Application of plant breeding Questions in Gujarati

(A) જ્યારે બે આનુવંશિક રીતે અલગ પિતૃઓ વચ્ચેના સંકરણથી ઉત્પન્ન થતી સંતતિ પિતૃઓની તુલનામાં શ્રેષ્ઠ લક્ષણો, જેમ કે વધેલી વૃદ્ધિ, ઉત્પાદન અથવા પ્રજનન ક્ષમતા દર્શાવે છે, ત્યારે આ ઘટનાને $Heterosis$ અથવા $Hybrid \text{ } vigour$ (સંકર ઓજસ) કહેવામાં આવે છે. આ ઘટના પ્રભાવી જનીનોના એકત્રીકરણ અને હાનિકારક પ્રચ્છન્ન જનીનોની અસર દબાઈ જવાને કારણે થાય છે.

(D) વનસ્પતિ રોગ નિયંત્રણમાં સૌથી નવીનતમ અને ટકાઉ પ્રવાહ રોગપ્રતિકારક જાતોનો ઉપયોગ છે. આ અભિગમમાં એવી વનસ્પતિની જાતો વિકસાવવા માટે સંવર્ધન અથવા જિનેટિક એન્જિનિયરિંગનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે કુદરતી રીતે રોગકારકો સામે ટકી શકે અથવા પ્રતિકાર કરી શકે. આનાથી હાનિકારક રાસાયણિક જંતુનાશકો પરની નિર્ભરતા ઘટે છે અને પર્યાવરણને અનુકૂળ ખેતીને પ્રોત્સાહન મળે છે.

(D) ભારતીય કૃષિ અનુસંધાન સંસ્થાન $(IARI)$,નવી દિલ્હીએ વિટામિન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ અનેક શાકભાજીના પાકો બહાર પાડ્યા છે.
ખાસ કરીને,$IARI$ દ્વારા બહાર પાડવામાં આવેલ વિટામિન $C$ થી સમૃદ્ધ શાકભાજીમાં કારેલા,બાથુઆ,રાઈ અને ટામેટાનો સમાવેશ થાય છે.
આપેલા વિકલ્પોમાંથી,બાથુઆ ($Chenopodium$ $album$) એ $IARI$ દ્વારા બહાર પાડવામાં આવેલ વિટામિન $C$ થી સમૃદ્ધ જાણીતો પાક છે.

(B) $NCERT$ પાઠ્યપુસ્તક (ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં ઉન્નતિકરણ માટેની કાર્યનીતિઓ) મુજબ, કીટકો સામે પ્રતિકારક પાકની જાતો નીચે મુજબ છે:
$1$. બ્રાસિકા (રાય) માટે, એફીડસ સામે પ્રતિકારક જાત પુસા ગૌરવ છે।
$2$. ચપટા બીન (ફ્લેટ બીન) માટે, જેસીડસ, એફીડસ અને ફ્રુટ બોરર સામે પ્રતિકારક જાત પુસા કોમલ છે।
$3$. ભીંડા માટે, શૂટ અને ફ્રુટ બોરર સામે પ્રતિકારક જાત પુસા સાવની છે।
તેથી, $(a) = \text{બ્રાસિકા}$, $(b) = \text{પુસા કોમલ}$, અને $(c) = \text{ફ્રુટ બોરર}$। આથી વિકલ્પ $B$ સાચો છે।

(C) વનસ્પતિ સંવર્ધનમાં,જંતુઓ સામે પ્રતિકારકતા કેળવવા માટે ચોક્કસ બાહ્યાકાર લક્ષણો દાખલ કરવામાં આવે છે.
લીસા પર્ણો અને મધુરસવિહિન પુષ્પો ધરાવતી કપાસની જાતો બોલવોર્મ સામે પ્રતિકારકતા ધરાવે છે તેવું જાણીતું છે.
બોલવોર્મ ખોરાક અને ઈંડા મૂકવા માટે કપાસના પર્ણો પરના મધુરસ અને રોમમય સપાટી તરફ આકર્ષાય છે.
આવા લક્ષણોનો અભાવ ધરાવતી જાતો વિકસાવવાથી,બોલવોર્મનો ઉપદ્રવ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકાય છે.

(D) ભારતીય કૃષિ અનુસંધાન સંસ્થાન $(IARI)$,નવી દિલ્હીએ કેટલીક એવી શાકભાજીની જાતો વિકસાવી છે જેનું જૈવ-સંવર્ધન (biofortification) કરવામાં આવ્યું છે.
જૈવ-સંવર્ધન એ પાકોના પોષણ મૂલ્યને વધારવા માટેની એક પ્રક્રિયા છે.
આ પાકો ખાસ કરીને વિટામિન અને ખનીજતત્વોથી સમૃદ્ધ છે.
ઉદાહરણ તરીકે,તેમણે વિટામિન $A$ થી સમૃદ્ધ ગાજર,પાલક અને કોળું; વિટામિન $C$ થી સમૃદ્ધ કારેલા,બથુઆ,સરસવ અને ટામેટાં; તથા આયર્ન અને કેલ્શિયમથી સમૃદ્ધ પાલક અને બથુઆ વિકસાવ્યા છે.
તેથી,આ પાકો વિટામિન અને ખનીજતત્વો બંનેમાં સમૃદ્ધ છે.

(D) બાયોફોર્ટીફિકેશન એ પાકમાં પોષક તત્વોનું પ્રમાણ વધારવા માટે કરવામાં આવતી સંવર્ધનની પ્રક્રિયા છે. આ પ્રક્રિયા પસંદગીયુક્ત સંવર્ધન (selective breeding) અથવા જનીનિક ઇજનેરી (genetic engineering) દ્વારા પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. તેનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય ખાદ્ય પાકોની પોષણક્ષમતામાં સુધારો કરવાનો છે,ખાસ કરીને વિટામિન્સ,ખનીજતત્વો અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધારીને 'હિડન હંગર' (છુપી ભૂખ) સામે લડવાનો છે.

(B) $NCERT$ પાઠ્યપુસ્તક મુજબ રોગ અને કીટકો સામે પ્રતિકારકતા માટે વનસ્પતિ સંવર્ધન:
$1$. બ્રાસિકા પાક માટે,પુસા ગૌરવ જાત એફીડસ સામે પ્રતિકારક છે.
$2$. ચપટા બીન (સેમ) પાક માટે,પુસા કોમલ જાત જેસીડસ સામે પ્રતિકારક છે.
$3$. ભીંડા પાક માટે,પુસા સાવની જાત શૂટ અને ફ્રુટ બોરર સામે પ્રતિકારક છે.
તેથી,$a = \text{બ્રાસિકા}$,$b = \text{પુસા કોમલ}$,અને $c = \text{શૂટ અને ફ્રુટ બોરર}$.
આપેલા વિકલ્પો સાથે સરખાવતા,વિકલ્પ $B$ સૌથી યોગ્ય છે.

(B) બાયોફોર્ટીફિકેશન એ પાકની પોષક ગુણવત્તા વધારવા માટે કરવામાં આવતી સંવર્ધન પ્રક્રિયા છે. આ પ્રક્રિયા પસંદગીયુક્ત સંવર્ધન અથવા જનીનિક ઇજનેરી દ્વારા પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. બાયોફોર્ટીફિકેશનનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય મુખ્ય પાકોમાં વિટામિન,પ્રોટીન અને ખનીજ તત્ત્વોનું પ્રમાણ વધારીને લોકોના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરવાનો છે.

(B) બાયોફોર્ટિફિકેશન એ લોકસ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરવા માટે વિટામિન,ખનીજ તત્ત્વો,પ્રોટીન અને સ્વાસ્થ્યવર્ધક ચરબીના ઉચ્ચ સ્તર ધરાવતા પાકો વિકસાવવાની પ્રક્રિયા છે.
તેનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની ઉણપને કારણે થતી 'હિડન હંગર' (છુપી ભૂખ) ની સમસ્યાને દૂર કરવાનો છે.
તેથી,બાયોફોર્ટિફાઇડ પાકો ખાસ કરીને સ્વાસ્થ્યવર્ધક પ્રોટીન,વિટામિન અને ખનીજ તત્ત્વોથી સમૃદ્ધ હોય છે.

(B) બાયોફોર્ટિફિકેશન (Biofortification) એ પાકોમાં વિટામિન્સ,ખનિજો,પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબીના પ્રમાણમાં વધારો કરવા માટેની સંવર્ધન પ્રક્રિયા છે.
વર્ષ $2000$ માં,મકાઈની એવી સંકર જાતો વિકસાવવામાં આવી હતી જેમાં હાલની મકાઈની જાતોની તુલનામાં લાઈસીન અને ટ્રીપ્ટોફેન એમ બે એમિનો એસિડનું પ્રમાણ બમણું હતું.
તેથી,સાચા તત્ત્વો $(i)$ લાઈસીન અને $(iii)$ ટ્રીપ્ટોફેન છે.

(B) વનસ્પતિસંવર્ધન અને પ્રાણીસંવર્ધન એ માનવ ઉપયોગ માટે ઇચ્છિત જનીન પ્રકારો (genotypes) અને સ્વરૂપ પ્રકારો (phenotypes) બનાવવા માટે વનસ્પતિ અને પ્રાણીઓની જાતિઓનું હેતુપૂર્ણ હેરફેર છે. સંકરણ (hybridization),પસંદગી (selection) અને વિકૃતિ સંવર્ધન (mutation breeding) જેવી વિવિધ સંવર્ધન પદ્ધતિઓ દ્વારા,વૈજ્ઞાનિકોનો ઉદ્દેશ્ય સુધારેલી જાતો વિકસાવવાનો છે જે ઉચ્ચ ઉત્પાદન,રોગ પ્રતિકારક શક્તિ અને વધુ સારી પોષણ ગુણવત્તા જેવા ઇચ્છનીય લક્ષણો ધરાવે છે. તેથી,આ સંવર્ધન કાર્યક્રમોનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય સુધારેલી જાતો મેળવવાનો છે.

(B) ભારતમાં હરિયાળી ક્રાંતિ એ કૃષિ ક્ષેત્રે નોંધપાત્ર વિકાસનો સમયગાળો હતો.
'જયા' અને 'રત્ના' એ ચોખા $(Oryza sativa)$ ની વધુ ઉત્પાદન આપતી અર્ધ-વામન જાતો છે જે ભારતમાં વિકસાવવામાં આવી હતી.
આ જાતોને ખાદ્ય ઉત્પાદન વધારવા અને ખાદ્ય સુરક્ષા સુનિશ્ચિત કરવા માટે રજૂ કરવામાં આવી હતી.
તેથી, સાચો વિકલ્પ $B$ છે.

(D) સંકર મકાઈની એવી જાતો વિકસાવવામાં આવી છે જેમાં સામાન્ય મકાઈની જાતોની તુલનામાં આવશ્યક એમિનો એસિડ,$Lysine$ (લાઈસીન) અને $Tryptophan$ (ટ્રિપ્ટોફેન) ની માત્રા બમણી હોય છે. આ સુધારો $Biofortification$ (જૈવિક પુષ્ટિકરણ) પ્રક્રિયા દ્વારા પ્રાપ્ત કરવામાં આવ્યો છે,જેનો ઉદ્દેશ્ય પાકની પોષણ ગુણવત્તામાં સુધારો કરવાનો છે.

(D) બાયોફોર્ટિફિકેશન એ જાહેર સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરવા માટે વિટામિન્સ,ખનીજ તત્ત્વો,પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબીના ઉચ્ચ સ્તર ધરાવતા પાકોના સંવર્ધનની પ્રક્રિયા છે.
તેથી,બાયોફોર્ટિફાઇડ પાકો ખાસ કરીને છૂપી ભૂખ અને કુપોષણ સામે લડવા માટે વિટામિન્સ,ખનીજ તત્ત્વો અને આવશ્યક પ્રોટીનની વધેલી સાંદ્રતા ધરાવવા માટે વિકસાવવામાં આવે છે.
આમ,ઉપર્યુક્ત તમામ ઘટકો બાયોફોર્ટિફિકેશન માટે આવશ્યક લક્ષ્યો છે.

(D) $2000$ માં,મકાઈની એવી સંકર જાતિઓ વિકસાવવામાં આવી હતી જેમાં અસ્તિત્વ ધરાવતી મકાઈની જાતોની સરખામણીમાં લાઇસીન અને ટ્રીપ્ટોફેન એમિનો એસિડનું પ્રમાણ બમણું હતું. આ એમિનો એસિડ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે આવશ્યક છે પરંતુ અનાજના પાકમાં ઘણીવાર તેની ઉણપ હોય છે. તેથી,સાચો વિકલ્પ $(D)$ છે.

(A) બાયોફોર્ટિફિકેશન (Biofortification) એ પાકોમાં વિટામિન્સ,ખનિજો,પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબીનું પ્રમાણ વધારવાની પ્રક્રિયા છે.
વર્ષ $2000$ માં,મકાઈની એવી સંકર જાતો વિકસાવવામાં આવી હતી જેમાં અગાઉની મકાઈની જાતોની સરખામણીમાં $Lysine$ (લાઇસીન) અને $Tryptophan$ (ટ્રિપ્ટોફેન) એમિનોઍસિડનું પ્રમાણ બમણું હતું.
તેથી,આપેલા વિકલ્પોમાંથી $Lysine$ (લાઇસીન) સાચો જવાબ છે.

(B) : વિટામિન્સ અને ખનીજોના ઉચ્ચ સ્તર અથવા વધુ પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબી ધરાવતા પાકોના સંવર્ધનને બાયોફોર્ટિફિકેશન કહેવામાં આવે છે. લોકોના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે આ સૌથી વ્યવહારુ અભિગમ છે.

(A) સંકર જાતોની ખેતી એ વનસ્પતિ સંવર્ધનમાં વધુ ઉત્પાદન મેળવવા માટેની એક મુખ્ય વ્યૂહરચના છે. સંકર જાતો ઘણીવાર $heterosis$ (સંકર ઓજસ) દર્શાવે છે, જેનો અર્થ છે કે સંકર સંતતિ તેમના પિતૃઓ કરતા વધુ સારું પ્રદર્શન કરે છે. આના પરિણામે ઉત્પાદકતામાં વધારો, સારી ગુણવત્તા અને રોગો તથા પર્યાવરણીય તણાવ સામે સુધારેલી પ્રતિકારક શક્તિ જોવા મળે છે. તેથી, સંકર જાતોની ખેતી કરવાથી ઉત્પાદકતામાં વધારો થાય છે.

(D) $Abelmoschus esculentus$ (ભીંડા) ની $Parbhani Kranti$ જાત મ્યુટેશન બ્રીડિંગ અથવા સંકરણની પ્રક્રિયા દ્વારા વિકસાવવામાં આવી હતી。
તે ખાસ કરીને $Yellow mosaic virus$ $(YMV)$ સામે પ્રતિકારકતા આપવા માટે વિકસાવવામાં આવી હતી。
આ પ્રતિકારકતા પાકને આ વાયરલ રોગથી બચાવવા માટે $Abelmoschus$ ની જંગલી જાતિમાંથી ખેતીલાયક જાતમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવી હતી。

(D) રોગ અને જીવાત સામે પ્રતિકારકતા માટે વનસ્પતિ સંવર્ધનમાં, ચોક્કસ જૈવરાસાયણિક લાક્ષણિકતાઓને લક્ષ્ય બનાવવામાં આવે છે.
મકાઈ $(Zea mays)$ ની જાતો કે જેમાં એસ્પાર્ટિક એસિડનું ઊંચું પ્રમાણ હોય છે અને નાઈટ્રોજન તથા શર્કરાનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, તે મકાઈના સ્ટેમ બોરર $(Chilo partellus)$ સામે પ્રતિકારકતા ધરાવે છે.
આ વનસ્પતિમાં જૈવરાસાયણિક પ્રતિકારકતાનું એક ઉત્તમ ઉદાહરણ છે, જ્યાં વનસ્પતિ પેશીઓનું રાસાયણિક બંધારણ જીવાત માટે અવરોધક તરીકે કાર્ય કરે છે.

(D) $Indian$ $Agricultural$ $Research$ $Institute$ $(IARI)$,$New$ $Delhi$ એ અનેક શાકભાજીના પાકો બહાર પાડ્યા છે જે વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે.
ખાસ કરીને,તેમણે વિટામિન-$A$ થી સમૃદ્ધ ગાજર,પાલક અને કોળું બહાર પાડ્યા છે.
આપેલા વિકલ્પોમાંથી,પાલક અને કોળું એ $IARI$ દ્વારા બહાર પાડવામાં આવેલા પાકો છે જે પોષક તત્વોની ઉણપને દૂર કરવા માટે વિટામિન-$A$ થી બાયોફોર્ટિફાઇડ (જૈવ-સંવર્ધિત) કરવામાં આવ્યા છે.

(B) $Himgiri$ એ વનસ્પતિ સંવર્ધન દ્વારા વિકસાવવામાં આવેલી ઘઉંની રોગ-પ્રતિકારક જાત છે.
તે હિલ બન્ટ અને પર્ણ તથા પટ્ટીના ગેરુ (rust) રોગ સામે પ્રતિકારકતા ધરાવે છે.
$Pusa$ $Komal$ એ ચોળીની જાત છે.
$Pusa$ $A-4$ એ ભીંડાની જાત છે.
$Karan$ $Rai$ એ રાઈ (Brassica) ની જાત છે.

(D) Pusa Sem $2$ એ વનસ્પતિ સંવર્ધન પદ્ધતિઓ દ્વારા વિકસાવવામાં આવેલી વાલ (Lablab bean) ની એક જાત છે.
આ જાતને ખાસ કરીને જસીડ્સ,મોલો અને ફળ કોરી ખાનાર ઈયળ જેવી જીવાતો સામે પ્રતિકારક બનાવવા માટે વિકસાવવામાં આવી છે.
તેથી,આપેલી તમામ જીવાતો આ પ્રતિકારક જાત દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે.

(A) $Atlas \, 66$ એ ઘઉંની એક જાણીતી બાયોફોર્ટિફાઇડ (જૈવ-સંવર્ધિત) જાત છે.
તેને વનસ્પતિ સંવર્ધન પદ્ધતિઓ દ્વારા વિકસાવવામાં આવી હતી જેથી તેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય.
બાયોફોર્ટિફિકેશન એ પાકોમાં પોષક મૂલ્ય વધારવાની પ્રક્રિયા છે,જેમ કે પ્રોટીન,તેલ,વિટામિન અથવા ખનિજોનું પ્રમાણ વધારવું.
તેથી,સાચો વિકલ્પ $A$ છે.

(C) રોગ પ્રતિકારકતા માટે વનસ્પતિ સંવર્ધનના સંદર્ભમાં,નીચેની જોડીઓ પ્રમાણિત છે:
$1$. ઘઉં - હિમગિરી (પર્ણ અને પટ્ટીના ગેરુ સામે પ્રતિરોધક).
$2$. ફુલેવર - પૂસા શુભ્રા (બ્લેક રોટ અને બ્લાઈટ સામે પ્રતિરોધક).
$3$. બ્રાસિકા (રાય) - પૂસા સ્વર્ણિમ (કરણ રાય) (વ્હાઈટ રસ્ટ સામે પ્રતિરોધક).
$4$. મરચી - પૂસા સદાબહાર (ચિલી મોઝેક વાયરસ,ટોબેકો મોઝેક વાયરસ અને લીફ કર્લ સામે પ્રતિરોધક).
વિકલ્પ $C$ ખોટો છે કારણ કે $Pusa$ $Komal$ એ બ્રાસિકાની નહીં,પરંતુ ચોળી (Cowpea) ની જાત છે. તે બેક્ટેરિયલ બ્લાઈટ સામે પ્રતિરોધક છે.

(C) Atlas $66$ એ ઘઉંની એક જાણીતી બાયોફોર્ટિફાઇડ જાત છે.
બાયોફોર્ટિફિકેશન એ પાકની પોષક ગુણવત્તા વધારવા માટે કરવામાં આવતી સંવર્ધનની પ્રક્રિયા છે.
Atlas $66$ ને ખાસ કરીને અન્ય સામાન્ય ઘઉંની જાતોની તુલનામાં ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી ધરાવવા માટે પ્લાન્ટ બ્રીડિંગ પ્રોગ્રામ દ્વારા વિકસાવવામાં આવી હતી.
તેથી,તે પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે.

(D) સાચી જોડી $Pusa \ Komal - Bacterial \ blight$ છે.
$Pusa \ Komal$ એ ચોળી $(Vigna \ unguiculata)$ ની એક જાત છે જે બેક્ટેરિયલ બ્લાઇટ રોગ સામે પ્રતિકારક શક્તિ ધરાવે છે.
$Himgiri$ એ ઘઉંની એક જાત છે જે હિલ બન્ટ અને લીફ તથા સ્ટ્રાઇપ રસ્ટ સામે પ્રતિકારક છે.
$Pusa \ Swarnim$ એ બ્રાસિકા (રાઈ) ની એક જાત છે જે વ્હાઇટ રસ્ટ સામે પ્રતિકારક છે.
$Pusa \ Shubra$ એ ફુલેવરની એક જાત છે જે બ્લેક રોટ અને કર્લ બ્લાઇટ બ્લેક રોટ સામે પ્રતિકારક છે.

(A) બાયોફોર્ટિફિકેશન એ વિટામિન્સ અને ખનિજો અથવા ઉચ્ચ પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબીના ઉચ્ચ સ્તર ધરાવતા પાકોના સંવર્ધનની પ્રક્રિયા છે.
$NCERT$ પાઠ્યપુસ્તક મુજબ,ઇન્ડિયન એગ્રીકલ્ચરલ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ $(IARI)$ દ્વારા વિકસિત વિટામિન $A$ થી સમૃદ્ધ પાકોના ઉદાહરણોમાં ગાજર,પાલક અને બથુઆનો સમાવેશ થાય છે.
તેથી,સાચો વિકલ્પ $A$ છે.

(B) બાયોફોર્ટિફિકેશન એ પાકમાં વિટામિન અને ખનિજોના ઉચ્ચ સ્તર અથવા ઉચ્ચ પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબી ધરાવતી જાતો વિકસાવવાની પ્રક્રિયા છે.
$2000$ માં,મકાઈની એવી સંકરિત જાતો વિકસાવવામાં આવી હતી જેમાં અસ્તિત્વ ધરાવતી મકાઈની જાતોની સરખામણીમાં $Lysine$ (લાઈસિન) અને $Tryptophan$ (ટ્રિપ્ટોફેન) એમિનો એસિડનું પ્રમાણ બમણું હતું.
આ એમિનો એસિડ માનવ પોષણ માટે આવશ્યક છે પરંતુ સામાન્ય રીતે અનાજના પાકમાં તેની ઉણપ હોય છે.

(C) બાયોફોર્ટિફિકેશન એ પાકોમાં વિટામિન્સ અને ખનિજોના ઉચ્ચ સ્તર અથવા ઉચ્ચ પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબીના પ્રમાણ માટે કરવામાં આવતી સંવર્ધનની પ્રક્રિયા છે.
એટલાસ $66$ એ ઘઉંની જાણીતી જાત છે જેનો ઉપયોગ ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી ધરાવતી ઘઉંની નવી જાતો વિકસાવવા માટે દાતા તરીકે કરવામાં આવ્યો છે.
તેથી,સાચો વિકલ્પ $C$ છે.

(B) $NCERT$ પાઠ્યપુસ્તક મુજબ, રોગ પ્રતિકારકતા માટે વનસ્પતિ સંવર્ધનના સંદર્ભમાં, બ્લેક રોટ સામે પ્રતિકારકતા માટે વિકસાવવામાં આવેલી ફ્લાવરની જાતો $Pusa$ $\text{Shubhra}$ અને $Pusa$ $\text{Snowball K-1}$ છે. તેથી, રોગ પ્રતિકારક સંવર્ધનના સંદર્ભમાં ફ્લાવરની $2$ જાતોનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે.

(C) રોગ અને જીવાત સામે પ્રતિકારકતા માટેના વનસ્પતિ સંવર્ધનમાં,જૈવિક તાણ સામે ટકી શકે તેવી વિશિષ્ટ જાતો વિકસાવવામાં આવે છે.
ફ્લેટ બીન (વાલ) માટે,પૂસા સેમ $2$ અને પૂસા સેમ $3$ નામની જાતો મોલો (Aphids),તડતડિયા (Jassids) અને ફળ કોરી ખાનાર ઇયળ સામે પ્રતિકારકતા ધરાવે છે.
તેથી,મોલો અને તડતડિયા બંને એવી જીવાતો છે જેની સામે આ જાત પ્રતિકારકતા દર્શાવે છે.
આમ,સાચો વિકલ્પ $C$ છે.

(C) બાયોફોર્ટિફિકેશન (Biofortification) એ જાહેર આરોગ્ય સુધારવા માટે વિટામિન્સ,ખનિજો,પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબીના ઉચ્ચ સ્તર ધરાવતા પાકોના સંવર્ધનની પ્રક્રિયા છે.
તેથી,વિધાન $A$ સાચું છે કારણ કે તે બાયોફોર્ટિફિકેશનનો હેતુ દર્શાવે છે.
વિધાન $R$ ખોટું છે કારણ કે પાકોનું સંવર્ધન (ખાસ કરીને બાયોફોર્ટિફિકેશન દ્વારા) છુપી ભૂખ અને પોષક તત્વોની ઉણપને દૂર કરીને જાહેર આરોગ્ય સુધારવા માટે કરવામાં આવે છે,તેને બગાડવા માટે નહીં.
આમ,સાચો વિકલ્પ $C$ છે.

(B) બાયો ફોર્ટીફિકેશન (Biofortification) એ પાકોમાં પોષક મૂલ્ય વધારવા માટે કરવામાં આવતી સંવર્ધન પ્રક્રિયા છે. આ પ્રક્રિયા દ્વારા મુખ્ય પાકોમાં વિટામિન્સ,ખનીજતત્ત્વો,પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબીનું પ્રમાણ વધારીને 'હિડન હંગર' (છુપી ભૂખ) સામે લડવા માટે પસંદગીયુક્ત સંવર્ધન અથવા જનીનિક ઈજનેરી વિદ્યાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

(D) જ્યારે બે આનુવંશિક રીતે ભિન્ન અથવા બિનસંબંધી પિતૃઓ વચ્ચે સંકરણ કરવામાં આવે ત્યારે ઉત્પન્ન થતી $F_1$ હાઇબ્રિડ સંતતિ બંને પિતૃઓ કરતાં શ્રેષ્ઠ લક્ષણો (જેમ કે વધુ વૃદ્ધિ, ઉત્પાદન અથવા પ્રજનન ક્ષમતા) દર્શાવે છે, આ ઘટનાને $Heterosis$ (હિટરોસીસ) અથવા $Hybrid \text{ } Vigor$ (સંકર ઓજસ) કહેવામાં આવે છે. કૃષિ ઉત્પાદકતા વધારવા માટે વનસ્પતિ અને પ્રાણી સંવર્ધનમાં આ એક પાયાનો ખ્યાલ છે.

(C) બાયો-ફોર્ટિફિકેશન એ પાકની પોષક ગુણવત્તા વધારવા માટેની વૈજ્ઞાનિક પ્રક્રિયા છે. આ પ્રક્રિયા પરંપરાગત પસંદગીયુક્ત સંવર્ધન અથવા જિનેટિક એન્જિનિયરિંગ દ્વારા પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. તેનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય મુખ્ય પાકોમાં આવશ્યક વિટામિન્સ,ખનિજો અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધારીને વસ્તીના જાહેર સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરવાનો છે.

(D) વિધાન $(1)$ ખોટું છે: $IARI$ એ વિટામિન $A$ થી ભરપૂર સરસવની જાત (જેમ કે પૂસા ગૌરવ) બહાર પાડી છે,વિટામિન $C$ ની નહીં.
વિધાન $(2)$ ખોટું છે: ભીંડાની પૂસા સાવાની જાત શૂટ અને ફ્રૂટ બોરર સામે પ્રતિકારક છે,એફિડ્સ સામે નહીં.
વિધાન $(3)$ સાચું છે: ઘણી વનસ્પતિઓમાં પાંદડા પરના વાળ કીટકો સામે પ્રતિકારકતા સાથે સંકળાયેલા હોય છે (દા.ત.,કપાસમાં જાસિડ્સ સામે પ્રતિકારકતા).
વિધાન $(4)$ ખોટું છે: જોકે ખેતી મહત્વપૂર્ણ છે,પરંતુ આપેલા વિકલ્પોમાં માત્ર વિધાન $(3)$ જ વૈજ્ઞાનિક રીતે સચોટ છે.
તેથી,આપેલા વિકલ્પોમાંથી કોઈ પણ સંયોજન સંપૂર્ણપણે સાચું નથી.

(N/A) બાયોફોર્ટિફિકેશન એ વિટામિન્સ, ખનિજો, પ્રોટીન અને ચરબીના ઉચ્ચ સ્તર ધરાવતા પાકોના સંવર્ધનની પ્રક્રિયા છે।
આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ જાહેર આરોગ્યમાં સુધારો કરવા માટે કરવામાં આવે છે।
પાકોમાં પ્રોટીન, તેલ, વિટામિન્સ, ખનિજો અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોનું પ્રમાણ વધારવા માટે સુધારેલી પોષણ ગુણવત્તાવાળા પાકોનું સંવર્ધન કરવામાં આવે છે।
તેનો ઉપયોગ તેલ અને પ્રોટીનની ગુણવત્તા સુધારવા માટે પણ થાય છે।
આનું એક ઉદાહરણ ઘઉંની જાત 'એટલાસ $66$' $(Atlas 66)$ છે, જેમાં હાલના ઘઉંની તુલનામાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે।
આ ઉપરાંત, ચોખા, ગાજર, પાલક વગેરે જેવા પાક છોડની અન્ય ઘણી સુધારેલી જાતો છે જે હાલની જાતો કરતા વધુ પોષક મૂલ્ય અને વધુ પોષકતત્વો ધરાવે છે।

(N/A) ભારતમાં વિકસાવવામાં આવેલી પાક વનસ્પતિઓની પાંચ સંકર જાતો નીચે મુજબ છે:

પાક વનસ્પતિ	સંકર જાત
ઘઉં	સોનાલિકા અને કલ્યાણ સોના
ડાંગર	જયા અને રત્ના
ફુલેવર	પૂસા શુભ્રા અને પૂસા સ્નોબોલ $K-1$
ચોળી	પૂસા કોમલ
રાય	પૂસા સ્વર્ણિમ

આ જાતો ઉત્પાદન,રોગ પ્રતિકારક શક્તિ અને પોષણની ગુણવત્તા સુધારવા માટે વનસ્પતિ સંવર્ધન કાર્યક્રમો દ્વારા વિકસાવવામાં આવી હતી.

(N/A) ભારત મુખ્યત્વે એક કૃષિપ્રધાન દેશ છે. કૃષિ ભારતની $GDP$ ના આશરે $33$ ટકા હિસ્સો ધરાવે છે અને લગભગ $62$ ટકા વસ્તીને રોજગારી આપે છે.
ભારતની આઝાદી પછી,દેશ સામેનો મુખ્ય પડકાર વધતી જતી વસ્તી માટે પૂરતો ખોરાક ઉત્પન્ન કરવાનો હતો,કારણ કે ખેતી માટે માત્ર મર્યાદિત જમીન જ યોગ્ય છે.
- ભારતે હાલની ખેતીલાયક જમીનમાંથી એકમ દીઠ ઉત્પાદન વધારવા માટે પ્રયત્ન કરવો પડ્યો.
$1960$ ના દાયકાના મધ્યમાં વિવિધ વનસ્પતિ સંવર્ધન તકનીકોના પરિણામે ઘઉં અને ચોખાની ઘણી ઉચ્ચ ઉત્પાદન આપતી જાતોના વિકાસથી આપણા દેશમાં ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં નાટ્યાત્મક વધારો થયો. આ તબક્કાને ઘણીવાર હરિત ક્રાંતિ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
ભારતમાં ઉચ્ચ ઉત્પાદન આપતી ઘણી સંકર પાકની જાતો જોવા મળે છે:
ઘઉં અને ચોખા: $1960$ થી $2000$ ના સમયગાળા દરમિયાન,ઘઉંનું ઉત્પાદન $11$ મિલિયન ટનથી વધીને $75$ મિલિયન ટન થયું,જ્યારે ચોખાનું ઉત્પાદન $35$ મિલિયન ટનથી વધીને $89.5$ મિલિયન ટન થયું. આ ઘઉં અને ચોખાની અર્ધ-વામન (semi-dwarf) જાતોના વિકાસને કારણે શક્ય બન્યું હતું.
- નોબેલ પુરસ્કાર વિજેતા નોર્મન ઈ. બોરલોગે,મેક્સિકોમાં ઇન્ટરનેશનલ સેન્ટર ફોર વ્હીટ એન્ડ મેઝ ઇમ્પ્રૂવમેન્ટ ખાતે અર્ધ-વામન ઘઉં વિકસાવ્યા હતા.
$1963$ માં સોનાલિકા અને કલ્યાણ સોના જેવી ઘણી જાતો,જે ઉચ્ચ ઉત્પાદન આપતી અને રોગપ્રતિકારક હતી,તે ભારતના ઘઉં ઉગાડતા પટ્ટામાં રજૂ કરવામાં આવી હતી.
અર્ધ-વામન ચોખાની જાતો $IR-8$ (ઇન્ટરનેશનલ રાઇસ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ $(IRRI)$,ફિલિપાઇન્સ ખાતે વિકસિત) અને તાઇચુંગ નેટિવ-$1$ (તાઇવાનથી) માંથી મેળવવામાં આવી હતી. આ જાતો $1966$ માં રજૂ કરવામાં આવી હતી. બાદમાં ભારતમાં વધુ સારી ઉપજ આપતી અર્ધ-વામન જાતો જયા અને રત્ના વિકસાવવામાં આવી હતી.
શેરડી: $Saccharum$ $barberi$ મૂળ ઉત્તર ભારતમાં ઉગાડવામાં આવતી હતી,પરંતુ તેમાં ખાંડનું પ્રમાણ અને ઉત્પાદન ઓછું હતું. દક્ષિણ ભારતમાં ઉગાડવામાં આવતી ઉષ્ણકટિબંધીય શેરડી $Saccharum$ $officinarum$ ના થડ જાડા હતા અને ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હતું,પરંતુ તે ઉત્તર ભારતમાં સારી રીતે ઉગી શકતી ન હતી.

(N/A) વિશ્વમાં $840$ મિલિયનથી વધુ લોકો પાસે તેમની દૈનિક ખોરાક અને પોષક જરૂરિયાતો પૂરી કરવા માટે પૂરતો ખોરાક નથી.
તેનાથી પણ મોટી સંખ્યામાં—ત્રણ અબજ લોકો—સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો,પ્રોટીન અને વિટામિનની ઉણપ અથવા 'હિડન હંગર' (છુપી ભૂખ) થી પીડાય છે કારણ કે તેઓ પૂરતા પ્રમાણમાં ફળો,શાકભાજી,કઠોળ,માછલી અને માંસ ખરીદી શકતા નથી. આવશ્યક સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો—ખાસ કરીને આયર્ન,વિટામિન-$A$,આયોડિન અને ઝિંક—ની ઉણપ ધરાવતો ખોરાક રોગનું જોખમ વધારે છે,આયુષ્ય ઘટાડે છે અને માનસિક ક્ષમતાઓમાં ઘટાડો કરે છે.
બાયોફોર્ટિફિકેશન: વિટામિન્સ અને ખનિજોના ઉચ્ચ સ્તર અથવા ઉચ્ચ પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબી ધરાવતા પાકોનું સંવર્ધન કરવું એ જાહેર આરોગ્ય સુધારવા માટેનું સૌથી વ્યવહારુ સાધન છે.
સુધારેલી પોષણ ગુણવત્તા માટેનું સંવર્ધન નીચેના ઉદ્દેશ્યો સાથે હાથ ધરવામાં આવે છે:
$(i)$ પ્રોટીનનું પ્રમાણ અને ગુણવત્તા
$(ii)$ તેલનું પ્રમાણ અને ગુણવત્તા
$(iii)$ વિટામિનનું પ્રમાણ
$(iv)$ સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો અને ખનિજનું પ્રમાણ
$2000$ માં,મકાઈની એવી જાતો વિકસાવવામાં આવી હતી જેમાં હાલની મકાઈની જાતોની સરખામણીમાં લાયસિન અને ટ્રિપ્ટોફન એમિનો એસિડનું પ્રમાણ બમણું હતું.
ઘઉંની જાત,એટલાસ $66$,જેમાં ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી છે,તેનો ઉપયોગ ખેતીલાયક ઘઉંના સુધારણા માટે દાતા તરીકે કરવામાં આવ્યો છે.
સામાન્ય રીતે વપરાતી જાતો કરતા પાંચ ગણા વધુ આયર્ન ધરાવતી આયર્ન-ફોર્ટિફાઇડ ચોખાની જાત વિકસાવવી શક્ય બની છે.
ઇન્ડિયન એગ્રીકલ્ચરલ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ $(IARI)$,નવી દિલ્હીએ પણ અનેક શાકભાજીના પાકો બહાર પાડ્યા છે જે વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. ઉદાહરણ તરીકે,વિટામિન-$A$ થી સમૃદ્ધ ગાજર,પાલક,કોળું; વિટામિન-$C$ થી સમૃદ્ધ કારેલા,બથુઆ,સરસવ,ટામેટા; આયર્ન અને કેલ્શિયમથી સમૃદ્ધ પાલક અને બથુઆ; અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ કઠોળ (બ્રોડ બીન્સ,લેબલેબ,ફ્રેન્ચ બીન્સ અને વટાણા).

(B) બાયોફોર્ટિફિકેશન એ વિટામિન્સ અને ખનિજોના ઉચ્ચ સ્તર અથવા ઉચ્ચ પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબી ધરાવતા પાકોના સંવર્ધનની પ્રક્રિયા છે.
- આ અભિગમ વસ્તીને પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાક પૂરો પાડીને કુપોષણની સમસ્યાને દૂર કરે છે.
- તે જ સમયે,આ બાયોફોર્ટિફાઇડ પાકો દ્વારા સંતુલિત આહારને પ્રોત્સાહન આપવાથી સ્થૂળતા,ડાયાબિટીસ અને હૃદયરોગ જેવી જીવનશૈલી સંબંધિત બીમારીઓને રોકવામાં મદદ મળે છે,જે ઘણીવાર ખરાબ આહાર પદ્ધતિઓ સાથે જોડાયેલી હોય છે.

(A) $NCERT$ પાઠ્યપુસ્તક મુજબ પાકની જાતો માટે સાચી જોડ નીચે મુજબ છે:
$(a)$ ઘઉં: $(3)$ હિમગિરી (પર્ણ અને પટ્ટી ગેરુ સામે પ્રતિરોધક).
$(b)$ રાઈ: $(4)$ પૂસા સ્વર્ણિમ (શ્વેત ગેરુ સામે પ્રતિરોધક).
$(c)$ ફુલેવર: $(5)$ પૂસા શુભ્રા (બ્લેક રોટ અને કર્લ બ્લાઈટ બ્લેક રોટ સામે પ્રતિરોધક).
$(d)$ ચોળી: $(1)$ પૂસા કોમલ (બેક્ટેરિયલ બ્લાઈટ સામે પ્રતિરોધક).
તેથી, સાચો ક્રમ $a-3, b-4, c-5, d-1$ છે.

(A) $Pusa$ $Sadabahar$ એ મરચીની એક જાત છે,જેને વનસ્પતિ સંવર્ધન પદ્ધતિઓ દ્વારા વિકસાવવામાં આવી છે. આ જાત $Chilli$ $mosaic$ $virus$,$Tobacco$ $mosaic$ $virus$ અને $Leaf$ $curl$ સામે પ્રતિરોધકતા ધરાવે છે.

(A) $A. esculentus$ એ ભીંડાનું વૈજ્ઞાનિક નામ છે. વનસ્પતિ સંવર્ધનના સંદર્ભમાં,તે પીળા પિત્ત (yellow mosaic virus) સામે પ્રતિકારકતા ધરાવતી જાત વિકસાવવા માટેનું જાણીતું ઉદાહરણ છે,જે ખાસ કરીને $Parbhani Kranti$ તરીકે ઓળખાય છે.

(B) $Pusa$ $Gaurav$ એ વનસ્પતિ સંવર્ધન દ્વારા વિકસાવવામાં આવેલી $Brassica$ (રાઈ) ની એક જાત છે. તે ખાસ કરીને એફીડ્સ (aphids) સામે પ્રતિરોધકતા ધરાવવા માટે જાણીતી છે. તેથી,સાચો વિકલ્પ $B$ છે.

(D) પાકની જાતિ $Pusa \ Komal$ એ ચોળી $(Cowpea)$ ની એક જાતિ છે.
તેને પરંપરાગત વનસ્પતિ સંવર્ધન પદ્ધતિઓ દ્વારા વિકસાવવામાં આવી છે,જે $Bacterial \ blight$ (બેક્ટેરિયલ સુકારો) રોગ સામે પ્રતિરોધકતા આપે છે.
$Pusa \ Shubhra$ એ બ્લેક રોટ સામે,$Himgiri$ એ હિલ બંટ સામે અને $Pusa \ Sadabahar$ એ ચીલી મોઝેક વાયરસ સામે પ્રતિરોધકતા ધરાવે છે.

(A) બાયોફોર્ટિફિકેશન એ પાકની પોષક ગુણવત્તા વધારવા માટે કરવામાં આવતી સંવર્ધનની પ્રક્રિયા છે. આ પ્રક્રિયા પરંપરાગત પસંદગીયુક્ત સંવર્ધન અથવા જનીનિક ઈજનેરી દ્વારા પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. બાયોફોર્ટિફિકેશનનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય મુખ્ય પાકોમાં આવશ્યક વિટામિન્સ,ખનિજો,પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબીનું પ્રમાણ વધારીને લોકોના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરવાનો છે,જેથી 'હિડન હંગર' (છુપી ભૂખ) જેવી સમસ્યાઓનું નિવારણ કરી શકાય.

(D) $Atlas-66$ જાતનો ઉપયોગ ઘઉંના પાકની ગુણવત્તા સુધારવા માટે દાતા તરીકે કરવામાં આવે છે.
તે ખાસ કરીને તેના ઉચ્ચ પ્રોટીન પ્રમાણ માટે જાણીતી છે,જે ઘઉંની પોષણક્ષમતા વધારવા માટે બાયોફોર્ટિફિકેશન કાર્યક્રમોમાં એક ઇચ્છનીય લક્ષણ છે.