Polutry Questions in Gujarati

(D) મરઘાં ઉછેર (Poultry) એટલે ખોરાક અથવા ઈંડા મેળવવા માટે ઉછેરવામાં આવતા પાલતુ પક્ષીઓનો સમૂહ.
આમાં મરઘી $(fowl)$,બતક,કબૂતર,હંસ અને ટર્કીનો સમાવેશ થાય છે.
કાચબા અને ટર્ટલ એ સરીસૃપ (reptiles) છે,પક્ષીઓ નથી,તેથી તેમનો સમાવેશ મરઘાં ઉછેરમાં થતો નથી.

(D) મરઘાં ઉછેર એ મનુષ્યના વપરાશ માટે ઈંડા અને માંસ મેળવવાના હેતુથી મરઘી,બતક,ટર્કી અને હંસ જેવા પાળેલા પક્ષીઓને ઉછેરવાની પદ્ધતિ છે.
તેથી,મરઘાં ઉછેરમાંથી મળતા મુખ્ય ઉત્પાદનો ઈંડા અને માંસ બંને છે.

(C) સાચો જવાબ $C$ છે.
મરઘાંના પક્ષીઓને યોગ્ય વૃદ્ધિ,સ્વાસ્થ્ય અને ઈંડાના ઉત્પાદન માટે સંતુલિત આહારની જરૂર હોય છે.
તેમના ખોરાકમાં કાર્બોદિત,ચરબી,પ્રોટીન,ખનિજો અને વિટામિન્સ જેવા તમામ આવશ્યક પોષક તત્વો હોવા જોઈએ.
મરઘાંના સામાન્ય આહારમાં અનાજ (જેમ કે મકાઈ,ઘઉં,બાજરી,જુવાર અને રાગી),બાજરી,પ્રોટીનના સ્ત્રોત (જેમ કે તેલીબિયાંનો ખોળ) અને જરૂરી વિટામિન્સ અને ફાઈબર માટે લીલા શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે.

(D) મરઘાંમાં ફેટી લિવર સિન્ડ્રોમ એ એક ચયાપચયની વિકૃતિ છે જે મુખ્યત્વે ઉચ્ચ-ઊર્જાવાળા ખોરાક અને મર્યાદિત શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે સંકળાયેલી છે.
સઘન ખેતીમાં,$Cage$ $system$ (પાંજરાની પદ્ધતિ) પક્ષીઓની હિલચાલને મર્યાદિત કરે છે,જેના કારણે ઊર્જાનો વપરાશ ઘટે છે.
જ્યારે કસરતનો આ અભાવ ઉચ્ચ-કેલરીવાળા ખોરાક સાથે જોડાય છે,ત્યારે વધારાની ઊર્જા ચરબીમાં રૂપાંતરિત થાય છે અને યકૃતમાં જમા થાય છે,જેના પરિણામે ફેટી લિવર સિન્ડ્રોમ થાય છે.

(D) વ્હાઇટ લેગહોર્ન એ ઈંડાના ઉત્પાદન માટે વિશ્વભરમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને સામાન્ય મરઘાંની જાત છે.
સરેરાશ,એક તંદુરસ્ત વ્હાઇટ લેગહોર્ન મરઘી વર્ષમાં આશરે $220$ થી $250$ ઈંડા આપે છે.
તેથી,આપેલા વિકલ્પોમાંથી $220$ એ સૌથી યોગ્ય જવાબ છે.

(A) મરઘાં ઉદ્યોગમાં,સેવન (hatching) માટેના ઈંડાનું ઉત્પાદન એવા પક્ષીઓના સમૂહ દ્વારા કરવામાં આવે છે જેમાં નર અને માદા બંનેનો સમાવેશ થાય છે.
$1$. નર પક્ષીઓની જાળવણીનો ખર્ચ ઘણો વધારે હોય છે અને તેઓ ઈંડાના ઉત્પાદનમાં ફાળો આપતા નથી,જે ઈંડા દીઠ કુલ ખર્ચમાં વધારો કરે છે.
$2$. આ પ્રજનન કરનાર નર પક્ષીઓનું ઘસારો મૂલ્ય (depreciation value) ઊંચું હોય છે.
$3$. વધુમાં,પ્રજનન માટેના પક્ષીઓના સમૂહનું વ્યવસ્થાપન એ સામાન્ય લેયર ફ્લોક કરતા વધુ કઠોર હોય છે,જેના કારણે સંચાલન ખર્ચ વધી જાય છે.
તેથી,ઊંચા ખર્ચનું મુખ્ય કારણ નર પક્ષીઓ પાછળ કરવામાં આવતું રોકાણ અને તેમની જાળવણી છે.

(D) રાણીખેત રોગ,જેને ન્યૂકેસલ રોગ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે,તે એક અત્યંત ચેપી વાયરલ રોગ છે જે મરઘાં સહિત પાલતુ અને જંગલી પક્ષીઓની ઘણી પ્રજાતિઓને અસર કરે છે.
ઉદરીય ગ્રંથિ અને લાળ ગ્રંથિ એ શરીરરચનાના ભાગો છે,રોગ નથી.
એન્થ્રેક્સ એ બેક્ટેરિયલ રોગ છે જે મુખ્યત્વે પશુઓ,ઘેટાં અને બકરાને અસર કરે છે,મરઘાંને નહીં.
તેથી,સાચો વિકલ્પ $D$ છે.

(D) મરઘાંને અસર કરતા મહત્વના રોગોમાં રાણીખેત (વાયરલ રોગ),ફાઉલ કોલેરા (બેક્ટેરિયલ રોગ) અને ટિક ફીવર (આંતરિક પરોપજીવીઓ દ્વારા થતો રોગ) નો સમાવેશ થાય છે.
બ્લુ ટંગ એ મુખ્યત્વે ઘેટાં અને પશુઓને અસર કરતો રોગ છે,મરઘાંને નહીં.
તેથી,વિકલ્પ $D$ સાચો જવાબ છે.

(C) આંધ્ર પ્રદેશ ભારતમાં મરઘાં ઉત્પાદન માટે અગ્રણી રાજ્ય તરીકે જાણીતું છે. તેના સુવિકસિત મરઘાં ઉછેરના માળખા અને અનુકૂળ આબોહવાકીય પરિસ્થિતિઓને કારણે,તે ઈંડા અને મરઘાંના માંસના ઉત્પાદનમાં ઘણીવાર પ્રથમ ક્રમે આવે છે.

(B) રાનીખેત રોગ,જેને ન્યૂકેસલ રોગ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે,તે અત્યંત ચેપી વાયરલ રોગ છે જે મુખ્યત્વે મરઘાં જેવા પક્ષીઓને અસર કરે છે. તે ન્યૂકેસલ ડિસીઝ વાયરસ $(NDV)$ દ્વારા થાય છે. આ રોગ પક્ષીઓમાં ગંભીર શ્વસન,ચેતાતંત્ર અને પાચન સંબંધી લક્ષણો પેદા કરી શકે છે,જેના કારણે અસરગ્રસ્ત પક્ષીઓમાં મૃત્યુદર ખૂબ ઊંચો જોવા મળે છે.

(A) $IVRI$ (ભારતીય પશુચિકિત્સા સંશોધન સંસ્થા) એ મરઘાં અને પશુધન પર વ્યાપક સંશોધન કર્યું છે. તેમના સંશોધનના આધારે,તેમણે દર્શાવ્યું કે ઈંડા ઉચ્ચ જૈવિક મૂલ્ય ધરાવે છે,જેનો અર્થ છે કે તેમાં માનવ શરીરના શ્રેષ્ઠ સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ યોગ્ય પ્રમાણમાં હોય છે.

(B) મરઘાપાલન એ $\text{વાહનવ્યવહાર}$ (transportation) અને $\text{સંગ્રહણ}$ (storage) ની સુવિધાઓને કારણે એક પ્રચલિત વ્યવસાય બન્યો છે। આ સગવડો ઈંડા અને માંસને બજારો સુધી કાર્યક્ષમ રીતે પહોંચાડવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી બગાડ ઘટે છે અને ગ્રાહકોને તે સરળતાથી ઉપલબ્ધ થાય છે.

(D) $IVRI$ (ભારતીય પશુ ચિકિત્સા અનુસંધાન સંસ્થાન) એ પશુ ચિકિત્સા અને સંશોધન માટેની એક અગ્રણી સંસ્થા છે. તે $Izatnagar$ માં આવેલી છે. આ સંસ્થાએ ઈંડાના પોષણ મૂલ્ય પર સંશોધન કર્યું છે અને તેના સેવનને પ્રોત્સાહન આપ્યું છે. જોકે,ભારતમાં મરઘા ઉછેર (Poultry farming) ઉદ્યોગની સ્થાપના કોઈ એક સંસ્થા દ્વારા કરવામાં આવી ન હતી,પરંતુ તે સરકારી નીતિઓ અને ખાનગી સાહસિકોના પ્રયાસોનું પરિણામ છે. તેથી,વિકલ્પ $D$ અસંગત છે.

(A) $20$ મી સદીથી,મરઘાપાલન એક પરંપરાગત ઘરગથ્થુ પ્રવૃત્તિમાંથી અત્યંત વ્યવસ્થિત અને યાંત્રિક મુખ્ય ઉદ્યોગ તરીકે વિકસ્યું છે. આ પરિવર્તનમાં ઈંડા અને માંસની વૈશ્વિક માંગને પહોંચી વળવા માટે વૈજ્ઞાનિક સંવર્ધન,રોગ નિયંત્રણ અને મોટા પાયે ઉત્પાદન તકનીકોનો સમાવેશ થાય છે. તેથી,તેને એક મુખ્ય ઉદ્યોગ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

(D) મરઘાપાલન એ ખોરાક અથવા ઈંડાં મેળવવા માટે પાળવામાં આવતા પક્ષીઓનો ઉદ્યોગ છે. આમાં સામાન્ય રીતે મરઘી અને બતકનો સમાવેશ થાય છે,અને ક્યારેક ટર્કી અને હંસનો પણ સમાવેશ થાય છે. આ ઉદ્યોગમાં,ઈંડાં (પક્ષીઓ દ્વારા ઉત્પાદિત) અને પુખ્ત પક્ષીઓ (માંસ તરીકે) બંનેનો ઉપયોગ માનવ વપરાશ માટે કરવામાં આવે છે.

(A) મરઘાંપાલન,જેમાં ઈંડા અને માંસ માટે મરઘાં,બતક અને ટર્કી જેવા પાળેલા પક્ષીઓનો ઉછેર કરવામાં આવે છે,તે $19$ મી સદીના મધ્યભાગ દરમિયાન ઘરઆંગણાની પ્રવૃત્તિમાંથી એક વ્યવસ્થિત લઘુઉદ્યોગ તરીકે વિકસવાનું શરૂ થયું. આ સમયગાળા દરમિયાન પસંદગીયુક્ત સંવર્ધન (selective breeding) અને સુધારેલી વ્યવસ્થાપન પદ્ધતિઓમાં રસ વધ્યો,જેણે આધુનિક મરઘાંપાલન ઉત્પાદનનો પાયો નાખ્યો.

(C) મરઘાંપાલન એ ખોરાક અથવા ઈંડા મેળવવા માટે પાળવામાં આવતા પક્ષીઓનો ઉદ્યોગ છે. આમાં સામાન્ય રીતે મરઘી અને બતકનો સમાવેશ થાય છે,અને ક્યારેક ટર્કી અને હંસનો પણ સમાવેશ થાય છે. મરઘાંપાલન એ માંસ અને ઈંડા મેળવવાના હેતુથી આ પક્ષીઓને ઉછેરવાની પ્રક્રિયા છે. તેથી,ઈંડા અને પુખ્ત પક્ષીઓ મેળવવા માટે આ ઉદ્યોગ વિકસાવવામાં આવ્યો છે.

(A) મરઘાપાલન એ ખોરાક અથવા ઈંડા મેળવવા માટે પાળવામાં આવતા પક્ષીઓનો ઉછેર છે. આધુનિક મરઘાપાલન ઉદ્યોગમાં નોંધપાત્ર વિકાસ થયો છે,જેમાં ઉત્પાદકતા વધારવા માટે વૈજ્ઞાનિક સંવર્ધન,જંતુમુક્ત વસવાટ,યોગ્ય આહાર અને સ્વચ્છતા વ્યવસ્થાપનનો સમાવેશ થાય છે. વિકલ્પ $A$ આ ઉદ્યોગમાં જંતુમુક્ત વસવાટ અને સ્વચ્છતા/પેસ્ચુરાઇઝેશનના ધોરણો જેવી આધુનિક પદ્ધતિઓના વિકાસને યોગ્ય રીતે દર્શાવે છે.

(C) $IVRI$ (ઇન્ડિયન વેટરનરી રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ) એ ભારતની એક અગ્રણી સંશોધન સંસ્થા છે. તે ઉત્તર પ્રદેશના બરેલીમાં આવેલા ઇજ્જતનગર ખાતે આવેલી છે. આ સંસ્થા પશુચિકિત્સા સંશોધનમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે,જેમાં મરઘાપાલન (પોલ્ટ્રી) ના સ્વાસ્થ્ય અને ઉત્પાદનને લગતા અભ્યાસોનો પણ સમાવેશ થાય છે.

(A) પોલ્ટ્રી એટલે ખોરાક અથવા ઈંડા મેળવવા માટે ઉછેરવામાં આવતા પાલતુ પક્ષીઓનો વર્ગ. આમાં સામાન્ય રીતે મરઘાં,બતક,ટર્કી અને હંસનો સમાવેશ થાય છે. 'પોલ્ટ્રી' શબ્દનો ઉપયોગ આ પક્ષીઓમાંથી મેળવવામાં આવતા માંસ અને ઈંડા માટે થાય છે,જે માનવ વપરાશ માટે પ્રાણી પ્રોટીનનો એક મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે.

(N/A) મરઘા એ પાલતુ પક્ષીઓનો એક વર્ગ છે જેનો ઉપયોગ ખોરાક અથવા તેમના ઈંડા માટે થાય છે. તેમાં સામાન્ય રીતે મરઘી,બતક,ટર્કી અને હંસનો સમાવેશ થાય છે.
'મરઘા' (Poultry) શબ્દનો ઉપયોગ ઘણીવાર ફક્ત આ પક્ષીઓના માંસ માટે કરવામાં આવે છે.
રોગમુક્ત અને યોગ્ય જાતિઓની પસંદગી,યોગ્ય અને સુરક્ષિત ફાર્મની સ્થિતિ,યોગ્ય ખોરાક અને પાણી,અને સ્વચ્છતા તથા સ્વાસ્થ્ય સંભાળ એ મરઘા ઉછેર વ્યવસ્થાપનના મહત્વના ઘટકો છે.
ભારતમાં મરઘા ઉછેર મોટા પ્રમાણમાં જોવા મળે છે,પરંતુ અન્ય દેશોની તુલનામાં મરઘા ઉછેરના વિકાસને ઓછું મહત્વ આપવામાં આવે છે.
મરઘા ઉછેર ઉદ્યોગને કારણે ઈંડાનો વપરાશ વધ્યો છે. પોષણ માટે ઈંડા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
વધુ માહિતી:
ઈમ્પીરીયલ વેટરનરી રિસર્ચ ઈન્સ્ટિટ્યૂટ $(IVRI)$,ઈજ્જતનગર દ્વારા કરવામાં આવેલા સંશોધનના આધારે,એવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે ઈંડાનું જૈવિક મૂલ્ય (biotic value) ઊંચું હોય છે અને તેના ઉપયોગની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ઈંડા માટે વિકસાવવામાં આવેલી જાતિઓને $Layers$ કહેવામાં આવે છે અને માંસ માટે ઉછેરવામાં આવતી જાતિઓને $Broilers$ કહેવામાં આવે છે.
ક્રિસ્ટીન જે. નિકોલના મતે,વિશ્વમાં મરઘાની લગભગ $500$ જાતિઓ જોવા મળે છે.
ભારતમાં મરઘીઓની દેશી જાતિઓ જેવી કે $Asil$,$Chittagong$,$Basra$ અને વિદેશી જાતિઓ જેવી કે $Rhode$ $Island$ $Red$,$Cornish$,$Mediterranean$ જોવા મળે છે.

(D) મરઘા ઉછેર એ ખોરાક માટે માંસ અથવા ઈંડા મેળવવાના હેતુથી પાલતુ પક્ષીઓને ઉછેરવાની પ્રક્રિયા છે. 'મરઘા' (Poultry) શબ્દ વિવિધ પાલતુ પક્ષીઓનો ઉલ્લેખ કરે છે,જેમાં મુખ્યત્વે મરઘાં,ટર્કી,બતક અને હંસનો સમાવેશ થાય છે. તેથી,આપેલ તમામ વિકલ્પો મરઘા ઉછેરનો ભાગ છે.

(D) સાચો જવાબ $D$ છે. મરઘાપાલન (Poultry) એ પાળેલા પક્ષીઓના વર્ગનો ઉલ્લેખ કરે છે જેનો ઉપયોગ ખોરાક અથવા તેમના ઈંડા મેળવવા માટે કરવામાં આવે છે. મરઘાપાલનમાં સામાન્ય રીતે મરઘી,ટર્કી,બતક,હંસ,ગિની-ફાઉલ અને કબૂતરનો સમાવેશ થાય છે.

(D) મરઘાં ઉછેર (poultry) એટલે ખોરાક અથવા ઈંડા માટે ઉછેરવામાં આવતા પાલતુ પક્ષીઓનો વર્ગ.
સામાન્ય રીતે,મરઘાં ઉછેરમાં મરઘી,બતક,ટર્કી અને હંસ જેવા પક્ષીઓનો સમાવેશ થાય છે.
આ પક્ષીઓનો ઉછેર મુખ્યત્વે માંસ અને ઈંડાના ઉત્પાદન માટે કરવામાં આવે છે.

(C) મરઘાપાલનમાં,પક્ષીઓની વૃદ્ધિ,સ્વાસ્થ્ય અને ઉત્પાદકતા માટે યોગ્ય પોષણ આવશ્યક છે. ઈંડાના ઉત્પાદન (લેયર્સ) અને માંસના ઉત્પાદન (બ્રોઈલર્સ) બંનેમાં ઉચ્ચ ઉત્પાદન મેળવવા માટે સંતુલિત આહાર જરૂરી છે. તેથી,ખોરાક આપવો એ બંને હેતુઓ માટે એક મહત્વપૂર્ણ વ્યવસ્થાપન પ્રથા છે.

(A) રાણીખેત,જેને ન્યૂકેસલ રોગ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે,તે એક અત્યંત ચેપી વાયરલ રોગ છે જે મુખ્યત્વે મરઘાં જેવા કે મરઘીઓ અને ટર્કીને અસર કરે છે.

(A) પરંપરાગત પશુપાલનની સરખામણીમાં મરઘા ઉછેર ખરેખર ફાયદાકારક છે કારણ કે મરઘાને ઓછી જગ્યાની જરૂર પડે છે,તેમનો પેઢીનો ગાળો ટૂંકો હોય છે અને તે ઝડપી વળતર આપે છે.
આપેલ કારણ સાચું છે: મરઘાનું સંચાલન કરવું સરળ છે,તે વિવિધ આબોહવામાં અનુકૂલિત થઈ શકે છે,તેમનું આયુષ્ય ટૂંકું છે અને તેઓ વધુ પ્રજનન ક્ષમતા ધરાવે છે,જે તેમને ખાદ્ય ઉત્પાદન માટે અત્યંત કાર્યક્ષમ બનાવે છે. આમ,કારણ એ સમજાવે છે કે મરઘા ઉછેરના ચોક્કસ ફાયદા શા માટે છે.

(A) 'Poultry' (મરઘાપાલન) શબ્દ ખોરાક અથવા ઈંડા માટે ઉછેરવામાં આવતા પાલતુ પક્ષીઓના વર્ગને દર્શાવે છે.
તેમાં સામાન્ય રીતે મરઘી,બતક,ટર્કી,હંસ અને ક્યારેક કબૂતર કે તેતર જેવા પક્ષીઓનો સમાવેશ થાય છે.
આ પક્ષીઓનો ઉછેર મુખ્યત્વે માંસ અને ઈંડા મેળવવા માટે કરવામાં આવે છે.
તેથી,વિકલ્પ $A$ સાચો જવાબ છે.

(C) મરઘાં-ઉછેર વ્યવસ્થાપનમાં ખોરાક (ઈંડા અને માંસ) મેળવવા માટે પાલતુ પક્ષીઓનો ઉછેર કરવામાં આવે છે.
સામાન્ય રીતે ઉછેરવામાં આવતા મરઘાં-ઉછેરના પક્ષીઓમાં મરઘાં $(I)$,બતક $(II)$,ટર્કી $(IV)$ અને હંસ $(V)$ નો સમાવેશ થાય છે.
મોર $(III)$ ને મરઘાં-ઉછેરના પક્ષીઓ ગણવામાં આવતા નથી કારણ કે તેઓ વ્યાવસાયિક ખાદ્ય ઉત્પાદન માટે પાળવામાં આવતા નથી.
તેથી,સાચો વિકલ્પ $I, II, IV, V$ છે.

(D) મરઘાં-ઉછેર વ્યવસ્થાપનમાં પક્ષીઓની ઉચ્ચ ઉત્પાદકતા અને સ્વાસ્થ્ય સુનિશ્ચિત કરવા માટે ઘણાં મહત્ત્વનાં પાસાંઓનો સમાવેશ થાય છે.
$1$. રોગમુક્ત અને યોગ્ય જાતની પસંદગી કરવી જરૂરી છે જેથી ઉચ્ચ ઉત્પાદન મળે અને સ્થાનિક રોગો સામે પ્રતિકારક શક્તિ જળવાય.
$2$. યોગ્ય અને સલામત ફાર્મની સ્થિતિ,જેમાં પૂરતું રહેઠાણ,વેન્ટિલેશન અને શિકારી પ્રાણીઓથી રક્ષણ પક્ષીઓના કલ્યાણ માટે જરૂરી છે.
$3$. યોગ્ય ખોરાક અને પાણી પક્ષીઓની વૃદ્ધિ અને ઈંડાના ઉત્પાદન માટે અત્યંત મહત્ત્વના છે.
$4$. સ્વચ્છતા અને સ્વાસ્થ્યની સંભાળ,જેમાં નિયમિત રસીકરણ અને સફાઈનો સમાવેશ થાય છે,તે રોગચાળાને રોકવા માટે અનિવાર્ય છે.
તેથી,આપેલા તમામ વિકલ્પો મરઘાં-ઉછેર વ્યવસ્થાપનના મહત્ત્વનાં પાસાં છે.

(D) સાચી જોડ નીચે મુજબ છે:
$1$. અમેરિકન જાતિ: પ્લાયમાઉથ રોક $(i-b)$.
$2$. એશિયાટિક જાતિ: લેંગશાન $(ii-a)$.
$3$. મેડિટેરેનિયન જાતિ: માઈનોર્કા $(iii-c)$.
$4$. અંગ્રેજી જાતિ: ઓસ્ટ્રેલોર્પ $(iv-d)$.
તેથી,સાચો ક્રમ $i-b, ii-a, iii-c, iv-d$ છે.

(B) વ્યાવસાયિક હેચરી મરઘાંના બચ્ચાંના ઉત્પાદનમાં નિષ્ણાત હોય છે.
આ હેચરી સામાન્ય રીતે મરઘાં પાલન કરનારા ખેડૂતોને $1$ દિવસના બચ્ચાં પૂરા પાડે છે.
આ પદ્ધતિ ખેડૂતોને સ્વસ્થ અને રસીકરણ કરેલા બચ્ચાં મેળવવામાં મદદ કરે છે,જે ઉછેર માટે તૈયાર હોય છે.
તેથી,સાચો જવાબ $1$ દિવસના બચ્ચાં છે.