Mix Examples- Digestion and Absorption Questions in Gujarati

(B) વિકલ્પ $B$ માં આપેલું વિધાન ખોટું છે.
તમામ પોષકતત્વોના અભિશોષણના લગભગ $90 \%$ જેટલો ભાગ સમગ્ર નાના આંતરડામાં થાય છે,માત્ર તેના અગ્ર ભાગમાં નહીં.
નાનું આંતરડું એ પોષકતત્વોના પાચન અને અભિશોષણ માટેનું મુખ્ય સ્થાન છે.
જોકે પકવાશય (અગ્ર ભાગ) એ પાચન માટેનું મુખ્ય સ્થાન છે,પરંતુ મોટાભાગનું અભિશોષણ મધ્યાંત્ર અને શેષાંત્રમાં થાય છે.
તેથી,એવો દાવો કે કુલ અભિશોષણના $40 \%$ ભાગ માત્ર અગ્ર ભાગમાં જ થાય છે,તે અચોક્કસ છે.

(B) વિધાન $I$ સાચું છે: પિત્તનું ઉત્પાદન યકૃત દ્વારા થાય છે અને તે પિત્તાશયમાં સંગ્રહિત થાય છે.
વિધાન $II$ ખોટું છે: સામાન્ય પિત્ત નળી એ સામાન્ય યકૃત નળી અને પિત્તાશયની નળી (cystic duct) ના જોડાણથી બને છે,માત્ર જમણી અને ડાબી યકૃત નળીઓથી નહીં.
વિધાન $III$ સાચું છે: યકૃત-સ્વાદુપિંડ નળી પકવાશયમાં ખુલે છે,જે નાના આંતરડાનો અગ્ર ભાગ છે.
વિધાન $IV$ સાચું છે: સ્વાદુપિંડ એ મિશ્ર ગ્રંથિ છે જે બહિઃસ્ત્રાવી અને અંતઃસ્ત્રાવી બંને ભાગો ધરાવે છે.
વિધાન $V$ સાચું છે: પેપ્સિનોજન મુખ્ય કોષો દ્વારા સ્ત્રવિત થાય છે અને $HCl$ દ્વારા પેપ્સિનમાં સક્રિય થાય છે.
વિધાન $VI$ સાચું છે: કાર્બોક્સિપેપ્ટિડેઝ પેપ્ટાઇડ્સ પર કાર્ય કરીને તેમને ડાયપેપ્ટાઇડ્સ અને એમિનો એસિડમાં રૂપાંતરિત કરે છે.
તેથી,$II$ સિવાયના તમામ વિધાનો સાચા છે.

(D) $I.$ સાચું: જીભ મુખગુહાના તળિયે ફ્રેનુલમ દ્વારા જોડાયેલી હોય છે.
$II.$ ખોટું: જીભની ઉપરની સપાટી પર નાના પ્રવર્ધો હોય છે જેને પેપિલા કહેવાય છે,જે સ્વાદકલિકાઓ ધરાવે છે. નીચેની સપાટી લીસી હોય છે.
$III.$ સાચું: કંઠનળી એ ખોરાક અને હવા બંને માટે સામાન્ય માર્ગ છે.
$IV.$ ખોટું: જઠરનું પકવાશયમાં ખુલતું મુખ જઠરનિર્ગમી મુદ્રિકાસ્નાયુ (pyloric sphincter) દ્વારા સુરક્ષિત હોય છે. ઓડીનું મુદ્રિકાસ્નાયુ યકૃત-સ્વાદુપિંડ નળીના પકવાશયમાં ખુલતા માર્ગને સુરક્ષિત કરે છે.
$V.$ સાચું: કોલોન ચાર ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે: આરોહી,અનુપ્રસ્થ,અવરોહી અને સિગ્મોઇડ કોલોન.
તેથી,વિધાનો $I, III$ અને $V$ સાચા છે.

(D) વિધાન $I$ ખોટું છે કારણ કે શાકાહારીઓમાં વનસ્પતિ પદાર્થોના પાચન માટે વિવિધ પ્રકારના પાચક ઉત્સેચકો,ખાસ કરીને સેલ્યુલેઝ હોય છે.
વિધાન $II$ સાચું છે કારણ કે પાચક ઉત્સેચકોને વ્યાપકપણે એમાયલેઝ (કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ),પ્રોટીનેઝ (પ્રોટીન),લિપેઝ (ચરબી) અને ન્યુક્લિએઝ (ન્યુક્લિક એસિડ) માં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.
વિધાન $III$ ખોટું છે કારણ કે પ્રોટીનેઝ નિષ્ક્રિય સ્વરૂપમાં (પ્રોએન્ઝાઇમ અથવા ઝાયમોજેન) સ્ત્રવિત થાય છે જેથી શરીરના પોતાના કોષીય પ્રોટીનનું પાચન અટકાવી શકાય.
વિધાન $IV$ ખોટું છે કારણ કે કોલેસીસ્ટોકાઈનિન એ આંતરડાના શ્લેષ્મ દ્વારા સ્ત્રવિત થતું અંતઃસ્ત્રાવ છે,સ્વાદુપિંડ દ્વારા સ્ત્રવિત ઉત્સેચક નથી.

(D) પાચનની પ્રક્રિયા નાના આંતરડામાં પૂર્ણ થાય છે,જ્યાં મોટાભાગના પોષક તત્વોનું શોષણ પણ થાય છે. મોટા આંતરડામાં પાચનની કોઈ પ્રક્રિયા થતી નથી; તેના બદલે,તેનું મુખ્ય કાર્ય પાણી,કેટલાક ખનિજો અને અમુક દવાઓનું શોષણ કરવાનું છે,તેમજ ન પચેલા ખોરાક (મળ) નો નિકાલ થાય તે પહેલાં તેનો સંગ્રહ કરવાનું છે. તેથી,વિકલ્પ $D$ એ ખોટું વિધાન છે.

(B) સાચી જોડ નીચે મુજબ છે:
$a.$ લાયસોઝાઇમ એ લાળમાં રહેલો બેક્ટેરિયાનાશક ઉત્સેચક છે.
$b.$ પેપ્ટિક કોષો (જેને ચીફ કોષો પણ કહેવાય છે) પેપ્સીનોજન ઉત્સેચકનો સ્ત્રાવ કરે છે.
$c.$ લાળનું ઉત્પાદન લાળ ગ્રંથિઓ દ્વારા થાય છે,જેમાં અધોજીહ્વા ગ્રંથિનો સમાવેશ થાય છે.
$d.$ ઓક્સિન્ટિક કોષો (જેને પેરીએટલ કોષો પણ કહેવાય છે) $HCl$ અને ઇન્ટ્રિન્સિક ફેક્ટરનો સ્ત્રાવ કરે છે.
તેથી,સાચી જોડ $a(ii), b(iv), c(iii), d(i)$ છે.

(D) સ્વાદુપિંડ નાના આંતરડામાં સ્વાદુરસનો સ્ત્રાવ કરીને પાચનમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
સ્વાદુરસમાં વિવિધ ઉત્સેચકો હોય છે:
$1$. એમાયલેઝ,જે કાર્બોદિતોના પાચન માટે જવાબદાર છે.
$2$. ટ્રિપ્સીનોજન,કાયમોટ્રિપ્સીનોજન અને કાર્બોક્સિપેપ્ટિડેઝ,જે પ્રોટીનના પાચન માટે આવશ્યક છે.
$3$. લાઈપેઝ,જે ચરબી (લિપિડ્સ) ના પાચન માટે જરૂરી છે.
તેથી,જો સ્વાદુપિંડ દૂર કરવામાં આવે,તો આ તમામ ખોરાકના ઘટકો - કાર્બોદિતો,પ્રોટીન અને ચરબીના પાચન પર નોંધપાત્ર અસર થશે.

(A) પકવાશયમાં ચરબીની હાજરી $CCK$ (કોલેસીસ્ટોકાઈનિન) અને $GIP$ (ગેસ્ટ્રિક ઇન્હિબિટરી પેપ્ટાઈડ) જેવા અંતઃસ્ત્રાવોના મુક્ત થવાને ઉત્તેજિત કરે છે.
આ અંતઃસ્ત્રાવો જઠરની ગતિશીલતાને અવરોધે છે અને જઠર ખાલી થવાની પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે.
આ પ્રક્રિયા એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે નાના આંતરડાને જટિલ ચરબીના અણુઓનું પાચન કરવા માટે પૂરતો સમય મળે.
તેથી,વિધાન અને કારણ બંને સાચા છે,અને કારણ એ વિધાનની સાચી સમજૂતી છે.

(A-D) ગોબ્લેટ કોષો શ્લેષ્મનો સ્ત્રાવ કરે છે. કાઈમોટ્રિપ્સિન એ સ્વાદુપિંડનો ઉત્સેચક છે.
$(b)$ ચરબીનું વિઘટન લાઈપેઝ દ્વારા ડાય- અને મોનોગ્લિસરાઈડ્સમાં થાય છે. એમાયલેઝ કાર્બોદિતોનું પાચન કરે છે.
$(c)$ ઓક્સિન્ટિક કોષો (જેને પેરિએટલ કોષો પણ કહેવાય છે) $HCl$ નો સ્ત્રાવ કરે છે. ચીફ કોષો પેપ્સિનોજનનો સ્ત્રાવ કરે છે.
$(d)$ લાળમાં લાળીય એમાયલેઝ હોય છે જે સ્ટાર્ચનું પાચન કરે છે. પ્રોટીનનું પાચન જઠરમાં શરૂ થાય છે.

(C) દરેક પદાર્થ માટે ઉર્જાનું મૂલ્ય (ગ્રોસ કેલરીફિક વેલ્યુ) આશરે નીચે મુજબ છે:
$1 \; g$ ગ્લુકોઝ = $4.1 \; kcal$
$1 \; g$ પ્રોટીન = $5.65 \; kcal$
$1 \; g$ ચરબી = $9.45 \; kcal$
હવે,દરેક વિકલ્પ માટે ઉર્જાની ગણતરી કરીએ:
$(a) 1 \; g \text{ ચરબી} = 9.45 \; kcal$
$(b) 1 \; g \text{ પ્રોટીન} = 5.65 \; kcal$
$(c) 1 \; g \text{ ગ્લુકોઝ} = 4.1 \; kcal$
$(d) 0.5 \; g \text{ પ્રોટીન} + 0.5 \; g \text{ ગ્લુકોઝ} = (0.5 \times 5.65) + (0.5 \times 4.1) = 2.825 + 2.05 = 4.875 \; kcal$
મુક્ત થતી ઉર્જાના ચડતા ક્રમમાં ગોઠવતા:
$4.1 \; kcal (c) < 4.875 \; kcal (d) < 5.65 \; kcal (b) < 9.45 \; kcal (a)$
તેથી,સાચો ક્રમ $(c) < (d) < (b) < (a)$ છે.

(D) લાળ મુખગુહામાં આવેલી લાળ ગ્રંથિઓ દ્વારા સ્ત્રવિત થાય છે.
તે ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે:
$1$. તેમાં શ્લેષ્મ (mucus) હોય છે જે ચવાયેલા ખોરાકના કણોને ચીકણા બનાવીને એકબીજા સાથે જોડીને કોળિયો બનાવવામાં મદદ કરે છે.
$2$. આ કોળિયો ગળવાની પ્રક્રિયા (deglutition) દ્વારા કંઠનળી અને ત્યારબાદ અન્નનળીમાં જાય છે.
$3$. લાળમાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ ($Na^+$,$K^+$,$Cl^-$,$HCO_3^-$) અને લાળ એમાયલેઝ તથા લાયસોઝાઇમ જેવા ઉત્સેચકો પણ હોય છે.
તેથી,આપેલા તમામ વિકલ્પો લાળના કાર્યો છે.

(A) સાચી જોડ નીચે મુજબ છે:
$i$. પકવાશય (Duodenum) $U$-આકારનું હોય છે $(i-b)$.
$ii$. જઠર (Stomach) $J$-આકારનું હોય છે $(ii-c)$.
$iii$. જીભ (Tongue) ત્રિકોણાકાર હોય છે $(iii-d)$.
$iv$. એપેન્ડિક્સ (Appendix) એ અવશિષ્ટ અંગ છે જે કૃમિ જેવું દેખાય છે $(iv-a)$.
તેથી,સાચો ક્રમ $i-b, ii-c, iii-d, iv-a$ છે.

(C) સાચી જોડ નીચે મુજબ છે:
$i$. યકૃત: યકૃત ગ્લાયકોજનના સંગ્રહ માટે જવાબદાર છે,જે શરીરમાં ગ્લુકોઝનું સંગ્રહિત સ્વરૂપ છે $(i-b)$.
$ii$. જઠર: જઠરમાં આવેલી જઠર ગ્રંથિઓ પાચનમાં મદદ કરવા માટે $HCl$ (હાઈડ્રોક્લોરિક એસિડ) નો સ્ત્રાવ કરે છે $(ii-c)$.
$iii$. પિત્તાશય: પિત્તાશય યકૃત દ્વારા ઉત્પન્ન થયેલા પિત્તનો સંગ્રહ અને સાંદ્રતા કરે છે $(iii-d)$.
$iv$. સ્વાદુપિંડ: સ્વાદુપિંડમાં લેંગરહેન્સના ટાપુઓમાં આલ્ફા કોષો હોય છે જે ગ્લુકાગોન હોર્મોનનો સ્ત્રાવ કરે છે $(iv-a)$.
તેથી,સાચો ક્રમ $i-b, ii-c, iii-d, iv-a$ છે.

(B) $\text{વિધાન }I$ ખોટું છે કારણ કે કાર્ડિયાક સ્ફિંક્ટર (જઠર-અન્નનળી સ્ફિંક્ટર) અન્નનળી અને જઠરની વચ્ચે આવેલું હોય છે, જે જઠરના ખોરાકને પાછો અન્નનળીમાં જતો અટકાવે છે.
$\text{વિધાન }II$ ખોટું છે કારણ કે પાઈલોરિક સ્ફિંક્ટર જઠર અને પકવાશયની વચ્ચે આવેલું હોય છે, જે જઠરમાંથી પકવાશયમાં ખોરાકના પ્રવાહનું નિયમન કરે છે.

(C) ક્વાશિઓરકોર એ પ્રોટીન-ઊર્જા કુપોષણનો એક પ્રકાર છે જે આહારમાં પ્રોટીનની ઉણપને કારણે થાય છે.
ક્વાશિઓરકોરના લક્ષણોમાં વૃદ્ધિ અટકી જવી,સોજા (પ્રવાહી જમા થવાને કારણે,ખાસ કરીને નીચેના પગમાં),મગજનો નબળો વિકાસ,એનિમિયા,ભૂખ ન લાગવી અને પેટ બહાર નીકળી જવું (ઘણીવાર યકૃતના કદમાં વધારો અથવા જલોદરને કારણે) નો સમાવેશ થાય છે.
ત્વચાનો પીળો રંગ (કમળો) સામાન્ય રીતે યકૃતની ખામી અથવા પિત્ત નળીમાં અવરોધ સાથે સંકળાયેલ છે,તે ખાસ કરીને ક્વાશિઓરકોર સાથે સંકળાયેલ નથી.
તેથી,ત્વચાનો પીળો રંગ એ ક્વાશિઓરકોરનું લાક્ષણિક લક્ષણ નથી.