Absorption of Digested Products Questions in Gujarati

(B) વિલી એ નાના આંતરડાના અંદરના સ્તરમાં જોવા મળતા નાના,આંગળી જેવા પ્રવર્ધો છે.
તેમનું મુખ્ય કાર્ય પાચિત ખોરાકના પોષક તત્વોના શોષણ માટે ઉપલબ્ધ સપાટીના ક્ષેત્રફળમાં વધારો કરવાનું છે.
સપાટીનું ક્ષેત્રફળ વધારીને,તેઓ એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે પોષક તત્વોનો મહત્તમ જથ્થો કાર્યક્ષમ રીતે રુધિરમાં શોષાય.
તેથી,સાચો વિકલ્પ $(b)$ છે.

(D) સાચો જવાબ $D$ છે.
આંતરડાના રસાંકુરો એ નાના આંતરડાના અસ્તરમાં જોવા મળતા નાના,આંગળી જેવા પ્રવર્ધો છે.
તેમનું મુખ્ય કાર્ય આંતરડાની દીવાલની સપાટીનું ક્ષેત્રફળ વધારવાનું છે,જે પાચિત ખોરાકના પોષક તત્વોના રુધિરાભિસરણ તંત્ર અને લસિકા તંત્રમાં શોષણની કાર્યક્ષમતામાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે.

(D) સાચો જવાબ $D$ છે. પાણીનું મુખ્યત્વે શોષણ કોલોન (મોટું આંતરડું) માં થાય છે. કોલોન એ મોટા આંતરડાનો એક મુખ્ય ભાગ છે,જ્યાં અપાચિત ખોરાકમાંથી પાણી,ખનિજો અને અમુક વિટામિન્સનું શોષણ થાય છે.

(C) સાચો જવાબ $C$ છે.
આંતરડાના રસાંકુરો (villi) આંગળી જેવા પ્રવર્ધો છે જે શોષણ માટે સપાટીનું ક્ષેત્રફળ વધારે છે.
નાના આંતરડાના પાછળના ભાગમાં (ખાસ કરીને શેષાંત્રમાં),સંપૂર્ણ પાચિત ખોરાકના કણોની સાંદ્રતા વધુ હોય છે કારણ કે પાચનની પ્રક્રિયા નાના આંતરડાની સમગ્ર લંબાઈ દરમિયાન ચાલુ રહે છે.
તેથી,પોષક તત્વોના શોષણની કાર્યક્ષમતા વધારવા માટે,પાછળના ભાગમાં રસાંકુરો વધુ સંખ્યામાં અને મોટા હોય છે જેથી પાચિત પોષક તત્વોનું વધુ શોષણ થઈ શકે.

(C) . લેક્ટિયલ્સ એ વિશિષ્ટ લસિકા કેશિકાઓ છે જેને કેન્દ્રીય લસિકા વાહિનીઓ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે,જે નાના આંતરડાના $Villi$ (રસાંકુરો) માં જોવા મળે છે.
તેઓ આહારમાં રહેલી ચરબી અને ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સના શોષણમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે,જે કાયલોમાઈક્રોન્સ (chylomicrons) તરીકે લસિકા તંત્રમાં વહન પામે છે.

(A) રસાંકુરો (villi) એ નાના આંતરડાના અંદરના સ્તરમાં જોવા મળતા નાના,આંગળી જેવા પ્રવર્ધો છે.
આ રચનાઓ આંતરડાના શ્લેષ્મકલાને મખમલી દેખાવ આપે છે.
રસાંકુરોનું મુખ્ય કાર્ય પાચિત ખોરાકના પોષક તત્વોના શોષણ માટે ઉપલબ્ધ સપાટીના ક્ષેત્રફળમાં નોંધપાત્ર વધારો કરવાનું છે,જેથી તે રુધિરાભિસરણ તંત્રમાં સરળતાથી શોષાઈ શકે.

(C) પાચિત ખોરાકના શોષણ માટેનો કાર્યાત્મક એકમ $Villi$ (રસાંકુરો) છે.
$Villi$ એ નાના આંતરડાની અંદરની દીવાલમાં જોવા મળતા નાના,આંગળી જેવા પ્રવર્ધો છે.
તેઓ પાચિત ખોરાકમાંથી પોષક તત્વોના રુધિરમાં શોષણ માટે સપાટીનું ક્ષેત્રફળ નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે.

(A) લેક્ટિયલ્સ એ નાના આંતરડાના રસાંકુરોમાં આવેલી વિશિષ્ટ લસિકા વાહિનીઓ છે,જે મુખ્યત્વે $Ileum$ (શેષાંત્ર) માં જોવા મળે છે.
તેઓ પાચિત ખોરાકમાંથી ચરબી અને ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સના શોષણ માટે જવાબદાર છે.
તેથી,સાચો વિકલ્પ $A$ છે.

(C) કાઈલોમાઈક્રોન્સ એ આંતરડાના શ્લેષ્મમાં બનતા નાના,ગોળાકાર ચરબીના ટીપાં છે. તે ટ્રાયગ્લિસરાઈડ્સ અને કોલેસ્ટ્રોલ એસ્ટર્સના ગર્ભના બનેલા હોય છે,જે ફોસ્ફોલિપિડ્સ,કોલેસ્ટ્રોલ અને વિશિષ્ટ પ્રોટીન (એપોલિપોપ્રોટીન) દ્વારા આવરિત હોય છે. આ રચના તેમને પાણીમાં દ્રાવ્ય બનાવે છે,જેનાથી તેઓ લસિકા તંત્ર (લેક્ટીયલ્સ) દ્વારા રુધિરાભિસરણ તંત્રમાં વહન પામી શકે છે. તેથી,આપેલા વિકલ્પોમાંથી સૌથી સચોટ વર્ણન એ છે કે તે ફોસ્ફોલિપિડ્સ અને પ્રોટીનનું આવરણ ધરાવતા ચરબીના ટીપાં છે.

(A) . શોષણ એ એવી પ્રક્રિયા છે જેના દ્વારા પાચનમાર્ગનો પાચિત ખોરાક તેની શ્લેષ્મકલા દ્વારા રુધિરાભિસરણ તંત્રમાં પ્રવેશે છે.
$B$. સ્વાંગીકરણ એ શરીરના કોષો દ્વારા શોષાયેલા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની પ્રક્રિયા છે.
$C$. જલવિભાજન એ પાણી સાથેની પ્રતિક્રિયાને કારણે સંયોજનનું રાસાયણિક વિઘટન છે.
$D$. મળત્યાગ એ શરીરમાંથી ન પચેલા કચરાનો નિકાલ કરવાની પ્રક્રિયા છે.

(B) મોટું આંતરડું એ પાણી,ખનિજો અને અમુક દવાઓના શોષણ માટેનું મુખ્ય સ્થાન છે.
નાના આંતરડામાં પોષક તત્વોના પાચન અને શોષણ પછી,ન પચેલા અને ન શોષાયેલા પદાર્થો (કાઈમ) મોટા આંતરડામાં જાય છે.
મોટા આંતરડામાં કોઈ નોંધપાત્ર પાચન પ્રક્રિયા થતી નથી; જો કે,તે બાકી રહેલા પદાર્થોમાંથી પાણી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સનું પુનઃશોષણ કરવાનું મહત્વપૂર્ણ કાર્ય કરે છે,જે મળના નિર્માણમાં મદદ કરે છે.

(C) એમિનો એસિડ એ પ્રોટીનના પાચનની અંતિમ નીપજો છે જે પાણીમાં દ્રાવ્ય હોય છે. તેઓ નાના આંતરડાના વિલી (રસાંકુરો) માં રહેલી રુધિર કેશિકાઓ દ્વારા રુધિરમાં શોષાય છે. તેનાથી વિપરીત,લેક્ટીયલ્સ મુખ્યત્વે ફેટી એસિડ અને ગ્લિસરોલ (કાઈલોમાઈક્રોન્સ) ના શોષણ માટે જવાબદાર છે.

(A) પાચનની પ્રક્રિયા દરમિયાન,ચરબીનું પાચન ફેટી એસિડ અને ગ્લિસરોલમાં થાય છે.
આ ઘટકો આંતરડાના રસાંકુરો દ્વારા લેક્ટીયલ્સ (લસિકા કેશિકાઓ) માં શોષાય છે.
આ ચરબીના ગોલકો લસિકામાં હાજર હોય છે,જે તેને દૂધ જેવો સફેદ દેખાવ આપે છે.
આ દૂધ જેવી સફેદ લસિકા,જે ચરબીથી સમૃદ્ધ હોય છે,તેને ખાસ કરીને $Chyle$ (કાઈલ) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

(C) ફેટી એસિડ્સ અને મોનોગ્લિસરાઈડ્સ પાણીમાં અદ્રાવ્ય હોય છે અને તેનું સીધું આંતરડાના શ્લેષ્મકલામાં શોષણ થઈ શકતું નથી.
શોષણની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે,તેઓ નાના આંતરડાના પોલાણમાં (ખાસ કરીને ઈલિયમમાં) પિત્ત ક્ષારો અને ફોસ્ફોલિપિડ્સ સાથે જોડાઈને નાના,ગોળાકાર,પાણીમાં દ્રાવ્ય ટીપાં બનાવે છે,જેને $Micelles$ કહેવામાં આવે છે.
આ $Micelles$ લિપિડ્સને આંતરડાના રસાંકુરોની સપાટી સુધી પહોંચાડે છે,જ્યાં લિપિડ્સ મુક્ત થાય છે અને એન્ટેરોસાઇટ્સમાં શોષાય છે.

(A) ફેટી એસિડ્સ અને ગ્લિસરોલ પાણીમાં અદ્રાવ્ય હોવાથી તેનું સીધું રુધિરમાં શોષણ થઈ શકતું નથી.
તે સૌપ્રથમ પિત્ત ક્ષારોની મદદથી 'માઈસેલ્સ' (micelles) નામના નાના ટીપાંમાં રૂપાંતરિત થાય છે.
આ માઈસેલ્સ આંતરડાના શ્લેષ્મકલા (શેષાંત્રની દીવાલ) માં પ્રવેશે છે.
આંતરડાના કોષોની અંદર,તેઓ પ્રોટીનનું આવરણ ધરાવતા નાના ચરબીના ગોલકોમાં ફેરવાય છે,જેને કાયલોમાઈક્રોન્સ (chylomicrons) કહેવામાં આવે છે.
ત્યારબાદ આ કાયલોમાઈક્રોન્સ રસાંકુરોમાં રહેલી લસિકા વાહિનીઓ (લેક્ટીયલ્સ) માં વહન પામે છે.

(C) પાચનમાર્ગ પાચન પછી પોષક તત્વોને તેમના સરળ સ્વરૂપમાં શોષી લે છે.
જોકે,પાણી,ખનિજો,સરળ શર્કરા (જેમ કે ગ્લુકોઝ) અને વિટામિન્સ (ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ $A, D, E,$ અને $K$ સહિત) જેવા અમુક પદાર્થો કોઈપણ રાસાયણિક પાચન વગર આંતરડાના શ્લેષ્મસ્તર દ્વારા સીધા જ શોષાઈ શકે છે.
પ્રોટીન,પોલિસેકેરાઈડ્સ અને ઈંડાના આલ્બ્યુમિન જેવા જટિલ અણુઓનું શોષણ થાય તે પહેલાં તેમને તેમના ઘટક એકમો (એમિનો એસિડ,મોનોસેકેરાઈડ્સ) માં તોડવા જરૂરી છે.

(C) નાના આંતરડામાં,ખાસ કરીને ઈલિયમમાં,રસાંકુરો (villi) માં રુધિરકેશિકાઓનું જાળું અને એક કેન્દ્રીય લસિકાવાહિની હોય છે જેને લેક્ટીયલ કહેવાય છે.
મોનોસેકેરાઈડ્સ (જેમ કે ગ્લુકોઝ,ગેલેક્ટોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ) અને એમિનો એસિડ પાણીમાં દ્રાવ્ય પોષક તત્વો છે.
આ પોષક તત્વોનું શોષણ સીધું રસાંકુરોમાં રહેલી રુધિરકેશિકાઓમાં થાય છે,જે ત્યારબાદ તેમને યકૃત નિવાહિકા શિરા દ્વારા રુધિરાભિસરણ તંત્રમાં યકૃત સુધી પહોંચાડે છે.
તેનાથી વિપરીત,ફેટી એસિડ્સ અને ગ્લિસરોલનું શોષણ લેક્ટીયલ્સમાં થાય છે.

(D) ચરબી પાણીમાં અદ્રાવ્ય છે અને તેનું આંતરડાના શ્લેષ્મ દ્વારા સીધું શોષણ થઈ શકતું નથી.
સૌ પ્રથમ,પિત્ત ક્ષારો પાયસીકરણ (emulsification) કરે છે,જે ચરબીના મોટા ગોલકોને નાના ટીપાંમાં તોડીને ઉત્સેચકોની પ્રક્રિયા માટે સપાટીનું ક્ષેત્રફળ વધારે છે.
ત્યારબાદ,સ્વાદુપિંડનું લાઈપેઝ જળવિભાજન (hydrolysis) કરે છે,જે ટ્રાયગ્લિસરાઈડ્સને ફેટી એસિડ્સ અને મોનોગ્લિસરાઈડ્સમાં તોડે છે.
આ ઉત્પાદનો માઈસેલ્સ (micelles) માં સમાવિષ્ટ થાય છે,જે પછી આંતરડાના અધિચ્છદીય કોષો દ્વારા શોષાય છે.

(C) સાચો જવાબ $C$ છે. રસાંકુરો (Villi) એ નાના આંતરડાના શ્લેષ્મ સ્તરમાં જોવા મળતા સૂક્ષ્મ આંગળી જેવા પ્રવર્ધો છે. આ રચનાઓ પાચિત ખોરાકના શોષણ માટે સપાટીનું ક્ષેત્રફળ નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે,જેના કારણે નાનું આંતરડું એ પાચનમાર્ગમાં પોષક તત્વોના શોષણ માટેનું મુખ્ય સ્થાન બને છે.

(B) પિત્ત ક્ષારો નાના આંતરડામાં ચરબીના પાચન (emulsification) માટે આવશ્યક છે.
આ પ્રક્રિયા લિપેઝ ઉત્સેચકોની ક્રિયા માટે ચરબીની સપાટીનું ક્ષેત્રફળ વધારે છે.
વધુમાં,પિત્ત ક્ષારો ફેટી એસિડ્સ અને મોનોગ્લિસરાઇડ્સ સાથે મિસેલ્સ બનાવે છે,જે આંતરડાના શ્લેષ્મ સ્તર દ્વારા ચરબી અને ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ જેવા કે $A$,$D$,$E$ અને $K$ ના શોષણને સરળ બનાવે છે.

(D) લેક્ટીયલ્સ એ વિશિષ્ટ લસિકા કેશિકાઓ છે જે નાના આંતરડાના રસાંકુરોમાં જોવા મળે છે.
તેમનું મુખ્ય કાર્ય આહારમાં રહેલી ચરબી (કાઈલોમાઈક્રોન્સ) નું શોષણ કરવાનું છે,જે રુધિર કેશિકાઓમાં સીધી રીતે પ્રવેશવા માટે ખૂબ મોટી હોય છે.
તેથી,સાચો વિકલ્પ $D$ છે.

(D) કાર્બોદિતોનું શોષણ થાય તે પહેલાં તેનું મોનોસેકેરાઈડ્સમાં વિઘટન થાય છે.
જુદા જુદા મોનોસેકેરાઈડ્સનું આંતરડાના શ્લેષ્મ દ્વારા શોષણ અલગ અલગ દરે થાય છે.
આ શર્કરાઓના શોષણનો દર નીચે મુજબના ઘટતા ક્રમમાં જોવા મળે છે: $Galactose > Glucose > Fructose > Mannose > Xylose$.
તેથી,આપેલા વિકલ્પોમાંથી ગેલેક્ટોઝ સૌથી ઝડપથી શોષાય છે.

(C) વિટામિનને બે શ્રેણીઓમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે: પાણીમાં દ્રાવ્ય અને ચરબીમાં દ્રાવ્ય.
પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન ($B$ અને $C$) જો વધુ માત્રામાં લેવામાં આવે તો તે પેશાબ દ્વારા સરળતાથી ઉત્સર્જિત થાય છે.
ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન ($A, D, E$ અને $K$) શરીરમાં સંગ્રહિત થાય છે અને પેશાબ દ્વારા સરળતાથી ઉત્સર્જિત થતા નથી.
વિટામિન $K$ મોટા આંતરડામાં રહેલા બેક્ટેરિયા દ્વારા સંશ્લેષિત થાય છે અને તે લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાંથી પણ મેળવવામાં આવે છે.
તે ચરબીમાં દ્રાવ્ય હોવાથી અને પાચન માર્ગની પ્રક્રિયાઓ સાથે સંકળાયેલ હોવાથી,તેનો અમુક ભાગ મળ (faeces) દ્વારા ઉત્સર્જિત થઈ શકે છે.

(A) ગ્લુકોઝ અને એમિનો એસિડનું રુધિરમાં શોષણ સક્રિય વહન (active transport) ની ક્રિયાવિધિ દ્વારા થાય છે.
આ પ્રક્રિયામાં,પદાર્થો તેમના સાંદ્રતા ઢાળની વિરુદ્ધ દિશામાં વહન પામે છે,જેના માટે $ATP$ સ્વરૂપે ઉર્જાની જરૂર પડે છે.
આ સુનિશ્ચિત કરે છે કે શરીર આવશ્યક પોષક તત્વોને અસરકારક રીતે શોષી શકે છે,ભલે આંતરડાના પોલાણમાં તેમની સાંદ્રતા રુધિર કરતા ઓછી હોય.

(D) ફેટી એસિડ અને ગ્લિસરોલ પાણીમાં અદ્રાવ્ય હોવાથી તેનું સીધું રુધિરમાં શોષણ થઈ શકતું નથી.
તેઓ સૌપ્રથમ 'માઈસેલ્સ' (micelles) નામના નાના ટીપાંમાં રૂપાંતરિત થાય છે,જે આંતરડાના શ્લેષ્મમાં પ્રવેશે છે.
આંતરડાના શ્લેષ્મમાં,તેઓ પ્રોટીનનું આવરણ ધરાવતા નાના ચરબીના ગોલકોમાં ફેરવાય છે,જેને 'કાઈલોમાઈક્રોન્સ' (chylomicrons) કહેવામાં આવે છે.
આ કાઈલોમાઈક્રોન્સ ત્યારબાદ વિલી (રસાંકુરો) માં આવેલી લસિકા વાહિનીઓમાં (લેક્ટીયલ્સ) વહન પામે છે,જ્યાંથી તેઓ અંતે રુધિરપ્રવાહમાં મુક્ત થાય છે.

(B) જે પ્રક્રિયામાં શોષાયેલા ખોરાકના પદાર્થો જીવંત જીવરસનો અભિન્ન ભાગ બની જાય છે અને તેનો ઉપયોગ ઉર્જા,વૃદ્ધિ અને સમારકામ માટે થાય છે,તેને ખોરાકનું સ્વાંગીકરણ (Assimilation) કહેવામાં આવે છે.

(A) મોનોસેકેરાઈડ્સનું શોષણ નાના આંતરડામાં થાય છે.
$\text{ગ્લુકોઝ}$ અને $\text{ગેલેક્ટોઝ}$નું શોષણ સક્રિય વહન (active transport) દ્વારા રુધિરમાં થાય છે, જેમાં ઉર્જાની જરૂર પડે છે.
$\text{ફ્રુક્ટોઝ}$નું શોષણ સાનુકૂલિત પ્રસરણની પ્રક્રિયા દ્વારા થાય છે, જેમાં તે $GLUT5$ જેવા વાહક પ્રોટીનની મદદથી ઉર્જાના વપરાશ વગર કોષરસપટલમાંથી પસાર થાય છે.

(A) પાચન પછી, પોષક તત્વો નાના આંતરડાના રસાંકુરોની રુધિર કેશિકાઓમાં શોષાય છે.
આ કેશિકાઓ જોડાઈને યકૃત નિવાહિકા શિરા બનાવે છે, જે પોષક તત્વોથી ભરપૂર રુધિરને યકૃતમાં લઈ જાય છે.
યકૃતમાં રુધિરનું શુદ્ધિકરણ થાય છે અને ત્યારબાદ તે યકૃત શિરા દ્વારા એકત્રિત કરવામાં આવે છે.
યકૃત શિરા આ રુધિરને પશ્ચ મહાશિરા (inferior vena cava) માં ઠાલવે છે.
ત્યારબાદ પશ્ચ મહાશિરા આ રુધિરને સીધું હૃદયના જમણા કર્ણકમાં પહોંચાડે છે.
તેથી, સાચો માર્ગ છે: યકૃત નિવાહિકા શિરા $\rightarrow$ યકૃત $\rightarrow$ યકૃત શિરા $\rightarrow$ પશ્ચ મહાશિરા $\rightarrow$ હૃદય.

(D) સસ્તન પ્રાણીઓમાં, પાચિત ખોરાકમાંથી પાણી અને પોષક તત્વોના શોષણ માટે $\text{નાનું આંતરડું}$ એ પ્રાથમિક સ્થાન છે। જોકે $\text{મૂત્રપિંડ}$ ગાળણમાંથી પાણીના પુનઃશોષણ દ્વારા મૂત્રને સાંદ્ર બનાવવાનું કાર્ય કરે છે, પરંતુ પાચનમાર્ગમાંથી રુધિરમાં શોષાતા પાણીનું કુલ પ્રમાણ મૂત્રપિંડના નલિકાઓમાં થતા પુનઃશોષણ કરતા ઘણું વધારે હોય છે। તેથી, $\text{નાનું આંતરડું}$ એ પાણીના મહત્તમ શોષણનું સ્થાન છે।

(A) કોલેરા $Vibrio \text{ cholerae}$ નામના બેક્ટેરિયા દ્વારા થાય છે, જે એન્ટરોટોક્સિન ઉત્પન્ન કરે છે, જેના કારણે ગંભીર ઝાડા અને ઉલટી થાય છે।
આના પરિણામે શરીરમાંથી પાણી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ, ખાસ કરીને સોડિયમ $(Na^+)$ અને ક્લોરાઇડ $(Cl^-)$ આયનોનો ભારે વ્યય થાય છે।
નિર્જલીકરણ અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ અસંતુલન પરિભ્રમણ તંત્રની નિષ્ફળતા તરફ દોરી શકે છે।
ગુમાવેલ પાણી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સની ભરપાઈ કરવા માટે સેલાઇન ડ્રિપ (આઇસોટોનિક સેલાઇન) આપવામાં આવે છે।
$Na^+$ આયનો ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તેઓ આંતરડાના પટલની આરપાર વિવિધ પદાર્થો (જેમ કે ગ્લુકોઝ અને એમિનો એસિડ) ના સક્રિય વહનમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે, જે પાણીના પુનઃશોષણમાં મદદ કરે છે, આમ વધુ નિર્જલીકરણ અટકાવે છે।

(B) મોટું આંતરડું એ અંધાંત્ર (caecum),કોલોન અને મળાશય (rectum) માં વિભાજિત થયેલું છે.
જોકે નાનું આંતરડું પોષકતત્વોના શોષણ માટેનું મુખ્ય સ્થાન છે,પરંતુ કોલોન એ પાણી,ખનિજો અને અમુક દવાઓના શોષણ માટેનું મુખ્ય સ્થાન છે.
તેથી,પાણીનું શોષણ મુખ્યત્વે કોલોનમાં થાય છે.

(D) કેસલનો આંતરિક ફેક્ટર એ જઠરના અસ્તરના પેરિએટલ કોષો દ્વારા ઉત્પન્ન થતું ગ્લાયકોપ્રોટીન છે.
તે નાના આંતરડાના અંતિમ ભાગ (ઈલિયમ) માં $Vitamin B_{12}$,જેને $Cobalamin$ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે,તેના શોષણ માટે આવશ્યક છે.
આ ફેક્ટર વગર,શરીર $Cobalamin$ નું અસરકારક રીતે શોષણ કરી શકતું નથી,જે પર્નિશિયસ એનિમિયા (pernicious anemia) તરફ દોરી શકે છે.
તેથી,સાચો વિકલ્પ $D$ છે.

(A) ગ્લુકોઝ અને એમિનો એસિડનું આંતરડાના અધિચ્છદ કોષોમાં શોષણ 'ગૌણ સક્રિય વહન' (secondary active transport) નામની પ્રક્રિયા દ્વારા થાય છે.
આ પ્રક્રિયા $Na^+$-ગ્લુકોઝ સીમપોર્ટર (જેને $SGLT1$ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) દ્વારા થાય છે.
આ ક્રિયાવિધિમાં,$Na^+$ આયનો તેમના વિદ્યુત-રાસાયણિક ઢાળ (electrochemical gradient) ને અનુસરીને કોષમાં પ્રવેશે છે અને તેમની સાથે ગ્લુકોઝ પણ તેના સાંદ્રતા ઢાળની વિરુદ્ધ દિશામાં વહન પામે છે.
તેથી,સાચી ક્રિયાવિધિ $Na^+$ સીમપોર્ટ છે.

(A) ફેટી એસિડ અને ગ્લિસરોલ પાણીમાં અદ્રાવ્ય હોવાથી તેનું સીધું શોષણ રુધિર કેશિકાઓમાં થઈ શકતું નથી.
તે સૌપ્રથમ 'માઈસેલ્સ' (micelles) નામના નાના ટીપાંમાં રૂપાંતરિત થાય છે,જે આંતરડાના શ્લેષ્મ (mucosa) માં પ્રવેશે છે.
આંતરડાના કોષોમાં,તેઓ ફરીથી 'કાઈલોમાઈક્રોન્સ' (chylomicrons) માં સંશ્લેષિત થાય છે,જે પ્રોટીનનું આવરણ ધરાવતા ચરબીના નાના ગોલકો છે.
ત્યારબાદ આ કાઈલોમાઈક્રોન્સ રસાંકુરોમાં રહેલી લસિકા વાહિનીઓ (lacteals) માં વહન પામે છે.
તેથી,સાચો જવાબ $A$ (લસિકા વાહિની) છે.

(C) વિટામિન્સ,ખનિજો અને પાણી એવા સરળ પદાર્થો છે જેને પાચક ઉત્સેચકો દ્વારા રાસાયણિક વિઘટનની જરૂર પડતી નથી. તેઓ આંતરડાના શ્લેષ્મકલા દ્વારા સીધા જ રુધિરાભિસરણ તંત્રમાં શોષાય છે. તેનાથી વિપરીત,કાર્બોદિત,પ્રોટીન અને ચરબી એ જટિલ મહાઅણુઓ છે,જેનું શોષણ થાય તે પહેલાં તેમને સરળ સ્વરૂપોમાં (મોનોસેકેરાઇડ્સ,એમિનો એસિડ,ફેટી એસિડ અને ગ્લિસરોલ) તોડવા જરૂરી છે.

(B) લેક્ટિઅલ્સ એ નાના આંતરડાના રસાંકુરો (villi) માં જોવા મળતી વિશિષ્ટ લસિકા કેશિકાઓ છે.
તેઓ આહારમાં રહેલી ચરબી અને ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સના શોષણમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
જ્યારે ફેટી એસિડ્સ અને ગ્લિસરોલનું આંતરડાના અધિચ્છદ કોષો દ્વારા શોષણ થાય છે,ત્યારે તેનું કાયલોમાઈક્રોન્સ (chylomicrons) માં પુનઃસંશ્લેષણ થાય છે.
આ કાયલોમાઈક્રોન્સ રુધિર કેશિકાઓમાં સીધા પ્રવેશવા માટે ખૂબ મોટા હોવાથી,તેઓ લેક્ટિઅલ્સમાં પ્રવેશે છે,જે તેમને લસિકા તંત્રમાં વહન કરે છે.

(A) પાચિત ખોરાકના ઘટકોનું શોષણ મુખ્યત્વે નાના આંતરડામાં રસાંકુરો (villi) દ્વારા થાય છે.
એમિનો એસિડ,મોનોસેકેરાઈડ્સ અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સનું શોષણ રસાંકુરોની રુધિર કેશિકાઓમાં થાય છે.
ફેટી એસિડ અને ગ્લિસરોલનું શોષણ રસાંકુરોની અન્નરસ વાહક (લેક્ટીયલ્સ) માં થાય છે.
તેથી,એમિનો એસિડનું શોષણ ખાસ કરીને રસાંકુરોની રુધિર કેશિકાઓમાં થાય છે.

(B) યકૃત નિવાહિકા તંત્ર પાચન માર્ગમાંથી રુધિરને પ્રક્રિયા માટે યકૃત સુધી લઈ જાય છે.
એમિનો એસિડ,ગ્લુકોઝ અને ફ્રુકટોઝ જેવા પાણીમાં દ્રાવ્ય પોષક તત્વો આંતરડાના રસાંકુરોની રુધિર કેશિકાઓમાં શોષાય છે અને યકૃત નિવાહિકા શિરા દ્વારા યકૃતમાં વહન પામે છે.
ફેટી એસિડ અને ગ્લિસરોલ પાણીમાં અદ્રાવ્ય હોવાથી,તેઓ સૌપ્રથમ 'માઈસેલ્સ' (micelles) નામના નાના ટીપાંમાં રૂપાંતરિત થાય છે,જે આંતરડાના શ્લેષ્મમાં પ્રવેશે છે.
ત્યારબાદ તેઓ કાયલોમાઈક્રોન્સ (chylomicrons) માં ફેરવાય છે અને રસાંકુરોમાં રહેલી લસિકા વાહિનીઓ (lacteals) દ્વારા વહન પામે છે,જેથી તેઓ શરૂઆતમાં યકૃત નિવાહિકા તંત્રને બાયપાસ કરે છે.

(D) સ્નિગધ વાહિનીઓ (lacteals) એ નાના આંતરડાના રસાંકુરોમાં જોવા મળતી વિશિષ્ટ લસિકા વાહિનીઓ છે જે આહારમાં રહેલી ચરબીનું શોષણ કરે છે. તમામ રુધિરકેશિકાઓ અને લસિકા વાહિનીઓની જેમ,તેમની અંદરની સપાટી સરળ લાદીસમ અધિચ્છદ (simple squamous epithelium) ના એક સ્તરની બનેલી હોય છે,જે પદાર્થોના પ્રસરણ અને વહનમાં મદદ કરે છે.

(C) નાનું આંતરડું એ પચેલા ખોરાકના અભિશોષણ માટેનું મુખ્ય સ્થાન છે.
તેમાં રસાંકુરો (villi) અને સૂક્ષ્મ રસાંકુરો (microvilli) જેવી વિશિષ્ટ રચનાઓ હોય છે,જે અભિશોષણ માટે સપાટીનું ક્ષેત્રફળ નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે.
ગ્લુકોઝ,એમિનો એસિડ,ફેટી એસિડ અને વિટામિન્સ સહિતના મોટાભાગના પોષક તત્વો નાના આંતરડાના શ્લેષ્મ સ્તર દ્વારા રુધિર અથવા લસિકામાં શોષાય છે.

(B) નાના આંતરડાનો નિકટવર્તી ભાગ એટલે પકવાશય (duodenum) અને મધ્યાંત્ર (jejunum).
પિત્તક્ષારો શેષાંત્ર (ileum) ના અંતિમ ભાગમાં સક્રિય વહન દ્વારા શોષાય છે,જેને એન્ટરોહેપેટિક પરિભ્રમણ કહેવામાં આવે છે.
આયનો અને સોડિયમ મુખ્યત્વે નાના આંતરડાના નિકટવર્તી ભાગોમાં શોષાય છે.
વિટામિન $B_{12}$ ખાસ કરીને અંતિમ શેષાંત્રમાં શોષાય છે.
તેથી,આપેલા વિકલ્પોમાંથી,સોડિયમ એ નિકટવર્તી ભાગમાં શોષણ માટેનું સૌથી યોગ્ય ઉદાહરણ છે.

(C) મોટું આંતરડું મુખ્યત્વે પાણી,અમુક ખનિજો અને કોલોનમાં રહેલા સહજીવી બેક્ટેરિયા દ્વારા ઉત્પન્ન થતા વિટામિન્સના શોષણ માટે જવાબદાર છે.
વિટામિન $K$ અને અમુક $B$ વિટામિન્સ આ બેક્ટેરિયા દ્વારા સંશ્લેષિત થાય છે અને ત્યારબાદ મોટા આંતરડા દ્વારા શોષાય છે.
ચરબી,પિત્ત ક્ષારો અને ગ્લુકોઝ મુખ્યત્વે નાના આંતરડામાં શોષાય છે.

(D) મોટું આંતરડું અંધાંત્ર (caecum),કોલોન અને મળાશય (rectum) નું બનેલું છે.
તેના મુખ્ય કાર્યોમાં પાણી,ખનીજો અને કેટલીક દવાઓનું શોષણ સામેલ છે.
તે શ્લેષ્મ (mucus) નો સ્ત્રાવ પણ કરે છે જે ન પચેલા ખોરાકના કણોને એકબીજા સાથે ચોંટાડવામાં અને તેને સરળતાથી પસાર થવા માટે લુબ્રિકેટ કરવામાં મદદ કરે છે.
મોટા આંતરડામાં કોઈ નોંધપાત્ર પાચનક્રિયા થતી નથી.
જ્યારે ખોરાક મોટા આંતરડામાં પહોંચે છે,ત્યારે ગ્લુકોઝ અને એમિનો એસિડ જેવા મોટાભાગના પોષક તત્વોનું શોષણ નાના આંતરડામાં પહેલેથી જ થઈ ગયું હોય છે.
તેથી,એવું વિધાન કે મોટું આંતરડું બાકી રહેલા ગ્લુકોઝ અને એમિનો એસિડનું શોષણ કરે છે તે ખોટું છે.

(B) $Fructose$ (ફ્રુક્ટોઝ) અને $mannose$ (મેનોઝ) આંતરડાના શ્લેષ્મ દ્વારા સાધ્ય પ્રસરણની પ્રક્રિયા દ્વારા રુધિરમાં શોષાય છે.
આ પ્રક્રિયા વિશિષ્ટ વાહક પ્રોટીનની મદદથી થાય છે.
તે સાંદ્રતા ઢાળની દિશામાં થાય છે,એટલે કે પદાર્થો ઊર્જાના વપરાશ વગર વધુ સાંદ્રતાવાળા વિસ્તારમાંથી ઓછી સાંદ્રતાવાળા વિસ્તારમાં વહન પામે છે.

(C) સાચો વિકલ્પ $C$ છે.
ગ્લાયસીન (એક એમિનો એસિડ) અને ગ્લુકોઝનું શોષણ નાના આંતરડાની રુધિરકેશિકાઓમાં સક્રિય વહન દ્વારા થાય છે,જેમાં ઉર્જા $(ATP)$ ની જરૂર પડે છે.
ફેટી એસિડ્સ અને ગ્લિસરોલ સૌપ્રથમ મિસેલ્સમાં રૂપાંતરિત થાય છે,ત્યારબાદ તે આંતરડાના કોષોમાં પ્રવેશે છે જ્યાં તેનું પુનઃસંશ્લેષણ કાયલોમાઈક્રોન્સમાં થાય છે.
ફ્રુક્ટોઝનું શોષણ સાનુકૂલિત પ્રસરણ દ્વારા થાય છે.
$Na^+$ આયનોનું શોષણ સક્રિય વહન દ્વારા થાય છે.

(A) ગ્લુકોઝ અને એમિનો એસિડનું શોષણ $Na^+$ જેવા વાહક આયનો દ્વારા થાય છે.
આંતરડાના પોલાણમાં (lumen) કોષોની સાપેક્ષમાં $Na^+$ ની સાંદ્રતા વધુ હોય છે.
$Na^+$ તેના સાંદ્રતા ઢાળને અનુસરીને કોષોમાં પ્રવેશે છે અને તેની સાથે ગ્લુકોઝ અથવા એમિનો એસિડનું પણ કોષોમાં વહન થાય છે.
આમ,$Na^+$ કોષમાં પ્રસરણ પામે છે અને તેની સાથે ગ્લુકોઝ અથવા એમિનો એસિડને ખેંચી લાવે છે.
આંતરડાનો $Na^+$ ઢાળ આ ગૌણ સક્રિય વહન માટે તાત્કાલિક ઉર્જાનો સ્ત્રોત પૂરો પાડે છે.
ફ્રુક્ટોઝનું શોષણ સાનુકૂલિત પ્રસરણ દ્વારા થાય છે,જેમાં ઉર્જાની જરૂર પડતી નથી અને તે $Na^+$ ના વહનથી સ્વતંત્ર છે.

(A) સાચું વિધાન એ છે કે એમિનો એસિડ $Na^+$ જેવા વાહક આયનોની મદદથી આંતરડાના શ્લેષ્મ દ્વારા શોષાય છે.
$1$. ગ્લુકોઝ અને ગેલેક્ટોઝ સક્રિય વહન દ્વારા શોષાય છે,જેમાં સોડિયમ પંપ મદદ કરે છે.
$2$. ફ્રુક્ટોઝ સાનુકૂલિત પ્રસરણ દ્વારા શોષાય છે જેમાં ચોક્કસ ટ્રાન્સમેમ્બ્રેન વાહક સામેલ હોય છે.
$3$. એમિનો એસિડ $Na^+$ વહન સાથે જોડાયેલા સક્રિય વહન દ્વારા શોષાય છે.
$4$. કાઈલોમાઈક્રોન્સનું વહન લસિકા વાહિનીઓમાં થાય છે,રુધિર કેશિકાઓમાં નહીં.
$5$. મોંમાં લાળના એમાયલેઝ દ્વારા માત્ર $30\%$ જેટલા સ્ટાર્ચનું જ પાચન થાય છે.
$6$. ઓક્સિન્ટિક (પેરીએટલ) કોષો $HCl$ અને ઇન્ટ્રિન્સિક ફેક્ટરનો સ્ત્રાવ કરે છે,જ્યારે મુખ્ય કોષો (ચીફ સેલ્સ) પેપ્સિનોજનનો સ્ત્રાવ કરે છે.

(C) પાચનમાર્ગમાં,મોટાભાગના જટિલ પોષકતત્વો જેવા કે કાર્બોદિતો,પ્રોટીન્સ અને લિપિડ્સનું આંતરડાના શ્લેષ્મ દ્વારા શોષણ થાય તે પહેલાં તેમનું સરળ સ્વરૂપોમાં (મોનોસેકેરાઇડ્સ,એમિનો એસિડ્સ,ફેટી એસિડ્સ અને ગ્લિસરોલ) વિઘટન થવું જરૂરી છે.
જોકે,પાણી,ખનીજતત્વો (ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ) અને વિટામિન્સ જેવા પદાર્થોને રાસાયણિક પાચનની જરૂર હોતી નથી અને તેઓ આંતરડાની દીવાલ દ્વારા તેમના મૂળ,સામાન્ય સ્વરૂપમાં સીધા જ શોષાઈ શકે છે.

(D) નાના આંતરડાનું શ્લેષ્મસ્તર (mucosa) અસંખ્ય આંગળી જેવા ગડીઓ બનાવે છે જેને વિલી (villi) કહેવામાં આવે છે. વિલીના અસ્તરના કોષો અસંખ્ય સૂક્ષ્મ પ્રવર્ધો ઉત્પન્ન કરે છે જેને માઇક્રોવિલી (microvilli) કહેવાય છે. આ માઇક્રોવિલી આંતરડાના અસ્તરને બ્રશ-બોર્ડર જેવો દેખાવ આપે છે,જે પાચિત ખોરાકના શોષણ માટે સપાટીનું ક્ષેત્રફળ નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે.