Enzymes Questions in Hindi

(D) एंजाइमों को उनके द्वारा उत्प्रेरित प्रतिक्रिया के प्रकार के आधार पर छह प्रमुख वर्गों में वर्गीकृत किया गया है।
लाइगेज एंजाइमों का वह वर्ग है जो दो सबस्ट्रेट अणुओं के जुड़ने या सहसंयोजक बंधन को उत्प्रेरित करता है।
उदाहरण के लिए,$DNA$ लाइगेज फॉस्फोडिएस्टर बंधन बनाकर $DNA$ के दो टुकड़ों को जोड़ता है।
इनवर्टेज,एमाइलेज और ग्लूटामेट पाइरूवेट ट्रांसएमिनेज अन्य वर्गों (क्रमशः हाइड्रोलेज और ट्रांसफरेज) से संबंधित हैं।

(D) कथन $(a)$ सही है: सबस्ट्रेट एंजाइम-सबस्ट्रेट कॉम्प्लेक्स बनाने के लिए एंजाइम की सक्रिय साइट से जुड़ता है।
कथन $(b)$ गलत है: थर्मोफिलिक जीवों के एंजाइम स्थिर होते हैं और उच्च तापमान (अक्सर $80^{\circ}C-90^{\circ}C$ तक) पर कार्यशील रहते हैं, वे $50^{\circ}C$ पर विकृत नहीं होते हैं।
कथन $(c)$ गलत है: एंजाइम की सक्रिय साइट सबस्ट्रेट के रासायनिक बंधों को तोड़कर उसे उत्पाद में परिवर्तित करती है, न कि उत्पाद के बंधों को।
कथन $(d)$ सही है: प्रोस्थेटिक समूह कार्बनिक यौगिक होते हैं जो एक कार्यात्मक होलोएंजाइम बनाने के लिए एपोएंजाइम (प्रोटीन भाग) से मजबूती से बंधे होते हैं।
इसलिए, कथन $(a)$ और $(d)$ सही हैं।

(D) अधिकांश एंजाइम प्रकृति में प्रोटीनयुक्त होते हैं। हालाँकि,कुछ $RNA$ अणु ऐसे होते हैं जिनमें उत्प्रेरक गतिविधि होती है और उन्हें राइबोजाइम के रूप में जाना जाता है। राइबोन्यूक्लिएज-$P$ राइबोजाइम का एक प्रसिद्ध उदाहरण है,जो एक $RNA$ एंजाइम है जो $RNA$ अणुओं को काटता है। इसलिए,राइबोजाइम और राइबोन्यूक्लिएज-$P$ इस नियम के अपवाद हैं कि सभी एंजाइम प्रोटीन होते हैं।

(B) जो एंजाइम ऑक्सीकरण-अपचयन (oxidation-reduction) अभिक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं,जिनमें एक अणु (अपचायक) से दूसरे अणु (ऑक्सीकारक) में इलेक्ट्रॉनों का स्थानांतरण शामिल होता है,उन्हें $Oxidoreductases$ वर्ग में वर्गीकृत किया जाता है।
इसके उदाहरणों में डिहाइड्रोजनेज,रिडक्टेज और साइटोक्रोम ऑक्सीडेज शामिल हैं,जो इलेक्ट्रॉन परिवहन श्रृंखला (electron transport chain) के आवश्यक घटक हैं।

(C) अभिकथन $(A)$ सही है: हार्मोन रासायनिक संदेशवाहक होते हैं जो शारीरिक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं और एंजाइमों के उत्पादन या स्राव को उत्तेजित कर सकते हैं।
तर्क $(R)$ गलत है: हार्मोन चयापचय में सबस्ट्रेट की तरह 'उपयोग' नहीं होते हैं; वे सिग्नलिंग अणुओं के रूप में कार्य करते हैं। इसके अलावा,यह कथन कि 'एंजाइम बार-बार कार्य कर सकते हैं' सत्य है,लेकिन यह दावा कि 'हार्मोन चयापचय में उपयोग हो जाते हैं' वैज्ञानिक रूप से गलत है। इसलिए,दिया गया तर्क गलत है।

(D) गैर-प्रतिस्पर्धी अवरोधक एंजाइम पर एक एलोस्टेरिक साइट (सक्रिय साइट के अलावा एक साइट) से जुड़ते हैं,जो एंजाइम के आकार को इस तरह बदल देते हैं कि सक्रिय साइट कम प्रभावी हो जाती है। यह बंधन सबस्ट्रेट को जुड़ने से नहीं रोकता है लेकिन उत्प्रेरक दर को कम कर देता है,जिससे प्रतिक्रिया का अधिकतम वेग $(V_{max})$ कम हो जाता है। इसलिए,अभिकथन गलत है। कारण भी गलत है क्योंकि गैर-प्रतिस्पर्धी अवरोधन में,अवरोधक और सबस्ट्रेट अलग-अलग साइटों पर जुड़ते हैं,न कि एक ही साइट पर। अतः,अभिकथन और कारण दोनों गलत हैं।

(C) अभिकथन $(A)$ सही है: एलोस्टेरिक एंजाइम माइकेलिस-मेंटेन समीकरण द्वारा वर्णित हाइपरबोलिक गतिज के बजाय सिग्मोइडल गतिज प्रदर्शित करते हैं। वे मानक माइकेलिस-मेंटेन व्यवहार का पालन नहीं करते हैं क्योंकि उनकी गतिविधि सक्रिय साइट के अलावा अन्य साइटों पर प्रभावकों (effectors) के बंधन द्वारा नियंत्रित होती है।
तर्क $(R)$ गलत है: एंजाइम अत्यधिक विशिष्ट होते हैं और उनकी संरचना तथा उस वातावरण के आधार पर उनके इष्टतम $pH$ मान अलग-अलग होते हैं जिसमें वे कार्य करते हैं (उदाहरण के लिए,पेप्सिन अम्लीय $pH$ पर कार्य करता है,जबकि ट्रिप्सिन क्षारीय $pH$ पर कार्य करता है)।

(C) अभिकथन: गेहूँ के भ्रूणपोष में $\alpha$-एमाइलेज एंजाइम कई आइसोएंजाइमिक रूपों में मौजूद होता है,विशेष रूप से $16$ आइसोएंजाइम्स,जो अंकुरण के दौरान स्टार्च के अपघटन में सहायता करते हैं।
कारण: प्रतिस्पर्धी संदमन में,अवरोधक (inhibitor) सबस्ट्रेट के समान होता है और सक्रिय स्थल (active site) के लिए प्रतिस्पर्धा करता है। इससे $K_m$ का मान बढ़ जाता है,लेकिन $V_{max}$ अपरिवर्तित रहता है क्योंकि सबस्ट्रेट की सांद्रता बढ़ाकर इस संदमन को दूर किया जा सकता है। इसलिए,यह कथन कि $V_{max}$ घट जाता है,गलत है।

(B) अप्रतिस्पर्धी संदमन में,संदमक (inhibitor) संरचना में सबस्ट्रेट के समान नहीं होता है और सक्रिय स्थल (active site) के लिए प्रतिस्पर्धा नहीं करता है।
इसके बजाय,संदमक एंजाइम पर एक एलोस्टेरिक स्थल (सक्रिय स्थल के अलावा अन्य स्थल) से जुड़ जाता है।
यह बंधन एंजाइम की संरचना में परिवर्तन लाता है,जिससे सक्रिय स्थल निष्क्रिय हो जाता है।
साइनाइड इलेक्ट्रॉन परिवहन श्रृंखला में साइटोक्रोम ऑक्सीडेज के एक अप्रतिस्पर्धी संदमक के रूप में कार्य करता है,जो कोशिकीय श्वसन के अंतिम चरण को रोकता है।

(A) मैलोनेट,जो सक्सिनेट का एक एनालॉग है,सक्सिनेट डिहाइड्रोजनेज का एक मजबूत प्रतिस्पर्धी अवरोधक है।
यह एंजाइम के सक्रिय स्थल (active site) से जुड़ जाता है,जिससे साइट्रिक एसिड चक्र की गतिविधि अवरुद्ध हो जाती है।

(B) सुक्रोज एक डाइसैकेराइड है जो ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से बना होता है। सुक्रेज (जिसे इनवर्टेज भी कहा जाता है) एंजाइम सुक्रोज के जल-अपघटन को उत्प्रेरित करके इसे ग्लूकोज के एक अणु और फ्रुक्टोज के एक अणु में तोड़ देता है।

(B) लैक्टोज ग्लूकोज और गैलेक्टोज से बना एक डाइसैकेराइड है। लैक्टेज एंजाइम लैक्टोज का उसके घटक मोनोसैकेराइड्स,ग्लूकोज और गैलेक्टोज में जल-अपघटन (hydrolysis) करता है। इस अभिक्रिया को इस प्रकार दर्शाया गया है:
लैक्टोज $\xrightarrow{\text{लैक्टेज}}$ ग्लूकोज + गैलेक्टोज।

(B) लाइपेज,प्रोटीएज,कार्बोहाइड्रेज और न्यूक्लिएज वे एंजाइम हैं जो पानी के अणुओं को जोड़कर अपने संबंधित सबस्ट्रेट्स (लिपिड्स,प्रोटीन,कार्बोहाइड्रेट और न्यूक्लिक एसिड) के जल-अपघटन (hydrolysis) को उत्प्रेरित करते हैं।
ये एंजाइम एंजाइम वर्गीकरण प्रणाली में $Hydrolases$ (हाइड्रोलेज) के वर्ग में आते हैं।
$Hydrolases$ वे एंजाइम हैं जो पानी के योग द्वारा $C-O$,$C-N$,$C-C$ आदि जैसे बंधों के विखंडन को उत्प्रेरित करते हैं।

(A) अधिकांश एंजाइम प्रकृति में प्रोटीन होते हैं। हालाँकि,$Ribozymes$ उत्प्रेरक $RNA$ अणु होते हैं जो प्रोटीन से बने बिना एंजाइम के रूप में कार्य करते हैं। वे $RNA$ स्प्लिसिंग और राइबोसोम के भीतर प्रोटीन संश्लेषण जैसी प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं।

(A) एंजाइम का सक्रिय स्थल प्रोटीन की तृतीयक संरचना द्वारा निर्मित एक विशिष्ट पॉकेट या खांच है।
यह एंजाइम अणु की सतह पर वह क्षेत्र है जहाँ सबस्ट्रेट जुड़कर एंजाइम-सबस्ट्रेट कॉम्प्लेक्स बनाता है।
इसलिए,सक्रिय स्थल एंजाइम पर मौजूद होता है,न कि सबस्ट्रेट या उत्पाद पर।

(D) अकार्बनिक उत्प्रेरक आमतौर पर उच्च तापमान और उच्च दबाव की स्थितियों में कुशलतापूर्वक कार्य करते हैं। ये स्थितियाँ जैविक प्रणालियों के लिए हानिकारक हो सकती हैं,इसलिए इनका उपयोग जैव-रासायनिक प्रक्रियाओं में नहीं किया जाता है। इसके अलावा,एंजाइमों (जैविक उत्प्रेरकों) की तुलना में अकार्बनिक उत्प्रेरकों की दक्षता कम होती है और वे विशिष्ट नहीं होते हैं। अतः,दिए गए सभी विकल्प सही हैं।

(A) रासायनिक अभिक्रिया की दर को प्रति इकाई समय $(t)$ में उत्पाद $(p)$ या अभिकारक $(s)$ की सांद्रता में परिवर्तन के रूप में परिभाषित किया जाता है।
गणितीय रूप से,अभिक्रिया की दर को समय के साथ उत्पाद की सांद्रता में परिवर्तन के रूप में व्यक्त किया जा सकता है,जो $\frac{\delta p}{\delta t}$ है।
वैकल्पिक रूप से,इसे समय के साथ अभिकारक की सांद्रता में कमी के रूप में भी व्यक्त किया जा सकता है,जो $-\frac{\delta s}{\delta t}$ है।
दिए गए विकल्पों में से,$\frac{\delta p}{\delta t}$ उत्पाद के निर्माण की दर को दर्शाता है,जो अभिक्रिया दर को व्यक्त करने का एक मानक तरीका है।

(D) किसी भी एंजाइम की अनुपस्थिति में, $CO_2$ और $H_2O$ के बीच $H_2CO_3$ बनाने की अभिक्रिया बहुत धीमी होती है, जिसमें एक घंटे में लगभग $200$ अणु बनते हैं।
हालाँकि, कार्बोनिक एनहाइड्रेज़ एंजाइम की उपस्थिति में, यह अभिक्रिया काफी तेज हो जाती है।
एंजाइम के साथ, अभिक्रिया की दर नाटकीय रूप से बढ़ जाती है, जिसके परिणामस्वरूप प्रति सेकंड लगभग $600,000$ अणु $H_2CO_3$ का निर्माण होता है।
इसलिए, एंजाइम की उपस्थिति में उत्पाद निर्माण की सही दर $600,000$ अणु प्रति सेकंड है।

(D) किसी भी एंजाइम की अनुपस्थिति में,कार्बन डाइऑक्साइड और पानी के बीच कार्बोनिक एसिड बनाने की अभिक्रिया बहुत धीमी होती है,जिसमें एक घंटे में लगभग $200$ अणु बनते हैं।
हालाँकि,कार्बोनिक एनहाइड्रेज एंजाइम की उपस्थिति में,अभिक्रिया की दर नाटकीय रूप से बढ़ जाती है।
एंजाइम के साथ,कार्बोनिक एसिड के निर्माण की दर लगभग $600,000$ अणु प्रति सेकंड होती है।
इसलिए,एंजाइम की उपस्थिति में उत्पादों के निर्माण की सही दर $600,000/\text{सेकंड}$ है।

(B) एंजाइम द्वारा उत्प्रेरित जैव-रासायनिक अभिक्रिया में:
$1$. वह पदार्थ जो रासायनिक परिवर्तन से गुजरता है,उसे $Reactant$ (अभिकारक) $(P)$ कहा जाता है।
$2$. अभिक्रिया के बाद बनने वाले पदार्थ को $Product$ (उत्पाद) $(Q)$ कहा जाता है।
$3$. एंजाइम स्वयं अभिक्रिया को सुगम बनाता है लेकिन प्रक्रिया के अंत में रासायनिक रूप से अपरिवर्तित रहता है,जो एक उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है $(R)$।
अतः,$P$ अभिकारक है,$Q$ उत्पाद है और $R$ एंजाइम है।

(D) पहले ग्राफ में,सबस्ट्रेट (अभिकारक) का ऊर्जा स्तर उत्पाद (product) के ऊर्जा स्तर से अधिक है। यह दर्शाता है कि प्रतिक्रिया के दौरान ऊर्जा मुक्त होती है,जो एक ऊर्जाक्षेपी (Exergonic) प्रक्रिया की विशेषता है।
दूसरे ग्राफ में,सबस्ट्रेट (अभिकारक) का ऊर्जा स्तर उत्पाद (product) के ऊर्जा स्तर से कम है। यह दर्शाता है कि प्रतिक्रिया के दौरान ऊर्जा अवशोषित होती है,जो एक ऊर्जाग्राही (Endergonic) प्रक्रिया की विशेषता है।
इसलिए,सही क्रम ऊर्जाक्षेपी प्रक्रिया,ऊर्जाग्राही प्रक्रिया है।

(D) एंजाइम क्रिया के उत्प्रेरक चक्र को निम्नलिखित चरणों में वर्णित किया जा सकता है:
$1$. सबसे पहले,क्रियाधार (सब्सट्रेट) एंजाइम के सक्रिय स्थल से जुड़ता है $(I)$।
$2$. क्रियाधार का जुड़ना एंजाइम को अपना आकार बदलने के लिए प्रेरित करता है,जिससे वह क्रियाधार के चारों ओर अधिक मजबूती से फिट हो जाता है,जिससे संक्रमण अवस्था संरचना का निर्माण होता है $(II)$।
$3$. एंजाइम का सक्रिय स्थल,जो अब क्रियाधार के निकट है,क्रियाधार के रासायनिक बंधों को तोड़ता है और नया एंजाइम-उत्पाद संकुल बनता है $(IV)$।
$4$. एंजाइम अभिक्रिया के उत्पादों को मुक्त करता है और मुक्त एंजाइम फिर से क्रियाधार के दूसरे अणु के साथ जुड़ने के लिए तैयार हो जाता है $(III)$।
अतः,सही क्रम $I \rightarrow II \rightarrow IV \rightarrow III$ है।

(A) सक्रियण ऊर्जा $(E_a)$ को उस न्यूनतम अतिरिक्त ऊर्जा के रूप में परिभाषित किया जाता है जो अभिकारक अणुओं को उत्पाद में परिवर्तित होने के लिए आवश्यक होती है।
किसी रासायनिक अभिक्रिया में, उत्पादों के निर्माण से पहले अभिकारकों को एक उच्च-ऊर्जा अवस्था तक पहुँचना पड़ता है जिसे संक्रमण अवस्था (transition state) या सक्रियित संकुल (activated complex) कहा जाता है।
सक्रियण ऊर्जा, संक्रमण अवस्था की ऊर्जा और अभिकारकों की औसत ऊर्जा के बीच का अंतर है।
गणितीय रूप से, $E_a = \text{संक्रमण अवस्था की ऊर्जा} - \text{अभिकारकों की ऊर्जा}$.

(D) एंजाइम जैव-उत्प्रेरक होते हैं जो अभिक्रिया के लिए आवश्यक सक्रियण ऊर्जा (activation energy) को कम करके जैव-रासायनिक अभिक्रिया की दर को बढ़ाते हैं।
विकल्प $A$ सही है क्योंकि एंजाइम अभिक्रिया की दर को बढ़ाते हैं।
विकल्प $B$ सही है क्योंकि सक्रिय स्थल एंजाइम की संरचना में एक विशिष्ट पॉकेट या खांच होती है जहाँ सबस्ट्रेट जुड़ता है।
विकल्प $C$ सही है क्योंकि अधिकांश एंजाइम प्रोटीन होते हैं,जो अमीनो एसिड के बहुलक हैं।
विकल्प $D$ गलत है क्योंकि एंजाइम अभिक्रिया की सक्रियण ऊर्जा को बढ़ाते नहीं,बल्कि कम करते हैं।

(C) एंजाइम क्रिया की कार्यप्रणाली निम्नलिखित चरणों का पालन करती है:
$1$. एंजाइम $(E)$ सबस्ट्रेट $(S)$ के साथ जुड़कर एंजाइम-सबस्ट्रेट कॉम्प्लेक्स $(ES)$ बनाता है: $E + S \rightarrow ES$ $(IV \rightarrow II)$.
$2$. एंजाइम सबस्ट्रेट को उत्पाद में परिवर्तित करता है,जिससे एंजाइम-उत्पाद कॉम्प्लेक्स $(EP)$ बनता है: $ES \rightarrow EP$ $(II \rightarrow III)$.
$3$. एंजाइम उत्पाद को मुक्त करता है और दूसरे सबस्ट्रेट अणु के साथ जुड़ने के लिए स्वतंत्र हो जाता है: $EP \rightarrow E + P$ $(III \rightarrow I)$.
अतः,सही क्रम $IV \rightarrow II \rightarrow III \rightarrow I$ है।

(C) यह ग्राफ सबस्ट्रेट सांद्रता $[S]$ और अभिक्रिया वेग $V$ के बीच संबंध को दर्शाता है।
माइकैलिस-मेंटेन काइनेटिक्स में,$V_{max}$ अभिक्रिया का अधिकतम वेग है।
$K_m$ (माइकैलिस स्थिरांक) वह सबस्ट्रेट सांद्रता है जिस पर अभिक्रिया का वेग उसके अधिकतम वेग का आधा होता है $(V = \frac{1}{2} V_{max})$।
$V$ बनाम $[S]$ के मानक आलेख में,$y$-अक्ष पर बिंदु $P$ अधिकतम वेग के आधे मान के अनुरूप है,जो $\frac{1}{2} V_{max}$ है।

(A) एंजाइम अक्सर एक प्रोटीन भाग और एक गैर-प्रोटीन भाग से बना होता है।
एंजाइम के प्रोटीन वाले भाग को $Apoenzyme$ (एपोएंजाइम) के रूप में जाना जाता है।
गैर-प्रोटीन भाग को $Cofactor$ (सहकारक) कहा जाता है।
जब $Apoenzyme$ और $Cofactor$ आपस में जुड़ते हैं,तो वे सक्रिय एंजाइम बनाते हैं जिसे $Holoenzyme$ (होलोएंजाइम) कहा जाता है।

(C) पाचक एंजाइम रासायनिक बंधों में पानी के अणुओं को जोड़कर जटिल खाद्य अणुओं को सरल रूपों में तोड़ने का कार्य करते हैं। इस प्रक्रिया को जल-अपघटन (Hydrolysis) कहा जाता है। इसलिए,पाचक एंजाइम हाइड्रोलेस (Hydrolases) नामक एंजाइम वर्ग के अंतर्गत आते हैं।

(D) जो एंजाइम दो यौगिकों को एक साथ जोड़ने का कार्य करते हैं,उन्हें लिगेज (ligases) के रूप में जाना जाता है। इन एंजाइमों को आमतौर पर सिंथेटेज भी कहा जाता है क्योंकि वे दो सबस्ट्रेट्स को जोड़कर नए अणुओं के संश्लेषण में मदद करते हैं,जो आमतौर पर $ATP$ या समान ट्राइफॉस्फेट के जल-अपघटन के साथ जुड़ा होता है।

(A) एंजाइमों को उनके द्वारा उत्प्रेरित अभिक्रिया के प्रकार के आधार पर छह मुख्य वर्गों में वर्गीकृत किया गया है।
लैक्टिक डिहाइड्रोजिनेज उस ऑक्सीकरण-अपचयन (ऑक्सीडेशन-रिडक्शन) अभिक्रिया को उत्प्रेरित करता है जिसमें हाइड्रोजन परमाणुओं को हटाकर लैक्टेट को पाइरूवेट में परिवर्तित किया जाता है।
इंटरनेशनल यूनियन ऑफ बायोकेमिस्ट्री एंड मॉलिक्यूलर बायोलॉजी $(IUBMB)$ के अनुसार, जो एंजाइम ऑक्सीकरण-अपचयन अभिक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं, उन्हें ऑक्सीडोरिडक्टेज (या डिहाइड्रोजिनेज) वर्ग में रखा जाता है।
इसलिए, लैक्टिक डिहाइड्रोजिनेज डिहाइड्रोजिनेज वर्ग के अंतर्गत आता है।

(C) एंजाइमों को उनके द्वारा उत्प्रेरित अभिक्रिया के प्रकार के आधार पर छह मुख्य वर्गों में वर्गीकृत किया गया है।
$1$. हाइड्रोलेज वे एंजाइम हैं जो पानी के योग द्वारा $C-O, C-N, C-C$ आदि जैसे बंधों का जल-अपघटन (अपघटन) करते हैं।
$2$. डीहाइड्रोजिनेज ऑक्सीकरण-अपचयन अभिक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं।
$3$. ट्रांसफरेज दो सबस्ट्रेट्स के बीच एक समूह के स्थानांतरण को उत्प्रेरित करते हैं।
$4$. लिगेज दो यौगिकों को जोड़ने का कार्य करते हैं।
अतः,पानी की उपस्थिति में यौगिकों का अपघटन करने वाले एंजाइमों का सही वर्ग हाइड्रोलेज है।

(C) पाचन में जटिल मैक्रोमोलेक्यूल्स (जैसे प्रोटीन,कार्बोहाइड्रेट और वसा) का पानी के योग द्वारा सरल अवशोषणीय रूपों में टूटना शामिल है।
यह अभिक्रिया उन एंजाइमों द्वारा उत्प्रेरित होती है जो पानी का उपयोग करके रासायनिक बंधों को तोड़ते हैं,जिन्हें हाइड्रोलेस (Hydrolases) के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
इसलिए,पाचन एंजाइम जैसे एमाइलेज,प्रोटीज और लाइपेज हाइड्रोलेस वर्ग के अंतर्गत आते हैं।

(D) अधिकांश एंजाइम प्रकृति में प्रोटीन होते हैं। हालाँकि,कुछ $RNA$ अणु,जिन्हें राइबोजाइम $(ribozymes)$ कहा जाता है,उत्प्रेरक गतिविधि रखते हैं और एंजाइम के रूप में कार्य करते हैं। उदाहरण के लिए,बैक्टीरिया में $23S$ $rRNA$ पेप्टाइड बॉन्ड के निर्माण के दौरान राइबोजाइम के रूप में कार्य करता है। इसलिए,प्रोटीन और $RNA$ दोनों एंजाइम के रूप में कार्य कर सकते हैं।

(B) अभिक्रिया $2H_2O_2 \rightarrow 2H_2O + O_2$ को कैटालेज (catalase) एंजाइम द्वारा उत्प्रेरित किया जाता है।
कैटालेज एक संयुग्मी प्रोटीन है जिसे कार्य करने के लिए एक प्रोस्थेटिक समूह की आवश्यकता होती है।
कैटालेज में उपस्थित प्रोस्थेटिक समूह $Haem$ (आयरन युक्त पोर्फिरिन रिंग) है।
अतः,सही विकल्प $B$ है।

(B) विकल्प $B$ इस प्रश्न का सही उत्तर है क्योंकि मैलोनेट एंजाइम सक्सिनेट डिहाइड्रोजिनेज का एक प्रतिस्पर्धी अवरोधक (competitive inhibitor) है।
मैलोनेट द्वारा सक्सिनिक डिहाइड्रोजिनेज का अवरोधन,मैलोनेट और सबस्ट्रेट सक्सिनेट के बीच संरचनात्मक समानता के कारण होता है।
प्रतिस्पर्धी अवरोधकों का उपयोग अक्सर बैक्टीरियल रोगजनकों के नियंत्रण में किया जाता है।

(B) सही उत्तर विकल्प $B$ है क्योंकि मैलोनेट,सबस्ट्रेट (सक्सिनेट) के साथ निकट संरचनात्मक समानता दिखाता है और यह सक्सिनिक डिहाइड्रोजनेज एंजाइम के सक्रिय स्थल (active site) के लिए सबस्ट्रेट के साथ प्रतिस्पर्धा करता है।
इस प्रकार के संदमन को,जिसमें अवरोधक आणविक संरचना में सबस्ट्रेट के समान होता है और सक्रिय स्थल से जुड़ता है,प्रतिस्पर्धी संदमन (Competitive inhibition) कहा जाता है।
विकल्प $A$,$C$,और $D$ गलत हैं क्योंकि वे उस प्रक्रिया का वर्णन नहीं करते हैं जिसमें अवरोधक संरचनात्मक समानता के कारण सबस्ट्रेट के साथ प्रतिस्पर्धा करता है।

(B) सही मिलान इस प्रकार है:

$A.$ लाइपेज	$II.$ एस्टर बंध (लिपिड्स का पाचन करता है)
$B.$ न्यूक्लिएज	$IV.$ फॉस्फोडाइएस्टर बंध (न्यूक्लिक एसिड का पाचन करता है)
$C.$ प्रोटीएज	$I.$ पेप्टाइड बंध (प्रोटीन का पाचन करता है)
$D.$ एमाइलेज	$III.$ ग्लाइकोसिडिक बंध (कार्बोहाइड्रेट/स्टार्च का पाचन करता है)

अतः,सही क्रम $A-II, B-IV, C-I, D-III$ है,जो विकल्प $B$ के अनुरूप है।

(D) एंजाइम की क्रिया के उत्प्रेरक चक्र का सही क्रम इस प्रकार है:
$(1)$ सबसे पहले,सबस्ट्रेट एंजाइम के सक्रिय स्थल से जुड़ता है $(E)$।
$(2)$ इससे एंजाइम-सबस्ट्रेट कॉम्प्लेक्स का निर्माण होता है $(A)$।
$(3)$ एंजाइम का सक्रिय स्थल,जो अब सबस्ट्रेट के निकट है,सबस्ट्रेट के रासायनिक बंधों को तोड़ता है,जिससे एंजाइम-उत्पाद कॉम्प्लेक्स बनता है $(D)$।
$(4)$ इसके बाद एंजाइम अभिक्रिया के उत्पादों को मुक्त करता है $(C)$।
$(5)$ अंत में,मुक्त एंजाइम उत्प्रेरक चक्र को दोहराने के लिए सबस्ट्रेट के दूसरे अणु के साथ जुड़ने के लिए तैयार हो जाता है $(B)$।
अतः,सही क्रम $E, A, D, C, B$ है।

(C) अभिक्रिया $S-G + S^* \rightarrow S + S^*-G$ में एक सबस्ट्रेट $S$ से दूसरे सबस्ट्रेट $S^*$ में एक कार्यात्मक समूह $G$ का स्थानांतरण शामिल है।
वे एंजाइम जो सबस्ट्रेट्स की एक जोड़ी के बीच हाइड्रोजन के अलावा किसी अन्य समूह के स्थानांतरण को उत्प्रेरित करते हैं,उन्हें ट्रांसफरेज (Transferases) के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
अतः,एंजाइम का सही वर्ग ट्रांसफरेज है।

(C) एंजाइम अक्सर एक प्रोटीन भाग और एक गैर-प्रोटीन भाग से बना होता है।
एंजाइम के प्रोटीन भाग को $Apoenzyme$ के रूप में जाना जाता है।
गैर-प्रोटीन भाग को $Cofactor$ कहा जाता है।
जब $Apoenzyme$ और $Cofactor$ जुड़ते हैं,तो वे सक्रिय एंजाइम बनाते हैं जिसे $Holoenzyme$ कहा जाता है।
इसलिए,सही उत्तर $Apoenzyme$ है।

(D) एंजाइमों को उनके द्वारा उत्प्रेरित अभिक्रिया के प्रकार के आधार पर छह प्रमुख वर्गों में वर्गीकृत किया गया है।
लाइगेज वे एंजाइम हैं जो दो यौगिकों को आपस में जोड़ने का कार्य करते हैं,जैसे कि $C-O$,$C-S$,$C-N$,या $P-O$ बंध।
अतः,$C-S$ बंधों के जुड़ने को उत्प्रेरित करने वाला एंजाइम लाइगेज है।

(D) एंजाइमी अभिक्रिया की प्रगति को दर्शाने वाले दिए गए ग्राफ में:
$1$. $y$-अक्ष अणुओं की स्थितिज ऊर्जा को दर्शाता है। अतः,$a$ $(i)$ स्थितिज ऊर्जा के अनुरूप है।
$2$. वक्र का शिखर अभिक्रिया की संक्रमण अवस्था को दर्शाता है। अतः,$b$ (ii) संक्रमण अवस्था के अनुरूप है।
$3$. सक्रियण ऊर्जा वह ऊर्जा है जो क्रियाधार स्तर से संक्रमण अवस्था तक पहुँचने के लिए आवश्यक होती है। ऊँचे शिखर वाला वक्र एंजाइम के बिना अभिक्रिया को दर्शाता है और नीचे शिखर वाला वक्र एंजाइम के साथ अभिक्रिया को दर्शाता है।
$4$. इसलिए,$c$ एंजाइम के बिना सक्रियण ऊर्जा (iv) को दर्शाता है,और $d$ एंजाइम के साथ सक्रियण ऊर्जा (iii) को दर्शाता है।
$5$. इनका मिलान करने पर: $a-(i), b-(ii), c-(iv), d-(iii)$ प्राप्त होता है। यह विकल्प $D$ के अनुरूप है।

(B) एंजाइमों को उनके द्वारा उत्प्रेरित अभिक्रिया के प्रकार के आधार पर छह प्रमुख वर्गों में वर्गीकृत किया गया है।
$1$. ऑक्सीडोरिडक्टेस: ऑक्सीकरण-अपचयन अभिक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं।
$2$. ट्रांसफरेज: सबस्ट्रेट्स के बीच एक समूह के स्थानांतरण को उत्प्रेरित करते हैं।
$3$. हाइड्रोलेस: एस्टर,ईथर,पेप्टाइड या ग्लाइकोसिडिक बंधों के जल-अपघटन को उत्प्रेरित करते हैं।
$4$. लायस: जल-अपघटन के अलावा अन्य तंत्रों द्वारा सबस्ट्रेट्स से समूहों को हटाने को उत्प्रेरित करते हैं,जिससे द्वि-बंध बनते हैं।
$5$. आइसोमेरेस: ऑप्टिकल,ज्यामितीय या स्थितिजन्य आइसोमर्स के अंतःपरिवर्तन को उत्प्रेरित करते हैं।
$6$. लाइगेज: दो यौगिकों को एक साथ जोड़ने को उत्प्रेरित करते हैं,जैसे कि $C-O, C-S, C-N, P-O$ आदि बंधों को जोड़ना।
अतः,सही वर्ग लाइगेज है।

(A) माइकलिस-मेंटेन समीकरण एंजाइमी अभिक्रियाओं की दर को अभिक्रिया दर $V$ और सब्सट्रेट सांद्रता $[S]$ के बीच संबंध द्वारा वर्णित करता है।
यह समीकरण है: $V = \frac{V_{\text{max}}[S]}{K_m + [S]}$।
इस समीकरण में,$K_m$ (माइकलिस स्थिरांक) को उस सब्सट्रेट सांद्रता के रूप में परिभाषित किया गया है जिस पर अभिक्रिया की दर अधिकतम वेग $(V_{\text{max}})$ की आधी होती है।
दिए गए ग्राफ में,x-अक्ष सब्सट्रेट सांद्रता $[S]$ को दर्शाता है।
x-अक्ष पर बिंदु $X$,y-अक्ष पर वेग $\frac{V_{\text{max}}}{2}$ के अनुरूप है।
इसलिए,$X$ माइकलिस स्थिरांक $(K_m)$ को दर्शाता है,जो वह सब्सट्रेट सांद्रता है जिस पर अभिक्रिया की दर $\frac{1}{2} V_{\text{max}}$ होती है।

(C) एंजाइम कमीशन $(EC)$ एंजाइमों को उनके द्वारा उत्प्रेरित अभिक्रिया के प्रकार के आधार पर छह प्रमुख वर्गों में वर्गीकृत करता है।
$EC$ नंबर का पहला अंक वर्ग का प्रतिनिधित्व करता है:
$1.$ ऑक्सीडोरिडक्टेस (Oxidoreductases)
$2.$ ट्रांसफरेज (Transferases)
$3.$ हाइड्रोलेस (Hydrolases)
$4.$ लायस (Lyases)
$5.$ आइसोमेरेस (Isomerases)
$6.$ लिगेस (Ligases)
दिए गए $EC$ नंबर $1.2.1.4$ में,पहला अंक $1$ है,जो ऑक्सीडोरिडक्टेस वर्ग से संबंधित है।
डीहाइड्रोजनेज,ऑक्सीडोरिडक्टेस का एक उप-प्रकार है जो सबस्ट्रेट से हाइड्रोजन परमाणुओं को हटाने की प्रक्रिया को उत्प्रेरित करता है।
अतः,यह एंजाइम डीहाइड्रोजनेज वर्ग से संबंधित है।

(D) $1$. ट्रांसफरेज एंजाइम एक अणु से दूसरे अणु में कार्यात्मक समूहों को स्थानांतरित करते हैं।
$2$. लाइगेज एंजाइम $ATP$ या $GTP$ जैसे ऊर्जा-समृद्ध यौगिकों के जल-अपघटन से प्राप्त ऊर्जा का उपयोग करके दो बड़े अणुओं को जोड़ते हैं।
$3$. हाइड्रोलेज एंजाइम बंधों को तोड़ने के लिए पानी का उपयोग करते हैं।
$4$. लायेज वे एंजाइम हैं जो जल-अपघटन के अलावा अन्य तंत्रों द्वारा सबस्ट्रेट से परमाणुओं के समूह को हटाकर द्वि-आबंध छोड़ते हैं।

(C) $i$. राइबोजाइम को छोड़कर अधिकांश एंजाइम मूल रूप से प्रोटीन से बने होते हैं।
$ii$. $60^{\circ}C$ से $70^{\circ}C$ जैसे उच्च तापमान पर एंजाइम विकृत (denatured) हो जाते हैं,जिससे उनकी गतिविधि कम हो जाती है।
$iii$. एंजाइमों में विशिष्ट सक्रिय स्थल होते हैं जहाँ सबस्ट्रेट जुड़कर एंजाइम-सबस्ट्रेट कॉम्प्लेक्स बनाता है।
$iv$. एंजाइम एक विशिष्ट $pH$ पर इष्टतम रूप से कार्य करते हैं। इस $pH$ में कोई भी बदलाव एंजाइम की गतिविधि को कम करता है,बढ़ाता नहीं है।
$v$. एंजाइम प्रतिक्रिया में खर्च नहीं होते हैं; वे सक्रिय रहते हैं और पहली प्रतिक्रिया पूरी होने के बाद फिर से उत्प्रेरित कर सकते हैं।
अतः,कथन $i, iii$ और $v$ सही हैं।

(C) सही मिलान इस प्रकार है:
$1$. शुद्ध प्रोटीनयुक्त एंजाइम पूरी तरह से अमीनो एसिड से बने होते हैं। प्रोटीएज ऐसे एंजाइम का एक उदाहरण है $(i-c)$।
$2$. संयुग्मी एंजाइम (होलोएंजाइम) एक प्रोटीन भाग (एपोएंजाइम) और एक गैर-प्रोटीन भाग (कोफैक्टर/कोएंजाइम) से बने होते हैं। $FMN$ (फ्लेविन मोनोन्यूक्लियोटाइड) ऐसी प्रणालियों में कोएंजाइम के रूप में कार्य करता है $(ii-d)$।
$3$. ट्रांसफरेज एंजाइम एक अणु से दूसरे अणु में कार्यात्मक समूह के स्थानांतरण को उत्प्रेरित करते हैं। ग्लूकोकाइनेज एक ट्रांसफरेज है जो $ATP$ से ग्लूकोज में फॉस्फेट समूह को स्थानांतरित करता है $(iii-a)$।
$4$. आइसोमरेज एंजाइम एक अणु के भीतर संरचनात्मक परिवर्तनों को उत्प्रेरित करते हैं। एपिमरेज एक आइसोमरेज है जो एपिमर्स के अंतर-रूपांतरण को उत्प्रेरित करता है $(iv-b)$।
अतः,सही क्रम $i-c, ii-d, iii-a, iv-b$ है।

(C) एंजाइमों को उनके कार्यस्थल के आधार पर दो प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है: एंडोएंजाइम और एक्सोएंजाइम।
$1$. एंडोएंजाइम: ये वे एंजाइम हैं जो उस कोशिका के भीतर कार्य करते हैं जिसमें वे संश्लेषित होते हैं। वे कोशिका के भीतर चयापचय प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं।
$2$. एक्सोएंजाइम: ये वे एंजाइम हैं जो कोशिका द्वारा बाहर स्रावित किए जाते हैं और उस कोशिका के बाहर कार्य करते हैं जिसमें वे संश्लेषित हुए थे (उदाहरण के लिए,पाचक एंजाइम)।
अतः,कोशिका के भीतर कार्य करने वाले एंजाइमों के लिए सही शब्द एंडोएंजाइम है।

(C) सब्सट्रेट सांद्रता में वृद्धि आमतौर पर एंजाइम गतिविधि के वेग में वृद्धि की ओर ले जाती है,जब तक कि वह एक निश्चित बिंदु तक नहीं पहुँच जाता जिसे संतृप्ति बिंदु (saturation point) कहा जाता है,जहाँ सभी एंजाइम अणु व्यस्त होते हैं। इसे एंजाइम गतिविधि की संतृप्ति गतिकी (saturation kinetics) के रूप में जाना जाता है। इसलिए,यह कथन कि सब्सट्रेट सांद्रता में वृद्धि एंजाइम गतिविधि के वेग को कम करती है,गलत है।