Mix Example - IMPROVEMENT IN FOOD RESOURCES Questions in Gujarati

(C) રાઈના દાણા અને અળસી એ તેલીબિયાં છે. તેલીબિયાં એ ચરબીના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે,જે શરીરને ઊર્જા પૂરી પાડે છે. તેથી,આપણે આ બીજમાંથી ચરબી મેળવીએ છીએ.

(N/A) પ્રોટીન ધરાવતા બે રવિ પાકો ચણા અને વટાણા છે. આ પાકો કઠોળ વર્ગના છે,જે વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીનના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત તરીકે જાણીતા છે.

(B) કાર્બોદિતો માનવ શરીર માટે ઉર્જાનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે. આપેલા પાકોમાંથી, $\text{ઘઉં}$ અને $\text{ચોખા}$ એ ધાન્ય પાકો છે જે કાર્બોદિતોથી ભરપૂર હોય છે.
અડદ અને મસૂર એ કઠોળ છે, જે મુખ્યત્વે પ્રોટીનના સ્ત્રોત છે.

(N/A) બરસીમ,ઓટ્સ અને સુદાન ઘાસનો ઉપયોગ ખેડૂતો દ્વારા પશુઓના ચારા તરીકે કરવામાં આવે છે. આ વનસ્પતિઓનો મુખ્ય ઉપયોગ પશુઓ જેવા કે ગાય અને ભેંસ માટે પૌષ્ટિક ખોરાક તરીકે થાય છે,જેથી તેમની વૃદ્ધિ અને દૂધ ઉત્પાદનમાં વધારો થઈ શકે.

(N/A) માછલી મેળવવાની મુખ્ય બે રીતો છે:
$1$. પકડવી (Capture fishing): આમાં સમુદ્ર,નદીઓ અને તળાવો જેવા કુદરતી જળાશયોમાંથી માછલીઓ પકડવામાં આવે છે.
$2$. મત્સ્યપાલન (Fish farming/Pisciculture): આમાં તળાવો,ટાંકીઓ અથવા જળાશયો જેવા નિયંત્રિત વાતાવરણમાં માછલીઓનો વ્યવસાયિક ઉછેર અને સંવર્ધન કરવામાં આવે છે.

(B) માછલી એ ઉચ્ચ ગુણવત્તાયુક્ત પ્રાણીજ પ્રોટીનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. તે આવશ્યક એમિનો એસિડ,ઓમેગા-$3$ ફેટી એસિડ્સ અને આયોડિન તથા સેલેનિયમ જેવા વિવિધ ખનિજો પણ પૂરા પાડે છે. જોકે,માછલીમાંથી મળતું પ્રાથમિક અને સૌથી મહત્વનું પોષક તત્વ પ્રોટીન છે.

(N/A) કટલા એ સપાટી પર ખોરાક મેળવતી માછલી છે,જેનો અર્થ છે કે તે પાણીની સપાટી પર ઉપલબ્ધ ખોરાક ખાય છે. તેનાથી વિપરીત,મૃગલ એ તળિયે ખોરાક મેળવતી માછલી છે,જેનો અર્થ છે કે તે જળાશયના તળિયે ઉપલબ્ધ ખોરાક ખાય છે.

(N/A) મરઘાંના ખોરાકમાં સામાન્ય રીતે ઉમેરવામાં આવતા બે વિટામિન વિટામિન $A$ અને વિટામિન $K$ છે. આ વિટામિન્સ મરઘાંના પક્ષીઓની વૃદ્ધિ,સ્વાસ્થ્ય અને ઈંડા મૂકવાની ક્ષમતા માટે આવશ્યક છે.

(B) વનસ્પતિની વૃદ્ધિ અને તેમાં થતું પુષ્પસર્જન મુખ્યત્વે બે મહત્વના પર્યાવરણીય પરિબળો પર આધાર રાખે છે:
$1$. તાપમાન: વિવિધ વનસ્પતિઓને તેમની ચયાપચયની ક્રિયાઓ અને વૃદ્ધિ માટે ચોક્કસ તાપમાનની જરૂર હોય છે.
$2$. પ્રકાશાવધિ (Photoperiods): આ સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં આવવાના સમયગાળાને દર્શાવે છે. ઘણી વનસ્પતિઓને વાનસ્પતિક વૃદ્ધિમાંથી પુષ્પસર્જનના તબક્કામાં પ્રવેશવા માટે પ્રકાશ અને અંધકારના ચોક્કસ સમયગાળાની જરૂર હોય છે.

(A) ચોમાસાની ઋતુમાં ઉગાડવામાં આવતા પાકને $Kharif$ (ખરીફ) પાક કહેવામાં આવે છે.
આ પાક સામાન્ય રીતે $June$ મહિનામાં વાવવામાં આવે છે અને $October$ મહિનામાં લણવામાં આવે છે.
ઉદાહરણ તરીકે ડાંગર,મકાઈ,સોયાબીન,મગફળી અને કપાસનો સમાવેશ થાય છે.

(B) શિયાળાની ઋતુમાં ઉગાડવામાં આવતા પાકને $Rabi$ (રવિ) પાક કહેવામાં આવે છે.
આ પાક સામાન્ય રીતે $November$ મહિનામાં વાવવામાં આવે છે અને $April$ મહિનામાં લણણી કરવામાં આવે છે.
તેના ઉદાહરણોમાં ઘઉં,ચણા અને રાઈનો સમાવેશ થાય છે.

(B) શિયાળાની ઋતુમાં ઉગાડવામાં આવતા પાકને $Rabi$ (રવિ) પાક કહેવામાં આવે છે.
આ પાક સામાન્ય રીતે $November$ મહિનામાં વાવવામાં આવે છે અને $April$ મહિનામાં લણણી કરવામાં આવે છે.
તેના ઉદાહરણોમાં ઘઉં,ચણા,વટાણા,રાઈ અને અળસીનો સમાવેશ થાય છે.

(B) જનીનિક રીતે રૂપાંતરિત પાક (GMCs) જનીનિક ઇજનેરી અથવા બાયોટેકનોલોજી દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયામાં ઇચ્છિત લક્ષણ (જેમ કે જીવાત સામે પ્રતિકાર,દુષ્કાળ સહન કરવાની ક્ષમતા અથવા સુધારેલ પોષક મૂલ્ય) માટે કોડિંગ કરતા ચોક્કસ જનીનને ઓળખવામાં આવે છે અને તેને લક્ષિત પાકના છોડના જિનોમમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. આનાથી છોડ તે નવા લક્ષણને વ્યક્ત કરી શકે છે,જે તેના મૂળ જનીનિક બંધારણમાં કુદરતી રીતે હાજર હોતું નથી.

(B) તંદુરસ્ત પ્રાણીને તેના વર્તન અને શારીરિક સ્થિતિ દ્વારા ઓળખી શકાય છે.
$1$. તે નિયમિત ખોરાક લે છે,જે તંદુરસ્ત પાચનતંત્ર અને સારી ભૂખ સૂચવે છે.
$2$. તે સામાન્ય મુદ્રા જાળવી રાખે છે,જે યોગ્ય સ્નાયુબદ્ધતા અને પીડા કે બીમારીનો અભાવ દર્શાવે છે.
$3$. તે સક્રિય અને સતર્ક રહે છે,જે સુસ્તી કે તણાવના કોઈ ચિહ્નો દર્શાવતું નથી.

(C) સંગ્રહ દરમિયાન અનાજને અસર કરતા પરિબળોને બે પ્રકારમાં વહેંચવામાં આવે છે:
$1$. જૈવિક પરિબળો: આમાં સજીવોનો સમાવેશ થાય છે જેમ કે કીટકો,ઉંદરો,ઈતરડી,બેક્ટેરિયા અને ફૂગ જે સંગ્રહિત અનાજને નુકસાન પહોંચાડે છે.
$2$. અજૈવિક પરિબળો: આમાં નિર્જીવ પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓનો સમાવેશ થાય છે જેમ કે ભેજનું પ્રમાણ,હવામાં રહેલી ભેજ અને તાપમાન,જે અનાજની ગુણવત્તા બગાડે છે અને તેની અંકુરણ ક્ષમતા ઘટાડે છે.

(N/A) દૂધાળા પશુઓ એટલે એવા પ્રાણીઓ જે દૂધ આપે છે. દૂધાળા પશુઓના બે સામાન્ય ઉદાહરણો $Cow$ (ગાય) અને $Buffalo$ (ભેંસ) છે.

(N/A) $(i)$ પશુઓના મળમૂત્ર અને કચરાનો ઉપયોગ ખાતર તરીકે જમીનની ફળદ્રુપતા વધારવા માટે થાય છે.
$(ii)$ તે પાલતુ પ્રાણીઓના યોગ્ય વ્યવસ્થાપન,સંવર્ધન અને સારસંભાળમાં મદદ કરે છે,જેથી ઉત્પાદકતામાં વધારો થાય છે.

(N/A) ફોટોપીરિયડ એટલે કે પ્રકાશાવધિ એટલે સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં રહેવાનો સમયગાળો. ખેતીમાં તેનું મહત્વ ખૂબ જ છે કારણ કે તે વનસ્પતિની વૃદ્ધિ અને પુષ્પસર્જન (ફૂલ આવવાની પ્રક્રિયા) નક્કી કરે છે,જે પાકના ઉત્પાદન અને મોસમી ખેતી પર સીધી અસર કરે છે.

(N/A) ચારાના પાક માટેના બે ઇચ્છનીય લક્ષણો નીચે મુજબ છે:
$1$. ઊંચાઈ: આનાથી પાકની કુલ જૈવભાર (biomass) ઉત્પાદકતામાં વધારો થાય છે.
$2$. પુષ્કળ શાખાઓ: આનાથી પાંદડા અને ડાળીઓની સંખ્યામાં વધારો થાય છે,જે પશુઓ માટે વધુ પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે.

(B) લીલું ખાતર એવા છોડનો બનેલો છે જેને ઉગાડીને પછી જમીનમાં ખેડી નાખવામાં આવે છે જેથી તે ખાતર તરીકે કામ કરે.
આ છોડ જમીનમાં વિઘટન પામે છે,જે જમીનને આવશ્યક પોષક તત્વો,ખાસ કરીને નાઈટ્રોજન અને ફોસ્ફરસથી નોંધપાત્ર રીતે સમૃદ્ધ બનાવે છે.
આ પ્રક્રિયા જમીનની ફળદ્રુપતા અને બંધારણમાં સુધારો કરે છે,જેનાથી પાકનો સારો વિકાસ થાય છે.

(B) મરઘા ઉછેર (પોલ્ટ્રી ફાર્મિંગ) માં,પક્ષીઓને તેમના ઉછેરના હેતુના આધારે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.
$1$. બ્રોઈલર્સ એ પક્ષીઓ છે જે ખાસ કરીને માંસના ઉત્પાદન માટે ઉછેરવામાં આવે છે.
$2$. લેયર્સ એ પક્ષીઓ છે જે ખાસ કરીને ઈંડાના ઉત્પાદન માટે ઉછેરવામાં આવે છે.
તેથી,ઈંડાના ઉત્પાદન માટે લેયર્સનો ઉપયોગ થાય છે.

(N/A) જૈવિક ખાતર એ એવો પદાર્થ છે જેમાં જીવંત સૂક્ષ્મજીવો હોય છે,જે જ્યારે બીજ,છોડની સપાટી અથવા જમીન પર લાગુ કરવામાં આવે છે,ત્યારે તે રાઈઝોસ્ફિયર અથવા છોડના આંતરિક ભાગમાં વસાહત બનાવે છે અને યજમાન છોડને પ્રાથમિક પોષક તત્વોનો પુરવઠો અથવા ઉપલબ્ધતા વધારીને વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે.
જૈવિક ખાતરના ઉદાહરણોમાં $Rhizobium$,$Azotobacter$,$Azospirillum$ અને $Anabaena$ તથા $Nostoc$ જેવી નીલ-હરિત લીલ (Cyanobacteria) નો સમાવેશ થાય છે.

(N/A) પાકની જાતમાં ઇચ્છનીય લક્ષણો દાખલ કરવા માટેની એક સામાન્ય પદ્ધતિ $Hybridisation$ (સંકરણ) છે. આ પ્રક્રિયામાં બે આનુવંશિક રીતે ભિન્ન છોડ વચ્ચે સંકરણ કરાવીને તેમના ફાયદાકારક લક્ષણોને એક જ સંતતિમાં લાવવામાં આવે છે. બીજી આધુનિક પદ્ધતિ $Gene$ $manipulation$ (જનીનિક રૂપાંતરણ) છે,જેમાં ઇચ્છિત લક્ષણો લાવવા માટે એક સજીવમાંથી બીજા સજીવમાં ચોક્કસ જનીનોનું સીધું સ્થળાંતર કરવામાં આવે છે.

(N/A) નીલી ક્રાંતિ: તે મત્સ્યપાલન (aquaculture) ના વિકાસ અને વિસ્તરણ દ્વારા માછલી અને દરિયાઈ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં થયેલા નોંધપાત્ર વધારાને સૂચવે છે.
$(b)$ પીળી ક્રાંતિ: તે વધુ ઉત્પાદન આપતી જાતો અને સુધારેલી ખેતી પદ્ધતિઓ અપનાવીને ખાદ્ય તેલીબિયાંના ઉત્પાદનમાં થયેલા નોંધપાત્ર વધારાને સૂચવે છે.

(N/A) આ મોટો ફેરફાર જનીનિક રીતે રૂપાંતરિત (Genetically Modified) પાકોના ઉત્પાદન અથવા વનસ્પતિ સંવર્ધન (Plant Breeding) પદ્ધતિઓ દ્વારા વિકસાવવામાં આવેલી સુધારેલી જાતોને કારણે છે.
$(b)$ આવા પાકનું ઉત્પાદન વનસ્પતિના જનીન બંધારણમાં ઇચ્છિત લાક્ષણિકતાઓ (જેમ કે રંગ,જીવાત સામે પ્રતિકારક શક્તિ અથવા સંગ્રહ ક્ષમતા) પ્રદાન કરતા ચોક્કસ જનીનને દાખલ કરીને અથવા પસંદગીયુક્ત સંવર્ધન (Selective Breeding) અને સંકરણ (Hybridization) પ્રક્રિયાઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે.

(N/A) આંતરપાકમાં પાકની પસંદગીનો આધાર: પસંદ કરવામાં આવેલા બે પાકોની પોષક તત્વોની જરૂરિયાત અલગ-અલગ હોવી જોઈએ,જેથી જમીનમાં રહેલા પોષક તત્વોનો મહત્તમ ઉપયોગ થઈ શકે.
પાકની ફેરબદલીમાં પાકની પસંદગીનો આધાર: એક પાકની લણણી પછી કયો પાક ઉગાડવો તેની પસંદગી મુખ્યત્વે ભેજની ઉપલબ્ધતા અને સિંચાઈની સુવિધાઓના આધારે નક્કી કરવામાં આવે છે.

(N/A)

સ્પ્રેઈંગ (છંટકાવ)	ફ્યુમિગેશન (ધૂણી આપવી)
$(i)$ જંતુનાશકોને પ્રવાહી સ્વરૂપમાં,હાથથી અથવા મશીન દ્વારા છાંટવાની પ્રક્રિયાને સ્પ્રેઈંગ કહેવામાં આવે છે.	$(i)$ જંતુનાશકોને વાયુ અથવા વરાળ સ્વરૂપમાં ઉપયોગ કરીને જીવાતોને નિયંત્રિત કરવાની પ્રક્રિયાને ફ્યુમિગેશન કહેવામાં આવે છે.
$(ii)$ આમાં જંતુનાશકોનો ઉપયોગ વધુ માત્રામાં થાય છે અને સામાન્ય રીતે તેનો ઉપયોગ સંગ્રહિત અનાજ પર સીધો કરવામાં આવતો નથી.	$(ii)$ આમાં જંતુનાશકોનો ઉપયોગ ઓછી માત્રામાં થાય છે અને જીવાતોને દૂર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ સીધો સંગ્રહિત અનાજ પર કરવામાં આવે છે.

(D) પાકની જાતની પસંદગી કરતી વખતે,ઉત્પાદકતા અને ટકાઉપણું સુનિશ્ચિત કરવા માટે ખેડૂતો કેટલાક મુખ્ય પરિબળોને ધ્યાનમાં લે છે:
$1$. રોગ પ્રતિકારક શક્તિ: પાક વિવિધ જૈવિક તણાવ જેવા કે રોગો,કીટકો અને જીવાતો સામે પ્રતિરોધક હોવો જોઈએ.
$2$. ખાતર પ્રત્યે પ્રતિભાવ: પાકની જાત વૃદ્ધિ અને ઉત્પાદન વધારવા માટે ખાતરોને સારો પ્રતિભાવ આપતી હોવી જોઈએ.
$3$. વધારે ઉત્પાદન: મુખ્ય ધ્યેય પ્રતિ એકર પાકની ઉત્પાદકતા વધારવાનો છે.
$4$. ગુણવત્તાયુક્ત પાસાઓ: કઠોળમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ,તેલીબિયાંમાં તેલનું પ્રમાણ અને ઘઉંમાં બેકિંગ ગુણવત્તા જેવા પરિબળો પણ મહત્વના છે.

(N/A) દૂધાળા પશુઓની ખોરાકની જરૂરિયાતો બે પ્રકારની હોય છે:
$(a)$ નિભાવ જરૂરિયાત: આ તે ખોરાક છે જે પશુને સ્વસ્થ જીવન જીવવા માટે જરૂરી છે.
$(b)$ દૂધ ઉત્પાદન જરૂરિયાત: આ તે પ્રકારનો ખોરાક છે જે દૂધાળા પશુઓને દૂધ આપવાના સમયગાળા (દૂધાળા સમય) દરમિયાન દૂધના ઉત્પાદન માટે જરૂરી હોય છે.

(D) મરઘાં ઉછેરના ઉત્પાદનમાં વધારો કરવા માટેની સારી વ્યવસ્થાપન પદ્ધતિઓમાં નીચે મુજબનો સમાવેશ થાય છે:
$(i)$ રહેઠાણમાં યોગ્ય તાપમાન અને વેન્ટિલેશનની જાળવણી.
$(ii)$ દૂષણને રોકવા માટે રહેઠાણ અને ખોરાકમાં સ્વચ્છતાની જાળવણી.
$(iii)$ નિયમિત રસીકરણ અને સ્વચ્છતા દ્વારા રોગો અને જીવાતોનું નિવારણ અને નિયંત્રણ.
$(iv)$ ઉચ્ચ ગુણવત્તાયુક્ત,પૌષ્ટિક ખોરાક અને શુદ્ધ પીવાનું પાણી પૂરું પાડવું.

(D) જાતિ સુધારણાના મુખ્ય ઉદ્દેશ્યો નીચે મુજબ છે:
$(i)$ ઉચ્ચ ઉત્પાદકતા: પાકની પ્રતિ એકર ઉત્પાદન ક્ષમતા વધારવા માટે.
$(ii)$ સુધારેલી ગુણવત્તા: ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરવા માટે,જેમ કે પ્રોટીન,તેલ અથવા વિટામિનનું પ્રમાણ વધારવું.
$(iii)$ જૈવિક અને અજૈવિક પ્રતિકારકતા: જૈવિક પરિબળો (રોગ,કીટકો) અને અજૈવિક પરિબળો (દુષ્કાળ,ક્ષારતા,જલપ્લાવન અને ગરમી) સામે ટકી શકે તેવી જાતો વિકસાવવા માટે.
$(iv)$ પરિપક્વતાનો સમયગાળો: પાક ઝડપથી અને એકસમાન રીતે પાકે તેવી જાતો વિકસાવવા માટે.
$(v)$ વ્યાપક અનુકૂલનક્ષમતા: પાકને વિવિધ પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડવા માટે.
આ તમામ પરિબળો કૃષિ વિકાસ માટે આવશ્યક હોવાથી,સાચો વિકલ્પ $(D)$ છે.

(N/A) $(i)$ રવિ પાક: શિયાળાની ઋતુમાં,સામાન્ય રીતે નવેમ્બરથી એપ્રિલ દરમિયાન ઉગાડવામાં આવતા પાકને રવિ પાક કહેવામાં આવે છે.
ઉદાહરણો: ઘઉં,ચણા,વટાણા,રાઈ અને અળસી.
$(ii)$ ખરીફ પાક: ચોમાસાની ઋતુમાં,સામાન્ય રીતે જૂનથી ઓક્ટોબર દરમિયાન ઉગાડવામાં આવતા પાકને ખરીફ પાક કહેવામાં આવે છે.
ઉદાહરણો: ડાંગર,સોયાબીન,તુવેર,મકાઈ,કપાસ,મગ અને અડદ.

(N/A) મિશ્ર મત્સ્ય સંવર્ધન એ એક એવી પદ્ધતિ છે જેમાં પાંચ કે છ પ્રકારની દેશી અને વિદેશી માછલીઓની જાતોને એક જ તળાવમાં સાથે ઉછેરવામાં આવે છે. આ જાતોની પસંદગી એવી રીતે કરવામાં આવે છે કે જેથી તેઓ ખોરાક માટે એકબીજા સાથે સ્પર્ધા ન કરે,કારણ કે તેમની ખોરાકની આદતો અલગ-અલગ હોય છે.
$(b)$ ફાયદો: આ પદ્ધતિથી માછલીનું ઉત્પાદન વધે છે કારણ કે વિવિધ જાતો તળાવના અલગ-અલગ સ્તરોનો ઉપયોગ કરે છે અને વિવિધ પ્રકારના ખોરાક પર નિર્ભર રહે છે.
ગેરફાયદો: આ પદ્ધતિમાં મુખ્ય સમસ્યા સારી ગુણવત્તાવાળા મત્સ્ય બીજની ઉપલબ્ધતાનો અભાવ છે,કારણ કે ઘણી માછલીઓ માત્ર ચોમાસા દરમિયાન જ પ્રજનન કરે છે અને કુદરતી સ્ત્રોતોમાંથી એકત્રિત કરેલા બીજમાં અન્ય અનિચ્છનીય જાતોનું મિશ્રણ હોઈ શકે છે.

(N/A) સંકરણ એટલે આનુવંશિક રીતે ભિન્ન વનસ્પતિઓ વચ્ચે કરવામાં આવતું પર-પરાગનયન અથવા સંકરણ. આ સંકરણ આંતર-જાતીય (વિવિધ જાતો વચ્ચે),આંતર-પ્રજાતીય (એક જ પ્રજાતિની બે અલગ જાતિઓ વચ્ચે) અથવા આંતર-વંશીય (વિવિધ પ્રજાતિઓ વચ્ચે) હોઈ શકે છે.
સંકરણના ફાયદા:
$(i)$ તે જાતોને રોગપ્રતિકારક બનાવે છે અને ખાતર પ્રત્યે સારો પ્રતિભાવ આપે છે.
$(ii)$ તે વધુ ઉત્પાદન આપે છે અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.

(A) અનાજનો ભવિષ્યમાં ઉપયોગ કરવા માટે સંગ્રહ કરતા પહેલા નિવારક અને નિયંત્રણના પગલાં લેવામાં આવે છે.
આમાં સંગ્રહ કરતા પહેલા ઉત્પાદનની સખત સફાઈનો સમાવેશ થાય છે.
ભેજનું પ્રમાણ ઘટાડવા માટે ઉત્પાદનને પહેલા સૂર્યપ્રકાશમાં અને પછી છાંયડામાં યોગ્ય રીતે સૂકવવું જરૂરી છે.
સંગ્રહિત અનાજને સુરક્ષિત રાખવા માટે જીવાતોને મારી શકે તેવા રસાયણોનો ઉપયોગ કરીને ધૂણી (fumigation) પણ કરવામાં આવે છે.

(N/A) $(i)$ યાંત્રિક દૂરિકરણ: આમાં હેરો (harrow) અથવા પાવડા જેવા સાધનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે,અથવા નીંદણને જમીનની નજીકથી ઉખેડીને કે કાપીને દૂર કરવામાં આવે છે.
$(ii)$ નિવારક પદ્ધતિઓ: આમાં યોગ્ય રીતે બીજની તૈયારી,પાકની સમયસર વાવણી,આંતરપાક પદ્ધતિ અને પાકની ફેરબદલીનો સમાવેશ થાય છે જેથી નીંદણની વૃદ્ધિ અટકાવી શકાય.
$(iii)$ ખેડાણ: પાકની વાવણી પહેલાં જમીન ખેડવાથી નીંદણ ઉખડી જાય છે અને નાશ પામે છે.
$(iv)$ જૈવિક નિયંત્રણ: આમાં ચોક્કસ પાક ઉગાડવા અથવા કુદરતી શિકારીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે નીંદણ સાથે સ્પર્ધા કરે છે અથવા તેમની વૃદ્ધિને અટકાવે છે.

(N/A) $(i)$ મિશ્ર પાક પદ્ધતિ (Mixed cropping): એક જ જમીનના ટુકડા પર બે કે તેથી વધુ પાક એકસાથે ઉગાડવાની પદ્ધતિને મિશ્ર પાક પદ્ધતિ કહેવામાં આવે છે.
ઉદાહરણ તરીકે: ઘઉં + ચણા, અથવા ઘઉં + રાઈ, અથવા મગફળી + સૂર્યમુખી.
$(ii)$ આંતરપાક પદ્ધતિ (Intercropping): એક જ ખેતરમાં બે કે તેથી વધુ પાક એકસાથે ચોક્કસ ભાત (pattern) માં ઉગાડવાની પદ્ધતિને આંતરપાક પદ્ધતિ કહેવામાં આવે છે.
ઉદાહરણ તરીકે: સોયાબીન + મકાઈ, અથવા બાજરી + ચોળી.
$(iii)$ પાકની ફેરબદલી (Crop rotation): જમીનના એક ટુકડા પર પૂર્વ-આયોજિત ક્રમમાં વિવિધ પાક ઉગાડવાની પદ્ધતિને પાકની ફેરબદલી કહેવામાં આવે છે.
ઉદાહરણ તરીકે: જમીનની ફળદ્રુપતા જાળવી રાખવા માટે એક વર્ષ દરમિયાન જમીનના ટુકડા પર બે કે તેથી વધુ પાક ઉગાડવા.

(N/A) $(i)$ જંતુનાશકોની ત્રણ મુખ્ય જાતો હર્બિસાઇડ્સ (નિંદણનાશક),ઇન્સેક્ટિસાઇડ્સ (કીટનાશક) અને ફંગિસાઇડ્સ (ફૂગનાશક) છે.
$(ii)$ જંતુનાશકોના વધુ પડતા ઉપયોગથી થતી સમસ્યાઓ નીચે મુજબ છે:
$(a)$ જંતુનાશકોમાં ઝેરી રસાયણો હોય છે અને તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ સજીવો માટે ગંભીર સ્વાસ્થ્ય જોખમો ઊભા કરે છે.
$(b)$ તે પેટની સમસ્યાઓ,શ્વસન સંબંધી તકલીફો અને ત્વચાની એલર્જી જેવી વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે.
$(c)$ તે પર્યાવરણીય પ્રદૂષણ ફેલાવે છે,જેમાં જમીન અને પાણીનું પ્રદૂષણ સામેલ છે,જે લાંબા ગાળે પર્યાવરણીય જોખમોનું કારણ બને છે.

(N/A) ઈંડાના સારા ઉત્પાદન માટે,તેણે નીચેના મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ:
$(i)$ યોગ્ય તાપમાનની જાળવણી અને ઉનાળામાં અનુકૂલન ક્ષમતામાં વધારો.
$(ii)$ યોગ્ય જાતિની પસંદગી અને મરઘા ઉછેરનું યોગ્ય વ્યવસ્થાપન.
$(b)$ તેણે ખોરાકમાં કેલ્શિયમ ઉમેરવું જોઈએ જેથી ઈંડાના કવચ મજબૂત બને,કારણ કે કેલ્શિયમ કવચના નિર્માણ માટે આવશ્યક છે.

(N/A) ટૂંકા સમયગાળામાં પાક લેવાના ફાયદા નીચે મુજબ છે:
$1$. તે એક જ વર્ષમાં પાકના અનેક ચક્ર લેવાની મંજૂરી આપે છે,જેનાથી કુલ ઉત્પાદકતામાં વધારો થાય છે.
$2$. તે ઉત્પાદન ખર્ચ ઘટાડે છે કારણ કે પાકને સિંચાઈ,ખાતર અને મજૂરી માટે ઓછા સમયની જરૂર પડે છે.
$3$. તે વિકાસના સમયગાળા દરમિયાન જીવાત,રોગો અથવા અનિશ્ચિત હવામાન પરિસ્થિતિઓને કારણે પાકને થતા નુકસાનનું જોખમ ઘટાડે છે.
$4$. તે ખેડૂતો માટે વધુ આર્થિક વિવિધતા પૂરી પાડે છે.

(N/A) હા,હું આ વિધાન સાથે સહમત છું. છાણિયા ખાતરના લાંબા ગાળાના ફાયદાઓની સરખામણીમાં,રાસાયણિક ખાતરો માત્ર ટૂંકા ગાળાના ફાયદા આપે છે કારણ કે:
$(i)$ કોઈ વિસ્તારમાં રાસાયણિક ખાતરોનો સતત ઉપયોગ જમીનની ફળદ્રુપતાનો નાશ કરી શકે છે.
$(ii)$ તે જમીનમાં રહેલા ઉપયોગી સૂક્ષ્મજીવોને નુકસાન પહોંચાડે છે,જે જમીનના સ્વાસ્થ્ય માટે આવશ્યક છે.
$(iii)$ તે મોંઘા હોય છે અને જ્યારે તે જળાશયોમાં ભળે છે ત્યારે યુટ્રોફિકેશન (eutrophication) દ્વારા જળ પ્રદૂષણનું કારણ બને છે.

(N/A) $(i)$ તેમને જૈવ-કીટનાશક (Bio-pesticides) કહેવામાં આવે છે.
$(ii)$ લીમડો અને હળદરનો ઉપયોગ કરવાનો હેતુ સંગ્રહિત અનાજને કીટકો,ઉંદરો,ફૂગ,ઈતરડી અને બેક્ટેરિયા જેવા જીવાતોથી સુરક્ષિત રાખવાનો છે.
$(iii)$ નીંદણનાશક એવા રાસાયણિક પદાર્થો છે જેનો ઉપયોગ પાકના વિકાસના પ્રારંભિક તબક્કા દરમિયાન ખેતરોમાંથી નીંદણને દૂર કરવા અથવા નિયંત્રિત કરવા માટે થાય છે.

(N/A) સેન્દ્રિય ખેતી: ખેતીની એવી પદ્ધતિ જેમાં રાસાયણિક ખાતરો,નીંદણનાશકો,જંતુનાશકો વગેરેનો ન્યૂનતમ અથવા બિલકુલ ઉપયોગ કર્યા વગર પ્રદૂષણમુક્ત વનસ્પતિજન્ય ઉત્પાદનો મેળવવામાં આવે છે,તેને સેન્દ્રિય ખેતી કહેવામાં આવે છે.
સેન્દ્રિય ખેતીના ફાયદા:
$(i)$ સેન્દ્રિય ખેતીમાં રસાયણોનો ઉપયોગ ન્યૂનતમ અથવા બિલકુલ હોતો નથી.
$(ii)$ આ ખેતીમાં જમીનમાં રહેલા સૂક્ષ્મ જીવોનું પ્રમાણ જળવાઈ રહે છે અને તેમાં વધારો થાય છે.
$(iii)$ તે જમીનની ફળદ્રુપતા જાળવી રાખે છે.
$(iv)$ આ પ્રક્રિયા દ્વારા મેળવેલ ખોરાક પોષક અને પ્રદૂષણમુક્ત હોય છે.

(N/A) $(i)$ આંતરદેશીય મત્સ્યઉદ્યોગ એટલે નદીઓ,તળાવો અને સરોવરો જેવા મીઠા પાણીના સ્ત્રોતોમાં માછલીઓનો ઉછેર,જ્યારે દરિયાઈ મત્સ્યઉદ્યોગ એટલે દરિયાઈ કે ખારા પાણીના પર્યાવરણમાં માછલીઓનો ઉછેર કે પકડવાની પ્રક્રિયા.
$(ii)$ કલ્ચર ફિશરીમાં તળાવો અને ટાંકીઓ જેવા નિયંત્રિત વાતાવરણમાં માછલીઓનો વ્યવસ્થિત ઉછેર કરવામાં આવે છે,જ્યારે કેપ્ચર ફિશરીમાં કુદરતી જળાશયોમાંથી માછલીઓને પકડવાનું વ્યવસ્થાપન કરવામાં આવે છે,જેમાં અગાઉથી ઉછેર કરવામાં આવતો નથી.
$(iii)$ મધમાખી ઉછેર (Apiculture) એ મધ અને મીણના વ્યાપારી ઉત્પાદન માટે મધમાખીઓને પાળવાની પદ્ધતિ છે,જ્યારે જળચર ઉછેર (Aquaculture) એ માછલીઓ,છીપલાં,કરચલાં અને જળચર વનસ્પતિઓ જેવા જળચર સજીવોનો નિયંત્રિત જળચર વાતાવરણમાં ઉછેર અને વ્યવસ્થાપન કરવાની પદ્ધતિ છે.

(N/A) $(i)$ ઉપરના સ્તરે રહેતી માછલીઓ: $Catla$ (કટલા) અને $Silver$ $carp$ (સિલ્વર કાર્પ).
$(ii)$ મધ્યના સ્તરે રહેતી માછલીઓ: $Rohu$ (રોહુ) અને $Grass$ $carp$ (ગ્રાસ કાર્પ).
$(iii)$ તળિયે રહેતી માછલીઓ: $Mrigal$ (મ્રિગલ) અને $Common$ $carp$ (કોમન કાર્પ).

(N/A) $(i)$ રફજ મુખ્યત્વે રેસા (fibre) ધરાવે છે,જ્યારે સાંદ્ર ખોરાકમાં રેસાનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે.
$(ii)$ સાંદ્ર ખોરાકમાં રફજની તુલનામાં પ્રોટીન અને અન્ય પોષક તત્વોનું પ્રમાણ ઘણું વધારે હોય છે.
રફજનું ઉદાહરણ: લીલો ચારો.
સાંદ્ર ખોરાકનું ઉદાહરણ: ખોળ (Oil cakes).

(D) મરઘાંની સુધારેલી જાતો નીચે મુજબના ઇચ્છનીય લક્ષણો માટે વિકસાવવામાં આવે છે:
$(i)$ ચૂજાઓની સંખ્યા અને ગુણવત્તામાં વધારો.
$(ii)$ વ્યાવસાયિક ચૂજાઓના ઉત્પાદન માટે વામન બ્રોઈલર પિતૃઓનો વિકાસ.
$(iii)$ ઉનાળામાં અનુકૂલન સાધવાની ક્ષમતા અને ઊંચા તાપમાન સામે સહનશક્તિ.
$(iv)$ ઓછી જાળવણીની જરૂરિયાત.
$(v)$ ઈંડા આપતી મરઘીઓના કદમાં ઘટાડો,જેથી તેઓ ખેતીના નકામા પદાર્થોમાંથી બનાવેલ વધુ રેસાવાળો અને સસ્તો ખોરાક પચાવી શકે.

(N/A)

ખાતર (Manures)	રાસાયણિક ખાતર (Fertilizers)
$1.$ તે કુદરતી (સેન્દ્રિય) સ્વરૂપના હોય છે.	$1.$ તે અકાર્બનિક (રાસાયણિક) સ્વરૂપના હોય છે.
$2.$ તે સામાન્ય રીતે પાણીમાં અદ્રાવ્ય હોય છે.	$2.$ તે સામાન્ય રીતે પાણીમાં દ્રાવ્ય હોય છે.
$3.$ તે પોષકતત્વોની દ્રષ્ટિએ ચોક્કસ હોતા નથી.	$3.$ તે પોષકતત્વોની દ્રષ્ટિએ ચોક્કસ હોય છે.
$4.$ તે જૈવવિઘટનીય છે.	$4.$ તે જૈવઅવિઘટનીય છે.
$5.$ તે કદમાં મોટા અને ભારે હોય છે,તેથી સંગ્રહ અને હેરફેર મુશ્કેલ છે.	$5.$ તેનો સંગ્રહ અને હેરફેર સરળતાથી કરી શકાય છે.
$6.$ તે જમીનને સેન્દ્રિય પદાર્થો (હ્યુમસ) પૂરા પાડે છે.	$6.$ તે જમીનને હ્યુમસ પૂરા પાડતા નથી.

(N/A) તંદુરસ્ત પ્રાણી નિયમિત ખોરાક લે છે અને સામાન્ય શારીરિક સ્થિતિ જાળવી રાખે છે.
$(b)$ અનાજના સંગ્રહ માટેના સંગ્રહસ્થાનની લાક્ષણિકતાઓ નીચે મુજબ છે:
$(i)$ સંગ્રહસ્થાનનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને યોગ્ય રીતે સાફ અને સૂકવવું જોઈએ.
$(ii)$ ભેજ અને જીવાતોને અટકાવવા માટે સંગ્રહસ્થાન હવાચુસ્ત હોવું જોઈએ.
$(iii)$ અનાજનો જરૂરી જથ્થો બહાર કાઢવા માટે સંગ્રહસ્થાનમાં વિવિધ સ્તરે આઉટલેટ્સ (બહાર નીકળવાના માર્ગ) હોવા જોઈએ.
$(iv)$ સમયાંતરે નિરીક્ષણ,છંટકાવ અથવા ધૂણી (fumigation) કરવા માટે સંગ્રહસ્થાનમાં રસ્તાઓ હોવા જોઈએ.
$(v)$ તેમાં હવાની અવરજવર,તાપમાન નિયંત્રણ અને જીવાતોથી રક્ષણ માટેની આંતરિક વ્યવસ્થા હોવી જોઈએ.

(N/A) દુગ્ધસ્રાવનો સમયગાળો એટલે વાછરડાના જન્મ પછી માદા સસ્તન પ્રાણી દ્વારા દૂધ ઉત્પાદનનો સમયગાળો.
લાંબા દુગ્ધસ્રાવના સમયગાળા માટે પસંદ કરવામાં આવતી પશુઓની બે જાતો $Jersey$ અને $Brown$ $Swiss$ છે.
તેમને સ્થાનિક જાતો સાથે સંકરણ કરાવવામાં આવે છે કારણ કે સ્થાનિક જાતો રોગો સામે ઉત્તમ પ્રતિકારક શક્તિ ધરાવે છે,જ્યારે વિદેશી જાતો દૂધનું વધુ ઉત્પાદન આપે છે. સંકરણ દ્વારા આ બંને ઇચ્છિત ગુણો સંતતિમાં મેળવી શકાય છે.
$(b)$ રફજ (Roughage): આ એક પ્રકારનો પશુ આહાર છે જે મુખ્યત્વે રેસાવાળો હોય છે અને તેમાં સેલ્યુલોઝનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તે ખોરાકમાં જથ્થો (bulk) પૂરો પાડે છે.
સાંદ્ર (Concentrates): આ એવા પશુ આહાર છે જેમાં રેસાનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે પરંતુ પ્રોટીન,કાર્બોદિત,ચરબી અને અન્ય આવશ્યક પોષક તત્વોનું પ્રમાણ પ્રમાણમાં ઊંચું હોય છે,જે ઉચ્ચ ઉત્પાદકતા માટે જરૂરી છે.