Carbohydrates Questions in Hindi

(A) ग्लूकोज सबसे सरल कार्बोहाइड्रेट है,$i.e.$,मोनोसैकेराइड।
बाकी,जैसे सेलुलोज और स्टार्च,पॉलीसैकेराइड हैं।

(A) सही उत्तर $A$ है।
$Cellulose$ एक पॉलीसेकेराइड है जिसे मानव पाचन तंत्र द्वारा पचाया नहीं जा सकता है क्योंकि मनुष्यों में इसमें मौजूद $\beta$-ग्लाइकोसिडिक बंध को तोड़ने के लिए आवश्यक एंजाइम की कमी होती है।
यह हमारे आहार का एक घटक है क्योंकि यह फलों,सब्जियों और अनाज जैसे पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है,जो आहार फाइबर के रूप में कार्य करता है।

(B) लैक्टोज़ दूध में उपस्थित डाइसैकेराइड है। यह $D-(+)-glucose$ के एक अणु और $D-(+)-galactose$ के एक अणु से बना होता है जो $\beta-glycosidic$ लिंकेज द्वारा जुड़े होते हैं।

(B) कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का एक समृद्ध स्रोत हैं। ये ग्लूकोज में टूट जाते हैं,जो शरीर में विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं।

(A) . सुक्रोज एक अनपचायी (non-reducing) शर्करा है क्योंकि इसमें मुक्त हेमीऐसीटल या हेमीकीटल समूह का अभाव होता है। इसलिए,यह बेनेडिक्ट विलयन को अपचयित नहीं करता है।

(A) पॉलीसेकेराइड्स में व्यक्तिगत मोनोसेकेराइड इकाइयों को जोड़ने वाले बंधन को $Glycosidic$ बंधन के रूप में जाना जाता है। यह एक प्रकार का सहसंयोजक बंधन है जो एक मोनोसेकेराइड के हाइड्रॉक्सिल समूह और दूसरे के एनोमेरिक कार्बन के बीच निर्जलीकरण प्रतिक्रिया द्वारा बनता है।

(A) ब्लड शुगर का अर्थ रक्त में $Glucose$ की सांद्रता से है। $Glucose$ शरीर की कोशिकाओं के लिए ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत है और यह रक्तप्रवाह के माध्यम से ले जाया जाता है। इसलिए,ब्लड शुगर $Glucose$ के समान है।

(B) ग्लूकोज $(C_6H_{12}O_6)$ एक एल्डोहेक्सोज है।
इसकी खुली श्रृंखला संरचना में,$C-1$ स्थिति पर एक एल्डिहाइड समूह $(-CHO)$ होता है।
इसमें $C-2$ से $C-6$ कार्बन परमाणुओं से जुड़े पांच अल्कोहलिक समूह $(-OH)$ भी होते हैं।
इसलिए,ग्लूकोज में एल्डिहाइडिक और अल्कोहलिक दोनों क्रियात्मक समूह मौजूद होते हैं।

(C) सुक्रोज के जल-अपघटन से $D-(+)$-ग्लूकोज और $D-(-)$-फ्रुक्टोज का सममोलर मिश्रण प्राप्त होता है।
चूंकि $D-(-)$-फ्रुक्टोज का विशिष्ट घूर्णन $(-92.4^{\circ})$ $D-(+)$-ग्लूकोज $(+52.7^{\circ})$ के परिमाण से अधिक होता है,इसलिए परिणामी मिश्रण का शुद्ध घूर्णन ऋणात्मक होता है।
अतः,यह मिश्रण लेवोरोटेटरी होता है,और इस घटना को केन शुगर का इनवर्जन कहा जाता है।

(A) . म्यूटारोटेशन को एक ऑप्टिकली सक्रिय यौगिक (जैसे $\alpha-D$-ग्लूकोज या $\beta-D$-ग्लूकोज) के ताज़ा तैयार घोल के विशिष्ट ऑप्टिकल रोटेशन में होने वाले परिवर्तन के रूप में परिभाषित किया जाता है,जब तक कि यह एक स्थिर संतुलन मान तक नहीं पहुँच जाता।
यह घटना ओपन-चेन इंटरमीडिएट के माध्यम से दो एनोमेरिक रूपों के बीच अंतर-रूपांतरण के कारण होती है।

(C) सही कथन यह है कि स्टार्च $\alpha$-ग्लूकोज का बहुलक है।
स्टार्च दो घटकों से बना एक पॉलीसेकेराइड है: एमाइलोज और एमाइलोपेक्टिन,जो दोनों $\alpha$-$D$-ग्लूकोज इकाइयों के बहुलक हैं।

(C) एल्डोहेक्सोस एक मोनोसैकेराइड है जिसमें एक एल्डिहाइड समूह (एल्डोज़) और छह कार्बन परमाणु (हेक्सोज़) होते हैं।
$D$-ग्लूकोज़ एल्डोहेक्सोस का एक उत्कृष्ट उदाहरण है,क्योंकि इसका आणविक सूत्र $C_6H_{12}O_6$ है और इसमें $C_1$ स्थिति पर एक एल्डिहाइड समूह होता है।
सेलूलोज़ एक पॉलीसैकेराइड है,सुक्रोज़ एक डाइसैकेराइड है और रैफिनोज़ एक ट्राइसैकेराइड है।

(B) स्टार्च एक पॉलीसैकेराइड है,जो $\alpha$-ग्लूकोज इकाइयों का एक बहुलक है।
पूर्ण जल-अपघटन पर,स्टार्च अपनी मोनोमेरिक इकाइयों में टूट जाता है,जो ग्लूकोज है।

(A) रेफिनोज $({C_{18}}{H_{32}}{O_{16}})$ एक ट्राइसैकेराइड है।
${C_{18}}{H_{32}}{O_{16}} 2{H_2}O \to {C_6}{H_{12}}{O_6} (\text{ग्लूकोज}) {C_6}{H_{12}}{O_6} (\text{फ्रुक्टोज}) {C_6}{H_{12}}{O_6} (\text{गैलेक्टोज})$.

(B) डाइसैकेराइड वह शर्करा है जो दो मोनोसैकेराइड के ग्लाइकोसिडिक लिंकेज द्वारा जुड़ने से बनती है।
डाइसैकेराइड के उदाहरणों में सुक्रोज,लैक्टोज और माल्टोज शामिल हैं।
गैलेक्टोज एक मोनोसैकेराइड है,डाइसैकेराइड नहीं।
यह संघनन अभिक्रिया (condensation reaction) के माध्यम से ग्लूकोज के साथ मिलकर डाइसैकेराइड लैक्टोज बनाता है।

(C) $a)$. मोलिश परीक्षण एक रासायनिक परीक्षण है जिसका उपयोग किसी दिए गए विश्लेष्य में कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति की जांच के लिए किया जाता है।
$b)$. बायुरेट परीक्षण का उपयोग प्रोटीन में पेप्टाइड बॉन्ड की उपस्थिति का पता लगाने के लिए किया जाता है।
$c)$. फेलिंग परीक्षण का उपयोग रिड्यूसिंग और नॉन-रिड्यूसिंग शर्करा के बीच अंतर करने के लिए किया जाता है। रिड्यूसिंग शर्करा फेलिंग विलयन के साथ प्रतिक्रिया करके $Cu_2O$ का लाल अवक्षेप बनाती है,जबकि नॉन-रिड्यूसिंग शर्करा प्रतिक्रिया नहीं करती है।
$d)$. मिलन परीक्षण का उपयोग घुलनशील प्रोटीन की उपस्थिति का पता लगाने के लिए किया जाता है।

(C) डाइसैकेराइड वह शर्करा है जो दो मोनोसैकेराइड्स के ग्लाइकोसिडिक लिंकेज द्वारा जुड़ने से बनती है।
ग्लूकोज,राइबुलोज और एराबिनोज मोनोसैकेराइड्स हैं।
लैक्टोज दूध में पाया जाने वाला एक डाइसैकेराइड है,जो $\beta-1,4-$ग्लाइकोसिडिक लिंकेज द्वारा जुड़े गैलेक्टोज और ग्लूकोज से बना होता है।
अतः,सही विकल्प $C$ है।

(B) ग्लूकोज एक अपचायक शर्करा है क्योंकि इसमें एक मुक्त एल्डिहाइड समूह होता है।
जब ग्लूकोज को फेहलिंग विलयन के साथ गर्म किया जाता है,तो एल्डिहाइड समूह का ऑक्सीकरण कार्बोक्सिलेट समूह में हो जाता है और $Cu^{2+}$ आयन $Cu^+$ आयनों में अपचयित हो जाते हैं।
यह अभिक्रिया क्यूप्रस ऑक्साइड $(Cu_2O)$ का लाल अवक्षेप देती है।
अभिक्रिया: $\text{Glucose} + \text{Fehling's solution} \to \text{Gluconic acid} + Cu_2O \text{ (Red precipitate)}$.

(D) ग्लाइकोलिसिस कोशिका के कोशिकाद्रव्य (cytosol) में होने वाली एक चयापचय प्रक्रिया है।
इस प्रक्रिया में,ग्लूकोज $(C_6H_{12}O_6)$ का एक अणु एंजाइमी प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला के माध्यम से पाइरूवेट $(CH_3COCOOH)$ के दो अणुओं में टूट जाता है।
यह एक अवायवीय प्रक्रिया है जो $2$ $ATP$ और $2$ $NADH$ अणुओं का शुद्ध लाभ प्रदान करती है।

(A) . ग्लूकोज एक मोनोसैकेराइड है जबकि अन्य पॉलीसैकेराइड हैं। इसलिए,ग्लूकोज सबसे सरल शर्करा है।

(A) ग्लूकोज और मैनोज एपिमर्स हैं क्योंकि वे केवल $C-2$ कार्बन परमाणु पर विन्यास में भिन्न होते हैं। वे आइसोमर्स जो केवल एक स्टीरियोसेंटर पर विन्यास में भिन्न होते हैं,उन्हें एक-दूसरे का एपिमर कहा जाता है।

(B) $Maltose$ $(C_{12}H_{22}O_{11})$ का जल-अपघटन $Glucose$ $(C_6H_{12}O_6)$ के दो अणु देता है।
$C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{\text{Hydrolysis}} 2C_6H_{12}O_6$ $(Glucose)$.

(B)

शर्करा	सापेक्ष मिठास
$Sucrose$	$100$
$Glucose$	$74$
$Lactose$	$16$
$Fructose$	$173$

दी गई शर्कराओं में,$Fructose$ का सापेक्ष मिठास मान सबसे अधिक $173$ है।
इसलिए,यह सबसे मीठी शर्करा है।
सही विकल्प $B$ है।

(D) ग्लूकोज और फ्रुक्टोज दोनों $Monosaccharides$ हैं,जिसका अर्थ है कि उन्हें सरल कार्बोहाइड्रेट में जल-अपघटित नहीं किया जा सकता है। इसलिए,विकल्प $A$ गलत है। ग्लूकोज और फ्रुक्टोज दोनों $Tollen's$ अभिकर्मक के साथ सिल्वर मिरर परीक्षण देते हैं। ग्लूकोज एक $Aldose$ है और फ्रुक्टोज एक $Ketose$ है,लेकिन क्षारीय $Tollen's$ अभिकर्मक की उपस्थिति में फ्रुक्टोज ग्लूकोज और मैनोज में समावयवीकृत हो जाता है,जिससे यह भी सिल्वर मिरर परीक्षण देता है। चूंकि दोनों ये गुण प्रदर्शित करते हैं,इसलिए इन विकल्पों के संबंध में उनके बीच कोई अंतर नहीं है। अतः,सही उत्तर $D$ है।

(B) फ्रुक्टोज $(C_6H_{12}O_6)$ एक कीटोहेक्सोज है जिसमें $3$ कायरल कार्बन परमाणु होते हैं।
प्रकाशिक समावयवियों की संख्या $2^n$ सूत्र द्वारा दी जाती है,जहाँ $n$ कायरल केंद्रों की संख्या है।
यहाँ,$n = 3$,इसलिए प्रकाशिक समावयवियों की संख्या = $2^3 = 8$ है।
अतः,सही विकल्प $(B)$ है।

(A) . ग्लूकोज एक मोनोसैकेराइड है जिसका रासायनिक सूत्र $C_6H_{12}O_6$ है,न कि डाइसैकेराइड। अतः,यह कथन कि ग्लूकोज एक डाइसैकेराइड है,गलत है।

(C) एक न्यूक्लियोसाइड एक नाइट्रोजनयुक्त बेस और एक शर्करा अणु (एल्डोपेंटोज) से बना होता है।
जल-अपघटन पर,एक न्यूक्लियोसाइड अपने घटक भागों में टूट जाता है,जो कि एक एल्डोपेंटोज और एक हेटरोसाइक्लिक बेस हैं।
ध्यान दें कि एक न्यूक्लियोटाइड में,न्यूक्लियोसाइड के विपरीत,इन घटकों के अलावा एक फॉस्फेट समूह होता है,जो जल-अपघटन पर ऑर्थोफॉस्फोरिक एसिड देता है।

(B) एक कायरल कार्बन वह कार्बन परमाणु है जो चार अलग-अलग समूहों से जुड़ा होता है।
$\beta-D-(+)$-ग्लूकोज की चक्रीय संरचना में,पाँच कार्बन परमाणु ऐसे हैं जो चार अलग-अलग समूहों से जुड़े हैं (जिन्हें संरचना में बिंदुओं द्वारा चिह्नित किया गया है)।
ये कार्बन $C1, C2, C3, C4,$ और $C5$ स्थितियों पर हैं।
इसलिए,$\beta-D-(+)$-ग्लूकोज में कायरल कार्बन की कुल संख्या $5$ है।

(B) $Amylose$ एक पॉलीसैकराइड है,जो $\alpha-1,4-glycosidic$ बंधों द्वारा जुड़े $\alpha-D-glucose$ इकाइयों का एक बहुलक है।

(B) -ग्लूकोपाइरानोज के दो रूप $\alpha-D-(+)$-ग्लूकोपाइरानोज और $\beta-D-(+)$-ग्लूकोपाइरानोज हैं।
इन्हें एनोमर्स के रूप में जाना जाता है।
एनोमर्स स्टीरियोआइसोमर्स की एक जोड़ी है जो केवल एनोमेरिक कार्बन (ग्लूकोज में $C_1$ कार्बन) के चारों ओर विन्यास में भिन्न होते हैं।

(B) . सुक्रोज एक डाइसैकेराइड है जो $\alpha-D$-ग्लूकोपायरानोज़ इकाई और $\beta-D$-फ्रुक्टोफ्यूरानोज़ इकाई से बना होता है।
ये दो मोनोसैकेराइड इकाइयाँ ग्लूकोज की $C-1$ और फ्रुक्टोज़ की $C-2$ के बीच $\alpha,\beta-1,2$-ग्लाइकोसिडिक लिंकेज द्वारा जुड़ी होती हैं।

(D) एमाइलोज $\alpha-1,4$-ग्लाइकोसिडिक बंधों द्वारा जुड़े ग्लूकोज इकाइयों का एक रैखिक बहुलक है।
सेलुलोज $\beta-1,4$-ग्लाइकोसिडिक बंधों द्वारा जुड़े ग्लूकोज इकाइयों का एक रैखिक बहुलक है।
एमाइलोपेक्टिन और ग्लाइकोजन दोनों ग्लूकोज के शाखित बहुलक हैं।
एमाइलोपेक्टिन में श्रृंखला में $\alpha-1,4$-ग्लाइकोसिडिक बंध और शाखा बिंदुओं पर $\alpha-1,6$-ग्लाइकोसिडिक बंध होते हैं।
ग्लाइकोजन अत्यधिक शाखित होता है और इसमें भी $\alpha-1,4$ और $\alpha-1,6$-ग्लाइकोसिडिक बंध होते हैं।

(C) सेलुलोज $\beta-D-glucose$ इकाइयों से बना एक रैखिक पॉलीसैकेराइड है जो $\beta-1,4-glycosidic$ बंधों द्वारा जुड़े होते हैं।
पूर्ण जल-अपघटन पर,सेलुलोज अपने घटक मोनोमर में टूट जाता है,जो $D-glucose$ है।

(B) सेलुलोज $\beta-D-glucose$ इकाइयों का एक रैखिक बहुलक है।
सेलुलोज की प्रत्येक ग्लूकोज इकाई में तीन हाइड्रॉक्सिल $(-OH)$ समूह ($C_2$,$C_3$,और $C_6$ स्थितियों पर) होते हैं।
ट्राई-नाइट्रो सेलुलोज में,तीनों हाइड्रॉक्सिल समूह नाइट्रिक एसिड $(HNO_3)$ के साथ एस्टरीकृत हो जाते हैं।
अतः,ट्राई-नाइट्रो सेलुलोज में प्रत्येक ग्लूकोज इकाई में $3$ $-OH$ समूह प्रतिस्थापन के लिए उपलब्ध होते हैं।

(A) कार्बोहाइड्रेट पॉलीहाइड्रॉक्सी एल्डिहाइड या पॉलीहाइड्रॉक्सी कीटोन होते हैं।
इसका मतलब है कि इनमें कई हाइड्रॉक्सिल $(-OH)$ समूह और या तो एक एल्डिहाइड $(-CHO)$ समूह या एक कीटोन $(>C=O)$ समूह होता है।
इसलिए,मौजूद कार्यात्मक समूह हाइड्रॉक्सिल $(-OH)$ और कार्बोनिल ($>C=O$ या $-CHO$) हैं।

(D) स्टार्च दो पॉलीसैकराइड्स,$Amylose$ और $Amylopectin$ का मिश्रण है।
$Amylose$ $\alpha-D-glucose$ इकाइयों का एक रैखिक बहुलक है जो $C1-C4$ ग्लाइकोसिडिक लिंकेज द्वारा जुड़े होते हैं।
$Amylopectin$ एक शाखित-श्रृंखला वाला बहुलक है।
$Glycogen$ भी जानवरों में पाया जाने वाला एक अत्यधिक शाखित बहुलक है।
इसलिए,$Amylose$ सही रैखिक बहुलक है।

(C) ग्लूकोज की फेनिलहाइड्राजीन के साथ अभिक्रिया से ग्लूकोसाजोन का निर्माण होता है।
इस प्रक्रिया में $1$ मोल ग्लूकोज,$3$ मोल फेनिलहाइड्राजीन के साथ अभिक्रिया करता है।
अभिक्रिया इस प्रकार है:
$C_6H_{12}O_6 + 3C_6H_5NHNH_2 \rightarrow C_6H_{10}O_4(NNHC_6H_5)_2 + C_6H_5NH_2 + NH_3 + 2H_2O$.
अतः,फेनिलहाइड्राजीन के $3$ मोल उपयोग होते हैं।

(C) ग्लूकोज और मैनोज केवल $C-2$ कार्बन परमाणु पर विन्यास में भिन्न होते हैं।
ऐसे डायस्टेरियोमर्स जो केवल एक स्टीरियोसेंटर पर विन्यास में भिन्न होते हैं,उन्हें एपिमर्स कहा जाता है।
इसलिए,ग्लूकोज और मैनोज $C-2$ एपिमर्स हैं।

(B) ग्लूकोज $(C_6H_{12}O_6)$ एक मोनोसैकेराइड है क्योंकि इसे और अधिक सरल कार्बोहाइड्रेट में जल-अपघटित नहीं किया जा सकता है।
इसमें छह कार्बन परमाणु होते हैं,इसलिए यह एक हेक्सोस है।
इसमें एक एल्डिहाइड समूह होता है,इसलिए यह एक एल्डोस है।
यह एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है।
अतः,इसे ओलिगोसैकेराइड के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है,क्योंकि ओलिगोसैकेराइड के जल-अपघटन से $2-10$ मोनोसैकेराइड इकाइयाँ प्राप्त होती हैं।

(B) -ग्लूकोपाइरेनोस के दो रूप,अर्थात् $\alpha-D$-ग्लूकोपाइरेनोस और $\beta-D$-ग्लूकोपाइरेनोस,केवल $C-1$ कार्बन परमाणु पर हाइड्रॉक्सिल समूह के विन्यास में भिन्न होते हैं।
इस प्रकार के डायस्टेरियोमर्स,जो हेमीएसिटल या हेमीकेटल कार्बन (एनोमेरिक कार्बन) पर विन्यास में भिन्न होते हैं,उन्हें एनोमर्स कहा जाता है।

(A) प्रकाशिक सक्रियता उन कार्बनिक यौगिकों द्वारा प्रदर्शित की जाती है जिनमें कम से कम एक कायरल (chiral) कार्बन परमाणु होता है और उनमें सममिति का तल (plane of symmetry) नहीं होता है।
दिए गए तीनों संरचनाएं ($I$: राइबोज,$II$: एराबिनोज,$III$: जाइलोज) एल्डोपेंटोज हैं।
इन अणुओं में,$2, 3$ और $4$ स्थान पर स्थित कार्बन कायरल केंद्र हैं क्योंकि वे चार अलग-अलग समूहों से जुड़े होते हैं।
अतः,ये तीनों पेंटोज प्रकाशिक सक्रियता प्रदर्शित करते हैं।

(B) ग्लूकोज की खुली श्रृंखला संरचना $CHO-(CHOH)_4-CH_2OH$ है।
इस संरचना में,$C-1$ स्थिति पर एक एल्डिहाइड समूह $(-CHO)$ होता है।
$C-2, C-3, C-4$ और $C-5$ स्थितियों पर चार द्वितीयक अल्कोहलिक समूह $(-CHOH)$ होते हैं।
$C-6$ स्थिति पर एक प्राथमिक अल्कोहलिक समूह $(-CH_2OH)$ होता है।
अतः,ग्लूकोज में एक प्राथमिक $-OH$ समूह और चार द्वितीयक $-OH$ समूह होते हैं।

(B) -ग्लूकोपाइरेनोस के दो रूप,अर्थात् $\alpha$-$D$-ग्लूकोपाइरेनोस और $\beta$-$D$-ग्लूकोपाइरेनोस,केवल $C-1$ कार्बन परमाणु पर हाइड्रॉक्सिल समूह के विन्यास में भिन्न होते हैं।
ऐसे आइसोमर्स,जो केवल एनोमेरिक कार्बन $(C-1)$ पर विन्यास में भिन्न होते हैं,उन्हें एनोमर कहा जाता है।

(D) बेनेडिक्ट अभिकर्मक एक रासायनिक अभिकर्मक है जिसका उपयोग मूत्र में ग्लूकोज जैसी अपचायी शर्करा (reducing sugars) की उपस्थिति का पता लगाने के लिए किया जाता है।
इसमें कॉपर$(II)$ सल्फेट $(CuSO_4)$,सोडियम साइट्रेट और सोडियम कार्बोनेट होते हैं।
जब इसे अपचायी शर्करा के साथ गर्म किया जाता है,तो नीले $Cu^{2+}$ आयन अपचयित होकर लाल कॉपर$(I)$ ऑक्साइड $(Cu_2O)$ अवक्षेप बनाते हैं,जो ग्लूकोज के लिए सकारात्मक परीक्षण को दर्शाता है।

(D) सुक्रोज एक डाइसैकेराइड है जो $D-(+)$-ग्लूकोज और $D-(-)$-फ्रुक्टोज से बना होता है जो ग्लाइकोसिडिक बंध द्वारा जुड़े होते हैं।
यह एक अनपचायी शर्करा है क्योंकि दोनों एनोमेरिक कार्बन ग्लाइकोसिडिक लिंकेज में शामिल होते हैं।
जल-अपघटन पर,यह $D-(+)$-ग्लूकोज और $D-(-)$-फ्रुक्टोज का सममोलर मिश्रण देता है।
एस्पार्टेम एस्पार्टिक एसिड और फेनिलएलनिन से बना एक कृत्रिम स्वीटनर है,न कि सुक्रोज से।
इसलिए,यह कथन कि सुक्रोज को गर्म करने पर एस्पार्टेम मिलता है,गलत है।

(B) जब ग्लूकोज फेनिलहाइड्राज़ीन $(C_6H_5NHNH_2)$ की अधिकता के साथ अभिक्रिया करता है,तो यह ग्लूकोसाज़ोन नामक एक क्रिस्टलीय व्युत्पन्न बनाता है।
इस अभिक्रिया में $C-2$ कार्बन का ऑक्सीकरण और हाइड्राज़ोन लिंकेज का निर्माण शामिल है।
कुल अभिक्रिया इस प्रकार है: $C_6H_{12}O_6 + 3C_6H_5NHNH_2 \rightarrow C_{18}H_{22}N_4O_4 + C_6H_5NH_2 + NH_3 + 2H_2O$.

(D) एनोमर चक्रीय शर्करा में पाए जाने वाले डायस्टेरियोमर्स (एपिमर्स) का एक विशिष्ट प्रकार हैं।
वे केवल एनोमेरिक कार्बन परमाणु पर विन्यास में भिन्न होते हैं,जो ग्लूकोज जैसे एल्डोज में $C_1$ कार्बन होता है।
विशेष रूप से,$\alpha$-$D$-ग्लूकोज और $\beta$-$D$-ग्लूकोज एनोमर हैं क्योंकि वे $C_1$ कार्बन से जुड़े हाइड्रॉक्सिल समूह $(-OH)$ के अभिविन्यास में भिन्न होते हैं।

(C) ग्लूकोज $(C_6H_{12}O_6)$ में $C_1$ स्थिति पर एक एल्डिहाइड समूह $(-CHO)$ होता है।
टॉलेन अभिकर्मक एक अमोनियामय सिल्वर नाइट्रेट विलयन,$[Ag(NH_3)_2]^+OH^-$ होता है।
जब ग्लूकोज टॉलेन अभिकर्मक के साथ अभिक्रिया करता है,तो एल्डिहाइड समूह का ऑक्सीकरण कार्बोक्सिलिक अम्ल समूह (ग्लूकोनिक अम्ल) में हो जाता है और सिल्वर आयनों का अपचयन धात्विक सिल्वर में हो जाता है,जो परखनली की आंतरिक दीवारों पर एक रजत दर्पण बनाता है।
यह अभिक्रिया एल्डिहाइड समूह की उपस्थिति के लिए एक विशिष्ट परीक्षण है।

(A) डाइसैकेराइड वे कार्बोहाइड्रेट हैं जो जल-अपघटन पर मोनोसैकेराइड के दो अणु देते हैं।
उनका सामान्य सूत्र दो मोनोसैकेराइड इकाइयों $(C_6H_{12}O_6)$ के संघनन और पानी के एक अणु $(H_2O)$ के निष्कासन से प्राप्त होता है।
गणना: $2 \times (C_6H_{12}O_6) - H_2O = C_{12}H_{24}O_{12} - H_2O = C_{12}H_{22}O_{11}$।
अतः,डाइसैकेराइड का सामान्य सूत्र $C_{12}H_{22}O_{11}$ है।