$\beta-D-(+)$-ग्लूकोज में कायरल कार्बन की संख्या है

दूध में उपस्थित शर्करा है

निम्नलिखित में से कौन सी शर्कराएं नॉन-रिड्यूसिंग (non-reducing) शर्कराएं हैं?

सही कथनों की पहचान कीजिए।
$A$. ग्लूकोज दो एनोमेरिक रूपों में मौजूद होता है।
$B$. ग्लूकोज के एनोमर्स चक्रीय हेमीऐसिटल संरचना में $C-1$ पर विन्यास में भिन्न होते हैं।
$C$. ग्लूकोज के $\alpha$-एनोमर का गलनांक $\beta$-एनोमर से अधिक होता है।
$D$. $\alpha$-एनोमर का विशिष्ट घूर्णन $+19^\circ$ है जबकि $\beta$-एनोमर के लिए $+112^\circ$ है।
$E$. ग्लूकोज के $\alpha$ और $\beta$-एनोमर्स को क्रमशः $303 \text{ K}$ और $371 \text{ K}$ पर संतृप्त ग्लूकोज घोल के क्रिस्टलीकरण द्वारा तैयार किया जाता है।

कथन: ग्लूकोज और फ्रुक्टोज समान ओसाजोन देते हैं।
कारण: ओसाजोन निर्माण के दौरान,केवल $C_1$ और $C_2$ पर स्टीरियोकेमिस्ट्री नष्ट हो जाती है।

फ्रुक्टोज की संरचना पर एक टिप्पणी लिखिए।