Mix Examples - Microbes in Human Welfare Questions in Gujarati

(D) સાચી જોડ નીચે મુજબ છે:
$1$. $A$. Escherichia coli નો ઉપયોગ બાયોટેકનોલોજીમાં માનવ ઇન્સ્યુલિન $(III)$ ના ઉત્પાદન માટે થાય છે.
$2$. $B$. Rhizobium melilotae એ નાઈટ્રોજન સ્થાપન કરતું બેક્ટેરિયા છે જે $Nif$ જનીન $(I)$ સાથે સંકળાયેલ છે.
$3$. $C$. Bacillus thuringiensis એવા ઝેરી તત્વો ઉત્પન્ન કરે છે જેનો ઉપયોગ જૈવિક કીટનાશક $(V)$ તરીકે થાય છે.
$4$. $D$. Pseudomonas putida ક્રૂડ ઓઈલના હાઈડ્રોકાર્બનનું વિઘટન $(II)$ કરવા માટે જાણીતું છે.
તેથી,સાચી જોડ $A-III, B-I, C-V, D-II$ છે.

(N/A) સૂક્ષ્મજીવો કાર્બનિક ખેતીમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે,જે રાસાયણિક ખાતરો અને જંતુનાશકોના ઉપયોગ વિના કરવામાં આવે છે.
જૈવિક ખાતરો એ જીવંત સજીવો છે જે જમીનની ફળદ્રુપતા વધારવામાં મદદ કરે છે. તેમાં ફાયદાકારક સૂક્ષ્મજીવોની પસંદગીનો સમાવેશ થાય છે જે વનસ્પતિના પોષક તત્વો પૂરા પાડીને છોડના વિકાસમાં સુધારો કરે છે.
જૈવિક ખાતરોને બીજ,મૂળ અથવા જમીનમાં ઉમેરવામાં આવે છે જેથી પોષક તત્વોની ઉપલબ્ધતા વધે અને જમીન કાર્બનિક પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ બને.
બેક્ટેરિયા અને સાયનોબેક્ટેરિયાની ઘણી જાતિઓ વાતાવરણીય નાઈટ્રોજનનું સ્થાપન કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. $Rhizobium$ એ કઠોળ વર્ગની વનસ્પતિના મૂળની ગાંઠોમાં જોવા મળતા સહજીવી બેક્ટેરિયા છે. $Azospirillum$ અને $Azotobacter$ એ મુક્તજીવી નાઈટ્રોજન સ્થાપક બેક્ટેરિયા છે,જ્યારે $Anabaena$,$Nostoc$ અને $Oscillatoria$ એ નાઈટ્રોજન સ્થાપક સાયનોબેક્ટેરિયાના ઉદાહરણો છે.
સૂક્ષ્મજીવો જંતુનાશકોને નિયંત્રિત કરવા માટે જૈવ-જંતુનાશકો તરીકે પણ કામ કરી શકે છે. તેનું એક ઉદાહરણ $Bacillus$ $thuringiensis$ $(Bt)$ છે,જે એક ઝેરી દ્રવ્ય ઉત્પન્ન કરે છે જે જીવાતોને મારી નાખે છે. સૂકા બેક્ટેરિયલ બીજાણુઓને પાણીમાં ભેળવીને પાક પર છાંટવામાં આવે છે. જ્યારે ઈયળો આ પાકને ખાય છે,ત્યારે બીજાણુઓ તેમના આંતરડામાં પ્રવેશે છે,ઝેર મુક્ત કરે છે અને ઈયળોને મારી નાખે છે.
$Trichoderma$ એ મુક્તજીવી ફૂગ છે જે ઉચ્ચ કક્ષાની વનસ્પતિઓના મૂળમાં રહે છે અને તેમને વિવિધ રોગકારકોથી બચાવે છે. બેક્યુલોવાયરસનો ઉપયોગ પણ કીટકો અને અન્ય સંધિપાદો સામે જૈવિક નિયંત્રણ એજન્ટ તરીકે થાય છે.

(A) ઉત્પાદનોની તેમની ઘટતી મહત્વતા મુજબ ગોઠવણીનો ક્રમ નીચે મુજબ છે:
$Penicillin > Biogas > Citric acid > Curd$
$1$. $Penicillin$ માનવ સમાજના કલ્યાણ માટે સૌથી મહત્વનું ઉત્પાદન છે. તે એક એન્ટિબાયોટિક છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ બેક્ટેરિયલ રોગોને નિયંત્રિત કરવા માટે થાય છે,જેણે અસંખ્ય જીવ બચાવ્યા છે.
$2$. બીજું સૌથી મહત્વનું ઉત્પાદન $Biogas$ છે. તે ઉર્જાનો પર્યાવરણ-મૈત્રીપૂર્ણ અને પુનઃપ્રાપ્ય સ્ત્રોત છે જે કચરાના વ્યવસ્થાપનમાં મદદ કરે છે અને અશ્મિભૂત ઇંધણ પરની નિર્ભરતા ઘટાડે છે.
$3$. ત્યારબાદનું મહત્વનું ઉત્પાદન $Citric acid$ છે,જેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ (ખોરાક સાચવનાર) અને ફ્લેવરિંગ એજન્ટ તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે.
$4$. સૌથી ઓછું મહત્વનું ઉત્પાદન $Curd$ (દહીં) છે,જે દૂધ પર $Lactobacillus$ બેક્ટેરિયાની ક્રિયા દ્વારા મેળવવામાં આવતી એક પૌષ્ટિક ખાદ્ય વસ્તુ છે,જે પાચન માટે ફાયદાકારક છે પરંતુ અન્યની તુલનામાં વૈશ્વિક સ્વાસ્થ્ય અથવા ઉર્જાની જરૂરિયાતો માટે ઓછી મહત્વની છે.
આમ,ઉત્પાદનો તેમની મહત્વતાના ઉતરતા ક્રમમાં નીચે મુજબ છે: $Penicillin > Biogas > Citric acid > Curd$.

(D) એલેક્ઝાન્ડર ફ્લેમિંગે પેનિસિલિનની શોધ કરી હતી,પરંતુ એક અસરકારક એન્ટિબાયોટિક તરીકે તેની સંપૂર્ણ ક્ષમતા ઘણી મોડી અર્નેસ્ટ ચેઈન અને હોવર્ડ ફ્લોરી દ્વારા સ્થાપિત કરવામાં આવી હતી.
આ એન્ટિબાયોટિકનો ઉપયોગ બીજા વિશ્વયુદ્ધ $(II)$ માં ઘાયલ થયેલા અમેરિકન સૈનિકોની સારવાર માટે વ્યાપકપણે કરવામાં આવ્યો હતો.
આ શોધ માટે ફ્લેમિંગ,ચેઈન અને ફ્લોરીને સંયુક્ત રીતે $1945$ માં નોબેલ પુરસ્કાર આપવામાં આવ્યો હતો.

$(A)$ સાચી જોડ નીચે મુજબ છે:
$(a)$ માયકોરાઇઝા એ ફૂગ અને ઉચ્ચ કક્ષાની વનસ્પતિઓના મૂળ વચ્ચેનું સહજીવન છે, જે $(3)$ ફોસ્ફરસના શોષણમાં મદદ કરે છે.
$(b)$ Bt એટલે બેસિલસ થુરિન્જિએન્સિસ, જેનો ઉપયોગ $(4)$ Bt-કોટન બનાવવા માટે થાય છે.
$(c)$ મૂળ ગંડિકાઓ એ કઠોળ વર્ગની વનસ્પતિઓમાં નાઇટ્રોજન સ્થાપનનું સ્થાન છે, જે $(1)$ રાઇઝોબિયમ દ્વારા રચાય છે.
$(d)$ બેક્યુલોવાયરસ એ રોગકારક છે જે કીટકો અને અન્ય સંધિપાદો પર હુમલો કરે છે, ખાસ કરીને $(2)$ ન્યુક્લિયોપોલીહેડ્રોવાયરસ પ્રજાતિ.
તેથી, સાચો ક્રમ $(a-3, b-4, c-1, d-2)$ છે.

(A) સાચી જોડ નીચે મુજબ છે:
$(a)$ લેડીબર્ડ એ એક ભૃંગ (beetle) છે જેનો ઉપયોગ $(3)$ એફિડ્સના નિયંત્રણ માટે થાય છે.
$(b)$ માયકોરાઇઝા એ ફૂગ અને વનસ્પતિના મૂળ વચ્ચેનું સહજીવન છે,જેમ કે $(4)$ ગ્લોમસ.
$(c)$ જૈવિક નિયંત્રણ કારકોમાં $(2)$ ટ્રાયકોડર્મા જેવી ફૂગનો સમાવેશ થાય છે,જેનો ઉપયોગ વનસ્પતિના રોગોની સારવાર માટે થાય છે.
$(d)$ બાયોગેસના ઉત્પાદનમાં $(1)$ મિથેનોબેક્ટેરિયમ જેવા મિથેનોજેનિક બેક્ટેરિયાનો સમાવેશ થાય છે.
તેથી,સાચી જોડ $(a-3, b-4, c-2, d-1)$ છે.

(C) સાચો જવાબ $C$ છે.
$Aspergillus niger$ એ ફૂગ છે જેનો ઉપયોગ સાઇટ્રિક એસિડના ઉત્પાદન માટે થાય છે.
$Trichoderma polysporum$ એ ફૂગ છે જેનો ઉપયોગ સાયક્લોસ્પોરિન $A$ ના ઉત્પાદન માટે થાય છે.
$Clostridium butylicum$ એ બેક્ટેરિયા છે જેનો ઉપયોગ બ્યુટીરિક એસિડના ઉત્પાદન માટે થાય છે.
$Penicillium notatum$ એ ફૂગ છે જેનો ઉપયોગ પેનિસિલિન (એન્ટિબાયોટિક) ના ઉત્પાદન માટે થાય છે,જ્યારે અન્યનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ઔદ્યોગિક રસાયણો અથવા જૈવ સક્રિય અણુઓના ઉત્પાદન માટે થાય છે. ઔદ્યોગિક સૂક્ષ્મજીવવિજ્ઞાનના સંદર્ભમાં,$Penicillium notatum$ અલગ પડે છે કારણ કે તે પ્રથમ એન્ટિબાયોટિકનો સ્ત્રોત છે,જ્યારે અન્યનો ઉપયોગ કાર્બનિક એસિડ અથવા ઇમ્યુનોસપ્રેસન્ટ્સ માટે થાય છે.

(B) સાચી જોડ નીચે મુજબ છે:
$(a)$ બેક્ટેરિયા: લેક્ટોબેસિલસ એ દૂધમાંથી દહીં બનાવવા માટે વપરાતા જાણીતા બેક્ટેરિયા છે.
$(b)$ મ્યુકર: તે એક પ્રકારની ફૂગ છે જે સામાન્ય રીતે સડતા કાર્બનિક પદાર્થો પર જોવા મળે છે.
$(c)$ યીસ્ટ: સેક્કેરોમાયસીસ સેરેવિસી સામાન્ય રીતે બ્રુઅરની યીસ્ટ અથવા બેકરની યીસ્ટ તરીકે ઓળખાય છે.
$(d)$ પારજનીનિક સજીવ: $Bt$ કપાસ એ જનીનિક રીતે રૂપાંતરિત (પારજનીનિક) પાક છે જેમાં બેક્ટેરિયા $Bacillus$ $thuringiensis$ ના જનીનો હોય છે.
તેથી,સાચો ક્રમ $a-4, b-3, c-1, d-2$ છે.

(A) સાચી જોડ નીચે મુજબ છે:
$(a)$ $LAB$ (લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા) દૂધના પ્રોટીનનું આંશિક પાચન (સ્કંદન) કરે છે, જે દૂધને દહીંમાં ફેરવે છે। તેથી, $a-3$.
$(b)$ બેકર્સ યીસ્ટ ($Saccharomyces$ $cerevisiae$) નો ઉપયોગ બ્રેડ બનાવવા માટે થાય છે। તેથી, $b-4$.
$(c)$ $Propionibacterium$ $sharmanii$ નો ઉપયોગ સ્વિસ ચીઝ બનાવવા માટે થાય છે, જેમાં મોટા પ્રમાણમાં $CO_2$ ઉત્પન્ન થવાને કારણે મોટા છિદ્રો જોવા મળે છે। તેથી, $c-1$.
$(d)$ ફૂગ $Penicillium$ $roqueforti$ નો ઉપયોગ રોકવીફોર્ટ ચીઝને પરિપક્વ કરવા માટે થાય છે। તેથી, $d-2$.
આમ, સાચો ક્રમ $a-3, b-4, c-1, d-2$ છે.

(B) આલ્કોહોલિક પીણાંનું ઉત્પાદન વપરાયેલ કાચા માલ અને પ્રક્રિયાના પ્રકાર (નિસ્પંદન અથવા અનિસ્પંદન) પર આધાર રાખે છે:
$1$. નિસ્પંદન: વિસ્કી,બ્રાન્ડી અને રમ જેવા પીણાં આથવણ પામેલા દ્રાવણના નિસ્પંદન દ્વારા મેળવવામાં આવે છે.
$2$. અનિસ્પંદન: બીયર અને વાઈન જેવા પીણાં નિસ્પંદન વગર બનાવવામાં આવે છે.
$3$. સહજીવી નાઈટ્રોજન સ્થાપકો: રાઈઝોબીયમ એ કઠોળ વર્ગની વનસ્પતિના મૂળની ગાંઠોમાં જોવા મળતું જાણીતું સહજીવી નાઈટ્રોજન સ્થાપક બેક્ટેરિયા છે.
$4$. મુક્તજીવી નાઈટ્રોજન સ્થાપકો: એઝેટોબેક્ટર એ જમીનમાં જોવા મળતું મુક્તજીવી નાઈટ્રોજન સ્થાપક બેક્ટેરિયા છે.
જોડકાં:
$(a)$ નિસ્પંદન - $(4)$ વિસ્કી,બ્રાન્ડી,રમ
$(b)$ અનિસ્પંદન - $(3)$ બીયર અને વાઈન
$(c)$ સહજીવી - $(1)$ રાઈઝોબીયમ
$(d)$ મુક્તજીવી - $(2)$ એઝેટોબેક્ટર
તેથી,સાચો ક્રમ $a-4, b-3, c-1, d-2$ છે.

(B) સાચી જોડ નીચે મુજબ છે:
$(a)$ ફલોકસ એ બેક્ટેરિયા અને ફૂગના તંતુઓનું જાળીદાર બંધારણ છે,જેનો ઉપયોગ સુએજની જૈવિક સારવાર (દ્વિતીયક સારવાર) માં થાય છે.
$(b)$ મિથેનોબેક્ટેરિયમ એ અજારક બેક્ટેરિયા છે જે કાર્બનિક કચરાના પાચન દરમિયાન મિથેન (બાયોગેસ) ઉત્પન્ન કરે છે.
$(c)$ લેડીબર્ડ એ એક પ્રકારનો ભૃંગ (beetle) છે જેનો ઉપયોગ એફિડ્સના નિયંત્રણ માટે જૈવિક નિયંત્રક તરીકે થાય છે.
$(d)$ સાયનોબેક્ટેરિયા (દા.ત. એનાબીના,નોસ્ટોક) નો ઉપયોગ ડાંગરના ખેતરોમાં નાઈટ્રોજનના સ્થાપન માટે જૈવિક ખાતર તરીકે થાય છે.
તેથી,સાચી જોડ $(a-2, b-4, c-1, d-3)$ છે.

(B) $1$. $Aspergillus$ $niger$ એ ફૂગ છે જેનો ઉપયોગ સાઇટ્રિક એસિડના ઉત્પાદન માટે થાય છે,બ્યુટિરીક એસિડ માટે નહીં. (વિધાન $A$ ખોટું છે).
$2$. સ્ટ્રેપ્ટોકાઈનેઝ,જે $Streptococcus$ બેક્ટેરિયા દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે,તેને જનીન ઈજનેરી વિદ્યા દ્વારા રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે અને માયોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનના દર્દીઓની રક્તવાહિનીઓમાંથી ગંઠાઈ ગયેલા લોહીને દૂર કરવા માટે 'ક્લોટ બ્લસ્ટર' તરીકે વપરાય છે. (વિધાન $B$ સાચું છે).
$3$. સુએજ ટ્રીટમેન્ટ દરમિયાન,અજારક સ્લજ ડાયજેસ્ટરમાં અજારક બેક્ટેરિયા $CH_4$,$CO_2$,અને $H_2$ જેવા વાયુઓનું મિશ્રણ ઉત્પન્ન કરે છે. (વિધાન $C$ પણ સાચું છે).
$4$. અજારક સ્લજ ડાયજેસ્ટરમાં અજારક બેક્ટેરિયા વૃદ્ધિ પામે છે,જારક બેક્ટેરિયા નહીં. (વિધાન $D$ ખોટું છે).

(B) સાચો જવાબ $B$ છે. ફ્લોક્સ એ ફૂગના તંતુઓ સાથે જોડાયેલા બેક્ટેરિયાના સમૂહ છે જે જાળી જેવી રચના બનાવે છે. તેઓ જીવંત સજીવો છે,નિર્જીવ નથી. મ્યુનિસિપલ ગંદા પાણીમાં ખરેખર કાર્બનિક પદાર્થો અને સૂક્ષ્મજીવોનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. બાયોગેસ પ્લાન્ટમાં જૈવિક કાર્બનિક કચરો અને છાણના કાદવના અજારક પાચન માટે કોંક્રિટના ખાડાનો ઉપયોગ થાય છે. મિથેનોજન્સ એ અજારક બેક્ટેરિયા છે જે બાયોગેસ પ્લાન્ટમાં વિઘટનની પ્રક્રિયા દરમિયાન મિથેન ઉત્પન્ન કરે છે.

(B) $1$. લેડીબર્ડ એ ભૃંગ (કીટક) છે,બેક્ટેરિયા નથી. તેથી,વિકલ્પ $A$ ખોટો છે.
$2$. એન્ટિબાયોટિક્સના કારણે પ્લેગ,કાળીખાંસી,ડિપ્થેરિયા અને રક્તપિત્ત જેવા જીવલેણ રોગોની સારવારમાં નોંધપાત્ર સુધારો થયો છે. તેથી,વિકલ્પ $B$ સાચો છે.
$3$. બાયોગેસ પ્લાન્ટમાં મુખ્યત્વે $CH_4$ (મિથેન),$CO_2$ (કાર્બન ડાયોક્સાઇડ) અને $H_2$ (હાઇડ્રોજન) વાયુઓનું મિશ્રણ ઉત્પન્ન થાય છે. તેથી,વિકલ્પ $C$ એ $B$ ની સરખામણીમાં ઓછો સચોટ છે.
$4$. બાયોગેસના ઉત્પાદન માટે સૂક્ષ્મજીવો (મિથેનોજેન્સ) અનિવાર્ય છે. તેથી,વિકલ્પ $D$ ખોટો છે.
આમ,સૌથી સાચું વિધાન $B$ છે.

(B) આપેલ આકૃતિ બેક્ટેરિયોફેજ (જીવાણુભક્ષી) દર્શાવે છે.
આ રચનામાં:
$X$ એ શિર્ષ દર્શાવે છે.
$Y$ એ કોલર દર્શાવે છે.
$Z$ એ પુચ્છ દર્શાવે છે.
$a$ એ બેઝ પ્લેટ દર્શાવે છે.
$b$ એ પુચ્છતંતુ દર્શાવે છે.
$c$ એ પિન દર્શાવે છે.
તેથી,'$z$' એ પુચ્છ અને '$b$' એ પુચ્છતંતુ દર્શાવે છે.

(C) આપેલ આકૃતિમાં પીણાં,એન્ટિબાયોટિક્સ અને ઉત્સેચકો જેવા વિવિધ ઉત્પાદનો બનાવવા માટે સૂક્ષ્મજીવોના સંવર્ધન માટે વપરાતા મોટા ઔદ્યોગિક કદના પાત્રો દર્શાવવામાં આવ્યા છે. આ પાત્રોને આથવણકારકો (Fermenters) અથવા બાયોરિએક્ટર્સ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેઓ સૂક્ષ્મજીવો માટે તાપમાન,pH,સબસ્ટ્રેટ,ક્ષાર,વિટામિન્સ અને ઓક્સિજન જેવી શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિની પરિસ્થિતિઓ પૂરી પાડે છે.

(C) સાચો જવાબ $C$ (સ્ટેટીન્સ) છે।
$\text{પ્રોટીએઝ}$, $\text{પેક્ટિનેઝ}$ અને $\text{સ્ટ્રેપ્ટોકાઈનેઝ}$ એ સૂક્ષ્મજીવો દ્વારા ઉત્પન્ન થતા ઉત્સેચકોના ઉદાહરણો છે જેનો ઉપયોગ ઔદ્યોગિક ક્ષેત્રે થાય છે।
$\text{પ્રોટીએઝ}$ અને $\text{પેક્ટિનેઝ}$ નો ઉપયોગ બોટલમાં ભરેલા જ્યુસને શુદ્ધ કરવા માટે થાય છે।
$\text{સ્ટ્રેપ્ટોકાઈનેઝ}$ નો ઉપયોગ માયોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન (હૃદયરોગનો હુમલો) ધરાવતા દર્દીઓની રક્તવાહિનીઓમાંથી લોહીના ગંઠાવાને દૂર કરવા માટે 'ક્લોટ બસ્ટર' તરીકે થાય છે।
બીજી તરફ, $\text{સ્ટેટીન્સ}$ એ રક્તમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટાડતા એજન્ટો છે, ઉત્સેચકો નથી। તે $Monascus$ $purpureus$ નામની ફૂગ (યીસ્ટ) દ્વારા મેળવવામાં આવે છે।

(D) સાચો જવાબ $D$ છે.
$A$. મિથેનોજેન્સનો ઉપયોગ કાર્બનિક કચરામાંથી બાયોગેસ (ગોબર ગેસ) બનાવવા માટે થાય છે।
$B$. યીસ્ટ $(Saccharomyces \text{ } cerevisiae)$ નો ઉપયોગ આથવણ દ્વારા ઇથેનોલના ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનમાં થાય છે।
$C$. સ્ટ્રેપ્ટોમાયસીસ એ બેક્ટેરિયાનો એક સમૂહ છે જે વિવિધ એન્ટિબાયોટિક્સ બનાવવા માટે જાણીતો છે।
$D$. કોલિફોર્મ્સ એ ગ્રામ-નેગેટિવ, બીજાણુ ન બનાવતા, દંડાકાર બેક્ટેરિયાનો સમૂહ છે જે ગેસ ઉત્પન્ન કરવા માટે લેક્ટોઝનું આથવણ કરે છે। તેઓ વિનેગરના ઉત્પાદન માટે વપરાતા નથી; વિનેગર $Acetobacter \text{ } aceti$ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે।

(C) $I.$ અસત્ય: યીસ્ટ એ યુકેરિયોટિક ફૂગ છે,પ્રોકેરિયોટિક નથી.
$II.$ સત્ય: સ્ટ્રેપ્ટોકાઈનેઝ $Streptococcus$ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે અને જિનેટિક એન્જિનિયરિંગ દ્વારા રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે,જે માયોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનના દર્દીઓની રક્તવાહિનીઓમાંથી ગંઠાઈ ગયેલા લોહીને દૂર કરવા માટે 'ક્લોટ બસ્ટર' તરીકે કાર્ય કરે છે.
$III.$ અસત્ય: લિપેઝનો ઉપયોગ માત્ર તેલયુક્ત ડાઘ દૂર કરવા માટે થાય છે,માત્ર કોઈ પણ ડાઘ માટે નહીં.
$IV.$ સત્ય: બોટલ્ડ ફળોના રસને સાફ કરવા માટે પેક્ટિનેઝ અને પ્રોટીએઝનો ઉપયોગ થાય છે.
તેથી,વિધાન $II$ અને $IV$ સાચા છે.

(C) હર્બિસાઇડ્સ એ ખેતીલાયક જમીનમાં નીંદણ અને અનિચ્છનીય છોડને મારવા માટે વપરાતા રસાયણો છે. તેઓ મુખ્યત્વે $PS-II$ (ફોટોસિસ્ટમ-$II$) ને અવરોધીને કાર્ય કરે છે,જે પાણીના પ્રકાશવિભાજનને અટકાવે છે,અને ક્યારેક અન્નવાહક વહનમાં વિક્ષેપ પાડીને કાર્ય કરે છે.
કીટનાશકો એવા રસાયણો છે જે કીટકોનો નાશ કરવા માટે બનાવવામાં આવ્યા છે. તેઓ સામાન્ય રીતે કીટકના ચેતાતંત્રમાં ચેતા વહનને નબળું પાડીને અથવા કેટલાક કિસ્સાઓમાં શ્વસન અટકાવીને કાર્ય કરે છે.
આમ,વિધાન $(a)$ અને $(b)$ બંને વૈજ્ઞાનિક રીતે સાચા હોવાથી,સાચો વિકલ્પ $(c)$ છે.

(B) આપેલ આકૃતિમાં,$A$ બેક્ટેરિયલ વસાહતો દર્શાવે છે,જે સામાન્ય રીતે અગર સપાટી પર નાની,સ્પષ્ટ અને અસંખ્ય ટપકાં તરીકે દેખાય છે.
$B$ ફૂગની વસાહત દર્શાવે છે,જે સામાન્ય રીતે કલ્ચર માધ્યમ પર મોટી,રુંવાટીદાર અથવા તંતુમય વૃદ્ધિ તરીકે દેખાય છે.

(D) ઢોસા અને ઈડલી બનાવવા માટે વપરાતા ખીરાનું આથવણ બેક્ટેરિયા દ્વારા કરવામાં આવે છે. ખાસ કરીને,$Leuconostoc$ અને $Streptococcus$ પ્રજાતિના બેક્ટેરિયા આ આથવણની પ્રક્રિયા માટે જવાબદાર છે. કારણ કે $Leuconostoc$ અને $Streptococcus$ બંને આમાં સામેલ છે,તેથી સાચો જવાબ 'એક કરતા વધુ વિકલ્પ સાચા છે' છે.

(A) આ વિધાન ખોટું છે કારણ કે ઢોસા અને ઈડલી બનાવવા માટે વપરાતી કણક બેક્ટેરિયા દ્વારા આથવણ પામે છે,ફૂગ અને લીલ દ્વારા નહીં.
$(B)$ આ વિધાન સાચું છે; ટોડી એ તાડના રસના આથવણ દ્વારા બનાવવામાં આવતું પરંપરાગત પીણું છે.
$(C)$ આ વિધાન ખોટું છે કારણ કે 'સ્વિસ ચીઝ' માં મોટા છિદ્રો $Propionibacterium$ $sharmanii$ નામના બેક્ટેરિયા દ્વારા મોટા પ્રમાણમાં $CO_2$ ના ઉત્પાદનને કારણે હોય છે,મિથેનને કારણે નહીં.
$(D)$ આ વિધાન સાચું છે; આપણા જઠર/પાચનમાર્ગમાં રહેલા લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા $(LAB)$ રોગકારક સૂક્ષ્મજીવોને અટકાવવામાં ફાયદાકારક ભૂમિકા ભજવે છે.

(B) અસંગત જોડ $Oscillatoria - \text{જમીનની આલ્કલાઇનિટીમાં વધારો}$ છે.
$Oscillatoria$ એ એક સાયનોબેક્ટેરિયા છે જે આલ્કલાઇન જમીનની આલ્કલાઇનિટી ઘટાડીને તેને સુધારવામાં મદદ કરે છે, વધારવામાં નહીં.
ડ્રેગનફ્લાય એ મોસ અને મચ્છરોથી છુટકારો મેળવવા માટે વપરાતા અસરકારક જૈવિક નિયંત્રકો છે.
અજારક સ્લજ ડાયજેસ્ટરનો ઉપયોગ સુએજ ટ્રીટમેન્ટ પ્લાન્ટમાં બાયોગેસ ઉત્પન્ન કરવા માટે થાય છે.
$VAM$ (વેસિક્યુલર-આર્બસ્ક્યુલર માયકોરાઇઝા) છોડને જમીનમાંથી ફોસ્ફરસ શોષવામાં મદદ કરીને જૈવિક ખાતર તરીકે કાર્ય કરે છે.

(A) ડિસઇન્ફેક્શન એ પાણીમાં રહેલા રોગકારક સૂક્ષ્મજીવોને દૂર કરવાની અથવા મારી નાખવાની પ્રક્રિયા છે જેથી તેને માનવ વપરાશ માટે સુરક્ષિત બનાવી શકાય.
$Chlorine$,$Chloramines$ અને $Ozone$ નો ઉપયોગ પીવાના પાણીના શુદ્ધિકરણ માટે વ્યાપકપણે થાય છે.
$Phenyl$ (એક ફિનોલિક સંયોજન) નો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ઘરના ફ્લોર અને સપાટીઓને સાફ કરવા માટે થાય છે,પીવાના પાણી માટે નહીં,કારણ કે તે ઝેરી છે અને માનવ વપરાશ માટે યોગ્ય નથી.

(D) બેક્ટેરિયા પ્રકૃતિ અને ઉદ્યોગોમાં ઘણી મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકાઓ ભજવે છે:
$1$. તેઓ કાર્બનિક પદાર્થોનું વિઘટન કરીને કુદરતી સફાઈ કામદારો તરીકે કાર્ય કરે છે,જે પોષક તત્વોના પુનઃચક્રણમાં મદદ કરે છે.
$2$. દહીં,ચીઝ અને વિનેગર જેવી વિવિધ ખાદ્ય વસ્તુઓના ઉત્પાદન માટે આથવણ (fermentation) પ્રક્રિયામાં તેમનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે.
$3$. $Streptomyces$ પ્રજાતિમાં ઘણી એવી જાતિઓ છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારની એન્ટિબાયોટિક્સ બનાવવા માટે થાય છે,જે બેક્ટેરિયલ ચેપની સારવાર માટે અનિવાર્ય છે.

(B) વિધાન $(A)$ સાચું છે કારણ કે $Spirulina$ એ સાયનોબેક્ટેરિયા (નીલ-હરિત લીલ) છે જેનો ઉપયોગ ગંદા પાણી પર ઉગાડીને પોષક તત્વોનું શોષણ કરીને અને બાયોમાસ ઉત્પન્ન કરીને પ્રદૂષણ ઘટાડવા માટે થઈ શકે છે.
કારણ $(R)$ પણ સાચું છે કારણ કે $Spirulina$ ખરેખર પ્રોટીન,વિટામિન્સ,ખનિજો અને અન્ય પોષક તત્વોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે,જે તેને સિંગલ-સેલ પ્રોટીન $(SCP)$ નો લોકપ્રિય સ્ત્રોત બનાવે છે.
જો કે,$Spirulina$ નું પોષક મૂલ્ય (કારણ) એ કારણ નથી કે તેનો ઉપયોગ પર્યાવરણીય પ્રદૂષણ ઘટાડવા માટે થાય છે (વિધાન). પ્રદૂષણ ઘટાડવાની ક્ષમતા તેની ચયાપચયની પ્રવૃત્તિ અને પોષક તત્વો લેવાની ક્ષમતાને કારણે છે,તેના પોષક બંધારણને કારણે નહીં.
તેથી,બંને વિધાનો સાચા છે,પરંતુ $(R)$ એ $(A)$ ની સાચી સમજૂતી નથી.

(B) . Clostridium butylicum એ બ્યુટીરિક એસિડ $(III)$ ઉત્પન્ન કરે છે.
$B$. Saccharomyces cerevisiae નો ઉપયોગ ઇથેનોલ $(I)$ ના ઉત્પાદન માટે થાય છે.
$C$. Trichoderma polysporum એ સાયક્લોસ્પોરિન-$A$ $(IV)$ નો સ્ત્રોત છે.
$D$. Streptococcus sp. સ્ટ્રેપ્ટોકાઈનેઝ $(II)$ ઉત્પન્ન કરે છે.
તેથી,સાચી જોડ $A-III, B-I, C-IV, D-II$ છે.

(B) ઘરગથ્થુ ઉત્પાદનોમાં સામેલ સૂક્ષ્મજીવો નીચે મુજબ છે:
$1$. $Lactobacillus$ (લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા) દૂધમાંથી દહીં બનાવવા માટે વપરાય છે.
$2$. $Saccharomyces$ $cerevisiae$ (બ્રૂઅર્સ યીસ્ટ) બ્રેડ અને કણક બનાવવા માટે વપરાય છે.
$3$. $Propionibacterium$ $sharmanii$ સ્વિસ ચીઝમાં મોટા કાણાં પાડવા માટે વપરાય છે.
ઘરગથ્થુ ઉત્પાદનોમાં સામેલ ન હોય તેવા સૂક્ષ્મજીવો નીચે મુજબ છે:
$1$. $Aspergillus$ $niger$ એ ફૂગ છે જેનો ઉપયોગ સાઇટ્રિક એસિડના ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન માટે થાય છે.
$2$. $Trichoderma$ $polysporum$ એ ફૂગ છે જેનો ઉપયોગ સાયક્લોસ્પોરિન $A$ (એક રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઘટાડનાર ઘટક) ના ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન માટે થાય છે.
તેથી,$A$ અને $C$ એવા સૂક્ષ્મજીવો છે જે ઘરગથ્થુ ઉત્પાદનોમાં સામેલ નથી. સાચો વિકલ્પ $B$ છે.

(C) સાચી જોડી $C$ છે।
$1$. સાયક્લોસ્પોરિન-$A$ એ ફૂગ $Trichoderma polysporum$ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે।
$2$. સ્ટેટિન્સ એ યીસ્ટ $Monascus purpureus$ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે।
$3$. બાયોગેસ $Methanogens$ (દા.ત., $Methanobacterium$) દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે જે સેલ્યુલોઝયુક્ત પદાર્થો પર અજારક રીતે વૃદ્ધિ પામે છે।
$4$. બ્યુટીરિક એસિડ બેક્ટેરિયા $Clostridium butylicum$ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, $Lactobacillus$ દ્વારા નહીં (જે લેક્ટિક એસિડ ઉત્પન્ન કરે છે)।

$(C)$ સાચી જોડ નીચે મુજબ છે:
$(a)$ Streptococcus એ Streptokinase ઉત્પન્ન કરે છે, જેનો ઉપયોગ હૃદયરોગના હુમલા (myocardial infarction) ના દર્દીઓની રક્તવાહિનીઓમાંથી ગંઠાઈ ગયેલા લોહીને દૂર કરવા માટે 'ક્લોટ બસ્ટર' તરીકે થાય છે.
$(b)$ Trichoderma polysporum એ ફૂગ છે જેનો ઉપયોગ Cyclosporin $(A)$ ના ઉત્પાદન માટે થાય છે, જે અંગ પ્રત્યારોપણ કરાવનાર દર્દીઓમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઘટાડનાર (immunosuppressive) એજન્ટ તરીકે વપરાય છે.
$(c)$ Monascus purpureus એ ઈસ્ટ છે જેનો ઉપયોગ Statins ના ઉત્પાદન માટે થાય છે, જે રક્તમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડનાર એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે.
$(d)$ Penicillium notatum એ ફૂગ છે જેનો ઉપયોગ પ્રથમ એન્ટિબાયોટિક, Penicillin ના ઉત્પાદન માટે થાય છે.
તેથી, સાચી જોડ $(a-ii, b-iii, c-i, d-iv)$ છે.

(D) સાચી જોડ નીચે મુજબ છે:
$1$. $(A)$ ટ્રાયકોડર્મા પ્રજાતિનો ઉપયોગ $(iii)$ જૈવિક નિયંત્રકો તરીકે થાય છે.
$2$. $(B)$ રાઈઝોબિયમ એ જાણીતું $(i)$ જૈવિક ખાતર છે જે વાતાવરણીય નાઈટ્રોજનનું સ્થાપન કરે છે.
$3$. $(C)$ સાયક્લોસ્પોરિન $A$ એ ફૂગ $(iv)$ ટ્રાયકોડર્મા પોલીસ્પોરમ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે.
$4$. $(D)$ સ્ટ્રેપ્ટોકાઈનેઝ એ સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ બેક્ટેરિયા દ્વારા ઉત્પન્ન થતો ઉત્સેચક છે,જેનો ઉપયોગ હૃદયરોગના હુમલાના દર્દીઓની રક્તવાહિનીઓમાંથી લોહીના ગઠ્ઠા દૂર કરવા માટે $(ii)$ ક્લોટ બસ્ટર તરીકે થાય છે.
તેથી,સાચી જોડ $A-(iii), B-(i), C-(iv), D-(ii)$ છે.

(B) $(i)$ બેક્યુલોવાયરસ એ રોગકારકો છે જે કીટકો અને અન્ય સંધિપાદો પર હુમલો કરે છે. તેઓ જાતિ-વિશિષ્ટ,સાંકડી શ્રેણી ધરાવતા જંતુનાશક ઉપયોગો માટે ઉત્તમ છે કારણ કે તેઓ વનસ્પતિઓ,સસ્તન પ્રાણીઓ,પક્ષીઓ,માછલીઓ અથવા બિન-લક્ષિત કીટકોને નુકસાન પહોંચાડતા નથી.
(ii) બેસિલસ થુરિન્જિએન્સિસ $(Bt)$ એ એક બેક્ટેરિયા છે જેના બીજાણુઓનો ઉપયોગ પતંગિયાની ઈયળોને નિયંત્રિત કરવા માટે થાય છે.
(iii) લેડીબર્ડ ભૃંગ એ એફિડ્સથી છુટકારો મેળવવા માટે ઉપયોગી છે,મચ્છરો માટે નહીં.
(iv) ટ્રાયકોડર્મા પ્રજાતિઓ મુક્તજીવી ફૂગ છે જે મૂળના નિવસનતંત્રમાં ખૂબ સામાન્ય છે અને તે વનસ્પતિના અનેક રોગકારકો માટે અસરકારક જૈવ-નિયંત્રક છે,પ્રાણીઓના રોગકારકો માટે નહીં.
તેથી,માત્ર વિધાન $(i)$ અને (ii) સાચા છે.

(D) સાચી જોડ નીચે મુજબ છે:
$1$. $Propionibacterium$ $shermanii$ નો ઉપયોગ 'સ્વિસ ચીઝ' ના ઉત્પાદનમાં થાય છે $(C)$.
$2$. $Saccharomyces$ $cerevisiae$ (બ્રુઅર્સ યીસ્ટ) નો ઉપયોગ ફળોના રસમાંથી ઇથેનોલ બનાવવા માટે થાય છે $(A)$.
$3$. $Aspergillus$ $niger$ એ ફૂગ છે જેનો ઉપયોગ વ્યાવસાયિક રીતે સાઇટ્રિક એસિડના ઉત્પાદન માટે થાય છે $(B)$.
$4$. $Trichoderma$ $polysporum$ એ ફૂગ છે જે સાયક્લોસ્પોરિન $A$ ઉત્પન્ન કરે છે,જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઘટાડનાર (Immunosuppressive) એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે $(D)$.
તેથી,સાચો ક્રમ $(1-C), (2-A), (3-B), (4-D)$ છે.

(C) સાચી જોડ નીચે મુજબ છે:
$1$. $Streptococcus$ નો ઉપયોગ 'ક્લોટ બસ્ટર' તરીકે થાય છે કારણ કે તે સ્ટ્રેપ્ટોકાઈનેઝ ઉત્પન્ન કરે છે,જેનો ઉપયોગ માયોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન (હૃદયરોગનો હુમલો) ધરાવતા દર્દીઓની રુધિરવાહિનીઓમાંથી ગંઠાઈ ગયેલા લોહીને દૂર કરવા માટે થાય છે $(A-ii)$.
$2$. $Penicillium$ એ ફૂગ છે જે પ્રથમ એન્ટિબાયોટિક,પેનિસિલિનનો સ્ત્રોત છે $(B-iii)$.
$3$. $Methanogens$ એવા બેક્ટેરિયા છે જે સેલ્યુલોઝિક પદાર્થો પર અજારક રીતે વૃદ્ધિ પામે છે અને મોટા પ્રમાણમાં મિથેન ઉત્પન્ન કરે છે,જેનો ઉપયોગ બાયોગેસ ઉત્પાદનમાં થાય છે $(C-iv)$.
$4$. $Anabaena$ એ સાયનોબેક્ટેરિયા છે જે જમીનમાં મુક્તજીવી નાઈટ્રોજન સ્થાપક બેક્ટેરિયા તરીકે કાર્ય કરે છે $(D-i)$.
તેથી,સાચો ક્રમ $A-ii, B-iii, C-iv, D-i$ છે.

(C) સાચી જોડ નીચે મુજબ છે:
$A$. સ્ટ્રેપ્ટોકાઈનેઝ: રુધિરવાહિનીઓમાંથી ગંઠાઈ ગયેલા લોહીને દૂર કરવા માટે વપરાય છે $(II)$.
$B$. સ્ટેટિન્સ: રુધિરમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડનાર ઘટક તરીકે કાર્ય કરે છે $(III)$.
$C$. લાઈપેઝ: ડિટર્જન્ટ ફોર્મ્યુલેશનમાં વપરાય છે $(IV)$.
$D$. સાયક્લોસ્પોરિન $A$: રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઘટાડનાર ઘટક (immunosuppressive agent) તરીકે વપરાય છે $(I)$.
આમ,સાચો ક્રમ $A-II, B-III, C-IV, D-I$ છે.