Enzymes and Hormones Questions in Hindi

(B) एंजाइमों का वह वर्ग जो एक सबस्ट्रेट के ऑक्सीकरण और दूसरे सबस्ट्रेट के एक साथ अपचयन को उत्प्रेरित करता है,उसे $Oxidoreductases$ कहा जाता है।

(N/A) एंजाइम की सक्रिय साइटें (active sites) सबस्ट्रेट अणु को एक उपयुक्त स्थिति या विशिष्ट अभिविन्यास में पकड़ कर रखती हैं। इससे अभिकर्मक सबस्ट्रेट पर प्रभावी ढंग से आक्रमण कर पाता है,जिससे जैव रासायनिक अभिक्रिया की दर बढ़ जाती है।

(A-4, B-3, C-5, D-1, E-2) सही मिलान इस प्रकार हैं:
$A$ (इनवर्टेज) गन्ने की शर्करा के जल-अपघटन को उत्प्रेरित करता है $(4)$।
$B$ (माल्टेज) माल्टोज के ग्लूकोज में जल-अपघटन को उत्प्रेरित करता है $(3)$।
$C$ (पेप्सिन) प्रोटीन का पेप्टाइड्स में जल-अपघटन करता है $(5)$।
$D$ (यूरिएज) यूरिया का $NH_3$ और $CO_2$ में अपघटन करता है $(1)$।
$E$ (जाइमेज) ग्लूकोज का एथिल अल्कोहल में रूपांतरण करता है $(2)$।
अतः,सही क्रम $A-4, B-3, C-5, D-1, E-2$ है।

(B) कुछ दवाएं एंजाइम के सक्रिय स्थल (active site) से नहीं जुड़ती हैं।
ये एंजाइम के एक अलग स्थल से जुड़ती हैं जिसे एलोस्टेरिक स्थल (allosteric site) कहा जाता है।

(D) एंजाइम की उत्प्रेरक गतिविधि में इसका पहला कार्य रासायनिक अभिक्रिया के लिए सबस्ट्रेट को थामे रखना है। एंजाइम के सक्रिय स्थल सबस्ट्रेट अणु को एक उपयुक्त स्थिति में रखते हैं,ताकि अभिकर्मक द्वारा उस पर प्रभावी ढंग से हमला किया जा सके।
सबस्ट्रेट एंजाइम के सक्रिय स्थल से विभिन्न अन्योन्यक्रियाओं के माध्यम से जुड़ते हैं,जैसे $ionic \ bonding$,$hydrogen \ bonding$,$van \ der \ Waals' \ interactions$ या $dipole-dipole \ interactions$।

(B) जब एक एंजाइम और एक अवरोधक के बीच एक मजबूत सहसंयोजक बंधन बनता है,तो इसे आसानी से तोड़ा नहीं जा सकता है।
परिणामस्वरूप,एंजाइम स्थायी रूप से अवरुद्ध हो जाता है।
इसके बाद शरीर इस एंजाइम-अवरोधक कॉम्प्लेक्स को विघटित कर देता है और जैविक कार्य को बहाल करने के लिए नया एंजाइम संश्लेषित करता है।

(N/A) एंजाइम सबस्ट्रेट के लिए एक बाइंडिंग साइट प्रदान करके अभिक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं। सबस्ट्रेट एंजाइम की सक्रिय साइट (active site) से विभिन्न इंटरैक्शन जैसे आयनिक बॉन्डिंग,हाइड्रोजन बॉन्डिंग,वैन डेर वाल्स इंटरैक्शन,या द्विध्रुव-द्विध्रुव इंटरैक्शन के माध्यम से जुड़ता है। यह बाइंडिंग अभिक्रिया की सक्रियण ऊर्जा को कम करती है,जिससे अभिक्रिया की दर बढ़ जाती है।
ड्रग-टारगेट इंटरैक्शन: दवाएं अक्सर एंजाइम अवरोधक (enzyme inhibitor) के रूप में कार्य करती हैं। वे एंजाइम की सक्रिय साइट के साथ दो तरह से इंटरैक्ट कर सकती हैं:
$1$. प्रतिस्पर्धी अवरोध (Competitive Inhibition): दवा एंजाइम की सक्रिय साइट के लिए प्राकृतिक सबस्ट्रेट के साथ प्रतिस्पर्धा करती है। चूंकि दवा संरचनात्मक रूप से सबस्ट्रेट के समान होती है,इसलिए यह सक्रिय साइट से जुड़ जाती है,जिससे सबस्ट्रेट को जुड़ने से रोकती है।
$2$. गैर-प्रतिस्पर्धी (एलोस्टेरिक) अवरोध: दवा एंजाइम पर एक अलग साइट से जुड़ती है,जिसे एलोस्टेरिक साइट कहा जाता है। यह बाइंडिंग सक्रिय साइट के आकार को बदल देती है,जिससे सबस्ट्रेट का प्रभावी ढंग से जुड़ना असंभव हो जाता है।

(N/A) एंजाइम इनहिबिटर वे बाहरी पदार्थ हैं जो एंजाइम की सक्रिय साइट से जुड़ते हैं और उसकी उत्प्रेरक गतिविधि को रोकते हैं।
उनके जुड़ने के तरीके के आधार पर उन्हें दो प्रकारों में वर्गीकृत किया गया है:
$1$. प्रतिस्पर्धी इनहिबिटर (Competitive Inhibitors): ये एंजाइम की सक्रिय साइट के लिए प्राकृतिक सबस्ट्रेट के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं। वे आणविक आकार में सबस्ट्रेट के समान होते हैं।
$2$. गैर-प्रतिस्पर्धी (एलोस्टेरिक) इनहिबिटर: ये एंजाइम की सक्रिय साइट के अलावा किसी अन्य साइट पर जुड़ते हैं,जिसे एलोस्टेरिक साइट कहा जाता है। यह बंधन सक्रिय साइट के आकार को बदल देता है ताकि सबस्ट्रेट उससे जुड़ न सके।
आरेखीय स्पष्टीकरण:
$(a)$ प्रतिस्पर्धी संदमन: इनहिबिटर सक्रिय साइट पर कब्जा कर लेता है,जिससे सबस्ट्रेट को जुड़ने से रोका जाता है।
$(b)$ गैर-प्रतिस्पर्धी संदमन: इनहिबिटर एलोस्टेरिक साइट से जुड़ता है,जिससे एंजाइम की सक्रिय साइट में संरचनात्मक परिवर्तन होता है,जिससे वह अप्रभावी हो जाता है।

(A) . जाइमेज ग्लूकोज को $Ethanol$ $(iv)$ में परिवर्तित करता है।
$B$. इनवर्टेज $Sucrose$ $(iii)$ का जल-अपघटन करता है।
$C$. अवायवीय स्थिति का अर्थ है $Absence \ of \ air$ $(i)$ ।
$D$. इथेनॉल का विकृतीकरण $Copper \ sulphate \ and \ pyridine$ $(ii)$ मिलाकर किया जाता है।
अतः,सही मिलान $A-iv, B-iii, C-i, D-ii$ है।

(C) सुक्रोज का ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में जल-अपघटन $Invertase$ एंजाइम द्वारा उत्प्रेरित होता है।
ग्लूकोज का इथेनॉल और कार्बन डाइऑक्साइड में किण्वन $Zymase$ एंजाइम द्वारा उत्प्रेरित होता है।
अतः,अभिक्रियाएं इस प्रकार हैं:
$C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \stackrel{\text{Invertase}}{\longrightarrow} C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6$
$C_6H_{12}O_6 \stackrel{\text{Zymase}}{\longrightarrow} 2C_2H_5OH + 2CO_2$
इस प्रकार,एंजाइम $A$ $Invertase$ है और एंजाइम $B$ $Zymase$ है।

(D) एंजाइम उन अभिक्रियाओं में जिन्हें वे उत्प्रेरित करते हैं और अपने अभिकारकों (जिन्हें सबस्ट्रेट कहा जाता है) के चयन में अत्यधिक विशिष्ट होते हैं। इसलिए,यह कथन कि एंजाइम गैर-विशिष्ट होते हैं,गलत है।

(B) सही उत्तर $B$ है।
$1$. रासायनिक उत्प्रेरकों की तरह,एंजाइम जैव-प्रक्रियाओं की सक्रियण ऊर्जा को कम करते हैं। यह कथन सही है।
$2$. एंजाइम पॉलीसैकराइड होते हैं। यह कथन गलत है क्योंकि एंजाइम प्रकृति में प्रोटीन होते हैं (वे ग्लोबुलर प्रोटीन होते हैं)।
$3$. एंजाइम किसी विशेष अभिक्रिया और सबस्ट्रेट के लिए बहुत विशिष्ट होते हैं। यह कथन सही है।
$4$. एंजाइम जैव-उत्प्रेरक होते हैं। यह कथन सही है।

(B) सही मिलान इस प्रकार हैं:
$a$. जाइमेज $ii$. यीस्ट से प्राप्त एंजाइम है।
$b$. डायस्टेज $iii$. माल्ट से प्राप्त एंजाइम है।
$c$. यूरिएज $iv$. सोयाबीन से प्राप्त एंजाइम है।
$d$. पेप्सिन $i$. आमाशय में पाया जाने वाला एंजाइम है।
अतः,सही क्रम $a-ii, b-iii, c-iv, d-i$ है।

(C) सही मिलान इस प्रकार हैं:
$A$. इनवर्टेज: गन्ने की शर्करा (सुक्रोज़) का ग्लूकोज़ और फ्रुक्टोज़ में जल-अपघटन करता है $(IV)$।
$B$. जाइमेज: ग्लूकोज़ का इथेनॉल और $CO_2$ में परिवर्तन करता है $(III)$।
$C$. डायस्टेज: स्टार्च का माल्टोज़ में परिवर्तन करता है $(I)$।
$D$. माल्टेज: माल्टोज़ का ग्लूकोज़ में जल-अपघटन करता है $(II)$।
अतः,सही क्रम $A-IV, B-III, C-I, D-II$ है।

(C) एंजाइम इनहिबिटर को दो मुख्य प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है:
$1$. प्रतिस्पर्धी इनहिबिटर: ये दवाएं एंजाइम की सक्रिय साइट के लिए प्राकृतिक सबस्ट्रेट के साथ प्रतिस्पर्धा करती हैं।
$2$. गैर-प्रतिस्पर्धी इनहिबिटर: ये दवाएं एलोस्टेरिक साइट नामक एक अलग साइट पर बंधती हैं,जो सक्रिय साइट के आकार को बदल देती है ताकि सबस्ट्रेट उस पर न जुड़ सके।
इसलिए,कथन $A$ सही है क्योंकि यह दो प्रकारों की पहचान करता है।
कथन $B$ सही है क्योंकि प्रतिस्पर्धी इनहिबिटर सक्रिय साइट पर बंधते हैं,जबकि गैर-प्रतिस्पर्धी इनहिबिटर एलोस्टेरिक साइट पर बंधते हैं।
कथन $C$ और $D$ गलत हैं क्योंकि वे प्रतिस्पर्धी और गैर-प्रतिस्पर्धी इनहिबिटर की परिभाषाओं को आपस में बदल देते हैं।
अतः,केवल $A$ और $B$ सही हैं।

(C) सही मिलान इस प्रकार हैं:
$A$. सुक्रोज $\rightarrow$ ग्लूकोज और फ्रुक्टोज इनवर्टेज $(III)$ द्वारा उत्प्रेरित होता है।
$B$. ग्लूकोज $\rightarrow$ एथिल अल्कोहल और $CO_2$ जाइमेज $(I)$ द्वारा उत्प्रेरित होता है।
$C$. स्टार्च $\rightarrow$ माल्टोज डायस्टेज $(IV)$ द्वारा उत्प्रेरित होता है।
$D$. प्रोटीन $\rightarrow$ अमीनो अम्ल पेप्सिन $(II)$ द्वारा उत्प्रेरित होता है।
अतः,सही क्रम $A-III, B-I, C-IV, D-II$ है।

(C) $1$. कथन $A$ सही है: एंजाइम जैविक उत्प्रेरक हैं जो जैव-रासायनिक अभिक्रियाओं की गति को बढ़ाते हैं।
$2$. कथन $B$ गलत है: एंजाइम अपनी क्रिया में अत्यधिक विशिष्ट होते हैं और आमतौर पर केवल एक प्रकार की अभिक्रिया को उत्प्रेरित करते हैं।
$3$. कथन $C$ सही है: अधिकांश एंजाइम गोलाकार प्रोटीन होते हैं।
$4$. कथन $D$ गलत है: माल्टोज का ग्लूकोज में जल-अपघटन करने वाला एंजाइम माल्टेज है,न कि ऑक्सीडेज। ऑक्सीडेज एंजाइम ऑक्सीकरण-अपचयन अभिक्रियाओं में शामिल होते हैं।
अतः,कथन $B$ और $D$ गलत हैं।

(D) $Glucose \ isomerase$ एंजाइम $glucose$ को $fructose$ में परिवर्तित करता है.

(B) $Glucose$ $(xylose)$ $isomerase$ ग्लूकोज के फ्रुक्टोज में और $xylose$ के $xylulose$ में प्रतिवर्ती आइसोमराइजेशन को उत्प्रेरित करता है।
यह उच्च-$fructose$ कॉर्न सिरप के औद्योगिक उत्पादन में उपयोग किया जाने वाला एक महत्वपूर्ण एंजाइम है।

(B) $Drath$ और $Frost$ द्वारा एडिपिक एसिड का संश्लेषण $Escherichia \text{ } coli$ के एक इंजीनियर स्ट्रेन का उपयोग करके विकसित किया गया था। यह प्रक्रिया एडिपिक एसिड का उत्पादन करने के लिए प्राथमिक कार्बन स्रोत के रूप में $Glucose$ का उपयोग करती है।

(A) वह एंजाइम जो माल्टोज़ को ग्लूकोज़ में परिवर्तित करता है,वह $Maltase$ है।
पाचन के दौरान,स्टार्च को अग्नाशयी या लार एंजाइमों द्वारा आंशिक रूप से माल्टोज़ में बदल दिया जाता है जिन्हें एमाइलेज कहा जाता है।
आंत द्वारा स्रावित $Maltase$ फिर माल्टोज़ को ग्लूकोज़ में परिवर्तित करता है।
इस प्रकार उत्पन्न ग्लूकोज़ का उपयोग या तो शरीर द्वारा किया जाता है या यकृत में ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहीत किया जाता है।

(A) $ \text{Amylase}$ वह एंजाइम है जो $ \text{starch}$ को $ \text{maltose}$ और $ \text{glucose}$ जैसी सरल शर्कराओं में जल-अपघटित करने के लिए जिम्मेदार है।
$ \text{Proteases}$ प्रोटीन का जल-अपघटन करते हैं।
$ \text{Glucose isomerase}$ $ \text{glucose}$ को $ \text{fructose}$ में परिवर्तित करता है।
$ \text{Insulin}$ एक हार्मोन है।

(B) पेप्सिन एक पाचक एंजाइम है जो पेट में प्रोटीन का $\alpha$-अमीनो एसिड में जल-अपघटन (hydrolysis) करता है।

(A) एमाइलेज,लार में मौजूद एक एंजाइम है,जो स्टार्च का जलअपघटन करता है।

(D) सही उत्तर कार्बोनिक एनहाइड्रेज है।
मानव शरीर में,कार्बोनिक एनहाइड्रेज एंजाइम $CO_{2}$ के जलयोजन (hydration) को उत्प्रेरित करता है।
यह उस अभिक्रिया को सुगम बनाता है जो $CO_{2}$ और जल को कार्बोनिक एसिड $(H_{2}CO_{3})$ में परिवर्तित करती है,जो बाद में प्रोटॉन $(H^{+})$ और बाइकार्बोनेट आयनों $(HCO_{3}^{-})$ में वियोजित हो जाता है।
यह एंजाइम मुख्य रूप से लाल रक्त कोशिकाओं में पाया जाता है और ऊतकों से फेफड़ों तक $CO_{2}$ के परिवहन के लिए आवश्यक है।
अभिक्रिया इस प्रकार है: $CO_{2} + H_{2}O \xrightarrow{\text{Carbonic anhydrase}} H_{2}CO_{3}$

(C) दी गई अभिक्रिया हाइड्रोजन पेरोक्साइड $(H_2O_2)$ का जल और ऑक्सीजन में अपघटन है।
यह अभिक्रिया जीवित जीवों में कोशिकाओं के भीतर विषाक्त $H_2O_2$ के संचय को रोकने के लिए $Catalase$ एंजाइम द्वारा जैविक रूप से उत्प्रेरित होती है।
अतः,एंजाइम '$X$' $Catalase$ है।

(A) कई एंजाइमों को कार्य करने के लिए धातु आयनों की कोफैक्टर के रूप में आवश्यकता होती है। दिए गए विकल्पों में से,$Mn^{2+}$,$Cu^{2+}$,और $Fe^{2+}$ सभी विभिन्न एंजाइमों के लिए आवश्यक कोफैक्टर के रूप में जाने जाते हैं। हालांकि,मानक जैव रासायनिक पाठ्यपुस्तकों के संदर्भ में,$Mn^{2+}$ को अक्सर ग्लाइकोसिलट्रांसफेरेज़ और डीकार्बोक्सिलेज जैसे एंजाइमों के लिए कोफैक्टर के रूप में उद्धृत किया जाता है। $Mn^{2+}$ धातु आयन कोफैक्टर का सबसे सामान्य उदाहरण है।

(D) $Testosterone$ मुख्य पुरुष सेक्स हार्मोन और एक एनाबॉलिक स्टेरॉयड है।
यह पुरुष प्रजनन ऊतकों के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है,साथ ही मांसपेशियों और हड्डियों के द्रव्यमान में वृद्धि,शरीर के बालों का विकास और आवाज का गहरा होना जैसी द्वितीयक यौन विशेषताओं को बढ़ावा देता है।
इसलिए,सही विकल्प $D$ है।

(C) हाइपोथायरायडिज्म थायरोक्सिन की कमी के कारण होता है।
थायरोक्सिन थायराइड ग्रंथि द्वारा स्रावित एक हार्मोन है,जो शरीर में कार्बोहाइड्रेट,लिपिड और प्रोटीन के चयापचय (metabolism) को नियंत्रित करता है।

(B) एस्ट्राडियोल मुख्य महिला सेक्स हार्मोन है। यह द्वितीयक महिला लक्षणों के विकास के लिए जिम्मेदार है और मासिक धर्म चक्र के विनियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

(D) ऑक्सीटोसिन एक हार्मोन का उदाहरण है,एंजाइम नहीं।
रेशम एक प्राकृतिक पॉलीएमाइड (प्रोटीन) है।
लाइपेज एक एंजाइम है।
मक्खन एक वसा (लिपिड) है।
इसलिए,गलत मिलान $D$ है।

(B) आयोडीन युक्त हार्मोन $Thyroxine$ है। यह थायराइड ग्रंथि द्वारा स्रावित होता है।

(A) अभिक्रिया $I$ में,सुक्रोज का ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में जल-अपघटन $\text{Invertase}$ एंजाइम द्वारा उत्प्रेरित होता है।
अभिक्रिया $II$ में,ग्लूकोज का इथेनॉल और $CO_2$ में किण्वन $\text{Zymase}$ एंजाइम द्वारा उत्प्रेरित होता है।
अतः,$x = \text{Invertase}$ और $y = \text{Zymase}$।

(C) सुक्रोज़ का ग्लूकोज़ और फ्रुक्टोज़ में रूपांतरण $\text{इनवर्टेज़}$ एंजाइम द्वारा उत्प्रेरित होता है,न कि $\text{ज़ाइमेज़}$ द्वारा।
$\text{ज़ाइमेज़}$ ग्लूकोज़ या फ्रुक्टोज़ को इथेनॉल और कार्बन डाइऑक्साइड में बदलने के लिए जिम्मेदार एंजाइम है।
इसलिए,विकल्प $C$ में दिया गया युग्म गलत सुमेलित है।

(C) $Pepsin$ और $Trypsin$ दोनों प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम हैं जो प्रोटीन को अमीनो एसिड में तोड़ते हैं। $Pepsin$ पेट में कार्य करता है,जबकि $Trypsin$ छोटी आंत में कार्य करता है। दिए गए विकल्पों में,$Trypsin$ अग्न्याशय द्वारा प्रोटीन पाचन के लिए एक मानक उत्तर है। $Pepsin$ भी जैविक संदर्भों में एक सही उत्तर है। हालाँकि,कई शैक्षणिक संदर्भों में,छोटी आंत में प्रोटीन के अंतिम अपघटन के लिए $Trypsin$ की भूमिका पर जोर दिया जाता है।

(A) $1$. $Addison's$ रोग $Adrenal \text{ } Cortex$ (अधिवृक्क वल्कुट) से हार्मोन के अल्पस्राव के कारण होता है।
$2$. एस्ट्राडियोल मुख्य एस्ट्रोजन हार्मोन है जो महिलाओं में द्वितीयक लैंगिक लक्षणों के विकास के लिए जिम्मेदार है।
$3$. इसलिए,'$X$' $Adrenal \text{ } Cortex$ है और '$Y$' एस्ट्राडियोल है।
$4$. सही विकल्प $A$ है।

(A) सही मिलान इस प्रकार है:
$A$. ग्लूकोकोर्टिकॉइड्स: $I$. कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करना।
$B$. मिनरलोकॉर्टिकॉइड्स: $II$. गुर्दों द्वारा पानी और नमक के उत्सर्जन के स्तर को नियंत्रित करना।
$C$. प्रोजेस्टेरोन: $III$. निषेचित अंडे के आरोपण के लिए गर्भाशय को तैयार करना।
$D$. एस्ट्राडियोल: $IV$. मासिक धर्म चक्र के नियंत्रण में।
अतः,सही क्रम $A-I, B-II, C-III, D-IV$ है।

(B) अभिक्रिया $Starch \longrightarrow Maltose$ को $Diastase$ एंजाइम द्वारा उत्प्रेरित किया जाता है,न कि $Zymase$ द्वारा।
$Zymase$ एंजाइमों का एक समूह है जो शर्करा के इथेनॉल और कार्बन डाइऑक्साइड में किण्वन को उत्प्रेरित करता है।
अतः,विकल्प $B$ में दिया गया मिलान गलत है।

(B) ग्लूकोकॉर्टिकॉइड्स स्टेरॉयडल हार्मोन हैं जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करते हैं,सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं और तनाव के प्रति प्रतिक्रिया करते हैं।

(B) प्रोजेस्टेरोन एक अंतर्जात स्टेरॉयड और प्रोजेस्टोजेन सेक्स हार्मोन है जो मासिक धर्म चक्र,गर्भावस्था और मनुष्यों तथा अन्य प्रजातियों के भ्रूणजनन में शामिल है। यह निषेचित अंडे के आरोपण के लिए गर्भाशय की परत (एंडोमेट्रियम) को तैयार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

(D) सही मिलान इस प्रकार है:
$A$. स्टार्च का माल्टोज़ में जल-अपघटन $I$. डायस्टेज द्वारा उत्प्रेरित होता है।
$B$. प्रोटीन का पेप्टाइड्स में रूपांतरण $II$. पेप्सिन द्वारा उत्प्रेरित होता है।
$C$. सुक्रोज़ का ग्लूकोज़ और फ्रुक्टोज़ में जल-अपघटन $III$. इनवर्टेज द्वारा उत्प्रेरित होता है।
$D$. ग्लूकोज़ का इथेनॉल में रूपांतरण $IV$. ज़ाइमेज़ द्वारा उत्प्रेरित होता है।
अतः,सही क्रम $A-I, B-II, C-III, D-IV$ है।

(B) अंतःकोशिकीय संदेशवाहक वे रासायनिक पदार्थ होते हैं जो कोशिका के भीतर संकेतों को प्रसारित करते हैं। हार्मोन,जैसे कि चक्रीय $AMP$ $(cAMP)$,$Ca^{2+}$ आयन,और $IP_3$,विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करने के लिए अंतःकोशिकीय संदेशवाहक के रूप में कार्य करते हैं।

(B) हाइपोथायरायडिज्म एक ऐसी स्थिति है जो आहार में आयोडीन की कमी के कारण होती है,जिसके परिणामस्वरूप थायराइड ग्रंथि का आकार बढ़ जाता है।
अतः,$B$ और $C$ सही हैं।

(C) एडिसन रोग ग्लूकोकोर्टिकोइड्स और मिनरलोकॉर्टिकोइड्स की कमी के कारण होता है।
यह मांसपेशियों की कमजोरी,थकान,वजन कम होना,निम्न रक्तचाप (हाइपोटेंशन) और तनाव के प्रति बढ़ी हुई संवेदनशीलता जैसे लक्षणों द्वारा पहचाना जाता है।
इसलिए,सही विशेषताएँ $B$ (कमजोरी) और $C$ (तनाव के प्रति बढ़ी हुई संवेदनशीलता) हैं।

(B) सही मिलान इस प्रकार हैं:
$A$. इनवर्टेज सुक्रोज़ के ग्लूकोज़ और फ्रुक्टोज़ में जल-अपघटन को उत्प्रेरित करता है: $Sucrose \xrightarrow{Invertase} Glucose + Fructose$ $(II)$.
$B$. पेप्सिन एक प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम है जो प्रोटीन को पेप्टाइड्स में तोड़ता है: $Proteins \xrightarrow{Pepsin} Peptides$ $(III)$.
$C$. डायस्टेज एक एंजाइम है जो स्टार्च के माल्टोज़ में अपघटन को उत्प्रेरित करता है: $Starch \xrightarrow{Diastase} Maltose$ $(IV)$.
अतः,सही मिलान $A-II, B-III, C-IV$ है।

(B) शरीर में हार्मोन के कई कार्य होते हैं। वे शरीर में जैविक गतिविधियों के संतुलन को बनाए रखने में मदद करते हैं।
रक्त शर्करा के स्तर को एक सीमित सीमा के भीतर रखने में इंसुलिन की भूमिका इस कार्य का एक उदाहरण है। रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि के जवाब में इंसुलिन जारी किया जाता है।
दूसरी ओर,$Glucagon$ हार्मोन रक्त में ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाने की प्रवृत्ति रखता है। ये दोनों हार्मोन मिलकर रक्त में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करते हैं।
$Epinephrine$ और $norepinephrine$ बाहरी उत्तेजनाओं के प्रति प्रतिक्रिया को नियंत्रित करते हैं।
$Estrogen$ सेक्स हार्मोन की एक श्रेणी है जो महिला प्रजनन प्रणाली और द्वितीयक यौन विशेषताओं के विकास और विनियमन के लिए जिम्मेदार है।
रासायनिक प्रकृति के संदर्भ में,इनमें से कुछ स्टेरॉयड हैं,जैसे $estrogens$ और $androgens$; कुछ पॉलीपेप्टाइड्स हैं,उदाहरण के लिए $insulin$ और $endorphins$; और कुछ अन्य अमीनो एसिड डेरिवेटिव हैं,जैसे $epinephrine$ और $norepinephrine$।

(B) जाइमेज $(Zymase)$ एक एंजाइम है जो ग्लूकोज के एथेनॉल और कार्बन डाइऑक्साइड में किण्वन $(fermentation)$ को उत्प्रेरित करता है।
यह प्रक्रिया प्राकृतिक रूप से यीस्ट में होती है।
रासायनिक अभिक्रिया इस प्रकार है:
$C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{\text{Zymase}} 2 C_2H_5OH + 2 CO_2$
अतः,ग्लूकोज एथेनॉल में परिवर्तित हो जाता है।

(B) $Insulin$ एक पेप्टाइड हार्मोन है जो $51$ अमीनो एसिड से बना होता है जो दो पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाओं में व्यवस्थित होते हैं,जो इसे पॉलीपेप्टाइड हार्मोन का एक उत्कृष्ट उदाहरण बनाता है।
$Epinephrine$ अमीनो एसिड से प्राप्त एक कैटेकोलामाइन है।
$Estrogen$ और $Androgen$ स्टेरॉयड हार्मोन हैं।

(B) इंसुलिन और ग्लूकागन अग्न्याशय द्वारा स्रावित पेप्टाइड हार्मोन हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं।
इंसुलिन कोशिकाओं में ग्लूकोज के अवशोषण को बढ़ावा देकर रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है,जबकि ग्लूकागन यकृत में ग्लाइकोजन को ग्लूकोज में बदलकर रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है।

(B) इंसुलिन अग्न्याशय (pancreas) द्वारा स्रावित एक पेप्टाइड हार्मोन है।
यह यकृत,मांसपेशियों और वसा कोशिकाओं को रक्त से अतिरिक्त ग्लूकोज लेने का संकेत देकर रक्त शर्करा के चयापचय को नियंत्रित करता है,जिससे इसका स्तर सामान्य सीमा के भीतर बना रहता है।