Carbohydrates Questions in Hindi

(D) अपचायी शर्करा वह कार्बोहाइड्रेट है जिसमें मुक्त एल्डिहाइड या कीटोन समूह होता है,जो इसे अपचायक के रूप में कार्य करने की अनुमति देता है।
$Sucrose$ में,ग्लाइकोसिडिक बंधन $\alpha$-$D$-ग्लूकोज के $C_1$ और $\beta$-$D$-फ्रुक्टोज के $C_2$ के बीच बनता है।
चूंकि दोनों एनोमेरिक कार्बन बंधन में शामिल होते हैं,इसलिए कोई मुक्त एल्डिहाइड या कीटोन समूह उपलब्ध नहीं होता है।
इसलिए,$Sucrose$ एक अनपचायी (non-reducing) शर्करा है।

(C) $\alpha -D(+)$ ग्लूकोज और $\beta -D(+)$ ग्लूकोज ऐसे त्रिविम समावयवी (stereoisomers) हैं जो केवल $C-1$ कार्बन परमाणु पर विन्यास में भिन्न होते हैं,जिसे एनोमेरिक कार्बन कहा जाता है।
ऐसे समावयवियों को विशेष रूप से एनोमर्स कहा जाता है।

(B) जब ग्लूकोज $(C_6H_{12}O_6)$ को ब्रोमीन जल ($Br_2$ जल) के साथ उपचारित किया जाता है, जो एक मृदु ऑक्सीकरण कारक है, तो एल्डिहाइड समूह $(-CHO)$ का कार्बोक्सिलिक एसिड समूह $(-COOH)$ में ऑक्सीकरण हो जाता है।
इस अभिक्रिया के परिणामस्वरूप ग्लूकोनिक एसिड $(C_6H_{12}O_7)$ का निर्माण होता है।
अभिक्रिया है: $CHO(CHOH)_4CH_2OH + [O] \xrightarrow{Br_2 \, \text{जल}} COOH(CHOH)_4CH_2OH$.

(NONE) सुक्रोज $\alpha-D$-ग्लूकोज और $\beta-D$-फ्रुक्टोज से बना एक डाइसैकेराइड है। यह सही मिलान है।
बेकेलाइट फॉर्मेल्डिहाइड और फिनोल के संघनन से बना एक बहुलक है। यह सही मिलान है।
लैक्टोज $\beta-D$-गैलेक्टोज और $\beta-D$-ग्लूकोज द्वारा निर्मित एक डाइसैकेराइड है। यह भी सही मिलान है।
$PHBV$ $3$-हाइड्रॉक्सीब्यूटेनॉइक एसिड और $3$-हाइड्रॉक्सीपेंटेनॉइक एसिड से बना है। यह भी सही मिलान है।
दिए गए सभी कथन वैज्ञानिक रूप से सही हैं।

(A) ब्रोमीन जल $(Br_2/H_2O)$ एक मृदु ऑक्सीकरण कारक है।
यह ग्लूकोज के एल्डिहाइड समूह $(-CHO)$ का कार्बोक्सिलिक एसिड समूह $(-COOH)$ में चयनात्मक ऑक्सीकरण करता है।
इस अभिक्रिया के परिणामस्वरूप ग्लुकोनिक एसिड बनता है,जिसका सूत्र $COOH-(CHOH)_4-CH_2OH$ है।
यह अणु में उपस्थित प्राथमिक या द्वितीयक अल्कोहल समूहों का ऑक्सीकरण नहीं करता है।

(C) $Br_2/H_2O$ एक मंद ऑक्सीकारक है जो केवल एल्डोज (जैसे ग्लूकोज) को कार्बोक्सिलिक अम्ल (ग्लूकोनिक अम्ल) में ऑक्सीकृत कर सकता है,लेकिन कीटोज (जैसे फ्रुक्टोज) को ऑक्सीकृत नहीं कर सकता है।
चूंकि ग्लूकोज में एल्डिहाइड समूह होता है,इसलिए इसका ऑक्सीकरण हो जाता है,जबकि फ्रुक्टोज,जिसमें कीटोन समूह होता है,इन परिस्थितियों में अभिक्रिया नहीं करता है।
इसलिए,$Br_2/H_2O$ का उपयोग ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के बीच विभेद करने के लिए किया जाता है।

(D) लैक्टोज एक डाइसैकेराइड शर्करा है जो गैलेक्टोज और ग्लूकोज से व्युत्पन्न होती है।
गैलेक्टोज और ग्लूकोज के बीच ग्लाइकोसिडिक लिंकेज $\beta-1 \rightarrow 4$ लिंकेज होती है।
लैक्टोज वजन के अनुसार दूध का लगभग $2-8 \%$ हिस्सा बनाता है।
स्तनधारी जीवों के शिशु लैक्टोज युक्त दूध का सेवन करते हैं,जिसे आंत में लैक्टेज एंजाइम द्वारा पचाया जाता है।
अतः,सही उत्तर 'लैक्टोज' है।

(B) $Glucose$ $(C_6H_{12}O_6)$ में क्रियात्मक समूह के रूप में एल्डिहाइड समूह $(-CHO)$ होता है।
$Fructose$ $(C_6H_{12}O_6)$ में क्रियात्मक समूह के रूप में कीटोन समूह $(>C=O)$ होता है।
चूंकि दोनों का आणविक सूत्र समान है लेकिन क्रियात्मक समूह अलग-अलग हैं,इसलिए वे क्रियात्मक समूह समावयवी हैं।

(D) ग्लूकोज एक प्रकाशिक सक्रिय अणु है जो $(+)$-रूप और $(-)$-रूप (समावयवियों के रूप में) दोनों में मौजूद होता है।
हालाँकि,ग्लूकोज में मीसो-रूप संभव नहीं है क्योंकि इसकी आणविक संरचना में सममिति का तल (plane of symmetry) अनुपस्थित होता है।

(B) ग्लूकोसाज़ोन का निर्माण ग्लूकोज की फेनिलहाइड्राज़ीन $(C_6H_5NH-NH_2)$ के साथ अभिक्रिया द्वारा होता है।
इस अभिक्रिया में ओसाज़ोन का निर्माण होता है,जहाँ ग्लूकोज के एक अणु के लिए फेनिलहाइड्राज़ीन के तीन अणुओं का उपयोग किया जाता है।
यह अभिक्रिया फेनिलहाइड्राज़ोन मध्यवर्ती के निर्माण के माध्यम से आगे बढ़ती है,जिसके बाद ऑक्सीकरण और फेनिलहाइड्राज़ीन के साथ आगे की अभिक्रिया होती है।

(A) ग्लूकोज की ओपन चेन संरचना $CH_2OH-(CHOH)_4-CHO$ है।
इसमें $4$ कायरल कार्बन परमाणु होते हैं।
ऑप्टिकल आइसोमर्स की संख्या $2^n$ सूत्र का उपयोग करके निकाली जाती है,जहाँ $n$ कायरल कार्बन परमाणुओं की संख्या है।
ऑप्टिकल आइसोमर्स की संख्या $= 2^4 = 16$।

(A) पॉलीसैकराइड में,मोनोसैकराइड को जोड़ने वाले लिंकेज को ग्लाइकोसिडिक लिंकेज कहा जाता है।
यह एक सहसंयोजक बंधन है जो एक मोनोसैकराइड के हेमीएसिटल या हेमीकेटल समूह और दूसरे मोनोसैकराइड के हाइड्रॉक्सिल समूह के बीच बनता है।
अतः,सही उत्तर $A$ है।

(D) नॉन-रिड्यूसिंग शर्करा वह कार्बोहाइड्रेट है जिसमें मुक्त एल्डिहाइड या कीटोन समूह नहीं होता है,जिसका अर्थ है कि यह टॉलेन अभिकर्मक या फेहलिंग विलयन को अपचयित नहीं कर सकती है।
सुक्रोज एक डाइसैकेराइड है जिसमें ग्लाइकोसिडिक लिंकेज ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के एनोमेरिक कार्बन के बीच होती है,जिससे कोई मुक्त हेमीएसीटल या हेमीकेटल समूह नहीं बचता है।
स्टार्च और सेलुलोज पॉलीसैकेराइड हैं जिनमें एनोमेरिक कार्बन ग्लाइकोसिडिक लिंकेज में शामिल होते हैं,इसलिए वे भी नॉन-रिड्यूसिंग होते हैं।
अतः,दिए गए सभी विकल्प नॉन-रिड्यूसिंग शर्करा हैं।

(C) ग्लूकोज एक एल्डोहेक्सोस है जिसकी संरचना $CH_2OH(CHOH)_4CHO$ है।
इसमें $4$ कायरल कार्बन परमाणु होते हैं।
त्रिविम समावयवियों की संख्या $2^n$ सूत्र द्वारा दी जाती है,जहाँ $n$ कायरल केंद्रों की संख्या है।
यहाँ,$n = 4$ है।
अतः,त्रिविम समावयवियों की संख्या $= 2^4 = 16$।

(B) म्यूटारोटेशन दो एनोमर्स के बीच संतुलन में परिवर्तन के कारण ऑप्टिकल रोटेशन में होने वाला परिवर्तन है।
म्यूटारोटेशन प्रदर्शित करने के लिए शर्करा के पास एक मुक्त हेमीऐसिटल या हेमीकेटल समूह $(anomeric carbon)$ होना आवश्यक है।
$Maltose$,$Mannose$ और $Fructose$ रिड्यूसिंग शर्करा हैं जिनके पास मुक्त एनोमेरिक कार्बन होता है,जो उन्हें अपनी रिंग खोलने और बंद करने की अनुमति देता है,इसलिए वे म्यूटारोटेशन प्रदर्शित करते हैं।
$Sucrose$ एक नॉन-रिड्यूसिंग शर्करा है क्योंकि ग्लाइकोसिडिक बंधन $Glucose$ और $Fructose$ दोनों के एनोमेरिक कार्बन ($Glucose$ का $C_1$ और $Fructose$ का $C_2$) के बीच बनता है।
चूंकि कोई मुक्त एनोमेरिक कार्बन उपलब्ध नहीं होता है,इसलिए रिंग खुल नहीं सकती है और इसलिए $Sucrose$ म्यूटारोटेशन नहीं दर्शाता है।

(D) सेलुलोज प्रकृति में पाया जाने वाला सबसे प्रचुर कार्बनिक यौगिक है। यह पौधों की कोशिका भित्ति का एक प्रमुख संरचनात्मक घटक है।

(C) सुक्रोज $C_{12}H_{22}O_{11}$ आण्विक सूत्र वाला एक डाइसैकेराइड है।
अम्ल या इन्वर्टेज एंजाइम की उपस्थिति में जल-अपघटन पर,यह अपने घटक मोनोसैकेराइड्स में टूट जाता है।
अभिक्रिया इस प्रकार है: $C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \rightarrow C_6H_{12}O_6 \text{ (ग्लूकोज)} + C_6H_{12}O_6 \text{ (फ्रुक्टोज)}$।
अतः,सुक्रोज का एक अणु $D-(+)$-ग्लूकोज का एक अणु और $D-(-)$-फ्रुक्टोज का एक अणु प्रदान करता है।

(C) ग्लूकोज शुष्क $HCl$ की उपस्थिति में मेथनॉल $(CH_3OH)$ के साथ अभिक्रिया करके मिथाइल ग्लूकोसाइड बनाता है।
यह अभिक्रिया ग्लूकोज की हेमीऐसीटल संरचना से ऐसीटल के निर्माण को दर्शाती है।
चूंकि ग्लूकोज ग्लाइकोसाइड बनाता है,यह पुष्टि करता है कि ग्लूकोज खुली श्रृंखला वाले एल्डिहाइड रूप के बजाय चक्रीय संरचना (हेमीऐसीटल रूप) में मौजूद होता है।

(D) एक प्रकाशिक सक्रिय शर्करा (जैसे ग्लूकोज) के ताजा तैयार विलयन में समय के साथ प्रकाशीय घूर्णन में होने वाले परिवर्तन की घटना,जब तक कि वह एक स्थिर मान तक न पहुँच जाए,उसे $Mutarotation$ कहा जाता है।

(C) एमाइलेज एंजाइम स्टार्च के जलअपघटन के लिए उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है।
स्टार्च ग्लूकोज इकाइयों से बना एक पॉलीसैकराइड है।
एमाइलेज की उपस्थिति में,स्टार्च का जलअपघटन होकर माल्टोज प्राप्त होता है,जो दो ग्लूकोज इकाइयों से बना एक डाइसैकराइड है।

(A) ग्लूकोज की फेनिलहाइड्राजीन के साथ अभिक्रिया में ओसाजोन व्युत्पन्न का निर्माण होता है।
ग्लूकोज का एक अणु फेनिलहाइड्राजीन के $3$ अणुओं के साथ अभिक्रिया करता है।
पहला फेनिलहाइड्राजीन अणु एल्डिहाइड समूह के साथ अभिक्रिया करके फेनिलहाइड्राजोन बनाता है।
दूसरा और तीसरा फेनिलहाइड्राजीन अणु $C-2$ कार्बन के ऑक्सीकरण और उसके बाद ओसाजोन संरचना के निर्माण में भाग लेते हैं।
अतः,संतुलित समीकरण: $C_6H_{12}O_6 + 3C_6H_5NHNH_2 \rightarrow C_{18}H_{22}N_4O_4 + C_6H_5NH_2 + NH_3 + 2H_2O$ है।
इसलिए,$x = 3$.

(C) विभिन्न शर्कराओं की सापेक्ष मिठास की तुलना सुक्रोज (केन शुगर) से की जाती है,जिसे मानक पैमानों में $100$ का मान दिया जाता है।
यदि केन शुगर की मिठास $10$ ली जाती है,तो ग्लूकोज की सापेक्ष मिठास,जो सुक्रोज की तुलना में लगभग $0.74$ गुना होती है,की गणना $10 \times 0.74 = 7.4$ के रूप में की जाती है।
दिए गए विकल्पों में से,$7.3$ ग्लूकोज की गणना की गई मिठास के सबसे निकटतम मान है।

(D) मोलिश परीक्षण कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति के लिए एक सामान्य रासायनिक परीक्षण है।
इसमें सांद्र $H_2SO_4$ की उपस्थिति में कार्बोहाइड्रेट की $\alpha$-नैफ्थोल के साथ अभिक्रिया होती है,जिससे अंतरापृष्ठ पर बैंगनी या जामुनी रंग की वलय बनती है।
चूंकि सभी कार्बोहाइड्रेट (मोनोसैकेराइड,डाइसैकेराइड और पॉलीसैकेराइड) यह अभिक्रिया देते हैं,इसलिए सभी कार्बोहाइड्रेट मोलिश परीक्षण देते हैं।

(A) पॉलीसैकेराइड में,मोनोसैकेराइड इकाइयाँ पानी के अणु के निकलने से बनने वाले ऑक्साइड आबंध द्वारा जुड़ी होती हैं। इस विशिष्ट आबंध को $Glycosidic$ आबंध कहा जाता है।

(D) वह घटना जिसमें $\alpha-D-$ग्लूकोज और $\beta-D-$ग्लूकोज जलीय विलयन में साम्यावस्था मिश्रण तक पहुँचने के लिए स्वतः अंतर-परिवर्तित होते हैं,उसे म्यूटाघूर्णन (Mutarotation) कहा जाता है।
इस प्रक्रिया में चक्रीय हेमीऐसिटल वलय खुलकर खुली श्रृंखला वाला एल्डिहाइड रूप बनाता है,जिसके बाद पुनः चक्रीकरण होकर $\alpha$ या $\beta$ एनोमर बनता है।

(C) शर्करा की मिठास सापेक्ष होती है। फ्रुक्टोज प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली सबसे मीठी कार्बोहाइड्रेट है। इसकी सापेक्ष मिठास सुक्रोज $(100)$,ग्लूकोज $(74)$ और माल्टोज $(32)$ की तुलना में लगभग $173$ होती है।

(C) दूध में $\text{लैक्टोज}$ नामक एक डाइसैकेराइड होता है।
लैक्टोज $D-(+)-glucose$ के एक अणु और $D-(+)-galactose$ के एक अणु से बना होता है।
इसे सामान्यतः दूध की शर्करा के रूप में जाना जाता है।

(C) ग्लूकोज फेनिलहाइड्राजीन $(C_6H_5NHNH_2)$ की अधिकता के साथ अभिक्रिया करके ग्लूकोसाजोन बनाता है,जो एक क्रिस्टलीय ओसाजोन व्युत्पन्न है।
इस अभिक्रिया में $C-2$ कार्बन का ऑक्सीकरण और $C-1$ तथा $C-2$ दोनों स्थितियों पर हाइड्राजोन लिंकेज का निर्माण शामिल है।

(C) $\alpha-D-$ग्लूकोज और $\beta-D-$ग्लूकोज एक-दूसरे के एनोमर्स (anomers) हैं।
वे $C-1$ कार्बन परमाणु पर हाइड्रॉक्सिल $(-OH)$ समूह के विन्यास में भिन्न होते हैं।
$\alpha-D-$ग्लूकोज में,$C-1$ पर $-OH$ समूह वलय के तल के नीचे होता है।
$\beta-D-$ग्लूकोज में,$C-1$ पर $-OH$ समूह वलय के तल के ऊपर होता है।
इसलिए,वे एनोमेरिक कार्बन पर अपने विन्यास के कारण भिन्न होते हैं।

(C) आयोडीन परीक्षण का उपयोग स्टार्च की उपस्थिति का पता लगाने के लिए किया जाता है।
स्टार्च आयोडीन के साथ नीला-काला रंग का कॉम्प्लेक्स बनाता है क्योंकि इसमें एक हेलिकल संरचना होती है जो $I_2$ अणुओं को फंसा लेती है।
दिए गए विकल्पों में से,$Starch$ मुख्य पदार्थ है जो आयोडीन परीक्षण में सकारात्मक परिणाम देता है।

(D) $\alpha - D -$ ग्लूकोज और $\beta - D -$ ग्लूकोज केवल $C-1$ कार्बन परमाणु पर हाइड्रॉक्सिल समूह के विन्यास में भिन्न होते हैं।
ऐसे समावयवी,जो केवल एनोमेरिक कार्बन (हेमीएसीटल या हेमीकेटल कार्बन) पर विन्यास में भिन्न होते हैं,उन्हें एनोमर्स कहा जाता है।
अतः,$\alpha - D -$ ग्लूकोज और $\beta - D -$ ग्लूकोज एनोमर्स हैं।

(D) क्षारीय माध्यम में,शर्कराएं $Lobry \text{ de } Bruyn-van \text{ Ekenstein}$ रूपांतरण नामक प्रक्रिया से गुजरती हैं।
इस प्रक्रिया में शर्करा अणु का पुनर्विन्यास होता है,जिससे आइसोमर्स (जैसे ग्लूकोज,फ्रुक्टोज और मैनोज) का एक संतुलन मिश्रण बनता है।
इसलिए,इस पुनर्विन्यास के कारण क्षारीय माध्यम में शर्कराएं अस्थिर होती हैं।

(B) लैक्टोज एक डाइसैकेराइड है जो $\beta-1,4$-ग्लाइकोसिडिक बंध द्वारा जुड़े $D-(+)$-गैलेक्टोज और $D-(+)$-ग्लूकोज इकाइयों से बना होता है।
लैक्टोज में,गैलेक्टोज इकाई का एनोमेरिक कार्बन ग्लाइकोसिडिक लिंकेज में शामिल होता है,जिससे यह अनपचायी (non-reducing) हो जाता है।
हालाँकि,ग्लूकोज इकाई का एनोमेरिक कार्बन मुक्त रहता है,जो इसे इसके ओपन-चेन एल्डिहाइड रूप के साथ संतुलन में रहने की अनुमति देता है।
इसलिए,लैक्टोज अणु का ग्लूकोज भाग इसके अपचायक गुण के लिए जिम्मेदार है।

(D) सुक्रोज एक नॉन-रिड्यूसिंग शर्करा है क्योंकि इसका ग्लाइकोसिडिक लिंकेज ग्लूकोज और फ्रुक्टोज दोनों के एनोमेरिक कार्बन को शामिल करता है,इसलिए यह कथन सही है।
ग्लूकोज एक एल्डोज है और इसे ब्रोमीन जल द्वारा ग्लूकोनिक एसिड में ऑक्सीकृत किया जा सकता है,इसलिए यह कथन सही है।
ग्लूकोज डेक्सट्रोरोटेटरी है,जिसका अर्थ है कि यह समतल ध्रुवित प्रकाश को दाईं ओर घुमाता है,इसलिए यह कथन सही है।
फ्रुक्टोज एक कीटोज है और यह ब्रोमीन जल के साथ ऑक्सीकरण नहीं करता है,क्योंकि ब्रोमीन जल एक हल्का ऑक्सीकरण एजेंट है जो विशेष रूप से एल्डोज को कार्बोक्सिलिक एसिड में ऑक्सीकृत करता है। इसलिए,यह कथन कि फ्रुक्टोज का ब्रोमीन जल द्वारा ऑक्सीकरण होता है,गलत है।

(C) जब सुक्रोज $(C_{12}H_{22}O_{11})$ को सांद्र सल्फ्यूरिक एसिड $(H_2SO_4)$ के साथ उपचारित किया जाता है,तो इसका निर्जलीकरण (dehydration) होता है।
अभिक्रिया इस प्रकार है:
$C_{12}H_{22}O_{11} \xrightarrow{conc. H_2SO_4} 12C + 11H_2O$
सांद्र $H_2SO_4$ एक शक्तिशाली निर्जलीकरण एजेंट के रूप में कार्य करता है,जो चीनी से पानी के अणुओं को हटाकर कार्बन (चारकोल) छोड़ देता है।

(C) $1$. ग्लूकोज $(CHO(CHOH)_4CH_2OH)$ $HCN$ के साथ अभिक्रिया करके साइनोहाइड्रिन $(A)$ बनाता है: $CHO(CHOH)_4CH_2OH + HCN \rightarrow CH(OH)(CN)(CHOH)_4CH_2OH$.
$2$. साइनोहाइड्रिन $(A)$ का जल-अपघटन करने पर कार्बोक्सिलिक एसिड $(B)$ प्राप्त होता है: $CH(OH)(COOH)(CHOH)_4CH_2OH$.
$3$. कार्बोक्सिलिक एसिड $(B)$ का $HI$ और लाल फास्फोरस $(\Delta)$ के साथ अपचयन करने पर सभी हाइड्रॉक्सिल समूहों और कार्बोक्सिलिक एसिड समूह का अपचयन होकर सीधी श्रृंखला वाला एल्केन प्राप्त होता है। अंतिम उत्पाद $n$-हेप्टेन $(C)$ है।

(B) ग्लूकोज $(CHO(CHOH)_4CH_2OH)$ ब्रोमीन जल $(Br_2/H_2O)$ जैसे हल्के ऑक्सीकरण एजेंटों के साथ अभिक्रिया करता है।
ब्रोमीन जल ग्लूकोज के एल्डिहाइड समूह $(-CHO)$ को कार्बोक्सिलिक अम्ल समूह $(-COOH)$ में ऑक्सीकृत कर देता है,जबकि द्वितीयक अल्कोहलिक समूह $(-CHOH-)$ अप्रभावित रहते हैं।
प्राप्त उत्पाद ग्लूकोनिक अम्ल $(COOH(CHOH)_4CH_2OH)$ है।

(A) माल्टोज़ एक डाइसैकेराइड है जो $\alpha - 1,4 -$ ग्लाइकोसिडिक बंध द्वारा जुड़े $\alpha - D -$ ग्लूकोज की दो इकाइयों से बना होता है।

(B) वे त्रिविम समावयवी जो केवल एक कायरल केंद्र पर विन्यास में भिन्न होते हैं,उन्हें $Epimers$ (एपिमर्स) कहा जाता है।
उदाहरण के लिए,$D-Glucose$ और $D-Galactose$ $C-4$ स्थिति पर एपिमर्स हैं।

(A) स्टार्च एक पॉलीसेकेराइड है जो पौधों में संचित कार्बोहाइड्रेट के रूप में कार्य करता है। यह $\alpha-D-glucose$ की पुनरावृत्ति इकाइयों से बना एक बहुलक (polymer) है। इसलिए,स्टार्च का मोनोमर ग्लूकोज है।

(B) सेलुलोज $D$-ग्लूकोज इकाइयों का एक रैखिक पॉलीसैकराइड है जो $\beta$-ग्लाइकोसिडिक बंधों द्वारा जुड़े होते हैं। यह पादप जगत में सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला कार्बनिक पदार्थ है और पादप कोशिका भित्ति का प्राथमिक संरचनात्मक घटक है।

(C) फ्रुक्टोज एक कीटोहेक्सोज है जिसका आणविक सूत्र $C_6H_{12}O_6$ है।
इसकी खुली श्रृंखला (open-chain) संरचना में $3$ कायरल कार्बन परमाणु होते हैं।
प्रकाशिक समावयवियों की संख्या ज्ञात करने का सूत्र $2^n$ है,जहाँ $n$ कायरल कार्बन परमाणुओं की संख्या है।
यहाँ,$n = 3$ है।
अतः,प्रकाशिक समावयवियों की संख्या = $2^3 = 8$।

(B) -ग्लूकोपायरेनोस के दो रूप,$\alpha$-$D$-ग्लूकोपायरेनोस और $\beta$-$D$-ग्लूकोपायरेनोस,केवल $C-1$ कार्बन परमाणु पर हाइड्रॉक्सिल समूह के विन्यास में भिन्न होते हैं।
इस प्रकार के विशिष्ट डायस्टेरियोमर्स,जो एनोमेरिक कार्बन $(C-1)$ पर विन्यास में भिन्न होते हैं,उन्हें एनोमर्स कहा जाता है।

(B) $\beta - D - \text{ग्लूकोज}$ और $\beta - D - \text{गैलेक्टोज}$ $C-4$ कार्बन परमाणु पर हाइड्रॉक्सिल समूह $(-OH)$ के विन्यास में भिन्न होते हैं।
ऐसे त्रिविम समावयवी (stereoisomers) जो केवल एक ही कायरल केंद्र (एनोमेरिक कार्बन के अलावा) पर विन्यास में भिन्न होते हैं,उन्हें एपिमर्स कहा जाता है।
विशेष रूप से,वे $C-4$ एपिमर्स हैं।

(D) ग्लाइकोप्रोटीन संयुग्मित प्रोटीन हैं जिनमें प्रोस्थेटिक समूह एक कार्बोहाइड्रेट होता है।
ये वे प्रोटीन हैं जिनमें ओलिगोसैकेराइड श्रृंखलाएं (ग्लाइकेन्स) पॉलीपेप्टाइड साइड-चेन से सहसंयोजक रूप से जुड़ी होती हैं।

(A) हाइपरग्लाइसीमिया एक ऐसी स्थिति है जो रक्त में ग्लूकोज (शर्करा) की असामान्य रूप से उच्च सांद्रता द्वारा पहचानी जाती है। यह आमतौर पर मधुमेह (डायबिटीज मेलिटस) से जुड़ी होती है।