Properties of alcohol Questions in Hindi

(C) $Grignard \ reagent$ $(C_2H_5MgBr)$ और अल्कोहल $(CH_3OH)$ के बीच की अभिक्रिया एक अम्ल-क्षार अभिक्रिया है।
$C_2H_5MgBr + CH_3OH \rightarrow C_2H_6 + Mg(OCH_3)Br$.
यहाँ,$Grignard \ reagent$ का $Ethyl$ समूह $Methanol$ से अम्लीय प्रोटॉन को ग्रहण करके $Ethane$ $(C_2H_6)$ बनाता है।

(B) $CH_3-CH(OH)-CH_2-CH_3 \xrightarrow{H^+} CH_3-CH=CH-CH_3 + H_2O$
सेतज़ेफ के नियम के अनुसार,विलोपन अभिक्रियाओं में अधिक प्रतिस्थापित एल्कीन (जिसमें द्वि-आबंधित कार्बन पर हाइड्रोजन परमाणुओं की संख्या कम होती है) मुख्य उत्पाद होता है।

(C) $CH_2 = CH_2 \xrightarrow{HBr} CH_3-CH_2Br$ ($X$ एथिल ब्रोमाइड है)।
$CH_3-CH_2Br \xrightarrow{\text{Hydrolysis}} CH_3-CH_2OH$ ($Y$ एथेनॉल है)।
$CH_3-CH_2OH \xrightarrow[I_2 \text{ excess}]{Na_2CO_3} CHI_3$ ($Z$ आयोडोफॉर्म है)।
यह आयोडोफॉर्म परीक्षण है,जो $CHI_3$ का पीला अवक्षेप देता है।

(B) ब्यूटेन-$2$-ऑल का $H^+/H_2O$ के साथ निर्जलीकरण (अम्ल-उत्प्रेरित निर्जलीकरण) एल्कीनों का एक मिश्रण $(X)$ देता है।
ब्यूटेन-$2$-ऑल $\xrightarrow{H^+}$ ब्यूट-$1$-ईन + ब्यूट-$2$-ईन (सिस और ट्रांस)।
अतः,मिश्रण $X$ में $3$ एल्कीन होते हैं: ब्यूट-$1$-ईन,सिस-ब्यूट-$2$-ईन और ट्रांस-ब्यूट-$2$-ईन।
जब ये $Br_2$ के साथ अभिक्रिया करते हैं:
$1$. ब्यूट-$1$-ईन $1,2$-डाइब्रोमोब्यूटेन देता है ($2$ प्रतिबिंब रूप)।
$2$. सिस-ब्यूट-$2$-ईन मेसो-$2,3$-डाइब्रोमोब्यूटेन देता है ($1$ समावयवी)।
$3$. ट्रांस-ब्यूट-$2$-ईन $(2R,3R)$- और $(2S,3S)$-$2,3$-डाइब्रोमोब्यूटेन का रेसमिक मिश्रण देता है ($2$ प्रतिबिंब रूप)।
कुल समावयवी = $2 + 1 + 2 = 5$ $C_4H_8Br_2$ के समावयवी।
इसलिए,एल्कीनों की संख्या $X$ का मान $3$ है।

(B) फेनिलमैग्नीशियम ब्रोमाइड $(C_6H_5MgBr)$ एक ग्रिग्नार्ड अभिकर्मक है,जो एक प्रबल क्षार के रूप में कार्य करता है।
जब यह मेथनॉल $(CH_3OH)$ के साथ अभिक्रिया करता है,जिसमें एक अम्लीय हाइड्रोजन परमाणु होता है,तो अम्ल-क्षार अभिक्रिया होती है।
अभिक्रिया इस प्रकार है: $C_6H_5MgBr + CH_3OH \rightarrow C_6H_6 + Mg(OCH_3)Br$।
यहाँ,$C_6H_6$ बेंजीन है और $Mg(OCH_3)Br$ मेथॉक्सीमैग्नीशियम ब्रोमाइड है।

(D) $1$. $Hg^{2+}/H_2SO_4$ की उपस्थिति में एथाइन $(CH \equiv CH)$ का जलयोजन (कुचेरोव अभिक्रिया) एसिटाल्डिहाइड $(CH_3CHO)$ देता है,जो उत्पाद $B$ है।
$2$. एसिटाल्डिहाइड $(CH_3CHO)$ की ग्रिग्नार्ड अभिकर्मक $(CH_3MgX)$ के साथ अभिक्रिया और उसके बाद जल-अपघटन $(H_2O)$ करने पर आइसोप्रोपिल अल्कोहल $(CH_3-CH(OH)-CH_3)$ प्राप्त होता है,जो उत्पाद $C$ है।
$3$. आइसोप्रोपिल अल्कोहल (द्वितीयक अल्कोहल) का ऑक्सीकरण $([O])$ करने पर एसिटोन $(CH_3-CO-CH_3)$ प्राप्त होता है,जो अंतिम उत्पाद $D$ है।

(B) अल्कोहल का निर्जलीकरण अल्कोहल से पानी के अणु $(H_2O)$ को हटाकर एल्कीन बनाने की प्रक्रिया है।
यह एक प्रकार की $\beta$-विलोपन अभिक्रिया है,जिसमें $\beta$-कार्बन से एक हाइड्रोजन परमाणु और $\alpha$-कार्बन से एक हाइड्रॉक्सिल समूह $(-OH)$ हट जाता है,जिसके परिणामस्वरूप द्वि-आबंध (double bond) का निर्माण होता है।

(A) जब एथिल अल्कोहल $(CH_3CH_2OH)$ को लाल फास्फोरस और $HI$ के साथ गर्म किया जाता है,तो इसका अपचयन (reduction) होकर संगत एल्केन प्राप्त होता है।
रासायनिक अभिक्रिया इस प्रकार है:
$CH_3CH_2OH + 2HI \xrightarrow{\text{Red } P} CH_3CH_3 + H_2O + I_2$
अतः,प्राप्त उत्पाद एथेन $(C_2H_6)$ है।

(D) अल्कोहल की अम्लता उसके संयुग्मी क्षार (अल्कोक्साइड आयन) के स्थायित्व द्वारा निर्धारित होती है।
इलेक्ट्रॉन-आकर्षक समूह ($-I$ प्रभाव) ऑक्सीजन परमाणु पर ऋण आवेश को स्थिर करते हैं,जिससे अम्लता बढ़ती है।
$-I$ प्रभाव की शक्ति प्रतिस्थापी (substituent) की विद्युत ऋणात्मकता और $-OH$ समूह से उसकी दूरी पर निर्भर करती है।
फ्लोरीन $(F)$ का $-I$ प्रभाव आयोडीन $(I)$ से अधिक होता है।
विकल्प $(D)$ में,फ्लोरीन परमाणु उस कार्बन पर है जो सीधे $-OH$ समूह से जुड़ा है (अल्फा-कार्बन),जो सबसे कम दूरी के कारण सबसे मजबूत $-I$ प्रभाव प्रदान करता है।
इसलिए,$CH_3-CH_2-CH_2-CHF-OH$ सबसे अधिक अम्लीय है।

(A) प्राथमिक अल्कोहल में $-CH_2OH$ कार्यात्मक समूह होता है।
$C_4H_{10}O$ सूत्र के लिए,एक $-CH_2OH$ समूह को हटाने पर $C_3H_7$ एल्काइल समूह शेष रहता है।
$C_3H_7$ समूह के लिए संभावित समावयवी हैं:
$1$. $CH_3-CH_2-CH_2-$ (n-propyl)
$2$. $(CH_3)_2CH-$ (isopropyl)
इनके साथ $-CH_2OH$ समूह जोड़ने पर प्राप्त अल्कोहल हैं:
$1$. $CH_3-CH_2-CH_2-CH_2OH$ (ब्यूटेन$-1-$ऑल)
$2$. $(CH_3)_2CH-CH_2OH$ ($2$-मिथाइलप्रोपेन$-1-$ऑल)
अतः,कुल $2$ प्राथमिक अल्कोहल संभव हैं.

(A) अल्कोहल के निर्जलीकरण का क्रम: $3^\circ > 2^\circ > 1^\circ$ अल्कोहल है।
इस प्रक्रिया में कार्बोकेशन मध्यवर्ती बनता है जो दर-निर्धारक चरण है।
$3^\circ$ कार्बोकेशन सबसे अधिक स्थिर होते हैं।
विकल्प $A$ में दिया गया यौगिक $CH_3-CH_2-C(OH)(CH_3)-CH_2-CH_3$ एक $3^\circ$ अल्कोहल है।
इसलिए,इसका निर्जलीकरण सबसे आसानी से होता है।

(D) अम्लता उसके संयुग्मी क्षार (conjugate base) की स्थिरता पर निर्भर करती है।
$1$. $HC \equiv CH$ के लिए,संयुग्मी क्षार $HC \equiv C^-$ है,जहाँ ऋण आवेश $sp$ संकरित कार्बन परमाणु पर है।
$2$. $C_6H_6$ के लिए,संयुग्मी क्षार $C_6H_5^-$ है,जहाँ ऋण आवेश $sp^2$ संकरित कार्बन परमाणु पर है।
$3$. $C_2H_6$ के लिए,संयुग्मी क्षार $C_2H_5^-$ है,जहाँ ऋण आवेश $sp^3$ संकरित कार्बन परमाणु पर है।
$4$. $CH_3OH$ के लिए,संयुग्मी क्षार $CH_3O^-$ है,जहाँ ऋण आवेश ऑक्सीजन परमाणु पर है।
चूंकि ऑक्सीजन कार्बन की तुलना में अधिक विद्युत ऋणात्मक है,इसलिए $CH_3O^-$ आयन दिए गए विकल्पों में सबसे स्थिर संयुग्मी क्षार है।
अतः,$CH_3OH$ सबसे प्रबल अम्ल है।

(D) $C_5H_{12}O$ आण्विक सूत्र एक संतृप्त अल्कोहल को दर्शाता है।
पेंटाइल समूह $(-C_5H_{11})$ के लिए संभव संरचनात्मक समावयवी इस प्रकार हैं:
$1$. $CH_3-CH_2-CH_2-CH_2-CH_2-OH$ (पेंटेन$-1-$ऑल)
$2$. $CH_3-CH_2-CH_2-CH(OH)-CH_3$ (पेंटेन$-2-$ऑल)
$3$. $CH_3-CH_2-CH(OH)-CH_2-CH_3$ (पेंटेन$-3-$ऑल)
$4$. $(CH_3)_2CH-CH_2-CH_2-OH$ ($3$-मिथाइल ब्यूटेन$-1-$ऑल)
$5$. $(CH_3)_2CH-CH(OH)-CH_3$ ($3$-मिथाइल ब्यूटेन$-2-$ऑल)
$6$. $CH_3-CH_2-CH(CH_3)-CH_2-OH$ ($2$-मिथाइल ब्यूटेन$-1-$ऑल)
$7$. $CH_3-C(OH)(CH_3)-CH_2-CH_3$ ($2$-मिथाइल ब्यूटेन$-2-$ऑल)
$8$. $(CH_3)_3C-CH_2-OH$ ($2$,$2$-डाइमिथाइल प्रोपेन$-1-$ऑल)
अतः,कुल $8$ संरचनात्मक समावयवी संभव हैं।

(D) कार्बनिक यौगिकों की अम्लता प्रोटॉन के निष्कासन के बाद बनने वाले संयुग्मी क्षार (conjugate base) की स्थिरता पर निर्भर करती है।
$HC \equiv CH$ में,कार्बन परमाणु $sp$ संकरित है,जिसमें $50\%$ $s$-लक्षण होता है।
$CH_3OH$ एक अल्कोहल है जिसमें प्रोटॉन ऑक्सीजन परमाणु से जुड़ा होता है,जो कार्बन की तुलना में अधिक विद्युत ऋणात्मक है।
अम्लता की तुलना करने पर: $CH_3OH$ $(pK_a \approx 15.5)$,$HC \equiv CH$ $(pK_a \approx 25)$,$C_6H_6$ $(pK_a \approx 43)$,और $C_2H_6$ $(pK_a \approx 50)$ की तुलना में काफी अधिक अम्लीय है।

(C) $C_5H_{11}OH$ आण्विक सूत्र के लिए प्राथमिक अल्कोहल समावयवी निम्नलिखित हैं:
$(i) \ CH_3-CH_2-CH_2-CH_2-CH_2OH$ (पेंटेन$-1-$ऑल)
$(ii) \ CH_3-CH_2-CH(CH_3)-CH_2OH$ ($2$-मिथाइल ब्यूटेन$-1-$ऑल)
$(iii) \ CH_3-CH(CH_3)-CH_2-CH_2OH$ ($3$-मिथाइल ब्यूटेन$-1-$ऑल)
$(iv) \ (CH_3)_3C-CH_2OH$ ($2$,$2$-डाइमिथाइल प्रोपेन$-1-$ऑल)
इस प्रकार,कुल $4$ प्राथमिक अल्कोहल समावयवी हैं।

(D) दिए गए सभी अभिकर्मक,$H_2SO_4$,$Al_2O_3$ और $P_2O_5$,अल्कोहल से पानी के निष्कासन को सुगम बनाने के लिए निर्जलीकरण कारक के रूप में कार्य कर सकते हैं।

(A) एथिल अल्कोहल $(CH_3CH_2OH)$ जैसे प्राथमिक अल्कोहल का अम्लीय $K_2Cr_2O_7$ जैसे प्रबल ऑक्सीकारक के साथ ऑक्सीकरण होने पर कार्बोक्सिलिक एसिड प्राप्त होता है।
$CH_3CH_2OH + 2[O] \xrightarrow{K_2Cr_2O_7/H^+} CH_3COOH + H_2O$
अतः,अंतिम उत्पाद एसिटिक एसिड है।

(A) एथिल अल्कोहल $(CH_3CH_2OH)$ की थायोनिल क्लोराइड $(SOCl_2)$ के साथ अभिक्रिया एथिल क्लोराइड $(CH_3CH_2Cl)$ बनाने की सबसे अच्छी विधि है क्योंकि उप-उत्पाद ($SO_2$ और $HCl$) गैसें हैं और निकल जाती हैं,जिससे शुद्ध एथिल क्लोराइड प्राप्त होता है।
$CH_3CH_2OH + SOCl_2 \to CH_3CH_2Cl + SO_2 + HCl$

(A) अल्कोहल की वे अभिक्रियाएँ जिनमें $C-OH$ बंध का विदलन होता है,उनमें अभिक्रियाशीलता का क्रम इस प्रकार है:
तृतीयक > द्वितीयक > प्राथमिक
यह क्रम अभिक्रिया के दौरान बनने वाले कार्बोकैटायन मध्यवर्ती के स्थायित्व पर आधारित है।

(A) एथेनॉल $(A)$ की सोडियम धातु के साथ अभिक्रिया से सोडियम एथॉक्साइड $(B)$ और हाइड्रोजन गैस उत्पन्न होती है:
$2C_2H_5OH + 2Na \rightarrow 2C_2H_5ONa + H_2$
जब एथेनॉल $(A)$ को $413 \ K$ पर सांद्र $H_2SO_4$ के साथ गर्म किया जाता है,तो इसका अंतर-आणविक निर्जलीकरण होकर डाईएथिल ईथर बनता है:
$2C_2H_5OH \xrightarrow{conc. H_2SO_4, 413 \ K} C_2H_5-O-C_2H_5 + H_2O$
अतः,$(A)$ $C_2H_5OH$ है और $(B)$ $C_2H_5ONa$ है।

(D) $NaOH$ की उपस्थिति में एथिल अल्कोहल $(C_2H_5OH)$ की क्लोरीन $(Cl_2)$ के साथ अभिक्रिया एक हेलोफॉर्म अभिक्रिया है।
सबसे पहले,$C_2H_5OH$ का $Cl_2$ द्वारा एसिटाल्डिहाइड $(CH_3CHO)$ में ऑक्सीकरण होता है।
फिर,एसिटाल्डिहाइड का क्लोरीनीकरण होकर क्लोरल $(CCl_3CHO)$ बनता है।
अंत में,क्लोरल $NaOH$ के साथ अभिक्रिया करके क्लोरोफॉर्म $(CHCl_3)$ और सोडियम फॉर्मेट $(HCOONa)$ बनाता है।
कुल अभिक्रिया: $C_2H_5OH + 4Cl_2 + 6NaOH \to CHCl_3 + HCOONa + 5NaCl + 5H_2O$.

(D) एथेनॉल $(C_2H_5OH)$ वह अल्कोहल है जिसका उपयोग मादक पेय पदार्थों में किया जाता है।

(D) इथेनॉल और फास्फोरस ट्राइब्रोमाइड के बीच की अभिक्रिया का संतुलित रासायनिक समीकरण इस प्रकार है:
$3C_2H_5OH + PBr_3 \rightarrow 3C_2H_5Br + H_3PO_3$
यहाँ,$3 \ mol$ इथेनॉल $1 \ mol$ $PBr_3$ के साथ अभिक्रिया करके $3 \ mol$ ब्रोमो इथेन और $1 \ mol$ फास्फोरस एसिड $(H_3PO_3)$ देता है।
अतः,$X$ का मान $H_3PO_3$ है।

(D) चूंकि यौगिक सोडियम के साथ अभिक्रिया करता है,इसलिए यह एक अल्कोहल होना चाहिए।
ऑक्सीकरण पर,यह एक कार्बोनिल यौगिक देता है जो टॉलेन अभिकर्मक को अपचयित नहीं करता है,जिसका अर्थ है कि उत्पाद एक कीटोन है।
प्राथमिक अल्कोहल ऑक्सीकृत होकर एल्डिहाइड देते हैं (जो टॉलेन अभिकर्मक को अपचयित करते हैं),जबकि द्वितीयक अल्कोहल ऑक्सीकृत होकर कीटोन देते हैं (जो टॉलेन अभिकर्मक को अपचयित नहीं करते हैं)।
इसलिए,मूल पदार्थ द्वितीयक-ब्यूटिल अल्कोहल $(butan-2-ol)$ है।
अभिक्रिया: $CH_3CH_2CH(OH)CH_3 \xrightarrow{[O]} CH_3CH_2COCH_3$ $(butan-2-one)$.

(A) सांद्र $H_2SO_4$ के साथ अल्कोहल की अभिक्रिया में अल्कोहल समूह का प्रोटोनेशन होता है।
$R-OH + H^+ \to R-OH_2^+$.
यह प्रोटोनेटेड अल्कोहल फिर पानी का एक अणु खोकर एक कार्बोनियम आयन (कार्बोकेशन) मध्यवर्ती बनाता है:
$R-OH_2^+ \to R^+ + H_2O$.
अतः,निर्जलीकरण प्रक्रिया के दौरान कार्बोनियम आयन मुख्य मध्यवर्ती के रूप में बनता है।

(A) कम आणविक भार वाले अल्कोहल जल के अणुओं के साथ अंतर-आणविक हाइड्रोजन बंध बनाने की क्षमता के कारण जल में घुलनशील होते हैं।

(A) जब प्राथमिक $(1^o)$ अल्कोहल की वाष्प को लाल-तप्त कॉपर पर $573 \ K$ $(300 \ ^oC)$ तापमान पर प्रवाहित किया जाता है,तो उनका विहाइड्रोजनीकरण होकर एल्डिहाइड प्राप्त होते हैं।
$R-CH_2OH \xrightarrow{Cu/573 \ K} R-CHO + H_2$
जब द्वितीयक $(2^o)$ अल्कोहल की वाष्प को लाल-तप्त कॉपर पर $573 \ K$ तापमान पर प्रवाहित किया जाता है,तो उनका विहाइड्रोजनीकरण होकर कीटोन प्राप्त होते हैं।
$R_2CHOH \xrightarrow{Cu/573 \ K} R_2C=O + H_2$
अतः,प्राथमिक और द्वितीयक अल्कोहल क्रमशः एल्डिहाइड और कीटोन देते हैं।

(D) इथेनॉल से पानी की अल्प मात्रा को दूर करने के लिए $Mg$ धातु के साथ अभिक्रिया सबसे उपयुक्त विधि है।
$Mg$ पानी के साथ अभिक्रिया करके $MgO$ और $H_2$ गैस बनाता है,जबकि यह शुद्ध इथेनॉल के साथ अभिक्रिया नहीं करता है।
अभिक्रिया: $Mg + H_2O \rightarrow MgO + H_2$ है।
इस प्रक्रिया का उपयोग एब्सोल्यूट अल्कोहल तैयार करने के लिए किया जाता है।

(D) पदार्थ सांद्र $H_2SO_4$ में घुलनशील है,जो इंगित करता है कि यह अल्कोहल,एल्कीन या ईथर हो सकता है।
चूंकि यह $CCl_4$ में ब्रोमीन को रंगहीन नहीं करता है,इसलिए यह एल्कीन नहीं है।
ईथर आमतौर पर जलीय $H_2SO_4$ में क्रोमिक एनहाइड्राइड (जोन्स अभिकर्मक) द्वारा ऑक्सीकरण के प्रति प्रतिरोधी होते हैं।
प्राथमिक अल्कोहल जलीय $H_2SO_4$ में क्रोमिक एनहाइड्राइड द्वारा बहुत तेजी से ऑक्सीकृत हो जाते हैं (जोन्स ऑक्सीकरण),जो देखे गए रंग परिवर्तन (नारंगी $Cr^{6+}$ से हरे/नीले $Cr^{3+}$) से मेल खाता है।
इसलिए,पदार्थ प्राथमिक अल्कोहल है।

(D) $PCC$ $(CrO_3 \cdot C_5H_5N \cdot HCl)$ प्राथमिक अल्कोहल के एल्डिहाइड में ऑक्सीकरण के लिए सबसे उपयुक्त अभिकर्मक है क्योंकि यह ऑक्सीकरण को एल्डिहाइड चरण पर ही रोक देता है और इसे आगे कार्बोक्सिलिक एसिड में ऑक्सीकृत नहीं करता है।

(B) $1$. आइसोप्रोपिल अल्कोहल $((CH_3)_2CHOH)$ का $PCC$ द्वारा ऑक्सीकरण करने पर $X$ के रूप में एसीटोन $(CH_3COCH_3)$ प्राप्त होता है।
$2$. एसीटोन पर मिथाइल मैग्नीशियम ब्रोमाइड $(CH_3MgBr)$ की न्यूक्लियोफिलिक योगात्मक अभिक्रिया और उसके बाद जल-अपघटन $(H_2O)$ करने पर $Y$ के रूप में तृतीयक-ब्यूटिल अल्कोहल $((CH_3)_3COH)$ प्राप्त होता है।
$3$. अभिक्रिया क्रम: $(CH_3)_2CHOH$ $\xrightarrow{PCC} CH_3COCH_3$ $\xrightarrow[(ii) H_2O]{(i) CH_3MgBr} (CH_3)_3COH$.

(D) ग्रिग्नार्ड अभिकर्मक $(RMgX)$ की एथिलीन ऑक्साइड (इपोक्साइड) के साथ अभिक्रिया में $R^-$ समूह इपोक्साइड वलय के कार्बन पर नाभिकरागी (nucleophilic) आक्रमण करता है,जिससे वलय खुल जाता है।
$RMgX + CH_2-CH_2(O) \to R-CH_2-CH_2-OMgX$
इसके बाद मध्यवर्ती एल्कोक्साइड का जल-अपघटन करने पर प्राथमिक अल्कोहल प्राप्त होता है:
$R-CH_2-CH_2-OMgX + H_2O \to R-CH_2-CH_2-OH + Mg(OH)X$
अतः,अंतिम उत्पाद $RCH_2CH_2OH$ है।

(B) चरण $1$: $C_2H_5OH + PBr_3 \rightarrow C_2H_5Br (X) + H_3PO_3$.
चरण $2$: $C_2H_5Br + KOH (alc.) \rightarrow CH_2=CH_2 (Y) + KBr + H_2O$.
चरण $3$: $CH_2=CH_2 + H_2SO_4 \rightarrow CH_3CH_2OSO_3H$,जिसके बाद $H_2O/\Delta$ के साथ जल-अपघटन करने पर $CH_3CH_2OH (Z) + H_2SO_4$ प्राप्त होता है।
अतः,$Z$,$CH_3-CH_2OH$ है।

(C) विकल्प $C$ में दिया गया कथन गलत है। कम आणविक द्रव्यमान वाले अल्कोहल हाइड्रोजन बॉन्डिंग के कारण पानी में अत्यधिक घुलनशील होते हैं,और जैसे-जैसे हाइड्रोकार्बन श्रृंखला की लंबाई (आणविक द्रव्यमान) बढ़ती है,उनकी घुलनशीलता कम हो जाती है। वे आमतौर पर कार्बनिक विलायकों में घुलनशील होते हैं।

(C) तृतीयक अल्कोहल का विहाइड्रोजनीकरण आसानी से नहीं होता है। जब उन्हें $573 \ K$ पर गर्म कॉपर के ऊपर से गुजारा जाता है,तो वे निर्जलीकरण (dehydration) के माध्यम से एल्कीन बनाते हैं।

(A) एथिल अल्कोहल $(C_2H_5OH)$ का घनत्व लगभग $0.789 \ g/mL$ होता है,जबकि पानी का घनत्व $1.00 \ g/mL$ होता है। इसलिए,एथिल अल्कोहल पानी से हल्का होता है,जिससे कथन $A$ गलत है।

(A) अंतरा-आण्विक हाइड्रोजन बंधन की उपस्थिति के कारण अल्कोहल का क्वथनांक उनके संबंधित एल्केन की तुलना में अधिक होता है।
ब्यूटेन-$2$-ऑल एक अल्कोहल है,जबकि एथेन,ब्यूटेन और पेंटेन एल्केन हैं।
इसलिए,ब्यूटेन-$2$-ऑल का क्वथनांक सबसे अधिक होगा।

(D) आयोडोफॉर्म परीक्षण देने के लिए,यौगिक में $CH_3-CH(OH)-$ समूह या $CH_3-C(=O)-$ समूह का होना आवश्यक है।
$1$. एथेनॉल $(CH_3CH_2OH)$ में $CH_3-CH(OH)-$ समूह होता है।
$2$. एथेनल $(CH_3CHO)$ में $CH_3-C(=O)-$ समूह होता है।
$3$. आइसो-प्रोपिल अल्कोहल $(CH_3CH(OH)CH_3)$ में $CH_3-CH(OH)-$ समूह होता है।
$4$. बेंजिल अल्कोहल $(C_6H_5CH_2OH)$ में इनमें से कोई भी समूह नहीं होता है।
अतः,बेंजिल अल्कोहल आयोडोफॉर्म परीक्षण नहीं देगा।

(A) आइसोमेरिक अल्कोहल के क्वथनांक का क्रम $1^o > 2^o > 3^o$ होता है।
इसका कारण यह है कि जैसे-जैसे शाखाएं (branching) बढ़ती हैं,अणु का पृष्ठीय क्षेत्रफल कम हो जाता है,जिससे वैन डर वाल्स आकर्षण बल कमजोर हो जाते हैं और क्वथनांक कम हो जाता है।

(C) सोडियम हाइड्रोक्साइड $(NaOH)$ की उपस्थिति में इथेनॉल (एक अल्कोहल) की आयोडीन $(I_2)$ के साथ अभिक्रिया को आयोडोफॉर्म परीक्षण के रूप में जाना जाता है।
रासायनिक अभिक्रिया इस प्रकार है:
$CH_3CH_2OH + 4I_2 + 6NaOH \to CHI_3 + HCOONa + 5NaI + 5H_2O$.
यह अभिक्रिया आयोडोफॉर्म $(CHI_3)$ उत्पन्न करती है,जो एक पीला अवक्षेप है।
अतः,विकल्प $C$ सही है।

(C) एस्टरीफिकेशन अभिक्रिया के प्रति अल्कोहल की क्रियाशीलता का क्रम $1^o > 2^o > 3^o$ है।
इसका मुख्य कारण अल्कोहल में बढ़ती हुई त्रिविम बाधा (steric hindrance) है।

(A) न्यूक्लियोफिलिक प्रतिक्रियाशीलता क्षारीयता और त्रिविम बाधा (steric hindrance) दोनों से प्रभावित होती है।
$CH_3O^{-}$ दिए गए विकल्पों में सबसे अधिक प्रतिक्रियाशील न्यूक्लियोफाइल है क्योंकि इसमें सबसे कम त्रिविम बाधा होती है,जिससे यह इलेक्ट्रोफिलिक केंद्र तक आसानी से पहुंच सकता है।
हालांकि $(CH_3)_3CO^{-}$ एक मजबूत क्षार है,लेकिन इसकी अधिक त्रिविम बाधा $CH_3O^{-}$ की तुलना में इसकी न्यूक्लियोफिलिसिटी को काफी कम कर देती है।

(D) ग्लिसरॉल में तीन $-OH$ समूह होते हैं।
इसकी संरचना $CH_2(OH)-CH(OH)-CH_2(OH)$ है।
$\therefore$ यह एक ट्राइहाइड्रिक अल्कोहल है।

(D) अल्प मात्रा में मेथनॉल मिश्रित इथेनॉल को $Methylated \ spirit$ कहा जाता है।

(A) मादक पेय मुख्य रूप से $C_2H_5OH$ (एथेनॉल) से बने होते हैं,जो शर्करा के किण्वन (fermentation) द्वारा निर्मित होता है।

(A) ऑटोमोबाइल रेडिएटर में कूलेंट के हिमांक (freezing point) को कम करने के लिए एंटीफ्रीज के रूप में एथिलीन ग्लाइकोल का उपयोग किया जाता है।

(D) ग्लिसरीन की संरचना $CH_2(OH)-CH(OH)-CH_2(OH)$ है।
इसमें तीन $-OH$ समूह होते हैं।
दो टर्मिनल $-OH$ समूह प्राथमिक कार्बन परमाणुओं से जुड़े होते हैं,जिससे वे प्राथमिक $-OH$ समूह बन जाते हैं।
केंद्रीय $-OH$ समूह एक द्वितीयक कार्बन परमाणु से जुड़ा होता है,जिससे यह एक द्वितीयक $-OH$ समूह बन जाता है।
इस प्रकार,ग्लिसरीन में दो प्राथमिक $-OH$ समूह और एक द्वितीयक $-OH$ समूह होता है।

(B) ग्लिसरॉल में तीन $-OH$ समूह होते हैं,जो व्यापक अंतर-आणविक $H$-आबंधन की अनुमति देते हैं,जिससे प्रोपेनल की तुलना में इसका क्वथनांक अधिक हो जाता है।

(D) ग्लिसरॉल की संरचना $CH_2(OH)-CH(OH)-CH_2(OH)$ है।
इसमें दो प्राथमिक हाइड्रॉक्सिल समूह और एक द्वितीयक हाइड्रॉक्सिल समूह होता है।
इसलिए,यह एक तृतीयक अल्कोहल नहीं है; यह एक ट्राईहाइड्रिक अल्कोहल है।

(D) रेक्टिफाइड स्पिरिट से एब्सोल्यूट अल्कोहल प्राप्त करने के लिए,इसमें मौजूद पानी की अल्प मात्रा को $Mg(OC_2H_5)_2$ के ऊपर आसवन द्वारा हटा दिया जाता है।
अभिक्रिया: $Mg(OC_2H_5)_2 + 2H_2O \to Mg(OH)_2 + 2C_2H_5OH$.