Properties of alcohol Questions in Gujarati

(D) આલ્કોહોલના નિર્જલીકરણ દ્વારા આલ્કીન અથવા ઈથર બનાવવા માટે નિર્જલીકરણ કરતા પદાર્થની જરૂર પડે છે.
$H_2SO_4$ (સાંદ્ર),$Al_2O_3$ (ગરમ),અને $H_3PO_4$ (સાંદ્ર) એ તમામ જાણીતા નિર્જલીકરણ કરતા પદાર્થો છે જેનો ઉપયોગ કાર્બનિક રસાયણવિજ્ઞાનમાં આલ્કોહોલમાંથી પાણીનો અણુ દૂર કરવા માટે થાય છે.
તેથી,આ તમામ નિર્જલીકરણ કરતા તરીકે કામ કરી શકે છે.

(B) ગ્લિસરોલ $(CH_2OH-CHOH-CH_2OH)$ વધારાના $HI$ સાથે પ્રક્રિયા કરીને $1,2,3$-ટ્રાયઆયોડોપ્રોપેન બનાવે છે.
આ મધ્યવર્તી સંયોજન અસ્થિર છે અને $I_2$ ના અણુને દૂર કરીને એલાઈલ આયોડાઈડ $(CH_2=CH-CH_2I)$ બનાવે છે.

(D) આલ્કોહોલના નિર્જલીકરણનો ક્રમ $3^{\circ} > 2^{\circ} > 1^{\circ}$ છે. આનું કારણ એ છે કે પ્રક્રિયામાં કાર્બોકેટાયન મધ્યવર્તી બને છે. $3^{\circ}$ કાર્બોકેટાયન સૌથી વધુ સ્થાયી હોય છે. આપેલા વિકલ્પોમાં,$2-$મિથાઈલપ્રોપેન$-2-$ઓલ અને $2-$મિથાઈલબ્યુટેન$-2-$ઓલ બંને $3^{\circ}$ આલ્કોહોલ છે. જોકે,$2-$મિથાઈલબ્યુટેન$-2-$ઓલ વધુ આલ્કાઈલ સમૂહોને કારણે વધુ સ્થાયી કાર્બોકેટાયન બનાવે છે,તેથી તે નિર્જલીકરણ માટે સૌથી વધુ સક્રિય છે.

(B) $LiAlH_4$ વડે કીટોનનું રિડક્શન કરવાથી દ્વિતીયક આલ્કોહોલ મળે છે.
વિકલ્પ $(B)$ માં,$C_6H_5COCH_3$ (એસીટોફેનોન) એ કીટોન છે.
$LiAlH_4$ અને ત્યારબાદ $H^{+}$ સાથેની પ્રક્રિયા દ્વારા તેનું રિડક્શન થઈને $C_6H_5-CH(OH)-CH_3$ મળે છે,જે દ્વિતીયક $(2^o)$ આલ્કોહોલ છે.
વિકલ્પ $(A)$ તૃતીયક આલ્કોહોલ આપે છે,વિકલ્પ $(C)$ પ્રાથમિક આલ્કોહોલ આપે છે,અને વિકલ્પ $(D)$ હેલોજનેશન પ્રક્રિયા છે.

(B) સાયક્લોહેક્ઝેનોલનું સાયક્લોહેક્ઝીનમાં રૂપાંતર એ એસિડ-ઉદ્દીપકીય નિર્જલીકરણ પ્રક્રિયા છે.
સાંદ્ર $H_3PO_4$ (ફોસ્ફોરિક એસિડ) ને $H_2SO_4$ અથવા $HCl$ જેવા અન્ય ખનિજ એસિડ કરતાં વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે બિન-ઓક્સિડાઇઝિંગ નિર્જલીકરણ એજન્ટ છે,જે ઓક્સિડેશન અથવા વિસ્થાપન જેવી આડઅસરોને ઘટાડે છે.
પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:
$C_6H_{11}OH \xrightarrow{Conc. H_3PO_4, \Delta} C_6H_{10} + H_2O$
આમ,વિકલ્પ $(B)$ સાચો જવાબ છે.

(D) એસિડિટી પ્રોટોન $(H^+)$ ગુમાવ્યા પછી બનતા સંયુગ્મી બેઝની સ્થિરતા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.
$CH_4$,$C_2H_6$,અને $CH \equiv CH$ માં,સંયુગ્મી બેઝ પરનો ઋણ વીજભાર અનુક્રમે $sp^3$,$sp^3$,અને $sp$ સંકરણ ધરાવતા કાર્બન પરમાણુઓ પર રહે છે.
$C_2H_5OH$ માં,ઋણ વીજભાર ઓક્સિજન પરમાણુ પર રહે છે,જે કાર્બન કરતા વધુ વિદ્યુતઋણ છે.
એસિડિટીનો ક્રમ આ મુજબ છે: $C_2H_5OH > CH \equiv CH > C_2H_6 > CH_4$.
તેથી,$C_2H_5OH$ સૌથી વધુ એસિડિક સંયોજન છે.

(C) $C_2H_5OH$ માં $CH_3CH(OH)-$ સમૂહ હોય છે,જે $I_2$ અને $NaOH$ સાથે આયોડોફોર્મ કસોટી આપીને $CHI_3$ ના પીળા અવક્ષેપ આપે છે.
$CH_3OH$ માં આ સમૂહ હોતો નથી અને તે આયોડોફોર્મ કસોટી આપતું નથી.
$C_2H_5OH + 4I_2 + 6NaOH \rightarrow CHI_3 + HCOONa + 5NaI + 5H_2O$
$CH_3OH + I_2 + NaOH \rightarrow \text{કોઈ પ્રક્રિયા થતી નથી}$

(A) ટર્શરી બ્યુટાઇલ આલ્કોહોલનું ટર્શરી બ્યુટાઇલ ક્લોરાઇડમાં રૂપાંતર એ ન્યુક્લિયોફિલિક સબસ્ટિટ્યુશન પ્રક્રિયા ($S_N1$ મિકેનિઝમ) છે.
ટર્શરી આલ્કોહોલ નિર્જળ $ZnCl_2$ (લ્યુકાસ પ્રક્રિયક) ની હાજરીમાં સાંદ્ર $HCl$ સાથે પ્રક્રિયા કરીને આલ્કાઇલ ક્લોરાઇડ બનાવે છે.
પ્રક્રિયા: $(CH_3)_3C-OH + HCl \xrightarrow{anhydrous ZnCl_2} (CH_3)_3C-Cl + H_2O$.

(A) $Glycerol$ એ $H_2SO_4$ ની હાજરીમાં સાંદ્ર $HNO_3$ સાથે પ્રક્રિયા કરીને ગ્લિસરીલ ટ્રાયનાઈટ્રેટ (નાઈટ્રોગ્લિસરીન) બનાવે છે.
નાઈટ્રોગ્લિસરીન એક વિસ્ફોટક પ્રવાહી છે,જેને $Dynamite$ બનાવવા માટે $Kieselguhr$ (એક છિદ્રાળુ સિલિસિયસ પૃથ્વી) જેવા નિષ્ક્રિય પદાર્થ પર શોષવામાં આવે છે.

(B) મિથાઈલ આલ્કોહોલ $(CH_3OH)$ ઝેરી છે કારણ કે તે લીવરમાં ઓક્સિડાઈઝ થઈને ફોર્માલ્ડિહાઈડ અને ત્યારબાદ ફોર્મિક એસિડમાં ફેરવાય છે. ફોર્મિક એસિડ મેટાબોલિક એસિડોસિસનું કારણ બને છે અને અંધાપો અથવા મૃત્યુ તરફ દોરી શકે છે. આપેલ વિકલ્પમાંનું વિધાન વૈજ્ઞાનિક રીતે ખોટું છે કારણ કે મિથેનોલ ફેફસામાં $CN^-$ બનાવવા માટે નાઈટ્રોજન સાથે પ્રતિક્રિયા આપતું નથી. જો કે,આપેલા વિકલ્પોના આધારે,$B$ એ અપેક્ષિત જવાબ છે.

(D) ગ્લિસરોલ એ વિવિધ ઉદ્યોગોમાં વપરાતું બહુમુખી સંયોજન છે.
$1$. તે ખોરાક અને પીણામાં ગળપણ આપનાર પદાર્થ તરીકે કામ કરે છે.
$2$. તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા સાબુના ઉત્પાદનમાં મુખ્ય ઘટક છે.
$3$. તેનો ઉપયોગ નાઈટ્રો-ગ્લિસરીનના ઉત્પાદનમાં કાચા માલ તરીકે થાય છે,જે એક વિસ્ફોટક છે.
તેથી,આપેલા તમામ વિકલ્પો સાચા છે.

(B) દારૂનું ઝેર,જેને ઘણીવાર મિથેનોલ પોઈઝનિંગ કહેવામાં આવે છે,તે આલ્કોહોલિક પીણાઓમાં $CH_3OH$ (મિથાઈલ આલ્કોહોલ) ની હાજરીને કારણે થાય છે. $CH_3OH$ માનવ શરીર માટે ઝેરી છે કારણ કે તે યકૃતમાં ફોર્માલ્ડિહાઈડ અને ત્યારબાદ ફોર્મિક એસિડમાં ઓક્સિડાઈઝ થાય છે,જે અંધાપો અને મૃત્યુ તરફ દોરી શકે છે.

(C) મિથેનોલ,પિરિડિન અથવા કોપર સલ્ફેટ જેવા ઝેરી પદાર્થો ઉમેરીને ઇથેનોલને પીવા માટે અયોગ્ય બનાવવાની પ્રક્રિયાને ડીનેચરિંગ કહેવામાં આવે છે. પરિણામી મિશ્રણને $Denatured \ spirit$ કહેવામાં આવે છે.

(C) ડીનેચર્ડ સ્પિરિટ એ ઇથેનોલ છે જેને મેથેનોલ,પિરિડિન અથવા કોપર સલ્ફેટ જેવા ઝેરી પદાર્થો ઉમેરીને પીવા માટે અયોગ્ય બનાવવામાં આવે છે. આલ્કોહોલ તરીકેના તેના ગુણધર્મોને કારણે,તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે વાર્નિશ,પેઇન્ટ અને લેકર બનાવવામાં દ્રાવક તરીકે થાય છે.

(B) ડાયનામાઈટ એ વિસ્ફોટક પદાર્થ છે જે ગ્લિસરીલ ટ્રાયનાઈટ્રેટ (નાઈટ્રોગ્લિસરીન) અને ગ્લિસરીલ ડાયનાઈટ્રેટના મિશ્રણમાંથી બને છે,જેને કીસેલગુહર જેવા નિષ્ક્રિય શોષક પદાર્થ પર શોષવામાં આવે છે.

(C) આલ્કોહોલિક પીણાં,જેમ કે વાઇન,બીયર અથવા નિસ્યંદિત સ્પિરિટમાં ઇથાઇલ આલ્કોહોલ,જેને ઇથેનોલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે,જેનું રાસાયણિક સૂત્ર $C_2H_5OH$ (અથવા $CH_3CH_2OH$) છે,તે મુખ્ય નશાકારક ઘટક તરીકે હોય છે.

(C) ટોનિકમાં સામાન્ય રીતે $Ethanol$ $(C_2H_5OH)$ હોય છે,જે વિવિધ ઔષધીય ઘટકો માટે દ્રાવક તરીકે કાર્ય કરે છે.

(C) દારૂમાં મિથાઇલ આલ્કોહોલ $(CH_3OH)$ ની હાજરીને કારણે દારૂના ઝેરથી વ્યાપક મૃત્યુ થાય છે.
મિથાઇલ આલ્કોહોલ ઝેરી છે અને શરીરમાં ગયા પછી,તે યકૃતમાં ફોર્માલ્ડિહાઇડ અને ફોર્મિક એસિડમાં ઓક્સિડાઇઝ થાય છે,જે અંધત્વ અને મૃત્યુનું કારણ બને છે.

(A) $(A)$. ઇથિલિન ગ્લાયકોલનો ઉપયોગ ઓટોમોબાઈલ રેડિએટર્સમાં એન્ટિફ્રીઝ તરીકે થાય છે.
તે પાણીના ઠારબિંદુને ઘટાડે છે, જે ઠંડા વાતાવરણમાં કુલન્ટને થીજી જતું અટકાવે છે.

(C) ઇથિલિન ઓક્સાઇડ (ઓક્સિરેન) ની ગ્રીગનાર્ડ પ્રક્રિયક $(RMgI)$ સાથેની પ્રક્રિયામાં ઇપોક્સાઇડ વલયના એક કાર્બન પરમાણુ પર આલ્કાઇલ સમૂહ $(R^-)$ નો ન્યુક્લિયોફિલિક હુમલો થાય છે,જેના પરિણામે વલય ખુલે છે.
પ્રક્રિયા નીચે મુજબ થાય છે:
$C_2H_4O + RMgI \to R - CH_2 - CH_2 - OMgI$
ત્યારબાદ મધ્યવર્તી સંયોજનના જળવિભાજનથી પ્રાથમિક આલ્કોહોલ મળે છે:
$R - CH_2 - CH_2 - OMgI + H_2O \to R - CH_2 - CH_2 - OH + MgI(OH)$
આમ,નીપજ $A$ એ $R - CH_2 - CH_2 - OH$ છે.

(A) સાચો ક્રમ ${1^o} > {2^o} > {3^o}$ છે.
જેમ આલ્કાઈલ સમૂહમાં શાખાઓની સંખ્યા વધે છે,તેમ અણુનું પૃષ્ઠફળ ઘટે છે.
આના પરિણામે અણુઓ વચ્ચેના વાન ડેર વાલ્સ આકર્ષણ બળોનું મૂલ્ય ઘટે છે.
પરિણામે,પ્રાથમિકથી તૃતીયક આલ્કોહોલ તરફ જતાં ઉત્કલન બિંદુ ઘટે છે.

(C) આલ્કોહોલનું નિર્જલીકરણ કાર્બોકેટાયન મધ્યવર્તી સંયોજન દ્વારા થાય છે.
કાર્બોકેટાયનની સ્થિરતાનો ક્રમ: $3^o > 2^o > 1^o$ છે.
તેથી,આલ્કોહોલના નિર્જલીકરણનો દર પણ આ જ ક્રમમાં હોય છે: $3^o > 2^o > 1^o$.

(D) . પ્રાથમિક,દ્વિતીયક અને તૃતીયક આલ્કોહોલ વચ્ચેનો તફાવત આ ત્રણેય પદ્ધતિઓ દ્વારા કરી શકાય છે: ઓક્સિડેશન,વિક્ટર મેયર કસોટી અને લ્યુકાસ કસોટી.

(A) સાચો જવાબ $A$ છે. સાંદ્ર $H_2SO_4$ નો ઉપયોગ કરીને આલ્કોહોલના નિર્જલીકરણમાં,પ્રક્રિયા કાર્બોનિયમ આયન (કાર્બોકેટાયન) મધ્યવર્તી દ્વારા આગળ વધે છે.
પગલું $1$: આલ્કોહોલ જૂથનું પ્રોટોનેશન: $R-CH_2-CH_2-OH + H^+ \rightarrow R-CH_2-CH_2-OH_2^+$
પગલું $2$: પાણીના અણુના દૂર થવાથી કાર્બોનિયમ આયનનું નિર્માણ: $R-CH_2-CH_2-OH_2^+ \rightarrow R-CH_2-CH_2^+ + H_2O$
પગલું $3$: આલ્કીન બનાવવા માટે પ્રોટોન ગુમાવતા પહેલા,કાર્બોનિયમ આયન વધુ સ્થિર કાર્બોનિયમ આયન બનાવવા માટે $1, 2-$ હાઈડ્રાઈડ અથવા $1, 2-$ મિથાઈલ શિફ્ટમાંથી પસાર થઈ શકે છે.

(A) આઈસોપ્રોપાઈલ આલ્કોહોલ એ દ્વિતીયક આલ્કોહોલ છે. ઓક્સિડેશન પર,દ્વિતીયક આલ્કોહોલનું ઓક્સિડેશન થઈને કીટોન મળે છે.
પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:
$CH_3CH(OH)CH_3 \xrightarrow{[O]} CH_3COCH_3 + H_2O$
અહીં,$CH_3CH(OH)CH_3$ એ આઈસોપ્રોપાઈલ આલ્કોહોલ (પ્રોપેન$-2-$ઓલ) છે અને $CH_3COCH_3$ એ એસીટોન (પ્રોપેનોન) છે.

(B) ગરમ સાંદ્ર $HNO_3$ એ પ્રબળ ઓક્સિડેશનકર્તા છે.
તે દ્વિતીયક આલ્કોહોલ જેવા કે $2-propanol$ $(CH_3CH(OH)CH_3)$ નું ઓક્સિડેશન કરીને અનુરૂપ કીટોન,એટલે કે $propanone$ $(CH_3COCH_3)$ બનાવે છે.
પ્રક્રિયા: $CH_3CH(OH)CH_3 + [O] \xrightarrow{\text{conc. } HNO_3} CH_3COCH_3 + H_2O$.

(C) જ્યારે $Glycerol$ ને $KHSO_4$ સાથે ગરમ કરવામાં આવે છે,ત્યારે તે બે અણુ પાણી $(H_2O)$ દૂર કરીને નિર્જલીકરણ (dehydration) પામે છે.
આ પ્રક્રિયાના પરિણામે $\alpha, \beta$-અસંતૃપ્ત આલ્ડિહાઈડ બને છે જેને $Acryl \ aldehyde$ (અથવા $Acrolein$) કહેવાય છે.
પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:
$CH_2OH-CHOH-CH_2OH \xrightarrow{KHSO_4, \Delta} CH_2=CH-CHO + 2H_2O$

(A) $5 - 10^{\circ}C$ તાપમાને જલીય એસિટોનમાં ક્રોમિક એસિડને $Jones$ પ્રક્રિયક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
તે એક પસંદગીયુક્ત ઓક્સિડેશનકર્તા છે જે દ્વિતીયક આલ્કોહોલનું કીટોનમાં અને પ્રાથમિક આલ્કોહોલનું કાર્બોક્સિલિક એસિડમાં ઓક્સિડેશન કરે છે.
$Jones$ પ્રક્રિયકની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ છે કે તે કાર્બન-કાર્બન દ્વિબંધ અથવા ત્રિબંધનું ઓક્સિડેશન કરતું નથી.
વિકલ્પ $(A)$ માં,ત્રિબંધ ધરાવતા દ્વિતીયક આલ્કોહોલનું યોગ્ય રીતે કીટોનમાં ઓક્સિડેશન થાય છે જ્યારે ત્રિબંધ અકબંધ રહે છે.
વિકલ્પ $(B)$ અને $(D)$ માં પ્રાથમિક આલ્કોહોલનું આલ્ડિહાઇડમાં ઓક્સિડેશન દર્શાવવામાં આવ્યું છે,જે ખોટું છે કારણ કે $Jones$ પ્રક્રિયક સામાન્ય રીતે પ્રાથમિક આલ્કોહોલનું કાર્બોક્સિલિક એસિડમાં ઓક્સિડેશન કરે છે.
વિકલ્પ $(C)$ માટે વધુ મજબૂત ઓક્સિડેશન પરિસ્થિતિઓની જરૂર પડે છે.

(C) આયોડોફોર્મ કસોટી એવા સંયોજનો માટે ધન હોય છે જેમાં મિથાઈલ કીટોન સમૂહ $(CH_3-CO-)$ અથવા મિથાઈલ કાર્બિનોલ સમૂહ $(CH_3-CH(OH)-)$ હાજર હોય.
આપેલા વિકલ્પોમાંથી,$Butan-2-ol$ $(CH_3-CH(OH)-CH_2-CH_3)$ માં $CH_3-CH(OH)-$ સમૂહ હોવાથી તે ધન આયોડોફોર્મ કસોટી આપે છે.

(D) આયોડોફોર્મ કસોટી એવા સંયોજનો દ્વારા આપવામાં આવે છે જેમાં $CH_3CO-$ સમૂહ અથવા $CH_3CH(OH)-$ સમૂહ હોય છે.
$A$ આઈસોપ્રોપાઈલ આલ્કોહોલ $(CH_3CH(OH)CH_3)$ માં $CH_3CH(OH)-$ સમૂહ હોય છે અને તે હકારાત્મક કસોટી આપે છે.
$B$ ઈથેનોલ $(CH_3CH_2OH)$ માં $CH_3CH(OH)-$ સમૂહ હોય છે અને તે હકારાત્મક કસોટી આપે છે.
$C$ ઈથેનાલ $(CH_3CHO)$ માં $CH_3CO-$ સમૂહ હોય છે અને તે હકારાત્મક કસોટી આપે છે.
$D$ બેન્ઝાઈલ આલ્કોહોલ $(C_6H_5CH_2OH)$ માં $CH_3CO-$ કે $CH_3CH(OH)-$ સમૂહ હોતા નથી,તેથી તે આયોડોફોર્મ કસોટી આપશે નહીં.

(B) બેન્ઝાઈલ આલ્કોહોલ $(C_6H_5CH_2OH)$ જેવા પ્રાથમિક આલ્કોહોલનું $KMnO_4$ જેવા પ્રબળ ઓક્સિડેશનકર્તા વડે ઓક્સિડેશન કરવાથી કાર્બોક્સિલિક એસિડ મળે છે.
પ્રક્રિયા: $C_6H_5CH_2OH + 2[O] \xrightarrow{KMnO_4} C_6H_5COOH + H_2O$.
તેથી,મળતી નીપજ બેન્ઝોઈક એસિડ છે.

(D) તૃતીયક આલ્કોહોલ $(3^{\circ})$ સામાન્ય સ્થિતિમાં સરળતાથી ઓક્સિડેશન પામતા નથી. પરંતુ સખત પરિસ્થિતિઓમાં,તેઓ કાર્બન-કાર્બન બંધના વિભાજન દ્વારા ઓક્સિડેશન પામે છે.
પ્રથમ,તૃતીયક આલ્કોહોલ એક કાર્બન પરમાણુ ગુમાવીને કીટોનમાં ફેરવાય છે.
ત્યારબાદ,પરિણામી કીટોનનું વધુ ઓક્સિડેશન થાય છે,જેમાં કાર્બન-કાર્બન બંધ તૂટે છે,જેના પરિણામે કાર્બોક્સિલિક એસિડ બનાવવા માટે વધુ કાર્બન પરમાણુઓ દૂર થાય છે.
આમ,મળતા કાર્બોક્સિલિક એસિડમાં મૂળ તૃતીયક આલ્કોહોલ કરતા ઓછા કાર્બન પરમાણુઓ હોય છે.

(C) . $C_{10}H_{17}OH$ (જેરેનિયોલ),એક પ્રવાહી ટર્પીન આલ્કોહોલ,$HCOOH$ સાથે પ્રક્રિયા કરીને એસ્ટર બનાવે છે જે ગુલાબ જેવી સુગંધ ધરાવે છે.

(C) સ્નિગ્ધતા એ આંતરઆણ્વીય હાઇડ્રોજન બંધન સાથે સીધી રીતે સંબંધિત છે.
$CH_2OH-CH_2OH$ (ઇથિલીન ગ્લાયકોલ) માં પ્રતિ અણુ બે $-OH$ સમૂહ હોય છે,જે $CH_3OH$ અને $C_2H_5OH$ ની તુલનામાં વધુ વ્યાપક આંતરઆણ્વીય હાઇડ્રોજન બંધન બનાવે છે,કારણ કે તેમાં માત્ર એક જ $-OH$ સમૂહ હોય છે.
તેથી,ઇથિલીન ગ્લાયકોલની સ્નિગ્ધતા સૌથી વધુ છે.

(B) મિથેનોલ $(CH_3OH)$ માં ઓક્સિજન પરમાણુ હાઇડ્રોજન સાથે જોડાયેલ હોવાથી,તેના અણુઓ વચ્ચે પ્રબળ આંતરઆણ્વીય હાઇડ્રોજન બંધ રચાય છે.
મિથાઇલ થાયોલ $(CH_3SH)$ માં સલ્ફર પરમાણુ હોય છે,જે ઓક્સિજન કરતાં ઓછો વિદ્યુતઋણ છે અને તેનું કદ મોટું હોવાથી તે નોંધપાત્ર હાઇડ્રોજન બંધ બનાવી શકતું નથી.
મિથેનોલમાં આંતરઆણ્વીય હાઇડ્રોજન બંધન હોવાને કારણે,આ આકર્ષણ બળોને તોડવા માટે વધુ ઉર્જાની જરૂર પડે છે,પરિણામે મિથાઇલ થાયોલની સરખામણીમાં તેનું ઉત્કલનબિંદુ ઊંચું હોય છે.

(B) મિથેનોલ અને ઇથેનોલ પાણીના અણુઓ સાથે $H$-બંધ બનાવવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.
આ આંતરઆણ્વીય $H$-બંધનને કારણે તેઓ પાણીમાં દ્રાવ્ય છે.

(A) હાઇડ્રોજન બંધન ત્યારે થાય છે જ્યારે હાઇડ્રોજન $O$,$N$ અથવા $F$ જેવા અત્યંત વિદ્યુતઋણ પરમાણુ સાથે સહસંયોજક રીતે જોડાયેલ હોય.
આપેલા વિકલ્પોમાંથી,ઇથેનોલ $(C_2H_5OH)$ માં $-OH$ સમૂહ હોય છે,જે મજબૂત આંતરઆણ્વીય હાઇડ્રોજન બંધન બનાવે છે.
ડાયઇથાઇલ ઇથર $(C_2H_5-O-C_2H_5)$ માં ઓક્સિજન સાથે જોડાયેલ હાઇડ્રોજન પરમાણુ હોતો નથી,તેથી તે $H$-બંધન બનાવી શકતું નથી.
ઇથાઇલ ક્લોરાઇડ $(C_2H_5Cl)$ માં હાઇડ્રોજન અત્યંત વિદ્યુતઋણ પરમાણુ સાથે જોડાયેલ નથી.
ટ્રાયઇથાઇલ એમાઇન $((C_2H_5)_3N)$ માં નાઇટ્રોજન છે,પરંતુ તેની સાથે સીધો કોઈ હાઇડ્રોજન પરમાણુ જોડાયેલ નથી,જે $H$-બંધનને અટકાવે છે.
તેથી,ઇથેનોલ મહત્તમ $H$-બંધન દર્શાવે છે.

(A) લ્યુકાસ રીએજન્ટ એ એનહાઇડ્રસ $ZnCl_2$ અને સાંદ્ર $HCl$ નું મિશ્રણ છે. તેનો ઉપયોગ પ્રાથમિક,દ્વિતીયક અને તૃતીયક આલ્કોહોલ વચ્ચે તફાવત પારખવા માટે થાય છે.

(A) આયોડોફોર્મ કસોટી એવા સંયોજનો દ્વારા આપવામાં આવે છે જેમાં $CH_3CH(OH)-$ સમૂહ ($2$-આલ્કેનોલ જેવા) અથવા $CH_3CO-$ સમૂહ (મીથાઈલ કીટોન) હાજર હોય છે.
આપેલા વિકલ્પોમાંથી,$C_2H_5OH$ (ઈથેનોલ) માં $CH_3CH(OH)-$ સમૂહ હોય છે,જે $I_2$ અને $NaOH$ સાથે પ્રક્રિયા કરીને આયોડોફોર્મ $(CHI_3)$ બનાવે છે.

(D) આયોડોફોર્મ કસોટી એવા સંયોજનો દ્વારા આપવામાં આવે છે જેમાં $CH_3CO-$ સમૂહ અથવા $CH_3CH(OH)-$ સમૂહ હોય છે.
આપેલા વિકલ્પોમાંથી,$CH_3CH_2OH$ (ઇથેનોલ) માં $CH_3CH(OH)-$ સમૂહ હાજર છે.
જ્યારે $CH_3CH_2OH$ એ $I_2$ અને $NaOH$ સાથે પ્રક્રિયા કરે છે,ત્યારે તે $CHI_3$ (આયોડોફોર્મ) બનાવે છે,જે પીળા રંગના અવક્ષેપ છે.

(C) નીયોપેન્ટાઇલ આલ્કોહોલ $(CH_3)_3CCH_2OH$ એ $ZnCl_2$ ની હાજરીમાં $HCl$ સાથે પ્રક્રિયા કરીને પ્રાથમિક કાર્બોકેટાયન બનાવે છે. આ પ્રાથમિક કાર્બોકેટાયન વધુ સ્થાયી તૃતીયક કાર્બોકેટાયન ($t$-પેન્ટાઇલ કાર્બોકેટાયન) બનાવવા માટે $1,2$-મિથાઇલ શિફ્ટ અનુભવે છે. ત્યારબાદ ક્લોરાઇડ આયન આ તૃતીયક કાર્બોકેટાયન પર હુમલો કરીને મુખ્ય નીપજ તરીકે $t$-પેન્ટાઇલ ક્લોરાઇડ આપે છે.

(D) આયોડોફોર્મ કસોટી એવા સંયોજનો દ્વારા આપવામાં આવે છે જેમાં $CH_3CO-$ સમૂહ અથવા $CH_3CH(OH)-$ સમૂહ હોય છે.
$A$: $CH_3CH_2CH(OH)CH_2CH_3$ એ દ્વિતીયક આલ્કોહોલ છે પરંતુ તેમાં $CH_3CH(OH)-$ સમૂહ નથી.
$B$: $C_6H_5CH_2CH_2OH$ એ પ્રાથમિક આલ્કોહોલ છે અને તેમાં જરૂરી સમૂહ નથી.
$C$: $CH_3CH(CH_3)CH_2OH$ એ પ્રાથમિક આલ્કોહોલ છે અને તેમાં જરૂરી સમૂહ નથી.
$D$: $PhCH(OH)CH_3$ માં ફિનાઈલ રિંગ સાથે જોડાયેલ $CH_3CH(OH)-$ સમૂહ છે,જે પોઝીટીવ આયોડોફોર્મ કસોટી માટેની શરત સંતોષે છે.
તેથી,સાચો વિકલ્પ $D$ છે.

(B) આલ્કોહોલની હેલોજન એસિડ સાથેની પ્રક્રિયા કાર્બોકેટાયન મધ્યવર્તી દ્વારા થાય છે.
હેલોજન એસિડ પ્રત્યે આલ્કોહોલની પ્રતિક્રિયાત્મકતાનો ક્રમ: $3^\circ > 2^\circ > 1^\circ$ આલ્કોહોલ છે.
આનું કારણ એ છે કે બનતા કાર્બોકેટાયનની સ્થિરતા $3^\circ > 2^\circ > 1^\circ$ છે.
$(1)$ એ પ્રાથમિક $(1^\circ)$ આલ્કોહોલ છે: $CH_3CH_2CH_2OH$.
$(2)$ એ દ્વિતીયક $(2^\circ)$ આલ્કોહોલ છે: $CH_3CH_2CH(CH_3)OH$.
$(3)$ એ તૃતીયક $(3^\circ)$ આલ્કોહોલ છે: $CH_3CH_2C(CH_3)_2OH$.
તેથી,પ્રતિક્રિયાત્મકતાનો ક્રમ $(3) > (2) > (1)$ છે.

(B) વિધાન $A$ ખોટું છે કારણ કે આલ્કાઇલ હેલાઇડ આ રીતે આલ્કીન સાથે પ્રક્રિયા કરતા નથી.
વિધાન $B$ ખોટું છે કારણ કે એસિટોન $(CH_3COCH_3)$ ની ગ્રીગનાર્ડ પ્રક્રિયક $(CH_3MgBr)$ સાથેની પ્રક્રિયાથી તૃતીયક બ્યુટાઇલ આલ્કોહોલ મળે છે,બ્યુટેન-$2$-ઓલ નહીં.
વિધાન $C$ સાચું છે ($1,1$-ડાયક્લોરોઇથેન અને $1,2$-ડાયક્લોરોઇથેન).
વિધાન $D$ સાચું છે $(C_2H_5Cl + 2[H] \rightarrow C_2H_6 + HCl)$.

(A) ઇથાઇલ આલ્કોહોલ $(CH_3CH_2OH)$ ની બ્લીચિંગ પાવડર $(CaOCl_2)$ સાથેની પ્રક્રિયાથી ક્લોરોફોર્મ $(CHCl_3)$ મળે છે.
પગલું $1$: બ્લીચિંગ પાવડર પાણી સાથે પ્રક્રિયા કરીને ક્લોરિન વાયુ મુક્ત કરે છે: $CaOCl_2 + H_2O \rightarrow Ca(OH)_2 + Cl_2$.
પગલું $2$: ક્લોરિન ઇથાઇલ આલ્કોહોલનું એસીટાલ્ડિહાઇડમાં ઓક્સિડેશન કરે છે: $CH_3CH_2OH + Cl_2 \rightarrow CH_3CHO + 2HCl$.
પગલું $3$: એસીટાલ્ડિહાઇડનું ક્લોરિનેશન થઈને ક્લોરલ $(CCl_3CHO)$ બને છે,જે કેલ્શિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ સાથે પ્રક્રિયા કરીને ક્લોરોફોર્મ $(CHCl_3)$ આપે છે.

(D) $H-X$ પ્રત્યે આલ્કોહોલની પ્રતિક્રિયાત્મકતા પાણીના અણુ દૂર થયા પછી બનતા કાર્બોકેટાયન મધ્યવર્તીની સ્થિરતા પર આધાર રાખે છે.
$(I)$ વિનાઇલ આલ્કોહોલ $(CH_2=CH-OH)$ વિનાઇલ કાર્બોકેટાયન $(CH_2=CH^+)$ બનાવે છે,જે ખૂબ જ અસ્થિર છે.
$(II)$ એલાઈલ આલ્કોહોલ $(CH_2=CH-CH_2OH)$ એલાઈલ કાર્બોકેટાયન $(CH_2=CH-CH_2^+)$ બનાવે છે,જે રેઝોનન્સ દ્વારા સ્થિર થાય છે.
$(III)$ ઇથેનોલ $(CH_3-CH_2OH)$ પ્રાથમિક કાર્બોકેટાયન $(CH_3-CH_2^+)$ બનાવે છે.
$(IV)$ આઇસોપ્રોપાઇલ આલ્કોહોલ $(CH_3-CH(OH)-CH_3)$ દ્વિતીયક કાર્બોકેટાયન $(CH_3-CH^+-CH_3)$ બનાવે છે,જે ઇન્ડક્ટિવ અસર અને હાઇપરકોન્જુગેશનને કારણે પ્રાથમિક કાર્બોકેટાયન કરતા વધુ સ્થિર છે.
કાર્બોકેટાયનની સ્થિરતાનો ક્રમ: $Allyl > Secondary > Primary > Vinyl$.
તેથી,પ્રતિક્રિયાત્મકતાનો ક્રમ: $II > IV > III > I$.

(A) લ્યુકાસ પ્રક્રિયક એ સાંદ્ર હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ $(HCl)$ અને નિર્જળ ઝિંક ક્લોરાઈડ $(ZnCl_2)$ નું મિશ્રણ છે.
તેનો ઉપયોગ પ્રાથમિક,દ્વિતીયક અને તૃતીયક આલ્કોહોલ વચ્ચે તેમની પ્રક્રિયાના દરના આધારે તફાવત પારખવા માટે થાય છે,જે આલ્કાઈલ ક્લોરાઈડ (ધૂંધળાપણું) બનાવે છે.
તેથી,સાચું બંધારણ સાંદ્ર $HCl$ અને નિર્જળ $ZnCl_2$ છે.

(B) $ZnX_2$ ની હાજરીમાં આલ્કોહોલ અને હાઇડ્રોજન હેલાઇડ $(HX)$ વચ્ચેની પ્રક્રિયામાં $H-X$ બંધની મજબૂતી પ્રતિક્રિયાત્મકતા નક્કી કરે છે.
જેમ હેલોજન પરમાણુનું કદ વધે છે,તેમ $H-X$ બંધની વિયોજન ઉર્જા ઘટે છે,જેથી તેને તોડવું સરળ બને છે.
બંધ વિયોજન ઉર્જાનો ક્રમ $HI < HBr < HCl$ છે.
તેથી,પ્રતિક્રિયાત્મકતાનો ક્રમ $HI > HBr > HCl$ છે.

(C) ઇથેનોલની ક્લોરિન સાથેની પ્રક્રિયા બે મુખ્ય તબક્કામાં થાય છે:
$1$. ઇથેનોલનું ક્લોરિન દ્વારા એસિટલ્ડિહાઇડમાં ઓક્સિડેશન થાય છે: $CH_3CH_2OH + Cl_2 \to CH_3CHO + 2HCl$
$2$. ત્યારબાદ એસિટલ્ડિહાઇડ વધારાના ક્લોરિન સાથે પ્રક્રિયા કરીને ક્લોરલ બનાવે છે: $CH_3CHO + 3Cl_2 \to CCl_3CHO + 3HCl$
તેથી,અંતિમ નીપજ ક્લોરલ મળે છે.

(A) ગ્રીગનાર્ડ પ્રક્રિયકો $(RMgX)$ જ્યારે આલ્કોહોલ જેવા સક્રિય હાઇડ્રોજન ધરાવતા સંયોજનો સાથે પ્રક્રિયા કરે છે ત્યારે પ્રબળ બેઇઝ તરીકે વર્તે છે.
આ પ્રક્રિયામાં,$PhMgBr$ બેઇઝ તરીકે વર્તે છે અને આલ્કોહોલ (પ્રોપેન$-2-$ઓલ) ના હાઇડ્રોક્સિલ સમૂહમાંથી એસિડિક પ્રોટોન દૂર કરે છે.
પ્રક્રિયા આ મુજબ છે: $PhMgBr + (CH_3)_2CH-OH \to Ph-H + (CH_3)_2CH-OMgBr$.
નીપજ $A$ બેન્ઝિન $(Ph-H)$ છે.