Gastro intestinal hormones/Digestive enzymes Questions in Hindi

(C) $Cholecystokinin$ $(CCK)$ जठरांत्र प्रणाली का एक पेप्टाइड हार्मोन है जो वसा और प्रोटीन के पाचन को उत्तेजित करने के लिए जिम्मेदार है।
$CCK$ छोटी आंत के श्लेष्मल उपकला में $I$-कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित होता है और ग्रहणी (duodenum) में स्रावित होता है।
यह अग्न्याशय को पाचक एंजाइम छोड़ने और पित्ताशय को पित्त छोड़ने के लिए उत्तेजित करता है।
इसलिए,यह अग्न्याशय और पित्ताशय दोनों पर कार्य करता है।

(C) सीक्रेटिन ग्रहणी (duodenum) की $S$-कोशिकाओं द्वारा निर्मित एक हार्मोन है। यह अग्न्याशय (pancreas) पर कार्य करके अग्न्याशयी रस में जल और बाइकार्बोनेट आयनों के स्राव को उत्तेजित करता है,जो पेट से छोटी आंत में आने वाले अम्लीय काइम (chyme) को उदासीन करने में मदद करता है।

(A) $CCK$ (कोलेसिस्टोकाइनिन) ग्रहणी (duodenal) श्लेष्म द्वारा स्रावित होता है।
यह अग्न्याशय के एंजाइमों के स्राव को उत्तेजित करता है और पित्ताशय के संकुचन में मदद करता है।

(A) गैस्ट्रिन एक पेप्टाइड हार्मोन है जो मुख्य रूप से आमाशय (जठर) के पाइलोरिक भाग में स्थित $G$-कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है।
जब भोजन आमाशय में प्रवेश करता है,तो पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड की उपस्थिति,साथ ही आमाशय का फैलना,गैस्ट्रिन को रक्तप्रवाह में मुक्त करने के लिए प्रेरित करता है।
इसके बाद गैस्ट्रिन जठर ग्रंथियों तक पहुँचता है और पार्श्विका कोशिकाओं (parietal cells) को हाइड्रोक्लोरिक एसिड $(HCl)$ स्रावित करने के लिए और मुख्य कोशिकाओं (chief cells) को पेप्सिनोजेन स्रावित करने के लिए उत्तेजित करता है।
यह प्रक्रिया आमाशय में प्रोटीन के पाचन की शुरुआत के लिए आवश्यक है।

(N/A) ट्रिप्सिनोजेन अग्न्याशय द्वारा स्रावित एक निष्क्रिय अग्रदूत (जाइमोजेन) है।
इसे एंटरोकाइनेज एंजाइम द्वारा इसके सक्रिय रूप,ट्रिप्सिन में परिवर्तित किया जाता है।
एंटरोकाइनेज का स्राव आंतों के श्लेष्म (विशेष रूप से छोटी आंत की ब्रश बॉर्डर कोशिकाओं) द्वारा किया जाता है।
यह सक्रियण प्रोटीन पाचन में एक महत्वपूर्ण चरण है,क्योंकि सक्रिय ट्रिप्सिन फिर अन्य अग्न्याशयी एंजाइमों जैसे कि काइमोट्रिप्सिनोजेन और प्रोकार्बोक्सीपेप्टिडेज़ को सक्रिय करता है।

(C) न्यूक्लियोटाइड्स का शर्करा और क्षार में अपघटन दो चरणों में होता है।
प्रथम,$Nucleotidase$ एंजाइम न्यूक्लियोटाइड्स को न्यूक्लियोसाइड्स और अकार्बनिक फॉस्फेट में तोड़ता है।
द्वितीय,$Nucleosidase$ एंजाइम न्यूक्लियोसाइड्स को शर्करा और नाइट्रोजनयुक्त क्षार में तोड़ता है।
अतः,पूर्ण अपघटन प्रक्रिया में ये दोनों एंजाइम शामिल होते हैं।

(B) $GI$ मार्ग में पाचन की प्रक्रिया तंत्रिका और हार्मोनल दोनों तंत्रों द्वारा नियंत्रित होती है।
जठरांत्र मार्ग ($GI$ मार्ग) के विभिन्न भागों में अंतःस्रावी कोशिकाएं मौजूद होती हैं।
ये कोशिकाएं चार प्रमुख पेप्टाइड हार्मोन का स्राव करती हैं: गैस्ट्रिन,सीक्रेटिन,कोलेसिस्टोकाइनिन $(CCK)$ और गैस्ट्रिक इनहिबिटरी पेप्टाइड $(GIP)$।
ये हार्मोन पाचक रसों के स्राव और पाचन तंत्र की गतिशीलता को नियंत्रित करते हैं।

(B) $CCK$ का अर्थ कोलेसिस्टोकाइनिन है।
यह ग्रहणी (duodenum) के श्लेष्म द्वारा स्रावित एक जठरांत्र हार्मोन है।
$CCK$ अग्न्याशय पर कार्य करता है और अग्न्याशय एंजाइमों के स्राव को उत्तेजित करता है।
यह पित्ताशय पर भी कार्य करता है,जिससे पित्ताशय का संकुचन होता है और पित्त रस ग्रहणी में मुक्त होता है।

(B) $Carboxypeptidase$ एक प्रोटीओलिटिक एंजाइम (प्रोटीएज़) है जो प्रोटीन या पेप्टाइड श्रृंखला के कार्बोक्सिल-टर्मिनल सिरे पर कार्य करता है। यह $C$-टर्मिनल पर पेप्टाइड बंध को तोड़ता है और अंतिम अमीनो एसिड को मुक्त करता है। इसलिए,यह प्रोटीन के पाचन में शामिल एक एंजाइम है।

(C) $1$. पेप्सिनोजेन आमाशय द्वारा स्रावित एक निष्क्रिय प्रो-एंजाइम है,जो $HCl$ द्वारा सक्रिय पेप्सिन में परिवर्तित हो जाता है।
$2$. ट्रिप्सिनोजेन अग्न्याशय द्वारा स्रावित एक निष्क्रिय एंजाइम है,जो आंतों के श्लेष्म द्वारा स्रावित एंटरोकाइनेज एंजाइम द्वारा सक्रिय ट्रिप्सिन में परिवर्तित हो जाता है।
$3$. एक बार ट्रिप्सिन बन जाने के बाद,यह एक ऑटो-कैटेलिस्ट के रूप में कार्य करता है और अन्य अग्न्याशय के जाइमोजेन जैसे काइमोट्रिप्सिनोजेन को काइमोट्रिप्सिन में और प्रोकार्बोक्सीपेप्टिडेज़ को कार्बोक्सीपेप्टिडेज़ में सक्रिय करता है।
$4$. इसलिए,सक्रिय करने वालों का सही क्रम $HCl$,एंटरोकाइनेज,ट्रिप्सिन,ट्रिप्सिन है।

(C) प्रोटीओलिटिक एंजाइम वे होते हैं जो प्रोटीन को छोटे पेप्टाइड्स या अमीनो एसिड में तोड़ते हैं।
$1$. एमाइलेज: कार्बोहाइड्रेट का पाचन करता है (प्रोटीओलिटिक नहीं है)।
$2$. लाइपेज: वसा का पाचन करता है (प्रोटीओलिटिक नहीं है)।
$3$. पेप्सिन: आमाशय में पाया जाने वाला प्रोटीओलिटिक एंजाइम।
$4$. ट्रिप्सिन: छोटी आंत में पाया जाने वाला प्रोटीओलिटिक एंजाइम।
$5$. काइमोट्रिप्सिन: छोटी आंत में पाया जाने वाला प्रोटीओलिटिक एंजाइम।
$6$. कार्बोक्सीपेप्टिडेज: छोटी आंत में पाया जाने वाला प्रोटीओलिटिक एंजाइम।
$7$. माल्टेज: माल्टोज का पाचन करता है (प्रोटीओलिटिक नहीं है)।
$8$. इरेप्सिन: छोटी आंत में पाया जाने वाला प्रोटीओलिटिक एंजाइम (पेप्टिडेज का मिश्रण)।
प्रोटीओलिटिक एंजाइम पेप्सिन,ट्रिप्सिन,काइमोट्रिप्सिन,कार्बोक्सीपेप्टिडेज और इरेप्सिन हैं।
कुल संख्या = $5$.

(D) जठरांत्र मार्ग की गतिविधियाँ विभिन्न भागों के उचित समन्वय के लिए तंत्रिका और हार्मोनल नियंत्रण के अधीन होती हैं।
$1$. तंत्रिका नियंत्रण: आहार नली के विभिन्न भागों की पेशीय गतिविधियों को स्थानीय और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र $(CNS)$ के माध्यम से तंत्रिका तंत्र द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है।
$2$. हार्मोनल नियंत्रण: पाचक रसों के स्राव का हार्मोनल नियंत्रण जठर और आंतों के श्लेष्म द्वारा उत्पादित स्थानीय हार्मोन द्वारा किया जाता है।
अतः,जठरांत्र मार्ग का विनियमन तंत्रिका तंत्र और अंतःस्रावी तंत्र दोनों द्वारा होता है।

(D) $CCK$ (कोलेसिस्टोकाइनिन) हार्मोन ग्रहणी (duodenum) के श्लेष्म द्वारा स्रावित होता है।
यह अग्न्याशय और पित्ताशय दोनों पर कार्य करता है।
यह अग्न्याशय को पाचक एंजाइमों को स्रावित करने के लिए और पित्ताशय को संकुचित होने के लिए प्रेरित करता है,जिससे वसा के पाचन में सहायता के लिए पित्त रस ग्रहणी में मुक्त होता है।

(C) सही मिलान इस प्रकार है:
$P$. गैस्ट्रिन: जठर ग्रंथियों पर कार्य करता है और $HCl$ तथा पेप्सिनोजेन के स्राव को उत्तेजित करता है $(P-II)$.
$Q$. सीक्रेटिन: बाह्यस्रावी अग्न्याशय पर कार्य करता है और पानी तथा बाइकार्बोनेट आयनों के स्राव को उत्तेजित करता है $(Q-I)$.
$R$. $CCK$ (कोलेसिस्टोकाइनिन): अग्न्याशय और पित्ताशय दोनों पर कार्य करके क्रमशः अग्न्याशय एंजाइमों और पित्त रस के स्राव को उत्तेजित करता है $(R-IV)$.
$S$. $GIP$ (गैस्ट्रिक इनहिबिटरी पेप्टाइड): जठर रस के स्राव और गतिशीलता को रोकता है $(S-III)$.
अतः,सही क्रम $(P-II), (Q-I), (R-IV), (S-III)$ है।

(A) माल्टेज़ एंजाइम माल्टोज़ पर कार्य करके उसे ग्लूकोज़ के दो अणुओं में तोड़ता है।
विकल्प $A$ कहता है कि माल्टोज़ ग्लूकोज़ + गैलेक्टोज़ में टूटता है,जो गलत है।
सुक्रोज़ को सुक्रेज़ द्वारा ग्लूकोज़ और फ्रुक्टोज़ में तोड़ा जाता है।
लैक्टोज़ को लैक्टेज़ द्वारा ग्लूकोज़ और गैलेक्टोज़ में तोड़ा जाता है।
डाइपेप्टाइड्स को डाइपेप्टाइडेज़ द्वारा अमीनो एसिड में तोड़ा जाता है।
अतः,विकल्प $A$ में दी गई अभिक्रिया गलत है।

(D) जठरांत्र मार्ग (gastrointestinal tract) के विभिन्न भागों में मौजूद अंतःस्रावी कोशिकाएं चार प्रमुख पेप्टाइड हार्मोन का स्राव करती हैं: $Gastrin$,$Secretin$,$Cholecystokinin$ $(CCK)$,और $Gastric$ $Inhibitory$ $Peptide$ $(GIP)$।
$Erythropoietin$ एक पेप्टाइड हार्मोन है जो वृक्क (kidney) की जक्सटा-ग्लोमेरुलर कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है,जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण $(erythropoiesis)$ को उत्तेजित करता है।
इसलिए,$Erythropoietin$ एक जठरांत्र हार्मोन नहीं है।

(D) आंत्र रस (succus entericus) छोटी आंत की ग्रंथियों द्वारा स्रावित होता है। इसमें कई एंजाइम होते हैं जो पाचन की प्रक्रिया को पूरा करते हैं। इन एंजाइमों में $enterokinase$,$maltase$,$sucrase$,$lactase$,$dipeptidase$ और $lipase$ शामिल हैं। दिए गए विकल्पों में से,$sucrase$,$maltase$ और $dipeptidase$ सभी आंत्र रस के घटक हैं। ट्रिप्सिन,पेप्सिन और काइमोट्रिप्सिन अग्न्याशय या जठर के एंजाइम हैं,आंत के नहीं।