Mix Example - IMPROVEMENT IN FOOD RESOURCES Questions in Hindi

(N/A) मधुमक्खी पालन केंद्र के लिए पसंद की जाने वाली मधुमक्खी की प्रजाति इटालियन मधुमक्खी, $Apis \text{ } mellifera$ है。
इटालियन मधुमक्खी को चुनने के कारण:
$(i)$ वे छत्ते में लंबी अवधि तक रहती हैं。
$(ii)$ वे अच्छी तरह से प्रजनन करती हैं。
$(iii)$ उनकी शहद एकत्र करने की क्षमता बहुत अधिक होती है。
वे कारक जिन पर शहद की गुणवत्ता निर्भर करती है:
$1.$ मकरंद और पराग एकत्र करने के लिए फूलों या चरागाह की उपलब्धता。
$2.$ मधुमक्खियों के लिए उपलब्ध फूलों के प्रकार。

(N/A) पीड़क पौधों पर जिन तीन तरीकों से हमला करते हैं,वे इस प्रकार हैं:
$(i)$ वे जड़,तने और पत्तियों को काट देते हैं।
$(ii)$ वे पौधे के विभिन्न भागों से कोशिका रस (cell sap) चूस लेते हैं।
$(iii)$ वे तने और फल में छेद कर देते हैं।
$(b)$ पीड़क को नियंत्रित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले रसायनों को सामूहिक रूप से पीड़कनाशी (pesticides) कहा जाता है (जैसे- कीटनाशक,शाकनाशी या कवकनाशी)।
$(c)$ इन रसायनों का अत्यधिक उपयोग नहीं करना चाहिए क्योंकि:
$(i)$ ये जहरीले होते हैं और मनुष्यों तथा जानवरों सहित अन्य लाभकारी जीवों के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
$(ii)$ ये मिट्टी और जल स्रोतों को दूषित करके पर्यावरणीय प्रदूषण फैलाते हैं।
$(iii)$ समय के साथ पीड़क इन रसायनों के प्रति प्रतिरोधी बन सकते हैं,जिससे ये रसायन अप्रभावी हो जाते हैं।

(N/A) पशुओं के लिए आश्रय डिजाइन करते समय,निम्नलिखित प्रबंधन प्रथाओं का पालन किया जाना चाहिए:
$(a)$ आश्रय अच्छी तरह से हवादार होना चाहिए ताकि उचित वायु संचार सुनिश्चित हो सके।
$(b)$ इसे जानवरों को बारिश,गर्मी और ठंड जैसी कठोर मौसम स्थितियों से पर्याप्त सुरक्षा प्रदान करनी चाहिए।
$(c)$ पशुशाला का फर्श ढलान वाला होना चाहिए ताकि वह सूखा रहे और सफाई में आसानी हो।

(N/A) इस विधि को मिश्रित फसल (Mixed Cropping) कहते हैं।
मिश्रित फसल के लाभ:
$(i)$ यह फसल के पूरी तरह से विफल होने के जोखिम को कम करता है।
$(ii)$ यह एक फसल के विफल होने की स्थिति में बीमा के रूप में कार्य करता है।
$(iii)$ यह एक ही खेत से विभिन्न प्रकार की उपज सुनिश्चित करता है।
$(b)$ चारा फसलों के दो उदाहरण बरसीम और जई (Oats) हैं।

(N/A) मिश्रित मछली पालन के लाभ:
$(i)$ यह एक ही तालाब में विभिन्न प्रकार की मछली प्रजातियों को पालने की अनुमति देता है,जिससे पैदावार अधिक होती है।
$(ii)$ विभिन्न प्रजातियां तालाब के अलग-अलग क्षेत्रों से भोजन प्राप्त करती हैं,जिससे उपलब्ध संसाधनों का कुशल उपयोग सुनिश्चित होता है।
$(iii)$ चूंकि प्रजातियों का चयन उनकी अलग-अलग भोजन आदतों के आधार पर किया जाता है,इसलिए वे भोजन के लिए आपस में प्रतिस्पर्धा नहीं करती हैं।
हार्मोनल उत्तेजना का अनुप्रयोग:
मछली पालन में हार्मोनल उत्तेजना का उपयोग वांछित मात्रा में शुद्ध मछली बीज (fish seed) की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है,क्योंकि यह उन मछलियों में प्रजनन को प्रेरित करता है जो अन्यथा कैद में प्रजनन नहीं कर पाती हैं।

(N/A) देशी नस्ल: $Aseel$ (असील)। विदेशी नस्ल: $Leghorn$ (लेगहॉर्न)।
$(b)$ मुर्गी पालन से प्राप्त होने वाले दो मुख्य उत्पाद अंडे और मुर्गी का मांस हैं।
$(c)$ वे दो विटामिन जिन्हें पोल्ट्री आहार में अधिक मात्रा में शामिल किया जाना चाहिए,वे $Vitamin A$ और $Vitamin K$ हैं।

(N/A) शेलफिश के दो उदाहरण झींगा (Prawns) और मोलस्क (Molluscs) हैं।
$(b)$ उच्च आर्थिक मूल्य वाली चार समुद्री मछलियाँ पॉम्फ्रेट (Pomfret),टूना (Tuna),मैकेरल (Mackerel) और सार्डिन (Sardines) हैं।

(N/A) पशुओं में संक्रामक रोगों के कारण दूध उत्पादन में भारी कमी आती है,शरीर का वजन घटता है और गंभीर मामलों में पशु की मृत्यु भी हो सकती है।
$(b)$ इन रोगों को निम्नलिखित तरीकों से नियंत्रित किया जा सकता है:
$1$. सामान्य रोगों के विरुद्ध पशुओं का उचित टीकाकरण करना।
$2$. पशुशाला में स्वच्छता बनाए रखना।
$3$. संतुलित आहार और स्वच्छ पेयजल उपलब्ध कराना।
$4$. संक्रमण को फैलने से रोकने के लिए संक्रमित पशुओं को अलग रखना।

(N/A) शहद उत्पादन में उपयोग की जाने वाली मधुमक्खी की तीन सामान्य भारतीय किस्में निम्नलिखित हैं:
$1$. $Apis \ cerana \ indica$ (भारतीय मधुमक्खी)
$2$. $Apis \ dorsata$ (रॉक बी / चट्टानी मधुमक्खी)
$3$. $Apis \ florae$ (छोटी मधुमक्खी)

(N/A) भंडारित अनाज में जैविक कारक (कीड़े,कृंतक,कवक,घुन,बैक्टीरिया) और अजैविक कारक (अनुचित नमी,तापमान,आर्द्रता) निम्नलिखित समस्याएं पैदा करते हैं:
$(a)$ गुणवत्ता में गिरावट।
$(b)$ वजन में कमी।
$(c)$ अंकुरण क्षमता में कमी।
$(d)$ उपज का रंग खराब होना।
ये सभी कारक बाजार में विपणन क्षमता को कम करते हैं।
नियंत्रण के उपाय:
$(a)$ उचित उपचार: भंडारण से पहले अनाज को अच्छी तरह सुखाना और उचित कीटनाशकों का उपयोग करना।
$(b)$ व्यवस्थित प्रबंधन: गोदामों को साफ,सूखा और हवादार रखना तथा नियमित रूप से निरीक्षण करना।

(N/A) $(i)$ उर्वरकों और कीटनाशकों का अत्यधिक उपयोग जब वर्षा या सिंचाई के माध्यम से बह जाता है, तो यह जल प्रदूषण का कारण बनता है।
$(ii)$ ये रसायन कई गैर-लक्षित पौधों और जानवरों की प्रजातियों के लिए जहरीले हो सकते हैं, जिससे जैव विविधता का नुकसान और पर्यावरणीय प्रदूषण होता है।
$(iii)$ उर्वरकों से पोषक तत्वों के उच्च स्तर वाला बहता पानी जल निकायों में सुपोषण (eutrophication) का कारण बन सकता है, जिससे ऑक्सीजन की कमी हो जाती है।
$(iv)$ ये रसायन अक्सर खाद्य श्रृंखला में जमा हो जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप जैविक आवर्धन (biological magnification) होता है, जो मनुष्यों सहित उच्च पोषण स्तरों के लिए गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है।

(N/A) $(i)$ पीड़क पौधों पर निम्नलिखित तरीकों से हमला करते हैं:
$(a)$ वे पौधों की जड़ों,तनों और पत्तियों को काट देते हैं।
$(b)$ वे पौधे के विभिन्न भागों से कोशिका रस (cell sap) चूस लेते हैं।
$(c)$ वे तने और फल में छेद कर देते हैं।
$(ii)$ पीड़क को नियंत्रित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले रसायनों को सामूहिक रूप से पीड़कनाशी (pesticides) कहा जाता है,जिसमें कीटनाशक (insecticides),शाकनाशी (herbicides) और कवकनाशी (fungicides) शामिल हैं।
$(iii)$ इन रसायनों का अत्यधिक उपयोग नहीं करना चाहिए क्योंकि:
$(a)$ ये जहरीले होते हैं और कई गैर-लक्षित पौधों और जानवरों की प्रजातियों के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
$(b)$ ये मिट्टी और जल स्रोतों को दूषित करके पर्यावरण प्रदूषण फैलाते हैं।
$(c)$ ये खाद्य श्रृंखला में जमा हो सकते हैं,जिससे जैव-आवर्धन (biomagnification) की समस्या उत्पन्न होती है।

(N/A)

अंतरासस्यन	मिश्रित फसल
$1.$ यह प्रति इकाई क्षेत्र उत्पादन बढ़ाने के लिए किया जाता है।	$1.$ यह फसल की विफलता को रोकने के लिए किया जाता है।
$2.$ विभिन्न फसलों के बीजों को विशिष्ट पंक्तियों में बोया जाता है।	$2.$ दो या दो से अधिक प्रकार के बीजों को पहले मिलाया जाता है और फिर एक साथ बोया जाता है।
$3.$ उदाहरण: सोयाबीन + मक्का।	$3.$ उदाहरण: गेहूं + चना।

मिश्रित फसल की तुलना में अंतरासस्यन के लाभ:
$(i)$ अंतरासस्यन में,प्रत्येक फसल पर उर्वरक डालना या कीटनाशकों का छिड़काव करना आसान होता है,जो मिश्रित फसल में बहुत कठिन है।
$(ii)$ अंतरासस्यन में,प्रत्येक फसल की कटाई,प्रसंस्करण और बिक्री अलग-अलग की जा सकती है,जबकि मिश्रित फसल में उपज एक साथ काटी जाती है और उसे अलग करने की आवश्यकता होती है।

(N/A) $(i)$ खेतों में मुख्य फसलों के साथ उगने वाले अवांछित पौधों को खरपतवार कहा जाता है। उदाहरण: $Xanthium$ (गोखरू) और $Parthenium$ (गाजर घास)।
$(ii)$ खरपतवार मुख्य फसल के साथ पोषक तत्वों, स्थान, पानी और सूर्य के प्रकाश जैसे आवश्यक संसाधनों के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं। इन संसाधनों का उपभोग करके, वे मुख्य फसल की वृद्धि और उपज को कम कर देते हैं। इसलिए, फसल की वृद्धि के प्रारंभिक चरणों के दौरान उन्हें हटाना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि फसल को स्वस्थ उपज के लिए पर्याप्त संसाधन मिल सकें।
$(iii)$ खरपतवार नियंत्रण के लिए पांच निवारक विधियाँ निम्नलिखित हैं:
$(a)$ बीज क्यारी की उचित तैयारी।
$(b)$ फसलों की समय पर बुवाई।
$(c)$ अंतःफसलीकरण (Intercropping)।
$(d)$ फसल चक्र (Crop rotation)।
$(e)$ ग्रीष्मकालीन जुताई।

(N/A) अंडा देने वाली मुर्गियों (layers) को विशेष रूप से अंडे के उत्पादन के लिए पाला जाता है। उनकी पोषण संबंधी आवश्यकताओं में अंडे के निर्माण में सहायता के लिए विटामिन $A$ और विटामिन $K$ से भरपूर आहार शामिल है।
मांस के लिए पाली जाने वाली मुर्गियों (broilers) को विशेष रूप से मांस उत्पादन के लिए पाला जाता है। उनकी दैनिक पोषण संबंधी आवश्यकता तेजी से विकास को बढ़ावा देने के लिए प्रोटीन से भरपूर और पर्याप्त वसायुक्त आहार है।
$(b)$ कुक्कुट को निम्नलिखित तीन विधियों द्वारा रोगों से बचाया जा सकता है:
$(i)$ उचित टीकाकरण: सामान्य संक्रामक रोगों को रोकने के लिए समय पर टीके लगाना।
$(ii)$ कीटाणुनाशकों का छिड़काव: रोगजनकों को मारने के लिए कुक्कुट फार्म में नियमित अंतराल पर कीटाणुनाशकों का छिड़काव करना।
$(iii)$ उचित स्वच्छता: आवास में सफाई और स्वच्छ परिस्थितियों को बनाए रखना तथा स्वच्छ,संदूषण-मुक्त कुक्कुट आहार प्रदान करना।

(N/A) किसान $X$ अंतःफसलीकरण (Intercropping) पैटर्न का उपयोग करता है। किसान $Y$ फसल चक्र (Crop-rotation) पैटर्न का उपयोग करता है।
$(b)$ अंतःफसलीकरण के लाभ (किसान $X$):
$1$. यह मिट्टी में उपलब्ध पोषक तत्वों का अधिकतम उपयोग सुनिश्चित करता है।
$2$. यह कीटों और बीमारियों को एक फसल के सभी पौधों में फैलने से रोकता है क्योंकि यह एक प्राकृतिक अवरोध के रूप में कार्य करता है।
फसल चक्र के लाभ (किसान $Y$):
$1$. यह अलग-अलग पोषक तत्वों की आवश्यकता वाली फसलों को बारी-बारी से उगाकर मिट्टी की उर्वरता को फिर से भरने में मदद करता है।
$2$. यह खरपतवार और कीटों को नियंत्रित करने में मदद करता है,क्योंकि विभिन्न फसलों की विकास संबंधी आवश्यकताएं और कीटों के प्रति संवेदनशीलता अलग-अलग होती है।

(N/A) पानी की उपलब्धता बढ़ाने के लिए अपनाई गई दो पहलें:
- वर्षा जल संचयन (Rainwater harvesting)
- वाटरशेड प्रबंधन
$(b)$ चेक डैम बनाने के दो लाभ:
- ये भूजल स्तर को बढ़ाते हैं।
- ये मृदा अपरदन (soil erosion) को कम करते हैं।
- ये वर्षा के पानी को बहने से रोकते हैं।
$(c)$ नहर प्रणाली: इस प्रणाली में,नदियों या जलाशयों से पानी लिया जाता है और नहरों के नेटवर्क के माध्यम से फसल के खेतों तक पहुँचाया जाता है।
नदी लिफ्ट प्रणाली: इस प्रणाली में,उन क्षेत्रों में जहाँ नहर का प्रवाह अपर्याप्त या अनियमित है,पंपों का उपयोग करके सीधे नदियों से पानी निकाला जाता है।

(N/A)
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (बृहत् पोषक तत्व): ये वे आवश्यक पोषक तत्व हैं जिनकी पौधों को उनकी वृद्धि और विकास के लिए बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है।
माइक्रोन्यूट्रिएंट्स (सूक्ष्म पोषक तत्व): ये वे आवश्यक पोषक तत्व हैं जिनकी पौधों को बहुत कम या सूक्ष्म मात्रा में आवश्यकता होती है।
$(b)$
$(i)$ वर्मीकम्पोस्ट का निर्माण: यह केंचुओं की सहायता से पौधों और जानवरों के कचरे के अपघटन द्वारा बनाया जाता है। केंचुए कार्बनिक पदार्थों को तोड़ते हैं,जिसके परिणामस्वरूप पोषक तत्वों से भरपूर खाद तैयार होती है।
$(ii)$ हरी खाद का निर्माण: यह मुख्य फसल बोने से पहले सनई (sunhemp) या ग्वार जैसे फलीदार पौधों को उगाकर बनाई जाती है। इन पौधों को जुताई करके मिट्टी में मिला दिया जाता है। यह प्रक्रिया मिट्टी में नाइट्रोजन और फास्फोरस की मात्रा को काफी बढ़ा देती है,जिससे मिट्टी की उर्वरता में सुधार होता है।

(N/A)

पैरामीटर	मैक्रोन्यूट्रिएंट्स	माइक्रोन्यूट्रिएंट्स
$(i)$ कार्य	ये पोषक तत्व पौधे के शरीर के निर्माण और वृद्धि में मदद करते हैं।	ये पोषक तत्व पौधों में विभिन्न एंजाइमी गतिविधियों के लिए आवश्यक होते हैं।
$(ii)$ आवश्यक मात्रा	तुलनात्मक रूप से बड़ी मात्रा में आवश्यक होते हैं।	बहुत कम मात्रा (अल्प मात्रा) में आवश्यक होते हैं।

$(b)$ वर्गीकरण:
$(i)$ नाइट्रोजन: मैक्रोन्यूट्रिएंट
$(ii)$ जिंक: माइक्रोन्यूट्रिएंट
$(iii)$ कॉपर: माइक्रोन्यूट्रिएंट
$(iv)$ पोटेशियम: मैक्रोन्यूट्रिएंट
$(c)$ इन पोषक तत्वों की कमी फसलों के लिए हानिकारक है क्योंकि यह पौधों की शारीरिक प्रक्रियाओं जैसे प्रजनन,वृद्धि और विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है,साथ ही पौधों में रोगों के प्रति संवेदनशीलता को भी बढ़ाती है।

(B) व्यापक अनुकूलन क्षमता वाले बीजों का चयन करने से फसलें विभिन्न जलवायु और मिट्टी की स्थितियों में प्रभावी ढंग से विकसित हो सकती हैं और उपज दे सकती हैं। यह विशेषता फसल उत्पादन को स्थिर करने के लिए महत्वपूर्ण है,क्योंकि यह सुनिश्चित करती है कि तापमान,वर्षा या मिट्टी की गुणवत्ता जैसे पर्यावरणीय कारकों में उतार-चढ़ाव होने पर भी निरंतर उपज प्राप्त हो सके।

(N/A)

फ्यूमिगेंट	कीटनाशक
$(i)$ इसका उपयोग अनाज को भविष्य के लिए भंडारित करने से पहले किया जाता है।	$(i)$ इसका उपयोग बीजों के अंकुरण के बाद खड़ी फसल पर किया जाता है।
$(ii)$ इसे फसल के पौधों पर छिड़का नहीं जाता है।	$(ii)$ इसे फसल के पौधों पर छिड़का जाता है।

नीम की सूखी पत्तियों का उपयोग भंडारित अनाज को कीटों से बचाने के लिए रासायनिक फ्यूमिगेंट के स्थान पर एक प्राकृतिक पदार्थ के रूप में किया जा सकता है।

(N/A) पेस्चरेज: मधुमक्खियों को मकरंद (nectar) और पराग (pollen) एकत्र करने के लिए उपलब्ध फूलों को सामूहिक रूप से पेस्चरेज कहा जाता है।
शहद उत्पादन से संबंध: मधुमक्खियों द्वारा उत्पादित शहद की गुणवत्ता और मात्रा सीधे पेस्चरेज की उपलब्धता पर निर्भर करती है। फूलों की विविधता शहद के स्वाद और गुणवत्ता को निर्धारित करती है,क्योंकि मधुमक्खियों को मकरंद और पराग को कुशलतापूर्वक एकत्र करने के लिए विभिन्न प्रकार की वनस्पतियों की आवश्यकता होती है।

(C)

भारतीय मधुमक्खियाँ	इतालवी मधुमक्खियाँ
$(i)$ इनमें शहद एकत्र करने की क्षमता कम होती है।	$(i)$ इनमें शहद एकत्र करने की क्षमता अधिक होती है।
$(ii)$ ये अधिक डंक मारती हैं और अधिक आक्रामक होती हैं।	$(ii)$ ये कम डंक मारती हैं और कम आक्रामक होती हैं।

संक्षेप में, व्यावसायिक मधुमक्खी पालन के लिए इतालवी मधुमक्खियों $(Apis \text{ } mellifera)$ को प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि वे अधिक शहद का उत्पादन करती हैं, कम डंक मारती हैं और छत्ते में लंबे समय तक रहती हैं।

(N/A) किसान 'मिश्रित मछली संवर्धन' (Composite fish culture) तकनीक को अपना सकता है। इस प्रणाली में,एक ही तालाब में पांच या छह मछली प्रजातियों के संयोजन का उपयोग किया जाता है। इन प्रजातियों का चयन इस तरह से किया जाता है कि वे भोजन के लिए प्रतिस्पर्धा न करें क्योंकि उनकी भोजन की आदतें अलग-अलग होती हैं।
$(b)$ मछली पालन की प्रमुख सीमा अच्छी गुणवत्ता वाले बीजों (मछली के बच्चों) की उपलब्धता की कमी है।

(N/A)

मैरीकल्चर (Mariculture)	एक्वाकल्चर (Aquaculture)
$1$. इसमें भोजन और अन्य उत्पादों के लिए विशेष रूप से खुले समुद्र में जीवों का पालन और खेती की जाती है।	$1$. इसमें व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए किसी भी जलीय वातावरण में जलीय पौधों और जानवरों का पालन और प्रबंधन किया जाता है।
$2$. जीवों का पालन केवल समुद्री आवास में किया जाता है।	$2$. जीवों का पालन किसी भी जलीय आवास में किया जा सकता है,जिसमें समुद्री,खारे पानी या मीठे पानी के वातावरण शामिल हैं।

(N/A) $(i)$ खेती के तरीके और फसल की पैदावार निम्नलिखित कारकों पर निर्भर करती है:
$(a)$ उच्च गुणवत्ता वाले बीजों की उपलब्धता।
$(b)$ पानी और उपजाऊ मिट्टी की उपलब्धता।
$(c)$ कृषि संबंधी जानकारी और आधुनिक तकनीकों तक पहुंच।
$(ii)$ कृषि पद्धतियों में शामिल तीन चरण निम्नलिखित हैं:
$(a)$ रोपण के लिए बीजों का चयन।
$(b)$ फसल के पौधों का पोषण और देखभाल।
$(c)$ उगती हुई और कटी हुई फसलों को नुकसान से बचाना।

(N/A) ये बीज आनुवंशिक रूप से संशोधित (Genetically Modified) या बाढ़-प्रतिरोधी किस्में थीं,जिन्हें जलभराव और बाढ़ के हानिकारक प्रभावों को सहन करने के लिए विकसित किया गया था।
$(b)$ इस प्रकार के मछली पालन को $Composite$ $Fish$ $Culture$ (मिश्रित मछली संवर्धन) या $Integrated$ $Fish$ $Farming$ (एकीकृत मछली पालन) कहा जाता है।

(N/A) कृषि क्षेत्रों में खरपतवार की वृद्धि को नियंत्रित करने की तीन विधियाँ निम्नलिखित हैं:
$1$. अंतरासस्यन (Intercropping): एक ही खेत में एक निश्चित पंक्ति पैटर्न में दो या दो से अधिक फसलों को एक साथ उगाना,जो खरपतवार की वृद्धि को दबाने में मदद करता है।
$2$. फसल चक्र (Crop rotation): एक ही भूमि पर क्रमिक रूप से अलग-अलग फसलें उगाना,जो खरपतवार के जीवन चक्र को बाधित करता है।
$3$. ग्रीष्मकालीन जुताई (Summer ploughing): गर्मियों के मौसम में खेत की जुताई करने से खरपतवार की जड़ें तेज धूप के संपर्क में आती हैं,जिससे वे सूख जाती हैं और नष्ट हो जाती हैं।

(N/A) जिन फसलों में वांछित लक्षण प्राप्त करने के लिए उन लक्षणों को नियंत्रित करने वाले जीन को प्रविष्ट कराकर संशोधन किया गया है,उन्हें आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलें कहा जाता है।
$(b)$ चारे वाली फसलों के लिए लंबाई और अधिक शाखाएं वांछित लक्षण हैं। अनाज वाली फसलों के लिए बौनापन (ठिगनापन) वांछित है ताकि इन फसलों द्वारा कम पोषक तत्वों की खपत हो और अधिक अनाज का उत्पादन हो सके।
$(c)$ आधुनिक कृषि तकनीक को अधिकांश किसानों द्वारा अपनाए जाने के लिए निम्नलिखित कदम उठाए जाने चाहिए:
$(i)$ कृषि वैज्ञानिकों द्वारा सेमिनार आयोजित करके आधुनिक कृषि तकनीक के लाभों के बारे में जागरूकता फैलाना।
$(ii)$ $HYV$ (उच्च उपज देने वाली किस्मों) के बीजों के उपयोग के लिए आसान पहुंच और सब्सिडी प्रदान करना।
$(iii)$ प्राकृतिक संसाधनों का विवेकपूर्ण उपयोग करके,उनके अत्यधिक दोहन से बचकर और प्रदूषण को रोककर सतत विकास को बढ़ावा देना।

(N/A) रेतीली मिट्टी के कणों का आकार बड़ा होता है और इसकी जल धारण क्षमता कम होती है। इसलिए,यह सब्जियां उगाने के लिए अनुपयुक्त है क्योंकि यह पौधों की वृद्धि के लिए आवश्यक नमी और पोषक तत्वों को बनाए नहीं रख पाती है।
$(b)$ उसने संभवतः मिट्टी में जैविक खाद मिलाई होगी। इसके दो लाभ निम्नलिखित हैं:
$(i)$ यह रेतीली मिट्टी की जल धारण क्षमता को बढ़ाती है।
$(ii)$ खाद मिट्टी को आवश्यक पोषक तत्वों और कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध करती है,जिससे मिट्टी की उर्वरता बढ़ती है।

(N/A) सनहेम्प या ग्वार को फसल के बीज बोने से पहले मिट्टी में जोतकर मिला दिया जाता है।
ये पौधे हरी खाद के रूप में कार्य करते हैं,जो मिट्टी को नाइट्रोजन और फास्फोरस से समृद्ध करने में मदद करते हैं।
ये रासायनिक उर्वरकों से बेहतर हैं क्योंकि ये समय के साथ मिट्टी की प्राकृतिक उर्वरता को नष्ट नहीं करते हैं।
इसके अतिरिक्त,ये मिट्टी या जल प्रदूषण का कारण नहीं बनते हैं,जो इन्हें सिंथेटिक उर्वरकों का एक पर्यावरण-अनुकूल विकल्प बनाता है।

(N/A) $(i)$ कुक्कुट पालन अत्यधिक कुशल है क्योंकि पक्षी कम रेशे वाले और सस्ते कृषि उप-उत्पादों (जो मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त होते हैं) को अंडे और मांस के रूप में उच्च गुणवत्ता वाले पशु प्रोटीन में परिवर्तित कर सकते हैं।
$(ii)$ अंडे के लिए पाले जाने वाले पक्षियों को $Layers$ (लेयर्स) कहा जाता है और मांस के लिए पाले जाने वाले पक्षियों को $Broilers$ (ब्रॉयलर्स) कहा जाता है।
$(iii)$ कुक्कुट की एक देशी नस्ल $Aseel$ (असील) है और एक विदेशी नस्ल $Leghorn$ (लेगहॉर्न) है।

(N/A) खेतों में फसल सुरक्षा: खेत की फसलों को बड़ी संख्या में खरपतवार, कीटों और रोगों से नुकसान होता है। यदि इन्हें उचित समय पर नियंत्रित नहीं किया जाता है, तो ये फसलों को बहुत अधिक नुकसान पहुँचा सकते हैं। विधियाँ:
$(i)$ कीटनाशकों का उपयोग: इसमें शाकनाशी, कीटनाशक और कवकनाशी शामिल हैं जिनका छिड़काव पौधों पर या बीज और मिट्टी के उपचार के लिए किया जाता है।
$(ii)$ खरपतवार नियंत्रण: खरपतवारों को यांत्रिक रूप से हटाना।
$(iii)$ निवारक विधियाँ: उचित बीज क्यारी तैयार करना, समय पर बुवाई, अंतःफसल और फसल चक्र। प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग और गर्मियों में गहरी जुताई करने से कीटों और खरपतवारों का नाश होता है।
$(B)$ भंडारण में फसल सुरक्षा:
भंडारित अनाज को प्रभावित करने वाले कारक:
$(i)$ जैविक कारक: कीट, कृंतक (चूहे), कवक, घुन और बैक्टीरिया।
$(ii)$ अजैविक कारक: नमी की मात्रा, आर्द्रता और तापमान। ये कारक गुणवत्ता में गिरावट, वजन में कमी, रंग में बदलाव और अंकुरण क्षमता में कमी का कारण बनते हैं।
नियंत्रण के उपाय:
$(a)$ भंडारण से पहले उपज की सख्त सफाई।
$(b)$ उपज को पहले धूप में और फिर छाया में ठीक से सुखाना।
$(c)$ कीटों को मारने के लिए धूमीकरण (फ्यूमिगेशन)।
$(d)$ गोदामों की सफाई और जैविक कारकों की निगरानी।
$(e)$ भंडारण में नमी और तापमान का उचित नियंत्रण।

(C) शहद की गुणवत्ता मुख्य रूप से दो कारकों द्वारा निर्धारित की जाती है:
$(i)$ चरागाह (Pasturage): इसका तात्पर्य उन फूलों की विविधता से है जो मधुमक्खियों को मकरंद और पराग इकट्ठा करने के लिए उपलब्ध होते हैं। फूलों का प्रकार शहद का स्वाद,रंग और पोषण मूल्य निर्धारित करता है।
$(ii)$ मधुमक्खी पालन केंद्र का स्थान (Apiary location): मधुमक्खी पालन केंद्र की भौगोलिक स्थिति वनस्पतियों की उपलब्धता और मधुमक्खी कॉलोनी के समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित करती है,जो सीधे शहद के उत्पादन और गुणवत्ता को प्रभावित करती है।

(B) फसलों की सुरक्षा के लिए जैविक नियंत्रण विधियों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए क्योंकि:
$(i)$ वे उपयोगी जीवों,जैसे परागणकों और कीटों के प्राकृतिक शिकारियों को नुकसान नहीं पहुँचाते हैं।
$(ii)$ वे संग्रहीत खाद्यान्न में रासायनिक विषाक्तता पैदा नहीं करते हैं,जिससे भोजन मानव उपभोग के लिए सुरक्षित रहता है।

(C) अंतराफसलीकरण के लाभ निम्नलिखित हैं:
$(i)$ यह सूर्य के प्रकाश,भूमि और जल जैसे प्राकृतिक संसाधनों का बेहतर उपयोग करता है।
$(ii)$ यह आपूर्ति किए गए पोषक तत्वों का अधिकतम उपयोग सुनिश्चित करता है।
$(iii)$ यह खेत में एक ही फसल के सभी पौधों में कीटों और बीमारियों को फैलने से रोकता है।

(N/A)

ब्रॉयलर्स	लेयर्स
$1.$ ब्रॉयलर्स को मांस प्राप्त करने के लिए पाला जाता है।	$1.$ लेयर्स को अंडे प्राप्त करने के लिए पाला जाता है।
$2.$ ब्रॉयलर्स को अच्छी वृद्धि दर और बेहतर आहार दक्षता के लिए प्रोटीन और वसायुक्त आहार दिया जाता है।	$2.$ लेयर्स को विटामिन और खनिजों से भरपूर आहार दिया जाता है। उनके आहार में अंडों की अंडजनन क्षमता (hatchability) को प्रभावित करने के लिए सूक्ष्म पोषक तत्व भी शामिल होते हैं।

(N/A) मैरीकल्चर समुद्री जीवों को खुले महासागर,महासागर के एक बंद हिस्से,या समुद्री जल से भरे टैंकों,तालाबों या रेसवे में पालने की एक पद्धति है। यह विशेष रूप से समुद्री मछलियों और अन्य समुद्री जीवन पर केंद्रित है।
एक्वाकल्चर जलीय जीवों,जिनमें मछली,मोलस्क,क्रस्टेशियन और जलीय पौधे शामिल हैं,की खेती है। इसमें उपलब्ध जल संसाधनों का उपयोग करके उत्पादन बढ़ाने के लिए इन जीवों को नियंत्रित परिस्थितियों में पाला जाता है।

(N/A)

अंतर्देशीय मात्स्यिकी	समुद्री मात्स्यिकी
$1.$ अंतर्देशीय मात्स्यिकी में मीठे पानी के स्रोत जैसे नहरें,तालाब,नदियाँ,झीलें आदि और खारे पानी के निकाय जैसे ज्वारनदमुख (estuaries) और लैगून शामिल हैं।	$1.$ समुद्री मात्स्यिकी में महासागर,गहरे समुद्र और तटीय क्षेत्र शामिल हैं।
$2.$ इन संसाधनों से अधिकांश मछली उत्पादन जलीय कृषि (Aquaculture) के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।	$2.$ इन संसाधनों से अधिकांश मछली उत्पादन पकड़ने वाली मछली पालन (Capture fishing) के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।

(N/A)

मिश्रित फसल	अंतराफसलन	फसल चक्र
$1.$ इसका मुख्य उद्देश्य फसल की विफलता के जोखिम को कम करना है।	$1.$ इसका मुख्य उद्देश्य प्रति इकाई क्षेत्र उत्पादकता बढ़ाना है।	$1.$ इसका मुख्य उद्देश्य एक वर्ष में कुल उत्पादकता बढ़ाना है।
$2.$ इसमें बिना किसी निश्चित पैटर्न के एक ही भूमि के टुकड़े पर दो या दो से अधिक फसलें एक साथ उगाई जाती हैं।	$2.$ इसमें एक ही खेत में एक निश्चित पंक्ति पैटर्न में दो या दो से अधिक फसलें एक साथ उगाई जाती हैं।	$2.$ इसमें भूमि के एक टुकड़े पर पूर्व-नियोजित अनुक्रम में विभिन्न फसलें उगाई जाती हैं।
$3.$ व्यक्तिगत फसल पर कीट नियंत्रण के लिए कीटनाशकों का छिड़काव करना कठिन होता है।	$3.$ व्यक्तिगत फसलों पर कीटनाशकों का प्रयोग आसानी से किया जा सकता है।	$3.$ विभिन्न फसलों पर कीटनाशकों का प्रयोग आसानी से किया जा सकता है क्योंकि वे क्रमिक रूप से उगाई जाती हैं।

(N/A) $(i)$ मुर्गी पालन में पक्षियों को खेत के कचरे जैसे खराब अनाज और पौधों के हिस्सों को भोजन के रूप में दिया जा सकता है।
$(ii)$ पक्षियों के अपशिष्ट या विष्ठा का अपघटन के बाद खाद के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
$(iii)$ उन्नत नस्लें भारतीय (जैसे असील) और विदेशी (जैसे लेगहॉर्न) नस्लों के बीच संकरण (cross-breeding) द्वारा विकसित की जाती हैं ताकि उच्च अंडा उत्पादन,मांस के लिए बेहतर वृद्धि और बेहतर अनुकूलन क्षमता जैसे वांछनीय गुण प्राप्त किए जा सकें।

(N/A) $(i)$ हरित क्रांति के कारण खाद्यान्न उत्पादन में वृद्धि हुई है। इसी प्रकार, श्वेत क्रांति ने दूध के बेहतर और अधिक कुशल उपयोग के साथ-साथ उसकी उपलब्धता को बढ़ाया है।
$(ii)$ इन क्रांतियों के कारण प्राकृतिक संसाधनों का गहन उपयोग हुआ है और अब हमारे प्राकृतिक संसाधनों को उस बिंदु तक नुकसान पहुँचाने की संभावना बढ़ गई है जहाँ उनका संतुलन पूरी तरह से नष्ट हो सकता है।
$(iii)$ इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि हम अपने पर्यावरण को नुकसान पहुँचाए बिना और उसे बनाए रखने वाले पारिस्थितिक संतुलन को बिगाड़े बिना खाद्य उत्पादन बढ़ाएं। अतः, यह कहा जाता है कि कृषि और पशुपालन में टिकाऊ प्रथाओं की आवश्यकता है।

(N/A)

मिश्रित खेती	मिश्रित फसल
$1$. यह खेती का वह प्रकार है जिसमें एक ही भूमि पर फसल उत्पादन और पशुपालन को एक साथ या बारी-बारी से किया जाता है।	$1$. यह वह पद्धति है जिसमें एक ही भूमि पर एक मुख्य फसल के साथ एक या दो सहायक फसलें एक साथ बोई जाती हैं।
$2$. मिश्रित खेती करने से दोनों गतिविधियों का अधिकतम लाभ प्राप्त होता है।	$2$. यह पद्धति जोखिम को कम करती है और यदि एक फसल विफल हो जाए तो दूसरी फसल से सुरक्षा प्रदान करती है।
$3$. इसमें कम श्रम की आवश्यकता होती है और पशुओं के अपशिष्ट का उपयोग खाद के रूप में करने से मिट्टी की उर्वरता को बहाल करने में मदद मिलती है।	$3$. यह मृदा अपरदन को रोकने में मदद करती है और मिट्टी में मौजूद पोषक तत्वों का समान रूप से उपयोग करके उर्वरता बनाए रखने में सहायक है।

(N/A) $1.$ कंपोस्ट और वर्मीकंपोस्ट: यह वह प्रक्रिया है जिसमें खेत का कचरा,सब्जियों का कचरा,पशुओं का मल-मूत्र,घरेलू कचरा,सीवेज,पुआल और खरपतवार आदि को गड्ढों में सड़ाया जाता है। यह कार्बनिक पदार्थों और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। पौधों और पशुओं के कचरे के अपघटन की प्रक्रिया को तेज करने के लिए केंचुओं का उपयोग करके भी कंपोस्ट तैयार किया जाता है; इसे वर्मीकंपोस्ट कहते हैं।
$2.$ हरी खाद: फसल के बीज बोने से पहले,सनई (sunhemp) या ग्वार जैसे कुछ पौधे उगाए जाते हैं और फिर उन्हें खेत में जोतकर मिट्टी में मिला दिया जाता है। यह मिट्टी को नाइट्रोजन और फास्फोरस से समृद्ध करने में मदद करता है।

(A) कथन $(i)$ सही है: संकरण वांछनीय लक्षणों को संयोजित करने के लिए आनुवंशिक रूप से भिन्न पौधों के बीच क्रॉस कराने की प्रक्रिया है।
कथन $(ii)$ गलत है: दो किस्मों (varieties) के बीच के क्रॉस को अंतर-किस्मीय (inter-varietal) संकरण कहा जाता है,न कि अंतर-विशिष्ट।
कथन $(iii)$ सही है: किसी पौधे में वांछित चरित्र के जीन को शामिल करने से आनुवंशिक रूप से संशोधित फसल $(GMO)$ प्राप्त होती है।
कथन $(iv)$ गलत है: दो अलग-अलग प्रजातियों (species) के पौधों के बीच के क्रॉस को अंतर-विशिष्ट (interspecific) संकरण कहा जाता है,न कि अंतर-किस्मीय।
अतः,कथन $(i)$ और $(iii)$ सही हैं।

(B) खरपतवार अवांछित पौधे होते हैं जो मुख्य फसल के साथ खेत में उग आते हैं।
वे मुख्य रूप से सूर्य के प्रकाश,पानी,स्थान और पोषक तत्वों जैसे आवश्यक संसाधनों के लिए प्रतिस्पर्धा करके फसल को प्रभावित करते हैं।
यह प्रतिस्पर्धा मुख्य फसल के लिए इन संसाधनों की उपलब्धता को कम कर देती है,जिससे पौधों की वृद्धि रुक जाती है और पैदावार कम हो जाती है।
इसलिए,विकल्प $B$ सबसे सटीक वर्णन है कि खरपतवार फसल उत्पादन को नकारात्मक रूप से कैसे प्रभावित करते हैं।

(C) $Apis \ mellifera$ मधुमक्खी की इतालवी प्रजाति है।
इसका उपयोग व्यावसायिक मधुमक्खी पालन में बड़े पैमाने पर किया जाता है क्योंकि इसमें शहद इकट्ठा करने की क्षमता अधिक होती है,यह कम डंक मारती है और लंबे समय तक छत्ते में रहती है।
$Apis \ dorsata$ रॉक बी (चट्टानी मधुमक्खी) है,$Apis \ florae$ छोटी मधुमक्खी है और $Apis \ cerana \ indica$ भारतीय मधुमक्खी है।

(D) खाद एक प्राकृतिक उर्वरक है जो पौधों और जानवरों के कचरे के अपघटन से प्राप्त होता है।
$(i)$ खाद में कार्बनिक पदार्थ (ह्यूमस) की बड़ी मात्रा और पोषक तत्वों की कम मात्रा होती है,जो सही है।
$(ii)$ यह मिट्टी की संरचना में सुधार करता है और रेतीली मिट्टी की जल धारण क्षमता को बढ़ाता है,जो सही है।
$(iii)$ चिकनी मिट्टी में,बड़ी मात्रा में कार्बनिक पदार्थ जल निकासी में मदद करते हैं और जलभराव को रोकते हैं,जो सही है।
$(iv)$ खाद पर्यावरण के अनुकूल है और रासायनिक उर्वरकों के विपरीत यह प्रदूषण नहीं फैलाती है। अतः,कथन $(iv)$ गलत है।
इसलिए,कथन $(i)$,$(ii)$ और $(iii)$ सही हैं।

(A) फसल की पैदावार में सुधार के लिए प्रमुख गतिविधियों को तीन मुख्य समूहों में वर्गीकृत किया गया है:
$1$. फसल की किस्मों में सुधार: इसमें रोग प्रतिरोधक क्षमता,उच्च उपज और बेहतर गुणवत्ता जैसे वांछनीय लक्षणों वाली किस्मों का चयन या विकास शामिल है।
$2$. फसल उत्पादन में सुधार: इसमें उचित सिंचाई,पोषक तत्व प्रबंधन (खाद और उर्वरक) और फसल पैटर्न (फसल चक्र,अंतर-फसल आदि) जैसी प्रथाएं शामिल हैं ताकि इष्टतम विकास सुनिश्चित हो सके।
$3$. फसल सुरक्षा प्रबंधन: इसमें फसलों को खरपतवार,कीटों,बीमारियों और भंडारण के दौरान होने वाले नुकसान से बचाना शामिल है ताकि अंतिम उपज सुरक्षित रहे।
चूंकि तीनों विकल्प ($B$,$C$,और $D$) सही हैं,इसलिए सही उत्तर $A$ है।

(D) कम अवधि वाली फसलें किसानों के लिए कई कारणों से फायदेमंद होती हैं:
$1$. वे किसानों को एक ही वर्ष में कई बार फसल उगाने की अनुमति देती हैं,जिससे कुल उत्पादकता बढ़ती है।
$2$. इनके परिणामस्वरूप अक्सर समान परिपक्वता प्राप्त होती है,जिससे कटाई की प्रक्रिया आसान और अधिक कुशल हो जाती है।
$3$. फसल चक्र की अवधि कम करने से फसल को विभिन्न कीटों और पर्यावरणीय जोखिमों के प्रति कम जोखिम का सामना करना पड़ता है।
इसलिए,विकल्प $(b)$ और $(c)$ दोनों सही हैं।