Amino Acids and Proteins Questions in Hindi

(A) एस्पार्टिक एसिड एक अम्लीय अमीनो एसिड है,जिसे '$D$' प्रतीक द्वारा दर्शाया जाता है।

(D) अमीनो अम्लों को अणु में अमीनो और कार्बोक्सिल समूहों की सापेक्ष संख्या के आधार पर अम्लीय,क्षारीय या उदासीन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
क्षारीय अमीनो अम्लों में कार्बोक्सिल समूहों की तुलना में अमीनो समूहों की संख्या अधिक होती है।
दिए गए विकल्पों में से,$Histidine$ की पार्श्व श्रृंखला में एक इमिडाज़ोल वलय होता है,जिसमें एक नाइट्रोजन परमाणु होता है जो प्रोटॉन स्वीकार करने में सक्षम है। इसलिए,इसे एक क्षारीय अमीनो अम्ल के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

(B) $Asp$ का अर्थ एस्पार्टिक एसिड है,जो एक अम्लीय अमीनो एसिड है।
$Arg$ (आर्जिनिन) क्षारीय है।
$Asn$ (एस्पाराजिन) उदासीन है।
$Ala$ (एलानिन) उदासीन है।

(C) एक पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला में,जब $n$ अमीनो अम्ल एक साथ जुड़ते हैं,तो वे $(n-1)$ पेप्टाइड (एमाइड) बंध बनाते हैं।
इसका कारण यह है कि प्रत्येक पेप्टाइड बंध एक अमीनो अम्ल के कार्बोक्सिल समूह और निकटवर्ती अमीनो अम्ल के अमीनो समूह के बीच संघनन अभिक्रिया द्वारा बनता है।
इसलिए,$n$ अमीनो अम्लों के लिए,$(n-1)$ ऐसे बंध होते हैं।

(B) ग्लाइसिन $NH_2-CH_2-COOH$ सूत्र वाला सबसे सरल अमीनो एसिड है।
जलीय घोल में,अम्लीय कार्बोक्सिल समूह $(-COOH)$ एक प्रोटॉन खो देता है जिसे क्षारीय अमीनो समूह $(-NH_2)$ ग्रहण कर लेता है।
इस आंतरिक प्रोटॉन स्थानांतरण के परिणामस्वरूप एक द्विध्रुवीय आयन बनता है जिसे ज़्विटर आयन कहा जाता है।
ग्लाइसिन के ज़्विटर आयन की संरचना $H_3N^{+}-CH_2-COO^{-}$ है।

(A) अमीनो एसिड को उनके अणु में अमीनो और कार्बोक्सिल समूहों की सापेक्ष संख्या के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है।
$Glu$ (ग्लूटामिक एसिड) में दो कार्बोक्सिल समूह और एक अमीनो समूह होता है,जो इसे एक अम्लीय अमीनो एसिड बनाता है।
$Gly$ (ग्लाइसिन) उदासीन है।
$Gln$ (ग्लूटामाइन) उदासीन है।
$Arg$ (आर्जिनिन) अपनी पार्श्व श्रृंखला में एक अतिरिक्त अमीनो समूह की उपस्थिति के कारण क्षारीय है।

(A) क्षारीय अमीनो एसिड में एक से अधिक अमीनो समूह और कम कार्बोक्सिल समूह होते हैं।
$Lysine$,$Arginine$,और $Histidine$ क्षारीय अमीनो एसिड हैं।
$Proline$ एक इमीनो एसिड है और प्रकृति में उदासीन (neutral) होता है।
अतः,$Proline$ एक क्षारीय अमीनो एसिड नहीं है।

(A) आवश्यक अमीनो एसिड वे होते हैं जिन्हें मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है और इन्हें आहार के माध्यम से प्राप्त किया जाना चाहिए।
दिए गए विकल्पों में से,$Valine$ एक आवश्यक अमीनो एसिड है।
आवश्यक अमीनो एसिड की सूची में $Leucine$,$Isoleucine$,$Lysine$,$Methionine$,$Phenylalanine$,$Threonine$,$Tryptophan$,$Valine$ और $Histidine$ शामिल हैं।
$Tyrosine$,$Proline$ और $Alanine$ गैर-आवश्यक अमीनो एसिड हैं,जिसका अर्थ है कि इन्हें शरीर द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है।

(D) दिए गए विकल्पों में से,$Cysteine$ एक सल्फर युक्त अमीनो एसिड है। इसकी रासायनिक संरचना $HS-CH_2-CH(NH_2)-COOH$ है।

(D) अमीनो एसिड वे कार्बनिक यौगिक हैं जिनमें एक अमीनो समूह $(-NH_2)$ और एक कार्बोक्सिल समूह $(-COOH)$ एक ही कार्बन परमाणु से जुड़े होते हैं।
ग्लाइसिन सबसे सरल अमीनो एसिड है जिसकी संरचना $NH_2-CH_2-COOH$ है।
इसलिए,इसमें अमीनो और कार्बोक्सिल दोनों समूह मौजूद हैं।

(D) आवश्यक अमीनो एसिड वे होते हैं जिन्हें मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है और इन्हें आहार के माध्यम से प्राप्त किया जाना चाहिए।
कुल $10$ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

(C) जो अमीनो एसिड मानव शरीर में संश्लेषित नहीं होते हैं,उन्हें आवश्यक अमीनो एसिड कहा जाता है और इन्हें आहार के माध्यम से प्राप्त किया जाना चाहिए। $Phenylalanine$ एक आवश्यक अमीनो एसिड है,जबकि $Cysteine$,$Asparagine$ और $Serine$ गैर-आवश्यक अमीनो एसिड हैं जिन्हें शरीर द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है।

(A) डाइपेप्टाइड में,मुक्त कार्बोक्सिल समूह $(-COO^-)$ वाले अमीनो एसिड को $C$-टर्मिनल अवशेष कहा जाता है।
ग्लाइसिल एलेनिन में,संरचना $NH_3^+-CH_2-CO-NH-CH(CH_3)-COO^-$ है।
$N$-टर्मिनल अवशेष ग्लाइसिन है,और $C$-टर्मिनल अवशेष एलेनिन है।

(B) एक $\alpha$-अमीनो अम्ल को क्षारीय माना जाता है यदि इसकी संरचना में कार्बोक्सिल समूह की तुलना में अमीनो समूहों की संख्या अधिक हो।
लाइसिन की संरचना $H_2N-(CH_2)_4-CH(NH_2)-COOH$ है,जिसमें दो अमीनो समूह और एक कार्बोक्सिल समूह होता है,इसलिए यह एक क्षारीय $\alpha$-अमीनो अम्ल है।

(B) अमीनो एसिड को उनकी संरचना में अमीनो $(-NH_2)$ और कार्बोक्सिल $(-COOH)$ समूहों की सापेक्ष संख्या के आधार पर अम्लीय,क्षारीय या उदासीन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
क्षारीय अमीनो एसिड में कार्बोक्सिल समूहों की तुलना में अमीनो समूहों की संख्या अधिक होती है।
दिए गए विकल्पों में से,$Histidine$ में एक इमिडाज़ोल रिंग होती है जिसमें एक नाइट्रोजन परमाणु होता है जो प्रोटॉन स्वीकार कर सकता है,जिससे यह एक क्षारीय अमीनो एसिड बन जाता है।
अतः,सही विकल्प $B$ है।

(C) अमीनो एसिड की सामान्य संरचना $R-CH(NH_{2})COOH$ होती है।
यह दिया गया है कि साइड चेन समूह $R$,$-CH_{2}OH$ है,इसलिए अमीनो एसिड $HOCH_{2}-CH(NH_{2})COOH$ होगा।
यह संरचना सेरीन अमीनो एसिड की है।
अतः,सही विकल्प $C$ है।

(D) दिए गए अमीनो एसिड के मोलर द्रव्यमान इस प्रकार हैं:
$1$. $Alanine$ $(C_3H_7NO_2)$: $89 \ g/mol$
$2$. $Aspartic \ acid$ $(C_4H_7NO_4)$: $133 \ g/mol$
$3$. $Arginine$ $(C_6H_{14}N_4O_2)$: $174 \ g/mol$
$4$. $Glycine$ $(C_2H_5NO_2)$: $75 \ g/mol$
इन मानों की तुलना करने पर,$Glycine$ का मोलर द्रव्यमान सबसे कम है। अतः,सही विकल्प $D$ है।

(D) अमीनो एसिड का सामान्य सूत्र $NH_2-CH(R)-COOH$ है।
आणविक द्रव्यमान साइड चेन $R$ पर निर्भर करता है।
$Glycine$ के लिए,$R = H$ (आणविक सूत्र $C_2H_5NO_2$,मोलर द्रव्यमान $\approx 75 \ g/mol$)।
$Serine$ के लिए,$R = CH_2OH$।
$Aspartic \ acid$ के लिए,$R = CH_2COOH$।
$Proline$ एक चक्रीय अमीनो एसिड है जिसकी संरचना बड़ी है।
चूंकि $Glycine$ में सबसे सरल साइड चेन $(H)$ है,इसलिए इसका आणविक द्रव्यमान सबसे कम है।
अतः,सही विकल्प $D$ है।

(A) संकेत: अमीनो एसिड को उनके अणु में अमीनो $(-NH_2)$ और कार्बोक्सिल $(-COOH)$ समूहों की सापेक्ष संख्या के आधार पर अम्लीय,क्षारीय या उदासीन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
चरण $1$: क्षारीय अमीनो एसिड की परिभाषा। वे अमीनो एसिड जिनमें कार्बोक्सिल समूहों की तुलना में अमीनो समूहों की संख्या अधिक होती है,उन्हें क्षारीय अमीनो एसिड कहा जाता है।
चरण $2$: दिए गए विकल्पों का विश्लेषण।
$A$) Lysine: इसमें दो अमीनो समूह और एक कार्बोक्सिल समूह होता है,जो इसे क्षारीय बनाता है।
$B$) Glycine: इसमें एक अमीनो और एक कार्बोक्सिल समूह होता है,इसलिए यह उदासीन है।
$C$) Cystine: इसमें दो अमीनो और दो कार्बोक्सिल समूह होते हैं,इसलिए यह उदासीन है।
$D$) Cysteine: इसमें एक अमीनो,एक कार्बोक्सिल और एक थायोल $(-SH)$ समूह होता है,इसलिए यह उदासीन है।
अंतिम उत्तर: सही विकल्प $(A)$ Lysine है।

(B) ज़्विटर आयन एक द्विध्रुवीय अणु है जिसमें एक ही अणु के भीतर धनात्मक और ऋणात्मक दोनों आवेशित समूह होते हैं,जिसके परिणामस्वरूप कुल आवेश शून्य होता है।
अमीनो एसिड,जैसे कि ग्लाइसिन $(H_2NCH_2COOH)$,में एक क्षारीय अमीनो समूह $(-NH_2)$ और एक अम्लीय कार्बोक्सिलिक समूह $(-COOH)$ दोनों होते हैं।
जलीय घोल में,$-COOH$ समूह से प्रोटॉन $-NH_2$ समूह में स्थानांतरित हो जाता है,जिससे एक द्विध्रुवीय आयन बनता है जिसे ज़्विटर आयन कहा जाता है: $H_2NCH_2COOH \rightleftharpoons ^+H_3NCH_2COO^-$.
दिए गए विकल्पों में से,केवल $H_2NCH_2COOH$ ही एक अमीनो एसिड है जो ज़्विटर आयन बनाने में सक्षम है।

(A) वह अमीनो अम्ल क्षारीय होता है जिसमें उसकी पार्श्व श्रृंखला (side chain) में कार्बोक्सिल समूह की तुलना में अमीनो समूहों की संख्या अधिक होती है।
हिस्टिडाइन में एक इमिडाज़ोल वलय होता है जो एक क्षार के रूप में कार्य करता है।
इसलिए,हिस्टिडाइन प्रकृति में क्षारीय है।

(C) अमीनो एसिड को उनकी संरचना में अमीनो और कार्बोक्सिल समूहों की सापेक्ष संख्या के आधार पर अम्लीय,क्षारीय या उदासीन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
आर्जिनिन की पार्श्व श्रृंखला (side chain) में एक गुआनिडिनो समूह होता है,जो इसे प्रकृति में क्षारीय बनाता है।
अतः,सही विकल्प $C$ है।

(D) ज़्विटर आयन एक द्विध्रुवीय आयन है जिसमें धनात्मक और ऋणात्मक दोनों आवेश होते हैं,जो आमतौर पर अमीनो एसिड द्वारा बनते हैं।
ग्लाइसिन $(NH_2CH_2COOH)$ सबसे सरल अमीनो एसिड है।
जलीय घोल में,अम्लीय कार्बोक्सिल समूह $(-COOH)$ एक प्रोटॉन खो देता है जिसे क्षारीय अमीनो समूह $(-NH_2)$ ग्रहण कर लेता है,जिसके परिणामस्वरूप ज़्विटर आयन का निर्माण होता है:
$NH_3^+CH_2COO^-$

(C) प्रोटीन को उनके आणविक आकार के आधार पर दो प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है: रेशेदार (fibrous) प्रोटीन और ग्लोबुलर प्रोटीन।
$1$. रेशेदार प्रोटीन: इनकी संरचना धागे जैसी होती है और ये आमतौर पर पानी में अघुलनशील होते हैं। उदाहरणों में केराटिन (बाल,ऊन) और मायोसिन (मांसपेशियां) शामिल हैं।
$2$. ग्लोबुलर प्रोटीन: ये पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला के स्वयं के चारों ओर मुड़ने से बनते हैं,जिससे इन्हें गोलाकार आकार मिलता है। ये आमतौर पर पानी में घुलनशील होते हैं। उदाहरणों में इंसुलिन,अंडे का एल्ब्यूमिन और लेग्युमेलिन शामिल हैं।
चूंकि मायोसिन एक रेशेदार प्रोटीन है,इसलिए यह ग्लोबुलर प्रोटीन नहीं है।

(A) मायोसिन एक रेशेदार (fibrous) प्रोटीन है,ग्लोबुलर प्रोटीन नहीं। यह मुख्य रूप से मांसपेशियों के संकुचन में शामिल होता है और इसकी संरचना लंबी और फैली हुई होती है।
अन्य विकल्प ग्लोबुलर प्रोटीन हैं:
- $(B)$ इंसुलिन: रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने वाला एक हार्मोन। यह एक छोटा ग्लोबुलर प्रोटीन है।
- $(C)$ एग एल्ब्यूमिन: इसे एल्ब्यूमिन के रूप में भी जाना जाता है,यह अंडे की सफेदी में पाया जाने वाला एक ग्लोबुलर प्रोटीन है।
- $(D)$ लेग्यूमेलिन: फलियों (legumes) में पाया जाने वाला एक ग्लोबुलर प्रोटीन।
ग्लोबुलर प्रोटीन आमतौर पर गोलाकार आकार के होते हैं और पानी में घुलनशील होते हैं,जबकि मायोसिन जैसे रेशेदार प्रोटीन का आकार लंबा होता है और वे आमतौर पर पानी में अघुलनशील होते हैं।

(B) रेशेदार प्रोटीन में पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाएं होती हैं जो हाइड्रोजन और डाइसल्फाइड बंधों द्वारा एक साथ जुड़ी होती हैं और रेशे जैसी संरचना बनाती हैं। ये आमतौर पर पानी में अघुलनशील होते हैं।
$Myosin$ एक रेशेदार प्रोटीन है जो मांसपेशियों के ऊतकों में पाया जाता है।
इसके विपरीत,$Legumelin$,$Insulin$ और $Serum \ albumin$ ग्लोबुलर प्रोटीन हैं,जो आमतौर पर पानी में घुलनशील होते हैं और गोलाकार आकार के होते हैं।

(C) $\alpha$-हेलिक्स प्रोटीन की एक सामान्य द्वितीयक संरचना है।
$\alpha$-हेलिक्स में,पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला एक दाएं हाथ के पेंच (right-handed screw) की तरह कुंडलित होती है।
हेलिक्स के प्रत्येक घुमाव में औसतन $3.6$ अमीनो एसिड अवशेष होते हैं।
यह संरचना एक अमीनो एसिड के $C=O$ समूह और श्रृंखला के चौथे अमीनो एसिड के $N-H$ समूह के बीच हाइड्रोजन बंधों द्वारा स्थिर होती है।

(A) प्रोटीन को उनके आणविक आकार के आधार पर दो प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है: रेशेदार (fibrous) प्रोटीन और ग्लोबुलर प्रोटीन।
रेशेदार प्रोटीन की संरचना धागे जैसी होती है और ये आमतौर पर पानी में अघुलनशील होते हैं,जैसे कि केराटिन और $Myosin$।
ग्लोबुलर प्रोटीन का आकार गोलाकार होता है और ये आमतौर पर पानी में घुलनशील होते हैं,जैसे कि इंसुलिन,लेग्युमेलिन और सीरम एल्ब्यूमिन।
अतः,$Myosin$ एक रेशेदार प्रोटीन है,ग्लोबुलर प्रोटीन नहीं है।

(D) $Insulin$,$egg \ albumin$ और $serum \ albumin$ ग्लोबुलर प्रोटीन हैं,जबकि $keratin$ एक रेशेदार (fibrous) प्रोटीन है।

(A) ग्लाइसिलएलानिन दो अमीनो एसिड,ग्लाइसिन और एलानिन के पेप्टाइड बंध द्वारा संघनन से बनता है।
चूंकि इसमें दो अमीनो एसिड अवशेष होते हैं,इसलिए इसे डाइपेप्टाइड के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

(D) परंपरा के अनुसार,पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला को बाईं ओर $N$-टर्मिनल अमीनो एसिड और दाईं ओर $C$-टर्मिनल अमीनो एसिड के साथ लिखा जाता है।
दिए गए पॉलीपेप्टाइड खंड $Ala-Gly-Ser-Tyr-Gly$ में:
$1$. $N$-टर्मिनल (बायां सिरा) पर स्थित अमीनो एसिड $Ala$ (एलानिन) है।
$2$. $C$-टर्मिनल (दायां सिरा) पर स्थित अमीनो एसिड $Gly$ (ग्लाइसिन) है।
अतः,$N$-टर्मिनल और $C$-टर्मिनल अमीनो एसिड क्रमशः $Ala$ और $Gly$ हैं।

(B) $Keratin$ एक प्रकार का प्रोटीन है जो नाखून और मानव शरीर के अन्य हिस्सों में ऊतकों का निर्माण करने वाली कोशिकाओं को बनाता है।
$Keratin$ नाखून के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
यह नाखूनों को मजबूत और लचीला बनाकर उन्हें नुकसान से बचाता है।

(C) ऊन एक प्राकृतिक प्रोटीन फाइबर है जो मुख्य रूप से भेड़ों से प्राप्त होता है। हालांकि कुछ अन्य जानवर जैसे बकरियां (जैसे,कश्मीरी,मोहेर) भी ऊन का उत्पादन करते हैं,लेकिन भेड़ ऊन का प्राथमिक और सबसे सामान्य स्रोत है।

(A) ग्लोबुलर प्रोटीन गोलाकार आकार के होते हैं और आमतौर पर पानी में घुलनशील होते हैं। $Insulin$ ग्लोबुलर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट उदाहरण है।
फाइब्रस प्रोटीन धागे जैसे होते हैं और पानी में अघुलनशील होते हैं। $Collagen$,$Fibroin$,और $Myosin$ फाइब्रस प्रोटीन के उदाहरण हैं।

(C) हीमोग्लोबिन एक संयुग्मित प्रोटीन है जो ग्लोबिन नामक प्रोटीन भाग और हीम नामक गैर-प्रोटीन प्रोस्थेटिक समूह से बना होता है। हीम समूह में एक $Fe^{2+}$ आयन होता है जो पोरफिरिन रिंग के साथ समन्वित होता है।

(A) मिलन परीक्षण में,प्रोटीन को पहले $HNO_3$ के साथ उपचारित करके नाइट्रेटेड व्युत्पन्न बनाए जाते हैं।
मिलन अभिकर्मक ($HNO_3$ में $Hg(NO_3)_2$ और $Hg(NO_3)_2$ का घोल) मिलाने पर,प्रोटीन के स्कंदन के कारण शुरू में सफेद अवक्षेप बनता है।
गर्म करने पर,यह अवक्षेप लाल रंग में बदल जाता है,जो टायरोसिन अमीनो एसिड में मौजूद फेनोलिक समूह की उपस्थिति के लिए एक विशिष्ट परीक्षण है।

(C) जब प्रोटीन या अमीनो एसिड को $Ninhydrin$ ($triketo-hydrindin$ hydrate) के तनु विलयन के साथ गर्म किया जाता है,तो एक विशिष्ट नीला या बैंगनी रंग उत्पन्न होता है।
इस अभिक्रिया का उपयोग आमतौर पर प्रोटीन और अमीनो एसिड का पता लगाने के लिए किया जाता है।
$\text{Protein} + \text{Ninhydrin} \rightarrow \text{Blue colour}$

(D) $\alpha$-अमीनो अम्ल की सामान्य संरचना $R-CH(NH_2)-COOH$ होती है।
इस संरचना में,यदि $R$ एक हाइड्रोजन परमाणु नहीं है,तो $\alpha$-कार्बन चार अलग-अलग समूहों ($H$,$NH_2$,$COOH$,और $R$) से जुड़ा होता है।
ग्लाइसिन के लिए,$R$ समूह एक हाइड्रोजन परमाणु $(H)$ है।
अतः,ग्लाइसिन की संरचना $H_2N-CH_2-COOH$ है।
चूंकि ग्लाइसिन में $\alpha$-कार्बन दो समान हाइड्रोजन परमाणुओं से जुड़ा होता है,इसलिए यह अकायरल है।
इसलिए,ग्लाइसिन एकमात्र $\alpha$-अमीनो अम्ल है जिसमें कायरल कार्बन परमाणु नहीं होता है।

(A) प्रोटीन की द्वितीयक संरचना उस आकार को संदर्भित करती है जिसमें एक लंबी पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला मौजूद हो सकती है।
द्वितीयक संरचना के दो प्रकार होते हैं: $\alpha-$हेलिक्स और $\beta-$प्लीटेड शीट।
$\beta-$प्लीटेड शीट संरचना में,सभी पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाएं अधिकतम विस्तार तक फैली होती हैं और एक-दूसरे के बगल में रखी जाती हैं,जो अंतर-आणविक हाइड्रोजन बंधों द्वारा जुड़ी होती हैं।

(B) ज़्विटर आयन एक द्विध्रुवीय आयन है जिसमें एक ही अणु के भीतर धनात्मक और ऋणात्मक दोनों आवेश होते हैं,जिसके परिणामस्वरूप कुल आवेश शून्य होता है।
अमीनो एसिड,जैसे कि ग्लाइसिन $(NH_2-CH_2-COOH)$,में एक क्षारीय अमीनो समूह $(-NH_2)$ और एक अम्लीय कार्बोक्सिलिक समूह $(-COOH)$ दोनों होते हैं।
जलीय विलयन में,$-COOH$ समूह से प्रोटॉन $-NH_2$ समूह में स्थानांतरित हो जाता है,जिससे ज़्विटर आयन बनता है: $^+NH_3-CH_2-COO^-$.
अतः,सही विकल्प $B$ है।

(D) प्रोटीन को उनके आणविक आकार के आधार पर दो प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है: रेशेदार (fibrous) और गोलाकार (globular)।
रेशेदार प्रोटीन लंबी,धागे जैसी संरचनाएं होती हैं जो आमतौर पर पानी में अघुलनशील होती हैं।
$Myosin$ मांसपेशियों में पाया जाने वाला एक रेशेदार प्रोटीन है,जो इसे पानी में अघुलनशील बनाता है।
इसके विपरीत,$Albumin$ और $Insulin$ गोलाकार प्रोटीन हैं,जो आमतौर पर पानी में घुलनशील होते हैं।
इसलिए,सही विकल्प $D$ है।

(B)
लाइसिन एक क्षारीय (basic) अमीनो एसिड का उदाहरण है क्योंकि इसमें दो अमीनो समूह और एक कार्बोक्सिल समूह होता है,जिसके परिणामस्वरूप इसका आइसोइलेक्ट्रिक बिंदु $(pI)$ $7$ से अधिक होता है।

(B) रेशम रेशम के कीड़ों द्वारा उत्पादित एक प्राकृतिक रेशा है। रेशम में उपस्थित मुख्य प्रोटीन $Fibroin$ है।
$Fibroin$ एक रेशेदार प्रोटीन है जो ग्लाइसिन और एलेनिन अमीनो एसिड की उच्च मात्रा द्वारा पहचाना जाता है,जो प्रोटीन श्रृंखलाओं को एक स्थिर $\beta$-प्लीटेड शीट संरचना बनाने की अनुमति देता है।
अतः,सही विकल्प $B$ है।

(D) $Proline$ अमीनो अम्ल की संरचना अद्वितीय है,जिसमें नाइट्रोजन परमाणु पांच-सदस्यीय पाइरोलिडिन वलय का हिस्सा होता है।
इस संरचना में,नाइट्रोजन वलय के भीतर दो कार्बन परमाणुओं से जुड़ा होता है,जो इसे एक द्वितीयक अमीन (या इमिनो समूह) बनाता है।
इसलिए,$Proline$ एकमात्र प्रोटीनोजेनिक अमीनो अम्ल है जिसमें द्वितीयक अमीनो समूह होता है।

(C) एक अमीनो एसिड प्रकाशिक रूप से सक्रिय होता है यदि उसमें एक कायरल कार्बन परमाणु (चार अलग-अलग समूहों से बंधा कार्बन परमाणु) मौजूद हो।
ग्लाइसीन की संरचना $NH_2-CH_2-COOH$ है।
ग्लाइसीन में,केंद्रीय कार्बन परमाणु दो समान हाइड्रोजन परमाणुओं से बंधा होता है,जिसका अर्थ है कि यह एक कायरल केंद्र नहीं है।
इसलिए,विकल्पों में से ग्लाइसीन एकमात्र ऐसा अमीनो एसिड है जो प्रकाशिक रूप से सक्रिय नहीं है।

(A) थायरोक्सिन $(T_4)$ थायराइड ग्रंथि द्वारा उत्पादित एक हार्मोन है।
यह आयोडीन परमाणुओं के योग द्वारा $Tyrosine$ अमीनो एसिड से संश्लेषित होता है।
इसलिए,यह $Tyrosine$ का एक आयोडीनयुक्त व्युत्पन्न है।

(B) $L$-अमीनो एसिड का द्रव्यमान $= 1.78 \ g$।
अमीनो एसिड की $NaNO_{2} / HCl$ के साथ अभिक्रिया (वैन स्लाईक विधि) प्रति $1 \ mol$ अमीनो एसिड के लिए $1 \ mol$ $N_{2}$ गैस मुक्त करती है।
$STP$ पर $1 \ mol$ गैस का आयतन $22400 \ cm^{3}$ होता है।
विकसित $N_{2}$ के मोल $= \frac{448 \ cm^{3}}{22400 \ cm^{3} \ mol^{-1}} = 0.02 \ mol$।
चूंकि $1 \ mol$ अमीनो एसिड $1 \ mol$ $N_{2}$ उत्पन्न करता है,इसलिए अमीनो एसिड के मोल $= 0.02 \ mol$।
अमीनो एसिड का मोलर द्रव्यमान $= \frac{\text{द्रव्यमान}}{\text{मोल}} = \frac{1.78 \ g}{0.02 \ mol} = 89 \ g \ mol^{-1}$।
प्रोटीन में इस अमीनो एसिड की मात्रा $0.25 \%$ है।
मान लीजिए प्रोटीन का मोलर द्रव्यमान $M$ है।
$M$ का $0.25 \% = 89 \ g \ mol^{-1}$।
$\frac{0.25}{100} \times M = 89$।
$M = \frac{89 \times 100}{0.25} = 35600 \ g \ mol^{-1}$।

(C) आवश्यक अमीनो एसिड वे अमीनो एसिड हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है लेकिन शरीर इनका उत्पादन नहीं कर सकता है,इसलिए,आवश्यक अमीनो एसिड आहार के माध्यम से लिए जाते हैं।
कुल $20$ अमीनो एसिड में से $9$ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं और आइसोल्यूसीन एक आवश्यक अमीनो एसिड है।
अतः,सही विकल्प $C$ है।

(B) क्षारीय माध्यम (उच्च $pH$) में,अमीनो एसिड ग्लाइसिन एक ऋणात्मक आवेशित कण के रूप में मौजूद होता है क्योंकि कार्बोक्सिल समूह $(-COOH)$ एक प्रोटॉन दान करके कार्बोक्सिलेट आयन $(-COO^-)$ बनाता है।
$H_2N-CH_2-COOH + OH^- \rightarrow H_2N-CH_2-COO^- + H_2O$
अतः,यह $anion$ के रूप में मौजूद होता है।

(A) एलेनिन $CH_3-CH(NH_2)-COOH$ संरचना वाला एक अमीनो एसिड है।
क्षारीय माध्यम $(pH > 7)$ में,कार्बोक्सिलिक एसिड समूह $(-COOH)$ एक प्रोटॉन $(H^+)$ खोकर कार्बोक्सिलेट आयन $(-COO^-)$ बनाता है।
इस प्रकार,संरचना $CH_3-CH(NH_2)-COO^-$ हो जाती है,जिस पर शुद्ध ऋणात्मक आवेश होता है।
इसलिए,क्षारीय माध्यम में,एलेनिन मुख्य रूप से ऋणायन के रूप में मौजूद होता है।