Mix Examples- Strategies for Enhancement in Food Production Questions in Hindi

(C) $1$. सोनालिका हरित क्रांति के दौरान विकसित गेहूं की अधिक उपज देने वाली अर्ध-बौनी किस्म है।
$2$. रत्ना म्यूटेशन ब्रीडिंग द्वारा विकसित चावल की एक अर्ध-बौनी किस्म है।
$3$. पूसा स्वर्णिम ब्रासिका (सरसों) की एक किस्म है, न कि फूलगोभी की, जो व्हाइट रस्ट (सफेद रतुआ) के प्रति प्रतिरोधी है।
$4$. क्रूसिफर्स का काला सड़न (Black rot) $Xanthomonas \text{ } campestris$ नामक जीवाणु के कारण होता है, इसलिए यह एक जीवाणु जनित रोग है।
अतः, विकल्प $C$ गलत है।

(B) $NCERT$ जीव विज्ञान की पाठ्यपुस्तक के अध्याय 'खाद्य उत्पादन में वृद्धि की कार्यनीति' में दिए गए आंकड़ों के अनुसार,विश्व में $840$ मिलियन से अधिक लोगों के पास अपनी दैनिक भोजन और पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त भोजन नहीं है। यह वैश्विक स्तर पर खाद्य सुरक्षा की चुनौती और कृषि क्षेत्र में प्रगति के महत्व को दर्शाता है।

(D) $NCERT$ जीव विज्ञान की पाठ्यपुस्तक (कक्षा $12$,अध्याय: खाद्य उत्पादन में वृद्धि की कार्यनीति) में दिए गए आंकड़ों के अनुसार,यह बताया गया है कि भारत और चीन दोनों मिलकर विश्व की $70\%$ से अधिक पशुधन आबादी रखते हैं। हालाँकि,यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विश्व के कृषि उत्पादन में इन देशों का योगदान केवल $25\%$ है। इसलिए,सही विकल्प $D$ है।

(A) सही मिलान इस प्रकार है:
$(a)$ मधुमक्खी पालन (Apiculture) शहद और मोम के उत्पादन के लिए मधुमक्खियों का पालन है। अतः,$(a-1)$।
$(b)$ मत्स्य पालन (Pisciculture) मछलियों का प्रजनन,पालन और स्थानांतरण है। अतः,$(b-2)$।
$(c)$ हरित क्रांति कृषि उत्पादन,विशेष रूप से खाद्यान्न में महत्वपूर्ण वृद्धि को संदर्भित करती है। अतः,$(c-3)$।
$(d)$ श्वेत क्रांति (ऑपरेशन फ्लड) दूध उत्पादन में वृद्धि से जुड़ी है। अतः,$(d-4)$।
इसलिए,सही क्रम $(a-1), (b-2), (c-3), (d-4)$ है।

(C) अंतर्राष्ट्रीय चावल अनुसंधान संस्थान $(IRRI)$ एक गैर-लाभकारी कृषि अनुसंधान और प्रशिक्षण संगठन है।
इसकी स्थापना $1960$ में हुई थी और इसका मुख्यालय लॉस बानोस,फिलीपींस में स्थित है।
इसका प्राथमिक लक्ष्य गरीबी और भूख को कम करना,चावल के किसानों और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य में सुधार करना और चावल की खेती की पर्यावरणीय स्थिरता सुनिश्चित करना है।

(D) सही उत्तर $D$ है।
$A$: आउट क्रॉसिंग एक ही नस्ल के जानवरों के बीच संभोग की प्रक्रिया है,जिनके वंशावली में $4-6$ पीढ़ियों तक कोई सामान्य पूर्वज नहीं होते हैं। यह उन जानवरों के लिए सबसे अच्छी प्रजनन विधि है जो दूध उत्पादन या विकास दर में औसत से नीचे हैं,और यह अंतःप्रजनन अवसाद (inbreeding depression) को दूर करने में मदद करती है।
$B$: क्रॉस ब्रीडिंग दो अलग-अलग नस्लों के वांछनीय गुणों को संयोजित करने की अनुमति देती है। हिसारडेल,बीकानेरी ईव्स (मादा भेड़) और मेरिनो रैम्स (नर भेड़) के संकरण से पंजाब में विकसित की गई भेड़ की एक नई नस्ल है।
$C$: अंतःप्रजातीय संकरण में दो अलग-अलग संबंधित प्रजातियों के नर और मादा जानवरों का संभोग कराया जाता है। खच्चर,नर गधे और मादा घोड़े के बीच संकरण से उत्पन्न होता है।
$D$: कृत्रिम गर्भाधान एक ऐसी तकनीक है जिसमें एक चयनित नर से वीर्य एकत्र किया जाता है और उसे चयनित मादा के प्रजनन पथ में इंजेक्ट किया जाता है। $FSH$ इंजेक्शन मल्टीपल ओव्यूलेशन एम्ब्रियो ट्रांसफर $(MOET)$ तकनीक का हिस्सा है,न कि कृत्रिम गर्भाधान का।

(B) यह प्रश्न फसल और उसे प्रभावित करने वाले सामान्य रोग के बीच के संबंध पर आधारित है।
ब्राउन रस्ट गेहूं का एक प्रसिद्ध कवक रोग है जो $Puccinia$ $triticina$ के कारण होता है।
इसी प्रकार,लेट ब्लाइट आलू का एक विनाशकारी कवक रोग है जो $Phytophthora$ $infestans$ के कारण होता है।
अतः,सही सादृश्यता गेहूं : ब्राउन रस्ट :: आलू : लेट ब्लाइट है।

(B) सही मिलान इस प्रकार है:
$(a)$ क्रॉस ब्रीडिंग: इस विधि में एक नस्ल के श्रेष्ठ नर का दूसरी नस्ल की श्रेष्ठ मादा के साथ संकरण कराया जाता है। उदाहरण: $Hirsadale$ (बीकानेरी भेड़ और मेरिनो नर के संकरण से विकसित भेड़ की नस्ल)।
$(b)$ अंतर्जातीय संकरण: इसमें एक ही वंश की दो अलग-अलग प्रजातियों के बीच संकरण कराया जाता है। उदाहरण: खच्चर (गधे और घोड़ी के संकरण से उत्पन्न)।
$(c)$ बेहतर उपज वाली अर्ध-बौनी किस्में: ये हरित क्रांति के दौरान विकसित धान की उच्च उपज देने वाली किस्में हैं। उदाहरण: जया और रत्ना।
$(d)$ गन्ने की दक्षिण भारतीय किस्म: $Saccharum officinarum$ एक मोटे तने और उच्च शर्करा वाली किस्म है जो दक्षिण भारत में उगाई जाती है।
अतः,सही मिलान $(a-z, b-w, c-x, d-v)$ है।

(D) हरित क्रांति $20$वीं सदी के मध्य में विकासशील देशों में कृषि उत्पादन में महत्वपूर्ण वृद्धि का काल था।
यह फसल की पैदावार बढ़ाने के लिए तीन मुख्य स्तंभों पर निर्भर था:
$1.$ फसलों की उन्नत किस्में: उच्च उपज देने वाली किस्मों $(HYVs)$ का विकास और उपयोग,जैसे कि गेहूं और चावल की किस्में।
$2.$ कृषि-रसायन: आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए रासायनिक उर्वरकों का बढ़ता उपयोग और फसलों को कीटों और रोगों से बचाने के लिए कीटनाशकों/शाकनाशियों का उपयोग।
$3.$ बेहतर प्रबंधन प्रथाएं: आधुनिक सिंचाई प्रणालियों,बेहतर मृदा प्रबंधन और वैज्ञानिक कृषि तकनीकों का कार्यान्वयन।
चूंकि ये तीनों कारक हरित क्रांति की सफलता के लिए आवश्यक थे,इसलिए सही विकल्प $I, II$ और $III$ है।

(A) ग्रीनहाउस फसलें वे पौधे हैं जिन्हें उनकी वृद्धि,उपज और गुणवत्ता को अनुकूलित करने के लिए एक नियंत्रित वातावरण में उगाया जाता है।
टमाटर और शिमला मिर्च उन फसलों के उत्कृष्ट उदाहरण हैं जिन्हें आमतौर पर ग्रीनहाउस में उगाया जाता है ताकि उन्हें प्रकाश,तापमान और कार्बन डाइऑक्साइड का आवश्यक स्तर मिल सके,जिससे प्रकाश संश्लेषण और उत्पादकता में वृद्धि होती है।
चावल,केला,गेहूं और नीम को आमतौर पर ग्रीनहाउस स्थितियों के बजाय खुले खेतों में उगाया जाता है।

(A) $Sesbania$ और $Trifolium$ $Fabaceae$ कुल के अंतर्गत आते हैं। इन पौधों का उपयोग मुख्य रूप से पशुओं के चारे के रूप में किया जाता है। $Fabaceae$ कुल आर्थिक रूप से बहुत महत्वपूर्ण है,जो दालें,खाद्य तेल,रंग,रेशे और चारा प्रदान करता है।

(A) विटामिन $B_{12}$ (कोबालामिन) मुख्य रूप से पशु उत्पादों में पाया जाता है। बकरी का यकृत (लीवर) विटामिन $B_{12}$ का एक उत्कृष्ट स्रोत है क्योंकि यह शरीर में विटामिन के भंडारण का कार्य करता है। स्पाइरुलिना,जो एक साइनोबैक्टीरिया है,को भी विटामिन $B_{12}$ का समृद्ध स्रोत माना जाता है और इसका उपयोग अक्सर शाकाहारियों के लिए आहार पूरक के रूप में किया जाता है।

(B) हमारी अधिकांश आधुनिक अनाज फसलें,जैसे कि गेहूं $(Triticum \ aestivum)$,$allopolyploids$ (पर-बहुगुणी) हैं।
$Allopolyploid$ वह जीव है जिसमें विभिन्न प्रजातियों से प्राप्त गुणसूत्रों के दो या दो से अधिक सेट होते हैं।
इन फसलों का विकास विभिन्न प्रजातियों के बीच संकरण और उसके बाद गुणसूत्रों के दोगुने होने की प्रक्रिया के माध्यम से हुआ है,जिससे कई पूर्वजों के वांछनीय लक्षणों का संयोजन संभव हो सका है।

(B) मनुष्यों में दीर्घकालिक सांस्कृतिक विकास मुख्य रूप से कृषि में प्रगति के माध्यम से बड़ी आबादी को बनाए रखने की क्षमता से प्रेरित है।
शिकार-संग्रह से स्थायी कृषि की ओर संक्रमण ने खाद्य उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि की अनुमति दी।
इस अतिरिक्त भोजन ने जटिल समाजों,प्रौद्योगिकियों और सांस्कृतिक संरचनाओं के विकास के लिए आवश्यक स्थिरता प्रदान की।
इसलिए,खाद्य उत्पादन का पैमाना दीर्घकालिक सांस्कृतिक विकास का मूलभूत आधार है।

(D) वार्षिक उत्पादन के आधार पर विश्व के शीर्ष पांच अनाज मक्का,गेहूं,चावल,जौ और ज्वार हैं।
ये पांचों अनाज वनस्पति विज्ञान के अनुसार 'ग्रैमिनी' (जिसे अब 'पोएसी' कुल के रूप में जाना जाता है) परिवार के सदस्य हैं।
अतः,पांचों अनाज पोएसी कुल के सदस्य हैं।
इसलिए,सही विकल्प $D$ है।

(A) कई सब्जियां और फसलें जो अब भारत में आम हैं,उन्हें यूरोपियनों (विशेष रूप से पुर्तगालियों) द्वारा पेश किया गया था। आलू,टमाटर और हरी मिर्च भारत के मूल निवासी नहीं थे और इन्हें यूरोपियनों द्वारा उनके औपनिवेशिक शासन के दौरान लाया गया था।

(A) नई दुनिया (अमेरिका) से कई फसलें खोजकर्ताओं और व्यापारियों द्वारा भारत में लाई गई थीं। इनमें $\text{काजू}$, $\text{आलू}$, $\text{रबर}$, $\text{टमाटर}$, $\text{मिर्च}$, $\text{मक्का}$ और $\text{तंबाकू}$ शामिल हैं। दिए गए विकल्पों में से, $\text{काजू}$, $\text{आलू}$ और $\text{रबर}$ ऐसी फसलें हैं जिनकी उत्पत्ति नई दुनिया में हुई थी और बाद में इन्हें भारत में पेश किया गया था।

(A) वैश्विक अनाज उत्पादन में सबसे अधिक योगदान देने वाली तीन प्रमुख फसलें गेहूं ($Triticum$ $aestivum$),चावल ($Oryza$ $sativa$) और मक्का ($Zea$ $mays$) हैं।
ये फसलें वैश्विक मानव आबादी के एक बड़े हिस्से के लिए कैलोरी और पोषण के प्राथमिक स्रोत हैं।
अतः,सही विकल्प $A$ है।

(B) एकल संवर्धन (Monoculture) एक निश्चित क्षेत्र में एक ही फसल प्रजाति को उगाने की कृषि पद्धति है।
एकल संवर्धन का मुख्य लाभ यह है कि यह सिंचाई,उर्वरक और कटाई जैसी समान प्रबंधन प्रथाओं की अनुमति देता है,क्योंकि सभी पौधों की आवश्यकताएं समान होती हैं।
चूंकि फसल एक समान होती है,इसलिए यह प्रकाश,पानी और पोषक तत्वों जैसे संसाधनों के लिए अंतःजातीय प्रतिस्पर्धा (intraspecific competition) से मुक्त होती है,क्योंकि सभी पौधे एक ही प्रजाति के होते हैं और उनकी वृद्धि का तरीका समान होता है।

(B) मुर्गियों में रोग विषाणु,जीवाणु,कवक या परजीवियों के कारण हो सकते हैं।
$A$. कोराइज़ा $Avibacterium paragallinarum$ नामक जीवाणु के कारण होने वाला रोग है।
$B$. न्यू कैसल रोग एक अत्यधिक संक्रामक विषाणुजनित रोग है जो घरेलू और जंगली पक्षियों की कई प्रजातियों को प्रभावित करता है।
$C$. पाश्चरेलोसिस (फाउल कोलेरा) $Pasteurella multocida$ नामक जीवाणु के कारण होने वाला रोग है।
$D$. साल्मोनेलोसिस $Salmonella$ प्रजाति के जीवाणुओं के कारण होने वाला रोग है।
अतः,सही विकल्प $B$ है।

(C) जैविक खेती खेती की एक ऐसी प्रणाली है जो पारिस्थितिक संतुलन को बनाए रखती है,बढ़ाती है और पुनर्स्थापित करती है।
$I.$ $Bt$ कॉटन एक आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव $(GMO)$ है,जिसे आमतौर पर प्रमाणित जैविक खेती में अनुमति नहीं दी जाती है।
$II.$ जैविक खेती प्राकृतिक खाद और कम्पोस्ट के उपयोग पर निर्भर करती है,जो सही है।
$III.$ यह यूरिया जैसे सिंथेटिक रासायनिक उर्वरकों और सिंथेटिक कीटनाशकों के उपयोग पर सख्ती से रोक लगाती है,जो सही है।
$IV.$ हालांकि जैविक भोजन को अक्सर अधिक स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है,लेकिन जैविक खेती की प्राथमिक परिभाषा खेती की विधि (रसायनों से बचाव) पर केंद्रित है,न कि पारंपरिक फसलों की तुलना में विटामिन या खनिज सामग्री की गारंटी देने पर।
इसलिए,कथन $II$ और $III$ जैविक खेती के मुख्य सिद्धांत हैं।

(D) मृदा संरचना और उर्वरता में सुधार के लिए फलीदार फसलों और चारे वाली फसलों (घास) को बारी-बारी से उगाने की प्रक्रिया को $Ley$ $farming$ (ले खेती) कहा जाता है।
फलीदार फसलें वायुमंडलीय नाइट्रोजन को मिट्टी में स्थिर करती हैं,जबकि चारे वाली फसलें मिट्टी की संरचना को बनाए रखने और कटाव को रोकने में मदद करती हैं।
मिट्टी के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए टिकाऊ कृषि में यह प्रणाली अत्यधिक प्रभावी है।

(A) $1$. ग्राफ खापरा बीटल के लार्वा के वजन और उनके आहार में कोलेस्ट्रॉल की सांद्रता के बीच संबंध को दर्शाता है।
$2$. $0 \, \mu g/g$ कोलेस्ट्रॉल पर,वृद्धि न्यूनतम या शून्य है,जो यह दर्शाता है कि इन लार्वा के विकास के लिए कोलेस्ट्रॉल आवश्यक है।
$3$. जैसे-जैसे कोलेस्ट्रॉल की सांद्रता बढ़ती है,लार्वा का वजन बढ़ता है,जो यह दर्शाता है कि कोलेस्ट्रॉल खापरा बीटल के लिए एक आवश्यक आहार संबंधी आवश्यकता है।
$4$. विकल्प $A$ सबसे सटीक व्याख्या है क्योंकि ग्राफ यह प्रदर्शित करता है कि कोलेस्ट्रॉल के बिना,लार्वा विकसित नहीं होते हैं,जो यह पुष्टि करता है कि यह एक आवश्यक पोषक तत्व है।

(B) रानीखेत रोग, जिसे न्यूकैसल रोग के रूप में भी जाना जाता है, कुक्कुट पक्षियों को प्रभावित करने वाला एक अत्यधिक संक्रामक विषाणुजनित रोग है。
एन्थ्रेक्स $Bacillus \text{ } anthracis$ के कारण होने वाला एक जीवाणुजनित रोग है。
कोक्सीडियोसिस $Eimeria$ प्रजातियों के कारण होने वाला एक प्रोटोजोआ जनित रोग है。

(B) कथन सही है क्योंकि उर्वरक मिट्टी को $N, P,$ और $K$ जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं,जो फसल की पैदावार को काफी बढ़ाते हैं।
कारण भी सही है क्योंकि सिंचाई पानी की समय पर और पर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित करती है,जो पौधों की वृद्धि और चयापचय प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण है।
हालाँकि,सिंचाई उर्वरकों के उपयोग से एक अलग कृषि पद्धति है। इसलिए,कारण यह नहीं बताता कि उर्वरक उत्पादकता क्यों बढ़ाते हैं। दोनों कथन कृषि संवर्धन के संबंध में स्वतंत्र तथ्य हैं।

(A) फिश मील एक उच्च-प्रोटीन पूरक है जो मछली के अखाद्य भागों जैसे पंख,पूंछ और हड्डियों से बनाया जाता है,जो मछली प्रसंस्करण उद्योग के उप-उत्पाद हैं।
चूंकि ये भाग प्रोटीन,खनिजों और विटामिनों से भरपूर होते हैं,इसलिए फिश मील मवेशियों और पोल्ट्री सहित पशुधन के लिए एक उत्कृष्ट पोषण पूरक के रूप में कार्य करता है।
इसलिए,कथन सही है क्योंकि फिश मील वास्तव में प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है,और कारण सही ढंग से बताता है कि यह मछली के अखाद्य भागों से प्राप्त होता है।

(A) मवेशियों की नस्लों में सुपरओव्यूलेशन और भ्रूण स्थानांतरण तकनीक द्वारा सुधार किया जा सकता है,जिसे मल्टीपल ओव्यूलेशन एम्ब्रियो ट्रांसफर टेक्नोलॉजी $(MOET)$ के रूप में जाना जाता है।
इस विधि में,गाय को सुपरओव्यूलेशन प्रेरित करने के लिए $FSH$ जैसी गतिविधि वाले हार्मोन दिए जाते हैं।
सामान्य रूप से प्रति चक्र एक अंडे के बजाय,वे $6-8$ अंडे उत्पन्न करती हैं।
इसके बाद पशु का संभोग एक उत्कृष्ट सांड के साथ कराया जाता है या कृत्रिम गर्भाधान किया जाता है।
$8-32$ कोशिका अवस्था वाले निषेचित अंडों को गैर-सर्जिकल तरीके से हटा दिया जाता है और सरोगेट माताओं में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
यह आनुवंशिक माता को सुपरओव्यूलेशन के अगले दौर के लिए उपलब्ध कराता है,जिससे नस्ल में सुधार होता है।

(A) कायिक प्रवर्धित फसलों के मामले में,शुद्ध-वंशक्रम चयन की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि ये पौधे क्लोन होते हैं और आनुवंशिक रूप से समान होते हैं।
शुद्ध-वंशक्रम चयन मुख्य रूप से स्व-परागित,लैंगिक प्रजनन करने वाले पौधों के लिए समयुग्मजी वंशक्रम प्राप्त करने की एक विधि है।
संकर ओज (heterosis) का उपयोग कायिक प्रवर्धित फसलों में सबसे अधिक लाभकारी रूप से किया जाता है क्योंकि संकर लक्षणों को कायिक प्रवर्धन के माध्यम से अनिश्चित काल तक बनाए रखा जा सकता है,जिसमें लैंगिक प्रजनन में होने वाले पृथक्करण या श्रेष्ठता के नुकसान का जोखिम नहीं होता है।
अतः,कथन और कारण दोनों सही हैं,और कारण यह स्पष्ट करता है कि इन फसलों में शुद्ध-वंशक्रम चयन की आवश्यकता क्यों नहीं है।

(B) कवक,बैक्टीरिया और वायरस जैसे विभिन्न रोगजनक खेती वाली फसल प्रजातियों की उपज को प्रभावित करते हैं,विशेष रूप से उष्णकटिबंधीय जलवायु में।
फसल का नुकसान अक्सर महत्वपूर्ण होता है,जो $20-30$ प्रतिशत तक,या कभी-कभी पूर्ण भी हो सकता है।
इस स्थिति में,रोग प्रतिरोधी किस्मों का प्रजनन और विकास खाद्य उत्पादन को बढ़ाता है। यह कवकनाशी और जीवाणुनाशकों के उपयोग पर निर्भरता को कम करने में भी मदद करता है।
मेजबान पौधे की प्रतिरोधक क्षमता रोगजनक को रोग पैदा करने से रोकने की क्षमता है और यह मेजबान पौधे के आनुवंशिक संविधान द्वारा निर्धारित की जाती है।
प्रजनन कार्य शुरू करने से पहले,रोग पैदा करने वाले जीव और संचरण के तरीके के बारे में जानना महत्वपूर्ण है।
कवक द्वारा होने वाले कुछ रोग रस्ट हैं,जैसे गेहूं का ब्राउन रस्ट,गन्ने का रेड रॉट और आलू का लेट ब्लाइट; बैक्टीरिया द्वारा क्रूसिफर्स का ब्लैक रॉट; और वायरस द्वारा टोबैको मोज़ेक,टर्निप मोज़ेक आदि।

(B) छिपी हुई भूख का तात्पर्य आहार में आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से है,भले ही व्यक्ति भूख मिटाने के लिए पर्याप्त कैलोरी का सेवन कर रहा हो।
भारत में एक बड़ी आबादी चावल और गेहूं जैसे मुख्य खाद्य पदार्थों पर निर्भर है,जो कार्बोहाइड्रेट (कैलोरी) से भरपूर होते हैं लेकिन उनमें आयरन,विटामिन $A$,आयोडीन और जिंक जैसे आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी होती है।
यह कमी एनीमिया,अंधापन और मानसिक विकास में बाधा जैसी विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती है,इसीलिए इसे 'छिपी हुई भूख' कहा जाता है।

(N/A) $(1)$ $\text{MOET}$: $\text{Multiple Ovulation Embryo Transfer Technology}$ (मल्टीपल ओव्यूलेशन एम्ब्रियो ट्रांसफर टेक्नोलॉजी)
$(2)$ $\text{IRRI}$: $\text{International Rice Research Institute}$ (इंटरनेशनल राइस रिसर्च इंस्टीट्यूट)
$(3)$ $\text{IARI}$: $\text{Indian Agricultural Research Institute}$ (इंडियन एग्रीकल्चरल रिसर्च इंस्टीट्यूट)
$(4)$ $\text{SCP}$: $\text{Single Cell Protein}$ (सिंगल सेल प्रोटीन)
$(5)$ $\text{FSH}$: $\text{Follicle Stimulating Hormone}$ (फॉलिकल स्टिमुलेटिंग हार्मोन)

(B) पश्चिम बंगाल,ओडिशा और महाराष्ट्र में लाखों मुर्गियों को मार दिया गया (culling) था।
ये मुर्गियां $H_{5}N_{1}$ वायरस से संक्रमित पाई गई थीं,जो बर्ड फ्लू (एवियन इन्फ्लुएंजा) का कारण बनने वाला जीव है।
मुर्गी पालन में अत्यधिक संक्रामक वायरल रोगों के प्रसार को रोकने के लिए 'कलिंग' (culling) एक मानक सार्वजनिक स्वास्थ्य उपाय है।

(B) 'हिडन हंगर' का अर्थ है ऐसे भोजन का सेवन करना जिसमें आवश्यक पोषक तत्वों,विशेष रूप से सूक्ष्म पोषक तत्वों,प्रोटीन और विटामिन की कमी हो।
भले ही कोई व्यक्ति भूख मिटाने के लिए पर्याप्त कैलोरी का सेवन करता हो,फिर भी यदि उसके आहार में इन महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी है,तो वह कुपोषण का शिकार हो सकता है,जिससे विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न होती हैं।

(N/A) हरित क्रांति की सीमाएँ:
$(i)$ हरित क्रांति खाद्य आपूर्ति बढ़ाने में सफल रही,लेकिन यह बढ़ती मानव आबादी का पेट भरने के लिए पर्याप्त नहीं थी।
$(ii)$ पैदावार में वृद्धि आंशिक रूप से उन्नत फसल किस्मों के उपयोग के कारण हुई,लेकिन मुख्य रूप से बेहतर प्रबंधन प्रथाओं और कृषि रसायनों (उर्वरक और कीटनाशक) के उपयोग के कारण हुई।
$(iii)$ हालाँकि,विकासशील दुनिया के किसानों के लिए,कृषि रसायन अक्सर बहुत महंगे होते हैं,और पारंपरिक प्रजनन का उपयोग करके मौजूदा किस्मों के साथ पैदावार में और वृद्धि संभव नहीं है।
$(iv)$ कृषि रसायनों का उपयोग जलीय पारिस्थितिक तंत्र में सुपोषण (eutrophication) और स्थलीय पारिस्थितिक तंत्र में जैव आवर्धन (biomagnification) का कारण बनता है।
$(v)$ जलभराव (waterlogging) और मृदा लवणता (soil salinity) कुछ ऐसी समस्याएं हैं जो हरित क्रांति के परिणामस्वरूप उत्पन्न हुई हैं।

(A) रेस (Race) व्यक्तियों का एक ऐसा समूह है जो समान और विशिष्ट शारीरिक विशेषताओं को साझा करते हैं। उदाहरण के लिए,मनुष्यों की मंगोलॉइड,कोकेसॉइड और नेग्रॉइड प्रजातियां।
जानवरों का एक समूह जो वंश से संबंधित हो और सामान्य रूप,विशेषताओं,आकार और विन्यास जैसे अधिकांश लक्षणों में समान हो,उसे ब्रीड (Breed) कहा जाता है। उदाहरण के लिए,गाय की जर्सी,सिंधी और होल्स्टीन नस्लें।
कल्टीवार (Cultivar) एक पौधा या पौधों का समूह है जिसे वांछनीय विशेषताओं के लिए चुना जाता है जिसे प्रसार (propagation) द्वारा बनाए रखा जा सकता है। उदाहरण के लिए,सरसों की पूसा गौरव किस्म।
वर्गीकरण की एक श्रेणी जो प्रजाति (Species) के नीचे आती है,जिसमें सदस्य उसी प्रजाति के दूसरों से छोटी लेकिन वंशानुगत विशेषताओं में भिन्न होते हैं,उसे वैरायटी (Variety) कहा जाता है। उदाहरण के लिए,फूलगोभी और पत्तागोभी।

(D) पोल्ट्री फार्म में एक पशु चिकित्सक के कर्तव्य निम्नलिखित हैं:
$(i)$ पक्षियों में रोगों या चोटों का निदान और उपचार करना।
$(ii)$ भविष्य में बीमारियों को होने से रोकने के लिए रोगनिरोधी (prophylactic) उपचार प्रदान करना।
$(iii)$ झुंड के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए सामान्य पोल्ट्री रोगों के खिलाफ टीके लगाना।
$(iv)$ सार्वजनिक स्वास्थ्य की निगरानी करना और जूनोटिक रोगों (जानवरों से मनुष्यों में फैलने वाली बीमारियां) को रोकना।

(N/A) उत्परिवर्तन (Mutation) वह प्रक्रिया है:
$(i)$ जिसमें जीनों के भीतर बेस अनुक्रम में परिवर्तन के माध्यम से आनुवंशिक विविधताएं उत्पन्न होती हैं,जिसके परिणामस्वरूप एक नया लक्षण या गुण उत्पन्न होता है जो पैतृक प्रकार में नहीं पाया जाता है।
$(ii)$ रसायनों या विकिरणों (जैसे गामा विकिरण) का उपयोग करके कृत्रिम रूप से उत्परिवर्तन प्रेरित करना और वांछनीय लक्षणों वाले पौधों को प्रजनन के स्रोत के रूप में चुनना संभव है।
$(iii)$ इस प्रक्रिया को उत्परिवर्तन प्रजनन (Mutation breeding) कहा जाता है।
$(iv)$ मूंग में,पीला मोज़ेक वायरस और पाउडरी मिल्ड्यू के प्रति प्रतिरोधक क्षमता उत्परिवर्तन द्वारा प्रेरित की गई थी।
$(b)$ पादप प्रजनन (Plant breeding):
$(i)$ यह पादप प्रजातियों का उद्देश्यपूर्ण हेरफेर है ताकि वांछित पादप प्रकार बनाए जा सकें जो खेती के लिए बेहतर अनुकूल हों,बेहतर पैदावार दें और रोग प्रतिरोधी हों।
$(ii)$ आनुवंशिकी,आणविक जीव विज्ञान और ऊतक संवर्धन में प्रगति के साथ,पादप प्रजनन अब आणविक आनुवंशिक उपकरणों का उपयोग करके तेजी से किया जा रहा है।

(N/A) दुनिया की लगातार बढ़ती जनसंख्या के साथ, खाद्य उत्पादन में वृद्धि एक बड़ी आवश्यकता है। यह पशुपालन और पादप प्रजनन में जैविक सिद्धांतों को लागू करके प्राप्त किया जाता है।
खाद्य उत्पादन बढ़ाने के तीन विकल्प निम्नलिखित हैं:
$(a)$ सिंगल सेल प्रोटीन $(SCP)$: सूक्ष्मजीवों से प्राप्त बायोमास को उद्योग में उपचारित या संसाधित करके भोजन के रूप में उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण: $Spirulina$।
$SCP$ के लाभ: $(i)$ यह जैविक और औद्योगिक कचरे का उपयोग करता है, जिससे प्रदूषण कम होता है। $(ii)$ यह प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, जो मनुष्यों की आहार संबंधी मांगों को पूरा करता है।
$SCP$ की हानियाँ: $(i)$ यह कभी-कभी एलर्जी प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है। $(ii)$ कुछ सूक्ष्मजीव जहरीले पदार्थ उत्पन्न करते हैं।
$(b)$ बायोफोर्टिफिकेशन: यह सार्वजनिक स्वास्थ्य में सुधार के लिए विटामिन, खनिज, स्वस्थ वसा और प्रोटीन के उच्च स्तर वाली फसलों को विकसित करने की विधि है। उदाहरण: गोल्डन राइस।
बायोफोर्टिफिकेशन के लाभ: $(i)$ यह समान या कम भूमि पर पैदावार बढ़ा सकता है। $(ii)$ यह पोषण मूल्य में काफी सुधार करता है।
बायोफोर्टिफिकेशन की हानियाँ: $(i)$ सफल कार्यान्वयन के लिए सुरक्षित वितरण प्रणाली, स्थिर नीतियों और उचित सामाजिक बुनियादी ढांचे की आवश्यकता होती है। $(ii)$ इस पद्धति को जारी रखने के लिए वित्तीय सहायता की आवश्यकता होती है।
$(c)$ ऊतक संवर्धन (Tissue Culture): यह एक $in$ $vitro$ तकनीक है जिसमें पौधे के किसी भी हिस्से को सड़न रोकने वाली स्थितियों में पोषक माध्यम पर संवर्धित करके पूरे पौधे का पुनर्जनन किया जाता है। इसे माइक्रोप्रोपैगेशन भी कहा जाता है।
ऊतक संवर्धन के लाभ: $(i)$ कम समय में कई आनुवंशिक रूप से समान पौधे उगाए जा सकते हैं। $(ii)$ मेरिस्टेम कल्चर के माध्यम से वायरस मुक्त पौधे तैयार किए जा सकते हैं। $(iii)$ बीज रहित पौधे तैयार किए जा सकते हैं। $(iv)$ जो पौधे यौन रूप से प्रजनन करने में विफल रहते हैं, उन्हें दैहिक संकरण (somatic hybridization) के माध्यम से उगाया जा सकता है।
ऊतक संवर्धन की हानियाँ: $(i)$ यह एक महंगी तकनीक है। $(ii)$ इसके लिए विशेष विशेषज्ञता की आवश्यकता होती है। $(iii)$ ऊतक संवर्धन द्वारा उगाए गए पौधों को बाहरी वातावरण के अनुकूल बनाने के लिए हार्डनिंग प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।

(A) रोग-प्रतिरोधी फसल किस्मों के लिए सही मिलान इस प्रकार है:
$(a)$ गेहूँ हिल बंट रोग से प्रभावित होता है,जो कवक Tilletia indica के कारण होता है। अतः,$(a-4)$.
$(b)$ गन्ना रेड स्ट्राइप रोग से प्रभावित होता है,जो जीवाणु Acidovorax avenae subsp. avenae के कारण होता है। अतः,$(b-1)$.
$(c)$ आलू सेप्टोरिया लीफ स्पॉट रोग से प्रभावित होता है,जो कवक Septoria lycopersici के कारण होता है। अतः,$(c-2)$.
$(d)$ क्रूसिफर ब्लैक रॉट रोग से प्रभावित होता है,जो जीवाणु Xanthomonas campestris के कारण होता है। अतः,$(d-3)$.
अतः,सही क्रम $(a-4, b-1, c-2, d-3)$ है।

(A) $NCERT$ में उल्लिखित बायोफोर्टिफाइड फसलों के आधार पर सही मिलान इस प्रकार है:
$(a)$ गाजर विटामिन $A$ से भरपूर होती है $(3)$।
$(b)$ करेला विटामिन $C$ से भरपूर होता है $(1)$।
$(c)$ पालक आयरन (लौह तत्व) से भरपूर होती है $(5)$।
$(d)$ मटर प्रोटीन से भरपूर होती है $(2)$।
अतः,सही क्रम $(a-3, b-1, c-5, d-2)$ है।

(D) भारत की जनसंख्या अपने भौगोलिक क्षेत्र की तुलना में बहुत अधिक है। परिणामस्वरूप,इतनी बड़ी आबादी को पर्याप्त मात्रा में गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध नहीं कराया जा सकता है।
लगभग $3$ करोड़ लोग सूक्ष्म पोषक तत्वों,प्रोटीन और विटामिन की कमी से पीड़ित हैं।
ये लोग सब्जियां,दालें,मछली और मांस जैसे पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ खरीदने में सक्षम नहीं हैं।
परिणामस्वरूप,भारत में बड़ी संख्या में लोग 'हिडन हंगर' (छिपी हुई भूख) के शिकार हो जाते हैं,जो आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को दर्शाता है।

(A) पवन अवरोधक पेड़ों या झाड़ियों की वे पंक्तियाँ हैं जिन्हें कृषि क्षेत्रों को तेज हवाओं से बचाने के लिए लगाया जाता है,जो मृदा अपरदन का कारण बन सकती हैं और फसलों को नुकसान पहुँचा सकती हैं।
पवन अवरोधक के रूप में उपयोग किए जाने वाले पौधों के सामान्य उदाहरणों में $Casuarina$ और $Eucalyptus$ शामिल हैं।
इन पौधों को इसलिए प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि ये ऊंचे होते हैं,इनमें घनी पत्तियां होती हैं और ये तेज हवाओं का सामना करने के लिए पर्याप्त मजबूत होते हैं।

(D) दी गई सूची में से समुद्री मछलियों की पहचान इस प्रकार है:
$1$. $Hilsa$ (हिल्सा): समुद्री मछली।
$2$. $Catla$ (कतला): मीठे पानी की मछली।
$3$. $Sardine$ (सार्डिन): समुद्री मछली।
$4$. $Pomfret$ (पॉम्फ्रेट): समुद्री मछली।
$5$. $Rohu$ (रोहू): मीठे पानी की मछली।
$6$. $Mackerel$ (मैकेरल): समुद्री मछली।
समुद्री मछलियाँ $Hilsa$,$Sardine$,$Pomfret$ और $Mackerel$ हैं।
कुल $4$ समुद्री मछलियाँ हैं।
अतः,सही विकल्प $D$ है।

(C) $Saccharum$ $barberi$ गन्ने की एक प्रजाति है जिसे मूल रूप से उत्तर भारत में उगाया जाता था। इसकी विशेषता कम शर्करा सामग्री और कम उपज है। इसके विपरीत,$Saccharum$ $officinarum$,जिसे दक्षिण भारत में उगाया जाता था,के तने मोटे थे और उनमें शर्करा की मात्रा अधिक थी। इसलिए,यह कथन कि $Saccharum$ $barberi$ दक्षिण भारत में उच्च उपज देता है,गलत है,क्योंकि यह कम उत्पादकता वाली उत्तर भारतीय किस्म है।

(D) $NCERT$ पाठ्यपुस्तक 'Strategies for Enhancement in Food Production' (खाद्य उत्पादन में वृद्धि की कार्यनीति) के अनुसार,भारत के $GDP$ में कृषि का योगदान लगभग $33\%$ है और यह लगभग $62\%$ जनसंख्या को रोजगार प्रदान करती है। अतः,सही विकल्प $D$ है।

(A) भारत में हरित क्रांति के कारण खाद्यान्न उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि हुई।
विशेष रूप से,अधिक उपज देने वाली किस्मों के उपयोग के कारण गेहूं का उत्पादन $1960$ में $11$ मिलियन टन से बढ़कर $2000$ में $75$ मिलियन टन हो गया।
अतः,$X = 11$ और $Y = 75$ है।

(B) $IR-8$,$Jaya$ और $Ratna$ भारत में विकसित चावल की प्रसिद्ध अधिक उपज देने वाली अर्ध-बौनी किस्में हैं।
$Sonalika$ गेहूं की अधिक उपज देने वाली और रोग-प्रतिरोधी किस्म है,चावल की नहीं।

(D) सही उत्तर $D$ है।
$A$, $B$, और $C$ कवक द्वारा होने वाले पादप रोगों के उदाहरण हैं, जिन्हें आमतौर पर रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए पादप प्रजनन के माध्यम से प्रबंधित किया जाता है।
$A$ (गेहूं का भूरा रस्ट) $Puccinia \, triticina$ के कारण होता है।
$B$ (आलू का अगेती झुलसा) $Phytophthora \, infestans$ के कारण होता है।
$C$ (गन्ने का लाल सड़न रोग) $Colletotrichum \, falcatum$ के कारण होता है।
$D$ (क्रुसिफर्स का काला रस्ट) एक गलत शब्द है; क्रुसिफर्स को प्रभावित करने वाला रोग आमतौर पर $Albugo \, candida$ द्वारा होने वाला 'क्रुसिफर्स का सफेद रस्ट' है। इसलिए, $D$ विषम है।