Absorption of Digested Products Questions in Hindi

(B) जल,सरल शर्करा और अल्कोहल का अवशोषण मुख्य रूप से आमाशय (Stomach) में होता है।
यद्यपि छोटी आंत अधिकांश पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए मुख्य स्थान है,लेकिन आमाशय की परत कुछ पदार्थों को सीधे रक्तप्रवाह में अवशोषित करने में सक्षम होती है।
जल,सरल शर्करा (जैसे ग्लूकोज) और अल्कोहल जठर श्लेष्म (gastric mucosa) के माध्यम से अवशोषित होते हैं।

(A) अवशोषण वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा पाचन के अंतिम उत्पाद आंत्र श्लेष्म (Intestinal mucosa) से होकर रक्त या लसीका में प्रवेश करते हैं।
यह निष्क्रिय,सक्रिय या सुसाध्य परिवहन तंत्र द्वारा संपन्न होता है।
आंत्र श्लेष्म आहार नाल की सबसे भीतरी परत है,जो पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए विशेष रूप से अनुकूलित होती है।

(D) सही मिलान इस प्रकार है:
$a$. मुख: कुछ दवाएं मुख की श्लेष्म झिल्ली के माध्यम से अवशोषित होती हैं,इसलिए $a-iv$.
$b$. आमाशय: अल्कोहल और एस्पिरिन जैसी कुछ दवाएं आमाशय में अवशोषित होती हैं,इसलिए $b-iii$.
$c$. छोटी आंत: यह अमीनो अम्ल,ग्लूकोज और वसा अम्ल जैसे पोषक तत्वों के अवशोषण का मुख्य स्थान है,इसलिए $c-ii$.
$d$. बड़ी आंत: यहाँ मुख्य कार्य जल,कुछ खनिजों और कुछ दवाओं का अवशोषण करना है,इसलिए $d-i$.
अतः,सही क्रम $a-iv, b-iii, c-ii, d-i$ है।

(A) वसा के पाचन की प्रक्रिया के दौरान,वसीय अम्ल और ग्लिसरॉल पानी में अघुलनशील होते हैं और सीधे रक्त में अवशोषित नहीं हो सकते।
अवशोषण को सुगम बनाने के लिए,पित्त लवणों (bile salts) की मदद से इन्हें सबसे पहले $Micelles$ नामक छोटी गोलाकार बूंदों में शामिल किया जाता है।
ये $Micelles$ आंतों की श्लेष्म झिल्ली (intestinal mucosa) में जाते हैं,जहाँ इन्हें पुन: ट्राइग्लिसराइड्स में संश्लेषित किया जाता है।
अंत में,इन ट्राइग्लिसराइड्स पर प्रोटीन की कोटिंग की जाती है जिससे $Chylomicrons$ नामक बहुत छोटे,पानी में घुलनशील वसा के गोलक बनते हैं,जिन्हें बाद में लसिका वाहिकाओं (lacteals) में ले जाया जाता है।

(C) साधारण विसरण वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा अणु ऊर्जा के उपयोग के बिना उच्च सांद्रता वाले क्षेत्र से निम्न सांद्रता वाले क्षेत्र में गति करते हैं।
ग्लूकोज जैसे मोनोसैकेराइड्स,अमीनो अम्ल और $Cl^-$ जैसे कुछ इलेक्ट्रोलाइट्स का अवशोषण आमतौर पर साधारण विसरण द्वारा होता है।
हालाँकि,वसीय अम्ल (fatty acids) और ग्लिसरॉल पानी में अघुलनशील होने के कारण सीधे रक्त में अवशोषित नहीं हो सकते हैं।
वे पहले 'माइसेल्स' (micelles) नामक छोटी बूंदों में शामिल होते हैं,जो आंतों के म्यूकोसा में जाते हैं,जहाँ उन्हें काइलोमाइक्रोन (chylomicrons) में पुन: संश्लेषित किया जाता है और लसीका वाहिकाओं में ले जाया जाता है।
दिए गए विकल्पों में,साधारण विसरण द्वारा अवशोषित पदार्थों की सही समझ आवश्यक है।

(B) लैक्टियल्स छोटी आंत के रसांकुरों (villi) में पाई जाने वाली विशेष लसीका केशिकाएं हैं।
वसा के अवशोषण की प्रक्रिया के दौरान,आंत की उपकला कोशिकाओं के भीतर फैटी एसिड और ग्लिसरॉल को ट्राइग्लिसराइड्स में पुनर्गठित किया जाता है।
इन ट्राइग्लिसराइड्स को प्रोटीन के साथ लेपित किया जाता है ताकि पानी में घुलनशील बूंदें बन सकें जिन्हें काइलोमाइक्रोन कहा जाता है।
चूंकि काइलोमाइक्रोन आकार में बड़े होते हैं और सीधे रक्त केशिकाओं में प्रवेश नहीं कर सकते,इसलिए उन्हें लैक्टियल्स में ले जाया जाता है,जो अंततः उन्हें लसीका प्रणाली में छोड़ देते हैं।

(A) सही उत्तर $A$ है।
$1$. ग्लूकोज,अमीनो एसिड और $Na^+$ जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स का अवशोषण मुख्य रूप से सक्रिय परिवहन या सुसाध्य विसरण द्वारा होता है,न कि सरल विसरण द्वारा। इसलिए,यह कथन गलत है।
$2$. फैटी एसिड और ग्लिसरॉल पानी में अघुलनशील होते हैं और सीधे रक्त में अवशोषित नहीं हो सकते,जो कि सही है।
$3$. पानी का परिवहन परासरणी प्रवणता पर निर्भर करता है,जो सही है।
$4$. काइलोमाइक्रोन प्रोटीन-लेपित वसा की बूंदें हैं जो लसीका वाहिकाओं में ले जाई जाती हैं,जो सही है।

(A) लैक्टियल्स (Lacteals) छोटी आंत के रसांकुरों (villi) में पाई जाने वाली विशेष लसीका केशिकाएं हैं,जो विशेष रूप से क्षुद्रांत्र (Ileum) क्षेत्र में स्थित होती हैं।
ये आंत्र मार्ग में पचे हुए भोजन से आहार वसा और वसा में घुलनशील विटामिनों के अवशोषण के लिए जिम्मेदार होती हैं।
इसलिए,इनका सही स्थान क्षुद्रांत्र (Ileum) है।

(A) सही उत्तर $A$ है।
$1$. फ्रुक्टोज और अमीनो एसिड का अवशोषण आंतों के श्लेष्म के माध्यम से सुसाध्य विसरण या सक्रिय परिवहन द्वारा होता है,जिसमें $Na^+$ जैसे वाहक आयन सहायता करते हैं।
$2$. काइलोमाइक्रोन छोटे लिपोप्रोटीन कण होते हैं जो आंत से रक्त केशिकाओं में नहीं,बल्कि लसीका वाहिकाओं (लैक्टियल्स) में ले जाए जाते हैं।
$3$. मुख गुहा में लार एमाइलेज द्वारा स्टार्च का केवल $30\%$ पाचन होता है,$60\%$ नहीं।
$4$. ऑक्सीन्टिक कोशिकाएं (पैरिएटल कोशिकाएं) $HCl$ और कैसल के आंतरिक कारक का स्राव करती हैं,जबकि पेप्सिनोजेन मुख्य कोशिकाओं (चीफ सेल्स) द्वारा स्रावित होता है।

(A) पाचन और अवशोषण की प्रक्रिया में,ग्लूकोज और अमीनो एसिड का अवशोषण द्वितीयक सक्रिय परिवहन (secondary active transport) के माध्यम से होता है।
इस तंत्र में इन अणुओं का $Na^+$ आयनों के साथ आंतों के श्लेष्म (intestinal mucosa) के पार सह-परिवहन (symport) शामिल है।
इसलिए,$Na^+$ आयन ग्लूकोज और अमीनो एसिड को उपकला कोशिकाओं (epithelial cells) में ले जाने के लिए वाहक आयनों के रूप में कार्य करते हैं।

(B) मनुष्य में पचित भोजन का अवशोषण मुख्य रूप से छोटी आंत में होता है।
$1$. ग्लाइसिन (एक अमीनो एसिड) और ग्लूकोज (एक मोनोसेकेराइड) आंतों के विली (villi) की रक्त केशिकाओं में सक्रिय परिवहन के माध्यम से अवशोषित होते हैं,जिसके लिए ऊर्जा $(ATP)$ की आवश्यकता होती है।
$2$. कोलेस्ट्रॉल और माल्टोज़ का बड़ी आंत में सीधे अवशोषण नहीं होता है; माल्टोज़ का अवशोषण ग्लूकोज में टूटने के बाद होता है।
$3$. फ्रुक्टोज़ का अवशोषण सुसाध्य विसरण (facilitated diffusion) द्वारा होता है,न कि निष्क्रिय अवशोषण द्वारा।
$4$. ग्लिसरॉल और फैटी एसिड विली की लैक्टियल वाहिकाओं में काइलोमाइक्रोन के रूप में अवशोषित होते हैं,लेकिन यह प्रक्रिया इलियम (ileum) में होती है,ग्रहणी में नहीं।

(B) छोटी आंत की आंत्रकोशिकाओं में फ्रुक्टोज का अवशोषण $\text{सुसाध्य विसरण}$ (Facilitated diffusion) नामक प्रक्रिया द्वारा होता है।
यह प्रक्रिया विशिष्ट वाहक प्रोटीन, जैसे $GLUT5$ द्वारा संचालित होती है, जो फ्रुक्टोज को उसकी सांद्रता प्रवणता के साथ कोशिका झिल्ली के पार जाने की अनुमति देती है, जिसमें $ATP$ ऊर्जा का व्यय नहीं होता है।

छोटी आंत की श्लेष्म (mucosal) दीवार लाखों छोटी उंगली जैसी संरचनाएं बनाती है जिन्हें रसांकुर (villi) कहा जाता है। ये रसांकुर भोजन के अधिक कुशल अवशोषण के लिए सतह क्षेत्र को बढ़ाते हैं।
इन रसांकुरों के भीतर,कई रक्त वाहिकाएं होती हैं जो प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के पचित उत्पादों को अवशोषित करती हैं और उन्हें रक्त प्रवाह में ले जाती हैं। रसांकुरों में वसा के पाचन उत्पादों को अवशोषित करने के लिए लसीका वाहिकाएं (lacteals) भी होती हैं। रक्त प्रवाह से,अवशोषित भोजन अंततः शरीर की प्रत्येक कोशिका तक पहुँचाया जाता है।
आमाशय (पेट) की श्लेष्म दीवारें अनियमित सिलवटें बनाती हैं जिन्हें रुगे (rugae) कहा जाता है। ये फैलते हुए आमाशय के आयतन के अनुपात में सतह क्षेत्र को बढ़ाने में मदद करते हैं,जिससे यह भोजन को समायोजित कर सके।

(N/A) वसा का पाचन:
मक्खन एक वसायुक्त पदार्थ है और इसका पाचन मुख्य रूप से छोटी आंत में होता है। यकृत द्वारा स्रावित पित्त रस में पित्त लवण होते हैं जो वसा की बड़ी बूंदों को छोटी बूंदों में तोड़ देते हैं ताकि लाइपेज की क्रिया के लिए उनका सतही क्षेत्रफल बढ़ सके। इस प्रक्रिया को वसा का इमल्सीफिकेशन (पायसीकरण) कहा जाता है।
इसके बाद,अग्नाशयी रस में मौजूद अग्नाशयी लाइपेज और आंतों के रस में मौजूद आंतों का लाइपेज वसा के अणुओं को ट्राइग्लिसराइड्स,डाइग्लिसराइड्स,मोनोग्लिसराइड्स और अंततः फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में हाइड्रोलाइज (जल-अपघटन) कर देते हैं।
$Fats \xrightarrow{\text{Pancreatic lipase}} \text{Triglycerides} + \text{Diglycerides}$
$\text{Diglycerides and monoglycerides} \xrightarrow{\text{Lipases}} \text{Fatty acids} + \text{Glycerol}$
वसा का अवशोषण:
वसा का अवशोषण एक जटिल प्रक्रिया है। चूंकि फैटी एसिड और ग्लिसरॉल पानी में अघुलनशील होते हैं,इसलिए वे सीधे रक्त में अवशोषित नहीं हो सकते। वे पहले 'माइसेल्स' (micelles) नामक छोटी बूंदों में शामिल हो जाते हैं,जो उन्हें आंतों के म्यूकोसा तक ले जाते हैं।
आंतों की कोशिकाओं में,वे फिर से छोटे,प्रोटीन-लेपित वसा ग्लोब्यूल्स में बदल जाते हैं जिन्हें काइलोमाइक्रोन (chylomicrons) कहा जाता है। ये काइलोमाइक्रोन विलाई (villi) में मौजूद लसीका वाहिकाओं (lacteals) में ले जाए जाते हैं। लसीका से,अवशोषित वसा अंततः रक्तप्रवाह में छोड़ी जाती है और वहां से शरीर की प्रत्येक कोशिका तक पहुंचाई जाती है।

(N/A) $(1)$ ग्लूकोज जैसे मोनोसैकेराइड, अमीनो एसिड और $Cl^-$ आयन सरल विसरण द्वारा अवशोषित होते हैं।
$(2)$ फ्रुक्टोज और कुछ अमीनो एसिड $Na^+$ वाहक आयनों का उपयोग करके सुसाध्य परिवहन (facilitated transport) द्वारा अवशोषित होते हैं।
$(3)$ जल का अवशोषण परासरणी प्रवणता (osmotic gradient) के आधार पर होता है।
सक्रिय परिवहन सांद्रता प्रवणता के विरुद्ध होता है और इसलिए इसमें ऊर्जा की आवश्यकता होती है। अमीनो एसिड, मोनोसैकेराइड (जैसे ग्लूकोज) और इलेक्ट्रोलाइट्स (जैसे $Na^+$) जैसे विभिन्न पोषक तत्व इस तंत्र द्वारा रक्त में अवशोषित होते हैं।
फैटी एसिड और ग्लिसरॉल अघुलनशील होने के कारण सीधे रक्त में अवशोषित नहीं हो सकते। वे पहले 'माइसेल्स' (micelles) नामक छोटी बूंदों में शामिल होते हैं। फिर वे 'काइलोमाइक्रोन' (chylomicrons) नामक बहुत छोटे प्रोटीन-लेपित वसा ग्लोब्यूल्स में पुनर्गठित होते हैं, जिन्हें विली (villi) में स्थित लसीका वाहिकाओं (lacteals) में ले जाया जाता है। ये लसीका वाहिकाएं अंततः अवशोषित पदार्थों को रक्तप्रवाह में छोड़ देती हैं।
निम्नलिखित तालिका पाचन तंत्र के विभिन्न भागों में अवशोषण का सारांश प्रस्तुत करती है:

मुख	आमाशय	छोटी आंत	बड़ी आंत
मुख के श्लेष्म और जीभ के निचले हिस्से के संपर्क में आने वाली कुछ दवाएं वहां स्थित रक्त केशिकाओं में अवशोषित हो जाती हैं।	जल, सरल शर्करा और अल्कोहल आदि का अवशोषण होता है।	ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, फैटी एसिड, ग्लिसरॉल और अमीनो एसिड श्लेष्म के माध्यम से रक्त में अवशोषित होते हैं।	जल, कुछ खनिजों और दवाओं का अवशोषण होता है।

(N/A) $(1)$ स्वांगीकरण: अवशोषित खाद्य पदार्थ अंततः ऊतकों तक पहुँचते हैं,जो उनका उपयोग अपनी विभिन्न चयापचय गतिविधियों के लिए करते हैं। इस प्रक्रिया को स्वांगीकरण कहा जाता है।
$(2)$ बहिःक्षेपण: अपचित अपशिष्ट पदार्थ मलाशय में ठोस मल के रूप में जमा हो जाते हैं,जो एक तंत्रिका प्रतिवर्त (neural reflex) को शुरू करते हैं,जिससे उन्हें बाहर निकालने की इच्छा होती है। गुदा द्वार के माध्यम से मल का बाहर निकलना एक स्वैच्छिक प्रक्रिया है और यह सामूहिक क्रमाकुंचन गति (mass peristaltic movement) द्वारा संपन्न होती है।

(N/A) ग्लूकोज एक सरल शर्करा है जिसे जटिल पाचन प्रक्रिया के बिना सीधे रक्तप्रवाह में अवशोषित किया जा सकता है,जो तत्काल ऊर्जा प्रदान करता है। इसके विपरीत,चीज़ सैंडविच में जटिल कार्बोहाइड्रेट,प्रोटीन और वसा होते हैं,जिन्हें शरीर द्वारा पोषक तत्वों के अवशोषण और उपयोग से पहले यांत्रिक और रासायनिक पाचन के लिए काफी समय की आवश्यकता होती है। चूंकि चक्कर आने वाले व्यक्ति को सामान्य शारीरिक कार्यप्रणाली को बहाल करने के लिए तत्काल ऊर्जा की आवश्यकता होती है,इसलिए ठोस भोजन की तुलना में ग्लूकोज या फलों का रस अधिक उपयुक्त होता है।

(N/A) $(1)$ अवशोषण: पाचन के अंतिम उत्पादों जैसे ग्लूकोज,अमीनो एसिड,फैटी एसिड और ग्लिसरॉल का आंतों की श्लेष्म परत के माध्यम से रक्त या लसीका में प्रवेश करने की प्रक्रिया को अवशोषण कहा जाता है।
$(2)$ स्वांगीकरण: अवशोषित खाद्य पदार्थों का शरीर की कोशिकाओं द्वारा विभिन्न गतिविधियों,जैसे कि प्रोटीन,लिपिड और कार्बोहाइड्रेट के संश्लेषण के लिए उपयोग किए जाने की प्रक्रिया को स्वांगीकरण कहा जाता है।

(N/A) छोटी आंत, विशेष रूप से $Ileum$ (शेषांत्र), पचे हुए पोषक तत्वों के अवशोषण का मुख्य स्थान है। पाचन की प्रक्रिया यहाँ पूर्ण होती है और पाचन के अंतिम उत्पाद श्लेष्म (mucosa) द्वारा अवशोषित होकर रक्त और लसीका में मिल जाते हैं।

$Food$ (भोजन)	$Absorbed \text{ } form$ (अवशोषित रूप)
कार्बोहाइड्रेट	ग्लूकोज
प्रोटीन	अमीनो एसिड
वसा	फैटी एसिड और ग्लिसरॉल

(A) अमीनो एसिड,ग्लूकोज और ग्लिसरॉल का अवशोषण मुख्य रूप से छोटी आंत में होता है। छोटी आंत में मौजूद विली (villi) और माइक्रोविली (microvilli) अवशोषण के लिए सतह क्षेत्र को काफी बढ़ा देते हैं,इसलिए यह पोषक तत्वों के अवशोषण का मुख्य स्थल है। बड़ी आंत मुख्य रूप से पानी,कुछ खनिजों और कुछ दवाओं के अवशोषण के लिए जिम्मेदार होती है।

(D) अवशोषण वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा पाचन के अंतिम उत्पाद आंतों के श्लेष्म (mucosa) से होकर रक्त या लसीका में प्रवेश करते हैं।
$1$. सरल विसरण: ग्लूकोज,अमीनो एसिड और कुछ इलेक्ट्रोलाइट्स जैसे $Cl^-$ आयन उच्च सांद्रता से निम्न सांद्रता की ओर गति करते हैं।
$2$. सुसाध्य परिवहन: फ्रुक्टोज और कुछ अमीनो एसिड जैसे पदार्थ वाहक प्रोटीन की मदद से अवशोषित होते हैं।
$3$. सक्रिय परिवहन: यह सांद्रता प्रवणता (concentration gradient) के विरुद्ध होता है और इसमें ऊर्जा $(ATP)$ की आवश्यकता होती है। उदाहरणों में अमीनो एसिड,ग्लूकोज और $Na^+$ आयन शामिल हैं।
$4$. जल का परिवहन: जल का अवशोषण परासरण प्रवणता के आधार पर परासरण द्वारा होता है।
$5$. फैटी एसिड और ग्लिसरॉल: अघुलनशील होने के कारण,ये पहले मिसेल्स (micelles) नामक छोटी बूंदों में समाहित होते हैं,जो आंतों के श्लेष्म में जाते हैं और वहां काइलोमाइक्रोन (chylomicrons) में पुनर्गठित हो जाते हैं।

(B) आंतों की श्लेष्म उपकला कोशिकाएं,विशेष रूप से एंटेरोसाइट्स,पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए विशिष्ट होती हैं।
अवशोषण के लिए सतह क्षेत्र को बढ़ाने के लिए,इन कोशिकाओं की शीर्ष सतह पर कई सूक्ष्म,उंगली जैसे उभार होते हैं जिन्हें $Microvilli$ (सूक्ष्मांकुर) कहा जाता है।
ये संरचनाएं आंतों के लुमेन से पोषक तत्वों के अवशोषण की दक्षता को काफी बढ़ा देती हैं।

(B) जब ग्लूकोज को मौखिक रूप से दिया जाता है,तो यह सबसे पहले पाचन तंत्र में प्रवेश करता है। सबसे पहली प्रक्रिया जो होती है वह आंतों की दीवार के माध्यम से ग्लूकोज के अणुओं का रक्तप्रवाह में अवशोषण है। अवशोषण के बाद ही इसे कोशिकाओं तक पहुँचाया जा सकता है और बाद में श्वसन में इसका उपयोग किया जा सकता है।

(D) छोटी आंत पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए मुख्य स्थान है।
$1$. अमीनो एसिड मुख्य रूप से ग्रहणी और अग्रक्षुद्रांत्र में अवशोषित होते हैं।
$2$. कैल्शियम का अवशोषण ग्रहणी में अत्यधिक कुशल होता है,जहाँ इसका सक्रिय परिवहन होता है।
$3$. आयरन का अवशोषण भी मुख्य रूप से ग्रहणी में ही होता है।
अतः,इन पदार्थों के अवशोषण में ग्रहणी और अग्रक्षुद्रांत्र दोनों महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं,इसलिए सही उत्तर $(D)$ है।

(A) फैटी एसिड,ग्लिसरॉल और मोनोग्लिसराइड्स पानी में अघुलनशील होते हैं,इसलिए वे सीधे रक्तप्रवाह में नहीं पहुँच सकते हैं।
आंतों के लुमेन में,वे पहले छोटे,गोलाकार,पानी में घुलनशील मिसेल्स में और फिर काइलोमाइक्रोन (वसा की बहुत छोटी बूंदें) में शामिल हो जाते हैं।
काइलोमाइक्रोन आंतों की कोशिकाओं से निकलकर विली (villi) के भीतर मौजूद लसीका वाहिकाओं (लैक्टियल्स) में चले जाते हैं।

(A) ग्लूकोज और गैलेक्टोज जैसे मोनोसेकेराइड्स का अवशोषण सक्रिय परिवहन (active transport) द्वारा होता है।
ये पोषक तत्व मुख्य रूप से छोटी आंत में अवशोषित होते हैं।
अमीनो एसिड का अवशोषण भी ग्रहणी (duodenum) और अग्रक्षुद्रांत्र (jejunum) में सक्रिय परिवहन के माध्यम से होता है।
इसी प्रकार,अधिकांश इलेक्ट्रोलाइट्स,जैसे $Na^{+}$,$K^{+}$,$Mg^{2+}$,$Fe^{2+}$ और $PO_{4}^{3-}$,छोटी आंत में अपने सांद्रता प्रवणता के विरुद्ध सक्रिय रूप से अवशोषित होते हैं,जिसके लिए $ATP$ के रूप में ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

(B) स्वांगीकरण (Assimilation) को सजीवों में अवशोषित पोषक तत्वों के ऊतकों द्वारा ऊर्जा,वृद्धि और रखरखाव के लिए उपयोग की जाने वाली प्रक्रिया के रूप में परिभाषित किया जाता है।
जब भोजन से पोषक तत्वों का अवशोषण होता है,तो उन्हें रक्त परिसंचरण में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
रक्त से,इन पोषक तत्वों को शरीर की विभिन्न कोशिकाओं और ऊतकों तक पहुँचाया जाता है।
इन कोशिकाओं में,पोषक तत्व जीवित जीवद्रव्य (protoplasm) का एक अभिन्न अंग बन जाते हैं।
यह प्रक्रिया ऊर्जा प्रदान करती है,वृद्धि को उत्तेजित करती है और शरीर के क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत में मदद करती है।
इसलिए,इस पूरी प्रक्रिया को स्वांगीकरण कहा जाता है।

(B) लैक्टियल्स छोटी आंत के विली (Villi) में पाई जाने वाली विशेष लसीका वाहिकाएँ (lymphatic capillaries) हैं।
ये पचे हुए भोजन से वसा और वसा में घुलनशील विटामिनों के अवशोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।

(A) अवशोषण वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा पाचन के अंतिम उत्पाद आंतों के श्लेष्म (mucosa) से होकर रक्त या लसीका में प्रवेश करते हैं।
इसमें पोषक तत्वों का आहार नली के ल्यूमेन से श्लेष्म परत को पार करके परिसंचरण तंत्र (रक्त या लसीका) में जाना शामिल है।
इसलिए,विकल्प $A$ सबसे सटीक परिभाषा है।

(A) छोटी आंत में मौजूद छोटी अंगुली जैसी संरचनाओं को रसांकुर (villi) कहा जाता है,जो पचे हुए भोजन के अवशोषण के लिए सतह का क्षेत्रफल बढ़ाते हैं।
प्रत्येक रसांकुर में रक्त केशिकाओं का एक घना जाल और एक केंद्रीय लसीका वाहिका होती है जिसे 'लैक्टियल' (lacteal) कहा जाता है।
रक्त केशिकाएं अमीनो एसिड और मोनोसैकेराइड्स को अवशोषित करती हैं,जबकि लैक्टियल मुख्य रूप से वसा (फैटी एसिड और ग्लिसरॉल) के अवशोषण के लिए जिम्मेदार होता है।

(D) भोजन से विभिन्न पोषक तत्वों का अवशोषण सरल विसरण,परासरण,सुसाध्य परिवहन और सक्रिय परिवहन जैसी विभिन्न क्रियाविधियों द्वारा किया जाता है।
सरल विसरण और परासरण निष्क्रिय परिवहन के प्रकार हैं।
सुसाध्य परिवहन में वाहक प्रोटीन की सहायता से अणुओं का झिल्ली के आर-पार परिवहन होता है।
सक्रिय परिवहन में पदार्थों को उनकी सांद्रता प्रवणता के विरुद्ध ले जाने के लिए ऊर्जा $(ATP)$ की आवश्यकता होती है।
अतः,पोषक तत्वों के अवशोषण में उपरोक्त सभी प्रक्रियाएं शामिल हैं।

(D) छोटी आंत में पोषक तत्वों का अवशोषण पदार्थ और सांद्रता प्रवणता के आधार पर विभिन्न तंत्रों द्वारा होता है।
$1$. सरल विसरण: ग्लूकोज,अमीनो एसिड और क्लोराइड आयनों जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स की थोड़ी मात्रा सरल विसरण द्वारा अवशोषित होती है,जो उच्च सांद्रता से निम्न सांद्रता की ओर गति करते हैं।
$2$. सुसाध्य विसरण: ग्लूकोज और अमीनो एसिड जैसे कुछ पदार्थ वाहक प्रोटीन की मदद से अवशोषित होते हैं,जिसे सुसाध्य परिवहन कहा जाता है।
$3$. सक्रिय परिवहन: यह प्रक्रिया सांद्रता प्रवणता के विरुद्ध होती है और इसके लिए ऊर्जा $(ATP)$ की आवश्यकता होती है। अमीनो एसिड,ग्लूकोज और $Na^+$ जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स सक्रिय परिवहन द्वारा रक्त में अवशोषित होते हैं।
चूंकि ग्लूकोज और अमीनो एसिड तीनों तंत्रों (सरल विसरण,सुसाध्य विसरण और सक्रिय परिवहन) द्वारा अवशोषित हो सकते हैं,इसलिए सही उत्तर $D$ है।

(D) लैक्टियल्स छोटी आंत के विलाई (villi) में मौजूद विशेष लसीका केशिकाएं (lymphatic capillaries) हैं।
ये मुख्य रूप से वसा के अणुओं,विशेष रूप से फैटी एसिड और ग्लिसरॉल के अवशोषण के लिए जिम्मेदार हैं,जो सीधे रक्त केशिकाओं में प्रवेश करने के लिए बहुत बड़े होते हैं।
अवशोषण के बाद,ये वसा लसीका प्रणाली के माध्यम से रक्तप्रवाह में ले जाए जाते हैं।

(B) पानी,इलेक्ट्रोलाइट्स और पोषक तत्वों का अवशोषण मुख्य रूप से छोटी और बड़ी आंत में होता है,न कि पेट (आमाशय) में।
आमाशय मुख्य रूप से प्रोटीन और कुछ वसा के पाचन में शामिल होता है,जिसमें अल्कोहल और कुछ दवाओं जैसे पदार्थों का बहुत सीमित अवशोषण होता है।
बड़ी आंत पानी,कुछ खनिजों,दवाओं और जीवाणु पाचन के उत्पादों,जैसे विटामिन $B$-कॉम्प्लेक्स और विटामिन $K$ को अवशोषित करती है।
बड़ी आंत मल को चिकना करने के लिए श्लेष्म का स्राव करती है,जो इसे मलाशय में जाने में मदद करता है,जहाँ मल त्याग तक इसे अस्थायी रूप से संग्रहीत किया जाता है।

(A) कथन $I$ गलत है क्योंकि कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण मुख्य रूप से छोटी आंत (जेजुनम और इलियम) में होता है,आमाशय में नहीं।
कथन $II$ सही है; ग्लूकोज और अमीनो एसिड जैसे जल-घुलनशील अंतिम उत्पाद रक्त केशिकाओं में अवशोषित होते हैं।
कथन $III$ गलत है क्योंकि मुखगुहा और बड़ी आंत अवशोषण के स्थल के रूप में कार्य करते हैं। मुखगुहा में कुछ दवाएं अवशोषित होती हैं,और बड़ी आंत में पानी,खनिजों और कुछ दवाओं का अवशोषण होता है।
कथन $IV$ गलत है क्योंकि छोटी आंत पानी के अवशोषण (लगभग $90 \%$) के लिए प्राथमिक स्थल है,बड़ी आंत नहीं। इसलिए,कथन $I, III,$ और $IV$ गलत हैं।

(A) आहार नली के विभिन्न भागों जैसे मुख,आमाशय,छोटी आंत और बड़ी आंत में पदार्थों का अवशोषण होता है।
हालाँकि,छोटी आंत पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण का प्राथमिक स्थल है।
इसमें रसांकुर (villi) और सूक्ष्म रसांकुर (microvilli) जैसी संरचनात्मक विशेषताएँ होती हैं जो सतह के क्षेत्रफल को काफी बढ़ा देती हैं,जिससे पचे हुए भोजन के उत्पादों का अधिकतम अवशोषण सुगम हो जाता है।

(B) आहार नाल के विभिन्न भागों में पदार्थों का अवशोषण इस प्रकार होता है:
$\text{मुख}$: कुछ दवाएं।
$\text{आमाशय}$: जल, सरल शर्करा, अल्कोहल और कुछ दवाएं।
$\text{छोटी } \text{आंत}$: जल, अमीनो अम्ल, ग्लूकोज, ग्लिसरॉल, वसीय अम्ल, खनिज और विटामिन।
$\text{बड़ी } \text{आंत}$: जल, कुछ खनिज और दवाएं।
अतः, जल, सरल शर्करा और अल्कोहल का अवशोषण मुख्य रूप से आमाशय में होता है।

(C) सूक्ष्मांकुर (microvilli) आंत की श्लेष्म उपकला कोशिकाओं की सतह पर पाए जाने वाले सूक्ष्म प्रवर्ध होते हैं।
इनका मुख्य कार्य पचित पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए उपलब्ध सतही क्षेत्रफल को काफी बढ़ाना है।

(C) वसीय अम्ल और ग्लिसराइड्स पानी में अघुलनशील होते हैं और इसलिए इन्हें सीधे आंतों के रसांकुरों की रक्त केशिकाओं में अवशोषित नहीं किया जा सकता है।
ये पहले माइसेल्स (micelles) नामक छोटी बूंदों में परिवर्तित होते हैं,जो आंतों के श्लेष्म (mucosa) में प्रवेश करते हैं।
आंतों की कोशिकाओं के भीतर,इन्हें फिर से ट्राइग्लिसराइड्स में संश्लेषित किया जाता है और प्रोटीन के साथ लेपित करके काइलोमाइक्रोन (chylomicrons) बनाया जाता है।
ये काइलोमाइक्रोन सीधे रक्त केशिकाओं में नहीं,बल्कि रसांकुरों में मौजूद लसीका वाहिकाओं (lacteals) में ले जाए जाते हैं।
अंततः,लसीका वाहिकाएं इन अवशोषित पदार्थों को रक्तप्रवाह में छोड़ देती हैं।

(B) $Hepatic$ $\text{artery}$ (यकृत धमनी) यकृत को ऑक्सीजनयुक्त रक्त प्रदान करती है।
$Hepatic$ $\text{vein}$ (यकृत शिरा) यकृत से ऑक्सीजन रहित रक्त को हृदय की ओर ले जाती है।
$Hepatic$ $\text{portal vein}$ (यकृत निवाहिका शिरा) पाचन तंत्र, जिसमें आंत शामिल है, से पोषक तत्वों से भरपूर रक्त (जिसमें अमीनो एसिड, ग्लूकोज आदि होते हैं) को एकत्र करती है और इसे सीधे यकृत में ले जाती है, ताकि प्रणालीगत परिसंचरण में प्रवेश करने से पहले इसका प्रसंस्करण और विषहरण हो सके।

(A) सक्रिय परिवहन कोशिका झिल्ली के माध्यम से अणुओं का कम सांद्रता वाले क्षेत्र से उच्च सांद्रता वाले क्षेत्र की ओर संचलन है,जिसके लिए $ATP$ के रूप में ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
मानव पाचन तंत्र में,अमीनो एसिड,मोनोसेकेराइड (जैसे ग्लूकोज) और इलेक्ट्रोलाइट्स (जैसे $Na^{+}$) जैसे विशिष्ट पोषक तत्व सक्रिय परिवहन के माध्यम से रक्त में अवशोषित होते हैं।

(B) फैटी एसिड और ग्लिसरॉल पानी में अघुलनशील होते हैं और सीधे रक्त में अवशोषित नहीं हो सकते हैं।
अवशोषण की प्रक्रिया को सुगम बनाने के लिए,उन्हें पहले छोटी,गोलाकार बूंदों में शामिल किया जाता है जिन्हें माइसेल्स (micelles) कहा जाता है।
ये माइसेल्स आंतों के म्यूकोसा (intestinal mucosa) में चले जाते हैं,जहाँ इन्हें आगे काइलोमाइक्रोन (chylomicrons) में संसाधित किया जाता है।

(N/A) अवशोषित पदार्थ अंततः ऊतकों तक पहुँचते हैं जो अपनी गतिविधियों के लिए उनका उपयोग करते हैं। इस प्रक्रिया को स्वांगीकरण (Assimilation) कहा जाता है।

(D) कथन $I$ सही है क्योंकि वसा अम्ल और ग्लिसरॉल पानी में अघुलनशील होते हैं और सीधे रक्त केशिकाओं में अवशोषित नहीं हो सकते। वे पहले माइसेल्स नामक छोटी बूंदों में शामिल हो जाते हैं,जो आंतों के म्यूकोसा में चले जाते हैं। यहाँ,उन्हें फिर से वसा में संश्लेषित किया जाता है और काइलोमाइक्रोन बनाने के लिए प्रोटीन के साथ लेपित किया जाता है।
कथन $II$ सही है क्योंकि ये काइलोमाइक्रोन रसांकुरों (villi) में मौजूद लेक्टियल्स (विशेष लसीका केशिकाओं) में ले जाए जाते हैं। लसीका वाहिकाएं अंततः इन अवशोषित पदार्थों को रक्तप्रवाह में छोड़ देती हैं।

(B) आंतों के विलाई की संरचना में,केंद्रीय लसीका वाहिका को लैक्टियल कहा जाता है।
दिए गए चित्र को देखने पर:
$P$ उपकला परत (म्यूकोसा) को दर्शाता है।
$Q$ केंद्रीय लैक्टियल (लसीका वाहिका) को दर्शाता है।
$R$ केशिका नेटवर्क को दर्शाता है।
$S$ वेन्यूल या शिरा को दर्शाता है।
इसलिए,लैक्टियल को $Q$ द्वारा दर्शाया गया है।

(A) आहार नली की दीवार चार परतों से बनी होती है: सेरोसा (बाह्यस्तर),मस्कुलरिस (पेशीस्तर),सबम्यूकोसा (अध:श्लेष्मस्तर) और म्यूकोसा (श्लेष्मस्तर)।
$1$. सेरोसा सबसे बाहरी परत है।
$2$. मस्कुलरिस चिकनी मांसपेशियों से बनी होती है।
$3$. सबम्यूकोसा ढीले संयोजी ऊतक से बनी होती है जिसमें नसें,रक्त और लसीका वाहिकाएं होती हैं।
$4$. म्यूकोसा आहार नली के लुमेन की सबसे भीतरी परत है।
पाचित पोषक तत्वों (जैसे ग्लूकोज,अमीनो एसिड और फैटी एसिड) का अवशोषण मुख्य रूप से म्यूकोसा उपकला के माध्यम से रक्त या लसीका वाहिकाओं में होता है। इसलिए,म्यूकोसा वह परत है जिसके माध्यम से अवशोषण होता है।

(B) पाचित उत्पादों का अवशोषण विभिन्न तंत्रों द्वारा होता है:
$1$. $P$. मोनोसैकेराइड्स, अमीनो एसिड और कुछ $Cl^-$ का अवशोषण $IV$. सक्रिय परिवहन द्वारा होता है (सांद्रता प्रवणता के विरुद्ध, ऊर्जा की आवश्यकता होती है)।
$2$. $Q$. फ्रुक्टोज और कुछ अमीनो एसिड का अवशोषण $I$. सुसाध्य परिवहन द्वारा होता है (वाहक प्रोटीन की सहायता से)।
$3$. $R$. जल का अवशोषण $III$. परासरण द्वारा होता है (परासरणी प्रवणता के आधार पर जल की गति)।
$4$. $S$. अमीनो एसिड, ग्लूकोज और $Na^+$ का अवशोषण $II$. सरल विसरण द्वारा होता है (सांद्रता प्रवणता के साथ)।
अतः, सही मिलान $(P-IV), (Q-I), (R-III), (S-II)$ है।

(A) वसीय अम्ल और ग्लिसरॉल जल में अघुलनशील होते हैं और सीधे रक्त में अवशोषित नहीं हो सकते हैं।
ये सबसे पहले आंत के लुमेन में मिसेल्स नामक छोटी गोलाकार बूंदों में शामिल हो जाते हैं।
ये मिसेल्स आंतों के म्यूकोसा में जाते हैं,जहाँ इन्हें पुनः संश्लेषित करके प्रोटीन-लेपित वसा की छोटी बूंदों में बदला जाता है,जिन्हें काइलोमाइक्रोन कहते हैं।
काइलोमाइक्रोन को फिर विलाई में स्थित लसीका वाहिकाओं (लैक्टियल्स) में ले जाया जाता है।
अंत में,लसीका वाहिकाएं अवशोषित पदार्थों को रक्तप्रवाह में छोड़ देती हैं।

(C) छोटी आंत पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण का मुख्य स्थल है।
यह इस कार्य के लिए अत्यधिक अनुकूलित है क्योंकि इसमें रसांकुर (villi) और सूक्ष्म रसांकुर (microvilli) नामक उंगली जैसी संरचनाएं होती हैं,जो अवशोषण के लिए सतह के क्षेत्रफल को काफी बढ़ा देती हैं।
पाचन के अधिकांश अंतिम उत्पाद,जैसे कि ग्लूकोज,अमीनो एसिड,फैटी एसिड और ग्लिसरॉल,छोटी आंत की श्लेष्म परत के माध्यम से रक्त या लसीका में अवशोषित हो जाते हैं।

(A) पाचन जटिल खाद्य पदार्थों को सरल अवशोषणीय रूपों में तोड़ने की प्रक्रिया है।
$1$. मोनोसैकेराइड (जैसे ग्लूकोज),अमीनो अम्ल और वसीय अम्ल पाचन के सरल अंतिम उत्पाद हैं जिन्हें आंतों के श्लेष्म द्वारा अवशोषित किया जा सकता है।
$2$. पॉलीसैकेराइड जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जिन्हें अवशोषित होने से पहले पाचक एंजाइमों द्वारा मोनोसैकेराइड में तोड़ना आवश्यक होता है।
$3$. इसलिए,पॉलीसैकेराइड अपने जटिल रूप में अवशोषित नहीं हो सकते हैं।