Mix Examples - Life Processes Questions in Gujarati

(B) જઠરમાં આવેલી જઠર ગ્રંથિઓ હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ $(HCl)$,પેપ્સિન ઉત્સેચક અને શ્લેષ્મનો સ્ત્રાવ કરે છે.
શ્લેષ્મ જઠરની અંદરની દીવાલને $HCl$ ની એસિડિક અસર અને પેપ્સિનની પાચક અસરથી બચાવવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
જો શ્લેષ્મનો સ્ત્રાવ ન થાય,તો આ રક્ષણાત્મક આવરણ નાશ પામે છે,જેના કારણે જઠરની અંદરની દીવાલનું ધોવાણ થાય છે.
આ સ્થિતિને કારણે તીવ્ર એસિડિટી,સોજો આવે છે અને અંતે પેપ્ટિક અલ્સર (ચાંદા) થાય છે.

(B) ખોરાકમાં ચરબી મોટા ગોલકો (globules) સ્વરૂપે હોય છે,જેના કારણે ઉત્સેચકો માટે તેના પર કાર્ય કરવું મુશ્કેલ બને છે.
પિત્તરસમાં રહેલા પિત્ત ક્ષારો આ મોટા ગોલકોને યાંત્રિક રીતે નાના ગોલકોમાં તોડે છે.
આ પ્રક્રિયાને તૈલોદ્દીકરણ (emulsification) કહેવામાં આવે છે.
ચરબીને નાના ટીપાંમાં તોડીને,ચરબીનું પાચન કરતા ઉત્સેચકો (જેમ કે લાઈપેઝ) માટે ઉપલબ્ધ સપાટીનું ક્ષેત્રફળ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે,જેનાથી ચરબીના પાચનની કાર્યક્ષમતામાં વધારો થાય છે.

(A) પાચનમાર્ગની દીવાલમાં સ્નાયુઓના સ્તરો આવેલા હોય છે.
આ સ્નાયુઓ લયબદ્ધ રીતે સંકોચન અને શિથિલન પામે છે,જે ખોરાકને પાચનમાર્ગમાં આગળ ધકેલે છે.
આ તરંગવત ગતિને પરિસ્ટાલિસિસ (અન્નનળીનું તરંગવત સંકોચન) કહેવામાં આવે છે,જે સમગ્ર પાચનમાર્ગમાં જોવા મળે છે.

(B) નાના આંતરડામાં મહત્તમ શોષણ થાય છે કારણ કે:
$(a)$ નાના આંતરડામાં પાચન પૂર્ણ થાય છે.
$(b)$ નાના આંતરડાના અંદરના સ્તરમાં રસાંકુરો (villi) આવેલા હોય છે,જે શોષણ માટે સપાટીનું ક્ષેત્રફળ વધારે છે.
$(c)$ આંતરડાની દીવાલ રુધિરવાહિનીઓથી સમૃદ્ધ હોય છે,જે શોષાયેલા ખોરાકને શરીરના દરેક કોષ સુધી પહોંચાડે છે.

$(A-IV, B-III, C-I, D-II)$ સ્વયંપોષી પોષણ એવા સજીવોમાં જોવા મળે છે જે પોતાનો ખોરાક જાતે બનાવે છે, જેમ કે $(iv)$ લીલી વનસ્પતિ.
$(b)$ વિષમપોષી પોષણમાં એવા સજીવોનો સમાવેશ થાય છે જે ખોરાક માટે બીજા પર આધાર રાખે છે, જેમ કે $(iii)$ હરણ (તૃણાહારી).
$(c)$ પરોપજીવી પોષણમાં એવા સજીવોનો સમાવેશ થાય છે જે યજમાનના શરીર પર કે અંદર રહીને પોષણ મેળવે છે, જેમ કે $(i)$ જળો.
$(d)$ અન્નધાનીમાં પાચન એ $(ii)$ પેરામીશિયમ જેવા એકકોષી સજીવોની લાક્ષણિકતા છે.
તેથી, સાચી જોડ છે: $(a-iv, b-iii, c-i, d-ii)$.

(B) માછલીઓ જેવા જલીય સજીવો પાણીમાં ઓગળેલા ઓક્સિજનને તેમના ઝાલરો (gills) દ્વારા મેળવે છે.
પાણીમાં ઓગળેલા ઓક્સિજનનું પ્રમાણ વાતાવરણમાં રહેલા ઓક્સિજનના પ્રમાણની સરખામણીમાં ઘણું ઓછું હોવાથી,જલીય સજીવોએ તેમની ચયાપચયની જરૂરિયાતો માટે પૂરતો ઓક્સિજન મેળવવા માટે ખૂબ જ ઝડપથી શ્વાસ લેવો પડે છે.
તેની સામે,સ્થળજ સજીવો હવામાં રહેલા ઓક્સિજનના ઊંચા પ્રમાણનો સરળતાથી ઉપયોગ કરી શકે છે,જેના કારણે તેમનો શ્વસન દર ધીમો હોય છે.

(N/A) માનવ હૃદયમાં રુધિરાભિસરણને દ્વિ-પરિવહન કહેવામાં આવે છે કારણ કે શરીરના એક સંપૂર્ણ ચક્રમાં રુધિર હૃદયમાંથી બે વાર પસાર થાય છે.
પ્રથમ,ઓક્સિજનવિહીન રુધિર હૃદયના જમણા ભાગમાં પ્રવેશે છે,જ્યાંથી તેને ઓક્સિજનયુક્ત થવા માટે ફેફસાંમાં પમ્પ કરવામાં આવે છે.
બીજું,ઓક્સિજનયુક્ત રુધિર હૃદયના ડાબા ભાગમાં પાછું ફરે છે,જ્યાંથી તેને શરીરના બાકીના ભાગોમાં પમ્પ કરવામાં આવે છે.
આ વિભાજન સુનિશ્ચિત કરે છે કે ઓક્સિજનયુક્ત અને ઓક્સિજનવિહીન રુધિર મિશ્રિત ન થાય,જે આ પ્રક્રિયાને અત્યંત કાર્યક્ષમ બનાવે છે.

(B) ચાર ખંડવાળા હૃદયમાં,ડાબો ભાગ જમણા ભાગથી વિભાજક દીવાલ (septa) દ્વારા સંપૂર્ણપણે અલગ થયેલ હોય છે.
આ રચનાત્મક અલગતા ઓક્સિજનયુક્ત અને ઓક્સિજનવિહીન રુધિરને મિશ્ર થતું અટકાવે છે.
પરિણામે,આ શરીરના તમામ ભાગોમાં ઓક્સિજનયુક્ત રુધિરનો અત્યંત કાર્યક્ષમ પુરવઠો પૂરો પાડે છે.
આ અનુકૂલન પક્ષીઓ અને સસ્તન પ્રાણીઓ જેવા ઉષ્ણરુધિરવાળા પ્રાણીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે,જેમને તેમના શરીરનું તાપમાન જાળવી રાખવા માટે ઉચ્ચ ઉર્જાની જરૂર હોય છે.

(N/A) પ્રકાશસંશ્લેષણ દરમિયાન થતી મુખ્ય ઘટનાઓ નીચે મુજબ છે:
$(a)$ ક્લોરોફિલ દ્વારા પ્રકાશ ઉર્જાનું શોષણ.
$(b)$ પ્રકાશ ઉર્જાનું રાસાયણિક ઉર્જામાં રૂપાંતર અને પાણીના અણુઓ $(H_2O)$ નું હાઇડ્રોજન $(H_2)$,ઓક્સિજન $(O_2)$ અને ઇલેક્ટ્રોન $(e^-)$ માં વિભાજન.
$(c)$ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ $(CO_2)$ નું કાર્બોદિત પદાર્થોમાં રિડક્શન.

(A-D) વાદળછાયા દિવસો: પ્રકાશસંશ્લેષણનો દર ઘટે છે કારણ કે પ્રકાશની તીવ્રતા મર્યાદિત પરિબળ છે.
$(b)$ વિસ્તારમાં વરસાદ ન પડવો: પ્રકાશસંશ્લેષણનો દર ઘટે છે કારણ કે પાણી પ્રકાશસંશ્લેષણ માટે કાચો માલ છે,અને તેની અછતને કારણે પર્ણરંધ્રો બંધ થઈ જાય છે.
$(c)$ વિસ્તારમાં સારું ખાતર આપવું: પ્રકાશસંશ્લેષણનો દર વધે છે કારણ કે ખાતર મેગ્નેશિયમ અને નાઈટ્રોજન જેવા આવશ્યક ખનિજો પૂરા પાડે છે,જે ક્લોરોફિલના સંશ્લેષણ અને છોડના વિકાસ માટે જરૂરી છે.
$(d)$ ધૂળને કારણે પર્ણરંધ્રો બંધ થઈ જવા: પ્રકાશસંશ્લેષણનો દર ઘટે છે કારણ કે અવરોધ વાયુઓના વિનિમય ($CO_2$ અને $O_2$) ને અટકાવે છે,જે આ પ્રક્રિયા માટે આવશ્યક છે.

(N/A) સજીવોમાં ઉર્જાનું ચલણ એડિનોસિન ટ્રાયફોસ્ફેટ $(ATP)$ છે.
તે સજીવોમાં કોષીય શ્વસન દરમિયાન કોષના કણાભસૂત્ર (mitochondria) માં ઉત્પન્ન થાય છે.
વનસ્પતિઓમાં,તે પ્રકાશસંશ્લેષણની પ્રકાશ-આધારિત પ્રક્રિયાઓ દરમિયાન હરિતકણ (chloroplasts) માં પણ ઉત્પન્ન થાય છે.

(B) $Cuscuta$ (અમરવેલ) એક પરોપજીવી વનસ્પતિ છે જે અન્ય વનસ્પતિઓમાંથી પોષણ મેળવે છે.
ઈતરડી એ બાહ્ય પરોપજીવી છે જે પ્રાણીઓના રુધિર પર નભે છે.
જળો પણ બાહ્ય પરોપજીવી છે જે યજમાનના રુધિર પર નભે છે.
તેથી,તેમની વચ્ચેની સમાન લાક્ષણિકતા એ છે કે તેઓ બધા પરોપજીવી છે,કારણ કે તેઓ અન્ય સજીવો (યજમાન) પાસેથી તેમને માર્યા વગર પોષણ મેળવે છે.

(N/A) દાંત ખોરાકને નાના ટુકડાઓમાં દળે છે,જેથી ઉત્સેચકોની પ્રક્રિયા માટે સપાટીનું ક્ષેત્રફળ વધે છે.
$(b)$ લાળ ગ્રંથિઓ દ્વારા લાળનો સ્ત્રાવ થાય છે,જે ખોરાકને ભીનો બનાવે છે અને તેમાં લાળ એમાયલેઝ નામનો ઉત્સેચક હોય છે.
$(c)$ લાળ એમાયલેઝ જટિલ સ્ટાર્ચનું સરળ શર્કરા (માલ્ટોઝ) માં વિઘટન કરે છે.
$(d)$ જીભ ખોરાકને લાળ સાથે સંપૂર્ણ રીતે મિશ્ર કરવામાં મદદ કરે છે અને ખોરાકનો ગોળિયો (bolus) બનાવીને ગળવામાં સરળતા રહે છે.

(A) જઠરની દીવાલમાં આવેલી જઠર ગ્રંથિઓ નીચે મુજબના કાર્યો કરે છે:
$(a)$ હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ $(HCl)$ નો સ્ત્રાવ: તે એસિડિક માધ્યમ બનાવે છે જે પેપ્સિન ઉત્સેચકની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે અને ખોરાકમાં રહેલા બેક્ટેરિયાનો નાશ કરે છે.
$(b)$ પેપ્સિનનો સ્ત્રાવ: તે પ્રોટીનનું પાચન કરતો ઉત્સેચક છે જે જટિલ પ્રોટીનને સરળ પેપ્ટાઇડ્સમાં તોડે છે.
$(c)$ શ્લેષ્મનો સ્ત્રાવ: તે સામાન્ય પરિસ્થિતિઓમાં જઠરના અંદરના સ્તરને હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડની ક્ષયકારી અસરથી સુરક્ષિત રાખે છે.

(A) સાચી જોડ નીચે મુજબ છે:
$(a)$ ટ્રિપ્સિન એ પ્રોટીનનું પાચન કરતો ઉત્સેચક છે જે $(i)$ સ્વાદુપિંડ દ્વારા સ્ત્રવિત થાય છે.
$(b)$ એમાયલેઝ એ $(iv)$ લાળમાં જોવા મળતો ઉત્સેચક છે જે સ્ટાર્ચનું શર્કરામાં રૂપાંતર કરે છે.
$(c)$ પિત્ત એ $(ii)$ યકૃત દ્વારા ઉત્પન્ન થતો પાચક રસ છે.
$(d)$ પેપ્સિન એ પ્રોટીનનું પાચન કરતો ઉત્સેચક છે જે જઠરમાં રહેલી $(iii)$ જઠર ગ્રંથિઓ દ્વારા સ્ત્રવિત થાય છે.
તેથી, સાચો ક્રમ $(a)-(i), (b)-(iv), (c)-(ii), (d)-(iii)$ છે.

(N/A) ટ્રિપ્સિન પ્રોટીન પર કાર્ય કરે છે.
$(b)$ એમાયલેઝ સ્ટાર્ચ (કાર્બોદિત) પર કાર્ય કરે છે.
$(c)$ પેપ્સિન પ્રોટીન પર કાર્ય કરે છે.
$(d)$ લાઈપેઝ ચરબી (લિપિડ્સ) પર કાર્ય કરે છે.

(B) ધમનીઓ હૃદયમાંથી શરીરના વિવિધ અંગો સુધી રુધિરને ઊંચા દબાણ હેઠળ લઈ જાય છે,તેથી તેમની દીવાલ જાડી અને સ્થિતિસ્થાપક હોય છે.
શિરાઓ વિવિધ અંગોમાંથી રુધિર એકત્રિત કરીને તેને પાછું હૃદય તરફ લાવે છે.
શિરાઓમાં રુધિર હવે ઊંચા દબાણ હેઠળ હોતું નથી,તેથી તેમની દીવાલ પાતળી હોય છે.
વધુમાં,શિરાઓમાં વાલ્વ હોય છે જે સુનિશ્ચિત કરે છે કે રુધિર માત્ર એક જ દિશામાં વહે.

(A) ત્રાકકણો (platelets) એ રુધિરના વિશિષ્ટ કોષો છે જે રુધિર ગંઠાઈ જવાની (coagulation) પ્રક્રિયામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
જ્યારે ઈજા થાય છે,ત્યારે ત્રાકકણો ઘાના સ્થાને એકઠા થઈને એક પ્લગ બનાવે છે,જે વધુ પડતા રુધિરના વહેણને અટકાવે છે.
જો રુધિરમાં ત્રાકકણો ગેરહાજર હોય,તો શરીર આ ગંઠાઈ જવાની પ્રક્રિયા કરી શકશે નહીં,જેના પરિણામે નાની ઈજાઓમાંથી પણ સતત રુધિર વહેતું રહેશે,જે જીવલેણ સાબિત થઈ શકે છે.

(N/A) વનસ્પતિઓ સ્થાયી સજીવો છે અને તેઓ એક જગ્યાએથી બીજી જગ્યાએ હલનચલન કરતી નથી.
વનસ્પતિના મોટા શરીરમાં,કોષોનો મોટો ભાગ મૃત હોય છે,જેમ કે દ્રઢોતક (sclerenchyma) પેશીમાં જોવા મળે છે,જે ચયાપચયની જાળવણીની જરૂરિયાત વિના માળખાકીય આધાર પૂરો પાડે છે.
તેની સામે,પ્રાણીઓ ગતિશીલ છે અને તેમાં જીવંત,ચયાપચયની દ્રષ્ટિએ સક્રિય કોષોનું પ્રમાણ વધુ હોય છે,જેને હલનચલન,શારીરિક પ્રક્રિયાઓ અને શરીરનું તાપમાન જાળવવા માટે સતત ઉર્જાની જરૂર પડે છે.
તેથી,પ્રાણીઓની સરખામણીમાં વનસ્પતિઓને ઓછી ઉર્જાની જરૂર હોય છે.

(N/A) મૂળના કોષો જમીનના સીધા સંપર્કમાં હોય છે અને જમીનમાંથી ખનીજ આયનોનું સક્રિય શોષણ કરે છે.
આ આયનોના સંચયને કારણે મૂળના કોષોની અંદર દ્રાવ્યની સાંદ્રતા વધે છે,જેનાથી આસૃતિ દાબ (osmotic pressure) માં વધારો થાય છે.
આ આસૃતિ દાબના તફાવતને કારણે,પાણી આસૃતિ (osmosis) દ્વારા જમીનમાંથી મૂળના કોષોમાં પ્રવેશે છે.
આ પ્રક્રિયા પાણીની સતત ગતિ ઉત્પન્ન કરે છે,જે ત્યારબાદ મૂળની જલવાહક પેશીમાં પ્રવેશે છે અને ઉપરની તરફ વહન પામે છે.

(A) બાષ્પોત્સર્જન વનસ્પતિઓ માટે નીચેના કારણોસર મહત્વનું છે:
$(a)$ તે બાષ્પોત્સર્જન ખેંચાણ (transpiration pull) ઉત્પન્ન કરે છે જે મૂળમાંથી પાણી અને ઓગળેલા ખનિજોને શોષવામાં અને પર્ણો સુધી ઉપરની તરફ વહન કરવામાં મદદ કરે છે.
$(b)$ તે પાણીના બાષ્પીભવન દ્વારા વનસ્પતિના ભાગોને ઠંડક આપીને વનસ્પતિનું તાપમાન નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે,જેથી તેમને વધુ પડતી ગરમીથી બચાવી શકાય છે.

(N/A) ઘણી વનસ્પતિઓ નકામા પદાર્થોનો સંગ્રહ પર્ણના મધ્યપર્ણ (mesophyll) કોષો અને અધિસ્તરીય (epidermal) કોષોની રસધાનીઓમાં કરે છે.
જ્યારે જૂના પર્ણો ખરી પડે છે,ત્યારે આ નકામા પદાર્થો પર્ણોની સાથે ઉત્સર્જિત થઈ જાય છે.

(A) અમીબામાં પોષણની પ્રક્રિયાને હોલોઝોઇક પોષણ કહેવામાં આવે છે.
$1$. અંતઃગ્રહણ: અમીબા ખોરાકના કણની આસપાસ આંગળી જેવા પ્રવર્ધો બનાવે છે જેને $pseudopodia$ (ખોટા પગ) કહે છે, જે જોડાઈને $food \, vacuole$ (અન્નધાની) બનાવે છે.
$2$. પાચન: અન્નધાનીની અંદર, પાચક ઉત્સેચકો દ્વારા જટિલ પદાર્થોનું સરળ પદાર્થોમાં વિઘટન થાય છે.
$3$. શોષણ અને સ્વાંગીકરણ: આ સરળ પદાર્થો કોષરસમાં પ્રસરણ પામે છે અને તેનો ઉપયોગ ઉર્જા અને વૃદ્ધિ માટે થાય છે.
$4$. ઉત્સર્જન: ન પચેલો નકામો કચરો કોષની સપાટી પર લાવવામાં આવે છે અને શરીરની બહાર ફેંકી દેવામાં આવે છે.

(N/A) મનુષ્યનો પાચનમાર્ગ એ મુખથી ગુદા સુધી વિસ્તરેલી એક લાંબી,સ્નાયુબદ્ધ નળી છે. તે નીચેના ભાગોની બનેલી છે:
$1$. મુખ અને મુખગુહા: પાચનની પ્રક્રિયા અહીંથી શરૂ થાય છે,જેમાં ખોરાકનું અંતઃગ્રહણ,દાંત દ્વારા ચાવવાની ક્રિયા અને લાળ સાથે મિશ્રણ થાય છે.
$2$. અન્નનળી: એક સ્નાયુબદ્ધ નળી જે પરિસંકોચન (peristaltic) હલનચલન દ્વારા ખોરાકને કંઠનળીમાંથી જઠર સુધી પહોંચાડે છે.
$3$. જઠર: એક $J$-આકારનું અંગ જ્યાં ખોરાકને જઠરરસ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે,જેમાં પ્રોટીનના પાચન માટે $HCl$,પેપ્સિન અને શ્લેષ્મ હોય છે.
$4$. નાનું આંતરડું: પોષક તત્વોના સંપૂર્ણ પાચન અને શોષણ માટેનું મુખ્ય સ્થાન. તે પકવાશય (duodenum),મધ્યાંત્ર (jejunum) અને શેષાંત્ર (ileum) માં વિભાજિત છે.
$5$. મોટું આંતરડું: તે અપાચિત ખોરાકમાંથી પાણી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સનું શોષણ કરે છે અને મળ બનાવે છે,જે મળાશયમાં સંગ્રહિત થાય છે અને ગુદા દ્વારા બહાર નીકળે છે.

(N/A) મનુષ્યમાં શ્વસનની પ્રક્રિયા મુખ્યત્વે બે તબક્કામાં થાય છે: શ્વાસ અને ઉચ્છવાસ.
$1.$ શ્વાસ: ઉરોદરપટલ સંકોચાય છે અને નીચેની તરફ જાય છે,અને પાંસળીઓના સ્નાયુઓ સંકોચાય છે,જેનાથી પાંસળીઓ ઉપર અને બહારની તરફ આવે છે. આનાથી ઉરસગુહાનું કદ વધે છે,જેથી ફેફસાંની અંદરનું હવાનું દબાણ ઘટે છે. પરિણામે,વાતાવરણની હવા શ્વસનમાર્ગ દ્વારા ફેફસાંમાં પ્રવેશે છે.
$2.$ ઉચ્છવાસ: ઉરોદરપટલ શિથિલ થાય છે અને ઉપરની તરફ જાય છે,અને પાંસળીઓના સ્નાયુઓ શિથિલ થાય છે,જેનાથી પાંસળીઓ નીચે અને અંદરની તરફ જાય છે. આનાથી ઉરસગુહાનું કદ ઘટે છે,જેથી ફેફસાંની અંદરનું હવાનું દબાણ વધે છે. પરિણામે,હવા ફેફસાંમાંથી બહાર વાતાવરણમાં ધકેલાય છે.
$3.$ વાયુ વિનિમય: આ પ્રક્રિયા વાયુકોષ્ઠોમાં થાય છે. શ્વાસમાં લીધેલી હવામાંથી ઓક્સિજન રુધિરમાં પ્રસરણ પામે છે,જ્યારે રુધિરમાંથી કાર્બન ડાયોક્સાઇડ વાયુકોષ્ઠોમાં પ્રસરણ પામે છે જેથી તેને ઉચ્છવાસ દ્વારા બહાર કાઢી શકાય.

(N/A) $1.$ વનસ્પતિને આધાર આપવો: જમીન એક ભૌતિક આધાર પૂરો પાડે છે જે વનસ્પતિને ટટ્ટાર રાખે છે.
$2.$ પાણી અને ખનિજોનો સ્ત્રોત: જમીન વનસ્પતિના ચયાપચય માટે જરૂરી પાણી અને આવશ્યક ખનિજ પોષક તત્વોના સંગ્રહસ્થાન તરીકે કાર્ય કરે છે.
$3.$ મૂળના કોષોના શ્વસન માટે ઓક્સિજનની ઉપલબ્ધતા: જમીનમાં રહેલી હવાના અવકાશ ઓક્સિજનના પ્રસરણને મંજૂરી આપે છે,જે મૂળના શ્વસન માટે જરૂરી છે.
$4.$ સૂક્ષ્મજીવો સાથે સહજીવન: જમીન નાઈટ્રોજન સ્થાપિત કરતા બેક્ટેરિયા અને માયકોરાઈઝલ ફૂગ જેવા ફાયદાકારક સૂક્ષ્મજીવો માટે રહેઠાણ પૂરું પાડે છે,જે પોષક તત્વોના શોષણમાં મદદ કરે છે.

(N/A) મનુષ્યનો પાચનમાર્ગ એ મુખથી મળદ્વાર સુધી વિસ્તરેલી એક સળંગ નળી છે. તેમાં ખોરાકના પાચન અને પોષકતત્વોના શોષણ માટે વિવિધ અંગોનો સમાવેશ થાય છે.
$1$. મુખ (મુખગુહા): પાચનમાર્ગનો શરૂઆતનો ભાગ જ્યાં ખોરાક ગ્રહણ કરવામાં આવે છે અને દાંત તથા લાળની મદદથી યાંત્રિક પાચનની શરૂઆત થાય છે.
$2$. અન્નનળી: એક સ્નાયુબદ્ધ નળી જે ખોરાકને મુખમાંથી જઠર સુધી પરિસંકોચન (peristaltic) હલનચલન દ્વારા પહોંચાડે છે.
$3$. જઠર: એક $J$ આકારનું સ્નાયુબદ્ધ અંગ જે ખોરાકનો સંગ્રહ કરે છે અને રાસાયણિક પાચન માટે તેને જઠરરસ સાથે મિશ્રિત કરે છે.
$4$. આંતરડું: તે નાના આંતરડા (જ્યાં મુખ્ય પાચન અને પોષકતત્વોનું શોષણ થાય છે) અને મોટા આંતરડા (જ્યાં પાણીનું શોષણ થાય છે અને ઉત્સર્ગ દ્રવ્યોનો નિકાલ થાય છે) માં વિભાજિત છે.
આ ભાગોના સ્થાન માટે આપેલી આકૃતિ જુઓ.

(N/A) મનુષ્યમાં ખોરાકનું પાચન નીચે મુજબના તબક્કાઓમાં થાય છે:
$1$. કાર્બોદિતો: પાચનની શરૂઆત મુખગુહામાં થાય છે,જ્યાં લાળમાં રહેલ એમાયલેઝ સ્ટાર્ચનું સરળ શર્કરામાં રૂપાંતર કરે છે. આ પ્રક્રિયા નાના આંતરડામાં ચાલુ રહે છે,જ્યાં સ્વાદુપિંડનો એમાયલેઝ બાકી રહેલા કાર્બોદિતોને ગ્લુકોઝમાં ફેરવે છે.
$2$. પ્રોટીન: પ્રોટીનનું પાચન જઠરમાં શરૂ થાય છે,જ્યાં એસિડિક માધ્યમમાં પેપ્સિન ઉત્સેચક કાર્ય કરે છે. તેનું પાચન નાના આંતરડામાં ટ્રિપ્સિન અને કાયમોટ્રિપ્સિન જેવા સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકો દ્વારા પૂર્ણ થાય છે,જે પ્રોટીનને એમિનો એસિડમાં તોડે છે.
$3$. ચરબી: ચરબીનું પાચન મુખ્યત્વે નાના આંતરડામાં થાય છે. પિત્ત ક્ષારો ચરબીના મોટા ગોલકોનું તૈલોદીકરણ (emulsification) કરીને તેને નાના ટીપાંમાં ફેરવે છે,અને ત્યારબાદ લાઈપેઝ ઉત્સેચક તેને ફેટી એસિડ અને ગ્લિસરોલમાં તોડે છે.

(N/A) પ્રકાશસંશ્લેષણની પ્રક્રિયા નીચેના ત્રણ મુખ્ય તબક્કાઓમાં થાય છે:
$1$. ક્લોરોફિલ દ્વારા પ્રકાશ ઉર્જાનું શોષણ: વનસ્પતિ કોષોના હરિતકણમાં રહેલું લીલું રંજકદ્રવ્ય ક્લોરોફિલ સૌર ઉર્જાનું શોષણ કરે છે.
$2$. પ્રકાશ ઉર્જાનું રાસાયણિક ઉર્જામાં રૂપાંતર: શોષાયેલી પ્રકાશ ઉર્જાનો ઉપયોગ પાણીના અણુઓ $(H_2O)$ ને હાઇડ્રોજન અને ઓક્સિજનમાં વિભાજિત કરવા માટે થાય છે. આ પ્રક્રિયાને પ્રકાશ-વિભાજન (photolysis) કહેવામાં આવે છે. રાસાયણિક ઉર્જા $ATP$ અને $NADPH$ ના સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત થાય છે.
$3$. $CO_2$ નું કાર્બોદિતમાં રિડક્શન: ઉત્પન્ન થયેલી રાસાયણિક ઉર્જાનો ઉપયોગ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ $(CO_2)$ નું ગ્લુકોઝ $(C_6H_{12}O_6)$ માં રિડક્શન કરવા માટે થાય છે,જે વનસ્પતિ માટે પ્રાથમિક ખોરાક તરીકે કાર્ય કરે છે.

(D) સજીવોમાં ગ્લુકોઝનું વિઘટન મુખ્ય ત્રણ માર્ગો દ્વારા થાય છે:
$1$. યીસ્ટમાં ઓક્સિજનની ગેરહાજરીમાં (અજારક શ્વસન): ગ્લુકોઝનું રૂપાંતર ઇથેનોલ $(C_2H_5OH)$,કાર્બન ડાયોક્સાઇડ $(CO_2)$ અને ઉર્જામાં થાય છે.
$2$. સ્નાયુ કોષોમાં ઓક્સિજનના અભાવમાં (અજારક શ્વસન): ગ્લુકોઝનું રૂપાંતર લેક્ટિક એસિડ $(C_3H_6O_3)$ અને ઉર્જામાં થાય છે. આ સામાન્ય રીતે ભારે કસરત દરમિયાન થાય છે.
$3$. કણાભસૂત્રમાં ઓક્સિજનની હાજરીમાં (જારક શ્વસન): ગ્લુકોઝનું રૂપાંતર કાર્બન ડાયોક્સાઇડ $(CO_2)$,પાણી $(H_2O)$ અને મોટી માત્રામાં ઉર્જામાં થાય છે.

(N/A) મનુષ્યના હૃદયમાં રુધિરનું વહન નીચે મુજબના માર્ગે થાય છે:
$1$. શરીરના વિવિધ ભાગોમાંથી અશુદ્ધ (ઓક્સિજનવિહીન) રુધિર $Vena \text{ Cava}$ (મહાશિરા) દ્વારા $Right \text{ Atrium}$ (જમણા કર્ણક) માં પ્રવેશે છે.
$2$. $Right \text{ Atrium}$ માંથી રુધિર $Tricuspid \text{ Valve}$ (ત્રિદલ વાલ્વ) દ્વારા $Right \text{ Ventricle}$ (જમણા ક્ષેપક) માં જાય છે.
$3$. $Right \text{ Ventricle}$ આ અશુદ્ધ રુધિરને ઓક્સિજનયુક્ત કરવા માટે $Pulmonary \text{ Artery}$ (ફુપ્ફુસીય ધમની) દ્વારા ફેફસાંમાં પંપ કરે છે.
$4$. ફેફસાંમાંથી ઓક્સિજનયુક્ત રુધિર $Pulmonary \text{ Veins}$ (ફુપ્ફુસીય શિરા) દ્વારા $Left \text{ Atrium}$ (ડાબા કર્ણક) માં પાછું આવે છે.
$5$. $Left \text{ Atrium}$ માંથી રુધિર $Mitral \text{ Valve}$ (દ્વિદલ વાલ્વ) દ્વારા $Left \text{ Ventricle}$ (ડાબા ક્ષેપક) માં જાય છે.
$6$. અંતે, $Left \text{ Ventricle}$ ઓક્સિજનયુક્ત રુધિરને $Aorta$ (મહાદમની) દ્વારા શરીરના બાકીના ભાગોમાં પંપ કરે છે.

(N/A) મૂત્રપિંડમાં મૂત્ર નિર્માણની પ્રક્રિયા મુખ્ય ત્રણ તબક્કાઓમાં થાય છે:
$1$. ગ્લોમેર્યુલર ગાળણ (Glomerular Filtration): રુધિર ઊંચા દબાણે ગ્લોમેર્યુલસમાં પ્રવેશે છે,જ્યાં પાણી,ગ્લુકોઝ,એમિનો એસિડ અને નાઈટ્રોજનયુક્ત ઉત્સર્ગ દ્રવ્યો ગળાઈને બાઉમેનની કોથળીમાં જાય છે.
$2$. નલિકાકાર પુનઃશોષણ (Tubular Reabsorption): જેમ ગાળણ મૂત્રપિંડ નલિકામાંથી પસાર થાય છે,તેમ ગ્લુકોઝ,એમિનો એસિડ,ક્ષારો અને પાણીનો નોંધપાત્ર જથ્થો રુધિરકેશિકાઓમાં પાછો શોષાય છે.
$3$. નલિકાકાર સ્ત્રાવ (Tubular Secretion): પોટેશિયમ આયનો,હાઈડ્રોજન આયનો અને કેટલીક દવાઓ જેવા પદાર્થો રુધિરમાંથી સક્રિય રીતે ગાળણમાં ઉમેરવામાં આવે છે,જેથી શરીરના પ્રવાહીનું આયનિક સંતુલન અને $pH$ જળવાઈ રહે.

(A) આયોડિન એ થાઇરોઇડ ગ્રંથિ દ્વારા થાયરોક્સિન હોર્મોન બનાવવા માટે જરૂરી એક આવશ્યક તત્વ છે. થાયરોક્સિન શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ,પ્રોટીન અને ચરબીના ચયાપચયનું નિયમન કરે છે. આહારમાં આયોડિનની ઉણપને કારણે થાઇરોઇડ ગ્રંથિમાં સોજો આવે છે,જેને ગોઇટર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેથી,આયોડિનનું પૂરતું પ્રમાણ જળવાઈ રહે અને આવા રોગોથી બચી શકાય તે માટે આયોડિનયુક્ત મીઠાના ઉપયોગની સલાહ આપવામાં આવે છે.

(B) પરપોષી સજીવો,જેમને સામાન્ય રીતે પરપોષીઓ (Heterotrophs) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે,તે એવા સજીવો છે જે પોતાનો ખોરાક જાતે બનાવી શકતા નથી. તેઓ અન્ય સજીવોમાંથી મેળવેલા જટિલ કાર્બનિક પદાર્થોનો ઉપયોગ કરે છે અને ઉર્જા મેળવવા માટે ઉત્સેચકોનો ઉપયોગ કરીને તેને સરળ સ્વરૂપોમાં તોડે છે. ઉદાહરણ તરીકે પ્રાણીઓ,ફૂગ અને મોટાભાગના બેક્ટેરિયા.

(B) જે કોષીય અંગિકામાં પાયરુવેટનું વિઘટન થઈને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ,પાણી અને ઊર્જા ઉત્પન્ન થાય છે,તે $Mitochondria$ (કણાભસૂત્ર) છે. આ પ્રક્રિયાને જારક શ્વસન કહેવામાં આવે છે,જે ઓક્સિજનની હાજરીમાં થાય છે.

(N/A) $(i)$ પ્લાઝ્મા (રુધિરરસ): તે રુધિરનું પ્રવાહી આધારક છે જે ખોરાક,દ્રાવ્ય કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને યુરિયા જેવા નાઇટ્રોજનયુક્ત ઉત્સર્ગ દ્રવ્યોનું વહન કરે છે.
$(ii)$ હિમોગ્લોબિન: તે રક્તકણો $(RBCs)$ માં રહેલું લાલ રંગદ્રવ્ય છે,જે ઓક્સિજન સાથે જોડાઈને ઓક્સીહિમોગ્લોબિન બનાવે છે અને તેનું વિવિધ પેશીઓ સુધી વહન કરે છે.

(N/A) શ્વાસનળી અને શ્વાસવાહિનીઓ $C$-આકારની કાસ્થિમય કડીઓ (cartilaginous rings) દ્વારા આધારિત હોય છે. આ કડીઓ માળખાકીય મજબૂતી પૂરી પાડે છે અને જ્યારે ઉચ્છવાસ દરમિયાન અંદરનું હવાનું દબાણ ઘટે છે ત્યારે શ્વાસનળીને સંકોચાઈ જતી અટકાવે છે.

(B) વનસ્પતિના હવાઈ ભાગો જેવા કે પર્ણો અને પ્રકાંડમાંથી પાણીનું વરાળ સ્વરૂપે ગુમાવવાની પ્રક્રિયાને $Transpiration$ (બાષ્પોત્સર્જન) કહેવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા મૂળમાંથી પર્ણો સુધી પાણી અને ખનિજોના ઉપર તરફના વહનમાં મદદ કરે છે.

(C) રફેજ (Roughage),જેને આહારના રેસા (Dietary Fiber) તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે,તે ખોરાકનો એવો ઘટક છે જેનું પાચન માનવ જઠરમાં થતું નથી. તે મુખ્યત્વે સેલ્યુલોઝનું બનેલું હોય છે,જે વનસ્પતિ કોષદીવાલમાં જોવા મળતો એક જટિલ કાર્બોદિત પદાર્થ છે. માનવ પાચક ઉત્સેચકો તેને તોડી શકતા નથી. તે પાચનમાર્ગમાંથી પસાર થાય છે અને ખોરાક તથા નકામા કચરાના વહનમાં મદદ કરે છે.

(A) વનસ્પતિ કોષોમાં સંગ્રહિત ખોરાક $Starch$ (સ્ટાર્ચ) છે. વનસ્પતિ પ્રકાશસંશ્લેષણ દરમિયાન ગ્લુકોઝનું સંશ્લેષણ કરે છે અને વધારાના ગ્લુકોઝને પાછળથી ઉપયોગમાં લેવા માટે $Starch$ (સ્ટાર્ચ) સ્વરૂપે સંગ્રહિત કરે છે.

(B) પ્રાણીઓમાં,કાર્બોદિતો $Glycogen$ (ગ્લાયકોજન) સ્વરૂપે સંગ્રહિત થાય છે. તેને ઘણીવાર પ્રાણી સ્ટાર્ચ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને તે મુખ્યત્વે યકૃત અને સ્નાયુ કોષોમાં ઉર્જાના અનામત તરીકે સંગ્રહિત થાય છે.

(C) પાચન ન થયેલા ખોરાકમાંથી પાણી અને અમુક ક્ષારોનું શોષણ મોટા આંતરડામાં થાય છે. પાણીના શોષણ પછી,બાકી રહેલો કચરો ઘન સ્વરૂપ ધારણ કરે છે અને મળદ્વાર દ્વારા શરીરની બહાર નીકળી જાય છે.

(C) પટ્ટીકૃમિમાં $\text{પરજીવી}$ (parasitic) પોષણ જોવા મળે છે. તેઓ યજમાન (જેમ કે મનુષ્ય) ના શરીરની અંદર રહે છે અને યજમાનના પાચિત ખોરાકમાંથી સીધા પોષક તત્વો મેળવે છે, જે $\text{પરપોષી}$ (heterotrophic) પોષણનો એક પ્રકાર છે.

(N/A) હોલોઝોઇક પોષણ એ વિષમપોષી પોષણનો એક પ્રકાર છે જેમાં સજીવ જટિલ કાર્બનિક ખોરાકને ઘન અથવા પ્રવાહી સ્વરૂપે અંતઃગ્રહણ (ingestion) કરે છે. આ ખોરાકનું પાચન પ્રક્રિયા દ્વારા સરળ અને શોષી શકાય તેવા સ્વરૂપમાં રૂપાંતર થાય છે. પાચન પછી,પોષક તત્વો શરીરના કોષોમાં શોષાય છે અને તેનો ઉપયોગ થાય છે. તેના ઉદાહરણોમાં $Amoeba$,મનુષ્યો અને દેડકાનો સમાવેશ થાય છે.

(B) દરરોજ ઉત્પન્ન થતા ગ્લોમેર્યુલર ગાળણનું કદ આશરે $180 \, L$ હોય છે.
જો કે,વાસ્તવમાં ઉત્સર્જિત થતા મૂત્રનું કદ દરરોજ માત્ર $1-2 \, L$ હોય છે.
આ મોટો તફાવત એટલા માટે જોવા મળે છે કારણ કે કિડનીની નલિકાઓ 'પસંદગીયુક્ત પુનઃશોષણ' (selective reabsorption) ની પ્રક્રિયા કરે છે.
આ પ્રક્રિયા દરમિયાન,પાણી,ગ્લુકોઝ,એમિનો એસિડ અને ક્ષારો જેવા આવશ્યક પદાર્થો નેફ્રોનની નલિકાઓની આસપાસની રુધિરકેશિકાઓમાં ફરીથી શોષાઈ જાય છે,અને માત્ર નકામા પદાર્થો જ મૂત્ર સ્વરૂપે ઉત્સર્જિત થાય છે.

(B) દિવસ દરમિયાન,વનસ્પતિઓમાં પાણીના ઉપરના વહન માટે બાષ્પોત્સર્જન એ મુખ્ય બળ છે.
જોકે,રાત્રિના સમયે જ્યારે વાયુરંધ્રો બંધ હોય છે અને બાષ્પોત્સર્જન નહિવત અથવા ગેરહાજર હોય છે,ત્યારે પાણીનું વહન મુખ્યત્વે મૂળદાબ (root pressure) ને કારણે થાય છે.
મૂળદાબ એ જમીનમાંથી આયનોના સક્રિય શોષણ દ્વારા મૂળના વાહક પેશીઓમાં ઉત્પન્ન થાય છે,જે એક આસૃતિ દાબ (osmotic gradient) બનાવે છે અને પાણીને જલવાહક પેશીમાં ખેંચે છે.

(A) માછલીઓનું હૃદય $2$ ખંડોનું બનેલું હોય છે,જેમાં એક કર્ણક અને એક ક્ષેપકનો સમાવેશ થાય છે.
માછલીઓમાં,શરીરના દરેક સંપૂર્ણ પરિભ્રમણ દરમિયાન રુધિર હૃદયમાંથી માત્ર એક જ વાર પસાર થાય છે,જેને એકવડું પરિવહન (single circulation) કહેવામાં આવે છે.

(A) પિત્ત,જે યકૃત દ્વારા સ્ત્રવિત થાય છે અને પિત્તાશયમાં સંગ્રહિત થાય છે,તે ચરબીના પાચનમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
તેમાં પિત્ત ક્ષારો હોય છે જે ચરબીના મોટા ગોલકોને નાના ટીપાંમાં તોડે છે,આ પ્રક્રિયાને તૈલોદીકરણ (Emulsification) કહેવામાં આવે છે.
આ પ્રક્રિયા ચરબીની સપાટીનું ક્ષેત્રફળ વધારે છે,જેનાથી લાઈપેઝ જેવા ઉત્સેચકો ચરબી પર વધુ અસરકારક રીતે કાર્ય કરી શકે છે.

(N/A) $(i)$ સ્વયંપોષીઓ વાતાવરણમાંથી $CO_{2}$ પર્ણોની સપાટી પર આવેલા વાયુરંધ્રો (stomata) દ્વારા પ્રસરણની પ્રક્રિયા દ્વારા મેળવે છે.
$(ii)$ સ્વયંપોષીઓ નાઇટ્રોજન $(N_{2})$ જમીનમાંથી અકાર્બનિક નાઇટ્રેટ્સ અને નાઇટ્રાઇટ્સના સ્વરૂપમાં મેળવે છે,જે મૂળ દ્વારા પાણીની સાથે શોષાય છે.

(B) જલીય સજીવોમાં શ્વસનનો દર ઘણો ઝડપી હોય છે કારણ કે પાણીમાં ઓગળેલા ઓક્સિજનનું પ્રમાણ વાતાવરણમાં રહેલા ઓક્સિજનના પ્રમાણની સરખામણીમાં ઘણું ઓછું હોય છે. ચયાપચયની ક્રિયાઓ માટે જરૂરી ઓક્સિજન મેળવવા માટે,જલીય સજીવોએ તેમના શ્વસન અંગો દ્વારા પાણીના મોટા જથ્થાને પસાર કરવો પડે છે.