Mix Examples - Acids, Bases and Salts Questions in Hindi

(A) जब एक अम्ल किसी क्षार के साथ अभिक्रिया करता है,तो उदासीनीकरण अभिक्रिया होती है।
यह अभिक्रिया ऊष्माक्षेपी प्रकृति की होती है,जिसका अर्थ है कि यह आसपास के वातावरण में ऊष्मा ऊर्जा छोड़ती है,जिससे विलयन का तापमान बढ़ जाता है।
उदासीनीकरण अभिक्रिया के परिणामस्वरूप लवण और जल का निर्माण होता है $(Acid + Base \rightarrow Salt + Water)$।
अतः,कथन $(i)$ (तापमान बढ़ता है) और कथन $(iv)$ (लवण का निर्माण होता है) दोनों सही हैं।

(B) जो विलयन लाल लिटमस को नीला कर देता है, वह प्रकृति में क्षारीय (basic) होता है।
इस परिवर्तन को उलटने के लिए, हमें अम्ल मिलाकर क्षार को उदासीन (neutralize) करने की आवश्यकता है।
दिए गए विकल्पों में से, $Hydrochloric acid$ $(HCl)$ एक प्रबल अम्ल है।
$HCl$ की अधिक मात्रा मिलाने से क्षारीय विलयन उदासीन हो जाएगा और नीला लिटमस वापस लाल हो जाएगा।

(C) कैल्शियम क्लोराइड $(CaCl_2)$ एक प्रसिद्ध निर्जलीकरण कारक (dehydrating agent) या नमी सोखने वाला पदार्थ है।
जब हाइड्रोजन क्लोराइड $(HCl)$ गैस तैयार की जाती है,तो इसमें जलवाष्प हो सकती है,विशेष रूप से नमी वाले दिन।
शुष्क $HCl$ गैस प्राप्त करने के लिए,इसे निर्जल कैल्शियम क्लोराइड युक्त गार्ड ट्यूब से गुजारा जाता है।
यह पदार्थ गैस में मौजूद नमी (जलवाष्प) को अवशोषित कर लेता है,जिससे यह सुनिश्चित होता है कि प्राप्त $HCl$ गैस शुष्क है।

(D) क्रिस्टलन का जल लवण के एक सूत्र इकाई में उपस्थित जल के अणुओं की निश्चित संख्या है।
$1$. नीला थोथा $CuSO_4 \cdot 5H_2O$ है, जिसमें क्रिस्टलन के $5$ जल के अणु होते हैं।
$2$. जिप्सम $CaSO_4 \cdot 2H_2O$ है, जिसमें क्रिस्टलन के $2$ जल के अणु होते हैं।
$3$. धोने का सोडा $Na_2CO_3 \cdot 10H_2O$ है, जिसमें क्रिस्टलन के $10$ जल के अणु होते हैं।
$4$. खाने का सोडा $NaHCO_3$ है, जिसमें क्रिस्टलन का जल नहीं होता है।
अतः, सही विकल्प $D$ है।

(A) सोडियम कार्बोनेट $(Na_2CO_3)$ का निर्माण सोडियम हाइड्रॉक्साइड $(NaOH)$ और कार्बोनिक अम्ल $(H_2CO_3)$ के बीच उदासीनीकरण अभिक्रिया द्वारा होता है।
$NaOH$ एक प्रबल क्षारक है,जबकि $H_2CO_3$ एक दुर्बल अम्ल है।
जब एक प्रबल क्षारक की अभिक्रिया दुर्बल अम्ल से होती है,तो प्राप्त लवण की प्रकृति क्षारीय होती है क्योंकि प्रबल क्षारक लवण के गुणों पर हावी रहता है।
अतः,सोडियम कार्बोनेट एक क्षारीय लवण है।

(B) दांतों का इनेमल कैल्शियम फॉस्फेट से बना होता है,जो मानव शरीर का सबसे कठोर पदार्थ है।
कैल्शियम फॉस्फेट एक लवण है जो एक प्रबल क्षार (कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड) और एक दुर्बल अम्ल (फॉस्फोरिक अम्ल) की अभिक्रिया से बनता है।
चूंकि यह एक प्रबल क्षार और दुर्बल अम्ल का लवण है,इसलिए इसकी रासायनिक प्रकृति क्षारीय होती है।

(C) pH पेपर का पीले-नारंगी रंग में बदलना यह दर्शाता है कि मिट्टी का विलयन अम्लीय (pH < $7$) है।
pH पेपर के रंग को हरे-नीले रंग में बदलने के लिए,हमें एक ऐसे पदार्थ को मिलाने की आवश्यकता है जो प्रकृति में क्षारीय (बेसिक) हो (pH > $7$)।
$A$. नींबू का रस अम्लीय होता है।
$B$. सिरका अम्लीय होता है।
$C$. एंटासिड क्षारीय (बेसिक) होता है और यह अम्ल को उदासीन (न्यूट्रलाइज) कर देता है,जिससे pH क्षारीय सीमा (हरे-नीले) की ओर बढ़ जाता है।
$D$. साधारण नमक उदासीन होता है।

(D) किसी पदार्थ की अम्लीय शक्ति उसके जलीय विलयन में $H^+$ आयनों को दान करने की क्षमता पर निर्भर करती है।
$1$. हाइड्रोक्लोरिक अम्ल $(HCl)$ एक प्रबल अम्ल है जो जल में पूर्णतः वियोजित हो जाता है।
$2$. एसिटिक अम्ल $(CH_3COOH)$ एक दुर्बल कार्बनिक अम्ल है जो आंशिक रूप से वियोजित होता है।
$3$. जल $(H_2O)$ उदासीन होता है और दूसरों की तुलना में बहुत ही दुर्बल अम्ल के रूप में कार्य करता है।
अतः, अम्लीय शक्ति का सही बढ़ता क्रम: $\text{जल} < \text{एसिटिक अम्ल} < \text{हाइड्रोक्लोरिक अम्ल}$ है।

(A) जब सांद्र अम्ल त्वचा पर गिरता है,तो तत्काल प्राथमिकता अम्ल को पतला करके हटाना है ताकि ऊतकों को और नुकसान न हो।
$1$. अम्ल को पतला करने के लिए प्रभावित क्षेत्र को तुरंत ढेर सारे बहते पानी से धोएं।
$2$. धोने के बाद,सोडियम हाइड्रोजनकार्बोनेट $(NaHCO_3)$ जैसे हल्के क्षार का पेस्ट लगाएं। यह त्वचा पर बचे हुए अम्ल के अंशों को उदासीन करने में मदद करता है।
$3$. प्रबल क्षार (जैसे $NaOH$) का उपयोग करना खतरनाक है क्योंकि यह स्वयं गंभीर रासायनिक जलन पैदा कर सकता है।
इसलिए,सही कार्रवाई पानी से धोना और सोडियम हाइड्रोजनकार्बोनेट जैसा हल्का क्षार लगाना है।

(B) जब सोडियम हाइड्रोजनकार्बोनेट $(NaHCO_3)$ एसिटिक एसिड $(CH_3COOH)$ के साथ प्रतिक्रिया करता है,तो यह सोडियम एसीटेट,पानी और कार्बन डाइऑक्साइड $(CO_2)$ गैस उत्पन्न करता है।
रासायनिक प्रतिक्रिया है: $CH_3COOH + NaHCO_3 \rightarrow CH_3COONa + H_2O + CO_2$.
$CO_2$ गैस के गुण:
$(i)$ यह कैल्शियम कार्बोनेट $(CaCO_3)$ के निर्माण के कारण चूने के पानी को दूधिया कर देती है। यह कथन सत्य है।
$(ii)$ यह दहन का समर्थन नहीं करती है,इसलिए यह जलती हुई तीली को बुझा देती है। यह कथन सत्य है।
$(iii)$ यह एक अम्लीय ऑक्साइड है और सोडियम हाइड्रोक्साइड $(NaOH)$ के साथ प्रतिक्रिया करके सोडियम कार्बोनेट और पानी बनाती है। यह कथन सत्य है।
$(iv)$ $CO_2$ एक गंधहीन गैस है,इसलिए इसकी गंध तीखी नहीं होती है। यह कथन असत्य है।
अतः,कथन $(i)$,$(ii)$ और $(iii)$ सही हैं।

(B) सामान्य नमक $(NaCl)$ विभिन्न रसायनों के लिए एक महत्वपूर्ण कच्चा माल है:
$1$. धोने का सोडा $(Na_2CO_3 \cdot 10H_2O)$ का उत्पादन $NaCl$ से साल्वे प्रक्रिया द्वारा किया जाता है।
$2$. विरंजक चूर्ण $(CaOCl_2)$ का उत्पादन शुष्क बुझे हुए चूने पर क्लोरीन की क्रिया द्वारा किया जाता है, जहाँ क्लोरीन ब्राइन ($NaCl$ का घोल) के विद्युत अपघटन से प्राप्त होता है।
$3$. खाने का सोडा $(NaHCO_3)$ $NaCl$, $NH_3$, $H_2O$ और $CO_2$ से बनाया जाता है।
$4$. बुझा हुआ चूना $(Ca(OH)_2)$ बिना बुझे चूने $(CaO)$ में पानी मिलाकर बनाया जाता है, न कि सामान्य नमक से।
अतः, $(i)$, $(ii)$ और $(iii)$ सही हैं।

(D) बेकिंग पाउडर सोडियम हाइड्रोजनकार्बोनेट $(NaHCO_3)$ और एक हल्के खाद्य अम्ल, जैसे कि टार्टरिक एसिड का मिश्रण होता है।
जब बेकिंग पाउडर को गर्म किया जाता है या पानी के साथ मिलाया जाता है, तो निम्नलिखित अभिक्रिया होती है:
$NaHCO_3 + H^+ \text{ (अम्ल से)} \rightarrow CO_2 + H_2O + \text{अम्ल का सोडियम लवण}$.
इस अभिक्रिया के दौरान उत्पन्न कार्बन डाइऑक्साइड ब्रेड या केक को फुलाने में मदद करती है, जिससे वे नरम और स्पंजी हो जाते हैं।
टार्टरिक एसिड का उपयोग इसलिए किया जाता है क्योंकि यह एक दुर्बल अम्ल है जो भोजन को खट्टा नहीं बनाता है।

(A) दांतों का क्षय मुंह में बैक्टीरिया द्वारा भोजन के कणों के विघटन से उत्पन्न एसिड के कारण होता है। ये एसिड मुंह के $pH$ को कम कर देते हैं,जिससे दांतों का इनेमल खराब होने लगता है।
इन एसिड को उदासीन करने और क्षय को रोकने के लिए हम टूथपेस्ट का उपयोग करते हैं। टूथपेस्ट सामान्यतः प्रकृति में क्षारीय (बेसिक) होते हैं। जब यह मुंह में मौजूद एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है,तो यह उन्हें उदासीन कर देता है,जिससे दांतों को क्षय से सुरक्षा मिलती है।

(B) $pH$ स्केल जलीय विलयन की अम्लता या क्षारीयता को मापता है।
अम्लों के लिए,$pH$ का मान हाइड्रोजन आयनों $(H^+)$ की सांद्रता के व्युत्क्रमानुपाती होता है। कम $pH$ का अर्थ है $H^+$ आयनों की उच्च सांद्रता,जिसका अर्थ है कि अम्ल प्रबल है। इसलिए,कथन $(ii)$ सही है: $pH$ जितना अधिक,अम्ल उतना ही दुर्बल।
क्षारों के लिए,$pH$ का मान हाइड्रॉक्साइड आयनों $(OH^-)$ की सांद्रता के समानुपाती होता है। उच्च $pH$ का अर्थ है $OH^-$ आयनों की उच्च सांद्रता,जिसका अर्थ है कि क्षार प्रबल है। इसके विपरीत,कम $pH$ का अर्थ है $OH^-$ आयनों की कम सांद्रता,जिसका अर्थ है कि क्षार दुर्बल है। इसलिए,कथन $(iv)$ सही है: $pH$ जितना कम,क्षार उतना ही दुर्बल।
अतः,कथन $(ii)$ और $(iv)$ सही हैं।

(C) आमाशय की दीवारें जठर रस का स्राव करती हैं,जिसमें हाइड्रोक्लोरिक अम्ल $(HCl)$ होता है।
$HCl$ एक प्रबल अम्ल है जो भोजन के पाचन में सहायता करता है और पेप्सिन जैसे एंजाइमों के कार्य करने के लिए अम्लीय वातावरण प्रदान करता है।
चूंकि जठर रस अम्लीय होता है,इसलिए इसका $pH$ मान हमेशा $7$ से कम होता है।

(D) जब पानी में थोड़ी मात्रा में अम्ल मिलाया जाता है,तो निम्नलिखित प्रक्रियाएँ होती हैं:
$1$. आयनीकरण: अम्ल के अणु अपने संबंधित आयनों में वियोजित हो जाते हैं (जैसे,$HCl \rightarrow H^+ + Cl^-$)। इसे आयनीकरण की प्रक्रिया कहते हैं।
$2$. तनुकरण: अम्ल में पानी मिलाने या पानी की बड़ी मात्रा में थोड़ा अम्ल मिलाने से प्रति इकाई आयतन में $H_3O^+$ आयनों की सांद्रता कम हो जाती है,जिसे तनुकरण कहा जाता है।
अतः,आयनीकरण और तनुकरण दोनों प्रक्रियाएँ होती हैं।

(A) एक अम्ल-क्षारक सूचक जिसका उपयोग दृष्टिबाधित छात्र द्वारा किया जा सकता है,उसे गंधीय सूचक (olfactory indicator) कहा जाता है।
गंधीय सूचक वे पदार्थ होते हैं जिनकी गंध अम्लीय या क्षारीय माध्यम में बदल जाती है।
वैनिला एसेंस एक गंधीय सूचक है।
अम्लीय माध्यम में,वैनिला एसेंस की विशिष्ट गंध बनी रहती है,जबकि क्षारीय माध्यम में गंध नष्ट हो जाती है।
हल्दी,लिटमस और पेटुनिया की पत्तियां दृश्य सूचक हैं जिन्हें रंग परिवर्तन देखने के लिए दृष्टि की आवश्यकता होती है।

(B) संगमरमर $(CaCO_3)$,बेकिंग सोडा $(NaHCO_3)$,और चूना पत्थर $(CaCO_3)$ कार्बोनेट या बाइकार्बोनेट हैं। जब ये तनु अम्लों के साथ अभिक्रिया करते हैं,तो ये कार्बन डाइऑक्साइड $(CO_2)$ गैस छोड़ते हैं।
उदाहरण के लिए: $CaCO_3 + 2HCl \rightarrow CaCl_2 + H_2O + CO_2 \uparrow$.
चूना $(CaO)$,जिसे क्विक लाइम भी कहा जाता है,एक धातु ऑक्साइड है। जब यह तनु अम्ल के साथ अभिक्रिया करता है,तो यह उदासीनीकरण अभिक्रिया के माध्यम से लवण और जल बनाता है,लेकिन यह कार्बन डाइऑक्साइड गैस नहीं छोड़ता है।
अभिक्रिया: $CaO + 2HCl \rightarrow CaCl_2 + H_2O$.

(C) एक अम्लीय पदार्थ वह है जिसका $pH$ मान $7$ से कम होता है।
$1$. चूने का पानी कैल्शियम हाइड्रोक्साइड का घोल है,जो प्रकृति में क्षारीय (बेसिक) होता है।
$2$. मानव रक्त थोड़ा क्षारीय होता है,जिसका $pH$ मान लगभग $7.35$ से $7.45$ के बीच होता है।
$3$. नींबू के रस में साइट्रिक एसिड होता है,जो इसे अम्लीय प्रकृति प्रदान करता है $(pH < 7)$।
$4$. एंटासिड क्षारीय पदार्थ होते हैं जिनका उपयोग पेट के अतिरिक्त एसिड को बेअसर (तटस्थ) करने के लिए किया जाता है।
इसलिए,नींबू का रस सही उत्तर है।

(A) एक्वा रेजिया सांद्र हाइड्रोक्लोरिक एसिड $(HCl)$ और सांद्र नाइट्रिक एसिड $(HNO_3)$ का $3:1$ के अनुपात में ताजा तैयार किया गया मिश्रण है।
यह एक अत्यधिक संक्षारक,धुंआ देने वाला तरल है जो सोने और प्लैटिनम जैसी उत्कृष्ट धातुओं को घोलने में सक्षम कुछ अभिकर्मकों में से एक है।
सोना अकेले किसी भी एसिड में नहीं घुलता है,लेकिन यह मिश्रण नाइट्रोसिल क्लोराइड $(NOCl)$ और क्लोरीन $(Cl_2)$ उत्पन्न करता है,जो सोने के साथ प्रतिक्रिया करके घुलनशील गोल्ड क्लोराइड $(AuCl_3)$ बनाता है।

(B) खनिज अम्ल वे अम्ल होते हैं जो अकार्बनिक यौगिकों से प्राप्त होते हैं,आमतौर पर रासायनिक प्रक्रियाओं के माध्यम से। इसके उदाहरणों में $HCl$,$H_2SO_4$ और $HNO_3$ शामिल हैं।
कार्बनिक अम्ल वे अम्ल हैं जो प्राकृतिक रूप से पौधों और जानवरों में पाए जाते हैं। साइट्रिक अम्ल एक कार्बनिक अम्ल है जो नींबू और संतरे जैसे खट्टे फलों में पाया जाता है।
अतः,साइट्रिक अम्ल एक खनिज अम्ल नहीं है।

(C) $C_2H_5OH$ एक क्षार नहीं है।
$C_2H_5OH$ (एथिल अल्कोहल) में $-OH$ समूह होता है,लेकिन यह जलीय विलयन में $OH^-$ आयनों को मुक्त करने के लिए वियोजित नहीं होता है।
क्षार वे पदार्थ होते हैं जो पानी में $OH^-$ आयन छोड़ते हैं।
चूंकि $C_2H_5OH$ प्रोटॉन स्वीकर्ता या $OH^-$ दाता के रूप में कार्य नहीं करता है,इसलिए इसे अल्कोहल के रूप में वर्गीकृत किया जाता है,न कि क्षार के रूप में।

(D) $1$. धातु कार्बोनेट अम्ल के साथ अभिक्रिया करके लवण,जल और $CO_2$ गैस उत्पन्न करते हैं। यह कथन सही है।
$2$. अधातु ऑक्साइड (जैसे $SO_2$,$CO_2$) प्रकृति में अम्लीय होते हैं और जल के साथ अभिक्रिया करके अम्ल (जैसे $H_2SO_3$,$H_2CO_3$) बनाते हैं। यह कथन सही है।
$3$. कई सक्रिय धातुएं (जैसे $Zn$,$Fe$) तनु अम्ल के साथ अभिक्रिया करके लवण और हाइड्रोजन गैस उत्पन्न करती हैं। यह कथन सही है।
$4$. धातु ऑक्साइड सामान्यतः प्रकृति में क्षारीय होते हैं। हालांकि कुछ (जैसे क्षार धातु ऑक्साइड) जल के साथ अभिक्रिया करके क्षार (alkali) बनाते हैं,लेकिन वे जल के साथ अभिक्रिया करके लवण और अम्ल नहीं बनाते हैं। इसलिए,यह कथन गलत है।

$(A)$ सही मिलान इस प्रकार है:
$1$. विरंजक चूर्ण $(CaOCl_2)$ का उपयोग कपड़ा और कागज उद्योगों में विरंजन (रंग हटाने) के लिए किया जाता है। अतः, $(A)-(iii)$।
$2$. बेकिंग सोडा $(NaHCO_3)$ का उपयोग पेट की अतिरिक्त अम्लता को उदासीन करने के लिए प्रतिअम्ल (antacid) के रूप में किया जाता है। अतः, $(B)-(iv)$।
$3$. धोने का सोडा $(Na_2CO_3 \cdot 10H_2O)$ का उपयोग कांच, साबुन और कागज उद्योगों में किया जाता है। अतः, $(C)-(i)$।
$4$. सोडियम क्लोराइड $(NaCl)$ का उपयोग क्लोर-क्षार प्रक्रिया में $H_2$ और $Cl_2$ गैसों के उत्पादन के लिए किया जाता है। अतः, $(D)-(ii)$।
अतः, सही क्रम $A-(iii), B-(iv), C-(i), D-(ii)$ है।

(B) हाइड्रोक्लोरिक अम्ल $(HCl)$ एक प्रबल अम्ल है और सोडियम हाइड्रॉक्साइड $(NaOH)$ एक प्रबल क्षार है।
जब समान सांद्रता वाले $HCl$ और $NaOH$ के समान आयतन को मिलाया जाता है,तो वे उदासीनीकरण अभिक्रिया करके सोडियम क्लोराइड $(NaCl)$ और जल $(H_2O)$ बनाते हैं।
रासायनिक समीकरण इस प्रकार है: $HCl(aq) + NaOH(aq) \rightarrow NaCl(aq) + H_2O(l)$.
चूंकि दोनों प्रबल हैं और समान मात्रा में हैं,इसलिए परिणामी विलयन उदासीन होता है,जिसका $pH$ $7$ होता है।
दिए गए $pH$ रंग चार्ट के अनुसार,$7$ का $pH$ मान पीले-हरे रंग के अनुरूप होता है।

(C) जब $HCl(g)$ को पानी से गुजारा जाता है,तो इसका आयनीकरण होता है क्योंकि पानी एक ध्रुवीय विलायक के रूप में कार्य करता है।
$HCl + H_2O \rightarrow H_3O^+ + Cl^-$.
कथन $(ii)$ सत्य है क्योंकि $HCl$ पानी में आयनित हो जाता है।
कथन $(iv)$ सत्य है क्योंकि उत्पन्न $H^+$ आयन $H_2O$ के साथ मिलकर हाइड्रोनियम आयन $(H_3O^+)$ बनाता है।
कथन $(i)$ गलत है क्योंकि यह आयनित होता है।
कथन $(iii)$ गलत है क्योंकि यह विलयन में हाइड्रॉक्सिल आयन $(OH^-)$ उत्पन्न नहीं करता है।

(D) अम्ल वे रासायनिक पदार्थ हैं जिनका स्वाद खट्टा होता है।
ये नीले लिटमस पेपर को लाल रंग में बदल देते हैं।
दूसरी ओर,क्षार (bases) स्वाद में कड़वे होते हैं और लाल लिटमस पेपर को नीले रंग में बदल देते हैं।
इसलिए,अम्लों के लिए सही कथन यह है कि वे खट्टे होते हैं और नीले लिटमस को लाल में बदल देते हैं।

(A) हाइड्रोक्लोरिक अम्ल $(HCl)$ एक प्रबल अम्ल है जो जलीय विलयन में पूर्णतः वियोजित हो जाता है।
जब $HCl$ को जल में घोला जाता है,तो यह जल के अणुओं के साथ अभिक्रिया करके हाइड्रोनियम आयन $(H_{3}O^{+})$ और क्लोराइड आयन $(Cl^{-})$ बनाता है।
इस वियोजन अभिक्रिया को इस प्रकार दर्शाया जाता है: $HCl(aq) + H_{2}O(l) \rightarrow H_{3}O^{+}(aq) + Cl^{-}(aq)$।
चूंकि यह एक प्रबल अम्ल है,इसलिए लगभग सभी $HCl$ अणु आयनों में टूट जाते हैं,जिससे तनु विलयन में अआयनित $HCl$ नगण्य मात्रा में बचता है।
अतः,विलयन में मुख्य रूप से $H_{3}O^{+}$ और $Cl^{-}$ उपस्थित होते हैं।

(B) क्लोर-क्षार प्रक्रिया सोडियम क्लोराइड (ब्राइन) के जलीय घोल का विद्युत अपघटन है।
इस प्रक्रिया में,$NaCl$ के सांद्र जलीय घोल (ब्राइन) से विद्युत धारा प्रवाहित की जाती है।
इसके परिणामस्वरूप $NaCl$ का अपघटन होकर सोडियम हाइड्रॉक्साइड $(NaOH)$,क्लोरीन गैस $(Cl_2)$ और हाइड्रोजन गैस $(H_2)$ प्राप्त होती है।
रासायनिक समीकरण इस प्रकार है: $2 NaCl (aq) + 2 H_2O (l) \rightarrow 2 NaOH (aq) + Cl_2 (g) + H_2 (g)$।
अतः,विकल्प $B$ सही निरूपण है।

(C) सही मिलान इस प्रकार है:
$(a)$ लैक्टिक अम्ल $(iv)$ दही में पाया जाता है।
$(b)$ एसिटिक अम्ल $(iii)$ सिरका में पाया जाता है।
$(c)$ साइट्रिक अम्ल $(ii)$ नींबू में पाया जाता है।
$(d)$ ऑक्सेलिक अम्ल $(i)$ टमाटर में पाया जाता है।
अतः, सही क्रम $(a)-(iv), (b)-(iii), (c)-(ii), (d)-(i)$ है।

(D) सही मिलान इस प्रकार है:
$(a)$ प्लास्टर ऑफ पेरिस का सूत्र $CaSO_{4} \cdot 1/2 H_{2}O$ $(ii)$ है।
$(b)$ जिप्सम का सूत्र $CaSO_{4} \cdot 2H_{2}O$ $(iii)$ है।
$(c)$ विरंजक चूर्ण (Bleaching Powder) का सूत्र $CaOCl_{2}$ $(iv)$ है।
$(d)$ बुझा हुआ चूना (Slaked Lime) $Ca(OH)_{2}$ $(i)$ है।
अतः, सही क्रम $(a)-(ii), (b)-(iii), (c)-(iv), (d)-(i)$ है।

(N/A) लिटमस पत्र पर इन पदार्थों की क्रिया उनकी अम्लीय या क्षारीय प्रकृति पर निर्भर करती है। अम्ल नीले लिटमस को लाल कर देते हैं,जबकि क्षार लाल लिटमस को नीला कर देते हैं। शुष्क $HCl$ गैस अम्लीय गुण नहीं दिखाती है क्योंकि पानी की अनुपस्थिति में इसमें $H^+$ आयन नहीं होते हैं। नम $NH_3$ गैस एक क्षार $(NH_4OH)$ के रूप में कार्य करती है। नींबू का रस,कार्बोनेटेड सॉफ्ट ड्रिंक और दही अम्लीय होते हैं। साबुन का घोल क्षारीय होता है।

पदार्थ	लिटमस पत्र पर क्रिया
शुष्क $HCl$ गैस	कोई परिवर्तन नहीं
नम $NH_3$ गैस	लाल से नीला
नींबू का रस	नीले से लाल
कार्बोनेटेड सॉफ्ट ड्रिंक	नीले से लाल
दही	नीले से लाल
साबुन का घोल	लाल से नीला

(N/A) चींटी के डंक में उपस्थित अम्ल मेथेनोइक अम्ल (फॉर्मिक अम्ल) है।
मेथेनोइक अम्ल का रासायनिक सूत्र $HCOOH$ है।
चींटी के डंक से होने वाली जलन से राहत पाने के लिए,प्रभावित क्षेत्र पर बेकिंग सोडा $(NaHCO_3)$ जैसा कोई हल्का क्षारक (base) लगाना चाहिए। यह क्षारक डंक के अम्लीय प्रभाव को उदासीन (neutralize) कर देता है,जिससे राहत मिलती है।

(B) अंडे के छिलके मुख्य रूप से कैल्शियम कार्बोनेट $(CaCO_3)$ से बने होते हैं।
जब अंडे के छिलके में नाइट्रिक एसिड $(HNO_3)$ मिलाया जाता है,तो एसिड और कार्बोनेट के बीच एक रासायनिक अभिक्रिया होती है।
इस अभिक्रिया के परिणामस्वरूप कार्बन डाइऑक्साइड $(CO_2)$ गैस निकलती है,साथ ही कैल्शियम नाइट्रेट और पानी का निर्माण होता है।
इस अभिक्रिया के लिए संतुलित रासायनिक समीकरण इस प्रकार है:
$CaCO_3 + 2HNO_3 \rightarrow Ca(NO_3)_2 + H_2O + CO_2 \uparrow$

(B) चूँकि दोनों विलयन रंगहीन हैं और लिटमस पेपर उपलब्ध नहीं है,छात्र अन्य सूचकों का उपयोग कर सकती है।
$1$. फिनोलफथेलिन: यह क्षारीय विलयन में गुलाबी हो जाता है और अम्लीय विलयन में रंगहीन रहता है।
$2$. प्राकृतिक सूचक: हल्दी क्षारक में लाल-भूरे रंग की हो जाती है और अम्ल में पीली रहती है। गुड़हल (China rose) का विलयन अम्ल में गहरे गुलाबी (मैजेंटा) रंग का और क्षारक में हरे रंग का हो जाता है।

(N/A) बेकिंग पाउडर का रासायनिक सूत्र सोडियम हाइड्रोजनकार्बोनेट $(NaHCO_3)$ है,जबकि वॉशिंग सोडा का रासायनिक सूत्र सोडियम कार्बोनेट डेकाहाइड्रेट $(Na_2CO_3 \cdot 10H_2O)$ है।
जब बेकिंग पाउडर $(NaHCO_3)$ को गर्म किया जाता है,तो इसका तापीय अपघटन होता है और कार्बन डाइऑक्साइड $(CO_2)$ गैस निकलती है। यह गैस चूने के पानी को दूधिया कर देती है।
$2NaHCO_3 \xrightarrow{\text{Heat}} Na_2CO_3 + H_2O + CO_2 \uparrow$
इसके विपरीत,वॉशिंग सोडा $(Na_2CO_3 \cdot 10H_2O)$ को गर्म करने पर इसके क्रिस्टलीकरण के जल के अणु निकल जाते हैं लेकिन यह $CO_2$ गैस मुक्त नहीं करता है। इसलिए,यह चूने के पानी को दूधिया नहीं करता है।
$Na_2CO_3 \cdot 10H_2O \xrightarrow{\text{Heat}} Na_2CO_3 + 10H_2O$

(A) बेकरी उत्पादों में उपयोग किया जाने वाला लवण $A$ बेकिंग सोडा है,जो सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट $(NaHCO_3)$ है।
गर्म करने पर,इसका तापीय अपघटन इस प्रकार होता है:
$2NaHCO_3 \xrightarrow{\Delta} Na_2CO_3 + H_2O + CO_2 \uparrow$
यहाँ,$B$ सोडियम कार्बोनेट $(Na_2CO_3)$ है,जिसका उपयोग जल की स्थायी कठोरता को दूर करने के लिए किया जाता है।
उत्सर्जित गैस $C$ कार्बन डाइऑक्साइड $(CO_2)$ है।
जब $CO_2$ गैस को चूने के पानी $[Ca(OH)_2]$ से गुजारा जाता है,तो यह कैल्शियम कार्बोनेट $(CaCO_3)$ बनाती है,जो घोल को दूधिया बना देता है:
$Ca(OH)_2 + CO_2 \rightarrow CaCO_3 + H_2O$
अतः,$A = NaHCO_3$,$B = Na_2CO_3$,और $C = CO_2$ है।

(X=CL_2, Y=CAOCL_2) सोडियम हाइड्रोक्साइड के निर्माण की क्लोर-क्षार (chlor-alkali) प्रक्रिया में,हाइड्रोजन गैस और क्लोरीन गैस $(X)$ उप-उत्पाद के रूप में बनती हैं।
जब क्लोरीन गैस $(X)$ शुष्क बुझे हुए चूने (चूने का पानी) के साथ प्रतिक्रिया करती है,तो यह कैल्शियम ऑक्सीक्लोराइड (विरंजक चूर्ण) बनाती है,जो यौगिक $Y$ है।
रासायनिक प्रतिक्रियाएं इस प्रकार हैं:
$2NaCl(aq) + 2H_2O(l) \rightarrow 2NaOH(aq) + Cl_2(g) + H_2(g)$
यहाँ,$X = Cl_2$ (क्लोरीन गैस)।
$Ca(OH)_2(s) + Cl_2(g) \rightarrow CaOCl_2(s) + H_2O(l)$
यहाँ,$Y = CaOCl_2$ (कैल्शियम ऑक्सीक्लोराइड या विरंजक चूर्ण)।

(N/A) यह पहचानने के लिए कि लवण किस अम्ल और क्षारक से बना है, हम धनायन (क्षारक से) और ऋणायन (अम्ल से) को देखते हैं। पूर्ण की गई तालिका इस प्रकार है:

लवण का नाम	अणुसूत्र	क्षारक	अम्ल
$(i)$ अमोनियम क्लोराइड	$NH_{4}Cl$	$NH_{4}OH$	$HCl$
$(ii)$ कॉपर सल्फेट	$CuSO_{4}$	$Cu(OH)_{2}$	$H_{2}SO_{4}$
$(iii)$ सोडियम क्लोराइड	$NaCl$	$NaOH$	$HCl$
$(iv)$ मैग्नीशियम नाइट्रेट	$Mg(NO_{3})_{2}$	$Mg(OH)_{2}$	$HNO_{3}$
$(v)$ पोटेशियम सल्फेट	$K_{2}SO_{4}$	$KOH$	$H_{2}SO_{4}$
$(vi)$ कैल्शियम नाइट्रेट	$Ca(NO_{3})_{2}$	$Ca(OH)_{2}$	$HNO_{3}$

(N/A) प्रबल अम्ल वे होते हैं जो जलीय विलयन में पूर्णतः आयनित होकर हाइड्रोनियम आयनों $(H_3O^+)$ की उच्च सांद्रता प्रदान करते हैं।
दुर्बल अम्ल वे होते हैं जो जलीय विलयन में आंशिक रूप से आयनित होते हैं,और समान मोलर सांद्रता वाले प्रबल अम्लों की तुलना में $H_3O^+$ आयनों की बहुत कम सांद्रता प्रदान करते हैं।
प्रबल अम्ल: हाइड्रोक्लोरिक अम्ल $(HCl)$,सल्फ्यूरिक अम्ल $(H_2SO_4)$,नाइट्रिक अम्ल $(HNO_3)$।
दुर्बल अम्ल: साइट्रिक अम्ल,एसिटिक अम्ल $(CH_3COOH)$,फॉर्मिक अम्ल $(HCOOH)$।

(N/A) जब $Zn$ एक प्रबल अम्ल के तनु विलयन (जैसे $HCl$) के साथ अभिक्रिया करता है,तो यह लवण बनाता है और हाइड्रोजन गैस $(H_2)$ निकलती है।
रासायनिक समीकरण है: $Zn(s) + 2HCl(aq) \rightarrow ZnCl_2(aq) + H_2(g) \uparrow$.
गैस का पता लगाने के लिए परीक्षण: जब एक जलती हुई तीली को गैस वाली परखनली के मुख के पास लाया जाता है,तो यह एक विशिष्ट 'पॉप' ध्वनि के साथ जलती है,जो हाइड्रोजन गैस की उपस्थिति की पुष्टि करती है।

(N/A) हाइड्रोजन गैस अधिक गति से निकलेगी क्योंकि जिंक के चूर्ण का पृष्ठीय क्षेत्रफल जिंक के दानों की तुलना में अधिक होता है,जिससे अभिक्रिया की दर बढ़ जाती है।
$(b)$ लगभग उतनी ही मात्रा में हाइड्रोजन गैस निकलेगी क्योंकि दोनों ही प्रबल खनिज अम्ल हैं।
$(c)$ हाइड्रोजन गैस नहीं निकलेगी क्योंकि तांबा हाइड्रोजन से कम अभिक्रियाशील है और यह अम्ल से हाइड्रोजन को विस्थापित नहीं कर सकता है।
$(d)$ यदि सोडियम हाइड्रोक्साइड लिया जाता है,तो गर्म करने पर हाइड्रोजन गैस निकलेगी:
$Zn + 2NaOH \to Na_2ZnO_2 + H_2$ (सोडियम जिंकेट और हाइड्रोजन गैस का निर्माण होता है)।

(A-D) बेकिंग सोडा सोडियम हाइड्रोजनकार्बोनेट $(NaHCO_3)$ है। गर्म करने पर,यह विघटित होकर सोडियम कार्बोनेट $(Na_2CO_3)$ बनाता है,जो स्वाद में कड़वा होता है।
$2NaHCO_3 \xrightarrow{\text{Heat}} Na_2CO_3 + H_2O + CO_2$
$(b)$ बेकिंग सोडा को बेकिंग पाउडर में बदलने के लिए इसमें उचित मात्रा में हल्का खाद्य अम्ल,जैसे कि टार्टरिक एसिड मिलाया जा सकता है।
$(c)$ टार्टरिक एसिड की भूमिका गर्म करने के दौरान उत्पन्न सोडियम कार्बोनेट को उदासीन (neutralize) करना है। यह केक को कड़वा होने से बचाता है।

(X=CACO3, Y=CA(OH)2, G=CL2, Z=CAOCL2) $1$. ब्राइन ($NaCl$ विलयन) के विद्युत अपघटन के दौरान एनोड पर मुक्त होने वाली गैस क्लोरीन $(G = Cl_2)$ है।
$2$. जब क्लोरीन गैस को सूखे बुझे हुए चूने $(Y = Ca(OH)_2)$ पर गुजारा जाता है,तो यह विरंजक चूर्ण $(Z = CaOCl_2)$ उत्पन्न करता है,जिसका उपयोग पीने के पानी को कीटाणुरहित करने के लिए किया जाता है।
$3$. अभिक्रिया: $Ca(OH)_2 + Cl_2 \rightarrow CaOCl_2 + H_2O$.
$4$. चूंकि $Y$ कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड है,इसलिए धातु कार्बोनेट $X$ कैल्शियम कार्बोनेट $(CaCO_3)$ है।
$5$. जब $CaCO_3$ किसी अम्ल (जैसे $HCl$) के साथ अभिक्रिया करता है,तो यह $CO_2$ गैस छोड़ता है: $CaCO_3 + 2HCl \rightarrow CaCl_2 + H_2O + CO_2$.
$6$. जब इस $CO_2$ को चूने के पानी $(Ca(OH)_2)$ से गुजारा जाता है,तो $CaCO_3$ के निर्माण के कारण यह दूधिया हो जाता है: $Ca(OH)_2 + CO_2 \rightarrow CaCO_3 + H_2O$.

(N/A) सामान्य क्षार $B$ सोडियम हाइड्रोक्साइड $(NaOH)$ है। यह एक प्रस्वेदी (hygroscopic) पदार्थ है,जिसका अर्थ है कि यह वायुमंडल से नमी को अवशोषित करता है और चिपचिपा हो जाता है।
एक क्षार और एक अम्लीय ऑक्साइड के बीच की अभिक्रिया एक उदासीनीकरण अभिक्रिया है,जो लवण और जल उत्पन्न करती है।
जब $NaOH$ कार्बन डाइऑक्साइड $(CO_2)$ के साथ अभिक्रिया करता है,जो एक अम्लीय ऑक्साइड है,तो संतुलित रासायनिक समीकरण इस प्रकार है:
$2NaOH + CO_2 \rightarrow Na_2CO_3 + H_2O$

(A) वर्णित पदार्थ प्लास्टर ऑफ पेरिस है। इसका रासायनिक नाम कैल्शियम सल्फेट हेमीहाइड्रेट $(CaSO_4 \cdot \frac{1}{2} H_2O)$ है।
यह एक नरम पाउडर है जो पानी के साथ मिलाने पर एक पेस्ट बनाता है जिसे विभिन्न आकृतियों में ढाला जा सकता है। जब इसे खुला छोड़ दिया जाता है,तो यह वायुमंडल से नमी को अवशोषित कर लेता है और पुनर्जलीकरण की प्रक्रिया के माध्यम से जिप्सम $(CaSO_4 \cdot 2H_2O)$ बनाता है,जो एक कठोर ठोस द्रव्यमान है।
रासायनिक अभिक्रिया इस प्रकार है:
$CaSO_4 \cdot \frac{1}{2} H_2O + 1\frac{1}{2} H_2O \rightarrow CaSO_4 \cdot 2H_2O$
(प्लास्टर ऑफ पेरिस) + (जल) $\rightarrow$ (जिप्सम)

(N/A) दी गई अभिक्रियाओं के आधार पर:
$1$. $X + Zn \rightarrow A + H_2(g)$: एक क्षार जिंक के साथ अभिक्रिया करके हाइड्रोजन गैस उत्पन्न करता है। अतः,$X$ एक क्षार $NaOH$ है।
$2$. $X + HCl \rightarrow B + H_2O$: एक क्षार अम्ल के साथ अभिक्रिया करके लवण और जल बनाता है (उदासीनीकरण)। अतः,$B$ $NaCl$ है।
$3$. $X + CH_3COOH \rightarrow C + H_2O$: एक क्षार एसिटिक अम्ल के साथ अभिक्रिया करके लवण और जल बनाता है। अतः,$C$ $CH_3COONa$ है।
अंतिम पहचान:
$X = NaOH$ (सोडियम हाइड्रॉक्साइड)
$A = Na_2ZnO_2$ (सोडियम जिंकेट)
$B = NaCl$ (सोडियम क्लोराइड)
$C = CH_3COONa$ (सोडियम एसीटेट)

(A) $(i)$ विलयन $A$ जिसका $pH = 0$ है,उसमें $H^{+}$ आयनों की सांद्रता सबसे अधिक है क्योंकि $pH$,$H^{+}$ आयनों की सांद्रता के व्युत्क्रमानुपाती होता है $(pH = -\log[H^{+}])$।
$(ii)$ विलयन $C$ जिसका $pH = 5$ है,उसमें $H^{+}$ आयनों की सांद्रता सबसे कम है क्योंकि दिए गए विलयनों में इसका $pH$ मान सबसे अधिक है।

(B) $pH$ शब्द में,अक्षर $p$ जर्मन शब्द 'potenz' के लिए है,जिसका अर्थ शक्ति या क्षमता होता है।
$H$ विलयन में हाइड्रोजन आयन $(H^+)$ की सांद्रता को दर्शाता है।
इसलिए,$pH$ को हाइड्रोजन आयन सांद्रता के ऋणात्मक लघुगणक (negative logarithm) के रूप में परिभाषित किया जाता है,जो हाइड्रोजन की शक्ति को दर्शाता है।