Colloids, Emulsion, Gel and Their properties with application Questions in Hindi

(D) अवशोषण,टिंडल प्रभाव और ऊर्णन सभी सोल्स से संबंधित हैं,लेकिन अनुचुंबकत्व सोल्स द्वारा प्रदर्शित नहीं होता है।

(A) आंतरिक कोलाइड को लायोफिलिक कोलाइड के रूप में भी जाना जाता है।
ये पदार्थ परिक्षेपण माध्यम के साथ मिलाए जाने पर सीधे कोलाइडल घोल बनाते हैं।
गोंद,स्टार्च और प्रोटीन आंतरिक कोलाइड के उदाहरण हैं।
अतः,सही विकल्प $(A)$ है।

(C) आर्सेनियस सल्फाइड $(As_2S_3)$ का कोलाइडल विलयन द्वि-अपघटन विधि द्वारा तैयार किया जाता है।
इस प्रक्रिया में,आर्सेनियस ऑक्साइड $(As_2O_3)$ के तनु विलयन को हाइड्रोजन सल्फाइड $(H_2S)$ के विलयन से गुजारा जाता है:
$As_2O_3 + 3H_2S \to As_2S_3 + 3H_2O$

(C) $Hardy-Schulze$ नियम के अनुसार,किसी विद्युत अपघट्य की स्कंदन शक्ति सक्रिय आयन (फ्लोक्युलेटिंग आयन) की संयोजकता पर निर्भर करती है।
फ्लोक्युलेटिंग आयन की संयोजकता जितनी अधिक होगी,सोल के स्कंदन की उसकी शक्ति उतनी ही अधिक होगी।

(C) गोल्ड नंबर को $10 \ mL$ गोल्ड सोल के स्कंदन को रोकने के लिए आवश्यक सुरक्षात्मक कोलाइड के मिलीग्राम में न्यूनतम द्रव्यमान के रूप में परिभाषित किया गया है,जब इसमें $1 \ mL$ $10\%$ $NaCl$ का घोल मिलाया जाता है।
यह एक लायोफिलिक कोलाइड की सुरक्षात्मक शक्ति का माप है।
अतः,सही विकल्प $C$ है।

(C) सही उत्तर $(C)$ है।
द्रव में द्रव के कोलाइडल विलयन को पायस (emulsion) कहा जाता है,जेल नहीं।
जेल एक ऐसी कोलाइडल प्रणाली है जिसमें ठोस माध्यम में द्रव परिक्षिप्त होता है।

(C) गोंद (gum-arabic) एक रक्षी कोलाइड के रूप में कार्य करता है। भारतीय स्याही के निर्माण में,यह कार्बन कणों के चारों ओर एक सुरक्षात्मक परत बनाकर उनके स्कंदन को रोकता है,जिससे कोलाइडल निलंबन स्थिर रहता है। अतः,इसका कार्य $Protective \ action$ (रक्षणात्मक क्रिया) है।

(B) धनायनिक (cationic) मिसेल उन सर्फेक्टेंट द्वारा बनते हैं जिनमें लंबी श्रृंखला वाला धनायन सक्रिय भाग होता है।
$Cetyltrimethylammonium \ bromide$ $(CH_3(CH_2)_{15}N(CH_3)_3^+Br^-)$ पानी में वियोजित होकर लंबी श्रृंखला वाला धनायन देता है,जो एकत्रित होकर धनायनिक मिसेल बनाता है।
$Sodium \ dodecyl \ sulphate$ और $Sodium \ acetate$ ऋणायनिक (anionic) मिसेल बनाते हैं क्योंकि इनमें लंबी श्रृंखला वाला भाग ऋणायन होता है।
$Urea$ मिसेल नहीं बनाता है।

(A) 'Purple of Cassius' सोने का एक कोलाइडल विलयन है।
यह ऑरिक क्लोराइड $(AuCl_3)$ का स्टेनस क्लोराइड $(SnCl_2)$ द्वारा अपचयन करके तैयार किया जाता है।
अतः,सही विकल्प $A$ है।

(B) एक एम्फिफाइल एक रासायनिक यौगिक है जिसमें हाइड्रोफिलिक (जल-स्नेही) और लिपोफिलिक (वसा-स्नेही) दोनों गुण होते हैं।
ऐसे यौगिक को एम्फिफिलिक या एम्फिपैथिक कहा जाता है।
यह गुण साबुन और डिटर्जेंट की सफाई क्रिया का आधार है,जहाँ हाइड्रोफोबिक पूंछ ग्रीस के साथ और हाइड्रोफिलिक सिर पानी के साथ परस्पर क्रिया करता है।
इसलिए,एम्फिफिलिक अणु सामान्यतः साबुन और डिटर्जेंट से संबंधित होते हैं।

(C) साबुन को उसके कोलाइडल घोल से अवक्षेपित करने की प्रक्रिया को 'साल्टिंग आउट' कहा जाता है।
इस उद्देश्य के लिए $NaCl$ का सामान्यतः उपयोग किया जाता है क्योंकि $Na^+$ आयनों का सम-आयन प्रभाव साबुन की घुलनशीलता को कम कर देता है।
कोई भी अन्य घुलनशील सोडियम लवण जो $Na^+$ आयन प्रदान करता है,उसका उपयोग भी इस उद्देश्य के लिए किया जा सकता है।
दिए गए विकल्पों में से,$Na_2SO_4$ एक घुलनशील लवण है जो $Na^+$ आयन प्रदान करता है और साबुन को प्रभावी ढंग से अवक्षेपित कर सकता है।

(D) अपोहन (Dialysis) एक ऐसी प्रक्रिया है जिसका उपयोग अर्धपारगम्य झिल्ली का उपयोग करके विभिन्न आकारों के कणों को अलग करने के लिए किया जाता है।
$Glucose$ जैसे छोटे अणु अर्धपारगम्य झिल्ली के छिद्रों से आसानी से गुजर सकते हैं।
हालाँकि,$Proteins$ (कोलाइडल कण) जैसे बड़े अणु अर्धपारगम्य झिल्ली से नहीं गुजर सकते हैं।
इसलिए,अपोहन $Glucose$ और $Proteins$ को अलग करने में प्रभावी है।

(A) सीमेंट के उत्पादन के दौरान,क्लिंकर में जिप्सम $(CaSO_4 \cdot 2H_2O)$ मिलाया जाता है ताकि सीमेंट के सेटिंग समय को धीमा किया जा सके,जिससे इसे जमने से पहले अधिक समय तक उपयोग में लाया जा सके।

(B) सही उत्तर $Silver \ bromide$ $(AgBr)$ है।
$AgBr$ अत्यधिक प्रकाश-संवेदनशील होता है और प्रकाश के संपर्क में आने पर फोटोकेमिकल रिडक्शन अभिक्रिया से गुजरता है।
रासायनिक अभिक्रिया: $2AgBr \xrightarrow{h\nu} 2Ag + Br_2$.

(B) अणुसंख्यक गुणधर्म विलयन में कणों की संख्या पर निर्भर करते हैं।
कोलाइडल कण कई अणुओं के समूह होते हैं,जिसके कारण समान सांद्रता वाले वास्तविक विलयन की तुलना में इनमें कणों की संख्या कम होती है।
इसलिए,कोलाइडल विलयन के अणुसंख्यक गुणधर्म का मान वास्तविक विलयन की तुलना में कम होता है।

(B) परिक्षिप्त प्रावस्था और परिक्षेपण माध्यम के बीच अन्योन्यक्रिया के आधार पर कोलाइडल विलयनों को दो प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है: $1.$ द्रवरागी (Lyophilic) और $2.$ द्रवविरागी (Lyophobic)।
जब जल परिक्षेपण माध्यम होता है,तो इन्हें क्रमशः हाइड्रोफिलिक और हाइड्रोफोबिक कोलाइड कहा जाता है।
$Fe(OH)_3$ जैसे धातु हाइड्रॉक्साइड और धातु सल्फाइड द्रवविरागी कोलाइड के विशिष्ट उदाहरण हैं।
चूंकि $Fe(OH)_3$ का जल के प्रति प्रबल आकर्षण नहीं होता है,इसलिए यह एक हाइड्रोफोबिक कोलाइड बनाता है।

(B) $Gold \ Number$ की अवधारणा वैज्ञानिक $Richard \ Adolf \ Zsigmondy$ द्वारा $1901$ में दी गई थी।
इसे रक्षी कोलाइड की मिलीग्राम में वह न्यूनतम मात्रा के रूप में परिभाषित किया जाता है जो $10 \ mL$ स्वर्ण सॉल में $1 \ mL$ $10\% \ NaCl$ विलयन मिलाने पर होने वाले स्कंदन को रोकती है।

(C) परिक्षेपण माध्यम में कोलाइडल कणों की निरंतर टेढ़ी-मेढ़ी गति को $Brownian$ $movement$ (ब्राउनियन गति) कहा जाता है।
$Electrophoresis$ (वैद्युत कण संचलन) एक विद्युत क्षेत्र के प्रभाव में कोलाइडल कणों की गति है।
$Tyndall$ $effect$ (टिंडल प्रभाव) कोलाइडल कणों द्वारा प्रकाश का प्रकीर्णन है।
$Electro-osmosis$ (विद्युत परासरण) एक विद्युत क्षेत्र के तहत परिक्षेपण माध्यम की गति है जब कोलाइडल कणों की गति को रोका जाता है।

(D) हार्डी-शुल्ज़ नियम के अनुसार,किसी आयन की स्कंदन शक्ति उस आयन पर आवेश के परिमाण के सीधे आनुपातिक होती है।
मिलाए गए फ्लोक्यूलेटिंग आयन की संयोजकता जितनी अधिक होती है,अवक्षेपण उत्पन्न करने की उसकी शक्ति उतनी ही अधिक होती है।
दिए गए आयनों के लिए स्कंदन शक्ति का क्रम है: $Na^{+} < Sr^{2+} < Pb^{2+} < Pb^{4+}$।
अतः,$Na^{+}$ की स्कंदन शक्ति न्यूनतम है।

(D) स्वर्ण संख्या (Gold number) कोलाइड की वह न्यूनतम मात्रा (मिलीग्राम में) है जो $10 \ mL$ स्वर्ण सोल के स्कंदन को रोकने के लिए आवश्यक है जब उसमें $1 \ mL$ $10\%$ $NaCl$ का विलयन मिलाया जाता है।
दिया गया है कि $1000 \ mg$ कोलाइड $100 \ mL$ सोल की रक्षा करता है।
$10 \ mL$ सोल के लिए आवश्यक मात्रा:
$\text{स्वर्ण संख्या} = \frac{1000 \ mg}{100 \ mL} \times 10 \ mL = 100 \ mg$.
अतः सही उत्तर $100 \ mg$ है,जो विकल्पों में नहीं दिया गया है।

(B) कोलाइड एक ऐसा मिश्रण है जिसमें एक पदार्थ के सूक्ष्म अघुलनशील कण दूसरे पदार्थ में निलंबित रहते हैं।
रक्त एक प्राकृतिक कोलाइड है क्योंकि इसमें प्रोटीन (जैसे एल्ब्यूमिन,ग्लोब्युलिन) और कोशिकाएं प्लाज्मा में निलंबित होती हैं।
$NaCl$ और चीनी वास्तविक विलयन बनाते हैं,जबकि $RCOONa$ (साबुन) पानी में मिसेल बनाता है,जो एक संगुणित कोलाइड है।

(C) ब्राउनी गति परिक्षेपण माध्यम में कोलाइडल कणों की निरंतर,यादृच्छिक,टेढ़ी-मेढ़ी (zig-zag) गति है।
यह परिक्षेपण माध्यम के अणुओं द्वारा कोलाइडल कणों पर होने वाली असंतुलित टक्करों के कारण होती है।

(B) कोलाइडल कणों का आकार वास्तविक विलयन और निलंबन के बीच का होता है।
कोलाइडल कणों के व्यास की सीमा सामान्यतः $1 \, nm$ से $1000 \, nm$ ($10^{-9} \, m$ से $10^{-6} \, m$) के बीच मानी जाती है।
अतः,सही विकल्प $B$ है।

(B) विपरीत आवेशों की स्थिर परत और विसरित परत के बीच के विभवांतर को $Zeta \text{ } potential$ (ज़ेटा विभव) या $electrokinetic \text{ } potential$ कहा जाता है।

(C) कोलाइडल कणों का आकार वास्तविक विलयन और निलंबन के बीच का होता है।
इनका व्यास सामान्यतः $1 \ \text{nm}$ से $1000 \ \text{nm}$ के बीच होता है।
चूंकि $1 \ \text{nm} = 10 \ \overset{o}{A}$,इसलिए एंगस्ट्रॉम इकाई में यह सीमा $10 \ \overset{o}{A}$ से $10000 \ \overset{o}{A}$ होती है।
दिए गए विकल्पों में से,$10$ से $1000 \ \overset{o}{A}$ की सीमा कोलाइडल कणों के लिए सबसे उपयुक्त है।

(D) कोलाइडल सोल ऊष्मागतिक रूप से अस्थिर प्रणाली होते हैं क्योंकि परिक्षिप्त प्रावस्था के कणों के बड़े सतह क्षेत्र के कारण उनकी सतह ऊर्जा उच्च होती है। वे आवेश या विलायकयोजन की उपस्थिति के कारण गतिक रूप से स्थिर होते हैं,लेकिन समय के साथ वे स्कंदित होने की प्रवृत्ति रखते हैं। इसलिए,यह कथन कि कोलाइडल सोल ऊष्मागतिक रूप से स्थिर होते हैं,गलत है।

(A) रक्त एल्ब्यूमिनोइड पदार्थों का एक कोलाइडल विलयन है।
इसमें विभिन्न अशुद्धियाँ और इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं।
अपोहन (डायलिसिस) एक उपयुक्त झिल्ली के माध्यम से विसरण द्वारा कोलाइड के कणों को क्रिस्टलॉइड के कणों से अलग करने की प्रक्रिया है।
चूंकि रक्त एक कोलाइड है,इसलिए इसे डायलिसिस की प्रक्रिया द्वारा शुद्ध किया जाता है।

(A) हाइड्रोफिलिक सोल द्रव-स्नेही कोलाइड्स हैं जहाँ परिक्षिप्त प्रावस्था का परिक्षेपण माध्यम (जल) के लिए गहरा आकर्षण होता है।
स्टार्च,प्रोटीन और गोंद हाइड्रोफिलिक कोलाइड्स के सामान्य उदाहरण हैं।
सिल्वर आयोडाइड और आर्सेनिक सल्फाइड हाइड्रोफोबिक सोल के उदाहरण हैं।

(C) जब एक ठोस (सेलुलोज) को एक तरल (अल्कोहल) में परिक्षिप्त किया जाता है,तो यह कोलाइडल प्रणाली का एक प्रकार है जिसे सोल कहा जाता है। चूंकि परिक्षेपण माध्यम अल्कोहल है,इसे ऑर्गेनोसोल भी कहा जाता है। दिए गए विकल्पों में से,'कोलाइड' इस प्रणाली के लिए सबसे उपयुक्त वर्गीकरण है।

(D) टिंडल प्रभाव एक ऐसी घटना है जिसमें प्रकाश का प्रकीर्णन कोलाइड या निलंबन के कणों द्वारा होता है।
$NaCl$ का विलयन एक वास्तविक विलयन है,जिसमें विलेय के कण बहुत छोटे ($1 \ nm$ व्यास से कम) होते हैं।
वास्तविक विलयन में,कण प्रकाश को प्रकीर्णित करने के लिए बहुत छोटे होते हैं,इसलिए टिंडल प्रभाव नहीं देखा जाता है।
निलंबन,स्टार्च सोल और गोल्ड सोल या तो कोलाइड हैं या निलंबन,जिनमें बड़े कण होते हैं जो प्रकाश को प्रकीर्णित करने में सक्षम होते हैं।

(B) बहुआण्विक कोलाइड $1 \ nm$ से कम व्यास वाले परमाणुओं या छोटे अणुओं के एकत्रीकरण से बनते हैं। ये कण कमजोर $Van \ der \ Waals$ आकर्षण बलों द्वारा एक साथ जुड़े रहते हैं। उदाहरण के लिए गोल्ड सोल और सल्फर सोल।

(D) $Hardy-Schulze$ नियम के अनुसार,किसी आयन की स्कंदन क्षमता सक्रिय आयन की संयोजकता (आवेश का परिमाण) पर निर्भर करती है।
मिलाए गए फ्लोक्यूलेटिंग आयन की संयोजकता जितनी अधिक होगी,अवक्षेपण (precipitation) करने की उसकी शक्ति उतनी ही अधिक होगी।
इसके अतिरिक्त,स्कंदन के लिए आयन पर कोलाइडल कणों के विपरीत आवेश होना आवश्यक है।
इसलिए,स्कंदन क्षमता आवेश के परिमाण और चिह्न दोनों पर निर्भर करती है।

(D) $Tyndall$ प्रभाव एक वास्तविक विलयन और कोलाइडल विलयन के बीच अंतर करने के लिए उपयोग की जाने वाली प्राथमिक और सबसे सामान्य प्रकाशीय घटना है। जब प्रकाश की एक किरण कोलाइडल विलयन से होकर गुजरती है,तो कण प्रकाश को बिखेर देते हैं,जिससे किरण का मार्ग दिखाई देने लगता है। वास्तविक विलयन में ऐसा नहीं होता है क्योंकि कण प्रकाश को बिखेरने के लिए बहुत छोटे होते हैं।

(A) ब्राउनियन गति एक माध्यम में निलंबित कोलाइडल कणों की निरंतर,यादृच्छिक और टेढ़ी-मेढ़ी (zig-zag) गति है। यह गति परिक्षेपण माध्यम के अणुओं और कोलाइडल कणों के बीच टक्कर के कारण होती है। चूंकि इसमें समय के साथ कणों की गति शामिल है,इसलिए इसे एक गतिकीय घटना माना जाता है। दूसरी ओर,टिंडल प्रभाव कोलाइडल कणों द्वारा प्रकाश के प्रकीर्णन से संबंधित एक प्रकाशीय घटना है।

(B) थॉमस ग्राहम ने जंतु झिल्ली या चर्मपत्र (parchment paper) से विसरित होने की क्षमता के आधार पर पदार्थों को दो श्रेणियों में वर्गीकृत किया।
वे पदार्थ जो इन झिल्लियों से आसानी से गुजर सकते हैं,उन्हें $Crystalloids$ कहा जाता है।
वे पदार्थ जो इन झिल्लियों से नहीं गुजर सकते,उन्हें $Colloids$ कहा जाता है।

(C) $Sb_2S_3$ सॉल एक ऋण आवेशित सॉल है। हार्डी-शुल्ज़ नियम के अनुसार,विद्युत-अपघट्य की स्कंदन शक्ति स्कंदन करने वाले आयन की संयोजकता बढ़ने के साथ बढ़ती है (वह आयन जिसका आवेश सॉल के विपरीत होता है)।
चूंकि $Sb_2S_3$ ऋण आवेशित है,इसलिए धन आयन स्कंदन के लिए जिम्मेदार होते हैं।
धन आयनों की संयोजकता इस प्रकार है: $Na^+$ $(+1)$,$Ca^{2+}$ $(+2)$,$Al^{3+}$ $(+3)$,और $NH_4^+$ $(+1)$।
चूंकि $Al^{3+}$ की संयोजकता सबसे अधिक $(+3)$ है,इसलिए $Al_2(SO_4)_3$ सबसे प्रभावी स्कंदन कारक है।

(D) Hardy-Schulze नियम के अनुसार,किसी आयन की स्कंदन शक्ति उसकी संयोजकता के सीधे समानुपाती होती है।
फ्लोक्युलेटिंग आयन की संयोजकता जितनी अधिक होगी,उसकी स्कंदन शक्ति उतनी ही अधिक होगी।
स्कंदन शक्ति,स्कंदन मान के व्युत्क्रमानुपाती होती है।
इसलिए,उच्चतम संयोजकता वाले आयन का स्कंदन मान न्यूनतम होगा।
संयोजकता की तुलना करने पर: $Cl^{-}$ $(1)$,$SO_4^{2-}$ $(2)$,$PO_4^{3-}$ $(3)$,$[Fe(CN)_6]^{4-}$ $(4)$।
अतः,$[Fe(CN)_6]^{4-}$ आयन की संयोजकता $4$ सबसे अधिक है,इसलिए इसका स्कंदन मान न्यूनतम है।

(C) टिंडल प्रभाव कोलाइडल प्रणालियों में देखा जाता है जहाँ कण प्रकाश को प्रकीर्णित करने के लिए पर्याप्त बड़े होते हैं।
चीनी का घोल एक वास्तविक विलयन है,जिसमें कणों का आकार बहुत छोटा ($1 \ nm$ से कम) होता है,इसलिए यह प्रकाश को प्रकीर्णित नहीं करता है और इस प्रकार टिंडल प्रभाव नहीं दिखाता है।

(B) आर्सेनियस सल्फाइड $(As_2S_3)$ सोल एक ऋणावेशित कोलाइड है।
हार्डी-शुल्ज़ नियम के अनुसार,स्कंदन क्षमता कोलाइडल कणों के विपरीत आवेश वाले आयन की संयोजकता पर निर्भर करती है।
चूंकि सोल ऋणात्मक है,इसलिए इसका स्कंदन धनात्मक आयनों द्वारा होता है।
धनायन पर आवेश का परिमाण बढ़ने के साथ स्कंदन क्षमता बढ़ती है।
अतः,सही क्रम $Al^{3+} > Ba^{2+} > Na^{+}$ है।

(A) साबुन की फिल्म की दो सतहें होती हैं,इसलिए क्षेत्रफल में परिवर्तन को दोगुना लिया जाता है।
प्रारंभिक क्षेत्रफल $A_1 = 5 \, cm \times 5 \, cm = 25 \times 10^{-4} \, m^2$.
अंतिम क्षेत्रफल $A_2 = 10 \, cm \times 10 \, cm = 100 \times 10^{-4} \, m^2$.
क्षेत्रफल में परिवर्तन $\Delta A = A_2 - A_1 = 75 \times 10^{-4} \, m^2$.
किया गया कार्य $W = 2 \times S \times \Delta A$,जहाँ $S$ पृष्ठ तनाव है।
$W = 2 \times (30 \times 10^{-3}) \times (75 \times 10^{-4}) = 4.5 \times 10^{-4} \, J$.

(B) स्कंदन कोलाइडल कणों को एकत्रित करके अवक्षेप बनाने की प्रक्रिया है।
$A$,$C$,और $D$ स्कंदन प्रक्रियाओं के उदाहरण हैं।
पेप्टीकरण इसके विपरीत प्रक्रिया है,जिसमें ताजे बने अवक्षेप को उपयुक्त विद्युत अपघट्य मिलाकर कोलाइडल सोल में परिवर्तित किया जाता है।

(C) पेप्टाइजेशन एक ताज़ा तैयार अवक्षेप को एक इलेक्ट्रोलाइट की थोड़ी मात्रा,जिसे पेप्टाइजिंग एजेंट कहा जाता है,मिलाकर कोलाइडल सोल में बदलने की प्रक्रिया है।
इसलिए,यह अवक्षेप का कोलाइडल सोल में परिक्षेपण है।

(A) लायोफिलिक कोलाइड विलायक-आकर्षक कोलाइड होते हैं। ये गोंद,जिलेटिन,स्टार्च या प्रोटीन जैसे पदार्थों को सीधे परिक्षेपण माध्यम के साथ मिलाकर बनाए जाते हैं।
$A$. जिलेटिन एक प्रोटीन है और यह एक लायोफिलिक कोलाइड के रूप में कार्य करता है।
$B, C, D$. सल्फर,सोना और कार्बन पानी में परिक्षिप्त होने पर लायोफोबिक कोलाइड बनाते हैं।

(B) लायोफिलिक कोलाइड्स विलायक-स्नेही कोलाइड्स होते हैं। वे प्रकृति में स्थिर और उत्क्रमणीय होते हैं,जिसका अर्थ है कि उन्हें परिक्षेपण माध्यम मिलाकर स्कंदन के बाद आसानी से फिर से बनाया जा सकता है। अनुत्क्रमणीयता लायोफोबिक कोलाइड्स का एक विशिष्ट गुण है,लायोफिलिक कोलाइड्स का नहीं।

(B) दी गई अभिक्रिया में,$AuCl_3$ का फॉर्मेल्डिहाइड $(HCHO)$ द्वारा $Au$ (sol) में अपचयन (रिडक्शन) होता है।
$Au$ की ऑक्सीकरण अवस्था $AuCl_3$ में $+3$ से घटकर $Au$ (sol) में $0$ हो जाती है।
चूंकि ऑक्सीकरण अवस्था में कमी हो रही है,इसलिए यह एक अपचयन अभिक्रिया है।

(D) इमल्सीफायर एक ऐसा पदार्थ है जो इमल्शन की गतिज स्थिरता को बढ़ाकर उसे स्थिर करता है।
$\text{गोंद}$,$\text{अगर}$,और $\text{साबुन}$ इमल्सीफाइंग एजेंट के रूप में कार्य करते हैं।
$\text{दूध}$ स्वयं एक इमल्शन है (पानी में बिखरी हुई वसा),इमल्सीफायर नहीं है।

(D) पायसीकारक (Emulsifiers) वे पदार्थ हैं जो पायस (Emulsion) को स्थिर करने में मदद करते हैं।
साबुन,सिंथेटिक डिटर्जेंट (कृत्रिम पाउडर),और प्रोटीन (जैसे दूध में केसिन) सभी पायसीकारी एजेंट के रूप में कार्य कर सकते हैं।
अतः,सही उत्तर $D$ है।

(A) ब्रेडिग आर्क विधि का उपयोग $Au$,$Ag$ और $Pt$ जैसी उत्कृष्ट धातुओं के कोलाइडल सोल तैयार करने के लिए किया जाता है।
इस विधि में,परिक्षेपण माध्यम में डूबे हुए धातु के इलेक्ट्रोड के बीच एक इलेक्ट्रिक आर्क उत्पन्न किया जाता है।
$K$ (पोटेशियम) एक अत्यधिक सक्रिय क्षार धातु है जो पानी (परिक्षेपण माध्यम) के साथ हिंसक रूप से प्रतिक्रिया करती है,जिससे इस विधि का उपयोग करके स्थिर सोल तैयार करना असंभव है।

(B) $Hardy-Schulze$ नियम के अनुसार,सोल के स्कंदन के लिए आयन की स्कंदन शक्ति उसकी संयोजकता के सीधे समानुपाती होती है।
ऋणात्मक आर्सेनिक सल्फाइड $(As_2S_3)$ सोल के लिए,धनायनों की स्कंदन शक्ति उनके धनात्मक आवेश में वृद्धि के साथ बढ़ती है।
दिए गए आयनों की संयोजकताएँ हैं: $Na^{+} (+1)$,$Ba^{2+} (+2)$,और $Al^{3+} (+3)$।
अतः,स्कंदन शक्ति का बढ़ता क्रम $Na^{+} < Ba^{2+} < Al^{3+}$ है।

(A) पायसीकारक (emulsifier) एक ऐसा पदार्थ है जो पायस (emulsion) की गतिज स्थिरता को बढ़ाकर उसे स्थिर करता है।
साबुन एक पायसीकारक के रूप में कार्य करता है क्योंकि इसमें एक हाइड्रोफिलिक सिर और एक हाइड्रोफोबिक पूंछ दोनों होते हैं,जो इसे तेल और पानी के बीच के इंटरफेस को जोड़ने की अनुमति देते हैं,जिससे बूंदों को आपस में मिलने से रोका जा सके।
इसलिए,साबुन सही उत्तर है।