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Colloids, Emulsion, Gel and Their properties with application Questions in Hindi

Class 12 Chemistry · Surface Chemistry · Colloids, Emulsion, Gel and Their properties with application

886+

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Hindi

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100%

With Solutions

Showing 50 of 886 questions in Hindi

151
MediumMCQ
कोहरा एक कोलाइडल प्रणाली का उदाहरण है।
A
गैस में परिक्षिप्त द्रव
B
गैस में परिक्षिप्त गैस
C
गैस में परिक्षिप्त ठोस
D
द्रव में परिक्षिप्त गैस

Solution

(A) कोहरा एक कोलाइडल प्रणाली है जिसमें एक द्रव (पानी की बूंदें) गैस (हवा) में परिक्षिप्त होता है। इसलिए,इसे गैस में द्रव का एरोसोल कहा जाता है।
152
EasyMCQ
गोल्ड नंबर के मापन में,उपयोगी इलेक्ट्रोलाइट कौन सा है?
A
$AuCl_3$
B
$NaCl$
C
$AlCl_3$
D
$FeCl_3$

Solution

(B) गोल्ड नंबर को रक्षी कोलाइड की मिलीग्राम में वह न्यूनतम मात्रा के रूप में परिभाषित किया जाता है जो $1 \, mL$ $10 \, \% \, NaCl$ विलयन मिलाने पर $10 \, mL$ गोल्ड सोल के लाल रंग को बैंगनी रंग में बदलने से रोकती है।
अतः,इस मापन में प्रयुक्त इलेक्ट्रोलाइट $NaCl$ है।
153
EasyMCQ
रक्त को किसके द्वारा शुद्ध किया जा सकता है?
A
अपोहन (Dialysis)
B
विद्युत-परासरण (Electro-osmosis)
C
स्कंदन (Coagulation)
D
निस्यंदन (Filtration)

Solution

(A) रक्त एक कोलाइडल प्रणाली है जिसमें अशुद्धियों के रूप में क्रिस्टलॉइड्स होते हैं।
इन अशुद्धियों को $Dialysis$ की प्रक्रिया द्वारा रक्त के कोलाइडल कणों से अलग किया जा सकता है।
154
EasyMCQ
लायोफिलिक कोलाइडल सोल की स्थिरता किसके कारण होती है?
A
आवेश और विलायकन (solvation) दोनों
B
केवल विलायकन (solvation)
C
केवल आवेश
D
इनमें से कोई नहीं

Solution

(A) लायोफिलिक सोल द्रव-स्नेही कोलाइड होते हैं। इनकी स्थिरता मुख्य रूप से दो कारकों के कारण होती है:
$1$. कोलाइडल कणों पर आवेश की उपस्थिति।
$2$. कणों का व्यापक विलायकन (solvation),जहाँ विलायक के अणु परिक्षिप्त प्रावस्था के कणों के चारों ओर एक सुरक्षात्मक परत बनाते हैं,जो उन्हें एकत्रित होने से रोकता है।
अतः,आवेश और विलायकन दोनों ही इनकी स्थिरता में योगदान करते हैं।
155
EasyMCQ
वर्षा के जल में उपस्थित अशुद्धियों पर $.....$ आवेश होता है।
A
धनात्मक
B
ऋणात्मक
C
शून्य
D
धनात्मक और ऋणात्मक

Solution

(B) वर्षा के जल में उपस्थित कोलाइडल अशुद्धियाँ सामान्यतः ऋणात्मक आवेशित होती हैं। यही कारण है कि उन्हें धनात्मक आयनों वाले विद्युत-अपघट्य मिलाकर स्कंदित किया जा सकता है।
156
EasyMCQ
सोडियम लॉरिल सल्फेट किसका उदाहरण है?
A
धनायनिक (Cationic) सर्फेक्टेंट
B
ऋणायनिक (Anionic) सर्फेक्टेंट
C
अनायनिक (Non-ionic) सर्फेक्टेंट
D
उभयधर्मी (Amphoteric) सर्फेक्टेंट

Solution

(B) सोडियम लॉरिल सल्फेट $(CH_3(CH_2)_{11}OSO_3^-Na^+)$ जलीय विलयन में वियोजित होकर एक लंबी श्रृंखला वाला ऋणायन $(CH_3(CH_2)_{11}OSO_3^-)$ और सोडियम धनायन $(Na^+)$ देता है।
चूंकि अणु का सतह सक्रिय भाग ऋणायन है,इसलिए इसे ऋणायनिक (anionic) सर्फेक्टेंट के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
157
MediumMCQ
निम्नलिखित में से कौन सा कथन गलत है?
A
प्रत्येक ठोस पदार्थ को कोलाइडल अवस्था में लाया जा सकता है।
B
कोलाइडल कण विद्युत आवेश वहन करते हैं।
C
प्रत्येक ठोस पदार्थ को द्रवरागी (lyophilic) कोलाइड की तरह व्यवहार करने के लिए बनाया जा सकता है।
D
इलेक्ट्रोलाइट्स मिलाने से कोलाइडल कणों का स्कंदन (flocculation) होता है।

Solution

(C) 'प्रत्येक ठोस पदार्थ को द्रवरागी कोलाइड की तरह व्यवहार करने के लिए बनाया जा सकता है' यह कथन गलत है।
द्रवरागी कोलाइड वे पदार्थ हैं जिनका परिक्षेपण माध्यम के लिए गहरा आकर्षण होता है।
सभी ठोस पदार्थों में यह गुण नहीं होता है; कई ठोस द्रवविरागी (lyophobic) कोलाइड बनाते हैं,जिनका परिक्षेपण माध्यम के लिए बहुत कम या कोई आकर्षण नहीं होता है।
158
EasyMCQ
निम्नलिखित में से कौन सा कोलाइड है?
A
चीनी का घोल
B
यूरिया का घोल
C
सिलिसिक एसिड
D
$NaCl$ का घोल

Solution

(C) कोलाइड एक विषमांगी प्रणाली है जिसमें एक पदार्थ दूसरे पदार्थ में बहुत महीन कणों के रूप में परिक्षिप्त होता है।
चीनी का घोल,यूरिया का घोल और $NaCl$ का घोल वास्तविक विलयन हैं क्योंकि विलेय के कण पूरी तरह से घुल जाते हैं और एक समांगी मिश्रण बनाते हैं।
सिलिसिक एसिड $(H_4SiO_4)$ पानी में एक कोलाइडल सोल बनाता है क्योंकि इसके कणों का आकार कोलाइडल सीमा ($1 \ nm$ से $1000 \ nm$) के भीतर होता है।
159
MediumMCQ
फिटकरी (Alum) पानी को शुद्ध करने में कैसे मदद करती है?
A
मिट्टी के कणों के साथ $Si$ संकुल बनाकर
B
सल्फेट भाग जो गंदगी के साथ जुड़ता है और उसे हटा देता है
C
एल्युमिनियम जो मिट्टी के कणों का स्कंदन (coagulation) करता है
D
मिट्टी को पानी में घुलनशील बनाकर

Solution

(C) फिटकरी $(K_2SO_4 \cdot Al_2(SO_4)_3 \cdot 24H_2O)$ पानी में वियोजित होकर $Al^{3+}$ आयन प्रदान करती है।
ये $Al^{3+}$ आयन ऋणात्मक रूप से आवेशित कोलाइडल मिट्टी के कणों के आवेश को उदासीन कर देते हैं।
इस प्रक्रिया को स्कंदन (coagulation) कहा जाता है,जिसके कारण मिट्टी के कण नीचे बैठ जाते हैं और पानी शुद्ध हो जाता है।
160
MediumMCQ
निम्नलिखित में से किस आयन की स्कंदन क्षमता (coagulation power) अधिकतम है?
A
$Na^{+}$
B
$Ba^{+2}$
C
$Al^{+3}$
D
$Sn^{+4}$

Solution

(D) हार्डी-शुल्ज़ नियम के अनुसार,किसी आयन की स्कंदन क्षमता उस पर उपस्थित आवेश के परिमाण के सीधे समानुपाती होती है।
आवेशों की तुलना करने पर:
$Na^{+}$ पर $+1$ आवेश है।
$Ba^{+2}$ पर $+2$ आवेश है।
$Al^{+3}$ पर $+3$ आवेश है।
$Sn^{+4}$ पर $+4$ आवेश है।
चूंकि $Sn^{+4}$ पर आवेश सबसे अधिक है,इसलिए इसकी स्कंदन क्षमता अधिकतम है।
161
EasyMCQ
निम्नलिखित में से कौन सा एक पायस (emulsion) नहीं है?
A
मक्खन
B
आइसक्रीम
C
दूध
D
बादल

Solution

(D) पायस एक कोलाइडल प्रणाली है जिसमें परिक्षिप्त प्रावस्था और परिक्षेपण माध्यम दोनों तरल होते हैं।
$A$,$B$,और $C$ (मक्खन,आइसक्रीम और दूध) पायस के उदाहरण हैं।
$D$ (बादल) एक एरोसोल है,जो एक ऐसी कोलाइडल प्रणाली है जिसमें एक तरल गैस में परिक्षिप्त होता है।
अतः,सही उत्तर $D$ है।
162
EasyMCQ
सोने का कोलाइडल विलयन किसके द्वारा तैयार नहीं किया जा सकता है?
A
ब्रेडिग की आर्क विधि
B
यांत्रिक परिक्षेपण
C
गोल्ड क्लोराइड का अपचयन
D
विलायकों का विनिमय

Solution

(D) सोने,चांदी और प्लैटिनम जैसी धातुओं के कोलाइडल विलयन आमतौर पर ब्रेडिग की आर्क विधि या उनके लवण विलयनों के अपचयन (जैसे $AuCl_3$ का फॉर्मेल्डिहाइड या स्टेनस क्लोराइड के साथ अपचयन) द्वारा तैयार किए जाते हैं।
यांत्रिक परिक्षेपण का उपयोग आमतौर पर सल्फर या स्याही जैसे पदार्थों के लिए किया जाता है।
विलायकों के विनिमय का उपयोग सल्फर या फास्फोरस जैसे पदार्थों के लिए किया जाता है,जो अल्कोहल में घुलनशील होते हैं लेकिन पानी में अघुलनशील होते हैं।
इसलिए,सोने का कोलाइडल विलयन विलायकों के विनिमय द्वारा तैयार नहीं किया जा सकता है।
163
DifficultMCQ
निम्नलिखित में से कौन सा आयन प्रोटीन का स्कंदन (coagulation) कर सकता है?
A
$Ag^{+}$
B
$Na^{+}$
C
$Mg^{2+}$
D
$Ca^{2+}$

Solution

(A) प्रोटीन लायोफिलिक कोलाइड्स होते हैं जिन्हें भारी धातु आयनों के योग द्वारा स्कंदित किया जा सकता है।
$Ag^{+}$ एक भारी धातु आयन है जो प्रोटीन के कार्यात्मक समूहों के साथ परस्पर क्रिया करता है,जिससे उनका विकृतीकरण (denaturation) होता है और बाद में स्कंदन हो जाता है।
$Na^{+}$ जैसे क्षार धातु आयन और $Mg^{2+}$ तथा $Ca^{2+}$ जैसे क्षारीय मृदा धातु आयन भारी धातु आयनों की तुलना में स्कंदन करने में कम प्रभावी होते हैं।
164
EasyMCQ
प्रकाश का प्रकीर्णन किसमें होता है?
A
विद्युत अपघट्य के विलयन
B
कोलाइडल विलयन
C
इलेक्ट्रोडायलिसिस
D
इलेक्ट्रोप्लेटिंग

Solution

(B) कोलाइडल कणों द्वारा प्रकाश के प्रकीर्णन को $Tyndall \ effect$ (टिंडल प्रभाव) के रूप में जाना जाता है। यह घटना विशेष रूप से कोलाइडल विलयनों में होती है क्योंकि कणों का आकार प्रकाश को बिखेरने के लिए पर्याप्त बड़ा होता है,जबकि वास्तविक विलयन यह प्रभाव नहीं दिखाते हैं।
165
EasyMCQ
$NaCl$ विलयन द्वारा गोल्ड सोल को स्कंदन (coagulation) से निम्नलिखित में से कौन स्थिर कर सकता है?
A
$Fe(OH)_3$
B
जिलेटिन
C
$As_2S_3$
D
इनमें से कोई नहीं

Solution

(B) गोल्ड सोल एक लायोफोबिक सोल है,जो अस्थिर होता है और $NaCl$ जैसे विद्युत अपघट्यों द्वारा आसानी से स्कंदित हो जाता है।
जिलेटिन एक लायोफिलिक कोलाइड है।
जब इसे लायोफोबिक सोल में मिलाया जाता है,तो लायोफिलिक कोलाइड लायोफोबिक कणों के चारों ओर एक सुरक्षात्मक परत बनाते हैं,जो उन्हें विद्युत अपघट्यों द्वारा स्कंदन से रोकते हैं।
इस घटना को कोलाइड की सुरक्षात्मक क्रिया के रूप में जाना जाता है।
166
MediumMCQ
आइसोइलेक्ट्रिक बिंदु पर:
A
कोलाइडल सोल अत्यधिक स्थिर हो जाता है
B
कोलाइडल सोल का अवक्षेपण होता है
C
कोलाइडल कण आवेशहीन हो जाते हैं
D
पेप्टाइजेशन किया जा सकता है

Solution

(C) आइसोइलेक्ट्रिक बिंदु पर,कोलाइडल कणों पर शुद्ध आवेश शून्य हो जाता है,जिसका अर्थ है कि वे आवेशहीन हो जाते हैं। स्थिर-वैद्युत प्रतिकर्षण की कमी के कारण,कण एकत्रित हो जाते हैं और नीचे बैठ जाते हैं,जिससे कोलाइडल सोल का अवक्षेपण होता है। इसलिए,$B$ और $C$ दोनों तकनीकी रूप से सही हैं,लेकिन $C$ आइसोइलेक्ट्रिक बिंदु पर मूल स्थिति का वर्णन करता है।
167
EasyMCQ
इनमें से कौन सा बहुआणविक (multimolecular) कोलाइड तंत्र का एक उदाहरण है?
A
पानी में फैला हुआ साबुन
B
पानी में फैला हुआ प्रोटीन
C
पानी में फैला हुआ सोना
D
पानी में फैला हुआ गोंद

Solution

(C) बहुआणविक कोलाइड्स परमाणुओं या छोटे अणुओं (व्यास $< 1 \ nm$) के एकत्रीकरण से बनते हैं।
सोने का सोल (Gold sol) बहुआणविक कोलाइड का एक उत्कृष्ट उदाहरण है,जहाँ सोने के कई परमाणु मिलकर कोलाइडल आकार के कण बनाते हैं।
पानी में साबुन 'एसोसिएटेड कोलाइड्स' (मिसेल्स) बनाते हैं,जबकि प्रोटीन और गोंद 'मैक्रोमोलेक्यूलर कोलाइड्स' के उदाहरण हैं।
168
EasyMCQ
एक कोलाइडल प्रणाली जिसमें गैस के बुलबुले एक तरल में परिक्षिप्त होते हैं,उसे क्या कहा जाता है?
A
फेन (Foam)
B
सोल (Sol)
C
एरोसोल (Aerosol)
D
पायस (Emulsion)

Solution

(A) एक कोलाइडल प्रणाली जिसमें गैस के बुलबुले एक तरल में परिक्षिप्त होते हैं,उसे फेन (Foam) कहा जाता है।
169
MediumMCQ
ताजे अवक्षेपित फेरिक हाइड्रॉक्साइड में तनु $HCl$ या $FeCl_3$ की कुछ बूंदें मिलाने पर लाल रंग का कोलाइडल विलयन प्राप्त होता है। इस घटना को क्या कहा जाता है?
A
पेप्टीकरण
B
अपोहन (डायलिसिस)
C
रक्षणात्मक क्रिया
D
विघटन

Solution

(A) ताजे बने अवक्षेप को उपयुक्त विद्युत-अपघट्य की थोड़ी मात्रा मिलाकर कोलाइडल अवस्था में बदलने की प्रक्रिया को पेप्टीकरण कहा जाता है।
इस मामले में,$HCl$ या $FeCl_3$ का योग ताजे अवक्षेपित फेरिक हाइड्रॉक्साइड के लिए पेप्टीकरण कारक के रूप में कार्य करता है,जिसके परिणामस्वरूप लाल रंग का कोलाइडल विलयन प्राप्त होता है।
170
EasyMCQ
लायोफिलिक सोल का पृष्ठ तनाव (Surface tension) होता है
A
$H_2O$ से कम
B
$H_2O$ से अधिक
C
$H_2O$ के बराबर
D
इनमें से कोई नहीं

Solution

(A) लायोफिलिक सोल का पृष्ठ तनाव सामान्यतः शुद्ध परिक्षेपण माध्यम $(H_2O)$ से कम होता है।
इसका कारण यह है कि कोलाइडल कण परिक्षेपण माध्यम के साथ प्रबल रूप से विलायतीकृत (solvated) होते हैं,जिससे सतह पर लगने वाले ससंजक बल कम हो जाते हैं।
171
MediumMCQ
निम्नलिखित में से कौन सा रक्षी कोलाइड (protective colloid) के रूप में कार्य कर सकता है?
A
हाइड्रोफोबिक सोल
B
हाइड्रोफिलिक सोल
C
गोल्ड सोल
D
इनमें से कोई नहीं

Solution

(B) लायोफिलिक (हाइड्रोफिलिक) कोलाइड रक्षी कोलाइड के रूप में कार्य करते हैं। जब एक लायोफिलिक सोल को लायोफोबिक (हाइड्रोफोबिक) सोल में मिलाया जाता है,तो लायोफिलिक कण लायोफोबिक कणों के चारों ओर एक सुरक्षात्मक परत बना लेते हैं,जो उन्हें इलेक्ट्रोलाइट्स की उपस्थिति में स्कंदन (coagulation) से बचाते हैं।
172
EasyMCQ
निम्नलिखित में से किस पदार्थ का उपयोग लायोफिलिक सोल तैयार करने के लिए नहीं किया जाता है?
A
स्टार्च
B
गोंद
C
जिलेटिन
D
धातु सल्फाइड

Solution

(D) सही उत्तर है।
लायोफिलिक सोल विलायक-स्नेही कोलाइड्स हैं जो स्टार्च,गोंद और जिलेटिन जैसे पदार्थों द्वारा बनते हैं।
धातु सल्फाइड लायोफोबिक (विलायक-विरोधी) कोलाइड्स के उदाहरण हैं,जिन्हें विशेष विधियों द्वारा तैयार किया जाता है और ये लायोफिलिक नहीं होते हैं।
173
EasyMCQ
साबुन अनिवार्य रूप से पानी में एक कोलाइडल घोल बनाता है और चिकनाई वाले पदार्थ को किसके द्वारा हटाता है?
A
अवशोषण (Absorption)
B
पायसीकरण (Emulsification)
C
स्कंदन (Coagulation)
D
इनमें से कोई नहीं

Solution

(B) साबुन के अणुओं में एक हाइड्रोफोबिक हाइड्रोकार्बन पूंछ और एक हाइड्रोफिलिक ध्रुवीय सिर होता है। जब साबुन को पानी में मिलाया जाता है,तो यह मिसेल बनाता है। हाइड्रोफोबिक पूंछ ग्रीस में घुल जाती है,जबकि हाइड्रोफिलिक सिर पानी में रहता है। यह प्रक्रिया ग्रीस को छोटी बूंदों में तोड़ देती है,जिन्हें बाद में पानी द्वारा धो दिया जाता है। इस क्रियाविधि को $Emulsification$ (पायसीकरण) के रूप में जाना जाता है।
174
MediumMCQ
गोल्ड सोल एक ऋणावेशित (electronegative) सोल है। गोल्ड सोल की एक निश्चित मात्रा को स्कंदित (coagulate) करने के लिए आवश्यक विद्युत अपघट्य (electrolyte) की मात्रा किस मामले में न्यूनतम होती है?
A
$CaCl_2$
B
$NaCl$
C
$AlCl_3$
D
$Na_2SO_4$

Solution

(C) $Hardy-Schulze$ नियम के अनुसार,विद्युत अपघट्य की स्कंदन शक्ति सक्रिय आयन की संयोजकता पर निर्भर करती है (जो कोलाइडल कणों के विपरीत आवेश धारण करता है)।
गोल्ड सोल जैसे ऋणावेशित सोल के लिए,स्कंदन शक्ति धनायन (cation) पर निर्भर करती है।
धनायन की संयोजकता जितनी अधिक होगी,उसकी स्कंदन शक्ति उतनी ही अधिक होगी,और इस प्रकार स्कंदन के लिए आवश्यक विद्युत अपघट्य की मात्रा न्यूनतम होगी।
दिए गए विकल्पों में धनायनों की संयोजकता है: $Na^+$ $(+1)$,$Ca^{2+}$ $(+2)$,और $Al^{3+}$ $(+3)$।
चूंकि $Al^{3+}$ की संयोजकता सबसे अधिक है,इसलिए $AlCl_3$ की स्कंदन शक्ति अधिकतम होगी,जिससे स्कंदन के लिए इसकी न्यूनतम मात्रा की आवश्यकता होगी।
175
EasyMCQ
छोटे घावों के मामले में,पोटाश एलम लगाने से रक्तस्राव रुक जाता है। यहाँ एलम किस रूप में कार्य करता है?
A
कवकनाशी
B
कीटाणुनाशक
C
जीवाणुनाशक
D
स्कंदनकारी (Coagulating agent)

Solution

(D) पोटाश एलम $(K_2SO_4 \cdot Al_2(SO_4)_3 \cdot 24H_2O)$ एक लवण है जो $Al^{3+}$ आयन प्रदान करता है।
रक्त ऋणात्मक रूप से आवेशित कणों का एक कोलाइडल विलयन है।
जब घाव पर पोटाश एलम लगाया जाता है,तो $Al^{3+}$ आयन रक्त कोलाइड्स पर मौजूद आवेश को उदासीन कर देते हैं,जिससे उनका स्कंदन (coagulation) हो जाता है।
इस प्रकार,एलम रक्तस्राव को रोकने के लिए एक स्कंदनकारी के रूप में कार्य करता है।
176
MediumMCQ
यदि $A$,$B$,$C$ और $D$ का स्वर्ण संख्या (gold number) क्रमशः $0.005$,$0.05$,$0.5$ और $5$ है,तो निम्नलिखित में से किसकी रक्षक क्षमता (protective power) सबसे अधिक होगी?
A
$A$
B
$B$
C
$C$
D
$D$

Solution

(A) रक्षक क्षमता स्वर्ण संख्या के व्युत्क्रमानुपाती होती है।
$\text{Protective power} \propto \frac{1}{\text{Gold number}}$
चूंकि $A$ की स्वर्ण संख्या सबसे कम $(0.005)$ है,इसलिए इसकी रक्षक क्षमता सबसे अधिक होगी।
177
MediumMCQ
ब्रेडिग आर्क विधि का उपयोग निम्नलिखित में से किसके कोलाइडल विलयन को तैयार करने के लिए नहीं किया जा सकता है?
A
$Pt$
B
$Fe$
C
$Ag$
D
$Au$

Solution

(B) . ब्रेडिग आर्क विधि सोना,चांदी और प्लैटिनम जैसी धातुओं के कोलाइडल विलयन तैयार करने के लिए उपयुक्त है।
धातु इलेक्ट्रोड के बीच पानी की सतह के नीचे एक विद्युत आर्क उत्पन्न किया जाता है,जिसमें $KOH$ जैसा स्टेबलाइजिंग एजेंट मिलाया जाता है।
हालाँकि,$Fe$ इस विधि द्वारा स्थिर कोलाइडल सोल नहीं बनाता है क्योंकि यह उत्कृष्ट धातुओं की तरह स्टेबलाइजिंग एजेंट के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है और इसमें ऑक्सीकरण की प्रवृत्ति अधिक होती है। इसलिए,$Fe$ को आमतौर पर ब्रेडिग आर्क विधि द्वारा तैयार नहीं किया जाता है।
178
EasyMCQ
निम्नलिखित में से किस लायोफिलिक सॉल के लिए गोल्ड नंबर अधिकतम होता है?
A
जिलेटिन
B
हीमोग्लोबिन
C
सोडियम ओलेट
D
आलू स्टार्च

Solution

(D) गोल्ड नंबर लायोफिलिक कोलाइड की सुरक्षात्मक शक्ति का माप है।
इसे $10 \ mL$ मानक लाल गोल्ड सॉल में $1 \ mL$ $10\%$ $NaCl$ घोल मिलाने पर होने वाले स्कंदन को रोकने के लिए आवश्यक सुरक्षात्मक कोलाइड की न्यूनतम मात्रा ($mg$ में) के रूप में परिभाषित किया गया है।
कम गोल्ड नंबर उच्च सुरक्षात्मक शक्ति को दर्शाता है।
दिए गए विकल्पों में,जिलेटिन का गोल्ड नंबर बहुत कम $(0.005-0.01)$ होता है,जबकि आलू स्टार्च का गोल्ड नंबर काफी अधिक $(20-25)$ होता है।
इसलिए,आलू स्टार्च के लिए गोल्ड नंबर अधिकतम है।
179
EasyMCQ
निम्नलिखित में से कौन सा सबसे अच्छा रक्षी कोलाइड (protective colloid) है?
A
जिलेटिन (गोल्ड संख्या $= 0.005$)
B
गम अरेबिक (गोल्ड संख्या $= 0.15$)
C
एग एल्ब्यूमिन (गोल्ड संख्या $= 0.08$)
D
इनमें से कोई नहीं

Solution

(A) कोलाइड की रक्षी शक्ति उसकी गोल्ड संख्या के व्युत्क्रमानुपाती होती है।
$Protective \ power \propto \frac{1}{\text{Gold number}}$
चूंकि जिलेटिन की गोल्ड संख्या सबसे कम $(0.005)$ है,इसलिए इसकी रक्षी शक्ति सबसे अधिक है।
अतः,जिलेटिन सबसे अच्छा रक्षी कोलाइड है।
180
EasyMCQ
कॉड लिवर ऑयल है
A
पायस (Emulsion)
B
विलयन
C
कोलाइडल विलयन
D
निलंबन

Solution

(A) द्रव में द्रव के कोलाइड को पायस (Emulsion) कहा जाता है। कॉड लिवर ऑयल पायस का एक उदाहरण है।
181
EasyMCQ
पेस्ट क्या है?
A
द्रव में ठोस का निलंबन
B
द्रव में ठोस का यांत्रिक परिक्षेपण
C
ठोस में ठोस का कोलाइडल विलयन
D
इनमें से कोई नहीं

Solution

(A) पेस्ट एक ऐसी प्रणाली है जिसमें एक ठोस,द्रव में परिक्षिप्त होता है,जो आमतौर पर ठोस प्रावस्था की उच्च सांद्रता द्वारा अभिलक्षित होती है। इसलिए,इसे द्रव में ठोस का निलंबन माना जाता है। सही विकल्प $A$ है।
182
EasyMCQ
अवक्षेप को निम्नलिखित प्रक्रिया द्वारा कोलाइडल विलयन में बदला जाता है:
A
अपोहन (Dialysis)
B
अल्ट्राफिल्ट्रेशन
C
पेप्टीकरण (Peptization)
D
वैद्युतकणसंचलन (Electrophoresis)

Solution

(C) ताजे बने अवक्षेप को उपयुक्त विद्युत-अपघट्य मिलाकर कोलाइडल सोल में बदलने की प्रक्रिया को $Peptization$ (पेप्टीकरण) कहा जाता है।
अतः,सही विकल्प $(C)$ है।
183
EasyMCQ
एरोसोल क्या है?
A
गैस में ठोस या द्रव का परिक्षेपण
B
द्रव में ठोस का परिक्षेपण
C
द्रव में द्रव का परिक्षेपण
D
ठोस विलयन

Solution

(A) एरोसोल एक कोलाइडल प्रणाली है जिसमें परिक्षिप्त प्रावस्था ठोस या द्रव होती है और परिक्षेपण माध्यम गैस होता है।
अतः,सही विकल्प $(A)$ है।
184
MediumMCQ
लायोफिलिक सोल (Lyophilic sols) होते हैं
A
अनुत्क्रमणीय सोल
B
ये अकार्बनिक यौगिकों से तैयार किए जाते हैं
C
इलेक्ट्रोलाइट्स मिलाकर स्कंदित (coagulated) किए जाते हैं
D
स्व-स्थायी (Self-stabilizing)

Solution

(D) लायोफिलिक सोल स्व-स्थायी होते हैं क्योंकि ये सोल उत्क्रमणीय होते हैं और विलयन में अत्यधिक जलयोजित (highly hydrated) होते हैं।
185
MediumMCQ
एक कोलाइडल कण का आयतन,$V_C$,एक वास्तविक विलयन में विलेय कण के आयतन,$V_S$,की तुलना में कितना हो सकता है?
A
$V_C/V_S \approx 1$
B
$V_C/V_S \approx 10^{23}$
C
$V_C/V_S \approx 10^{-3}$
D
$V_C/V_S \approx 10^3$

Solution

(D) वास्तविक विलयन के कण का आकार आमतौर पर $10^{-10} \ m$ से $10^{-9} \ m$ (व्यास) की सीमा में होता है,जबकि कोलाइडल कण $10^{-9} \ m$ से $10^{-6} \ m$ (व्यास) की सीमा में होते हैं।
मान लीजिए कि वास्तविक विलयन कण का औसत व्यास $d_S \approx 10^{-10} \ m$ और कोलाइडल कण का व्यास $d_C \approx 10^{-9} \ m$ है।
गोलाकार कण का आयतन $V = \frac{4}{3} \pi r^3 = \frac{1}{6} \pi d^3$ द्वारा दिया जाता है।
अतः,आयतन का अनुपात $\frac{V_C}{V_S} = \frac{d_C^3}{d_S^3} = (\frac{10^{-9}}{10^{-10}})^3 = (10^1)^3 = 10^3$ है।
इस प्रकार,अनुपात लगभग $10^3$ है।
186
DifficultMCQ
कोलाइडल आयरन $(III)$ हाइड्रॉक्साइड और कोलाइडल गोल्ड में परिक्षिप्त प्रावस्था क्रमशः धनावेशित और ऋणावेशित होती है। निम्नलिखित में से कौन सा कथन सही $\text{नहीं}$ है?
A
मैग्नीशियम क्लोराइड का विलयन आयरन $(III)$ हाइड्रॉक्साइड सोल की तुलना में गोल्ड सोल का स्कंदन अधिक आसानी से करता है
B
सोडियम सल्फेट का विलयन दोनों सोल का स्कंदन करता है
C
सोल को मिलाने पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है
D
दोनों सोल का स्कंदन वैद्युतकणसंचलन (electrophoresis) द्वारा किया जा सकता है

Solution

(C) आयरन $(III)$ हाइड्रॉक्साइड सोल धनावेशित है,जबकि गोल्ड सोल ऋणावेशित है।
$(A)$ हार्डी-शुल्ज़ नियम के अनुसार,किसी आयन की स्कंदन शक्ति उसके आवेश के सीधे आनुपातिक होती है। ऋणावेशित गोल्ड सोल के लिए,धनायनों $(Mg^{2+} > Na^+)$ की स्कंदन शक्ति महत्वपूर्ण है। धनावेशित आयरन $(III)$ हाइड्रॉक्साइड सोल के लिए,ऋणायनों $(SO_4^{2-} > Cl^-)$ की स्कंदन शक्ति महत्वपूर्ण है। मैग्नीशियम क्लोराइड में $Mg^{2+}$ आयन होते हैं,जो गोल्ड सोल के लिए प्रभावी हैं,लेकिन आयरन $(III)$ हाइड्रॉक्साइड सोल के लिए नहीं। अतः,यह कथन सही है।
$(B)$ सोडियम सल्फेट $(Na_2SO_4)$ $Na^+$ आयन (जो गोल्ड सोल का स्कंदन करते हैं) और $SO_4^{2-}$ आयन (जो आयरन $(III)$ हाइड्रॉक्साइड सोल का स्कंदन करते हैं) प्रदान करता है। अतः,यह कथन सही है।
$(C)$ जब दो विपरीत आवेशित सोल को मिलाया जाता है,तो वे एक-दूसरे के आवेश को उदासीन कर देते हैं,जिससे पारस्परिक स्कंदन होता है। इसलिए,यह कहना कि मिलाने का कोई प्रभाव नहीं पड़ता है,गलत है।
$(D)$ वैद्युतकणसंचलन में विद्युत क्षेत्र के तहत आवेशित कोलाइडल कणों की गति शामिल होती है,जो उनके डिस्चार्ज और इलेक्ट्रोड पर स्कंदन की ओर ले जाती है। अतः,यह कथन सही है।
187
DifficultMCQ
निम्नलिखित में से कौन सा एक निश्चित सांद्रता से ऊपर जलीय घोल में मिसेल (micelles) बनाता है?
A
यूरिया
B
डोडेसिल ट्राइमिथाइल अमोनियम क्लोराइड
C
पिरिडिनियम क्लोराइड
D
ग्लूकोज

Solution

(B) मिसेल का निर्माण सर्फेक्टेंट या डिटर्जेंट द्वारा जलीय घोल में एक निश्चित सांद्रता से ऊपर होता है जिसे क्रिटिकल मिसेल सांद्रता $(CMC)$ कहा जाता है।
दिए गए विकल्पों में से,$Dodecyl trimethyl ammonium chloride$ एक धनायनित सर्फेक्टेंट (डिटर्जेंट) है।
$Urea$,$Pyridinium chloride$ और $Glucose$ जलीय घोल में मिसेल नहीं बनाते हैं।
इसलिए,सही उत्तर $Dodecyl trimethyl ammonium chloride$ है।
188
EasyMCQ
फिटकरी एक जल शोधक है क्योंकि यह
A
अशुद्धियों का स्कंदन (Coagulation) करती है
B
कठोर जल को मृदु बनाती है
C
स्वाद प्रदान करती है
D
रोगजनक बैक्टीरिया को नष्ट करती है

Solution

(A) फिटकरी $(K_2SO_4 \cdot Al_2(SO_4)_3 \cdot 24H_2O)$ में $Al^{3+}$ आयन होते हैं।
जब इसे पानी में मिलाया जाता है,तो यह जल-अपघटन (hydrolysis) द्वारा $Al(OH)_3$ का अवक्षेप बनाती है।
यह अवक्षेप जिलेटिनस और धनावेशित होता है,जो पानी में मौजूद ऋणावेशित कोलाइडल अशुद्धियों को उदासीन कर देता है।
इस प्रक्रिया को स्कंदन (Coagulation) कहा जाता है,जिससे अशुद्धियाँ नीचे बैठ जाती हैं और पानी साफ और पीने योग्य हो जाता है।
189
EasyMCQ
पायसीकारक (emulsifier) एक ऐसा पदार्थ है जो
A
पायस को स्थिर करता है
B
पायस का समांगीकरण करता है
C
पायस का स्कंदन करता है
D
द्रव में द्रव के परिक्षेपण को तेज करता है

Solution

(A) पायस के स्थिरीकरण के लिए आमतौर पर एक तीसरा घटक मिलाया जाता है जिसे पायसीकारक कहा जाता है। पायसीकारक निलंबित कणों और माध्यम के बीच एक अंतरापृष्ठीय फिल्म बनाता है।
190
DifficultMCQ
गंदे पानी को किसके उपयोग से स्कंदन (coagulation) द्वारा शुद्ध किया जा सकता है?
A
साधारण नमक
B
फिटकरी (Alums)
C
रेत
D
चूना

Solution

(B) गंदे पानी में फिटकरी मिलाई जाती है ताकि $Al^{3+}$ आयनों की क्रिया द्वारा निलंबित मिट्टी के कणों का स्कंदन (coagulation) हो सके और पानी साफ हो सके।
191
EasyMCQ
कोहरा किसका कोलाइडल विलयन है?
A
गैस में ठोस
B
गैस में द्रव
C
द्रव में गैस
D
ठोस में गैस

Solution

(B) कोहरा एरोसोल का एक उदाहरण है जिसमें परिक्षिप्त प्रावस्था द्रव है और परिक्षेपण माध्यम गैस है।
192
EasyMCQ
लायोफिलिक सोल,लायोफोबिक सोल की तुलना में अधिक स्थिर होते हैं क्योंकि उनके कण
A
धनावेशित होते हैं
B
ऋणावेशित होते हैं
C
परिक्षेपण माध्यम द्वारा अत्यधिक विलायकीकृत (solvated) होते हैं
D
सभी घुलनशील होते हैं

Solution

(C) लायोफिलिक सोल,लायोफोबिक सोल की तुलना में अधिक स्थिर होते हैं क्योंकि लायोफिलिक सोल के कणों का परिक्षेपण माध्यम के प्रति गहरा आकर्षण होता है,जिससे व्यापक विलायकीकरण (solvation) होता है। यह विलायकीकरण परत एक सुरक्षात्मक बाधा के रूप में कार्य करती है,जो कणों को एकत्रित होने और अवक्षेपित होने से रोकती है।
193
DifficultMCQ
तेल और वसा पोटेशियम स्टीयरेट के साबुनीकरण द्वारा प्राप्त किए जाते हैं। इसका सूत्र $CH_3(CH_2)_{16}COO^-K^+$ है। अणु का हाइड्रोफोबिक सिरा $CH_3(CH_2)_{16}$ है और हाइड्रोफिलिक सिरा $COO^-K^+$ है। पोटेशियम स्टीयरेट किसका उदाहरण है?
A
द्रवविरागी (Lyophobic) कोलाइड
B
द्रवस्नेही (Lyophilic) कोलाइड
C
बहुआणविक (Polymolecular) कोलाइड
D
सहचारी (Associated) कोलाइड या मिसेल

Solution

(D) वह पदार्थ,जिसके अणु किसी दिए गए विलायक में जुड़कर कोलाइडल कण बनाते हैं,उसे सहचारी कोलाइड कहा जाता है।
साबुन और डिटर्जेंट के अणु आमतौर पर कोलाइडल कणों से छोटे होते हैं।
ये अणु सांद्रित विलयनों में जुड़कर कोलाइडल आकार के कण बनाते हैं।
साबुन और डिटर्जेंट के इन समूहों को मिसेल कहा जाता है।
194
EasyMCQ
निम्नलिखित में से कौन सा लायोफिलिक कोलाइड्स की अतिरिक्त स्थिरता में योगदान देता है?
A
जलयोजन (Hydration)
B
आवेश (Charge)
C
रंग (Colour)
D
टिंडल प्रभाव (Tyndall effect)

Solution

(A) लायोफिलिक का अर्थ है द्रव-स्नेही। परिक्षिप्त प्रावस्था के कण परिक्षेपण माध्यम के लिए तीव्र आकर्षण रखते हैं,जिससे व्यापक विलायकन या जलयोजन होता है। यह जलयोजन परत एक सुरक्षात्मक अवरोध के रूप में कार्य करती है,जो लायोफिलिक कोलाइड्स की अतिरिक्त स्थिरता में योगदान देती है।
195
EasyMCQ
निम्नलिखित में से किस विधि का उपयोग सोल विनाश के लिए किया जाता है?
A
संघनन
B
अपोहन (डायलिसिस)
C
जंतु झिल्ली द्वारा विसरण
D
विद्युत-अपघट्य का योग

Solution

(D) सही उत्तर $(d)$ है।
सोल को स्थिर करने के लिए विद्युत-अपघट्य की सूक्ष्म मात्रा आवश्यक होती है,इसलिए सोल विनाश (स्कंदन) के लिए विद्युत-अपघट्य का योग आवश्यक है।
196
EasyMCQ
किसी दिए गए कोलाइड के स्कंदन (coagulation) को लाने की आयन की क्षमता किस पर निर्भर करती है?
A
इसका आकार
B
केवल इसके आवेश का परिमाण
C
इसके आवेश का चिह्न
D
इसके आवेश का परिमाण और चिह्न दोनों

Solution

(D) किसी दिए गए कोलाइड के स्कंदन को लाने की आयन की क्षमता उसके आवेश के परिमाण और चिह्न दोनों पर निर्भर करती है। $Hardy-Schulze$ नियम के अनुसार,जोड़े गए स्कंदन आयन की संयोजकता जितनी अधिक होती है,अवक्षेपण करने की उसकी शक्ति उतनी ही अधिक होती है।
197
EasyMCQ
निम्नलिखित में से कौन सा कोलाइड (colloid) नहीं है?
A
क्लोरोफिल
B
अंडा
C
रूबी ग्लास
D
दूध

Solution

(A) कोलाइड एक विषमांगी प्रणाली है जिसमें एक पदार्थ दूसरे पदार्थ में बहुत महीन कणों के रूप में परिक्षिप्त होता है।
$A$ क्लोरोफिल एक जटिल अणु है (मैग्नीशियम का उपसहसंयोजक यौगिक) और यह कोलाइडल प्रणाली नहीं है।
$B$ अंडे की सफेदी एक सोल है (द्रव में ठोस का कोलाइड)।
$C$ रूबी ग्लास एक ठोस सोल है (ठोस में ठोस का कोलाइड)।
$D$ दूध एक पायस (emulsion) है (द्रव में द्रव का कोलाइड)।
अतः,क्लोरोफिल कोलाइड नहीं है।
198
DifficultMCQ
निम्नलिखित में से कौन सा एक सर्फेक्टेंट (surfactant) नहीं है?
A
$CH_3-(CH_2)_{15}-N^{+}(CH_3)_3Br^{-}$
B
$CH_3-(CH_2)_{14}-CH_2-NH_2$
C
$CH_3-(CH_2)_{16}-CH_2OSO_3^{-}Na^{+}$
D
$CH_3-(CH_2)_{14}-CH_2-COO^{-}Na^{+}$

Solution

(B) एक सर्फेक्टेंट (सर्फेस एक्टिव एजेंट) वह अणु है जिसमें हाइड्रोफोबिक पूंछ और हाइड्रोफिलिक सिर होता है।
$A$ सेटिलट्राइमिथाइल अमोनियम ब्रोमाइड है,जो एक धनायनिक (cationic) सर्फेक्टेंट है।
$C$ सोडियम स्टीयरिल सल्फेट है,जो एक ऋणायनिक (anionic) सर्फेक्टेंट है।
$D$ सोडियम पामिटेट है,जो एक ऋणायनिक (anionic) सर्फेक्टेंट है।
$B$ $CH_3-(CH_2)_{14}-CH_2-NH_2$ (हेक्साडेसिलएमाइन) है,जो एक लंबी श्रृंखला वाला प्राथमिक एमाइन है। इसे सर्फेक्टेंट नहीं माना जाता है।
199
EasyMCQ
कोलाइडल कणों का आकार कितना होता है?
A
$1 \ nm$ से $1000 \ nm$ ($1 \ m\mu$ से $1000 \ m\mu$)
B
$10 \ \mu m$ से $20 \ \mu m$
C
$0.05 \ nm$ से $0.1 \ nm$
D
$25 \ \mu m$ से $30 \ \mu m$

Solution

(A) कोलाइडल कणों का आकार सामान्यतः $1 \ nm$ से $1000 \ nm$ ($10^{-9} \ m$ से $10^{-6} \ m$) के बीच होता है।
मिलीमाइक्रोन $(m\mu)$ के संदर्भ में,जहाँ $1 \ m\mu = 1 \ nm$,यह सीमा $1 \ m\mu$ से $1000 \ m\mu$ होती है।
200
MediumMCQ
गोल्ड सोल के स्कंदन (coagulation) के लिए निम्नलिखित में से कौन सा विद्युत अपघट्य सबसे अधिक प्रभावी है?
A
$NaNO_3$
B
$K_4[Fe(CN)_6]$
C
$Na_3PO_4$
D
$MgCl_2$

Solution

(D) $Hardy-Schulze$ नियम के अनुसार,विद्युत अपघट्य की स्कंदन शक्ति सक्रिय आयन की संयोजकता पर निर्भर करती है।
गोल्ड सोल एक ऋणावेशित सोल है।
इसलिए,स्कंदन के लिए धनायन की संयोजकता महत्वपूर्ण है।
दिए गए विकल्पों में,$MgCl_2$ में $Mg^{2+}$ आयन होता है,जो $Na^+$ या $K^+$ की तुलना में अधिक प्रभावी होता है।

Surface Chemistry — Colloids, Emulsion, Gel and Their properties with application · Frequently Asked Questions

1Are these Surface Chemistry questions useful for JEE and NEET?

Yes. All questions in this section are mapped to JEE Main and NEET exam patterns. Previous year questions from JEE Main, NEET, GUJCET and state-level exams are included with full solutions.

2Can I switch to Hindi or Gujarati for these questions?

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