Mix Examples-Biomolecules Questions in Hindi

(C) कोशिकीय श्वसन की प्रक्रिया के दौरान,कार्बन और हाइड्रोजन युक्त खाद्य पदार्थों का ऑक्सीजन $(O_2)$ की उपस्थिति में ऑक्सीकरण होता है।
कार्बन परमाणुओं का ऑक्सीकरण होकर कार्बन डाइऑक्साइड $(CO_2)$ बनता है और हाइड्रोजन परमाणुओं का ऑक्सीकरण होकर जल $(H_2O)$ बनता है।
संपूर्ण अभिक्रिया को इस प्रकार दर्शाया जा सकता है: $\text{Food stuffs} + O_2 \rightarrow CO_2 + H_2O$.

(D) हाइड्रोफोबिक व्यवहार का अर्थ है किसी पदार्थ की पानी के अणुओं को प्रतिकर्षित करने की प्रवृत्ति।
$Glycerine$,$Glucose$,और $Stearic \ acid$ की तुलना में $Adenine$ में पानी के साथ हाइड्रोजन बंध बनाने की प्रवृत्ति सबसे कम होती है,इसलिए यह अधिकतम हाइड्रोफोबिक व्यवहार प्रदर्शित करता है।

(B) $C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{\text{Zymase}} 2C_2H_5OH + 2CO_2$
किण्वन की प्रक्रिया के दौरान $CO_2$ गैस निकलती है।

(A) रासायनिक रूप से,पाचन जटिल खाद्य अणुओं को जल-अपघटन (hydrolysis) अभिक्रियाओं के माध्यम से सरल मोनोमर इकाइयों में तोड़ने की प्रक्रिया है।
यह प्रक्रिया मुंह,पेट और छोटी आंत में होती है,जहां एंजाइम प्रोटीन,कार्बोहाइड्रेट और वसा जैसे मैक्रोमोलेक्यूल्स में रासायनिक बंधों को तोड़ने के लिए पानी के योग को उत्प्रेरित करते हैं।

(D) प्रकाशिक सक्रियता उन अणुओं का गुण है जो समतल-ध्रुवित प्रकाश के तल को घुमा सकते हैं।
$Glucose$ दक्षिण-ध्रुवण घूर्णक $(+52.7^{\circ})$ है,$Fructose$ वाम-ध्रुवण घूर्णक $(-92.4^{\circ})$ है,और $Sucrose$ भी दक्षिण-ध्रुवण घूर्णक $(+66.5^{\circ})$ है।
चूंकि ये तीनों यौगिक प्रकाशिक सक्रियता प्रदर्शित करते हैं,इसलिए सही विकल्प $D$ है।

(C) शरीर में कार्बन और हाइड्रोजन युक्त कार्बनिक यौगिकों (खाद्य पदार्थों) के ऑक्सीकरण से ऊर्जा निकलती है।
इन कार्बनिक अणुओं के वायवीय श्वसन के लिए सामान्य रासायनिक समीकरण है:
$\text{Food} (C, H) + O_2 \to CO_2 + H_2O + \text{Energy}$.
अतः,अंतिम उत्पाद $CO_2$ और $H_2O$ हैं।

(D) $1$. सेलुलोज $\beta-D-glucose$ इकाइयों का एक रैखिक होमोपॉलीसेकेराइड है जो $\beta-1,4-glycosidic$ बंधों द्वारा जुड़े होते हैं। अतः,कथन $A$ सही है।
$2$. स्टार्च में एमाइलोज (रैखिक,$\alpha-1,4$ लिंकेज) और एमाइलोपेक्टिन (शाखित,$\alpha-1,4$ और $\alpha-1,6$ लिंकेज) होते हैं। अतः,कथन $B$ सही है।
$3$. प्रोटीन $\alpha-amino$ एसिड के बहुलक हैं जो पेप्टाइड बंधों द्वारा जुड़े होते हैं,जो एमाइड लिंकेज हैं। अतः,कथन $C$ सही है।
$4$. न्यूक्लिक एसिड ($DNA$ और $RNA$) जैव-संश्लेषण के लिए आनुवंशिक जानकारी को संग्रहीत और प्रसारित करते हैं। अतः,कथन $D$ सही है।

(C) यीस्ट कोशिकाएं ग्लूकोज से अपनी ऊर्जा मुख्य रूप से किण्वन (Fermentation) की प्रक्रिया द्वारा प्राप्त करती हैं।
ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में,यीस्ट अल्कोहलिक किण्वन करता है,जो ग्लूकोज को इथेनॉल और $CO_2$ में परिवर्तित करता है और $ATP$ उत्पन्न करता है।
इसलिए,दिए गए विकल्पों में से सबसे उपयुक्त उत्तर किण्वन है।

(A) जीवित कोशिका में ग्लूकोज के एक अणु $(C_6H_{12}O_6)$ का पूर्ण ऑक्सीकरण निम्नलिखित अभिक्रिया द्वारा होता है:
$C_6H_{12}O_6 + 6O_2 \to 6CO_2 + 6H_2O + 38 \, ATP$.
अतः,उत्पन्न होने वाले $ATP$ अणुओं की कुल संख्या $38$ है।

(C) रक्त के हीमोग्लोबिन में आयरन परमाणु $+2$ ऑक्सीकरण अवस्था में होता है,अर्थात आयरन $Fe^{2+}$ के रूप में उपस्थित होता है।
$Mg^{2+}$ क्लोरोफिल अणु का केंद्रीय परमाणु है,जो प्रकाश संश्लेषण के लिए आवश्यक है।
कोबाल्ट मनुष्यों के लिए एक आवश्यक ट्रेस तत्व है और यह विटामिन $B_{12}$ तथा कोबालामिन नामक अन्य सह-एंजाइमों के केंद्र में पाया जाता है।
क्रेब्स चक्र में $Se^{2+}$ की कोई भागीदारी नहीं होती है।
अतः,गलत संयोजन $C$ है।

(B) $AIDS$ $HIV$ संक्रमण के कारण होता है और इसकी विशेषता $CD^{4+} T$-कोशिकाओं (हेल्पर $T$-कोशिकाओं) में गंभीर कमी है।
यह कमी प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर देती है,जिससे संक्रमित व्यक्ति जानलेवा संक्रमणों (जैसे $Pneumocystis \ carinii$ निमोनिया) के प्रति संवेदनशील हो जाता है।

(D) पीला बुखार $(Yellow fever)$ मनुष्य में पाया जाने वाला पहला वायरल रोग था।

(B) खसरा $Rubeola$ वायरस के कारण होता है,जो $Paramyxovirus$ परिवार से संबंधित है।
यह एक तीव्र प्रणालीगत वायरल संक्रमण है जिसमें बुखार,श्वसन संबंधी लक्षण और दाने (rash) होते हैं।
इसलिए,यह एक वायरल रोग है।

(D) ,$B$,और $C$ सभी सैकरिन की सही विशेषताएं हैं।
सैकरिन पहला लोकप्रिय कृत्रिम मधुरक है।
यह गन्ने की चीनी से लगभग $550-600$ गुना अधिक मीठा होता है।
इसका उपयोग खाद्य और पेय पदार्थों में मधुरक के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है,विशेष रूप से मधुमेह के रोगियों के लिए।

(C) एक मैक्रो-मॉलिक्यूल एक बहुत बड़ा अणु होता है,जैसे कि प्रोटीन,न्यूक्लिक एसिड या सिंथेटिक पॉलीमर,जो कई दोहराई जाने वाली इकाइयों से बना होता है।
$DNA$ एक न्यूक्लिक एसिड (मैक्रो-मॉलिक्यूल) है।
स्टार्च एक पॉलीसेकेराइड (मैक्रो-मॉलिक्यूल) है।
इंसुलिन एक प्रोटीन (मैक्रो-मॉलिक्यूल) है।
पामिटेट,पामिटिक एसिड का एक लवण या एस्टर है,जो एक फैटी एसिड है और इसका आणविक भार पॉलीमर की तुलना में काफी कम होता है। इसलिए,इसे मैक्रो-मॉलिक्यूल नहीं माना जाता है।

(C) यह ट्राइपेप्टाइड ग्लाइसिल-एलानिल-ग्लाइसिन (Gly-Ala-Gly) है।
$1$. ग्लाइसिन $(Gly)$ में पार्श्व श्रृंखला $R = H$ होती है। इसकी संरचना $H_2N-CH_2-COOH$ है।
$2$. एलानिन $(Ala)$ में पार्श्व श्रृंखला $R = CH_3$ होती है। इसकी संरचना $H_2N-CH(CH_3)-COOH$ है।
$3$. पेप्टाइड बंध में,एक अमीनो एसिड का कार्बोक्सिल समूह $(-COOH)$ अगले अमीनो एसिड के अमीनो समूह $(-NH_2)$ के साथ अभिक्रिया करता है।
$4$. Gly-Ala-Gly के लिए:
- पहला अमीनो एसिड ग्लाइसिन है: $H_2N-CH_2-CO-$
- दूसरा एलानिन है: $-NH-CH(CH_3)-CO-$
- तीसरा ग्लाइसिन है: $-NH-CH_2-COOH$
$5$. अतः,सही संरचना $H_2N-CH_2-CO-NH-CH(CH_3)-CO-NH-CH_2-COOH$ है।
$6$. दिए गए विकल्पों में से,विकल्प $C$ इस क्रम का सही निरूपण करता है।

(C) $E. coli$ (Escherichia coli) और $S. faecalis$ (Streptococcus faecalis) दोनों मानव आंत में पाए जाने वाले सामान्य बैक्टीरिया हैं। $E. coli$ मूत्र मार्ग के संक्रमण का एक प्रमुख कारण है,जबकि $S. faecalis$ आंतों की सूजन और अन्य संक्रमणों से जुड़ा है। इसलिए,दोनों ही इन स्थितियों के लिए जिम्मेदार हैं।

(B) दिए गए जैव-अणुओं में उपस्थित धातु आयन इस प्रकार हैं:
$1$. विटामिन $B_{12}$: इसमें $Co^{2+}$ $\text{(कोबाल्ट)}$ होता है, जो एक संक्रमण धातु है।
$2$. क्लोरोफिल: इसमें $Mg^{2+}$ $\text{(मैग्नीशियम)}$ होता है, जो एक क्षारीय मृदा धातु है और एक गैर-संक्रमण धातु आयन है।
$3$. हीमोग्लोबिन: इसमें $Fe^{2+}$ $\text{(आयरन)}$ होता है, जो एक संक्रमण धातु है।
$4$. इंसुलिन: इसमें सल्फर $(S)$ होता है, जो एक अधातु है, धातु आयन नहीं है।
अतः, सही विकल्प $B$ है।

(A) लिंक प्रतिक्रिया के दौरान (जो ग्लाइकोलाइसिस को साइट्रिक एसिड चक्र से जोड़ती है),पाइरूवेट एसिटिल को-एंजाइम $A$ बनाने के लिए ऑक्सीडेटिव डिकार्बोक्सिलेशन से गुजरता है। इस प्रक्रिया में कार्बोनिल समूह का नुकसान ($CO_2$ के रूप में) और $NAD^+$ का $NADH$ में अपचयन शामिल है।

(D) फेहलिंग विलयन एक ऑक्सीकरण एजेंट है जिसका उपयोग अपचायक शर्करा (reducing sugars) और एलिफैटिक एल्डिहाइड की उपस्थिति का पता लगाने के लिए किया जाता है।
$1$. ग्लूकोज एक अपचायक शर्करा है जिसमें मुक्त हेमीऐसिटल समूह होता है,इसलिए यह फेहलिंग विलयन को अपचयित करता है।
$2$. बेंजाल्डिहाइड एक एरोमैटिक एल्डिहाइड है। एरोमैटिक एल्डिहाइड फेहलिंग विलयन को अपचयित नहीं करते हैं।
$3$. सुक्रोज एक अनपचायक (non-reducing) डाइसैकेराइड है क्योंकि इसका ग्लाइकोसिडिक बंधन ग्लूकोज और फ्रुक्टोज दोनों के एनोमेरिक कार्बन को शामिल करता है,जिससे मुक्त एल्डिहाइड या कीटोन समूह का निर्माण नहीं हो पाता है। इसलिए,यह फेहलिंग विलयन को अपचयित नहीं करता है।
चूंकि बेंजाल्डिहाइड और सुक्रोज दोनों फेहलिंग विलयन को अपचयित नहीं करते हैं,इसलिए सही विकल्प $(D)$ है।

(B) दिए गए अणु की संरचना का अवलोकन करने पर:
$1$. संरचना में एक प्राथमिक अल्कोहल समूह $(-CH_2OH)$ है।
$2$. इसमें दो कीटोन समूह $(C=O)$ हैं।
$3$. इसमें एक एल्कीन समूह $(C=C)$ है।
$4$. इसमें एक ईथर समूह $(-OCH_3)$ है।
अतः,उपस्थित कार्यात्मक समूह अल्कोहल,कीटोन,एल्कीन और ईथर हैं।
इस प्रकार,सही विकल्प $(B)$ है।

(A) $L$-थ्रीओनाइन की संरचना $(2S, 3R)-2$-अमीनो-$3$-हाइड्रॉक्सीब्यूटेनोइक एसिड है।
फिशर प्रक्षेपण में,कार्बन श्रृंखला लंबवत होती है और सबसे अधिक ऑक्सीकृत कार्बन $(COOH)$ शीर्ष पर होता है।
$L$-अमीनो एसिड के लिए,$-NH_2$ समूह $\alpha$-कार्बन $(C-2)$ पर बाईं ओर होता है।
$(2S, 3R)$ विन्यास के लिए,$C-3$ पर $-OH$ समूह दाईं ओर होना चाहिए।
अतः,सही फिशर प्रक्षेपण में $C-2$ पर बाईं ओर $-NH_2$ और $C-3$ पर दाईं ओर $-OH$ होता है।

(D) एनोमर्स वे त्रिविम समावयवी (stereoisomers) हैं जो केवल एनोमेरिक कार्बन पर विन्यास में भिन्न होते हैं। एपिमर्स वे त्रिविम समावयवी हैं जो एनोमेरिक कार्बन के अलावा केवल एक स्टीरियोसेंटर पर विन्यास में भिन्न होते हैं।
$1$. $I$ और $III$ की तुलना: दोनों में एनोमेरिक कार्बन $(C1)$ को छोड़कर सभी कार्बन पर समान विन्यास है। अतः,$I$ और $III$ एनोमर्स हैं।
$2$. $I$ और $II$ की तुलना: दोनों में $C4$ को छोड़कर सभी कार्बन पर समान विन्यास है। अतः,$I$ और $II$ एपिमर्स हैं।
$3$. $III$ और $IV$ की तुलना: दोनों में $C4$ को छोड़कर सभी कार्बन पर समान विन्यास है। अतः,$III$ और $IV$ एपिमर्स हैं।
$4$. $II$ और $IV$ की तुलना: दोनों में एनोमेरिक कार्बन $(C1)$ को छोड़कर सभी कार्बन पर समान विन्यास है। अतः,$II$ और $IV$ एनोमर्स हैं।
इसलिए,सही कथन यह है कि $I$ और $III$ एनोमर्स हैं,और $I$ और $II$ एपिमर्स हैं। सही विकल्प $(d)$ है।

(A) लाइसिन एक अमीनो एसिड है,जो निनहाइड्रिन के साथ धनात्मक परीक्षण देता है।
$(b)$ फर्फ्यूरल एक एल्डिहाइड है जो $1$-नेफ्थोल के साथ अभिक्रिया करके बैंगनी रंग देता है।
$(c)$ बेंजाइल अल्कोहल एक अल्कोहल है,जो सेरिक अमोनियम नाइट्रेट के साथ अभिक्रिया करके लाल रंग देता है।
$(d)$ स्टाइरीन में कार्बन-कार्बन द्वि-आबंध होता है,जो $KMnO_4$ के साथ अभिक्रिया करके उसके बैंगनी रंग को समाप्त कर देता है।
अतः,सही मिलान $(a) \to (q), (b) \to (p), (c) \to (s), (d) \to (r)$ है।

(D) इंसुलिन एक प्रोटीन हार्मोन है जो पानी में घुलनशील है।
एल्ब्यूमिन ग्लोबुलर प्रोटीन का एक परिवार है,जिनमें से सबसे सामान्य सीरम एल्ब्यूमिन है,जो पानी में घुलनशील होते हैं।
पायरिडोक्सिन विटामिन $B_6$ का एक रूप है और यह भी पानी में घुलनशील है।
इसलिए,दिए गए सभी पदार्थ पानी में घुलनशील हैं।

(B) क्लोरोफिल पौधों,शैवाल और साइनोबैक्टीरिया में पाया जाने वाला एक हरा वर्णक है। यह एक समन्वय परिसर है जिसमें केंद्रीय धातु आयन $Mg^{2+}$ होता है,जो एक पोर्फिरिन रिंग सिस्टम से समन्वित होता है। यह $Mg$ आयन प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया के लिए आवश्यक है।

(D) तीन प्रमुख पोषक तत्वों के कैलोरी मान इस प्रकार हैं:
$1$. वसा: $9.45 \ kcal/g$
$2$. प्रोटीन: $5.65 \ kcal/g$
$3$. कार्बोहाइड्रेट: $4.1 \ kcal/g$
इन मानों की तुलना करने पर,सही क्रम है: वसा $ > $ प्रोटीन $ > $ कार्बोहाइड्रेट।

(A) $(i)$ एंटीबेरीबेरी कारक विटामिन $B_1$ (थायमिन) है।
$(ii)$ अग्न्याशय इंसुलिन हार्मोन का स्राव करता है।
$(iii)$ पाम ऑयल ग्लिसराइड्स (वसा) का एक समृद्ध स्रोत है।
$(iv)$ $L(+)$-एस्कॉर्बिक एसिड विटामिन $C$ का रासायनिक नाम है।
अतः,सही मिलान $i-C, ii-D, iii-B, iv-A$ है।

(B) जीवित जीवों में,$Mg^{2+}$ आयन विभिन्न जैविक प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं। मैग्नीशियम युक्त सबसे महत्वपूर्ण जैविक अणु $Chlorophyll$ है,जो पौधों में पाया जाने वाला हरा वर्णक है। $Chlorophyll$ के पोर्फिरिन वलय के केंद्र में एक मैग्नीशियम आयन होता है,जो प्रकाश संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है।

(D) मानव दांतों का इनेमल मुख्य रूप से हाइड्रोक्सीपैटाइट,$Ca_{10}(PO_4)_6(OH)_2$ से बना होता है,जिसमें कैल्शियम होता है। मैग्नीशियम $(Mg)$ इनेमल का प्राथमिक घटक नहीं है।
मैग्नीशियम वास्तव में मानव शरीर में विभिन्न जैविक कार्यों के लिए एक आवश्यक तत्व है,जैसे कि कई एंजाइमों के लिए कोफैक्टर के रूप में कार्य करना और तंत्रिका तथा मांसपेशियों के कार्य को बनाए रखना।
चूंकि कथन गलत है (क्योंकि दांतों में $Mg$ सूक्ष्म मात्रा में उपस्थित होता है) और कारण सही है,इसलिए सही विकल्प $D$ है।

(D) $DNA$ मुख्य रूप से कोशिका के केंद्रक में पाया जाता है,जबकि $RNA$ मुख्य रूप से कोशिका के कोशिका द्रव्य में पाया जाता है। अतः,कथन गलत है।
एंजाइम जैविक उत्प्रेरक होते हैं जो एक विशिष्ट तापमान सीमा के भीतर कार्य करते हैं। गर्म करने पर,वे विकृत (denaturation) हो जाते हैं,जिससे वे अपनी विशिष्ट जैविक सक्रियता खो देते हैं। अतः,कारण भी गलत है।

(A) एक कायरल कार्बन वह कार्बन परमाणु है जो चार अलग-अलग समूहों से जुड़ा होता है।
क्लोरामफेनिकॉल की संरचना को देखने पर,हम तारा $(*)$ चिह्न से चिह्नित कायरल केंद्रों की पहचान कर सकते हैं।
इस संरचना में दो कायरल कार्बन परमाणु हैं:
$1$. हाइड्रॉक्सिल $(-OH)$ समूह और बेंजीन रिंग से जुड़ा कार्बन परमाणु।
$2$. अमीनो $(-NH-)$ समूह और हाइड्रॉक्सीमिथाइल $(-CH_2OH)$ समूह से जुड़ा कार्बन परमाणु।
अतः,क्लोरामफेनिकॉल में कायरल कार्बन की कुल संख्या $2$ है।

(C) पेनिसिलिन में एक $\beta$-लैक्टम रिंग और एक थियाज़ोलिडिन रिंग से बनी मुख्य संरचना होती है। संरचना की जांच करने पर,हम कायरल केंद्रों (चार अलग-अलग समूहों से जुड़े कार्बन परमाणु) की पहचान कर सकते हैं। जैसा कि संरचना में दिखाया गया है,तारा $(*)$ के साथ चिह्नित $3$ कायरल केंद्र हैं। इसलिए,पेनिसिलिन में कायरल केंद्रों की कुल संख्या $3$ है।

(D) $\text{Molisch's test}$ कार्बोहाइड्रेट के लिए एक सामान्य परीक्षण है। $A$ और $B$ कार्बोहाइड्रेट हैं क्योंकि वे $\text{Molisch's test}$ में सकारात्मक परिणाम देते हैं।
$\text{Barfoed test}$ का उपयोग मोनोसैकेराइड्स को डाइसैकेराइड्स से अलग करने के लिए किया जाता है; मोनोसैकेराइड्स सकारात्मक परीक्षण देते हैं।
चूंकि $A$ नकारात्मक $\text{Barfoed test}$ देता है,यह एक डाइसैकेराइड $(\text{Lactose})$ है,और चूंकि $B$ सकारात्मक परीक्षण देता है,यह एक मोनोसैकेराइड $(\text{Glucose})$ है।
$\text{Biuret test}$ प्रोटीन के लिए सकारात्मक होता है। चूंकि $C$ सकारात्मक $\text{Biuret test}$ देता है,यह एक प्रोटीन $(\text{Albumin})$ है।
अतः,$A = \text{Lactose}, B = \text{Glucose}, C = \text{Albumin}$.

(C) एस्पार्टेम एक कृत्रिम स्वीटनर है जो खाना पकाने के तापमान पर अस्थिर होता है क्योंकि यह अपने घटक अमीनो एसिड में विघटित हो जाता है। इसलिए,इसका उपयोग केवल ठंडे खाद्य पदार्थों और शीतल पेय में करने की सलाह दी जाती है।

(C) Seliwanoff परीक्षण एक रासायनिक परीक्षण है जो एल्डोज और कीटोज शर्करा के बीच अंतर करता है। यह विशेष रूप से कीटोज की पहचान लाल रंग उत्पन्न करके करता है।
Xanthoproteic परीक्षण का उपयोग प्रोटीन की उपस्थिति का पता लगाने के लिए किया जाता है,विशेष रूप से उन प्रोटीनों में जिनमें एरोमैटिक रिंग वाले अमीनो एसिड (जैसे टायरोसिन,ट्रिप्टोफैन और फेनिलएलनिन) होते हैं,जो सांद्र नाइट्रिक एसिड के साथ उपचार करने पर पीला रंग देते हैं।

(B) सेलिवानोफ परीक्षण में कीटोज का पता लगाने के लिए सांद्र $HCl$ में रिसोरिसिनोल का उपयोग किया जाता है। इसमें कॉपर नहीं होता है।
बारफोएड परीक्षण में एसिटिक एसिड में कॉपर$(II)$ एसीटेट का उपयोग किया जाता है।
बेनेडिक्ट परीक्षण में कॉपर$(II)$ सल्फेट,सोडियम साइट्रेट और सोडियम कार्बोनेट के घोल का उपयोग किया जाता है।
बायुरेट परीक्षण में पेप्टाइड बॉन्ड का पता लगाने के लिए क्षारीय घोल में कॉपर$(II)$ सल्फेट का उपयोग किया जाता है।

(C) . Molisch's Test कार्बोहाइड्रेट $(II)$ के लिए एक सामान्य परीक्षण है।
$B$. Biuret Test का उपयोग प्रोटीन में पेप्टाइड बॉन्ड की उपस्थिति का पता लगाने के लिए किया जाता है $(I)$।
$C$. Carbylamine Test प्राथमिक एमाइन $(III)$ का पता लगाने के लिए एक रासायनिक परीक्षण है।
$D$. Schiff's Test का उपयोग एल्डिहाइड $(IV)$ का पता लगाने के लिए किया जाता है।
अतः,सही मिलान $A-II, B-I, C-III, D-IV$ है।

(A) बेनेडिक्ट विलयन का उपयोग अपचायक शर्करा (reducing sugars) का पता लगाने के लिए किया जाता है। अपचायक शर्करा में मुक्त एल्डिहाइड या कीटोन समूह होता है जो $Cu^{2+}$ आयनों को $Cu^+$ आयनों में अपचयित कर सकता है,जिससे $Cu_2O$ का लाल/नारंगी अवक्षेप बनता है।
दिए गए यौगिकों में:
$1$. ग्लूकोज: अपचायक शर्करा (परीक्षण देता है)।
$2$. माल्टोज: अपचायक शर्करा (परीक्षण देता है)।
$3$. सुक्रोज: अनपचायक शर्करा (परीक्षण नहीं देता है)।
$4$. राइबोज: अपचायक शर्करा (परीक्षण देता है)।
$5$. $2$-डीऑक्सीराइबोज: अपचायक शर्करा (परीक्षण देता है)।
$6$. एमाइलोज: अनपचायक पॉलीसैकराइड (परीक्षण नहीं देता है)।
$7$. लैक्टोज: अपचायक शर्करा (परीक्षण देता है)।
अतः,केवल $2$ यौगिक (सुक्रोज और एमाइलोज) बेनेडिक्ट विलयन के साथ नारंगी-लाल अवक्षेप नहीं देंगे।

(C) डेकापेप्टाइड का आण्विक भार $= 796 \ g/mol$.
एक डेकापेप्टाइड में $10$ अमीनो एसिड इकाइयाँ होती हैं,इसलिए इसमें $(10-1) = 9$ पेप्टाइड बंध होते हैं।
पूर्ण जल-अपघटन पर,$9$ पानी के अणु जुड़ते हैं।
जुड़े हुए पानी का कुल भार $= 9 \times 18 \ g/mol = 162 \ g/mol$.
जल-अपघटन उत्पादों का कुल भार $= 796 + 162 = 958 \ g$.
उत्पाद में ग्लाइसिन का कुल भार $= \frac{47.0}{100} \times 958 \ g = 450.26 \ g \approx 450 \ g$.
ग्लाइसिन का आण्विक भार $= 75 \ g/mol$.
ग्लाइसिन इकाइयों की संख्या $= \frac{450 \ g}{75 \ g/mol} = 6$.

(B) $(1)$ $FALSE$: ब्रोमीन जल ($Br_2$ जल) के साथ ग्लूकोज का ऑक्सीकरण करने पर ग्लुकोनिक अम्ल प्राप्त होता है,न कि ग्लूटामिक अम्ल।
$(2)$ $TRUE$: $D-( )-$ग्लूकोज के दो छह-सदस्यीय चक्रीय हेमीऐसीटल रूप ($\alpha-D-$ग्लूकोज और $\beta-D-$ग्लूकोज) $C_1$ कार्बन पर विन्यास में भिन्न होते हैं और इन्हें एनोमर्स कहा जाता है।
$(3)$ $TRUE$: सुक्रोज के जल-अपघटन से $D-( )-$ग्लूकोज (डेक्सट्रोरोटेटरी) और $D-(-)-$फ्रुक्टोज (लेवोरोटेटरी) प्राप्त होते हैं।
$(4)$ $TRUE$: मोनोसैकेराइड्स सबसे सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं और इन्हें आगे जल-अपघटित करके छोटे पॉलीहाइड्रॉक्सी एल्डिहाइड या कीटोन इकाइयों में नहीं बदला जा सकता है।

(B) थायरोक्सिन का आणविक सूत्र $C_{15}H_{11}O_4NI_4$ है।
थायरोक्सिन का आणविक द्रव्यमान ज्ञात करें:
$C: 15 \times 12 = 180$
$H: 11 \times 1 = 11$
$O: 16 \times 4 = 64$
$N: 14 \times 1 = 14$
$I: 127 \times 4 = 508$
कुल आणविक द्रव्यमान $= 180 + 11 + 64 + 14 + 508 = 777 \ g \ mol^{-1}$.
आयोडीन का प्रतिशत $= \frac{\text{आयोडीन का द्रव्यमान}}{\text{कुल आणविक द्रव्यमान}} \times 100$
आयोडीन का प्रतिशत $= \frac{508}{777} \times 100 \approx 65.38 \%$.
निकटतम पूर्णांक $65$ है।

(D) $1$. विटामिन $B_6$ को रासायनिक रूप से पाइरिडोक्सिन के रूप में जाना जाता है। यह एक सही मिलान है।
$2$. $DNA$ फिंगरप्रिंटिंग $DNA$ के विशिष्ट क्षेत्रों में क्षारों (bases) के अनुक्रम की पहचान करने के सिद्धांत पर आधारित है। यह एक सही मिलान है।
$3$. अमीनो अम्ल अपने आइसोइलेक्ट्रिक बिंदु पर जलीय घोल में ज़्विटर आयन के रूप में मौजूद होते हैं,जहाँ कार्बोक्सिल समूह एक प्रोटॉन खो देता है और अमीनो समूह एक प्रोटॉन प्राप्त कर लेता है। यह एक सही मिलान है।
$4$. चूंकि दिए गए सभी कथन सही हैं,इसलिए 'सभी मिलान सही हैं' वाला विकल्प सही उत्तर है।

(C) सैकरिन एक कृत्रिम मधुरक (artificial sweetening agent) है जिसका रासायनिक सूत्र $C_7H_5NO_3S$ है।
इसमें कार्बन $(C)$,हाइड्रोजन $(H)$,नाइट्रोजन $(N)$,ऑक्सीजन $(O)$ और सल्फर $(S)$ उपस्थित होते हैं।
फास्फोरस $(P)$ इसकी संरचना में उपस्थित नहीं होता है।

(D) गैलिक एसिड विभिन्न पौधों में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक फेनोलिक एसिड है। दिए गए विकल्पों में से,$Indian \ gooseberry$ (जिसे $Amla$ के रूप में भी जाना जाता है) गैलिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत है।

(A) $(1)$ फ्लैक्स का पौधा: लिनन एक प्राकृतिक रेशा है जो फ्लैक्स के पौधे ($Linum$ $usitatissimum$) से प्राप्त होता है। ये रेशे फ्लैक्स के पौधे के तने से प्राप्त किए जाते हैं और अपनी मजबूती,टिकाऊपन और सांस लेने की क्षमता के लिए जाने जाते हैं। लिनन मनुष्यों द्वारा उपयोग किए जाने वाले सबसे पुराने कपड़ा रेशों में से एक है।
$(2)$ कपास का पौधा: कपास के रेशे कपास के पौधे $(Gossypium)$ से आते हैं,फ्लैक्स से नहीं। कपास का उपयोग सूती कपड़े जैसे कपड़े बनाने के लिए व्यापक रूप से किया जाता है,लेकिन यह लिनन से एक अलग सामग्री है।
$(3)$ गन्ने का पौधा: गन्ने का पौधा,जैसे गन्ना या बांस,लिनन का स्रोत नहीं है। हालांकि,बांस के रेशों का उपयोग कुछ मामलों में कपड़ा बनाने के लिए किया जाता है,लेकिन यह लिनन का स्रोत नहीं है।
$(4)$ रबर का पौधा: रबर रबर के पेड़ ($Hevea$ $brasiliensis$) के लेटेक्स से आता है और इसका उपयोग रबर के उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है,न कि लिनन के कपड़े के लिए।

(D) टर्पीन्स असंतृप्त हाइड्रोकार्बन हैं जिन्हें आइसोप्रिन इकाइयों $(C_5H_8)$ की संख्या के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है।
ये आवश्यक तेलों के महत्वपूर्ण घटक हैं और इनमें द्वि-आबंध (double bonds) होने के कारण ये असंतृप्त होते हैं।

(A) लाइकोपीन,$\beta$-कैरोटीन और ल्यूटिन प्राकृतिक कैरोटीनॉयड हैं जिन्हें टेट्राटरपीन्स के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
ये यौगिक आठ आइसोप्रिन इकाइयों से बने होते हैं।

(A) एब्सिसिक एसिड $(ABA)$ एक सेस्क्यूटरपेनोइड पादप हार्मोन है,जिसका अर्थ है कि यह $3$ आइसोप्रिन इकाइयों ($C_5H_8$ इकाइयों) से व्युत्पन्न होता है।
अतः,इसमें $3$ आइसोप्रिन इकाइयां होती हैं।

(B) $(i)$ अधिकांश प्राकृतिक अमीनो एसिड $L$-विन्यास रखते हैं। यह कथन $True$ $(T)$ है।
$(ii)$ $RNA$ में $\beta-D$-राइबोज शर्करा होती है। यह कथन $True$ $(T)$ है।
$(iii)$ एमाइलोज स्टार्च का जल में अघुलनशील घटक है,जो $\alpha-D^+$-ग्लूकोज इकाइयों से बना होता है। यह कथन $True$ $(T)$ है।
$(iv)$ सभी मोनोसेकेराइड अपचायक (reducing) शर्करा होते हैं क्योंकि उनमें मुक्त एल्डिहाइड या कीटोन समूह होता है। अतः,यह कथन $False$ $(F)$ है।
इस प्रकार,सही क्रम $T, T, T, F$ है।