Properties Questions in Gujarati

(D) સંમિતિય કીટોન એ છે જેમાં કાર્બોનિલ કાર્બન $(C=O)$ સાથે જોડાયેલા બે આલ્કાઈલ અથવા એરાઈલ સમૂહો સમાન હોય છે.
$A$. એસીટોફિનોન: $C_6H_5-CO-CH_3$ (અસંમિતિય)
$B$. ઈથાઈલ મિથાઈલ કીટોન: $CH_3CH_2-CO-CH_3$ (અસંમિતિય)
$C$. ઈથાઈલફિનાઈલ કીટોન: $C_6H_5-CO-CH_2CH_3$ (અસંમિતિય)
$D$. બેન્ઝોફિનોન: $C_6H_5-CO-C_6H_5$ (સંમિતિય,કારણ કે બંને સમૂહો ફિનાઈલ સમૂહો છે)
તેથી,બેન્ઝોફિનોન એ સંમિતિય કીટોન છે.

(D) કીટોન્સમાં શૃંખલા સમઘટકતા દર્શાવવા માટે મુખ્ય શૃંખલામાં ઓછામાં ઓછા $5$ કાર્બન પરમાણુઓ હોવા જરૂરી છે.
ઉદાહરણ તરીકે,પેન્ટેન-$2$-ઓન $(CH_3COCH_2CH_2CH_3)$ કાર્બન શૃંખલામાં શાખા પાડીને $3$-મિથાઈલબ્યુટેન-$2$-ઓન $(CH_3COCH(CH_3)_2)$ જેવો શૃંખલા સમઘટક બનાવી શકે છે.
આમ,જરૂરી કાર્બન પરમાણુઓની ન્યૂનતમ સંખ્યા $5$ છે.

(D) વુલ્ફ-કિશનર રિડક્શન એ કાર્બોનિલ સમૂહો (આલ્ડિહાઈડ અથવા કીટોન) ને આલ્કેનમાં રૂપાંતરિત કરવા માટે વપરાતી પ્રક્રિયા છે.
તેમાં કાર્બોનિલ સંયોજનની હાઈડ્રેઝીન $(H_2N-NH_2)$ સાથે પ્રક્રિયા કરીને હાઈડ્રેઝોન મધ્યવર્તી સંયોજન બને છે,ત્યારબાદ ઊંચા તાપમાને બેઝ (ઈથિલીન ગ્લાયકોલમાં $KOH$) ની હાજરીમાં તેનું વિઘટન થાય છે.
વિકલ્પ $D$ આ પ્રક્રિયાને યોગ્ય રીતે દર્શાવે છે: $RCOR' \xrightarrow[\text{ii) } KOH, HO(CH_2)_2OH]{\text{i) } H_2N-NH_2} RCH_2R'$.
વિકલ્પ $A$ એ રોઝનમન્ડ રિડક્શન,વિકલ્પ $B$ એ સ્ટીફન રિડક્શન અને વિકલ્પ $C$ એ ક્લેમેન્સન રિડક્શન છે.

(C) ક્લેમેન્સન રિડક્શન એ એક રાસાયણિક પ્રક્રિયા છે જે આલ્ડિહાઇડ અથવા કીટોનનું ઝિંક એમાલગમ $(Zn-Hg)$ અને સાંદ્ર હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ $(HCl)$ નો ઉપયોગ કરીને અનુરૂપ આલ્કેનમાં રિડક્શન કરે છે.
સામાન્ય પ્રક્રિયા આ મુજબ છે:
$R_1-CO-R_2 \xrightarrow{Zn(Hg), HCl} R_1-CH_2-R_2$
વિકલ્પ $C$ એ $Zn-Hg$ અને સાંદ્ર $HCl$ નો ઉપયોગ કરીને આલ્ડિહાઇડનું આલ્કેનમાં રિડક્શન દર્શાવે છે,જે ક્લેમેન્સન રિડક્શન માટેની લાક્ષણિક સ્થિતિ છે.

(C) વુલ્ફ-કિશનર રિડક્શનમાં,પ્રથમ તબક્કામાં કાર્બોનિલ સંયોજન (આલ્ડિહાઇડ અથવા કીટોન) ની હાઇડ્રેઝીન $(H_2N-NH_2)$ સાથે પ્રક્રિયા થાય છે.
આ પ્રક્રિયાના પરિણામે પાણીના અણુ $(H_2O)$ ના દૂર થવાથી હાઇડ્રેઝોન મધ્યવર્તી સંયોજન બને છે.
સામાન્ય પ્રક્રિયા આ મુજબ છે: $R_2C=O + H_2N-NH_2 \rightarrow R_2C=N-NH_2 + H_2O$.
તેથી,પ્રથમ તબક્કામાં મળતું સંયોજન હાઇડ્રેઝોન છે.

(B) જ્યારે આલ્ડિહાઇડ અથવા કીટોનની પ્રક્રિયા $Zn-Hg$ એમાલગમ અને સાંદ્ર $HCl$ સાથે કરવામાં આવે છે,ત્યારે તેને ક્લેમેન્સન રિડક્શન કહેવામાં આવે છે.
સામાન્ય પ્રક્રિયા આ મુજબ છે:
$R-C(=O)-R' \xrightarrow[\text{conc. } HCl]{Zn/Hg} R-CH_2-R' + H_2O$
આ પ્રક્રિયા કાર્બોનિલ સમૂહ $(C=O)$ નું મિથિલીન સમૂહ $(CH_2)$ માં રિડક્શન કરે છે.

(D) વુલ્ફ-કિશનર રિડક્શન એ કાર્બોનિલ સમૂહો (આલ્ડિહાઈડ અથવા કીટોન) ને મિથાઈલીન સમૂહો $(-CH_2-)$ માં રૂપાંતરિત કરવા માટે વપરાતી રાસાયણિક પ્રક્રિયા છે,જેમાં હાઈડ્રેઝીન $(H_2N-NH_2)$ અને પ્રબળ બેઇઝ $(KOH)$ નો ઉપયોગ ઇથિલિન ગ્લાયકોલ $(HO(CH_2)_2OH)$ જેવા દ્રાવકમાં થાય છે.
વિકલ્પ $D$ આ પ્રક્રિયા દર્શાવે છે: $R-CO-R \xrightarrow[(ii) KOH, HO(CH_2)_2OH]{(i) H_2N-NH_2, \Delta} R-CH_2-R + N_2$.
વિકલ્પ $A$ એ રોઝનમંડ રિડક્શન છે.
વિકલ્પ $B$ એ સ્ટીફન રિડક્શન છે.
વિકલ્પ $C$ એ ક્લેમેન્સન રિડક્શન છે.

(A) વર્ણવેલ પ્રક્રિયા વુલ્ફ-કિશનર રિડક્શન છે.
આ પ્રક્રિયામાં,આલ્ડિહાઇડ અને કીટોનની હાઇડ્રેઝિન $(NH_2NH_2)$ સાથે પ્રક્રિયા કરીને હાઇડ્રેઝોન મધ્યવર્તી સંયોજન બનાવવામાં આવે છે.
ત્યારબાદ આ હાઇડ્રેઝોનને પોટેશિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ $(KOH)$ જેવા પ્રબળ બેઇઝ સાથે ઇથિલિન ગ્લાયકોલ $(HO-CH_2-CH_2-OH)$ જેવા ઊંચા ઉત્કલનબિંદુ ધરાવતા દ્રાવકમાં ગરમ કરવામાં આવે છે.
આ પ્રક્રિયાના પરિણામે કાર્બોનિલ સમૂહ $(>C=O)$ નું મિથિલીન સમૂહ $(-CH_2-)$ માં રિડક્શન થાય છે અને નાઇટ્રોજન વાયુ $(N_2)$ મુક્ત થાય છે.

(C) ક્લેમેન્સન રિડક્શન એ એક રાસાયણિક પ્રક્રિયા છે જે આલ્ડિહાઈડ અથવા કીટોનને ઝિંક એમાલગમ $(Zn-Hg)$ અને સાંદ્ર હાઈડ્રોક્લોરિક એસિડ $(HCl)$ નો ઉપયોગ કરીને અનુરૂપ આલ્કેનમાં રિડક્શન કરે છે.
વિકલ્પ $C$ આ પ્રક્રિયા દર્શાવે છે: $RCHO \xrightarrow{Zn-Hg, \text{Conc. } HCl, \Delta} RCH_3 + H_2O$.

(A) આપેલ પ્રક્રિયામાં આલ્ડિહાઇડ $(CH_3CHO)$ નું ઝિંક એમાલગમ $(Zn-Hg)$ અને સાંદ્ર હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ $(HCl)$ નો ઉપયોગ કરીને આલ્કેન $(CH_3CH_3)$ માં રિડક્શન થાય છે.
કાર્બોનિલ સમૂહો (આલ્ડિહાઇડ અને કીટોન) નું $Zn-Hg$ અને સાંદ્ર $HCl$ નો ઉપયોગ કરીને મિથિલીન સમૂહો $(-CH_2-)$ માં થતા આ વિશિષ્ટ રિડક્શનને ક્લેમેન્સન રિડક્શન કહેવામાં આવે છે.

(A) આ પ્રક્રિયામાં $Ni$ ઉદ્દીપકની હાજરીમાં અસંતૃપ્ત આલ્ડિહાઈડ $(CH_3-CH=CH-CH_2-CHO)$ નું ઉદ્દીપકીય હાઈડ્રોજનેશન થાય છે.
$Ni$ એક પ્રબળ રિડક્શનકર્તા છે જે હાઈડ્રોજનની વધુ માત્રાની હાજરીમાં કાર્બન-કાર્બન દ્વિબંધ $(C=C)$ અને કાર્બોનિલ સમૂહ $(C=O)$ બંનેનું રિડક્શન કરે છે.
$1$. $C=C$ દ્વિબંધનું રિડક્શન થઈને તે એકલ બંધમાં ફેરવાય છે: $CH_3-CH=CH-CH_2-CHO \rightarrow CH_3-CH_2-CH_2-CH_2-CHO$.
$2$. આલ્ડિહાઈડ સમૂહ $(-CHO)$ નું રિડક્શન થઈને તે પ્રાથમિક આલ્કોહોલ $(-CH_2OH)$ માં ફેરવાય છે: $CH_3-CH_2-CH_2-CH_2-CHO \rightarrow CH_3-CH_2-CH_2-CH_2-CH_2-OH$.
તેથી,અંતિમ નીપજ પેન્ટેન$-1-$ઓલ છે.

(C) જે પ્રક્રિયા આલ્ડિહાઇડ અને કીટોનના કાર્બોનિલ સમૂહ $(>C=O)$ ને ઝિંક એમાલગમ $(Zn-Hg)$ અને સાંદ્ર હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ $(HCl)$ નો ઉપયોગ કરીને મિથિલીન સમૂહ $(>CH_2)$ માં રૂપાંતરિત કરે છે,તેને ક્લેમેન્સન રિડક્શન કહેવામાં આવે છે.
સામાન્ય પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:
$R-CO-R' \xrightarrow{Zn-Hg/HCl} R-CH_2-R'$
તેથી,સાચો વિકલ્પ $C$ છે.

(A) વોલ્ફ-કિશનર રિડક્શન એ કાર્બોનિલ સમૂહો (આલ્ડિહાઇડ અથવા કીટોન) ને મિથિલિન સમૂહો $(-CH_2-)$ માં રૂપાંતરિત કરવા માટે વપરાતી રાસાયણિક પ્રક્રિયા છે.
આ રિડક્શન માટે વપરાતા પ્રક્રિયકો હાઇડ્રેઝિન $(NH_2NH_2)$ અને ઇથિલિન ગ્લાયકોલ જેવા ઊંચા ઉત્કલનબિંદુ ધરાવતા દ્રાવકમાં પોટેશિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ $(KOH)$ જેવા પ્રબળ બેઇઝ છે.

(C) પગલું $1$: $2,2-$ડાયક્લોરોપ્રોપેનની જલીય $KOH$ સાથેની પ્રક્રિયાથી જેમ-ડાયોલ મધ્યવર્તી નીપજ મળે છે,જે પાણીનો અણુ ગુમાવીને એસિટોન $(CH_3COCH_3)$ આપે છે,જે નીપજ $A$ છે.
પગલું $2$: $Zn(Hg)/HCl$ નો ઉપયોગ કરીને એસિટોન $(CH_3COCH_3)$ નું ક્લેમેન્સન રિડક્શન કરવાથી કાર્બોનિલ સમૂહનું મિથિલીન સમૂહ $(-CH_2-)$ માં રિડક્શન થાય છે,જે નીપજ $B$ તરીકે પ્રોપેન $(CH_3CH_2CH_3)$ આપે છે.
તેથી,સાચો વિકલ્પ $C$ છે.

(A) ક્લેમેન્સન રિડક્શનમાં કાર્બોનિલ સંયોજનો (આલ્ડિહાઇડ અને કીટોન) નું આલ્કેનમાં રિડક્શન કરવામાં આવે છે.
આ પ્રક્રિયામાં ઉદ્દીપક તરીકે ઝિંક એમાલગમ $(Zn-Hg)$ અને સાંદ્ર હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ $(HCl)$ નો ઉપયોગ થાય છે.
આ પ્રક્રિયા $C=O$ સમૂહને $CH_2$ સમૂહમાં રૂપાંતરિત કરે છે.

(A) ફોર્માલ્ડિહાઇડ $(HCHO)$ અને ઇથાઇલ મેગ્નેશિયમ બ્રોમાઇડ $(CH_3CH_2MgBr)$ વચ્ચેની પ્રક્રિયા ગ્રીગનાર્ડ પ્રક્રિયા છે.
પગલું $1$: ફોર્માલ્ડિહાઇડના કાર્બોનિલ કાર્બન પર ઇથાઇલ સમૂહનો ન્યુક્લિયોફિલિક હુમલો મધ્યવર્તી આલ્કોક્સાઇડ બનાવે છે: $HCHO + CH_3CH_2MgBr \rightarrow CH_3CH_2CH_2OMgBr$.
પગલું $2$: મધ્યવર્તી સંયોજનનું એસિડિક જળવિભાજન અંતિમ આલ્કોહોલ આપે છે: $CH_3CH_2CH_2OMgBr + H_2O \rightarrow CH_3CH_2CH_2OH + Mg(OH)Br$.
બનતી નીપજ $CH_3CH_2CH_2OH$ છે,જે પ્રોપેન-$1$-ઓલ છે.
તેથી,સાચો વિકલ્પ $A$ છે.

(D) $Propanoic \ acid$ $(CH_3CH_2COOH)$ ના રિડક્શનથી $Propan-1-ol$ (પ્રાથમિક આલ્કોહોલ) મળે છે.
$Propanal$ $(CH_3CH_2CHO)$ ના રિડક્શનથી $Propan-1-ol$ (પ્રાથમિક આલ્કોહોલ) મળે છે.
$Methyl \ propanoate$ $(CH_3CH_2COOCH_3)$ ના રિડક્શનથી $Propan-1-ol$ અને $Methanol$ (બંને પ્રાથમિક આલ્કોહોલ) મળે છે.
$Propan-2-one$ $(CH_3COCH_3)$ ના રિડક્શનથી $Propan-2-ol$ મળે છે,જે દ્વિતીયક આલ્કોહોલ છે.
તેથી,$Propan-2-one$ રિડક્શન પર પ્રાથમિક આલ્કોહોલ આપતું નથી.

(B) $NaBH_4$ અથવા $LiAlH_4$ જેવા રિડક્શનકર્તાનો ઉપયોગ કરીને $Butanone$ $(CH_3COCH_2CH_3)$ નું રિડક્શન કરવાથી $Butan-2-ol$ $(CH_3CH(OH)CH_2CH_3)$ મળે છે.
$Butan-2-ol$ માં,$-OH$ સમૂહ સાથે જોડાયેલ કાર્બન પરમાણુ ચાર અલગ-અલગ સમૂહો સાથે જોડાયેલ છે: $-H$,$-OH$,$-CH_3$,અને $-CH_2CH_3$.
આ કાર્બન કાયરલ કેન્દ્ર હોવાથી,$Butan-2-ol$ એનાન્શિયોમરની જોડી તરીકે અસ્તિત્વ ધરાવે છે અને તે પ્રકાશીય સક્રિય છે.
અન્ય વિકલ્પો પ્રાથમિક આલ્કોહોલ $(Butan-1-ol)$ આપે છે જે અકાયરલ છે.

(D) કેનિઝારો પ્રક્રિયા એવા આલ્ડિહાઈડ દ્વારા આપવામાં આવે છે જેની પાસે $\alpha$-હાઈડ્રોજન પરમાણુ હોતો નથી.
$HCHO$ (ફોર્માલ્ડિહાઈડ) પાસે કોઈ $\alpha$-હાઈડ્રોજન નથી.
બેન્ઝાલ્ડિહાઈડ $(C_6H_5CHO)$ પાસે કોઈ $\alpha$-હાઈડ્રોજન નથી.
$1$-મિથાઈલસાયક્લોહેક્ઝેનકાર્બાલ્ડિહાઈડ પાસે કાર્બોનિલ કાર્બન પર કોઈ $\alpha$-હાઈડ્રોજન નથી.
$CH_3CHO$ (એસીટાલ્ડિહાઈડ) પાસે ત્રણ $\alpha$-હાઈડ્રોજન પરમાણુઓ છે,તેથી તે કેનિઝારો પ્રક્રિયાને બદલે આલ્ડૉલ સંઘનન પ્રક્રિયા આપે છે.
તેથી,સાચો વિકલ્પ $D$ છે.

(B) આપેલ પ્રક્રિયા એ $benzaldehyde$ $(C_6H_5CHO)$ અને $acetaldehyde$ $(CH_3CHO)$ વચ્ચે મંદ બેઇઝ $(OH^-)$ અને ગરમી $(\Delta)$ ની હાજરીમાં થતી $Cross-Aldol$ સંઘનન પ્રક્રિયા છે.
$1.$ $Acetaldehyde$ માં $\alpha$-હાઇડ્રોજન હોય છે,તેથી તે બેઇઝની હાજરીમાં ઇનોલેટ આયન બનાવે છે.
$2.$ આ ઇનોલેટ આયન $benzaldehyde$ (જેમાં $\alpha$-હાઇડ્રોજન નથી) ના કાર્બોનિલ કાર્બન પર હુમલો કરે છે અને $\beta$-હાઇડ્રોક્સી આલ્ડિહાઇડ મધ્યવર્તી $(C_6H_5CH(OH)CH_2CHO)$ બનાવે છે.
$3.$ ગરમ કરવા પર $(\Delta)$,આ મધ્યવર્તી સંયોજન નિર્જલીકરણ ($H_2O$ દૂર થવું) પામે છે અને સ્થાયી $\alpha,\beta$-અસંતૃપ્ત આલ્ડિહાઇડ બનાવે છે,જે $cinnamaldehyde$ $(C_6H_5CH=CHCHO)$ છે.
તેથી,મુખ્ય નીપજ $C_6H_5CH=CHCHO$ છે.

(D) "આયોડોફોર્મ" કસોટી એવા સંયોજનો દ્વારા આપવામાં આવે છે જેમાં $CH_3CO-$ સમૂહ અથવા $CH_3CH(OH)-$ સમૂહ હોય છે.
$A$. $CH_3CHO$ (એસીટાલ્ડિહાઈડ) માં $CH_3CO-$ સમૂહ હોય છે,તેથી તે હકારાત્મક "આયોડોફોર્મ" કસોટી આપે છે.
$B$. $CH_3CH(OH)CH_2CH_3$ (બ્યુટેન-$2$-ઓલ) માં $CH_3CH(OH)-$ સમૂહ હોય છે,જે "સોડિયમ હાઈપોઆયોડાઈટ" દ્વારા $CH_3CO-$ સમૂહમાં ઓક્સિડાઈઝ થાય છે,તેથી તે હકારાત્મક "આયોડોફોર્મ" કસોટી આપે છે.
$C$. $CH_3CH_2COCH_3$ (બ્યુટેન-$2$-ઓન) માં $CH_3CO-$ સમૂહ હોય છે,તેથી તે હકારાત્મક "આયોડોફોર્મ" કસોટી આપે છે.
$D$. $CH_3CH_2COCH_2CH_3$ (પેન્ટેન-$3$-ઓન) માં $CH_3CO-$ સમૂહ કે $CH_3CH(OH)-$ સમૂહ હોતો નથી. તેથી,તે "આયોડોફોર્મ" કસોટી આપશે નહીં.
આમ,સાચો વિકલ્પ $D$ છે.

(D) આલ્ડોલ સંઘનન એવા આલ્ડિહાઈડ અથવા કીટોનમાં થાય છે જેની પાસે ઓછામાં ઓછો એક $\alpha$-હાઈડ્રોજન પરમાણુ હોય.
$A$. ટ્રાયમિથાઈલ એસીટાલ્ડિહાઈડ $(CH_3)_3CCHO$ પાસે કોઈ $\alpha$-હાઈડ્રોજન નથી.
$B$. ફોર્માલ્ડિહાઈડ $(HCHO)$ પાસે કોઈ $\alpha$-હાઈડ્રોજન નથી.
$C$. ટ્રાયક્લોરો એસીટાલ્ડિહાઈડ $(CCl_3CHO)$ પાસે કોઈ $\alpha$-હાઈડ્રોજન નથી.
$D$. એસીટાલ્ડિહાઈડ $(CH_3CHO)$ પાસે $\alpha$-કાર્બન સાથે જોડાયેલા ત્રણ $\alpha$-હાઈડ્રોજન પરમાણુઓ છે.
તેથી,એસીટાલ્ડિહાઈડ આલ્ડોલ સંઘનન અનુભવે છે.

(D) કાર્બોનિલ સંયોજનોની ન્યુક્લિયોફિલિક એડિશન પ્રત્યેની સક્રિયતા અવકાશી અવરોધ (steric hindrance) અને ઇલેક્ટ્રોનિક અસરો પર આધાર રાખે છે.
$1$. અવકાશી અવરોધ: કાર્બોનિલ કાર્બન સાથે જોડાયેલા આલ્કાઈલ અથવા એરાઈલ જૂથોની સંખ્યા અને કદ વધતા,ન્યુક્લિયોફાઈલનો હુમલો મુશ્કેલ બને છે.
$2$. ઇલેક્ટ્રોનિક અસરો: ઇલેક્ટ્રોન-ડોનેટિંગ જૂથો કાર્બોનિલ કાર્બનની ઇલેક્ટ્રોફિલીસીટી ઘટાડે છે.
ફોર્માલ્ડિહાઈડ $(HCHO)$ સૌથી વધુ સક્રિય છે કારણ કે તેમાં કોઈ મોટા જૂથો હોતા નથી.
બેન્ઝાલ્ડિહાઈડ $(C_6H_5CHO)$ એ કીટોન કરતા વધુ સક્રિય છે.
કીટોન્સમાં,એસીટોફેનોન $(C_6H_5COCH_3)$ માં એક ફિનાઈલ અને એક મિથાઈલ જૂથ છે,જ્યારે બેન્ઝોફેનોન $(C_6H_5COC_6H_5)$ માં બે મોટા ફિનાઈલ જૂથો છે.
મહત્તમ અવકાશી અવરોધ અને બે ફિનાઈલ વલયો દ્વારા કાર્બોનિલ જૂથની રેઝોનન્સ સ્થિરતાને કારણે,બેન્ઝોફેનોન સૌથી ઓછું સક્રિય છે.

(A) ઇથેનાલ $(CH_3CHO)$ અને પ્રોપેનાલ $(CH_3CH_2CHO)$ ના ક્રોસ આલ્ડોલ સંઘનનમાં ચાર સંભવિત નીપજો મળે છે:
$1$. ઇથેનાલનું સેલ્ફ-આલ્ડોલ: $CH_3CH=CHCHO$ (બ્યુટ$-2-$ઈનાલ)
$2$. પ્રોપેનાલનું સેલ્ફ-આલ્ડોલ: $CH_3CH_2CH=C(CH_3)CHO$ ($2-$મિથાઇલપેન્ટ$-2-$ઈનાલ)
$3$. ક્રોસ-આલ્ડોલ (ઇથેનાલ ન્યુક્લિયોફાઇલ તરીકે): $CH_3CH_2CH=CHCHO$ (પેન્ટ$-2-$ઈનાલ)
$4$. ક્રોસ-આલ્ડોલ (પ્રોપેનાલ ન્યુક્લિયોફાઇલ તરીકે): $CH_3CH=C(CH_3)CHO$ ($2-$મિથાઇલબ્યુટ$-2-$ઈનાલ)
આ વિકલ્પો સાથે સરખાવતા,$3-$મિથાઇલબ્યુટ$-2-$ઈનાલ બનતું નથી.

(D) બેન્ઝીન કાર્બાલ્ડિહાઈડ (બેન્ઝાલ્ડિહાઈડ,$C_6H_5CHO$) અને $1$-ફિનાઈલ ઈથેન$-1$-ઓન (એસીટોફિનોન,$C_6H_5COCH_3$) વચ્ચે બેઝની હાજરીમાં થતું ક્રોસ-આલ્ડોલ સંઘનન $1,3$-ડાયફિનાઈલપ્રોપ$-2$-ઈન$-1$-ઓન બનાવે છે,જેને સામાન્ય રીતે ચાલકોન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:
$C_6H_5CHO + CH_3COC_6H_5 \xrightarrow{OH^-} C_6H_5CH=CHCOC_6H_5 + H_2O$
અહીં,એસીટોફિનોનમાંથી બનેલો એનોલેટ આયન બેન્ઝાલ્ડિહાઈડના કાર્બોનિલ કાર્બન પર હુમલો કરે છે,ત્યારબાદ નિર્જલીકરણ થઈને $\alpha,\beta$-અસંતૃપ્ત કીટોન બને છે,જે વિકલ્પ $D$ દ્વારા દર્શાવેલ છે.

(C) વર્ણવેલ પ્રક્રિયા $Cannizzaro$ પ્રક્રિયા છે.
જે આલ્ડીહાઈડમાં $\alpha$-હાઈડ્રોજન પરમાણુ હોતો નથી,તે સાંદ્ર આલ્કલી સાથે પ્રક્રિયા કરીને સ્વ-ઓક્સિડેશન અને રિડક્શન (અસમાનતા) અનુભવે છે.
$Benzaldehyde$ $(C_6H_5CHO)$ માં $\alpha$-હાઈડ્રોજન નથી.
$Trimethylacetaldehyde$ $((CH_3)_3CCHO)$ માં $\alpha$-હાઈડ્રોજન નથી.
$Formaldehyde$ $(HCHO)$ માં $\alpha$-હાઈડ્રોજન નથી.
$Dimethyl$ $acetaldehyde$ (આઈસોબ્યુટીરાલ્ડિહાઈડ,$(CH_3)_2CHCHO$) માં $\alpha$-કાર્બન સાથે એક $\alpha$-હાઈડ્રોજન પરમાણુ જોડાયેલ છે.
તેથી,$Dimethyl$ $acetaldehyde$ $Cannizzaro$ પ્રક્રિયા આપતું નથી.
સાચો વિકલ્પ $C$ છે.

(C) ફેહલિંગનું દ્રાવણ ફેહલિંગ $A$ અને ફેહલિંગ $B$ ના સમાન જથ્થાને ઉપયોગ કરતા પહેલા મિશ્ર કરીને બનાવવામાં આવે છે.
ફેહલિંગ $A$ એ કોપર$(II)$ સલ્ફેટનું જલીય દ્રાવણ છે.
ફેહલિંગ $B$ એ સોડિયમ પોટેશિયમ ટાર્ટ્રેટનું આલ્કલાઇન દ્રાવણ છે,જેને રોશેલ સોલ્ટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
તેથી,સાચો વિકલ્પ $C$ છે.

(A) $Wolff-Kishner$ રિડક્શન એ કાર્બોનિલ સમૂહો (આલ્ડિહાઇડ અથવા કીટોન) ને મિથિલીન સમૂહો $(-CH_2-)$ માં રૂપાંતરિત કરવા માટે વપરાતી રાસાયણિક પ્રક્રિયા છે,જેમાં હાઇડ્રેઝિન $(NH_2NH_2)$ અને $KOH$ જેવા પ્રબળ બેઝનો ઉપયોગ થાય છે.
$Acetone$ $(CH_3COCH_3)$ માં $3$ કાર્બન અણુઓ હોય છે. $Wolff-Kishner$ રિડક્શન પછી,તે $Propane$ $(CH_3CH_2CH_3)$ માં રૂપાંતરિત થાય છે,જેમાં પણ $3$ કાર્બન અણુઓ હોય છે.
તેથી,સાચો વિકલ્પ $A$ છે.

(B) એસીટાલ્ડિહાઇડની સોડિયમ બાયસલ્ફાઇટ $(NaHSO_3)$ સાથેની પ્રક્રિયા એ ન્યુક્લિયોફિલિક એડિશન પ્રક્રિયાનું ઉત્તમ ઉદાહરણ છે.
આ પ્રક્રિયામાં,બાયસલ્ફાઇટ આયન $(HSO_3^-)$ ન્યુક્લિયોફાઇલ તરીકે વર્તે છે અને એસીટાલ્ડિહાઇડના ઇલેક્ટ્રોફિલિક કાર્બોનિલ કાર્બન પર હુમલો કરીને સ્ફટિકીય બાયસલ્ફાઇટ એડિશન સંયોજન બનાવે છે.
આ પ્રક્રિયા પ્રતિવર્તી છે અને સામાન્ય રીતે આલ્ડિહાઇડ્સ અને કીટોન્સના શુદ્ધિકરણ અને અલગીકરણ માટે વપરાય છે.

(B) કેનિઝારો પ્રક્રિયા એવા આલ્ડિહાઈડ દ્વારા આપવામાં આવે છે જેમાં $\alpha$-હાઈડ્રોજન પરમાણુ હોતો નથી.
$CH_3CHO$ માં ત્રણ $\alpha$-હાઈડ્રોજન છે.
$CH_2ClCHO$ માં બે $\alpha$-હાઈડ્રોજન છે.
$CHCl_2CHO$ માં એક $\alpha$-હાઈડ્રોજન છે.
$CCl_3CHO$ (ટ્રાયક્લોરોએસીટાલ્ડિહાઈડ) માં કાર્બોનિલ કાર્બન સાથે કોઈ $\alpha$-હાઈડ્રોજન પરમાણુ જોડાયેલ નથી.
તેથી,$CCl_3CHO$ કેનિઝારો પ્રક્રિયા આપે છે.

(B) બેન્ઝાલ્ડિહાઈડ $(C_6H_5CHO)$ અને એસિટોફિનોન $(C_6H_5COCH_3)$ વચ્ચે મંદ બેઇઝ $(OH^-)$ ની હાજરીમાં થતી પ્રક્રિયા ક્લેઝન-શ્મિટ કન્ડેન્સેશન પ્રક્રિયા છે.
આ પ્રક્રિયામાં,એસિટોફિનોનમાંથી બનતો એનોલેટ આયન બેન્ઝાલ્ડિહાઈડના કાર્બોનિલ કાર્બન પર હુમલો કરે છે.
પ્રારંભિક નીપજ $\beta$-હાઈડ્રોક્સી કીટોન છે,જે ત્યારબાદ નિર્જલીકરણ પામીને $\alpha,\beta$-અસંતૃપ્ત કીટોન બનાવે છે.
પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:
$C_6H_5CHO + CH_3COC_6H_5$ $\xrightarrow{OH^-} C_6H_5CH(OH)CH_2COC_6H_5$ $\xrightarrow{-H_2O} C_6H_5CH=CHCOC_6H_5$
અંતિમ નીપજ બેન્ઝાલએસિટોફિનોન (જેને ચાલકોન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) છે,જે વિકલ્પ $B$ ને અનુરૂપ છે.

(B) ફેહલિંગ પ્રક્રિયક એ એક મંદ ઓક્સિડેશનકર્તા છે જેનો ઉપયોગ એલિફેટિક આલ્ડિહાઈડ અને કીટોન વચ્ચેનો તફાવત પારખવા માટે થાય છે.
એલિફેટિક આલ્ડિહાઈડ,જેમ કે $CH_3CHO$ (એસીટાલ્ડિહાઈડ),ફેહલિંગ પ્રક્રિયક દ્વારા સરળતાથી તેમના અનુરૂપ કાર્બોક્સિલેટ આયનોમાં ઓક્સિડાઈઝ થાય છે,જેના પરિણામે $Cu_2O$ ના લાલ-કથ્થઈ રંગના અવક્ષેપ મળે છે.
કીટોન (જેમ કે એસીટોફિનોન અને એસીટોન) અને એરોમેટિક આલ્ડિહાઈડ (જેમ કે બેન્ઝાલ્ડિહાઈડ) ફેહલિંગ પ્રક્રિયકનું રિડક્શન કરતા નથી.
તેથી,સાચો જવાબ $B$ (એસીટાલ્ડિહાઈડ) છે.

(B) આયોડોફોર્મ પ્રતિક્રિયા એવા સંયોજનો દ્વારા આપવામાં આવે છે જેમાં $CH_3CO-$ જૂથ અથવા $CH_3CH(OH)-$ જૂથ હોય છે.
$1$. પ્રોપેનાલ $(CH_3CH_2CHO)$ માં $CH_3CO-$ જૂથ હોતું નથી.
$2$. એસીટોન $(CH_3COCH_3)$ માં $CH_3CO-$ જૂથ હોય છે અને તેથી તે હકારાત્મક આયોડોફોર્મ કસોટી આપે છે.
$3$. પેન્ટ-$3$-ઓન $(CH_3CH_2COCH_2CH_3)$ માં કાર્બોનિલ કાર્બન સાથે જોડાયેલ મિથાઈલ જૂથ હોતું નથી.
$4$. બેન્ઝોફિનોન $(C_6H_5COC_6H_5)$ માં કાર્બોનિલ કાર્બન સાથે જોડાયેલ મિથાઈલ જૂથ હોતું નથી.
તેથી,સાચો જવાબ $B$ છે.

(A) એસિડિક માધ્યમમાં કીટોનની હાઇડ્રોક્સિલ એમાઇન $(NH_2OH)$ સાથેની પ્રક્રિયા એ ન્યુક્લિયોફિલિક યોગશીલ-વિલોપન પ્રક્રિયા (ઘનીભવન પ્રક્રિયા) છે.
સાયક્લોપેન્ટેનોન હાઇડ્રોક્સિલ એમાઇન સાથે પ્રક્રિયા કરીને સાયક્લોપેન્ટેનોન ઓક્સાઇમ અને પાણી બનાવે છે.
પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:
$C_5H_8O + NH_2OH \xrightarrow{H^+} C_5H_8NOH + H_2O$.
તેથી,સાચી નીપજ સાયક્લોપેન્ટેનોન ઓક્સાઇમ છે.

(D) કેનિઝારો પ્રક્રિયા એ અસમાનતા (disproportionation) પ્રક્રિયા છે જે એવા આલ્ડિહાઇડ્સ દ્વારા આપવામાં આવે છે જેમાં $\alpha$-હાઇડ્રોજન પરમાણુ હોતા નથી.
$HCHO$ (ફોર્માલ્ડિહાઇડ) માં કોઈ $\alpha$-હાઇડ્રોજન નથી.
$C_6H_5CHO$ (બેન્ઝાલ્ડિહાઇડ) માં કોઈ $\alpha$-હાઇડ્રોજન નથી.
$1\text{-methylcyclohexanecarbaldehyde}$ માં કાર્બોનિલ કાર્બન પર કોઈ $\alpha$-હાઇડ્રોજન નથી.
$CH_3CHO$ (એસીટાલ્ડિહાઇડ) માં ત્રણ $\alpha$-હાઇડ્રોજન પરમાણુઓ છે,તેથી તે કેનિઝારો પ્રક્રિયાને બદલે આલ્ડૉલ સંઘનન પ્રક્રિયા આપે છે.

(C) ફોર્માલ્ડિહાઈડ $(HCHO)$ ની ગ્રીગનાર્ડ પ્રક્રિયક $(RMgX)$ સાથેની પ્રક્રિયા અને ત્યારબાદ એસિડિક જળવિભાજન પ્રાથમિક આલ્કોહોલ આપે છે.
અહીં,નીપજ ઇથેનોલ $(C_{2}H_{5}OH)$ છે,જેમાં બે કાર્બન પરમાણુઓ છે.
ફોર્માલ્ડિહાઈડ એક કાર્બન પરમાણુ પૂરો પાડે છે,તેથી ગ્રીગનાર્ડ પ્રક્રિયકે બીજો મિથાઈલ $(CH_{3})$ સમૂહ પૂરો પાડવો જોઈએ.
તેથી,પ્રક્રિયક $X$ એ મિથાઈલ મેગ્નેશિયમ આયોડાઈડ $(CH_{3}MgI)$ છે.
પ્રક્રિયા: $HCHO + CH_{3}MgI$ $\rightarrow CH_{3}CH_{2}OMgI$ $\xrightarrow{H_{3}O^{+}} CH_{3}CH_{2}OH + Mg(OH)I$.

(B) પ્રક્રિયક $CH_3-CH=CH-CH_2OH$ માં,$C-1$ સ્થાન પરનો કાર્બન પરમાણુ બે હાઇડ્રોજન પરમાણુઓ,એક ઓક્સિજન પરમાણુ અને એક કાર્બન પરમાણુ સાથે જોડાયેલ છે. તે $sp^3$ સંકરણ ધરાવે છે.
નીપજ $CH_3-CH=CH-CHO$ માં,$C-1$ સ્થાન પરનો કાર્બન પરમાણુ આલ્ડિહાઇડ સમૂહ $(-CHO)$ નો ભાગ છે,જ્યાં તે ઓક્સિજન સાથે દ્વિબંધ બનાવે છે. તે $sp^2$ સંકરણ ધરાવે છે.
તેથી,$C-1$ નું સંકરણ $sp^3$ થી બદલાઈને $sp^2$ થાય છે.

(A) ન્યુક્લિયોફિલિક એડિશન પ્રતિક્રિયા પ્રત્યે કાર્બોનિલ સંયોજનોની પ્રતિક્રિયાશીલતા બે પરિબળો દ્વારા નક્કી થાય છે: ઇલેક્ટ્રોનિક અસરો (કાર્બોનિલ કાર્બન પર ધન વીજભાર) અને અવકાશી અવરોધ (steric hindrance).
આલ્ડિહાઇડ્સ સામાન્ય રીતે કીટોન્સ કરતા વધુ પ્રતિક્રિયાશીલ હોય છે કારણ કે તેમાં અવકાશી અવરોધ ઓછો હોય છે અને કાર્બોનિલ કાર્બન પર આંશિક ધન વીજભાર વધુ હોય છે.
આપેલા સંયોજનોમાં:
$1$. $CH_3CHO$ (એસીટાલ્ડિહાઇડ): કાર્બોનિલ કાર્બન સાથે એક આલ્કાઇલ જૂથ જોડાયેલ છે.
$2$. $CH_3COCH_3$ (એસીટોન): બે મિથાઇલ જૂથો જોડાયેલા છે.
$3$. $CH_3COC_2H_5$ (બ્યુટેનોન): એક મિથાઇલ અને એક ઇથાઇલ જૂથ જોડાયેલ છે.
જેમ આલ્કાઇલ જૂથોનું કદ વધે છે,તેમ અવકાશી અવરોધ વધે છે,જેનાથી પ્રતિક્રિયાશીલતા ઘટે છે. તેથી,સાચો ક્રમ $CH_3CHO > CH_3COCH_3 > CH_3COC_2H_5$ છે.

(C) આપેલ પ્રક્રિયામાં મિથાઈલ કીટોન ગ્રુપ $(-COCH_3)$ નું કાર્બોક્સિલિક એસિડ ગ્રુપ $(-COOH)$ માં ઓક્સિડેશન થાય છે,જ્યારે કાર્બન-કાર્બન દ્વિબંધ અકબંધ રહે છે.
આ રૂપાંતરણ આયોડોફોર્મ પ્રક્રિયાની લાક્ષણિકતા છે.
જ્યારે મિથાઈલ કીટોનને $I_2$ અને $NaOH$ સાથે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે,ત્યારે તે આયોડોફોર્મ પ્રક્રિયા દ્વારા કાર્બોક્સિલેટ ક્ષાર બનાવે છે,જેનું ત્યારબાદ એસિડીકરણ કરવાથી અનુરૂપ કાર્બોક્સિલિક એસિડ મળે છે.
પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:
$CH_3-CH=CH-CH_2-COCH_3 \xrightarrow[(ii) \text{ Acidification}]{(i) I_2/NaOH} CH_3-CH=CH-CH_2-COOH + CHI_3$

(A) આપેલ પ્રક્રિયા નીચે મુજબ થાય છે:
$1$. ક્યુમીન હાઇડ્રોપેરોક્સાઇડ પ્રક્રિયા દ્વારા ફિનોલ $(A)$ અને એસિટોન $(B)$ મળે છે.
$2$. ફિનોલ $(A)$ બ્રોમીન પાણી સાથે સફેદ અવક્ષેપ આપે છે.
$3$. એસિટોન $(B)$ બેરિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ $(Ba(OH)_2)$ ની હાજરીમાં આલ્ડોલ સંઘનન પ્રક્રિયા દ્વારા $4-$હાઇડ્રોક્સી$-4-$મિથાઇલપેન્ટેન$-2-$ઓન $(C)$ બનાવે છે.
$4$. સખત ગરમ કરતા,$C$ નું નિર્જલીકરણ થઈને $4-$મિથાઇલપેન્ટ$-3-$ઇન$-2-$ઓન $(D)$ મળે છે.
તેથી,નીપજ $D$ એ $4-$મિથાઇલપેન્ટ$-3-$ઇન$-2-$ઓન છે.

(C) બેન્ઝાલ્ડિહાઈડ $(C_6H_5CHO)$ અને એસીટાલ્ડિહાઈડ $(CH_3CHO)$ વચ્ચે મંદ $NaOH$ ની હાજરીમાં અને ત્યારબાદ ગરમ $(\Delta)$ કરવાથી થતી પ્રક્રિયા એ ક્રોસ-આલ્ડોલ સંઘનન પ્રક્રિયા છે.
$1$. એસીટાલ્ડિહાઈડમાંથી બનેલો એનોલેટ આયન બેન્ઝાલ્ડિહાઈડના કાર્બોનિલ કાર્બન પર હુમલો કરીને $\beta$-હાઈડ્રોક્સી આલ્ડિહાઈડ બનાવે છે.
$2$. ગરમ કરવા પર,આ $\beta$-હાઈડ્રોક્સી આલ્ડિહાઈડનું નિર્જલીકરણ થઈને $\alpha,\beta$-અસંતૃપ્ત આલ્ડિહાઈડ બને છે,જે સિનામાલ્ડિહાઈડ $(C_6H_5CH=CHCHO)$ છે.

(C) જે કાર્બોનિલ સંયોજનમાં $\alpha$-હાઈડ્રોજન હોય તે આલ્ડોલ સંઘનન પ્રક્રિયા આપે છે.
$CCl_3CHO$ (ટ્રાયક્લોરો એસીટાલ્ડિહાઈડ) માં,$\alpha$-કાર્બન ત્રણ ક્લોરિન પરમાણુઓ સાથે જોડાયેલ છે અને તેની પાસે કોઈ $\alpha$-હાઈડ્રોજન પરમાણુ નથી.
તેથી,તે આલ્ડોલ સંઘનન પ્રક્રિયા દર્શાવતું નથી.

(A) શરૂઆતનું સંયોજન $HOCH_{2}-CH=CH-CHO$ છે.
પગલું $A$: નીપજ $HOCH_{2}-CH=CH-CH_{2}OH$ છે. આ દર્શાવે છે કે આલ્ડિહાઇડ સમૂહનું પ્રાથમિક આલ્કોહોલમાં રિડક્શન થાય છે જ્યારે $C=C$ દ્વિબંધ અકબંધ રહે છે. $NaBH_{4}$ એ એક પસંદગીયુક્ત રિડક્શનકર્તા છે જે આલ્ડિહાઇડ/કીટોનનું રિડક્શન કરે છે પણ $C=C$ દ્વિબંધનું નહીં.
પગલું $B$: નીપજ $HOCH_{2}-CH=CH-CHO$ છે. આ દર્શાવે છે કે આલ્ડિહાઇડ સમૂહ બદલાતો નથી. $PCC$ (પિરિડિનિયમ ક્લોરોક્રોમેટ) એ આલ્કોહોલનું આલ્ડિહાઇડમાં ઓક્સિડેશન કરવા માટે વપરાતું ઓક્સિડેશનકર્તા છે,પરંતુ તે આલ્ડિહાઇડ સમૂહને અસર કરતું નથી.
પગલું $C$: નીપજ $HOCH_{2}-CH_{2}-CH_{2}-CH_{2}OH$ છે. આ દર્શાવે છે કે આલ્ડિહાઇડ સમૂહ અને $C=C$ દ્વિબંધ બંનેનું રિડક્શન થાય છે. $H_{2} / Pd$ એ ઉદ્દીપકીય હાઇડ્રોજનેશન પ્રક્રિયક છે જે આલ્ડિહાઇડ અને $C=C$ દ્વિબંધ બંનેનું રિડક્શન કરે છે.
તેથી,પ્રક્રિયકો $A = NaBH_{4}$,$B = PCC$,$C = H_{2} / Pd$ છે.

(B) આ રૂપાંતરણમાં આલ્કોહોલ સમૂહ $(-OH)$ ની હાજરીમાં કીટોન સમૂહ $(-C=O)$ નું મિથાઈલીન સમૂહ $(-CH_2-)$ માં રિડક્શન થાય છે.
$Zn-Hg / HCl$ (ક્લેમેન્સન રિડક્શન) એસિડિક છે અને તે આલ્કોહોલ સમૂહનું નિર્જલીકરણ કરી શકે છે.
$H_2N-NH_2, KOH / \text{ethylene glycol}$ (વોલ્ફ-કિશનર રિડક્શન) બેઝિક પરિસ્થિતિ છે,જે આલ્કોહોલ સમૂહ સાથે સુસંગત છે.
તેથી,યોગ્ય પ્રક્રિયક $H_2N-NH_2, KOH / \text{ethylene glycol}$ છે.

(B) આ પ્રક્રિયા કેનિઝારો પ્રક્રિયાનું ઉદાહરણ છે,જે $\alpha$-હાઈડ્રોજન પરમાણુઓ ધરાવતા ન હોય તેવા આલ્ડિહાઈડમાં જોવા મળે છે.
$2 C_6H_5CHO + NaOH (conc.) \rightarrow C_6H_5COONa (A) + C_6H_5CH_2OH (B)$
નીપજ $A$ સોડિયમ બેન્ઝોએટ છે,જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ખાદ્ય પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે થાય છે.
નીપજ $B$ ફિનાઈલ મિથેનોલ (બેન્ઝાઈલ આલ્કોહોલ) છે,જે એક એરોમેટિક હાઈડ્રોક્સી સંયોજન છે જેમાં $OH$ સમૂહ બેન્ઝીન વલયની બાજુના $sp^3$ સંકરણ પામેલા કાર્બન પરમાણુ $(-CH_2-)$ સાથે જોડાયેલ છે.
તેથી,નીપજો $A$ અને $B$ અનુક્રમે સોડિયમ બેન્ઝોએટ અને ફિનાઈલ મિથેનોલ છે.

(B) $HCN$ સાથે કીટોનની પ્રક્રિયા દ્વારા સાયનોહાઇડ્રિનનું નિર્માણ એ ન્યુક્લિયોફિલિક યોગશીલ પ્રક્રિયાનું ઉદાહરણ છે.
આ પ્રક્રિયામાં,ન્યુક્લિયોફાઇલ $CN^-$ કીટોનના ઇલેક્ટ્રોફિલિક કાર્બોનિલ કાર્બન પર હુમલો કરે છે,જેના પરિણામે મધ્યવર્તી આલ્કોક્સાઇડ આયન બને છે,જે ત્યારબાદ પ્રોટોનેશન પામીને સાયનોહાઇડ્રિન બનાવે છે.

(A) કેનિઝારો પ્રક્રિયાની ક્રિયાવિધિ નીચે મુજબના પગલાંઓ ધરાવે છે:
પગલું $I$: પ્રથમ આલ્ડિહાઇડ અણુના કાર્બોનિલ કાર્બન પર $OH^{-}$ નો ન્યુક્લિયોફિલિક એટેક.
પગલું $II$: મધ્યવર્તી સંયોજનમાંથી બીજા આલ્ડિહાઇડ અણુના કાર્બોનિલ કાર્બન પર હાઇડ્રાઇડ આયન $(H^{-})$ નું સ્થળાંતર,જેના પરિણામે કાર્બોક્સિલેટ આયન અને આલ્કોક્સાઇડ આયન બને છે.
પગલું $III$: આલ્કોક્સાઇડ આયન પર કાર્બોક્સિલિક એસિડ (અથવા દ્રાવક) માંથી પ્રોટોન $(H^{+})$ નું ઝડપી સ્થળાંતર,જેથી આલ્કોહોલ બને છે.

(B) $Step \ 1$: એસિટિક એસિડ $(CH_3COOH)$ નું $LiAlH_4$ સાથે રિડક્શન કરવાથી $X$ તરીકે ઇથેનોલ $(CH_3CH_2OH)$ મળે છે.
$Step \ 2$: ઇથેનોલ $(X)$ નું $300^{\circ}C$ તાપમાને $Cu$ ઉદ્દીપકની હાજરીમાં ડિહાઇડ્રોજનેશન કરવાથી $Y$ તરીકે એસીટાલ્ડિહાઇડ $(CH_3CHO)$ મળે છે.
$Step \ 3$: એસીટાલ્ડિહાઇડ $(Y)$ મંદ $NaOH$ ની હાજરીમાં એલ્ડૉલ સંઘનન પ્રક્રિયા અનુભવીને $3-hydroxybutanal$ $(CH_3CH(OH)CH_2CHO)$ બનાવે છે,જેને સામાન્ય રીતે એલ્ડૉલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે,જે $Z$ છે.
તેથી,સાચો વિકલ્પ $B$ છે.

(A) આલ્ડિહાઇડ્સ શુષ્ક $HCl$ વાયુની હાજરીમાં આલ્કોહોલ સાથે પ્રક્રિયા કરીને હેમિયાસીટલ બનાવે છે,જે વધુ આલ્કોહોલના બીજા અણુ સાથે પ્રક્રિયા કરીને એસીટલ બનાવે છે.
પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:
$R-CHO + R'-OH \rightleftharpoons R-CH(OH)(OR')$ (હેમિયાસીટલ)
$R-CH(OH)(OR') + R'-OH \rightleftharpoons R-CH(OR')_2 + H_2O$ (એસીટલ)

(C) $\text{Pentan-2-one}$ માં $CH_3CO-$ સમૂહ હોય છે,જે $I_2$ અને $NaOH$ સાથે પ્રક્રિયા કરીને આયોડોફોર્મ $(CHI_3)$ ના પીળા અવક્ષેપ આપે છે,જે આયોડોફોર્મ કસોટી માટે હકારાત્મક છે.
$\text{Pentan-3-one}$ માં $CH_3CO-$ સમૂહ હોતો નથી,તેથી તે આયોડોફોર્મ કસોટી આપતું નથી.
$\text{Pentan-2-one}$ માટેની પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:
$CH_3CH_2CH_2COCH_3 + 3NaOI \rightarrow CH_3CH_2CH_2COONa + CHI_3 \downarrow + 2NaOH$