Deficiency Symptoms of Essential Elements Questions in Gujarati

(A) વનસ્પતિઓમાં અમુક ખનીજ તત્વોની ઉણપને કારણે પુષ્પસર્જનની પ્રક્રિયામાં વિલંબ થઈ શકે છે.
ચોક્કસપણે,$N$ (નાઈટ્રોજન),$S$ (સલ્ફર) અને $Mo$ (મોલિબ્ડેનમ) ની ઉણપ પુષ્પસર્જનને અવરોધે છે અથવા તેમાં વિલંબ કરે છે.
$N$ એ પ્રોટીન અને ન્યુક્લિક એસિડનો મુખ્ય ઘટક છે,$S$ એ સિસ્ટીન અને મિથિઓનાઈન જેવા એમિનો એસિડ માટે આવશ્યક છે,અને $Mo$ એ નાઈટ્રેટ રિડક્ટેઝ જેવા ઉત્સેચકો માટે સહ-કારક (cofactor) તરીકે કાર્ય કરે છે.
તેથી,તત્વોનો સાચો સમૂહ નાઈટ્રોજન,સલ્ફર અને મોલિબ્ડેનમ છે.

(D) કેટલાક આવશ્યક ખનિજ તત્વોની ઉણપ વનસ્પતિમાં શારીરિક ફેરફારો તરફ દોરી શકે છે,જેમાં ફૂલો આવવામાં વિલંબનો પણ સમાવેશ થાય છે.
ચોક્કસ રીતે,$N$ (નાઈટ્રોજન),$S$ (સલ્ફર) અને $Mo$ (મોલિબ્ડેનમ) ની ઉણપ ઘણી વનસ્પતિ પ્રજાતિઓમાં ફૂલો આવવાની પ્રક્રિયામાં વિલંબનું કારણ બને છે.
તેથી,આપેલા તમામ વિકલ્પો સાચા છે કારણ કે તે બધા આ ચોક્કસ ઉણપના લક્ષણમાં ફાળો આપે છે.

(A) નેક્રોસિસ એ વનસ્પતિ પેશીઓનું સ્થાનિક મૃત્યુ છે,ખાસ કરીને પર્ણોમાં.
તે મુખ્યત્વે $Ca$,$Mg$,$Cu$,અને $K$ જેવા ખનિજ તત્વોની ઉણપને કારણે થાય છે.
આપેલા વિકલ્પોમાંથી,$Ca$,$Mg$,અને $K$ એ જાણીતા તત્વો છે જેની ઉણપથી પર્ણોમાં નેક્રોસિસ થાય છે.
તેથી,તત્વોનો સાચો સમૂહ $Ca, Mg, K$ છે.

(C) વનસ્પતિમાં મૂળતંત્ર અત્યંત અનુકૂલનશીલ હોય છે અને તે જમીનમાં રહેલા પોષકતત્વોની પ્રાપ્યતા મુજબ પ્રતિભાવ આપે છે. જ્યારે જમીનમાં ખનિજક્ષારો (પોષકતત્વો) ની ઊણપ હોય છે,ત્યારે વનસ્પતિ પોષકતત્વો મેળવવા માટે જમીનના મોટા વિસ્તારમાં મૂળનો ફેલાવો કરવા માટે વધુ ઉર્જા અને સંસાધનો ખર્ચે છે. આ એક શારીરિક અનુકૂલન છે જે પોષકતત્વોની મર્યાદિત સ્થિતિમાં પણ વનસ્પતિને જીવંત રાખવા માટે મદદરૂપ થાય છે.

(C) વનસ્પતિમાં આવશ્યક તત્વોની ઉણપના લક્ષણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
$1$. ક્લોરોસિસ: હરિતદ્રવ્યનો નાશ થવાથી પાંદડા પીળા પડી જવા.
$2$. નેક્રોસિસ: પેશીઓનું મૃત્યુ,ખાસ કરીને પર્ણની પેશીઓનું.
$3$. કોષ વિભાજનમાં અવરોધ: જેના કારણે છોડનો વિકાસ અટકી જાય છે (ઠિંગણાપણું).
$4$. પુષ્પસર્જનમાં વિલંબ: જો આવશ્યક તત્વોનું પ્રમાણ ઓછું હોય.
$5$. આંતરગાંઠનું ટૂંકું થવું.
$NCERT$ પાઠ્યપુસ્તક મુજબ,આપેલા તમામ વિકલ્પો ($A$,$B$,$C$,અને $D$) ખનિજ પોષણની ઉણપના પ્રમાણિત લક્ષણો છે.

(C) મૅગ્નેશિયમ એ ક્લોરોફિલ અણુનો મુખ્ય ઘટક છે. તેની ઊણપને કારણે ક્લોરોસિસ (હરિતકણક્ષય) થાય છે,જેમાં પર્ણો પીળાં પડી જાય છે કારણ કે ક્લોરોફિલનું સંશ્લેષણ થઈ શકતું નથી.
યુરિયા એ નાઈટ્રોજનયુક્ત ખાતર છે. જ્યારે જમીનમાં યુરિયા ઉમેરવામાં આવે છે,ત્યારે તે નાઈટ્રોજન પૂરો પાડે છે,જે વાનસ્પતિક વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ક્લોરોફિલના સંશ્લેષણમાં વધારો કરે છે.
જોકે,જો જમીનમાં મૅગ્નેશિયમની ઊણપ ચાલુ રહે,તો નાઈટ્રોજનની હાજરી હોવા છતાં વનસ્પતિ કાર્યક્ષમ ક્લોરોફિલ બનાવી શકતી નથી. ઘણી પરિસ્થિતિઓમાં,મૅગ્નેશિયમની અપૂરતી માત્રામાં નાઈટ્રોજન દ્વારા પ્રેરાતી ઝડપી વૃદ્ધિ ક્લોરોસિસને વધુ ગંભીર બનાવે છે,જેના કારણે પર્ણો વધુ સ્પષ્ટ રીતે પીળાં પડી જાય છે.

(D) ઓટ (જઈ) માં થતો ભૂખરા ડાઘાનો રોગ (Grey spot disease) એ મેંગેનીઝ $(Mn)$ ની ઉણપને કારણે થતી એક જાણીતી શારીરિક ખામી છે.
આ તત્વ પ્રકાશસંશ્લેષણ,શ્વસન અને નાઈટ્રોજન ચયાપચયમાં સામેલ વિવિધ ઉત્સેચકોને સક્રિય કરવા માટે આવશ્યક છે.
જ્યારે $Mn$ ની ઉણપ સર્જાય છે,ત્યારે પાંદડા પર લાક્ષણિક ભૂખરા-કથ્થઈ રંગના ડાઘા પડે છે,જે અંતે પર્ણના પેશીઓના મૃત્યુ (necrosis) તરફ દોરી જાય છે.

(A) નાઇટ્રોજન $(N)$ અને પોટેશિયમ $(K)$ વનસ્પતિમાં ગતિશીલ તત્વો છે.
જ્યારે વનસ્પતિમાં આ ગતિશીલ પોષક તત્વોની ઉણપ સર્જાય છે,ત્યારે તેઓ જૂના,જીર્ણ પેશીઓમાંથી નવા,સક્રિય રીતે વૃદ્ધિ પામતા ભાગો તરફ સ્થળાંતરિત થાય છે.
તેથી,$N$,$K$ અને $Mg$ જેવા ગતિશીલ તત્વોની ઉણપના લક્ષણો સૌપ્રથમ જૂના અથવા જીર્ણ પર્ણોમાં જોવા મળે છે.

(A) વિટામિન $D$ પાચનમાર્ગમાંથી કેલ્શિયમના શોષણ માટે આવશ્યક છે.
વિટામિન $D$ ની ગેરહાજરીમાં,જો આહારમાં કેલ્શિયમ પૂરતા પ્રમાણમાં હોય તો પણ શરીર તેનું અસરકારક રીતે શોષણ કરી શકતું નથી.
આના પરિણામે રુધિર અને પેશીઓમાં કેલ્શિયમની ઊણપ સર્જાય છે,જે બાળકોમાં રિકેટ્સ અને પુખ્ત વયના લોકોમાં ઓસ્ટિઓમલેશિયા જેવા રોગોનું કારણ બની શકે છે.

(C) વિધાન સાચું છે કારણ કે સલ્ફરની ઉણપને લીધે વનસ્પતિઓમાં ક્લોરોસિસ (પર્ણોનું પીળા પડવું) થાય છે,ખાસ કરીને નવી ઉગતી પર્ણોમાં.
જોકે,કારણ ખોટું છે કારણ કે સલ્ફર એ ક્લોરોફિલનો ઘટક નથી. ક્લોરોફિલ અણુનું કેન્દ્રસ્થ પરમાણુ મેગ્નેશિયમ $(Mg^{2+})$ છે.
સલ્ફર એ અમુક એમિનો એસિડ (જેમ કે સિસ્ટીન અને મિથિઓનાઇન),વિટામિન્સ (જેમ કે બાયોટિન અને થાઇમિન) અને સહઉત્સેચકોનો ઘટક છે,પરંતુ તે ક્લોરોફિલની રચનાનો ભાગ નથી.

(N/A) વનસ્પતિઓમાં જોવા મળતા પાંચ મુખ્ય ઉણપના લક્ષણો નીચે મુજબ છે:
$1$. ક્લોરોસિસ (હરિતકણક્ષય): આ હરિતદ્રવ્યનો નાશ છે જેના કારણે પાંદડા પીળા પડી જાય છે. તે $N, K, Mg, S, Fe, Mn, Zn,$ અને $Mo$ ની ઉણપને કારણે થાય છે.
$2$. નેક્રોસિસ (પેશીમૃત્યુ): આ વનસ્પતિ પેશીઓ,ખાસ કરીને પાંદડાઓના મૃત્યુને દર્શાવે છે. તે $Ca, Mg, Cu,$ અને $K$ ની ઉણપને કારણે થાય છે.
$3$. કોષ વિભાજનમાં અવરોધ: આનાથી વૃદ્ધિ ઘટે છે અને તે $N, K, S,$ અને $Mo$ ની ઉણપને કારણે થાય છે.
$4$. મોડું પુષ્પસર્જન: જ્યારે આવશ્યક પોષક તત્વોનું પ્રમાણ ઓછું હોય ત્યારે આ થાય છે,ખાસ કરીને $N, S,$ અને $Mo$ ની ઉણપને કારણે.
$5$. વનસ્પતિની વૃદ્ધિ અટકી જવી: આ નબળા વિકાસનું સામાન્ય લક્ષણ છે જે $Cu$ અને $S$ ની ઉણપને કારણે થાય છે.

(B) વનસ્પતિઓમાં,એક પોષક તત્વની ઉણપ અનેક લક્ષણો પેદા કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે,$N$ (નાઈટ્રોજન) ની ઉણપ ક્લોરોસિસ અને મોડું ફૂલ આવવા જેવી સમસ્યાઓ સર્જે છે.
તે જ રીતે,એક પોષક તત્વની ઉણપ એવા જ લક્ષણો પેદા કરી શકે છે જે બીજા પોષક તત્વની ઉણપથી થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે,નેક્રોસિસ (પેશીઓનો નાશ) $Ca$,$Mg$,$Cu$,અને $K$ ની ઉણપથી થાય છે.
બીજી બાબત એ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ કે વિવિધ વનસ્પતિઓ સમાન પોષક તત્વની ઉણપ સામે અલગ-અલગ રીતે પ્રતિભાવ આપે છે.
તેથી,વનસ્પતિમાં કયા પોષક તત્વની ઉણપ છે તે ઓળખવા માટે,તેના વિવિધ ભાગોમાં વિકસેલા તમામ લક્ષણોનો અભ્યાસ કરવો જોઈએ અને ઉપલબ્ધ પ્રમાણિત કોષ્ટકો સાથે તેની સરખામણી કરવી જોઈએ.

(N/A) ઉણપના લક્ષણો એ વનસ્પતિમાં થતા બાહ્યકાર ફેરફારો છે જે પોષક તત્વોની ઉણપ સૂચવે છે. આ લક્ષણો ક્યાં દેખાશે તેનો આધાર વનસ્પતિમાં તે તત્વની ગતિશીલતા પર રહેલો છે.
$1$. સક્રિય રીતે વહન પામતા તત્વો: $N$,$K$ અને $Mg$ જેવા તત્વો ખૂબ જ ગતિશીલ હોય છે. તેઓ પરિપક્વ (જૂના) પેશીઓમાંથી વનસ્પતિના યુવાન,વિકાસશીલ ભાગોમાં સ્થળાંતરિત થાય છે. પરિણામે,આ તત્વોની ઉણપના લક્ષણો પહેલાં જૂના ભાગોમાં જોવા મળે છે.
$2$. પ્રમાણમાં અગતિશીલ તત્વો: $Ca$ અને $S$ જેવા તત્વો બંધારણીય ઘટકો છે અને તે પરિપક્વ પેશીઓમાંથી સરળતાથી બહાર વહન પામતા નથી. તેથી,જ્યારે આ તત્વોની ઉણપ સર્જાય છે,ત્યારે વનસ્પતિના યુવાન ભાગો,જે સક્રિય રીતે વૃદ્ધિ પામી રહ્યા હોય છે,તેમાં લક્ષણો પહેલાં દેખાય છે.

(N/A) $\Rightarrow$ જ્યારે પણ કોઈ આવશ્યક તત્વનો પુરવઠો મર્યાદિત બને છે,ત્યારે વનસ્પતિની વૃદ્ધિ અવરોધાય છે.
$\Rightarrow$ આવશ્યક તત્વની જે સાંદ્રતાથી નીચે વનસ્પતિની વૃદ્ધિ અવરોધાય છે,તેને ક્રાંતિક સાંદ્રતા (critical concentration) કહેવામાં આવે છે.
$\Rightarrow$ જ્યારે તત્વ ક્રાંતિક સાંદ્રતાથી ઓછું હોય ત્યારે તેને ઉણપવાળું ગણવામાં આવે છે.
$\Rightarrow$ ઉણપના લક્ષણો: દરેક તત્વ વનસ્પતિમાં એક અથવા વધુ વિશિષ્ટ બંધારણીય અથવા કાર્યાત્મક ભૂમિકા ભજવે છે. કોઈપણ ચોક્કસ તત્વની ગેરહાજરીમાં,વનસ્પતિ અમુક બાહ્યાકાર ફેરફારો દર્શાવે છે.
$\Rightarrow$ આ બાહ્યાકાર ફેરફારો અમુક તત્વોની ઉણપ સૂચવે છે અને તેને ઉણપના લક્ષણો કહેવામાં આવે છે. ઉણપના લક્ષણો દરેક તત્વ માટે અલગ-અલગ હોય છે અને જ્યારે વનસ્પતિને તે પોષક તત્વ આપવામાં આવે છે ત્યારે તે અદૃશ્ય થઈ જાય છે.
$\Rightarrow$ જો કે,જો ઉણપ ચાલુ રહે,તો તે અંતે વનસ્પતિના મૃત્યુ તરફ દોરી શકે છે.
$\Rightarrow$ વનસ્પતિના કયા ભાગોમાં ઉણપના લક્ષણો દેખાશે તે તત્વની વનસ્પતિમાં ગતિશીલતા પર આધાર રાખે છે.
$\Rightarrow$ ગતિશીલ તત્વો: જે તત્વો વનસ્પતિમાં સક્રિય રીતે ગતિશીલ હોય છે અને યુવાન વિકાસશીલ પેશીઓમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે,તેમના ઉણપના લક્ષણો પહેલા જૂની પેશીઓમાં જોવા મળે છે. જૂના પાંદડાઓમાં,આ તત્વો ધરાવતા જૈવિક અણુઓનું વિઘટન થાય છે,જેનાથી આ તત્વો યુવાન પાંદડાઓ તરફ ગતિ કરવા માટે ઉપલબ્ધ થાય છે.
$\Rightarrow$ અગતિશીલ તત્વો: જ્યારે તત્વો પ્રમાણમાં અગતિશીલ હોય છે અને પરિપક્વ અંગોમાંથી બહાર પરિવહન પામતા નથી,ત્યારે ઉણપના લક્ષણો પહેલા યુવાન પેશીઓમાં જોવા મળે છે. ઉદાહરણ તરીકે,સલ્ફર અને કેલ્શિયમ જેવા તત્વો કોષના બંધારણીય ઘટકનો ભાગ છે અને તેથી તે સરળતાથી મુક્ત થતા નથી.
$\Rightarrow$ વનસ્પતિના ખનિજ પોષણનું આ પાસું કૃષિ અને બાગાયત માટે ખૂબ જ મહત્વનું છે.

(N/A) $\Rightarrow$ ક્લોરોસિસ (હરિતકણક્ષય): આ ક્લોરોફિલનો નાશ છે જેના કારણે પાંદડા પીળા પડી જાય છે. તે $N, K, Mg, S, Fe, Mn, Zn$ અને $Mo$ ની ઉણપને કારણે થાય છે.
$\Rightarrow$ નેક્રોસિસ (પેશીમૃત્યુ): આ પેશીઓનું મૃત્યુ છે,ખાસ કરીને પાંદડાની પેશીઓનું. તે $Ca, Mg, Cu$ અને $K$ ની ઉણપને કારણે થાય છે.
$\Rightarrow$ વનસ્પતિની અવરોધાયેલી વૃદ્ધિ: તેમાં કોષ વિભાજનનું અવરોધન થાય છે. તે $N, K, S$ અને $Mo$ ની ઉણપને કારણે થાય છે.
$\Rightarrow$ મોડું પુષ્પસર્જન: $N, S$ અને $Mo$ ની ઓછી માત્રા અથવા અભાવને કારણે વનસ્પતિમાં પુષ્પસર્જન મોડું થાય છે.
$\Rightarrow$ કોષ વિભાજનનું અવરોધન: તે $N, K, S, Mo$ અને $Cl$ ની ઉણપને કારણે થાય છે.

(N/A) $\Rightarrow$ ક્લોરોસિસ એટલે હરિતદ્રવ્યનો નાશ થવો,જેના પરિણામે પાંદડા પીળા પડી જાય છે.
$\Rightarrow$ આ લક્ષણ $N, K, Mg, S, Fe, Mn, Zn$ અને $Mo$ જેવા તત્વોની ઉણપને કારણે થાય છે.
$\Rightarrow$ નેક્રોસિસ એટલે પેશીઓનું મૃત્યુ,ખાસ કરીને પર્ણની પેશીઓનું મૃત્યુ.
$\Rightarrow$ તે $Ca, Mg, Cu$ અને $K$ ની ઉણપને કારણે થાય છે.

(A-B) કોઈપણ ખનિજ આયનની ઝેરી અસર એટલે પેશીઓમાં ખનિજ આયનનું એવું પ્રમાણ જે પેશીઓના શુષ્ક વજનમાં આશરે $10\%$ નો ઘટાડો કરે છે.
ઝેરી તત્વોના બે ઉદાહરણો નીચે મુજબ છે:
$1$. મેંગેનીઝ $(Mn)$: તેની ઝેરી અસરને કારણે પર્ણોમાં ક્લોરોટિક શિરાઓથી ઘેરાયેલા કથ્થઈ રંગના ટપકાં જોવા મળે છે. તે શોષણ માટે આયર્ન $(Fe)$ અને મેગ્નેશિયમ $(Mg)$ સાથે સ્પર્ધા કરે છે અને પ્રરોહાગ્ર (shoot apex) સુધી કેલ્શિયમ $(Ca)$ ના સ્થળાંતરને પણ અવરોધે છે.
$2$. એલ્યુમિનિયમ $(Al)$: તેની ઝેરી અસર મુખ્યત્વે મૂળના વિકાસને અસર કરે છે,કારણ કે તે મૂળના અગ્રભાગમાં કોષ વિભાજનને અટકાવે છે,જેના પરિણામે મૂળતંત્ર ટૂંકું રહી જાય છે અને પોષક તત્વોનું શોષણ ઘટે છે.

(N/A) $(1)$ ક્લોરોસિસ: પર્ણોમાં ક્લોરોફિલ (હરિતદ્રવ્ય) ના નાશને કારણે પર્ણો પીળા પડી જાય છે,જેને ક્લોરોસિસ કહે છે. આ $N, K, Mg, S, Fe, Mn, Zn$ અને $Mo$ જેવા તત્વોની ઉણપને કારણે થાય છે.
$(2)$ નેક્રોસિસ: વનસ્પતિ પેશીઓ,ખાસ કરીને પર્ણની પેશીઓનું મૃત્યુ થવું તેને નેક્રોસિસ કહે છે. આ $Ca, Mg, Cu$ અને $K$ ની ઉણપને કારણે થાય છે.

(N/A)

શબ્દ	વ્યાખ્યા
ક્રિટિકલ કોન્સન્ટ્રેશન	વનસ્પતિ પેશીઓમાં આવશ્યક તત્વની તે સાંદ્રતા કે જેનાથી નીચે વનસ્પતિની વૃદ્ધિ અવરોધાય છે।
ડેફિસિયન્ટ (ઉણપ)	આવશ્યક તત્વની તે સાંદ્રતા જે ક્રિટિકલ કોન્સન્ટ્રેશન કરતા ઓછી હોય, જેના પરિણામે ચોક્કસ બાહ્યાકાર લક્ષણો જોવા મળે છે અને વૃદ્ધિ ઘટે છે।

$Fe$ અને $Zn$ માટેના મૂલ્યો (પ્રમાણિત વનસ્પતિ દેહધર્મવિદ્યાના ડેટા મુજબ):
$1$. $Zn$ માટે ક્રિટિકલ કોન્સન્ટ્રેશન આશરે $20 \text{ } \mu g \text{ } g^{-1}$ શુષ્ક વજન છે। આનાથી નીચે, વનસ્પતિમાં ઉણપ ગણાય છે।
$2$. $Fe$ માટે ક્રિટિકલ કોન્સન્ટ્રેશન આશરે $100 \text{ } \mu g \text{ } g^{-1}$ શુષ્ક વજન છે। આનાથી નીચે, વનસ્પતિમાં ઉણપ ગણાય છે।
નોંધ: મૂળ પ્રશ્નમાં આપેલા મૂલ્યો ખોટા હતા; પ્રમાણિત દેહધાર્મિક મૂલ્યો ટકાવારીમાં નહીં, પરંતુ $\mu g \text{ } g^{-1}$ (ppm) માં માપવામાં આવે છે।

(A) જે તત્વો વનસ્પતિમાં સક્રિય રીતે સ્થળાંતરિત (actively mobilized) થાય છે,તેના ઉણપના લક્ષણો સૌપ્રથમ જૂના પેશીઓમાં જોવા મળે છે.
જ્યારે કોઈ તત્વ સક્રિય રીતે સ્થળાંતરિત થાય છે,ત્યારે વનસ્પતિ તેને જૂના,પરિપક્વ પાંદડાઓમાંથી નવા,વિકાસ પામતા પાંદડાઓમાં મોકલે છે જેથી તેમનો વિકાસ થઈ શકે.
પરિણામે,જૂના પાંદડાઓમાં તે ચોક્કસ તત્વની ઉણપ સર્જાય છે અને ત્યાં લક્ષણો સૌપ્રથમ દેખાય છે.
આવા ગતિશીલ તત્વોના ઉદાહરણોમાં નાઇટ્રોજન,પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમનો સમાવેશ થાય છે.

(A) જે તત્વો વનસ્પતિમાં સક્રિય રીતે ગતિશીલ હોય છે,તેમની ઉણપના લક્ષણો સૌપ્રથમ જૂના પેશીઓમાં જોવા મળે છે કારણ કે તેઓ નવા વિકાસ પામતા પેશીઓ તરફ સ્થળાંતરિત થાય છે.
$1$. અત્યંત ગતિશીલ તત્વો: આમાં $N$,$K$,અને $Mg$ નો સમાવેશ થાય છે. ઉણપના લક્ષણો સૌપ્રથમ જૂના પાંદડાઓમાં દેખાય છે.
$2$. પ્રમાણમાં અગતિશીલ તત્વો: આમાં $Ca$ અને $S$ નો સમાવેશ થાય છે. આ તત્વો બંધારણીય ઘટકો છે અને જૂના પેશીઓમાંથી મુક્ત થતા નથી,તેથી ઉણપના લક્ષણો સૌપ્રથમ નવા પાંદડાઓમાં દેખાય છે.

(A) તત્વોની ગતિશીલતા એ વનસ્પતિ પોષણમાં એક મહત્વપૂર્ણ ખ્યાલ છે. જે તત્વો છોડની અંદર સક્રિય રીતે ગતિશીલ હોય છે,જેમ કે $N$,$P$,$K$ અને $Mg$,જ્યારે તેમની અછત સર્જાય ત્યારે તેઓ જૂના,વૃદ્ધ પાંદડાઓમાંથી નવા,વિકાસશીલ પાંદડાઓમાં સ્થળાંતરિત થાય છે. પરિણામે,આ ગતિશીલ તત્વોની ઉણપના લક્ષણો સૌપ્રથમ જૂના પાંદડાઓમાં દેખાય છે. તેનાથી વિપરીત,જે તત્વો પ્રમાણમાં અગતિશીલ હોય છે,જેમ કે $Ca$ અને $S$,તે જૂના પેશીઓમાંથી નવી પેશીઓમાં જતા નથી,તેથી તેમની ઉણપના લક્ષણો સૌપ્રથમ નવા પાંદડાઓમાં દેખાય છે. ખેતી અને બાગાયતમાં,આ જ્ઞાન ખેડૂતો અને માળીઓને કયા પાંદડા (જૂના કે નવા) પ્રભાવિત થયા છે તે અવલોકન કરીને પોષક તત્વોની ઉણપનું નિદાન કરવામાં મદદ કરે છે,જેનાથી તેઓ છોડની જરૂરિયાત મુજબ યોગ્ય ખાતર આપી શકે છે.

(B) ક્લોરોસિસ એટલે ક્લોરોફિલનો નાશ થવો,જેના પરિણામે પર્ણો પીળા પડી જાય છે. આ એક એવી સ્થિતિ છે જેમાં પર્ણોમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ક્લોરોફિલ ઉત્પન્ન થતું નથી,જે ઘણીવાર $N$,$K$,$Mg$,$Fe$,$S$,$Mn$,$Zn$ અને $Mo$ જેવા પોષક તત્વોની ઉણપને કારણે થાય છે.

(D) વનસ્પતિમાં $Potassium$ $(K)$ ની ઉણપને કારણે પાંદડાઓની કિનારીઓ પર ક્લોરોસિસ અથવા નેક્રોસિસ જેવા લાક્ષણિક લક્ષણો જોવા મળે છે.
ચોક્કસ રીતે કહીએ તો,પાંદડાઓની કિનારીઓ પીળી પડી જાય છે અને અંતે તે ભૂખરી અથવા મૃત (necrotic) થઈ જાય છે.
આ એટલા માટે થાય છે કારણ કે $Potassium$ એ એક ગતિશીલ તત્વ છે અને તે જૂના પાંદડાઓમાંથી નવા,વિકસતા ભાગોમાં સ્થળાંતરિત થાય છે,જેના કારણે ઉણપના લક્ષણો સૌપ્રથમ જૂના પાંદડાઓમાં દેખાય છે.

(B) $Zinc$ $(Zn)$ ની ઉણપને કારણે વનસ્પતિની વૃદ્ધિ અને વિકાસ અવરોધાય છે. ખાસ કરીને,તેનાથી પાંદડાં વિકૃત,દાતરડા જેવા આકારના બની જાય છે અને એકત્રિત થઈને ગુલાબ જેવી રચના (rosette) બનાવે છે. આ લાક્ષણિક લક્ષણને સામાન્ય રીતે લિટલ લીફ રોગ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

(A) ફોસ્ફરસ એ ન્યુક્લિક એસિડ,પ્રોટીન,$NADP^+$ અને કોષરસતરનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે.
તેની ઉણપને કારણે છોડનો વિકાસ ઓછો થાય છે,ક્લોરોસિસ (પર્ણપીતતા),નેક્રોસિસ (પેશીઓનો નાશ) અને પાંદડા તથા ફૂલોનું અકાળે ખરી પડવું જેવી સમસ્યાઓ જોવા મળે છે.

(A) લઘુપોષકતત્વ મેંગેનીઝ $(Mn)$ ની ઉણપને કારણે ઓટ (જઈ) માં 'ગ્રે સ્પોટ્સ' નામની શારીરિક વિકૃતિ જોવા મળે છે. આ સ્થિતિમાં પાંદડાઓ પર રાખોડી-ભૂરા રંગના ડાઘા દેખાય છે,જે અંતે પેશીનાશ (necrosis) તરફ દોરી જાય છે અને પાકની ઉપજમાં ઘટાડો કરે છે.

(C) નેક્રોસિસ એ વનસ્પતિઓમાં જોવા મળતી એક શારીરિક વિકૃતિ છે,જે કોષો અથવા પેશીઓના સ્થાનિક મૃત્યુ દ્વારા લાક્ષણિક છે. તે ઘણીવાર પોષક તત્વોની ઉણપ (જેમ કે $Ca$,$Mg$,$Cu$,અથવા $K$),રોગકારકો અથવા પર્યાવરણીય તણાવને કારણે થાય છે. તેથી,નેક્રોસિસ શબ્દ વનસ્પતિ પેશીઓના મૃત્યુ માટે વપરાય છે.

(C) ઝિંક $(Zn)$ ની ઉણપ વનસ્પતિઓમાં અનેક શારીરિક વિકૃતિઓ માટે જવાબદાર છે,જેમાં નાનાં પર્ણો,પર્ણ ગુચ્છો (leaf rosettes),આંતરશિરામય ક્લોરોસિસ અને ડાંગરનો 'ખૈરા રોગ' મુખ્ય છે.
તેનાથી વિપરીત,મોલિબ્ડેનમ $(Mo)$ ની ઉણપ ફ્લાવરમાં 'વ્હિપટેલ રોગ' અને પુષ્પવિન્યાસના છૂટા પડવા માટે જવાબદાર છે.

(D) વનસ્પતિઓમાં શર્કરાના સ્થાનાંતરણ માટે બોરોન આવશ્યક છે.
તે અન્નવાહક પેશી દ્વારા કાર્બોદિતોના વહનમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
બોરોનની ઉણપને કારણે ફળોનો વિકાસ ઓછો થાય છે અને ફળનું કદ ઘટે છે.
તેથી,જમીનમાં બોરોન ઉમેરવાથી શર્કરાના સ્થાનાંતરણમાં સુધારો થાય છે,જેના પરિણામે ફળોનું કદ વધે છે.

(A) $Magnesium$ એ ક્લોરોફિલ અણુનો મુખ્ય ઘટક છે,જે પ્રકાશસંશ્લેષણ માટે આવશ્યક છે.
તે રિબોઝોમલ સબ-યુનિટ્સ માટે એક મહત્વપૂર્ણ જોડાણ પદાર્થ તરીકે પણ કાર્ય કરે છે.
તેની ઉણપને કારણે આંતર-શિરા ક્લોરોસિસ (શિરાઓ વચ્ચે પાંદડા પીળા પડવા),એન્થોસાયનિન રંજકદ્રવ્યોનો વિકાસ અને આંતરિક ફ્લોએમનો અવરોધ થાય છે.

(C) પોટેશિયમ એ વનસ્પતિઓ માટે એક આવશ્યક ગુરુપોષક તત્વ (macroelement) છે.
પોટેશિયમની ઉણપના લક્ષણો નીચે મુજબ છે:
$1$. મોટલ્ડ આંતર-શિરા ક્લોરોસિસ (mottled inter-veinal chlorosis),જે સૌપ્રથમ જૂના પર્ણોમાં જોવા મળે છે.
$2$. પર્ણોની કિનારીઓ અથવા અગ્રભાગનું પીળાશ પડવું,દાઝી જવું અને વળી જવું.
$3$. ડાય-બેક (die-back),છોડનો ઝાડીદાર દેખાવ,ટૂંકા આંતરગાંઠો અને અગ્રસ્થ પ્રભુત્વનો નાશ.
$4$. અનાજમાં તે લોજિંગ (lodging) તરફ દોરી શકે છે.
$5$. અન્ય અસરોમાં એમ્બિયમની સક્રિયતામાં ઘટાડો,રંજકકણનું વિઘટન અને શ્વસન દરમાં વધારો થવાનો સમાવેશ થાય છે.

(B) ઇટિઓલેશન એ વનસ્પતિમાં જોવા મળતું લક્ષણ છે જે જ્યારે છોડને અંધારામાં ઉગાડવામાં આવે ત્યારે વિકસે છે. તેના લક્ષણોમાં ક્લોરોફિલના અભાવને કારણે આછો પીળો કે સફેદ રંગ,લાંબી આંતરગાંઠો,નાના અને અવિકસિત પાંદડાં અને લિગ્નિફાઇડ પેશીઓનો નબળો વિકાસ જોવા મળે છે. આ સ્થિતિ પ્રકાશના અભાવને કારણે થાય છે,ખનિજની ઉણપને કારણે નહીં. તેની સામે,ક્લોરોસિસ,નેક્રોસિસ અને આંતરગાંઠોનું ટૂંકું થવું એ વનસ્પતિમાં ખનિજની ઉણપના લાક્ષણિક ચિહ્નો છે.

(B) કેલ્શિયમ કોષરસપટલની પસંદગીમાન પ્રવેશશીલતામાં સામેલ છે.
તે પ્રકાંડ અને મૂળની ટોચના વિકાસ માટે જરૂરી ચોક્કસ ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે અને કોષદીવાલના મધ્યપટલમાં કેલ્શિયમ પેક્ટેટ તરીકે હાજર હોય છે.
કેલ્શિયમની ઉણપને કારણે છોડનો વિકાસ અટકી જાય છે,વર્ધનશીલ પેશીઓનું અધઃપતન થાય છે,ખાસ કરીને મૂળની ટોચનું મૃત્યુ,હરિતકણનો નાશ (chlorosis),પેશીઓનો નાશ (necrosis) અને પાંદડા વળી જવા જેવી અસરો જોવા મળે છે.

(A) નાઈટ્રોજન એ વનસ્પતિમાં ગતિશીલ તત્વ છે. જ્યારે નાઈટ્રોજનની ઉણપ સર્જાય છે,ત્યારે વનસ્પતિ જૂના,પરિપક્વ પર્ણોમાંથી નાઈટ્રોજનને નવા,સક્રિય રીતે વૃદ્ધિ પામતા પેશીઓમાં સ્થાનાંતરિત કરે છે. પરિણામે,ક્લોરોસિસ (પીળા પડવા) જેવા ઉણપના લક્ષણો સૌપ્રથમ જૂના પર્ણોમાં જોવા મળે છે.

(B) જે તત્વો વનસ્પતિમાં સક્રિય રીતે વહન પામે છે,તેમની ઉણપના લક્ષણો સૌપ્રથમ જૂની પેશીઓમાં જોવા મળે છે કારણ કે તેઓ નવી વિકસતી પેશીઓ તરફ સ્થળાંતરિત થાય છે. આમાં $N, K,$ અને $Mg$ નો સમાવેશ થાય છે.
જે તત્વો બંધારણીય રીતે અચલ (immobile) છે (દા.ત.,$Ca$ અને $S$),તેઓ જૂની પેશીઓમાંથી નવી પેશીઓમાં સરળતાથી વહન પામતા નથી. તેથી,તેમની ઉણપના લક્ષણો સૌપ્રથમ નવી પેશીઓમાં જોવા મળે છે.
આમ,$Calcium$ એ અપવાદ છે.

(A) વનસ્પતિઓમાં,ખનિજ તત્વોને તેમની ગતિશીલતાના આધારે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. જે તત્વો વનસ્પતિમાં સક્રિય રીતે ગતિશીલ હોય છે,તે જૂના પેશીઓમાંથી નવી વિકસતી પેશીઓમાં સ્થળાંતર પામે છે. તેથી,તેમની ઉણપના લક્ષણો સૌપ્રથમ જૂના પર્ણોમાં જોવા મળે છે. આમાં $N$,$P$,$K$ અને $Mg$ નો સમાવેશ થાય છે.
તેનાથી વિપરીત,જે તત્વો પ્રમાણમાં અચલ હોય છે,જેમ કે $Ca$ અને $S$,તે કોષદીવાલ અથવા પ્રોટીનના બંધારણીય ઘટકો છે અને તેને જૂની પેશીઓમાંથી નવી પેશીઓમાં સરળતાથી વહન કરી શકાતા નથી. પરિણામે,આવા અચલ તત્વોની ઉણપના લક્ષણો સૌપ્રથમ નવી પર્ણોમાં જોવા મળે છે.

(A) વનસ્પતિના પેશીઓ,ખાસ કરીને પર્ણના પેશીઓનું મૃત્યુ થવાની પ્રક્રિયાને નેક્રોસિસ (necrosis) કહેવામાં આવે છે.
નેક્રોસિસ મુખ્યત્વે $Ca$,$Mg$,$Cu$ અને $K$ જેવા ખનિજ તત્વોની ઉણપને કારણે થાય છે.
આપેલા વિકલ્પોમાંથી,$Ca$ અને $Mg$ એવા તત્વો છે જેની ઉણપથી પર્ણના પેશીઓનું મૃત્યુ થાય છે.
તેથી,સાચો વિકલ્પ $A$ છે.

(A) નાઈટ્રોજન $(N)$,પોટેશિયમ $(K)$,સલ્ફર $(S)$ અને મોલિબ્ડેનમ $(Mo)$ જેવા તત્વોની ઉણપ વનસ્પતિઓમાં કોષ વિભાજનને અવરોધવા માટે જાણીતી છે.
આના પરિણામે વનસ્પતિના અસરગ્રસ્ત ભાગોમાં વૃદ્ધિ અટકી જાય છે અને ક્લોરોસિસ (હરિતકણનો નાશ) જોવા મળે છે.

(A) મોલિબ્ડેનમ $(Mo)$ એ નાઈટ્રેટ રિડક્ટેઝ ઉત્સેચકનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે,જે વનસ્પતિઓમાં નાઈટ્રેટનું એમોનિયામાં રિડક્શન કરવા માટે જવાબદાર છે. જો નાઈટ્રેટ એ નાઈટ્રોજનનો પ્રાથમિક સ્ત્રોત હોય,તો $Mo$ ની ઉણપ આ રૂપાંતરણને અટકાવે છે,જેના પરિણામે નાઈટ્રોજનની ઉણપના લક્ષણો જોવા મળે છે. વધુમાં,$Mo$ એ નાઈટ્રોજનેઝ ઉત્સેચકનો પણ એક ભાગ છે,જે કઠોળ વર્ગની વનસ્પતિઓમાં સહજીવી નાઈટ્રોજન સ્થાપન માટે આવશ્યક છે. તેથી,$Mo$ ની ઉણપ પરોક્ષ રીતે નાઈટ્રોજનની ઉણપનું કારણ બને છે.

(C) વનસ્પતિમાં 'હંગર સાઇન્સ' (ભૂખના ચિહ્નો) શબ્દ એ આવશ્યક ખનિજ પોષક તત્વોની ઉણપને કારણે દેખાતા દ્રશ્યમાન બાહ્યાકાર ફેરફારો અથવા લક્ષણોનો નિર્દેશ કરે છે.
જ્યારે વનસ્પતિને ચોક્કસ ખનિજો પૂરતા પ્રમાણમાં મળતા નથી,ત્યારે તે ક્લોરોસિસ (હરિતકણનો નાશ),નેક્રોસિસ (પેશીઓનો નાશ),વામન વૃદ્ધિ અથવા પાંદડાંનું અકાળે ખરી પડવું જેવા લાક્ષણિક લક્ષણો દર્શાવે છે,જેને સામૂહિક રીતે ભૂખના ચિહ્નો કહેવામાં આવે છે.

(A) મેંગેનીઝની ઝેરી અસરના લક્ષણોમાં ક્લોરોટિક શિરાઓથી ઘેરાયેલા કથ્થઈ ડાઘા દેખાવા તે મુખ્ય છે.
તે પ્રરોહાગ્ર (shoot apex) તરફ કેલ્શિયમના સ્થળાંતરને પણ અવરોધે છે.
આ એટલા માટે થાય છે કારણ કે મેંગેનીઝ શોષણ માટે આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ સાથે અને સ્થળાંતર માટે કેલ્શિયમ સાથે સ્પર્ધા કરે છે.
તેથી,મેંગેનીઝની ઝેરી અસર $Fe$,$Mg$ અને $Ca$ ની ઉણપ પ્રેરે છે.
આમ,વિધાન અને કારણ બંને સાચા છે અને કારણ એ વિધાનમાં વર્ણવેલ લક્ષણો માટેની સાચી સમજૂતી આપે છે.

(B) વનસ્પતિમાં નાઈટ્રોજન $(N)$ ની ઉણપને કારણે ક્લોરોસિસ (હરિતકણક્ષય) થાય છે,જે પાંદડા પીળા પડવાની પ્રક્રિયા છે.
નાઈટ્રોજન એ ક્લોરોફિલ,એમિનો એસિડ અને ન્યુક્લિક એસિડનો મુખ્ય ઘટક છે.
તેની ઉણપને કારણે છોડનો વિકાસ અટકે છે,ફૂલ આવવામાં વિલંબ થાય છે અને પ્રોટીન સંશ્લેષણમાં ઘટાડો થાય છે.
જોકે મેગ્નેશિયમની ઉણપ પણ ક્લોરોસિસનું કારણ બને છે,પરંતુ પાંદડાની કિનારીઓ પીળી પડવી (માર્જિનલ ક્લોરોસિસ) એ મુખ્યત્વે પોટેશિયમ $(K)$ ની ઉણપ સાથે સંકળાયેલું છે.

(B) આવશ્યક તત્ત્વની જે સાંદ્રતાથી ઓછી સાંદ્રતાએ વનસ્પતિની વૃદ્ધિ અવરોધાય છે,તેને $Critical$ $concentration$ (નિર્ણાયક સાંદ્રતા) કહેવામાં આવે છે. જો કોઈ આવશ્યક તત્ત્વની સાંદ્રતા આ સ્તરથી નીચે જાય,તો વનસ્પતિમાં ચોક્કસ ઉણપના લક્ષણો જોવા મળે છે.

(A) જ્યારે કોઈ આવશ્યક તત્ત્વ ગેરહાજર હોય અથવા તેની સાંદ્રતા નિર્ણાયક સાંદ્રતા કરતા ઓછી હોય,ત્યારે વનસ્પતિ કેટલાક બાહ્યાકાર ફેરફારો દર્શાવે છે. આ ફેરફારોને ઉણપના લક્ષણો (deficiency symptoms) કહેવામાં આવે છે. આ લક્ષણો દરેક તત્ત્વ માટે અલગ-અલગ હોય છે અને જ્યારે વનસ્પતિને તે પોષક તત્ત્વ પૂરું પાડવામાં આવે ત્યારે તે અદ્રશ્ય થઈ જાય છે. તેથી,સાચો શબ્દ 'ઉણપના લક્ષણો' છે.

(D) $\text{નાઈટ્રોજન}$, $\text{સલ્ફર}$ અને $\text{મોલિબ્ડેનમ}$ જેવા ચોક્કસ ખનિજ તત્વોની ઉણપને કારણે વનસ્પતિમાં પુષ્પ સર્જનની પ્રક્રિયામાં વિલંબ થાય છે。
$\text{નાઈટ્રોજન}$ એ પ્રોટીન અને ન્યુક્લિક એસિડનો મુખ્ય ઘટક છે, જે વૃદ્ધિ માટે અનિવાર્ય છે。
$\text{સલ્ફર}$ એ $\text{સિસ્ટીન}$ અને $\text{મિથિઓનાઈન}$ જેવા એમિનો એસિડનો ઘટક છે。
$\text{મોલિબ્ડેનમ}$ એ નાઈટ્રોજન ચયાપચય માટે આવશ્યક છે。
તેથી, આમાંથી કોઈપણ તત્વની ઉણપ વનસ્પતિના વાનસ્પતિક તબક્કામાંથી પ્રજનન તબક્કામાં થતા રૂપાંતરણમાં વિલંબ કરી શકે છે, જેના પરિણામે પુષ્પ સર્જન મોડું થાય છે。

(A) જે તત્ત્વો વનસ્પતિમાં સક્રિય રીતે સ્થળાંતરિત થાય છે,જેમ કે નાઈટ્રોજન $(N)$,પોટેશિયમ $(K)$ અને મેગ્નેશિયમ $(Mg)$,તેમની ત્રુટિના ચિહ્નો સૌપ્રથમ જીર્ણ (વૃદ્ધ) પર્ણોમાં જોવા મળે છે કારણ કે તેઓ તરુણ અને વિકાસશીલ ભાગો તરફ વહન પામે છે.
જે તત્ત્વો પ્રમાણમાં અચલ છે,જેમ કે સલ્ફર $(S)$ અને કેલ્શિયમ $(Ca)$,તેઓ પરિપક્વ અંગોમાંથી બહાર વહન પામતા નથી; તેથી,તેમની ત્રુટિના ચિહ્નો સૌપ્રથમ તરુણ પર્ણોમાં જોવા મળે છે.
આમ,$P$ (તરુણ પર્ણો) માટે $S$ અને $Ca$ જવાબદાર છે,અને $Q$ (જીર્ણ પર્ણો) માટે $N$,$K$ અને $Mg$ જવાબદાર છે.

(D) ખનિજ તત્વોની ઉણપના લક્ષણોના આધારે સાચી જોડ નીચે મુજબ છે:
$P$. ક્લોરોસીસ (હરિતકણનો નાશ થવો જેનાથી પાંદડા પીળા પડે છે) એ $N, K, Mg, S, Fe, Mn, Zn, Mo$ ની ઉણપથી થાય છે। તેથી, $P-III$.
$Q$. નેક્રોસીસ (પેશીઓનું મૃત્યુ, ખાસ કરીને પાંદડાની પેશીઓ) એ $Ca, Mg, Cu, K$ ની ઉણપથી થાય છે। તેથી, $Q-I$.
$R$. કોષવિભાજનનું અવરોધન એ $N, K, S, Mo$ ની ઉણપથી થાય છે। તેથી, $R-IV$.
$S$. પુષ્પસર્જનમાં વિલંબ એ $N, S, Mo$ ની ઉણપથી થાય છે। તેથી, $S-II$.
આમ, સાચો ક્રમ $(P-III), (Q-I), (R-IV), (S-II)$ છે।

(D) વનસ્પતિ દેહધર્મવિદ્યામાં, આવશ્યક ખનીજ તત્ત્વોની સાંદ્રતા વૃદ્ધિ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
$1$. જ્યારે ખનીજ તત્ત્વની સાંદ્રતા એક નિશ્ચિત સ્તરથી નીચે જાય છે, ત્યારે તેને ક્રાંતિક સાંદ્રતા કહેવામાં આવે છે, અને વનસ્પતિમાં ચોક્કસ બાહ્યાકાર ફેરફારો જોવા મળે છે જેને $\text{ઉણપના ચિહ્નો}$ કહેવાય છે.
$2$. જ્યારે ખનીજ તત્ત્વની સાંદ્રતા એક નિશ્ચિત સ્તરથી વધી જાય છે, ત્યારે તે અન્ય પોષક તત્ત્વોના શોષણ અથવા ચયાપચયમાં અવરોધ ઊભો કરે છે, જેના પરિણામે $\text{વિષારીતા}$ થાય છે.