Vitamins Questions in Gujarati

(C) વિટામિન,તેમની દ્રાવ્યતા અને ઉણપના રોગો માટેની સાચી જોડી નીચે મુજબ છે:
$1$. વિટામિન $A$: ચરબીમાં દ્રાવ્ય,તેની ઉણપથી ઝેરોફ્થેલ્મિયા (અથવા રતાંધળાપણું) થાય છે.
$2$. વિટામિન $B_{6}$: પાણીમાં દ્રાવ્ય,તેની ઉણપથી આંચકી આવે છે.
$3$. વિટામિન $D$: ચરબીમાં દ્રાવ્ય,તેની ઉણપથી રિકેટ્સ થાય છે.
$4$. વિટામિન $C$: પાણીમાં દ્રાવ્ય,તેની ઉણપથી સ્કર્વી થાય છે.
આપેલા વિકલ્પો સાથે સરખાવતા,વિકલ્પ $C$ એ એકમાત્ર યોગ્ય રીતે જોડાયેલ સેટ છે.

(D) આહારમાં વિટામિન $B_1$ (થાયમીન) ની ઉણપને કારણે બેરી-બેરી થાય છે.
વિટામિન $B_6$ (પાયરિડોક્સિન) ની ઉણપથી આંચકી આવે છે.

(D) વિટામિન $B_6$ (પાયરિડોક્સિન) ની ઉણપને કારણે આંચકી જેવી ચેતાતંત્ર સંબંધિત સમસ્યાઓ થાય છે.

(A) સ્કરવી એ વિટામિન $C$ ની ઉણપથી થાય છે.
વિટામિન $C$ ખાટાં ફળો અને આમળામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે.

(B) બેરી-બેરી વિટામિન $B_1$ (થાઈમીન) ની ઉણપથી થાય છે.
સ્કર્વી વિટામિન $C$ (એસ્કોર્બિક એસિડ) ની ઉણપથી થાય છે.
કીલોસિસ વિટામિન $B_2$ (રાઈબોફ્લેવિન) ની ઉણપથી થાય છે.
રિકેટ્સ વિટામિન $D$ (કેલ્સિફેરોલ) ની ઉણપથી થાય છે.
તેથી,સાચી જોડ $A-II, B-IV, C-I, D-V$ છે.

(C) ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ તે છે જે ચરબી અને તેલમાં ઓગળે છે. તેમાં વિટામિન $A, D, E,$ અને $K$ નો સમાવેશ થાય છે.
પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ તે છે જે પાણીમાં ઓગળે છે. તેમાં $B$ સમૂહના વિટામિન્સ અને વિટામિન $C$ નો સમાવેશ થાય છે.
આપેલા વિટામિન્સ: $A, D, C, B_1, K, B_6$.
ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ: $A, D, K$ (કુલ $= 3$).
પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ: $C, B_1, B_6$ (કુલ $= 3$).
તેથી,ચરબીમાં દ્રાવ્ય અને પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સની સંખ્યા અનુક્રમે $3$ અને $3$ છે.

(B) વિટામિન્સને તેમની પાણી અથવા ચરબીમાં દ્રાવ્યતાના આધારે બે જૂથોમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.
ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ: જે વિટામિન્સ ચરબી અને તેલમાં દ્રાવ્ય છે પરંતુ પાણીમાં અદ્રાવ્ય છે,તેમને આ જૂથમાં રાખવામાં આવે છે. આ વિટામિન્સ $A, D, E$ અને $K$ છે. તેઓ યકૃત અને એડિપોઝ (ચરબી સંગ્રહિત) પેશીસીઓમાં સંગ્રહિત થાય છે.
પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ: $B$-જૂથના વિટામિન્સ અને વિટામિન $C$ પાણીમાં દ્રાવ્ય છે. પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ ખોરાકમાં નિયમિતપણે લેવા જોઈએ કારણ કે તે સરળતાથી પેશાબ દ્વારા ઉત્સર્જિત થાય છે અને આપણા શરીરમાં સંગ્રહિત થઈ શકતા નથી (વિટામિન $B_{12}$ સિવાય).

(A) પર્નિસિયસ એનિમિયા વિટામિન $B_{12}$ ની ઉણપને કારણે થાય છે.
વિટામિન $B_{1}$ ની ઉણપથી બેરી-બેરી રોગ થાય છે.
વિટામિન $B_{6}$ ની ઉણપથી આંચકી (convulsions) આવે છે.
વિટામિન $B_{2}$ ની ઉણપથી કીલોસિસ (મોઢાના ખૂણા અને હોઠ પર તિરાડો પડવી),પાચનની સમસ્યાઓ અને ત્વચામાં બળતરા થાય છે.

(D) થાયમીન,જેને વિટામિન $B_1$ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે,તે પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે જેનું રાસાયણિક સૂત્ર $C_{12}H_{17}N_4OS^+$ છે.
તે ઉર્જા ચયાપચય અને ચેતા કાર્યમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

(C) વિટામિન્સ એ જૈવ-અણુઓનો સમૂહ છે જે સામાન્ય ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓ,વૃદ્ધિ અને મનુષ્યો તથા પ્રાણીઓના સ્વાસ્થ્ય માટે આવશ્યક છે.
વિટામિન $B_1$ પાણીમાં દ્રાવ્ય છે અને તે ગરમી પ્રત્યે સંવેદનશીલ છે.
વિટામિન $B_1$ ના મુખ્ય સ્ત્રોતો કઠોળ,બદામ,દૂધ,ફળો અને લીલા શાકભાજી છે.
વિટામિન $B_1$ ની ઉણપથી બેરીબેરી નામનો રોગ થાય છે.
તેથી,વિટામિન $B_1$ ને થાયમિન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

(B) Vitamin-$A$ તંદુરસ્ત દ્રષ્ટિ,ત્વચા અને હાડપિંજરના પેશીઓને જાળવવા માટે જરૂરી છે.
તેને રાસાયણિક રીતે $retinol$ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે કારણ કે તે આંખના રેટિનામાં રંગદ્રવ્યોના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર છે.

(C) સાચી જોડ નીચે મુજબ છે:
$(A)$ $Vitamin-B_1$: સ્ત્રોતોમાં લીલા શાકભાજી,વટાણા,બદામ અને બ્રેડનો સમાવેશ થાય છે. તેની ઉણપથી $Beri-Beri$ થાય છે. જોડ: $(A-iii-s)$.
$(B)$ $Vitamin-B_2$: સ્ત્રોતોમાં ઈંડાની સફેદી,દૂધ અને મશરૂમનો સમાવેશ થાય છે. તેની ઉણપથી $Cheilosis$ થાય છે. જોડ: $(B-i-r)$.
$(C)$ $Vitamin-B_6$: સ્ત્રોતોમાં ચણા,ડુક્કરનું માંસ,મગફળી,ઓટ્સ અને કેળાનો સમાવેશ થાય છે. તેની ઉણપથી $Convulsions$ (આંચકી) થાય છે. જોડ: $(C-iv-p)$.
$(D)$ $Vitamin-B_{12}$: સ્ત્રોતોમાં માછલી,માંસ,મરઘાં અને ઈંડાનો સમાવેશ થાય છે. તેની ઉણપથી $Pernicious$ $anemia$ થાય છે. જોડ: $(D-ii-q)$.
તેથી,સાચો ક્રમ $(A-iii-s), (B-i-r), (C-iv-p), (D-ii-q)$ છે.

(B) વિટામિન $C$,જે એસ્કોર્બિક એસિડ તરીકે પણ ઓળખાય છે,તે પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે જે વિવિધ ખોરાકમાં જોવા મળે છે અને આહાર પૂરક તરીકે વપરાય છે.
તે કોલેજનના સંશ્લેષણ માટે આવશ્યક છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે.
તેથી,સાચો વિકલ્પ $(B)$ છે.

(A) આપેલા વિટામિન્સ,તેમના સ્ત્રોત અને ઉણપથી થતા રોગોનું વિશ્લેષણ કરીએ:
$(a)$ વિટામિન $B_6$ (પાયરિડોક્સિન) દૂધ,અનાજ અને માછલીમાં જોવા મળે છે. તેની ઉણપથી આંચકી (convulsions) આવી શકે છે. આ સાચો સેટ છે.
$(b)$ વિટામિન $K$ લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાં જોવા મળે છે. તેની ઉણપથી રક્ત ગંઠાઈ જવાનો સમય વધે છે,એનિમિયા નહીં. આ ખોટો સેટ છે.
$(c)$ વિટામિન $C$ (એસ્કોર્બિક એસિડ) ખાટા ફળો અને લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાં જોવા મળે છે,માછલીમાં નહીં. તેની ઉણપથી સ્કર્વી થાય છે. આ ખોટો સેટ છે.
$(d)$ વિટામિન $D$ સૂર્યપ્રકાશ અને ઈંડાની જરદીમાંથી મેળવવામાં આવે છે,ખાટા ફળોમાંથી નહીં. તેની ઉણપથી રિકેટ્સ થાય છે. આ ખોટો સેટ છે.
તેથી,સાચો સેટ $(a)$ છે.

(A) સાચી જોડણી નીચે મુજબ છે:
$b$. વિટામિન $E$ એ $ii$. સૂર્યમુખીના તેલમાં જોવા મળે છે.
$c$. વિટામિન $K$ એ $v$. લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાં જોવા મળે છે.
$d$. વિટામિન $B_{12}$ એ $i$. માંસમાં જોવા મળે છે.
$e$. વિટામિન $B_2$ એ $iii$. ઈંડાની સફેદીમાં જોવા મળે છે.
આમ,સાચો ક્રમ $b-ii, c-v, d-i, e-iii$ છે.

(D) . વિટામિન $K$ પ્રોથ્રોમ્બિનના સંશ્લેષણ માટે જરૂરી છે,જે લોહી ગંઠાઈ જવા માટે આવશ્યક છે. તેની ઉણપથી લોહી ગંઠાઈ જવાનો સમય વધે છે. આ વિધાન સાચું છે.
$b$. દૂધ અને લીવર વિટામિન $B_2$ (રાઇબોફ્લેવિન) ના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. આ વિધાન સાચું છે.
$c$. હેક્સાપેપ્ટાઇડમાં $6$ એમિનો એસિડ હોય છે જે $5$ પેપ્ટાઇડ બંધ દ્વારા જોડાયેલા હોય છે,$6$ દ્વારા નહીં. આ વિધાન ખોટું છે.
$d$. એડ્રિનલ કોર્ટેક્સ કોર્ટિસોલ જેવા હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન કરે છે. તેના અયોગ્ય કાર્યને કારણે હાઈપોગ્લાયકેમિયા થઈ શકે છે. આ વિધાન સાચું છે.
તેથી,વિધાનો $a, b,$ અને $d$ સાચા છે.

(D) વિટામિન $D$ એ ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે જે ઈંડાની જરદીમાં જોવા મળે છે.
વિટામિન $D$ ની ઉણપથી હાડકાં નરમ અને નબળાં પડે છે,જેને રીકેટસ કહેવામાં આવે છે.

(D) પર્નિશિયસ એનિમિયા એ વિટામિન $B_{12}$ (સાયનોકોબાલામિન) ની ઉણપથી થતી સ્થિતિ છે.
આ વિટામિન શરીરમાં રક્તકણોના ઉત્પાદન માટે આવશ્યક છે.

(D) ઝેરોપ્થેલ્મિયા એ એક તબીબી સ્થિતિ છે જેમાં આંખ આંસુ ઉત્પન્ન કરવામાં નિષ્ફળ જાય છે.
તે મુખ્યત્વે વિટામિન $A$ ની ઉણપને કારણે થાય છે.

(A) આંચકી એ મગજમાં અસામાન્ય વિદ્યુત પ્રવૃત્તિનું પરિણામ છે.
વિટામિન $B_6$ (પાયરિડોક્સિન) ની ઉણપને કારણે આંચકી આવી શકે છે.
તેથી,સાચો વિકલ્પ $A$ છે.

(A) વિટામિન $B_6$ ને પાયરિડોક્સિન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
$B_2$ ને રાઈબોફ્લેવિન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
$B_1$ ને થાઈમીન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
$B_{12}$ ને કોબાલેમીન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

(D) વિટામિન $B_{12}$ (સાયનોકોબાલામિન) માં કોબાલ્ટ આયન હોય છે,મેગ્નેશિયમ નહીં. મેગ્નેશિયમ ક્લોરોફિલમાં રહેલું મુખ્ય ધાતુ આયન છે.

(A) વિટામિન $B_{12}$,જેને સાયનોકોબાલામિન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે,તેની કોરિન રીંગ સ્ટ્રક્ચરના કેન્દ્રમાં કોબાલ્ટ આયન ધરાવે છે.
વિટામિન $B_{12}$ ના જૈવિક રીતે સક્રિય સ્વરૂપમાં,કોબાલ્ટ આયન $Co^{3+}$ ઓક્સિડેશન અવસ્થામાં હોય છે.

(D) વિટામિન $C$ ને રાસાયણિક રીતે $Ascorbic \ acid$ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તે પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે જે વિવિધ ખોરાકમાં જોવા મળે છે અને કોલેજનના સંશ્લેષણ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિના કાર્ય માટે આવશ્યક છે.

(B) સ્કર્વી એ શરીરમાં કોલેજનના વિઘટન દ્વારા લાક્ષણિકતા ધરાવતો રોગ છે,જે મુખ્યત્વે વિટામિન $C$ ની ઉણપને કારણે થાય છે,જેને એસ્કોર્બિક એસિડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેથી,વિકલ્પ $(B)$ સાચો છે.

(D) પાયરિડોક્સિનને વિટામિન $B_6$ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
વિટામિન $B_6$ ની ઉણપથી ચેતાતંત્રને લગતી સમસ્યાઓ જેવી કે આંચકી (convulsions) અને ત્વચાના રોગો જેવા કે ડર્મેટાઇટિસ થાય છે.
કિલોસિસ એ રાઈબોફ્લેવિન (વિટામિન $B_2$) ની ઉણપથી થાય છે.
બેરી-બેરી એ થાઈમીન (વિટામિન $B_1$) ની ઉણપથી થાય છે.
સ્કર્વી એ એસ્કોર્બિક એસિડ (વિટામિન $C$) ની ઉણપથી થાય છે.
તેથી,સાચો જવાબ આંચકી (convulsions) છે.

(C) સાચી જોડ નીચે મુજબ છે:
$A$. સ્કર્વી એ વિટામિન $C$ (એસ્કોર્બિક એસિડ) ની ઉણપને કારણે થાય છે $\rightarrow A-III$.
$B$. આંચકી એ વિટામિન $B_6$ (પાયરિડોક્સિન) ની ઉણપને કારણે થાય છે $\rightarrow B-I$.
$C$. કીલોસિસ એ વિટામિન $B_2$ (રાઇબોફ્લેવિન) ની ઉણપને કારણે થાય છે $\rightarrow C-IV$.
$D$. ઝેરોપ્થેલ્મિયા એ વિટામિન $A$ ની ઉણપને કારણે થાય છે $\rightarrow D-II$.
આમ,સાચો ક્રમ $A-III, B-I, C-IV, D-II$ છે.

(C) વિટામિન્સ માટેની સાચી જોડી નીચે મુજબ છે:
વિટામિન $B_1$ એટલે થાઈમીન $(III)$.
વિટામિન $B_2$ એટલે રાઈબોફ્લેવિન $(IV)$.
વિટામિન $B_6$ એટલે પાયરિડોક્સિન $(I)$.
વિટામિન $C$ એટલે એસ્કોર્બિક એસિડ $(II)$.
તેથી,સાચી જોડી $A$-$III$,$B$-$IV$,$C$-$I$,$D$-$II$ છે.