Enzymes and Hormones Questions in Gujarati

(A) માલ્ટમાંથી મેળવેલ ઉત્સેચક ડાયસ્ટેઝ તરીકે ઓળખાય છે.
ડાયસ્ટેઝ સ્ટાર્ચનું માલ્ટોઝમાં જળવિભાજન કરવા માટે જવાબદાર છે.
તેથી,પ્રક્રિયા છે: $\text{Starch} \xrightarrow{\text{Diastase}} \text{Maltose}$.
આમ,$X$ એ સ્ટાર્ચ છે અને $Y$ એ માલ્ટોઝ છે.

(B) પ્રોટીનનું $\alpha$-એમિનો એસિડમાં જળવિભાજન પ્રોટીઓલિટીક ઉત્સેચકોની હાજરીમાં થાય છે. $Pepsin$ અને $Trypsin$ બંને પ્રોટીઓલિટીક ઉત્સેચકો છે. જોકે,નાના આંતરડામાં પ્રોટીનના પાચન માટેના પ્રમાણભૂત જૈવરાસાયણિક માર્ગોના સંદર્ભમાં,$Trypsin$ એ પ્રોટીનને નાના પેપ્ટાઇડ્સ અને $\alpha$-એમિનો એસિડમાં રૂપાંતરિત કરવા માટે જવાબદાર મુખ્ય ઉત્સેચક છે. $Pepsin$ મુખ્યત્વે જઠરમાં કાર્ય કરે છે.

(C) ઇન્સ્યુલિન એ સ્વાદુપિંડ દ્વારા સ્ત્રવતું પેપ્ટાઇડ હોર્મોન છે.
તે રુધિર પ્રવાહ દ્વારા શરીરના વિવિધ ભાગોમાં પહોંચાડવામાં આવે છે.
ઇન્સ્યુલિન લક્ષ્ય કોષોની સપાટી પર આવેલા વિશિષ્ટ ઇન્સ્યુલિન રીસેપ્ટર્સ સાથે જોડાઈને કાર્ય કરે છે.
આ રીસેપ્ટર્સ ટ્રાન્સમેમ્બ્રેન પ્રોટીન છે,એટલે કે તેના કાર્યનું મુખ્ય સ્થાન $plasma \ membrane$ (કોષરસસ્તર) છે.

(D) એન્ઝાઇમ્સ (ઉત્સેચકો) એ જૈવિક ઉદ્દીપક છે. તેઓ પ્રકૃતિમાં અત્યંત વિશિષ્ટ હોય છે અને સજીવોમાં થતી વિવિધ જૈવિક પ્રતિક્રિયાઓને ઉદ્દીપિત કરે છે.

(D) ગ્લુકોઝનું ઇથેનોલ અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડમાં આથવણ ઝાયમેઝ તરીકે ઓળખાતા ઉત્સેચક સંકુલ દ્વારા ઉદ્દીપિત થાય છે,જે યીસ્ટમાંથી મેળવવામાં આવે છે.
રાસાયણિક પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:
$C_6H_{12}O_6(aq) \xrightarrow{\text{Zymase}} 2C_2H_5OH(aq) + 2CO_2(g)$.

(D) એસ્ટ્રાડાયોલ એ મુખ્ય એસ્ટ્રોજન અંતઃસ્ત્રાવ છે જે સ્ત્રીઓમાં ગૌણ જાતીય લક્ષણોના વિકાસ માટે જવાબદાર છે અને માસિક ચક્રના નિયમનમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

(C) થાયરોક્સિન એ એમિનો એસિડ ટાયરોસિનનું આયોડિનયુક્ત વ્યુત્પન્ન છે.
ટાયરોસિનને એક-અક્ષરી કોડ '$Y$' દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે.
તેથી,જોડી $(A)$ ટાયરોસિન $(Y)$ અને $(B)$ થાયરોક્સિન સાચી છે.