Domestication and Improvement of Animals and Economic Zoology Questions in Hindi

(C) जब मीठे क्लोवर (sweet clover) की घास खराब हो जाती है,तो उसमें डाइक्युमेरोल नामक यौगिक उत्पन्न हो जाता है।
डाइक्युमेरोल यकृत में विटामिन $K$ पर निर्भर रक्त के थक्के जमने वाले कारकों के संश्लेषण को रोककर एक एंटीकोआगुलंट (रक्त का थक्का जमने से रोकने वाला) के रूप में कार्य करता है।
परिणामस्वरूप,इस घास को खाने वाले पशुओं में विटामिन $K$ की कार्यात्मक कमी हो जाती है,जिससे रक्त का थक्का ठीक से नहीं जम पाता है और लंबे समय तक रक्तस्राव होने के कारण पशु की मृत्यु भी हो सकती है।

(C) सामान्य उपयोगिता वाली नस्लें (जिन्हें द्वि-उद्देशीय नस्लें भी कहा जाता है) वे होती हैं जिनमें गायें दूध की अच्छी उत्पादक होती हैं और बैल कृषि कार्यों के लिए उपयोगी होते हैं। दिए गए विकल्पों में से,हरियाणा,ओंगोल और कांकरेज को सामान्य उपयोगिता या द्वि-उद्देशीय नस्लों के रूप में वर्गीकृत किया गया है। गिर,साहीवाल और देवनी मुख्य रूप से दुधारू नस्लें हैं,जबकि मालवी,नागेरी और हल्लीकर मुख्य रूप से भारवाही (draught) नस्लें हैं।

(B) जानवरों में वायरल रोग विभिन्न वायरस के कारण होते हैं।
$1$. ब्लू टंग रोग $Orbivirus$ के कारण होता है।
$2$. फुट एंड माउथ डिजीज (खुरपका-मुंहपका रोग) $Aphthovirus$ के कारण होता है।
$3$. रिंडरपेस्ट रोग $Rinderpest$ वायरस (एक मॉर्बिलीवायरस) के कारण होता है।
$4$. रेबीज $Lyssavirus$ के कारण होता है।
विकल्प $B$ में सूचीबद्ध ये सभी रोग पशुधन और अन्य जानवरों को प्रभावित करने वाले प्रसिद्ध वायरल संक्रमण हैं।

(C) $Sunandini$ केरल में विकसित की गई गाय की एक संकर नस्ल है।
इसे दूध उत्पादन बढ़ाने के लिए स्थानीय भारतीय गाय की नस्लों और विदेशी $Jersey$ सांडों के संकरण द्वारा तैयार किया गया है।
इसलिए,सही विकल्प $C$ है।

(D) जिलेटिन एक प्रोटीन है जिसे त्वचा,टेंडन,लिगामेंट्स और हड्डियों को पानी के साथ उबालकर प्राप्त किया जाता है। यह मुख्य रूप से मवेशियों (पशुओं) की हड्डियों,सींगों और खुरों से प्राप्त होता है। इसलिए,यह पशुपालन उद्योग का एक उप-उत्पाद है।

(A) बकरी को आमतौर पर गरीब की गाय कहा जाता है क्योंकि इसे पालना आसान है,इसके लिए कम जगह की आवश्यकता होती है और यह पौष्टिक दूध प्रदान करती है।
महात्मा गांधी बकरियां पालते थे और उनके पालन-पोषण की वकालत करते थे,क्योंकि वे ग्रामीण गरीबों के लिए सुलभ थीं और पोषण का एक स्थायी स्रोत प्रदान करती थीं।

(A) समशीतोष्ण हिमालयी क्षेत्र में जलवायु और भू-भाग पशुपालन गतिविधियों के लिए अत्यधिक उपयुक्त हैं।
भेड़ पालन इन क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए एक पारंपरिक और प्राथमिक व्यवसाय है।
इन भेड़ों से प्राप्त ऊन उच्च गुणवत्ता का होता है और यह स्थानीय समुदायों के लिए आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।
इसलिए,दिए गए विकल्पों में से भेड़ पालन सबसे महत्वपूर्ण व्यवसाय है।

(A) लोही (Lohi) भेड़ की एक नस्ल है,जो मुख्य रूप से पंजाब और राजस्थान के क्षेत्रों में पाई जाती है।
इन भेड़ों का पालन अच्छी गुणवत्ता वाली ऊन और दूध के उत्पादन के लिए किया जाता है।

(D) भेड़ $(Ovis \text{ } aries)$ और बकरियां $(Capra \text{ } hircus)$ अलग-अलग प्रजातियां हैं।
वे अपने शारीरिक लक्षणों में काफी भिन्न होते हैं।
विशेष रूप से, वे शरीर की आकृति, सींगों की संरचना और आकार, तथा नाक की बनावट (प्रोफाइल) में अंतर प्रदर्शित करते हैं।
सामान्यतः भेड़ों की नाक का प्रोफाइल उत्तल (convex) होता है, जबकि बकरियों में यह सीधा या अवतल (concave) होता है।

(C) बकरी के मांस को सामान्यतः $Mutton$ (मटन) कहा जाता है।
$Pork$ सूअर का मांस होता है।
$Beef$ गाय या बैल का मांस होता है।
$Meat$ भोजन के रूप में उपयोग किए जाने वाले पशु मांस के लिए एक सामान्य शब्द है,लेकिन $Mutton$ बकरी के मांस के लिए विशिष्ट पाक शब्द है।

(D) बकरियाँ मुख्य रूप से ब्राउज़र (browsers) होती हैं,न कि घास चरने वाले पशु। वे मुख्य रूप से विभिन्न प्रकार की झाड़ियों और छोटे पेड़ों की पत्तियों,कोमल टहनियों,कलियों और फलों को खाती हैं। इसलिए,विकल्प $D$ सही उत्तर है।

(C) सही उत्तर $C$ है। भेड़ों को मुख्य रूप से विश्व स्तर पर ऊन के उत्पादन के लिए पाला जाता है,जो एक प्रमुख कपड़ा रेशा है। हालांकि भेड़ों का उपयोग मांस (मटन) और दूध के लिए भी किया जाता है,लेकिन उनका आर्थिक महत्व सबसे अधिक ऊन उद्योग से जुड़ा है,जिसमें दुनिया भर में लाखों लोग कार्यरत हैं।

(C) विटामिन $B_{12}$ (कोबालामिन) मुख्य रूप से पशु-आधारित खाद्य पदार्थों और कुछ सूक्ष्मजीवों में पाया जाता है।
बकरी का लीवर विटामिन $B_{12}$ का एक अत्यंत समृद्ध स्रोत है क्योंकि लीवर विटामिन के भंडारण का कार्य करता है।
स्पिरुलिना एक नीली-हरी शैवाल है जिसे अक्सर $B_{12}$ के पादप स्रोत के रूप में उद्धृत किया जाता है,हालांकि इसमें स्यूडो-विटामिन $B_{12}$ होता है जो मनुष्यों में जैविक रूप से सक्रिय नहीं होता है; फिर भी,जैविक स्रोतों के संदर्भ में,इसे उच्च पोषक तत्वों वाले खाद्य पदार्थों के साथ वर्गीकृत किया जाता है।
इसलिए,दिए गए विकल्पों में से बकरी का लीवर और स्पिरुलिना सबसे समृद्ध स्रोत माने जाते हैं।

(D) सही उत्तर $D$ है। $Nali$ और $Lohi$ भेड़ की प्रसिद्ध भारतीय नस्लें हैं। $Nali$ अपनी उच्च गुणवत्ता वाली कालीन ऊन के लिए जानी जाती है,जबकि $Lohi$ अच्छी गुणवत्ता वाली ऊन का उत्पादन करती है और इसे दूध उत्पादन के लिए भी महत्वपूर्ण माना जाता है।

(C) सही उत्तर $(C)$ है।
$Merino$ भेड़ की एक विश्व प्रसिद्ध विदेशी नस्ल है जो अपनी उच्च गुणवत्ता वाली ऊन के लिए जानी जाती है।
$Nali$,$Lohi$ और $Bhakarwal$ भारत में पाई जाने वाली भेड़ की स्वदेशी (स्थानीय) नस्लें हैं।

(B) अंगोरा ऊन एक नरम,रेशमी रेशा है जो अंगोरा खरगोश द्वारा उत्पादित किया जाता है।
हालांकि बकरियों की कुछ नस्लें (जैसे अंगोरा बकरी) मोहेर का उत्पादन करती हैं,लेकिन 'अंगोरा ऊन' शब्द विशेष रूप से अंगोरा खरगोश से प्राप्त रेशे के लिए उपयोग किया जाता है।
इसलिए,सही विकल्प $B$ है।

(A) $\text{चिरू}$ $(Pantholops hodgsonii)$, जिसे तिब्बती मृग के रूप में भी जाना जाता है, $\text{शाहतूस}$ ऊन का स्रोत है।
$\text{शाहतूस}$ को दुनिया की सबसे बेहतरीन, हल्की और गर्म ऊन माना जाता है।
इस ऊन के लिए $\text{चिरू}$ के अवैध शिकार के कारण, इसे एक लुप्तप्राय प्रजाति के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
अतः, सही विकल्प $A$ है।

(C) फटा हुआ खुर (cloven hoof) वह खुर है जो दो उंगलियों में विभाजित होता है। यह विशेषता $Artiodactyla$ (सम-खुर वाले खुरदार) गण के जीवों में पाई जाती है।
दिए गए विकल्पों में से,भेड़ ($Ovis$ $aries$) $Artiodactyla$ गण से संबंधित है और इसमें फटे हुए खुर पाए जाते हैं।
इसके विपरीत,घोड़े और जेबरा $Perissodactyla$ (विषम-खुर वाले खुरदार) गण में आते हैं और इनका खुर एक ही होता है,जबकि हाथियों में फटे हुए खुर नहीं होते हैं।

(B) पश्मीना ऊन पश्मीना बकरी से प्राप्त की जाती है, जिसे वैज्ञानिक रूप से $Capra \text{ } hircus$ के नाम से जाना जाता है। यह नस्ल हिमालय के उच्च-ऊंचाई वाले क्षेत्रों में पाई जाती है। यह अपने अत्यंत महीन, मुलायम और गर्म अंडरकोट के लिए अत्यधिक मूल्यवान है, जिसका उपयोग शानदार पश्मीना शॉल और वस्त्र बनाने के लिए किया जाता है। अतः, सही विकल्प $B$ है।

(B) भेड़ के शरीर से ऊन और त्वचा की एक पतली परत को हटाने की प्रक्रिया को 'शीयरिंग' (ऊन कतरना) कहा जाता है।
भारत में,आमतौर पर साल में दो बार ऊन काटी जाती है।
ऊन कतरने के लिए अनुशंसित अवधि सर्दियों का मौसम $(February-March)$ और मानसून का मौसम $(August-September)$ है।
इन अवधियों का चयन इसलिए किया जाता है क्योंकि इस समय भेड़ों पर ऊन का पर्याप्त विकास हो चुका होता है और चरागाहों में पर्याप्त घास की उपलब्धता के कारण कतरने के बाद भेड़ों का स्वास्थ्य बना रहता है।

(A) कुक्कुट पालन (Poultry farming) सही उत्तर है क्योंकि अन्य पशुपालन विधियों की तुलना में इसमें अपेक्षाकृत कम जगह की आवश्यकता होती है। इसका प्रबंधन और रखरखाव करना आसान है,और यह त्वरित आर्थिक रिटर्न प्रदान करता है,क्योंकि ब्रॉयलर $6$ से $8$ सप्ताह के भीतर बाजार के लिए तैयार हो सकते हैं,जो $6$ महीने की अवधि के भीतर ही आता है।

(B) सही उत्तर $B$ है। सूअर सर्वाहारी जानवर होते हैं जो विभिन्न प्रकार के कार्बनिक पदार्थों को खाने के लिए जाने जाते हैं,जिनमें सब्जियां,कचरा,रसोई का कचरा,कृषि उप-उत्पाद और कुछ वातावरण में मानव मल भी शामिल है। यह सफाई करने वाला व्यवहार उनके आहार की लचीलेपन की विशेषता है।

(B) सही उत्तर $B$ है।
सामान्यतः,सूअरों में प्रजनन के लिए विशिष्ट ऋतुएँ होती हैं।
यद्यपि प्रबंधित परिस्थितियों में पूरे वर्ष प्रजनन हो सकता है,लेकिन प्राकृतिक या पारंपरिक कृषि वातावरण में,सूअर विशिष्ट अवधियों के दौरान प्रजनन गतिविधि प्रदर्शित करते हैं,जिसमें अक्सर सर्दियों के अंत और वसंत की शुरुआत (जैसे $February$ से $March$) और गर्मियों के अंत से शरद ऋतु की शुरुआत (जैसे $August$ से $September$) शामिल होती है।

(A) सही उत्तर $A$ है।
$1$. सूअर पालन का एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि सूअरों में आहार रूपांतरण दक्षता (feed conversion efficiency) बहुत अधिक होती है,जिसका अर्थ है कि अन्य पशुधन की तुलना में शरीर के वजन में प्रति किलोग्राम वृद्धि के लिए उन्हें बहुत कम चारे की आवश्यकता होती है।
$2$. वे अपने शरीर के वजन के अनुपात में मांस (dressed carcass) का उच्च प्रतिशत प्रदान करते हैं।
$3$. इसके अतिरिक्त,सूअर पालन में अन्य पशुपालन (जैसे गाय या भेड़) की तुलना में प्रारंभिक निवेश अपेक्षाकृत कम होता है और आर्थिक लाभ जल्दी प्राप्त होता है।

(B) लैंडरेस सूअर की एक प्रसिद्ध विदेशी नस्ल है। अपनी उच्च विकास दर और उत्कृष्ट मांस की गुणवत्ता के कारण इसका व्यावसायिक सूअर पालन में बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है।

(C) सही उत्तर $C$ है। घोरी भारत के कुछ क्षेत्रों में पाई जाने वाली सूअरों की एक महत्वपूर्ण देशी नस्ल है।

(D) गधे की बड़ी सफेद नस्ल,जिसे आमतौर पर भारतीय जंगली गधे या $Equus$ $hemionus$ $khur$ के रूप में जाना जाता है,मुख्य रूप से भारत के गुजरात राज्य में स्थित कच्छ के रण के खारे रेगिस्तानी क्षेत्र में पाई जाती है।

(B) हमारे देश में गधों की $2$ नस्लें पाई जाती हैं: छोटी गहरे भूरे रंग की और बड़ी हल्के भूरे से लगभग सफेद रंग की।

(B) सही उत्तर $(b)$ है।
भारतीय सेना कठिन पहाड़ी इलाकों में रसद और परिवहन के लिए खच्चरों का उपयोग करती है क्योंकि उनकी सहनशक्ति अधिक होती है और वे खड़ी,संकरी पगडंडियों पर चलने में सक्षम होते हैं।
सेना दो प्रकार के खच्चरों का उपयोग करती है:
$(i)$ जनरल सर्विस प्रकार,और
$(ii)$ माउंटेन आर्टिलरी प्रकार।

(D) उष्णकटिबंधीय देशों में,पशु आवास के लिए सबसे बड़ी चुनौती गर्मी के तनाव (heat stress) का प्रबंधन करना है।
उच्च परिवेश का तापमान सुअरों के स्वास्थ्य,विकास और प्रजनन क्षमता को काफी प्रभावित कर सकता है।
इसलिए,सुअर का घर डिजाइन करते समय तापमान नियंत्रण सबसे महत्वपूर्ण कारक है ताकि उचित वेंटिलेशन और शीतलन सुनिश्चित किया जा सके,जिससे गर्मी से संबंधित तनाव और बीमारियों को रोका जा सके।

(D) $Bhutia$ भारतीय घोड़े की एक महत्वपूर्ण नस्ल है। वे मुख्य रूप से $Punjab$ और $Bhutan$ के क्षेत्रों में पाए जाते हैं।

(D) घोड़ों का उपयोग ऐतिहासिक रूप से मनुष्यों द्वारा परिवहन,कृषि और श्रम के लिए किया गया है,इसलिए उन्हें बोझ ढोने वाले जानवरों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
वे अपनी शारीरिक सहनशक्ति और लचीलेपन के लिए जाने जाते हैं,जो उन्हें मजबूत जानवर बनाता है।
इसके अतिरिक्त,घोड़े उच्च स्तर की संज्ञानात्मक क्षमता और सामाजिक जागरूकता प्रदर्शित करते हैं,जो उन्हें बुद्धिमान जानवरों की श्रेणी में रखता है।
अतः,दिए गए सभी कथन सही हैं।

(D) सही उत्तर $D$ है।
अन्य सूचीबद्ध जानवरों की तुलना में,घोड़ों की प्रजनन दर अपेक्षाकृत कम होती है।
$Camelus$ $dromedarius$ (ऊंट),$Ovis$ $sp.$ (भेड़),और $Capra$ $hircus$ (बकरी) आमतौर पर घोड़ों की तुलना में अधिक प्रजनन आवृत्ति और कम गर्भकाल प्रदर्शित करते हैं। घोड़े आमतौर पर प्रति वर्ष केवल एक बच्चे को जन्म देते हैं और उनका गर्भकाल लगभग $11$ महीने का होता है।

(B) घोड़े शाकाहारी होते हैं और उन्हें ऊर्जा और स्वास्थ्य के लिए संतुलित आहार की आवश्यकता होती है। उन्हें मुख्य रूप से $Oats$ (जई), $Barley$ (जौ), $Gram$ (चना) जैसे अनाज और $Hay$ (सूखी घास) का मिश्रण खिलाया जाता है। इसके अतिरिक्त, इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने के लिए उनके आहार में अक्सर $Common$ $\text{salt}$ (साधारण नमक) मिलाया जाता है।

(B) $Spiti$ घोड़ा, $\text{भारत}$ के $\text{हिमाचल}$ $\text{प्रदेश}$ राज्य की $Spiti$ घाटी की एक दुर्लभ नस्ल है।
यह $\text{हिमालय}$ के उच्च-ऊंचाई वाले, ठंडे रेगिस्तानी वातावरण के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित है और अपनी सहनशक्ति तथा कठोर परिस्थितियों में जीवित रहने की क्षमता के लिए जाना जाता है।

(B) बोझ ढोने वाला जानवर वह होता है जिसका उपयोग मनुष्य भारी सामान ढोने के लिए करते हैं। दिए गए विकल्पों में से,गधा अपनी सहनशक्ति,कम वनस्पति पर जीवित रहने की क्षमता और घोड़ों या खच्चरों जैसे अन्य पालतू जानवरों की तुलना में बहुत कम देखभाल की आवश्यकता के लिए जाना जाता है। इसलिए,गधा सबसे उपयुक्त उत्तर है।

(D) खच्चर अंतरजातीय संकरण का परिणाम है,जिसमें दो अलग-अलग प्रजातियों के बीच प्रजनन कराया जाता है। विशेष रूप से,यह नर गधे और मादा घोड़ी (mare) के संकरण से उत्पन्न संतान है।

(C) सही उत्तर $C$ है। ऊंट का कूबड़ मुख्य रूप से वसा ऊतकों (fat) से बना होता है। यह संचित वसा मरुस्थलीय वातावरण में भोजन की कमी होने पर ऊंट के लिए ऊर्जा और पोषण के स्रोत के रूप में कार्य करती है। यह पानी के भंडारण के लिए कोई अंग नहीं है।

(C) भारतीय ऊँट,जिसे ड्रोमेडरी या अरबी ऊँट के रूप में भी जाना जाता है,की मुख्य विशेषता यह है कि इसमें एक कूबड़ होता है। ये ऊँट शुष्क वातावरण के अनुकूल होते हैं और आमतौर पर भारत और उत्तरी अफ्रीका जैसे क्षेत्रों में पाए जाते हैं।

(B) सही उत्तर $B$ है। ऊंट मौसमी प्रजनक होते हैं,और उनका प्रजनन काल आमतौर पर सर्दियों के महीनों के दौरान,विशेष रूप से $November$ से $March$ तक होता है।

(B) . ऊंट को लोकप्रिय रूप से 'रेगिस्तान का जहाज' कहा जाता है क्योंकि इसमें रेतीले रेगिस्तान में लंबी दूरी तक यात्रा करने की अद्भुत क्षमता होती है और यह बिना पानी के लंबे समय तक जीवित रह सकता है।

(C) ऊंट का कूबड़ वसा ऊतक (adipose tissue) से बना होता है,जिसमें वसा का भंडारण होता है। जब चयापचय प्रक्रियाओं के दौरान इस वसा का ऑक्सीकरण होता है,तो यह चयापचय जल (metabolic water) उत्पन्न करता है,जो जानवर को शुष्क परिस्थितियों में जीवित रहने में मदद करता है।

(D) सही उत्तर $D$ है।
ऊंट को 'रेगिस्तान का जहाज' कहा जाता है।
यह रेगिस्तानी क्षेत्रों में सबसे मूल्यवान जानवर है क्योंकि यह बहुत कम भोजन और पानी के साथ लंबे समय तक जीवित रह सकता है,तब भी जब यह भारी बोझ ढो रहा हो।
इसकी शारीरिक अनुकूलन क्षमताएं,जैसे कि अपने कूबड़ में वसा जमा करने और पानी को संरक्षित करने की क्षमता,इसे रेगिस्तान में जीवित रहने के लिए विशिष्ट रूप से उपयुक्त बनाती हैं।

(A) अरेबियन ऊंट,जिसे वैज्ञानिक रूप से $Camelus \, dromedarius$ के नाम से जाना जाता है,की पीठ पर एक ही कूबड़ होता है। इसके विपरीत,बैक्ट्रियन ऊंट $(Camelus \, bactrianus)$ दो कूबड़ होने के लिए जाना जाता है।

(A) बैक्ट्रियन ऊंट $(Camelus\, bactrianus)$ की विशेषता यह है कि इसकी पीठ पर दो कूबड़ होते हैं।
ये ऊंट मुख्य रूप से गोबी मरुस्थल और मध्य एशिया के अन्य क्षेत्रों में पाए जाते हैं।
इसके विपरीत,ड्रोमेडरी ऊंट $(Camelus\, dromedarius)$ में केवल एक कूबड़ होता है।

(B) $Surra$ (सुरा) एक प्रोटोजोआ जनित रोग है जो $Trypanosoma evansi$ के कारण होता है,जो आमतौर पर ऊंटों को संक्रमित करता है। ऊंटों को प्रभावित करने वाले अन्य रोगों में एंथ्रेक्स,निमोनिया,कैमलपॉक्स और रेबीज शामिल हैं।

(D) भारत में ऊंटों की चार प्रमुख नस्लें पाई जाती हैं: $Jaisalmeri$,$Sindhi$,$Bikaneri$ और $Kutchi$। $Jaisalmeri$,$Sindhi$ और $Bikaneri$ मुख्य रूप से राजस्थान राज्य में पाई जाती हैं,जबकि $Kutchi$ नस्ल गुजरात राज्य की मूल निवासी है। इसलिए,सूचीबद्ध सभी विकल्प सही हैं।

(C) भारत में ऊंटों की कुल $9$ मान्यता प्राप्त नस्लें हैं,लेकिन दिए गए विकल्पों के आधार पर,यह प्रश्न मुख्य नस्लों के वर्गीकरण को संदर्भित करता है। नेशनल ब्यूरो ऑफ एनिमल जेनेटिक रिसोर्सेज $(NBAGR)$ के अनुसार,भारत में ऊंटों की $9$ पंजीकृत नस्लें हैं। सामान्यतः पाठ्यपुस्तकों में मुख्य नस्लों जैसे बीकानेरी,जैसलमेरी,कच्छी और मेवाड़ी का उल्लेख होता है,इसलिए सही उत्तर $4$ है।

(D) ऊंट का कूबड़ मुख्य रूप से वसीय (Adipose) ऊतक (वसा) से बना होता है।
जब ऊंट को भोजन और पानी नहीं मिलता है,तो यह संचित वसा चयापचय ऑक्सीकरण से गुजरती है।
वसा के ऑक्सीकरण की रासायनिक प्रक्रिया से ऊर्जा और चयापचय जल उत्पन्न होता है,जो ऊंट को रेगिस्तान की शुष्क परिस्थितियों में जीवित रहने में मदद करता है।