Water relation Questions in Hindi

(B) संसंजक बल का अर्थ है जल के अणुओं के बीच का पारस्परिक आकर्षण।
यह आकर्षण मुख्य रूप से एक जल के अणु के ऑक्सीजन परमाणु और दूसरे जल के अणु के हाइड्रोजन परमाणु के बीच बनने वाले हाइड्रोजन बंध ($H$-bonds) के कारण होता है।
ये $H$-बंध एक मजबूत संसंजक बल उत्पन्न करते हैं जो जल को पौधों की जाइलम वाहिकाओं में एक निरंतर स्तंभ के रूप में ऊपर की ओर प्रवाहित होने में सक्षम बनाते हैं।

(C) इचार्ड्स $(Echards)$ मृदा में उपस्थित जल का वह भाग है जो पौधों के लिए उपलब्ध नहीं होता है।
यह जल मृदा कणों के साथ इतनी अधिक तनाव शक्ति से बंधा होता है कि पौधों की जड़ें इसे अवशोषित नहीं कर पाती हैं।
अतः,यह उस जल की मात्रा को दर्शाता है जो पौधे के लिए अनुपलब्ध है।
इसके विपरीत,जो जल पौधों द्वारा अवशोषण के लिए उपलब्ध होता है,उसे क्रेसार्ड $(Chresard)$ कहा जाता है।

(C) स्थायी म्लानि प्रतिशत या गुणांक $(PWC)$ मृदा में जल की वह न्यूनतम मात्रा है जिस पर पादप अपने स्फीति दाब (turgor pressure) को बनाए रखने के लिए पर्याप्त जल अवशोषित नहीं कर पाता है।
इस अवस्था पर,यदि पादप को संतृप्त वातावरण में भी रखा जाए,तो वह स्थायी रूप से मुरझाया हुआ ही रहता है।
यदि इस बिंदु पर मृदा में जल नहीं मिलाया जाता है,तो अंततः पादप की मृत्यु हो जाती है।

(D) मुरझाने का गुणांक (Wilting coefficient) मिट्टी में पानी की उस प्रतिशत मात्रा को कहा जाता है जिस पर उस मिट्टी में उगने वाले पादप मुरझाने लगते हैं और संतृप्त वातावरण में रखे जाने पर भी अपनी स्फीतता (turgidity) को पुनः प्राप्त करने में विफल रहते हैं।
यह पादप वृद्धि के लिए उपलब्ध जल की निचली सीमा को दर्शाता है।
अतः,सही विकल्प $D$ है।

(B) मृदा की भंडारण क्षमता,जिसे अक्सर फील्ड क्षमता कहा जाता है,मुख्य रूप से इस बात से परिभाषित होती है कि वह गुरुत्वाकर्षण बल के विरुद्ध कितना पानी रोक सकती है।
केशिका जल वह जल है जो मृदा के रंध्रों में केशिका बलों द्वारा रुका रहता है।
यह पौधों द्वारा अवशोषण के लिए उपलब्ध जल का एकमात्र रूप है और इसे अक्सर वृद्धि जल (growth water) कहा जाता है।
गुरुत्वीय जल बह जाता है,और आर्द्रताग्राही जल मृदा के कणों द्वारा इतनी मजबूती से पकड़ा जाता है कि पौधे इसे अवशोषित नहीं कर पाते हैं।

(D) मिट्टी को शारीरिक रूप से शुष्क तब माना जाता है जब पौधे मिट्टी में पानी मौजूद होने के बावजूद उसे अवशोषित करने में असमर्थ होते हैं।
यह मुख्य रूप से दो स्थितियों में होता है:
$1$. जब मिट्टी के घोल की सांद्रता जड़ की कोशिकाओं के अंदर की सांद्रता से अधिक होती है (उच्च लवणता),जो परासरण (osmosis) द्वारा पानी के अवशोषण को रोकती है।
$2$. जब मिट्टी का तापमान $0^{\circ}C$ होता है,जो जड़ की कोशिका झिल्ली की पारगम्यता को कम कर देता है और पानी की श्यानता (viscosity) को बढ़ा देता है,जिससे अवशोषण कठिन हो जाता है।
इसलिए,$(b)$ और $(c)$ दोनों स्थितियाँ शारीरिक शुष्कता का कारण बनती हैं।

(C) गुरुत्वाकर्षण के तहत पूर्ण जल निकासी के बाद मिट्टी के इकाई वजन द्वारा बनाए रखे गए पानी की मात्रा को $Field \ capacity$ (क्षेत्र क्षमता) कहा जाता है।
जब मिट्टी को पूरी तरह से गीला किया जाता है और उसे सूखने दिया जाता है,तो गुरुत्वाकर्षण के कारण नीचे की ओर बहने वाले पानी को $Gravitational \ water$ (गुरुत्वीय जल) कहा जाता है।
एक बार जब नीचे की ओर गति रुक जाती है,तो केशिका बलों द्वारा गुरुत्वाकर्षण के विरुद्ध मिट्टी के छिद्रों में रुके हुए पानी को $Capillary \ water$ (केशिका जल) कहा जाता है।
इस बिंदु पर मिट्टी में शेष कुल पानी की मात्रा को मिट्टी की $Field \ capacity$ के रूप में परिभाषित किया जाता है।

(A) अल्पपरासारी विलयन वह विलयन है जिसकी विलेय सांद्रता दूसरे विलयन या कोशिका के कोशिकाद्रव्य की तुलना में कम होती है। जब किसी कोशिका को अल्पपरासारी विलयन में रखा जाता है,तो परासरण (Osmosis) के कारण पानी कोशिका के अंदर प्रवेश करता है,जिससे कोशिका फूल जाती है। अतः,सही विकल्प $A$ है।

(D) जल का घनत्व मुख्य रूप से दो कारकों पर निर्भर करता है:
$1$. $\text{तापमान}$: जैसे-जैसे जल ठंडा होता है, इसका घनत्व $4^{\circ}C$ तक बढ़ता है। $4^{\circ}C$ से नीचे, हाइड्रोजन बॉन्डिंग संरचना के कारण यह फैलता है, जिससे इसका घनत्व कम हो जाता है।
$2$. $\text{घुलित लवण}$ $(\text{लवणता})$: घुलित लवणों की उपस्थिति जल के एक निश्चित आयतन के द्रव्यमान को बढ़ाती है, जिससे इसका घनत्व बढ़ जाता है।
अतः, सही उत्तर $D$ है।

(D) जल में अपने अणुओं के बीच हाइड्रोजन बंधन के कारण उच्च विशिष्ट ऊष्मा और वाष्पीकरण की उच्च गुप्त ऊष्मा होती है। यह गुण जीवों को स्थिर आंतरिक तापमान बनाए रखने में मदद करता है। इसलिए,कथन $A$ गलत है।
जल के अणुओं के बीच हाइड्रोजन बंधन के कारण मजबूत ससंजक बल (समान अणुओं के बीच आकर्षण) पाया जाता है,जो पौधों में रसारोहण (ascent of sap) के लिए आवश्यक है। इसलिए,कथन $R$ सही है।
अतः,$A$ गलत है और $R$ सही है।

(B) किसी विलयन का परासरण दाब $(OP)$ वह दाब है जिसे अर्ध-पारगम्य झिल्ली के माध्यम से विलयन में पानी के प्रवेश को रोकने के लिए लागू किया जाना चाहिए।
परासरण विभव $(\Psi_s)$ परासरण दाब का ऋणात्मक मान है, अर्थात $\Psi_s = -OP$।
इसलिए, संख्यात्मक रूप से, परासरण दाब और परासरण विभव समान होते हैं, हालांकि उनके चिह्न विपरीत होते हैं।
एक शिथिल कोशिका में, स्फीति दाब $(TP)$ शून्य होता है, और परासरण दाब विसरण दाब न्यूनता $(DPD)$ के बराबर होता है।
हालाँकि, पादप शरीर क्रिया विज्ञान में परिभाषित सबसे प्रत्यक्ष संख्यात्मक समानता परासरण दाब और परासरण विभव के बीच है (चिह्न को अनदेखा करते हुए)।
अतः, विकल्प $B$ संख्यात्मक समानता का सबसे सटीक प्रतिनिधित्व है।

(N/A) परासरण दाब और परासरण विभव पादप शरीर क्रिया विज्ञान में संबंधित अवधारणाएं हैं, जिनका उपयोग अर्ध-पारगम्य झिल्ली के माध्यम से पानी की गति का वर्णन करने के लिए किया जाता है।

परासरण दाब	परासरण विभव
$(1)$ इसे धनात्मक चिह्न के साथ बार $(bar)$ में व्यक्त किया जाता है।	$(1)$ इसे ऋणात्मक चिह्न के साथ बार $(bar)$ में व्यक्त किया जाता है।
$(2)$ यह एक धनात्मक दाब है।	$(2)$ यह एक ऋणात्मक दाब है।
$(3)$ विलेय कणों की सांद्रता में वृद्धि के साथ इसका मान बढ़ता है।	$(3)$ विलेय कणों की सांद्रता में वृद्धि के साथ इसका मान घटता है (अधिक ऋणात्मक हो जाता है)।

(N/A) $\Rightarrow$ पादप की सभी शारीरिक गतिविधियों के लिए जल आवश्यक है।
$\Rightarrow$ जल सभी जीवित जीवों में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
$\Rightarrow$ यह वह माध्यम प्रदान करता है जिसमें अधिकांश पदार्थ घुले होते हैं।
$\Rightarrow$ कोशिकाओं का जीवद्रव्य (protoplasm) वास्तव में जल ही है जिसमें विभिन्न अणु घुले और निलंबित रहते हैं।
$\Rightarrow$ तरबूज में $92\%$ से अधिक जल होता है।
$\Rightarrow$ अधिकांश शाकीय पादपों में उनके ताजे भार का केवल $10\%$ से $15\%$ ही शुष्क पदार्थ होता है।
$\Rightarrow$ काष्ठीय पादपों में अपेक्षाकृत बहुत कम जल होता है,जबकि पादपों के कोमल भागों में अधिकांशतः जल होता है।
$\Rightarrow$ एक बीज सूखा दिखाई दे सकता है लेकिन उसमें अभी भी जल होता है - अन्यथा वह जीवित नहीं होता और श्वसन नहीं कर रहा होता।
$\Rightarrow$ स्थलीय पादप प्रतिदिन भारी मात्रा में जल ग्रहण करते हैं,लेकिन इसका अधिकांश भाग पत्तियों से वाष्पोत्सर्जन के माध्यम से हवा में खो जाता है।
$\Rightarrow$ एक परिपक्व मक्का का पौधा एक दिन में लगभग $3$ लीटर जल अवशोषित करता है,जबकि सरसों का पौधा लगभग $5$ घंटे में अपने वजन के बराबर जल अवशोषित कर लेता है।
$\Rightarrow$ जल की इस उच्च मांग के कारण,यह आश्चर्य की बात नहीं है कि जल अक्सर कृषि और प्राकृतिक दोनों वातावरणों में पादप वृद्धि और उत्पादकता के लिए एक सीमित कारक होता है।

(D) स्फीति दाब,जिसे $\Psi_{P}$ के रूप में दर्शाया जाता है,वह दाब है जो पानी के प्रवेश के कारण जीवद्रव्य (protoplast) द्वारा कोशिका भित्ति पर लगाया जाता है।
$1$. संरचनात्मक आधार: यह कोमल ऊतकों को कठोरता प्रदान करता है और शाकीय पौधों को सीधा खड़ा रहने में मदद करता है।
$2$. कोशिका वृद्धि: स्फीति दाब कोशिका के विस्तार और वृद्धि के लिए जिम्मेदार है।
$3$. सुरक्षा: कोशिका भित्ति की कठोरता के कारण,पानी अंदर आने पर भी कोशिका फटती नहीं है,जिससे कोशिका की अखंडता बनी रहती है।

(B) लवणोद्भिद पौधे लवणीय वातावरण में उगते हैं जहाँ मिट्टी की जल विभव (water potential) बहुत कम होती है।
ऐसी अतिपरासारी (hypertonic) मिट्टी से पानी को अवशोषित करने के लिए,ये पौधे अपनी रिक्तिकाओं (vacuoles) में अकार्बनिक आयनों और कार्बनिक विलेय की उच्च सांद्रता जमा करते हैं।
यह संचय कोशिका रस के परासरणी विभव को काफी कम कर देता है,जिससे पानी परासरण (osmosis) द्वारा कोशिकाओं में प्रवेश कर पाता है।
जैसे ही पानी अंदर प्रवेश करता है,यह कोशिका भित्ति पर उच्च स्फीति दाब (turgor pressure) डालता है,जो लवणीय परिस्थितियों में पौधे की संरचनात्मक अखंडता और चयापचय गतिविधियों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
हालाँकि लवण ग्रंथियाँ अतिरिक्त नमक को हटाने में मदद करती हैं,लेकिन उच्च आंतरिक कोशिका दाब मुख्य रूप से पानी के अवशोषण को सुविधाजनक बनाने के लिए बनाए रखी गई उच्च विलेय सांद्रता का परिणाम है।

(C) जब दो विलयनों की ऑस्मोटिक सांद्रता या ऑस्मोलैरिटी समान होती है,तो उन्हें आइसोटोनिक (समपरासरी) विलयन कहा जाता है।
आइसोटोनिक विलयन में,अर्ध-पारगम्य झिल्ली के आर-पार पानी की कोई शुद्ध गति नहीं होती है क्योंकि दोनों तरफ विलेय की सांद्रता समान होती है।

(D) कैस्पेरियन पट्टियाँ अंतस्त्वचा (endodermis) की कोशिकाओं की कोशिका भित्ति में स्थित होती हैं।
ये सुबेरिन (अक्सर लिग्निन के साथ जुड़ा हुआ) नामक जल-अभेद्य,मोमी पदार्थ से बनी होती हैं।
कथन $I$ गलत है क्योंकि कैस्पेरियन पट्टियाँ अंतस्त्वचा में पाई जाती हैं,न कि परिरंभ को घेरती हैं।
कथन $II$ सही है क्योंकि वे लिग्नोसुबेरिन से बनी होती हैं।
कथन $III$ सही है क्योंकि एपोप्लास्टिक मार्ग को अवरुद्ध करके,वे जल और विलेय को अंतस्त्वचा को पार करने के लिए सिमप्लास्ट में प्रवेश करने के लिए मजबूर करती हैं।
अतः,कथन $II$ और $III$ सही हैं,लेकिन चूंकि यह संयोजन विकल्पों में नहीं दिया गया है,इसलिए दिए गए विकल्पों के आधार पर सबसे उपयुक्त विकल्प $D$ (इनमें से कोई नहीं) है।

(C) परासरण एक अर्ध-पारगम्य झिल्ली के माध्यम से पानी का स्वतःस्फूर्त विसरण है। पानी के अणुओं की गति रासायनिक विभव प्रवणता (सांद्रता प्रवणता) और दबाव प्रवणता दोनों से प्रभावित होती है। पानी की गति की शुद्ध दिशा जल विभव (water potential) द्वारा निर्धारित होती है,जो विलेय विभव (सांद्रता से संबंधित) और दबाव विभव का योग है। इसलिए,परासरण की शुद्ध दिशा और दर दोनों इन दो कारकों पर निर्भर करते हैं।

(C) पादप कोशिकाओं की स्फीतता और आकार मुख्य रूप से कोशिका के भीतर,विशेष रूप से बड़ी केंद्रीय रसधानी (vacuole) में मौजूद जल द्वारा बनाए रखा जाता है।
जब जल परासरण (osmosis) के माध्यम से कोशिका में प्रवेश करता है,तो यह कोशिका भित्ति के विरुद्ध एक दबाव डालता है,जिसे स्फीत दाब (turgor pressure) कहा जाता है।
यह स्फीत दाब प्लाज्मा झिल्ली को कठोर कोशिका भित्ति के विरुद्ध धकेलता है,जो संरचनात्मक सहारा प्रदान करता है और कोशिका के आकार को बनाए रखता है।
पर्याप्त जल के बिना,कोशिका अपना स्फीत दाब खो देती है,जिससे वह मुरझा जाती है या कोशिकाद्रव्यकुंचन (plasmolysis) हो जाता है।