पहाड़ों पर खाना बनाना कठिन क्यों होता है?

(N/A) अधिक ऊंचाई पर,वायुमंडलीय दबाव समुद्र तल की तुलना में कम होता है।
क्वथनांक और दबाव के बीच संबंध के अनुसार,जैसे-जैसे बाहरी दबाव कम होता है,पानी का क्वथनांक भी कम हो जाता है।
परिणामस्वरूप,पहाड़ों पर पानी $100 \ ^\circ\text{C}$ से कम तापमान पर उबलने लगता है।
चूंकि भोजन कम तापमान पर पकता है,इसलिए उसे पर्याप्त ऊष्मा ऊर्जा नहीं मिल पाती है,जिससे भोजन को नरम होने या पकने में कठिनाई होती है और खाना बनाना मुश्किल हो जाता है।