ચીઝ શેમાંથી બનાવવામાં આવે છે?

દૂધમાંથી દહીં બનાવનાર સૂક્ષ્મ સજીવ .......... છે.

ચીઝના ઉત્પાદનમાં સૂક્ષ્મ સજીવોની ભૂમિકા શું છે?

ચીઝ અને દહીં એ કઈ પ્રક્રિયાની નીપજો છે?

પાશ્ચ્યુરાઇઝેશન (Pasteurization) એ નીચેનામાંથી કોની જાળવણી માટેની પ્રક્રિયા છે?

સાચા વિધાનો પસંદ કરો.
$(i)$ ઢોસા અને ઈડલીનું આથવણ યીસ્ટ દ્વારા થાય છે.
$(ii)$ $Saccharomyces \text{ } cerevisiae$ એક યીસ્ટ છે.
$(iii)$ $LAB$ વિટામિન $B_{12}$ ની ગુણવત્તામાં વધારો કરે છે.
$(iv)$ વ્હિસ્કી અને બ્રાન્ડી એ આથવણયુક્ત પીણાં છે જે નિસ્યંદન વગર ઉત્પન્ન થાય છે.