Textbook - MATTER IN OUR SURROUNDINGS Questions in Gujarati

(A) દ્રવ્ય એટલે એવી કોઈપણ વસ્તુ જે દળ ધરાવે છે અને જગ્યા રોકે છે.
$1$. ખુરશી: દળ ધરાવે છે અને જગ્યા રોકે છે (દ્રવ્ય).
$2$. હવા: દળ ધરાવે છે અને જગ્યા રોકે છે (દ્રવ્ય).
$3$. પ્રેમ: એક લાગણી છે,દ્રવ્ય નથી.
$4$. ગંધ: ગંધની સંવેદના દ્રવ્ય નથી,પરંતુ અત્તરના કણો જે ગંધ પેદા કરે છે તે દ્રવ્ય છે.
$5$. નફરત: એક લાગણી છે,દ્રવ્ય નથી.
$6$. બદામ: દળ ધરાવે છે અને જગ્યા રોકે છે (દ્રવ્ય).
$7$. વિચાર: એક માનસિક પ્રક્રિયા છે,દ્રવ્ય નથી.
$8$. ઠંડી: એક સંવેદના છે,દ્રવ્ય નથી.
$9$. લીંબુ પાણી: દળ ધરાવે છે અને જગ્યા રોકે છે (દ્રવ્ય).
$10$. અત્તરની સુગંધ: હવામાં રહેલા અત્તરના કણો દળ ધરાવે છે અને જગ્યા રોકે છે (દ્રવ્ય).
તેથી,દ્રવ્ય હોય તેવી વસ્તુઓ છે: ખુરશી,હવા,બદામ,લીંબુ પાણી અને અત્તરની સુગંધ.

(N/A) દ્રવ્યના કણો સતત ગતિશીલ હોય છે. તાપમાન વધવાની સાથે કણોના પ્રસરણનો દર વધે છે.
ગરમ અને તાજા રાંધેલા ખોરાકમાં,કણોની ગતિજ ઉર્જા ઊંચી હોય છે,જેના કારણે તેઓ હવામાં ઝડપથી પ્રસરણ પામે છે.
પરિણામે,આ કણો લાંબા અંતર સુધી મુસાફરી કરી શકે છે અને ઘણા મીટર દૂરથી તમારા સુધી પહોંચી શકે છે.
તેનાથી વિપરીત,ઠંડા ખોરાકના કણોમાં ગતિજ ઉર્જા ઓછી હોય છે,જેના પરિણામે પ્રસરણનો દર ધીમો હોય છે.
તેથી,ઠંડા ખોરાકની સુગંધ પારખવા માટે તમારે તેની નજીક જવું પડે છે.

(B) સ્વિમિંગ પુલમાં ડાઇવર દ્વારા પાણીને કાપવાની ઘટના એ દર્શાવે છે કે પાણીના કણો વચ્ચે ખાલી જગ્યા હોય છે. આ ખાલી જગ્યાને કારણે,ડાઇવર કણોને દૂર કરીને પાણીમાં આગળ વધી શકે છે.

(N/A) દ્રવ્યના કણોના લાક્ષણિક ગુણધર્મો નીચે મુજબ છે:
$1.$ દ્રવ્યના કણો વચ્ચે ખાલી જગ્યા (અવકાશ) હોય છે.
$2.$ દ્રવ્યના કણો સતત ગતિશીલ હોય છે.
$3.$ દ્રવ્યના કણો એકબીજાને આકર્ષે છે.
$4.$ દ્રવ્યના કણો અત્યંત સૂક્ષ્મ હોય છે.

(N/A) ઘનતા એટલે પદાર્થના એકમ કદ દીઠ રહેલું દળ. સામાન્ય રીતે, દ્રવ્યની અવસ્થાઓની ઘનતાનો ક્રમ આ મુજબ હોય છે: $\text{વાયુ } < \text{પ્રવાહી } < \text{ઘન}$.
$1$. હવા અને ચીમનીમાંથી નીકળતો ધુમાડો વાયુઓ છે, જેની ઘનતા સૌથી ઓછી હોય છે。
$2$. પાણી અને મધ પ્રવાહી છે, જેની ઘનતા વાયુઓ કરતા વધારે હોય છે。
$3$. રૂ, ચોક અને લોખંડ ઘન પદાર્થો છે, જેની ઘનતા સૌથી વધુ હોય છે。
આ શ્રેણીઓમાં, વધતી જતી ઘનતાનો સાચો ક્રમ નીચે મુજબ છે:
હવા < ચીમનીમાંથી નીકળતો ધુમાડો < રૂ < પાણી < મધ < ચોક < લોખંડ.

(N/A) દ્રવ્યની ત્રણ અવસ્થાઓના ગુણધર્મો નીચે મુજબ છે:
$1.$ $\text{ઘન (Solid)}:$
- ઘન પદાર્થોને ચોક્કસ કદ હોય છે.
- ઘન પદાર્થો વહન પામતા નથી.
- ઘન પદાર્થો સખત હોય છે.
- ઘન પદાર્થોને ચોક્કસ આકાર હોય છે (વાદળી કે રબર બેન્ડ જેવા થોડા અપવાદો સિવાય).
- ઘન પદાર્થો સામાન્ય રીતે અદબનીય (incompressible) હોય છે.
$2.$ $\text{પ્રવાહી (Liquid)}:$
- પ્રવાહીને ચોક્કસ કદ હોય છે.
- પ્રવાહી વહન પામવાની વૃત્તિ ધરાવે છે (તરલ છે).
- પ્રવાહી સખત હોતા નથી.
- પ્રવાહીને ચોક્કસ આકાર હોતો નથી; તેઓ પાત્રનો આકાર ધારણ કરે છે.
- પ્રવાહી લગભગ અદબનીય હોય છે.
$3.$ $\text{વાયુ (Gas)}:$
- વાયુને ચોક્કસ કદ હોતું નથી; તેઓ પાત્રની સમગ્ર જગ્યા રોકે છે.
- વાયુ સરળતાથી વહન પામે છે.
- વાયુ સખત હોતા નથી.
- વાયુને ચોક્કસ આકાર હોતો નથી.
- વાયુ અત્યંત દબનીય (compressible) હોય છે.

(N/A) $Rigidity$ (સખતપણું): જે ગુણધર્મને કારણે પદાર્થ પોતાનો આકાર અને કદ જાળવી રાખે છે તેને સખતપણું કહેવાય છે। ઘન પદાર્થો સખત હોય છે, જ્યારે પ્રવાહી અને વાયુઓ હોતા નથી.
$Compressibility$ (સંકોચનીયતા): આ એવો ગુણધર્મ છે જેના કારણે પદાર્થને દબાવી શકાય છે, એટલે કે તેનું કદ ઘટાડી શકાય છે। વાયુઓ ખૂબ જ સંકોચનીય હોય છે, જ્યારે ઘન અને પ્રવાહી પદાર્થો સામાન્ય રીતે અસંકોચનીય ગણાય છે.
$Fluidity$ (વહનશીલતા): પદાર્થની વહેવાની વૃત્તિને વહનશીલતા કહેવાય છે। વાયુઓ અને પ્રવાહીઓ તરલ (fluids) છે, જ્યારે ઘન પદાર્થો નથી.
$Filling \text{ } a \text{ } gas \text{ } container$ (ગેસના પાત્રને ભરવું): વાયુઓની વધુ સંકોચનીયતાને કારણે, ખૂબ જ ઊંચા દબાણ હેઠળ વાયુના મોટા કદને નાના પાત્રમાં ભરી શકાય છે.
$Shape$ (આકાર): પદાર્થની ચોક્કસ ભૂમિતિ હોવાના ગુણધર્મને આકાર કહેવાય છે। ઘન પદાર્થોનો આકાર નિશ્ચિત હોય છે, જ્યારે પ્રવાહી અને વાયુઓ પાત્રનો આકાર ધારણ કરે છે.
$Kinetic \text{ } energy$ (ગતિજ ઉર્જા): ગતિશીલ કણો કે અણુઓ દ્વારા ધરાવતી ઉર્જાને ગતિજ ઉર્જા કહેવાય છે। તાપમાન વધારવાથી અણુઓની ગતિજ ઉર્જા વધે છે। વાયુના અણુઓ સૌથી વધુ ગતિજ ઉર્જા ધરાવે છે.
$Density$ (ઘનતા): પદાર્થના એકમ કદ દીઠ દળને ઘનતા કહેવાય છે। ઘનતા = $\frac{\text{દળ}}{\text{કદ}}$.

(N/A) વાયુના અણુઓ વચ્ચેનું આકર્ષણ બળ નહિવત હોય છે.
પરિણામે,વાયુના અણુઓ તમામ દિશાઓમાં ગતિ કરવા માટે મુક્ત હોય છે અને તેમને ઉપલબ્ધ મહત્તમ જગ્યા રોકે છે.
વધુમાં,વાયુના અણુઓ પાસે રહેલી ઉચ્ચ ગતિજ ઉર્જા તેમને ઝડપથી ગતિ કરવામાં અને પાત્રના સમગ્ર કદને ભરવામાં મદદ કરે છે.

(N/A) વાયુ અવસ્થામાં,કણો ખૂબ જ ઊંચી ઝડપે અસ્તવ્યસ્ત ગતિ કરે છે. આ અસ્તવ્યસ્ત ગતિને કારણે,કણો એકબીજા સાથે અથડાય છે અને પાત્રની દીવાલો સાથે પણ અથડાય છે. વાયુ દ્વારા લગાડવામાં આવતું દબાણ એ પાત્રની દીવાલો પર પ્રતિ એકમ ક્ષેત્રફળ દીઠ આ કણો દ્વારા લગાડવામાં આવતા બળને કારણે હોય છે.

(N/A) લાકડાના ટેબલને ઘન પદાર્થ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે કારણ કે તેનો આકાર નિશ્ચિત હોય છે અને તેનું કદ પણ નિશ્ચિત હોય છે. ઘન પદાર્થોમાં,ઘટક કણો પ્રબળ આંતરઆણ્વીય આકર્ષણ બળો દ્વારા એકબીજા સાથે જોડાયેલા હોય છે,જે તેમને નિશ્ચિત સ્થાનો પર જકડી રાખે છે. આ ઉપરાંત,આ કણો વચ્ચેની આંતરઆણ્વીય જગ્યા નહિવત હોય છે. આ ગુણધર્મોને કારણે,લાકડાનું ટેબલ પોતાનું બંધારણ જાળવી રાખે છે અને તે વહી શકતું નથી,જે ઘન અવસ્થાના મુખ્ય લક્ષણો છે.

(C) હવાના અણુઓ વચ્ચે લાગતું આકર્ષણ બળ નહિવત હોવાથી તેઓ એકબીજાથી ખૂબ દૂર હોય છે. તેથી,આપણા હાથને હવામાં ગતિ કરવા માટે પૂરતી જગ્યા મળે છે અને આપણે થોડું બળ લગાડીને હવાના અણુઓને સરળતાથી દૂર કરી શકીએ છીએ.
તેની સામે,લાકડાના નક્કર બ્લોકમાં કણો ખૂબ જ નજીકથી ગોઠવાયેલા હોય છે અને તેમની વચ્ચે મજબૂત આંતરઆણ્વીય આકર્ષણ બળ હોય છે. આ સખત બંધારણને કારણે,યોગ્ય દિશામાં ખૂબ જ વધારે બળ લગાડ્યા વગર આપણો હાથ તેમાંથી પસાર થઈ શકતો નથી,તેથી જ કરાટે નિષ્ણાતની જરૂર પડે છે.

(B) સામાન્ય રીતે,ઘન પદાર્થોની ઘનતા પ્રવાહી કરતા વધારે હોય છે. જોકે,પાણી એક અપવાદ છે.
જ્યારે પાણી થીજીને બરફ બને છે,ત્યારે હાઇડ્રોજન બંધને કારણે અણુઓ એક વિશિષ્ટ પાંજરા જેવી રચનામાં ગોઠવાય છે.
આ રચના પાણી $(H_2O)$ ના અણુઓ વચ્ચે ખાલી જગ્યાઓ બનાવે છે.
આ ખાલી જગ્યાઓને કારણે,સમાન દળ માટે બરફનું કદ વધે છે,જે પ્રવાહી પાણીની તુલનામાં તેની ઘનતા ઘટાડે છે.
બરફની ઘનતા પ્રવાહી પાણી કરતા ઓછી હોવાથી,તે પાણીની સપાટી પર તરે છે.

(A) તાપમાનને કેલ્વિન માપક્રમમાંથી સેલ્સિયસ માપક્રમમાં ફેરવવા માટે,આપણે નીચેના સૂત્રનો ઉપયોગ કરીએ છીએ:
$t \, ^\circ C = T \, K - 273$
$(a)$ $300 \, K$ માટે:
$300 - 273 = 27 \, ^\circ C$
$(b)$ $573 \, K$ માટે:
$573 - 273 = 300 \, ^\circ C$
તેથી,સાચો જવાબ $27 \, ^\circ C$ અને $300 \, ^\circ C$ છે.

(N/A) પાણીનું ઉત્કલનબિંદુ $100\,^{\circ}\text{C}$ છે.
$(a)$ $250\,^{\circ}\text{C}$ તાપમાને,જે ઉત્કલનબિંદુ કરતા વધારે છે,પાણી વરાળ અથવા બાષ્પ સ્વરૂપે એટલે કે વાયુ અવસ્થામાં હોય છે.
$(b)$ $100\,^{\circ}\text{C}$ તાપમાને,પાણી તેના ઉત્કલનબિંદુ પર હોય છે જ્યાં અવસ્થાંતર થાય છે. તેથી,આ તાપમાને પાણી પ્રવાહી અને વાયુ બંને અવસ્થામાં એકસાથે જોવા મળે છે.

(B) પદાર્થની અવસ્થા બદલાતી હોય ત્યારે તાપમાન અચળ રહે છે.
આનું કારણ એ છે કે આપવામાં આવતી ઉષ્મા ઉર્જાનો ઉપયોગ પદાર્થના કણો વચ્ચેના આકર્ષણ બળોને તોડવા માટે થાય છે.
આ ગુપ્ત ઉષ્માને 'લેટન્ટ હીટ' (ગુપ્ત ઉષ્મા) કહેવામાં આવે છે.
આ ઉર્જા કણોની ગતિજ ઉર્જા વધારવાને બદલે અવસ્થા બદલવામાં વપરાતી હોવાથી,અવસ્થા પરિવર્તન દરમિયાન તાપમાન વધતું નથી.

(B) વાતાવરણીય વાયુઓને ઊંચું દબાણ લગાડીને અને સાથે સાથે તાપમાન ઘટાડીને પ્રવાહીમાં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે.
આ પ્રક્રિયા એટલા માટે કામ કરે છે કારણ કે દબાણ વધારવાથી વાયુના કણો એકબીજાની નજીક આવે છે,જ્યારે તાપમાન ઘટાડવાથી તેમની ગતિજ ઉર્જા ઘટે છે,જેનાથી આંતરઆણ્વીય આકર્ષણ બળો કણોને પ્રવાહી અવસ્થામાં જકડી રાખે છે.

(N/A) ડેઝર્ટ કુલર બાષ્પીભવન દ્વારા ઠંડક આપવાના સિદ્ધાંત પર કાર્ય કરે છે.
બાષ્પીભવનનો દર તાપમાનના વધારા સાથે વધે છે અને હવામાં રહેલી ભેજ (આર્દ્રતા) ના ઘટાડા સાથે વધે છે.
ગરમ અને સૂકા દિવસે તાપમાન ઊંચું હોય છે અને હવામાં ભેજનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે,જેના કારણે બાષ્પીભવનનો દર નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.
બાષ્પીભવનથી ઠંડક ઉત્પન્ન થતી હોવાથી,બાષ્પીભવનનો દર વધવાને કારણે ડેઝર્ટ કુલર વધુ સારી રીતે ઠંડક આપે છે.

(B) માટીના ઘડા (માટલા) ની સપાટી પર મોટી સંખ્યામાં સૂક્ષ્મ છિદ્રો હોય છે.
પાણી આ છિદ્રોમાંથી ઝમતું રહીને માટલાની બહારની સપાટી પર આવે છે.
આ પાણી આસપાસની ગરમીને કારણે સતત બાષ્પીભવન પામે છે.
બાષ્પીભવનની પ્રક્રિયા ઉષ્માશોષક હોવાથી તે બાષ્પીભવન માટે જરૂરી ઉર્જા (બાષ્પીભવનની ગુપ્ત ઉષ્મા) માટલાની અંદર રહેલા પાણીમાંથી મેળવે છે.
પરિણામે,માટલાની અંદરના પાણીનું તાપમાન ઘટે છે,જેનાથી તે ઠંડું થાય છે.

(A) એસિટોન,પેટ્રોલ અને પરફ્યુમ બાષ્પશીલ પદાર્થો છે જે હવાના સંપર્કમાં આવતા ઝડપથી બાષ્પીભવન પામે છે.
બાષ્પીભવનની પ્રક્રિયા દરમિયાન,આ પદાર્થો હથેળીની સપાટી પરથી બાષ્પીભવન માટે જરૂરી ગુપ્ત ઉષ્માનું શોષણ કરે છે.
જેથી હથેળી ઉષ્મા ગુમાવે છે,પરિણામે હથેળીનું તાપમાન ઘટે છે અને આપણને ઠંડકનો અનુભવ થાય છે.

(B) બાષ્પીભવન એ સપાટી પર થતી ઘટના છે.
જ્યારે ચા કે દૂધને રકાબીમાં રેડવામાં આવે છે,ત્યારે તે ફેલાઈ જાય છે,જેનાથી કપની સરખામણીમાં સપાટીનું ક્ષેત્રફળ વધી જાય છે.
વધારે સપાટીનું ક્ષેત્રફળ પ્રવાહીના વધુ કણોને વરાળ સ્વરૂપે વાતાવરણમાં મુક્ત થવા દે છે,જેનાથી બાષ્પીભવનનો દર વધે છે.
બાષ્પીભવન ઠંડક ઉત્પન્ન કરતું હોવાથી,રકાબીમાં રહેલું પ્રવાહી કપની તુલનામાં ખૂબ ઝડપથી ઠંડું થાય છે,જેથી આપણે તેને ઝડપથી પી શકીએ છીએ.

(B) ઉનાળામાં આપણે આછા રંગના સુતરાઉ કપડાં પહેરવા જોઈએ કારણ કે:
$1.$ સુતરાઉ કાપડ પાણી/પરસેવાનું સારું શોષક છે. તે પરસેવાના બાષ્પીભવન માટે વધુ સપાટી પૂરી પાડે છે.
$2.$ આછા રંગો ગરમીનું ઓછું શોષણ કરે છે.
તેથી,આછા રંગના સુતરાઉ કપડાં પહેરવાથી આપણને ઠંડક અને આરામ મળે છે.

(B) તાપમાનને કેલ્વિન માપક્રમમાંથી સેલ્સિયસ માપક્રમમાં ફેરવવા માટે,આપણે આપેલ મૂલ્યમાંથી $273$ બાદ કરવા પડે છે,કારણ કે સંબંધ આ સૂત્ર દ્વારા વ્યાખ્યાયિત થયેલ છે: $^\circ C = K - 273$.
$(a)$ $293 \, K$ માટે: $293 - 273 = 20 \, ^\circ C$.
$(b)$ $470 \, K$ માટે: $470 - 273 = 197 \, ^\circ C$.

(C) તાપમાનને સેલ્સિયસ માપક્રમમાંથી કેલ્વિન માપક્રમમાં ફેરવવા માટે,આપણે આપેલ સેલ્સિયસ મૂલ્યમાં $273$ ઉમેરીએ છીએ,કારણ કે સંબંધ નીચે મુજબના સૂત્ર દ્વારા વ્યાખ્યાયિત થયેલ છે:
$K = ^{\circ}C + 273$
$(a)$ $25\,^{\circ}C$ માટે:
$25 + 273 = 298\, K$
$(b)$ $373\,^{\circ}C$ માટે:
$373 + 273 = 646\, K$
તેથી,સાચા મૂલ્યો $298\, K$ અને $646\, K$ છે.

(N/A) નેપ્થલીન એવો પદાર્થ છે જેનું ઉર્ધ્વપાતન (sublimation) થાય છે,એટલે કે તે પ્રવાહી અવસ્થામાં આવ્યા વગર સીધું જ ઘનમાંથી વાયુ અવસ્થામાં રૂપાંતરિત થાય છે. જેમ તે આસપાસના વાતાવરણમાંથી ગરમી મેળવે છે,તેમ નેપ્થલીન બોલ ઉર્ધ્વપાતિત થાય છે અને સમય જતાં અદ્રશ્ય થઈ જાય છે.
$(b)$ અત્તરની સુગંધ તેમાં રહેલા બાષ્પશીલ સુગંધિત સંયોજનોને કારણે હોય છે. આ કણો હવામાં ખૂબ જ ઝડપથી પ્રસરણ (diffusion) પામે છે,જેના કારણે આપણે થોડા મીટર દૂર બેઠા હોવા છતાં પણ તેની સુગંધ અનુભવી શકીએ છીએ.

(A) કણો વચ્ચેનું આકર્ષણ બળ ઘન પદાર્થોમાં સૌથી વધુ,પ્રવાહીમાં મધ્યમ અને વાયુઓમાં સૌથી ઓછું હોય છે.
ખાંડ એ ઘન પદાર્થ છે,પાણી પ્રવાહી સ્વરૂપમાં છે અને ઓક્સિજન વાયુ છે.
તેથી,આકર્ષણ બળનો વધતો ક્રમ આ મુજબ છે: ઓક્સિજન < પાણી < ખાંડ.

(N/A) $0\,^oC$ તાપમાને,પાણી ઘન (બરફ) અને પ્રવાહી અવસ્થા વચ્ચે સંતુલનમાં હોય છે. $100\,^oC$ તાપમાને,પાણી પ્રવાહી અને વાયુ (વરાળ) અવસ્થા વચ્ચે સંતુલનમાં હોય છે. $0\,^oC$ થી $100\,^oC$ ની વચ્ચે પાણી પ્રવાહી અવસ્થામાં રહે છે.
$(a)$ $25\,^oC$ પર: પ્રવાહી અવસ્થા.
$(b)$ $0\,^oC$ પર: ઘન અને પ્રવાહી અવસ્થા (ગલનબિંદુ).
$(c)$ $100\,^oC$ પર: પ્રવાહી અને વાયુ અવસ્થા (ઉત્કલનબિંદુ).

(N/A) ઓરડાના તાપમાને પાણી પ્રવાહી છે કારણ કે:
$1$. તેમાં વહન પામવાનો ગુણધર્મ (તરલતા) છે.
$2$. તે જે પાત્રમાં ભરવામાં આવે છે તેનો આકાર ધારણ કરે છે,પરંતુ તેનું કદ નિશ્ચિત રહે છે.
$(b)$ ઓરડાના તાપમાને લોખંડની તિજોરી ઘન છે કારણ કે:
$1$. તેનો આકાર અને કદ નિશ્ચિત હોય છે.
$2$. તે સખત અને અદ્રઢ (rigid) છે,એટલે કે તે બાહ્ય બળ લગાડવા છતાં પોતાનો આકાર જાળવી રાખે છે.

(A) $273 \ K$ તાપમાને,બરફ અને પાણી બંને સમાન તાપમાને હોય છે,પરંતુ તેમની ઉર્જામાં તફાવત હોય છે.
બરફને તેની અવસ્થા ઘનમાંથી પ્રવાહીમાં બદલવા માટે વધારાની ઉર્જાની જરૂર પડે છે,જેને ગલનગુપ્ત ઉષ્મા (latent heat of fusion) કહેવામાં આવે છે.
જ્યારે બરફનો ઉપયોગ ઠંડક માટે કરવામાં આવે છે,ત્યારે તે જે પદાર્થને ઠંડો કરવાનો હોય તેની પાસેથી આ ગુપ્ત ઉષ્માનું શોષણ કરે છે. આથી,તે જ તાપમાને રહેલા પાણીની સરખામણીમાં બરફ વધુ અસરકારક ઠંડક આપે છે,કારણ કે પાણી પાસે આ વધારાની ઉષ્મા શોષવાની ક્ષમતા હોતી નથી.

(B) ઉકળતા પાણી કરતા વરાળથી વધુ ગંભીર રીતે દાઝી શકાય છે.
આનું કારણ એ છે કે વરાળમાં વધારાની ઉષ્મા હોય છે જેને બાષ્પીભવનની ગુપ્ત ઉષ્મા (latent heat of vaporization) કહેવામાં આવે છે.
જ્યારે વરાળ ત્વચાના સંપર્કમાં આવે છે,ત્યારે તે પાણીમાં રૂપાંતરિત થાય છે અને આ વધારાની ગુપ્ત ઉષ્મા મુક્ત કરે છે,જેના કારણે સમાન તાપમાન ધરાવતા ઉકળતા પાણીની તુલનામાં ત્વચાના પેશીઓને વધુ નુકસાન થાય છે.

(N/A) $A =$ ગલન,જેમાં ઘન અવસ્થા પ્રવાહી અવસ્થામાં રૂપાંતરિત થાય છે.
$B =$ બાષ્પીભવન,જેમાં પ્રવાહી અવસ્થા વાયુ અવસ્થામાં રૂપાંતરિત થાય છે.
$C =$ સંઘનન,જેમાં વાયુ અવસ્થા પ્રવાહી અવસ્થામાં રૂપાંતરિત થાય છે.
$D =$ ઠારણ,જેમાં પ્રવાહી અવસ્થા ઘન અવસ્થામાં રૂપાંતરિત થાય છે.
$E =$ ઉર્ધ્વપાતન,જેમાં ઘન પદાર્થ પ્રવાહી અવસ્થામાં આવ્યા વિના સીધો વાયુ અવસ્થામાં રૂપાંતરિત થાય છે.
$F =$ નિક્ષેપન,જેમાં વાયુ પદાર્થ પ્રવાહી અવસ્થામાં આવ્યા વિના સીધો ઘન અવસ્થામાં રૂપાંતરિત થાય છે.