નીચેનાને જોડો અને આપેલા વિકલ્પોમાંથી સાચું સંયોજન પસંદ કરો:

સ્તંભ-$I$	સ્તંભ-$II$
$(A)$ ટાયલિન (Ptyalin)	$(1)$ લિપિડ્સ
$(B)$ પેપ્સિન (Pepsin)	$(2)$ સ્ટાર્ચ
$(C)$ સ્ટેપ્સિન (Steapsin)	$(3)$ $DNA$
$(D)$ ન્યુક્લિએઝ (Nuclease)	$(4)$ પ્રોટીન

વિધાન: પિત્ત (bile) ના લાઈપેઝ ચરબીના તૈલોદ્દીકરણ (emulsification) માં મદદ કરે છે.
કારણ: લાઈપેઝ મોટા ચરબીના ટીપાંને નાના ટીપાંમાં તોડી શકે છે.

...... માં કેરોટિનમાંથી વિટામિન $A$ નું સંશ્લેષણ થાય છે.

નીચેના વિધાનોને ધ્યાનપૂર્વક વાંચો અને તે સાચા છે કે ખોટા તે ઓળખો. તે મુજબ યોગ્ય વિકલ્પ પસંદ કરો.
$I.$ પિત્તનું ઉત્પાદન યકૃતમાં થાય છે અને તેનો સંગ્રહ પિત્તાશયમાં થાય છે.
$II.$ સામાન્ય પિત્ત નળી એ જમણી અને ડાબી યકૃત નળીઓનું જોડાણ છે.
$III.$ યકૃત-સ્વાદુપિંડ નળી નાના આંતરડાના અગ્ર ભાગમાં ખુલે છે.
$IV.$ સ્વાદુપિંડ બે ભાગોનું બનેલું છે,બહિઃસ્ત્રાવી અને અંતઃસ્ત્રાવી.
$V.$ પેપ્સિનોજન,જે મુખ્ય કોષોનો સ્ત્રાવ છે,તે હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ દ્વારા સક્રિય થાય છે.
$VI.$ કાર્બોક્સિપેપ્ટિડેઝની ક્રિયા દ્વારા પેપ્ટાઇડ્સનું ડાયપેપ્ટાઇડ્સમાં રૂપાંતર થાય છે.

મોટા આંતરડામાં થતી પાચનની પ્રક્રિયાનું વર્ણન કરો.

જો સ્વાદુપિંડ (pancreas) દૂર કરવામાં આવે તો કયા ખોરાકના ઘટકોના પાચન પર અસર થાય છે?