બ્રેડ બનવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન,કોની ક્રિયા દ્ | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(A) $Saccharomyces$ $cerevisiae$ (ઈસ્ટ) ની જાતોનો ઉપયોગ બ્રેડને ફૂલાવવા માટે વ્યાપકપણે કરવામાં આવે છે.આથવણની પ્રક્રિયા દરમિયાન,ઈસ્ટ શર્કરાનું ચયાપચય ક

Vedclass · Accepted Answer

ઈસ્ટ

Vedclass · Answer

(A) $Saccharomyces$ $cerevisiae$ (ઈસ્ટ) ની જાતોનો ઉપયોગ બ્રેડને ફૂલાવવા માટે વ્યાપકપણે કરવામાં આવે છે.આથવણની પ્રક્રિયા દરમિયાન,ઈસ્ટ શર્કરાનું ચયાપચય કરીને આલ્કોહોલ અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ $(CO_2)$ ઉત્પન્ન કરે છે.$CO_2$ વાયુ મુક્ત થવાથી કણકમાં પરપોટા બને છે,જેના કારણે બ્રેડ ફૂલે છે અને છિદ્રાળુ બને છે.

બ્રેડ બનવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન,કોની ક્રિયા દ્વારા કાર્બન ડાયોક્સાઇડ મુક્ત થવાથી તે છિદ્રાળુ બને છે?

Similar Questions

નીચેનામાંથી કયું દક્ષિણ ભારતના કેટલાક ભાગોનું પરંપરાગત પીણું છે, જે તાડના રસના આથવણ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે?

દૂધમાંથી દહીં બનાવવા માટે કયા બૅક્ટેરિયા જવાબદાર છે?

$Streptococcus$ $lactis$ શેના માટે જવાબદાર છે?

યીસ્ટ એ શેનો સ્ત્રોત છે?

નીચેનામાંથી કયું વિધાન $LAB$ ની અગત્યતા દર્શાવતું નથી?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module