श्वसन के दौरान विभिन्न सबस्ट्रेट (श्वसन आधार) ऑक्सीकृत होते हैं। श्वसन गुणांक $(RQ)$ यह कैसे इंगित करता है कि किस प्रकार का सबस्ट्रेट,यानी कार्बोहाइड्रेट,वसा या प्रोटीन ऑक्सीकृत हो रहा है?

(A) श्वसन गुणांक $(RQ)$ श्वसन के दौरान मुक्त हुए $CO_2$ के आयतन और उपयोग किए गए $O_2$ के आयतन का अनुपात है।
$RQ = \frac{\text{मुक्त हुए } CO_2 \text{ का आयतन}}{\text{उपयोग किए गए } O_2 \text{ का आयतन}}$
$RQ$ के मान श्वसन आधार की पहचान करने में मदद करते हैं:
$1$. कार्बोहाइड्रेट के लिए,$RQ$ का मान $1$ होता है क्योंकि मुक्त हुए $CO_2$ का आयतन और उपयोग किए गए $O_2$ का आयतन बराबर होता है।
$2$. वसा और प्रोटीन के लिए,$RQ$ का मान $1$ से कम $(< 1)$ होता है क्योंकि उनके ऑक्सीकरण के लिए उत्पादित $CO_2$ की तुलना में अधिक ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है।
$3$. कार्बनिक अम्लों के लिए,$RQ$ का मान $1$ से अधिक $(> 1)$ होता है क्योंकि वे पहले से ही ऑक्सीजन से भरपूर होते हैं और उपयोग किए गए $O_2$ की तुलना में अधिक $CO_2$ उत्पन्न करते हैं।