મૂળભૂત રીતે ઇન્ટરનેશનલ યુનિયન ઓફ બાયોકેમિસ્ટ્રી દ્વારા કેટલા પ્રકારના ઉત્સેચકોને માન્યતા આપવામાં આવી છે?

ઉત્સેચકો પ્રોટીન છે. પ્રોટીન એ એમિનો એસિડની લાંબી શૃંખલાઓ છે જે એકબીજા સાથે પેપ્ટાઈડ બંધ દ્વારા જોડાયેલી હોય છે. એમિનો એસિડના બંધારણમાં ઘણા ક્રિયાશીલ સમૂહો હોય છે. આમાંથી ઘણા ક્રિયાશીલ સમૂહો આયનીકરણ પામી શકે તેવા હોય છે. તેઓ રાસાયણિક પ્રકૃતિમાં નિર્બળ એસિડ અને બેઝ હોવાથી,આ આયનીકરણ દ્રાવણના $pH$ દ્વારા પ્રભાવિત થાય છે. ઘણા ઉત્સેચકો માટે,તેમની સક્રિયતા આસપાસના $pH$ દ્વારા પ્રભાવિત થાય છે. આ નીચેના આલેખમાં દર્શાવેલ છે. ટૂંકમાં સમજાવો.

આપેલ આલેખ ઉત્સેચક ગ્રીન-ગ્રામ-ફોસ્ફેટેઝની પ્રતિક્રિયાના દર પર સબસ્ટ્રેટ સાંદ્રતાની અસર દર્શાવે છે. આ આલેખ શું સૂચવે છે?

ઉત્સેચકો નીચેનામાંથી કોના માટે સૌથી ઓછું અનુકૂલન દર્શાવે છે?

વિધાન $x$ : ઉત્સેચકો ચોક્કસ તાપમાનની મર્યાદામાં સક્રિય હોય છે.
વિધાન $y$ : નીચા તાપમાને ઉત્સેચકો નાશ પામે છે.

ઉત્સેચકની સક્રિયતાને અસર કરતા પરિબળોની ચર્ચા કરો.