$(a)$ વિનેગર કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે?
$(b)$ ગ્લેશિયલ એસિટિક એસિડ એટલે શું? તેનું ગલનબિંદુ કેટલું છે?
$(c)$ કાર્બોક્સિલિક એસિડને નિર્બળ એસિડ શા માટે કહેવામાં આવે છે?
$(d)$ જ્યારે એસ્ટર $CH_{3}COOC_{2}H_{5}$ નું સાબુનીકરણ (saponification) થાય ત્યારે બનતા બે સંયોજનોના નામ અને સૂત્ર લખો.
$(b)$ ગ્લેશિયલ એસિટિક એસિડ એટલે શું? તેનું ગલનબિંદુ કેટલું છે?
$(c)$ કાર્બોક્સિલિક એસિડને નિર્બળ એસિડ શા માટે કહેવામાં આવે છે?
$(d)$ જ્યારે એસ્ટર $CH_{3}COOC_{2}H_{5}$ નું સાબુનીકરણ (saponification) થાય ત્યારે બનતા બે સંયોજનોના નામ અને સૂત્ર લખો.
(D) વિનેગર એસિટિક એસિડનું $5-8\%$ જલીય દ્રાવણ છે,જે $Acetobacter$ $aceti$ જેવા બેક્ટેરિયાનો ઉપયોગ કરીને ઇથેનોલના આથવણ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.
$(b)$ શુદ્ધ ઇથેનોઇક એસિડ (એસિટિક એસિડ) ને ગ્લેશિયલ એસિટિક એસિડ કહેવામાં આવે છે કારણ કે તે $290 \ K$ થી નીચેના તાપમાને બરફ જેવા ઘન પદાર્થમાં ફેરવાય છે.
$(c)$ કાર્બોક્સિલિક એસિડને નિર્બળ એસિડ કહેવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ જલીય દ્રાવણમાં સંપૂર્ણપણે આયનીકરણ પામતા નથી; તેઓ માત્ર આંશિક રીતે આયનોમાં વિભાજિત થાય છે.
$(d)$ જ્યારે એસ્ટર $CH_{3}COOC_{2}H_{5}$ (ઇથાઇલ ઇથેનોએટ) નું સાબુનીકરણ થાય છે,ત્યારે તે બેઝ (જેમ કે $NaOH$) સાથે પ્રક્રિયા કરીને નીચેના સંયોજનો બનાવે છે:
$1.$ સોડિયમ ઇથેનોએટ $(CH_{3}COONa)$
$2.$ ઇથેનોલ $(C_{2}H_{5}OH)$
$(b)$ શુદ્ધ ઇથેનોઇક એસિડ (એસિટિક એસિડ) ને ગ્લેશિયલ એસિટિક એસિડ કહેવામાં આવે છે કારણ કે તે $290 \ K$ થી નીચેના તાપમાને બરફ જેવા ઘન પદાર્થમાં ફેરવાય છે.
$(c)$ કાર્બોક્સિલિક એસિડને નિર્બળ એસિડ કહેવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ જલીય દ્રાવણમાં સંપૂર્ણપણે આયનીકરણ પામતા નથી; તેઓ માત્ર આંશિક રીતે આયનોમાં વિભાજિત થાય છે.
$(d)$ જ્યારે એસ્ટર $CH_{3}COOC_{2}H_{5}$ (ઇથાઇલ ઇથેનોએટ) નું સાબુનીકરણ થાય છે,ત્યારે તે બેઝ (જેમ કે $NaOH$) સાથે પ્રક્રિયા કરીને નીચેના સંયોજનો બનાવે છે:
$1.$ સોડિયમ ઇથેનોએટ $(CH_{3}COONa)$
$2.$ ઇથેનોલ $(C_{2}H_{5}OH)$
Explore More
Similar Questions
દૂધનું દહીંમાં રૂપાંતર કરવા માટે કયો ઉત્સેચક અથવા પદાર્થ જવાબદાર છે?
Easy
View Solutionએક સંયોજન $X$ એ કાર્બોક્સિલિક એસિડ $C_{2}H_{4}O_{2}$ અને આલ્કોહોલની પ્રક્રિયાથી $H_{2}SO_{4}$ ના થોડા ટીપાંની હાજરીમાં બને છે. આ આલ્કોહોલનું આલ્કલાઇન $KMnO_{4}$ સાથે ઓક્સિડેશન અને ત્યારબાદ એસિડિફિકેશન કરવાથી તે જ કાર્બોક્સિલિક એસિડ મળે છે જેનો ઉપયોગ આ પ્રક્રિયામાં થયો હતો. $(a)$ કાર્બોક્સિલિક એસિડ,$(b)$ આલ્કોહોલ અને $(c)$ સંયોજન $X$ ના નામ અને બંધારણ આપો. પ્રક્રિયા પણ લખો.
Difficult
View Solutionનીચેની રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ પૂર્ણ કરો અને મળતી નીપજોના રાસાયણિક નામ લખો.
$(i)$ $CH_{2}=CH_{2} + H_{2}O \longrightarrow$
$(ii)$ $CH_{3}COOH + NaOH \longrightarrow$
$(iii)$ $CH_{3}CH_{2}OH \xrightarrow{H_{2}SO_{4}} $
$(iv)$ $HCOOH + Na \longrightarrow$
$(v)$ $C_{2}H_{5}OH \xrightarrow{\text{Alk. } KMnO_{4}} $
$(i)$ $CH_{2}=CH_{2} + H_{2}O \longrightarrow$
$(ii)$ $CH_{3}COOH + NaOH \longrightarrow$
$(iii)$ $CH_{3}CH_{2}OH \xrightarrow{H_{2}SO_{4}} $
$(iv)$ $HCOOH + Na \longrightarrow$
$(v)$ $C_{2}H_{5}OH \xrightarrow{\text{Alk. } KMnO_{4}} $
Medium
View Solution$5\%$ પાણી ધરાવતા ઇથેનોલના દ્રાવણને શું કહેવામાં આવે છે?
Easy
View Solution$(a)$ સાબુ વડે કપડાં ધોવા માટે કઠિન પાણી શા માટે યોગ્ય નથી?
$(b)$ જ્યારે પાણીમાં સાબુ ઉમેરવામાં આવે ત્યારે મિસેલનું નિર્માણ શા માટે થાય છે?
$(c)$ સાબુનીકરણ (Saponification) એટલે શું?
$(b)$ જ્યારે પાણીમાં સાબુ ઉમેરવામાં આવે ત્યારે મિસેલનું નિર્માણ શા માટે થાય છે?
$(c)$ સાબુનીકરણ (Saponification) એટલે શું?
Medium
View SolutionVedclass Products
For Students
Vedclass Test Series
Mock tests in real JEE/NEET style with performance analysis. 5-day free trial.
Start Free TrialFor Teachers
Exam Paper Generator
Generate Set A/B/C/D exam papers from 7.5L+ questions in 2 minutes. 3 chapters free.
Try FreeFor Institutes
Online Exam Module
Live online exams with unlimited students, 360° analytics & white-label branding.
See Demo