દૂધનું દહીંમાં રૂપાંતર કરવા માટે કયો ઉત્સેચક અથવા પદાર્થ જવાબદાર છે?

જ્યારે ઇથેનોલ સોડિયમ સાથે પ્રક્રિયા કરે છે ત્યારે એક વાયુ મુક્ત થાય છે. મુક્ત થતા વાયુનું નામ આપો અને આ પ્રક્રિયા માટેનું સંતુલિત રાસાયણિક સમીકરણ લખો.

કાર્બન સંયોજનમાં ક્રિયાશીલ સમૂહનો અર્થ જણાવો. $(i)$ ઇથેનોલ અને $(ii)$ ઇથેનોઇક એસિડમાં રહેલા ક્રિયાશીલ સમૂહના નામ લખો અને તેમની બંધારણીય રચના દોરો.

$(a)$ ઇથેનોઇક એસિડની નીચેના સાથેની પ્રતિક્રિયાઓ માટે રાસાયણિક સમીકરણો લખો:
$(i)$ સોડિયમ
$(ii)$ સોડિયમ કાર્બોનેટ
$(iii)$ સાંદ્ર $H_{2}SO_{4}$ ની હાજરીમાં ઇથેનોલ.
$(b)$ એસ્ટરીકરણ પ્રક્રિયામાં સાંદ્ર સલ્ફ્યુરિક એસિડની ભૂમિકા જણાવો.
$(c)$ ઇથેનોઇક એસિડનો એક ઉપયોગ લખો.

$A$ નું આણ્વીય સૂત્ર $C_{10}H_{18}$ છે અને $B$ નું $C_{18}H_{36}$ છે. તેઓ કઈ સમાનધર્મી શ્રેણીના સભ્યો છે તે જણાવો.

કાર્બન,આવર્ત કોષ્ટકમાં સમૂહ $14$ નું તત્વ છે,જે ઘણા તત્વો સાથે સંયોજનો બનાવવા માટે જાણીતું છે. નીચેના સાથે બનતા સંયોજનનું એક ઉદાહરણ લખો:
$(a)$ ક્લોરિન (આવર્ત કોષ્ટકનો સમૂહ $17$)
$(b)$ ઓક્સિજન (આવર્ત કોષ્ટકનો સમૂહ $16$)