ग्लीसरील ओलिएट और ग्लीसरील पामिटेट से सोडियम साबुन तैयार करने के लिए रासायनिक समीकरण लिखिए। इन यौगिकों के संरचनात्मक सूत्र नीचे दिए गए हैं।
$(i)$ $(C_{15}H_{31}COO)_{3}C_{3}H_{5}$ - ग्लीसरील पामिटेट
$(ii)$ $(C_{17}H_{33}COO)_{3}C_{3}H_{5}$ - ग्लीसरील ओलिएट

(N/A) वसीय अम्लों के ग्लीसरील एस्टर को जलीय सोडियम हाइड्रॉक्साइड के साथ गर्म करके साबुन तैयार करने की प्रक्रिया को साबुनीकरण (saponification) कहा जाता है।
$(i)$ ग्लीसरील पामिटेट का साबुनीकरण:
$(C_{15}H_{31}COO)_{3}C_{3}H_{5} + 3NaOH \xrightarrow{\text{Heat}} C_{3}H_{5}(OH)_{3} + 3C_{15}H_{31}COONa$ (सोडियम पामिटेट,साबुन)
$(ii)$ ग्लीसरील ओलिएट का साबुनीकरण:
$(C_{17}H_{33}COO)_{3}C_{3}H_{5} + 3NaOH \xrightarrow{\text{Heat}} C_{3}H_{5}(OH)_{3} + 3C_{17}H_{33}COONa$ (सोडियम ओलिएट,साबुन)