આકૃતિની મદદથી સાબુની સફાઈ પ્રક્રિયા સમજાવો.

(N/A) સાબુના અણુના બે ભાગ હોય છે: લાંબી હાઇડ્રોકાર્બન શૃંખલા જે જળવિરાગી (પાણીને અપાકર્ષતી) છે અને આયનીય શીર્ષ જે જળઅનુરાગી (પાણીને આકર્ષતું) છે.
જ્યારે સાબુને પાણીમાં ઓગાળવામાં આવે છે,ત્યારે જળવિરાગી પૂંછડીઓ તેલ અથવા મેલના કણો સાથે જોડાઈ જાય છે,જ્યારે જળઅનુરાગી શીર્ષ પાણીની બહારની તરફ રહે છે.
આ ગોઠવણી એક ગોળાકાર રચના બનાવે છે જેને મિસેલ કહેવામાં આવે છે.
જળવિરાગી પૂંછડીઓ તેલના ટીપાંને કેન્દ્રમાં પકડી રાખે છે અને જળઅનુરાગી શીર્ષ,જે ઋણભારિત હોવાથી એકબીજાને અપાકર્ષે છે,મેલને પાણીમાં પાયસ (emulsion) સ્વરૂપે નિલંબિત રાખે છે.
આનાથી કપડાં ધોતી વખતે મેલ સરળતાથી પાણી સાથે દૂર થઈ જાય છે.