નીચેનામાંથી કઈ શર્કરા દૂધમાં જોવા મળે છે?

વિધાન : સુક્રોઝનું જળવિભાજન એ શેરડીની ખાંડનું ઇન્વર્ઝન (inversion) તરીકે ઓળખાય છે.
કારણ : સુક્રોઝ એ ડાયસેકેરાઇડ છે.

નીચેનામાંથી કયા અણુઓ $Ag^{+}$ (ટોલેન્સ પ્રક્રિયક) સાથે પ્રક્રિયા કરશે?

$D-Glucose$ ની એવી પ્રતિક્રિયાઓ લખો જે તેની ખુલ્લી શૃંખલા (open chain) બંધારણ દ્વારા સમજાવી શકાતી નથી. ગ્લુકોઝનું ચક્રીય બંધારણ આ પ્રતિક્રિયાઓને કેવી રીતે સમજાવી શકે છે?

નીચેનામાંથી સાચું વિધાન પસંદ કરો:

$(i) \ CHO-(CHOH)_3-CH_2OH \xrightarrow{4HIO_4} \text{Product}$
$(ii) \ CH_2OH-(CHOH)_4-CH_2OH \xrightarrow{5HIO_4} \text{Product}$
\text{પ્રક્રિયા } $(i)$ \text{ અને પ્રક્રિયા } (ii) \text{ માં મળતા ફોર્મિક એસિડના મોલનો ગુણોત્તર કેટલો છે:}