निम्नलिखित में से कौन सी इनवर्ट शुगर (invert | vedclass

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Question

(A) सुक्रोज को इनवर्ट शुगर कहा जाता है क्योंकि जल-अपघटन (hydrolysis) से पहले डेक्सट्रोरोटेटरी $(+)$ से जल-अपघटन के बाद लेवोरोटेटरी $(-)$ में ऑप्टिकल र

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सुक्रोज

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(A) सुक्रोज को इनवर्ट शुगर कहा जाता है क्योंकि जल-अपघटन (hydrolysis) से पहले डेक्सट्रोरोटेटरी $(+)$ से जल-अपघटन के बाद लेवोरोटेटरी $(-)$ में ऑप्टिकल रोटेशन के चिह्न में परिवर्तन होता है।सुक्रोज के जल-अपघटन से $D-(+)$-ग्लूकोज और $D-(-)$-फ्रुक्टोज का सममोलर मिश्रण प्राप्त होता है।

निम्नलिखित में से कौन सी इनवर्ट शुगर (invert sugar) है?

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