ઈંડાને બાફ્યા પછી તેમાં રહેલું પાણી ક્યાં જાય છે?

વિધાન $(A)$: જલીય દ્રાવણમાં,$\alpha$-એમિનો એસિડ આંતરિક ક્ષાર તરીકે અસ્તિત્વ ધરાવે છે જેને ઝ્વિટર આયન કહેવામાં આવે છે.
કારણ $(R)$: પ્રોલિન એ કુદરતી એમિનો એસિડ છે જેમાં દ્વિતીયક એમિનો સમૂહ હોય છે. નીચેનામાંથી સાચો વિકલ્પ પસંદ કરો:

"Denaturation" (વિકૃતિકરણ) વિશે નીચે આપેલા વિધાનોમાંથી કયા સાચા છે?
$A$. પ્રોટીનનું વિકૃતિકરણ પ્રોટીનના દ્વિતીયક અને તૃતીયક બંધારણનો નાશ કરે છે
$B$. વિકૃતિકરણ $DNA$ ના બેવડા કુંતલને એકલ શૃંખલામાં રૂપાંતરિત કરે છે
$C$. વિકૃતિકરણ પ્રાથમિક બંધારણને અસર કરે છે જે વિકૃત થઈ જાય છે

વિધાન : કાર્બોક્સિપેપ્ટિડેઝ એ એક્ઝોપેપ્ટિડેઝ છે.
કારણ : તે $N$-ટર્મિનલ બંધનું વિભાજન કરે છે.

હિમોગ્લોબિનનો પ્રોસ્થેટિક સમૂહ કયો છે?

ગ્લાયસીન અને એલેનાઈનનું બંધારણ નીચે આપેલ છે. ગ્લાયસીલેલેનાઈનમાં પેપ્ટાઈડ બંધ દર્શાવો.
$H_2N-CH_2-COOH$ (ગ્લાયસીન);
$H_2N-CH(CH_3)-COOH$ (એલેનાઈન)