अल्कोहल और पानी के विलयन में आणविक अन्योन्यक्रिया क्या भूमिका निभाती है?

(N/A) अल्कोहल और पानी दोनों में अंतर-आणविक हाइड्रोजन बंधन बनाने की प्रबल प्रवृत्ति होती है। दोनों को मिलाने पर,अल्कोहल और $H_2O$ अणुओं के बीच $H$-बंधों के निर्माण के परिणामस्वरूप एक विलयन बनता है। हालाँकि,ये अन्योन्यक्रियाएं शुद्ध $H_2O$ की तुलना में कमजोर और कम व्यापक होती हैं। इस प्रकार,वे आदर्श व्यवहार से धनात्मक विचलन दर्शाते हैं। इसके परिणामस्वरूप,अल्कोहल और पानी के विलयन का वाष्प दाब शुद्ध पानी और अल्कोहल की तुलना में अधिक और क्वथनांक कम होता है।