આલ્કોહોલ અને પાણીના દ્રાવણમાં આણ્વિય આંતરક્રિયા શું ભૂમિકા ભજવે છે?

(N/A) આલ્કોહોલ અને પાણી બંને આંતરઆણ્વિય હાઇડ્રોજન બંધ બનાવવાની પ્રબળ વૃત્તિ ધરાવે છે. બંનેને મિશ્ર કરવાથી,આલ્કોહોલ અને $H_2O$ ના અણુઓ વચ્ચે $H$-બંધ બનવાના પરિણામે દ્રાવણ બને છે. જોકે,આ આંતરક્રિયાઓ શુદ્ધ $H_2O$ માં રહેલા બંધો કરતા નબળી અને ઓછી વ્યાપક હોય છે. આમ,તેઓ આદર્શ વર્તણૂકથી ધન વિચલન દર્શાવે છે. આના પરિણામે,આલ્કોહોલ અને પાણીના દ્રાવણનું બાષ્પ દબાણ શુદ્ધ પાણી અને આલ્કોહોલ કરતા વધારે અને ઉત્કલન બિંદુ નીચું હોય છે.