वसा किस कार्यात्मक समूह से संबंधित है?

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Question

(C) वसा का निर्माण ग्लिसरॉल (एक अल्कोहल) की लंबी श्रृंखला वाले कार्बोक्सिलिक अम्लों (वसीय अम्लों) के साथ अभिक्रिया से होता है। यह अभिक्रिया एस्टरीकरण

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एस्टर

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(C) वसा का निर्माण ग्लिसरॉल (एक अल्कोहल) की लंबी श्रृंखला वाले कार्बोक्सिलिक अम्लों (वसीय अम्लों) के साथ अभिक्रिया से होता है। यह अभिक्रिया एस्टरीकरण है,जिसके परिणामस्वरूप एस्टर का निर्माण होता है। रासायनिक रूप से,ये ग्लिसरॉल के एस्टर हैं और इन्हें ग्लिसराइड्स के रूप में भी जाना जाता है।

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तेल $ + NaOH_{(aq)} \xrightarrow{\Delta } $ ग्लिसरॉल + साबुन
उपरोक्त अभिक्रिया को क्या कहा जाता है?

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