ખાંડના તાજા બનાવેલા દ્રાવણના સમય સાથે ઓપ્ટિકલ | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(D) . ખાંડના તાજા બનાવેલા દ્રાવણના સમય સાથે ઓપ્ટિકલ રોટેશનમાં થતા ફેરફારને મ્યુટારોટેશન કહેવામાં આવે છે.
$(\alpha-D-$Glucose$) ([\alpha] = +112^o, 36

Vedclass · Accepted Answer

મ્યુટારોટેશન

Vedclass · Answer

(D) . ખાંડના તાજા બનાવેલા દ્રાવણના સમય સાથે ઓપ્ટિકલ રોટેશનમાં થતા ફેરફારને મ્યુટારોટેશન કહેવામાં આવે છે.
$(\alpha-D-$Glucose$) ([\alpha] = +112^o, 36\%) \rightleftharpoons$ સંતુલિત મિશ્રણ $([\alpha]_D = +52^o, 0.02\%) \rightleftharpoons (\beta-D-$Glucose$)$ $([\alpha]_D = +19^o, 64\%)$.
ગ્લુકોઝ બે એનોમેરિક સ્વરૂપોમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે,$\alpha$ અને $\beta$. જ્યારે આમાંથી કોઈ પણ શુદ્ધ સ્વરૂપને પાણીમાં ઓગાળવામાં આવે છે,ત્યારે તે સંતુલિત મિશ્રણ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી આંતરિક રૂપાંતર પામે છે,જેના પરિણામે અવલોકિત ઓપ્ટિકલ રોટેશનમાં ફેરફાર થાય છે.

ખાંડના તાજા બનાવેલા દ્રાવણના સમય સાથે ઓપ્ટિકલ રોટેશનમાં થતા ફેરફારને શું કહેવામાં આવે છે?

Similar Questions

નીચેનામાંથી કયું પોલિસેકેરાઇડ છે?

ગ્લુકોઝના અણુમાં પાંચ $-OH$ સમૂહની હાજરી તમે કેવી રીતે સમજાવશો?

સુક્રોઝને સાંદ્ર $H_2SO_4$ સાથે ગરમ કરતાં શું મળે છે?

નીચે આપેલ વિન્યાસ ધરાવતા ચાર એલ્ડોઝના સાચા અનુરૂપ નામ અનુક્રમે કયા છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module