સુક્રોઝ એ રિડ્યુસિંગ શર્કરા નથી કારણ કે

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(A) જે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ટોલેન્સ પ્રક્રિયક અથવા ફેહલિંગના દ્રાવણનું રિડક્શન કરી શકે છે તેને રિડ્યુસિંગ શર્કરા કહેવામાં આવે છે. તમામ મોનોસેકેરાઈડ્સ અને

Vedclass · Accepted Answer

તેમાં $ >CHOH $ સમૂહની બાજુમાં કોઈ મુક્ત આલ્ડિહાઈડ કે કીટો સમૂહ હોતો નથી

Vedclass · Answer

(A) જે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ટોલેન્સ પ્રક્રિયક અથવા ફેહલિંગના દ્રાવણનું રિડક્શન કરી શકે છે તેને રિડ્યુસિંગ શર્કરા કહેવામાં આવે છે. તમામ મોનોસેકેરાઈડ્સ અને મોટાભાગના ડાયસેકેરાઈડ્સ (સુક્રોઝ સિવાય) રિડ્યુસિંગ શર્કરા છે.સુક્રોઝમાં,ગ્લાયકોસિડિક બંધ ગ્લુકોઝના $C1$ અને ફ્રુક્ટોઝના $C2$ વચ્ચે બને છે. બંને એનોમેરિક કાર્બન બંધમાં સામેલ હોવાથી,રિડ્યુસિંગ એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરવા માટે કોઈ મુક્ત આલ્ડિહાઈડ કે કીટો સમૂહ ઉપલબ્ધ હોતો નથી. તેથી,તે ટોલેન્સ પ્રક્રિયક અને ફેહલિંગના દ્રાવણ સાથે પ્રક્રિયા કરતું નથી.

Similar Questions

કયો પ્રક્રિયક ગ્લુકોઝનું સેકેરિક એસિડમાં ઓક્સિડેશન કરે છે?

નીચેનામાંથી કઈ શર્કરા રિડ્યુસિંગ શર્કરા છે?
$(A)$ સુક્રોઝ,$(B)$ માલ્ટોઝ,$(C)$ લેક્ટોઝ,$(D)$ ફ્રુક્ટોઝ

એસિડ જળવિભાજન દ્વારા એક મોલ સુક્રોઝમાંથી એક મોલ ગ્લુકોઝ મેળવવા માટે કેટલા પાણીની જરૂર પડે છે ($g$ માં)?

$CHO-(CHOH)_4-CH_2OH \xrightarrow{HIO_4} \text{Product}$. નીપજ ઓળખો.

નીચેનામાંથી કયું મ્યુટારોટેશન (mutarotation) દર્શાવતું નથી?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module