રાસાયણિક ઘટકોનું વિશ્લેષણ કેવી રીતે કરી શકાય?

(N/A) $\Rightarrow$ સજીવોમાં જોવા મળતા કાર્બનિક સંયોજનોના પ્રકારોને સમજવા માટે, રાસાયણિક વિશ્લેષણ કરવું પડે છે.
$\Rightarrow$ કોઈપણ જીવંત પેશી (શાકભાજી અથવા લીવરનો ટુકડો) લો અને તેને ખલ-દસ્તાનો ઉપયોગ કરીને ટ્રાયક્લોરોએસેટિક એસિડ $(Cl_{3}CCOOH)$ માં પીસી લો.
$\Rightarrow$ આપણને ઘટ્ટ સ્લરી મળે છે. તેને ચીઝક્લોથ અથવા કોટન દ્વારા ગાળતા આપણને બે અંશ મળે છે.
$\Rightarrow$ એકને ગાળણ અથવા એસિડ-દ્રાવ્ય પૂલ કહેવામાં આવે છે અને બીજાને અવશેષ અથવા એસિડ-અદ્રાવ્ય અંશ કહેવામાં આવે છે. એસિડ-દ્રાવ્ય પૂલમાં હજારો કાર્બનિક સંયોજનો જોવા મળે છે.
$\Rightarrow$ રાસાયણિક બંધારણના વિશ્લેષણ માટે સંયોજનોનું નિષ્કર્ષણ કરવામાં આવે છે.
$\Rightarrow$ ત્યારબાદ, નિષ્કર્ષણને વિવિધ અલગીકરણ તકનીકો દ્વારા પસાર કરવામાં આવે છે જ્યાં સુધી એક સંયોજનને અન્ય તમામ સંયોજનોથી અલગ ન કરી શકાય.
$\Rightarrow$ બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, સંયોજનનું અલગીકરણ અને શુદ્ધિકરણ કરવામાં આવે છે.
$\therefore$ જ્યારે વિશ્લેષણાત્મક તકનીકો સંયોજન પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે આપણને આણ્વિય સૂત્ર અને સંયોજનના સંભવિત બંધારણનો ખ્યાલ આપે છે.
$\Rightarrow$ જીવંત પેશીઓમાંથી આપણને મળતા તમામ કાર્બન સંયોજનોને જૈવ-અણુઓ (biomolecules) કહી શકાય.
$\Rightarrow$ જો કે, સજીવોમાં અકાર્બનિક તત્વો અને સંયોજનો પણ હોય છે. આપણે આ કેવી રીતે જાણી શકીએ?
$\Rightarrow$ એક થોડો અલગ પણ વિનાશક પ્રયોગ કરવો પડે છે. જીવંત પેશીનું થોડું વજન કરવામાં આવે છે (દા.ત. પાંદડું અથવા લીવર, જેને ભીનું વજન કહેવાય છે) અને તેને સૂકવવામાં આવે છે. બધું પાણી બાષ્પીભવન થઈ જાય છે.
$\Rightarrow$ બાકી રહેલો પદાર્થ સૂકું વજન આપે છે. હવે જો પેશીને સંપૂર્ણપણે બાળી નાખવામાં આવે, તો તમામ કાર્બન સંયોજનો વાયુ સ્વરૂપમાં ($CO_{2}$, પાણીની વરાળ) ઓક્સિડાઇઝ થઈને દૂર થઈ જાય છે.
$\Rightarrow$ જે બાકી રહે છે તેને 'રાખ' કહેવાય છે. આ રાખમાં અકાર્બનિક તત્વો (જેમ કે કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ વગેરે) હોય છે. સલ્ફેટ, ફોસ્ફેટ વગેરે જેવા અકાર્બનિક સંયોજનો પણ એસિડ-દ્રાવ્ય અંશમાં જોવા મળે છે.
$\Rightarrow$ તેથી, તત્વ વિશ્લેષણ જીવંત પેશીનું તત્વ બંધારણ હાઇડ્રોજન, ઓક્સિજન, ક્લોરિન, કાર્બન વગેરેના સ્વરૂપમાં આપે છે, જ્યારે સંયોજનોનું વિશ્લેષણ જીવંત પેશીઓમાં હાજર કાર્બનિક અને અકાર્બનિક ઘટકોના પ્રકારનો ખ્યાલ આપે છે.
$\Rightarrow$ રસાયણશાસ્ત્રની દ્રષ્ટિએ, આલ્ડિહાઇડ્સ, કીટોન્સ, એરોમેટિક સંયોજનો વગેરે જેવા ક્રિયાશીલ જૂથોને ઓળખી શકાય છે. પરંતુ જૈવિક દ્રષ્ટિએ, આપણે તેમને એમિનો એસિડ, ન્યુક્લિયોટાઇડ બેઝ, ફેટી એસિડ વગેરેમાં વર્ગીકૃત કરીશું.
$\Rightarrow$ કોષ્ટક: જીવંત પેશીઓના પ્રતિનિધિ અકાર્બનિક ઘટકોની યાદી:

ઘટક	સૂત્ર
સોડિયમ	$Na^{+}$
પોટેશિયમ	$K^{+}$
કેલ્શિયમ	$Ca^{++}$
મેગ્નેશિયમ	$Mg^{++}$
પાણી	$H_{2}O$
સંયોજનો	$NaCl, CaCO_{3}, PO_{4}^{-3}, SO_{4}^{-2}$