व्याख्या कीजिए: जीवद्रव्यकुंचन (Plasmolysis).

(N/A) जीवद्रव्यकुंचन (Plasmolysis) वह प्रक्रिया है जिसमें कोशिका से पानी बाहर निकल जाने के कारण पादप कोशिका की कोशिका झिल्ली उसकी कोशिका भित्ति से दूर सिकुड़ जाती है।
यह घटना तब होती है जब एक जीवित पादप कोशिका को अतिपरासारी (hypertonic) विलयन (कोशिका द्रव्य की तुलना में उच्च विलेय सांद्रता वाला विलयन) में रखा जाता है।
इसे समझने के लिए,हमें कोशिका द्रव्य के सापेक्ष उनके परासरण दाब के आधार पर तीन प्रकार के विलयनों पर विचार करना चाहिए:
$1$. समपरासारी (Isotonic) विलयन: बाहरी विलयन का परासरण दाब कोशिका द्रव्य के समान होता है। पानी का कोई शुद्ध संचलन नहीं होता है।
$2$. अल्पपरासारी (Hypotonic) विलयन: बाहरी विलयन कोशिका द्रव्य की तुलना में अधिक तनु होता है। पानी कोशिका के अंदर जाता है,जिससे कोशिका फूल जाती है।
$3$. अतिपरासारी (Hypertonic) विलयन: बाहरी विलयन कोशिका द्रव्य की तुलना में अधिक सांद्र होता है। पानी कोशिका से बाहर निकलता है,जिससे कोशिका सिकुड़ जाती है।
जब कोशिका को अतिपरासारी विलयन में रखा जाता है,तो पानी पहले कोशिका द्रव्य से और फिर रिक्तिका (vacuole) से बाहर निकलता है,जिससे जीवद्रव्य (protoplast) कोशिका भित्ति से दूर सिकुड़ जाता है,जिसे जीवद्रव्यकुंचन कहा जाता है।